酒水倉庫的管理制度
一、日常管理制度
1、設立完備的酒水出入庫、保管、核帳崗，工作時(shí)間內始終保持有崗、有人、有服務(wù)、用規范、程序完善。
2、按照庫存周期管理原則，控制好酒水的倉儲量，確保不過(guò)多積壓。
3、各類(lèi)酒水分門(mén)別類(lèi)，按分類(lèi)序號整齊排列。對周轉快、領(lǐng)量大的應放在出入方便，易拿易存的位置;對名貴的，用量較少的酒，應妥善存放在柜子內或板垛上，確保安全無(wú)流失。另外，對于特殊情況的特別對待。
4、各種存放必須符合保質(zhì)要求，在保質(zhì)期以?xún)仁褂谩?/p>
5、做好各類(lèi)空廢瓶、罐及酒水周轉箱的回收處理工作。
6、嚴格執行貨品驗收入庫制度。對于入庫的貨品要進(jìn)行品種、質(zhì)量和數量的驗收。發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告。
7、嚴格酒水的管理制度，對酒水出庫均需提貨人在出庫單上簽字，由相關(guān)負責人審核、發(fā)貨等
8、建立酒水庫存二級帳，經(jīng)常檢查和清點(diǎn)工作。做到帳實(shí)相答，帳帳相符。
9、保持倉庫內干凈整潔、通風(fēng)、溫度適當、無(wú)潮濕霉味。
10、消防設施齊全有效，工作人員具有一定的消防常識并熟悉來(lái)火裝置的位置及使用方法。
二、采購制度
1、酒水采購，教研室主任根據教學(xué)計劃，制定酒水申購表，經(jīng)系主任審批后，交倉庫。
2、倉庫根據酒水庫存及使用情況，由倉庫管理人員填寫(xiě)實(shí)際采購申請表，一式三份送系部審批后交采購員及倉庫各一份以便執行。
3、如果由于校內接待任務(wù)頻繁，需要，教研室主任申請，由系主任審批后執行。
4、如果由于市場(chǎng)行情的`變化，需要增加存貨量，則由采購員提出計劃送系部審批后執行。
5、酒水必須在大型超市進(jìn)行采購，并注重物品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。
三、驗收制度
1、倉庫驗收員根據申購單、采購單、發(fā)票，對單位、名稱(chēng)、規格、數量、金額、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，驗收合格后，在采購單上簽字，完善入庫手續。
2、發(fā)現所購物資過(guò)期、不符合國家衛生標準，規格、數量、單價(jià)、質(zhì)量不符拒絕入庫。并做好驗貨記錄與簽字。
四、入庫、出庫、保管制度
1、采購員將保管員簽字的采購單、申購單、發(fā)票交倉庫管理人員認可，方可辦理入庫手續。
2、辦理入庫手續后，發(fā)生的物料損失等問(wèn)題，由酒水倉庫保管員負責。
3、倉庫管理人員按酒水性質(zhì)、種類(lèi)、固定位置分別存放，合理使用倉位，做到不積壓、不受損、整潔美觀(guān)。
4、嚴格貨品的管理制度，對酒水出庫均需教研室主任填寫(xiě)領(lǐng)用單，由系主任審核后再發(fā)貨。 發(fā)生的每筆貨品進(jìn)出，均需填單登記并一式二份，確保數量、品種的準確，并做到經(jīng)常盤(pán)點(diǎn)核對，保證帳物相符。
5、嚴禁先出庫后補辦領(lǐng)料手續，嚴禁憑白條發(fā)料。
6、為防止庫存物品的過(guò)期和變質(zhì)，貨品的發(fā)放要堅持“先進(jìn)先出”原則。
7、物品儲存保管要嚴格操作，應遵循防火、防水、防壓原則。
8、凡進(jìn)、出倉庫的酒水應于當日登記，并結算出存貨數，以確保物資與明細帳對應。所有帳務(wù)應做到日清月結。做到帳實(shí)相答，帳帳相符。
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