2005年3月，日本伊藤信吾接手父親的豆腐店后不滿(mǎn)足于“3塊豆腐100日元”的賣(mài)法，從改變豆腐傳統的四方形狀著(zhù)手，將豆腐放入瘦長(cháng)形或琵琶形的塑料容器里，并取了一個(gè)非常奇怪的店名：男前豆腐店，意即“男子氣概豆腐店”。同時(shí)，店內的商品也都顛覆了傳統，比如：跟店名相同的“男前豆腐”、做成像槳一樣的“吹風(fēng)的豆腐店JOHNNY”、做成飯匙樣春夏限定的“吵架至上涼拌豆腐小子”、秋冬限定的“吵架至上湯豆腐小子”，以及豆乳的搖滾樂(lè )、厚炸豆腐隊長(cháng)、豆腐丸隊長(cháng)等。
　　伊藤信吾賣(mài)的豆腐是用高于一般價(jià)格4倍的北海道大豆做的，吃過(guò)的人都表示從未吃過(guò)味道這么濃厚的豆腐。包裝上還特別在豆腐盒底層設計了隔水板，讓豆腐和所滲出的水可以分開(kāi)。該店的人氣商品“吹風(fēng)的豆腐店JOHNNY”含水分非常多，幾乎達到入口即化的程度，味道較清淡一點(diǎn)，并有大豆自然的甜味，不少人給它淋上黑蜜后直接當甜點(diǎn)吃，而其特殊的形狀和制成方法也引發(fā)了網(wǎng)絡(luò )上熱烈的討論和猜測。
　　更離奇的是，伊藤信吾還將豆腐店搬上了網(wǎng)絡(luò )。網(wǎng)站做得超炫，個(gè)性張揚得可以用爆裂來(lái)形容。網(wǎng)站將“男前豆腐店”的商標圖案制成待機圖案和Flash游戲，還做成故事連載并發(fā)售該店的周邊商品，提供人物壁紙下載，推出原創(chuàng )CD，甚至將網(wǎng)站所推出的獨特歌曲制成可以下載的手機鈴聲。連日本的玩具大廠(chǎng)也找上門(mén)來(lái)將其豆腐產(chǎn)品制成扭蛋玩具，豆腐店熱潮又蔓延到了玩具上。
　　獨特的創(chuàng )意使伊藤信吾大獲成功，如今，男前豆腐店每年的銷(xiāo)售額高達50億日元，一天最多可以賣(mài)出8萬(wàn)盒豆腐！

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