生鮮超市員工管理制度（精選23篇）

　　隨著(zhù)社會(huì )不斷地進(jìn)步，很多地方都會(huì )使用到制度，制度具有合理性和合法性分配功能。那么擬定制度真的很難嗎？以下是小編幫大家整理的生鮮超市員工管理制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　生鮮超市員工管理制度 1

　　作為一名超市員工，必須要以超市的形象、利益為出發(fā)點(diǎn)，以方便顧客為宗旨，本著(zhù)對超市兢兢業(yè)業(yè)工作，全心全意為顧客服務(wù)的態(tài)度，凡是本超市服務(wù)員必須遵守以下規章制度：

　　1、服務(wù)員在工作時(shí)間必須穿由本超市統一訂制的工服。不能妝容夸張;不能衣冠不整;不能披肩散發(fā);上班時(shí)間必須佩戴工作牌，下班時(shí)間沒(méi)到不得提前脫工作服或摘工作牌。

　　2、員工與員工之間互相監督，舉報各種違紀行為，根據事情的嚴重性給予20-100元獎勵。員工不得私自帶包入賣(mài)場(chǎng)內，下班不得夾帶賣(mài)場(chǎng)內任何物品出門(mén)，不得偷吃偷拿賣(mài)場(chǎng)內任何物品。

　　3、愛(ài)惜本超市的所有物品，發(fā)現損壞根據產(chǎn)品的價(jià)值賠償;不能亂寫(xiě)亂涂，尤其不能在產(chǎn)品和標價(jià)簽上、貨架等處亂寫(xiě)亂畫(huà)，聽(tīng)從管理人員的統一安排。

　　4、要勤儉節約。不能浪費水、電、膠帶及散裝物品和包裝散稱(chēng)物品所用的一次性手套、塑料袋等，下班之前各區域必須關(guān)燈、關(guān)秤、關(guān)水。

　　5、不遲到，不早退，按時(shí)上下班，高高興興上班來(lái)，平平安安回家去。

　　6、臨期產(chǎn)品提前下架問(wèn)題：保質(zhì)期2-3年的產(chǎn)品提前6個(gè)月下架;保質(zhì)期12個(gè)月的.產(chǎn)品提前2個(gè)月下架;保質(zhì)期18個(gè)月的產(chǎn)品提前3個(gè)月下架;保質(zhì)期6-10個(gè)月的產(chǎn)品提前40天下架，不按規定下架臨期產(chǎn)品，發(fā)現過(guò)期導致貨物不能及時(shí)退換出去，該區域服務(wù)員承擔全部責任，自己將過(guò)期產(chǎn)品買(mǎi)走。

　　7、貨物的擺設要整齊，產(chǎn)品要干凈，日期要新鮮，擺貨規則：新日期在里，老日期在外;同等價(jià)位，同等類(lèi)別擺在一起，縱向擺貨，新貨破損或包裝漏氣，日期臨近不新鮮等問(wèn)題，應及時(shí)報告店長(cháng)，產(chǎn)品銷(xiāo)售后要及時(shí)向移動(dòng)和補加貨架上庫存的貨。

　　8、稱(chēng)散貨時(shí)要認真查看PLU號，不能出錯，員工對自己區域的物品價(jià)格、位置要清楚，顧客詢(xún)問(wèn)物價(jià)時(shí)要如實(shí)回答，無(wú)標價(jià)簽應及時(shí)補上。

　　9、愛(ài)護公共衛生和公共財產(chǎn)，去衛生間必須登記，保持衛生間里面整潔。

　　10、上班時(shí)間不得玩、打手機，不得聚在一起高聲談笑;不得看報或雜志等，不得剪指甲。不得靠在貨架上;不得趴在柜臺上;不得坐在地上擦貨;上班時(shí)間不得購物;不得吃東西;儀態(tài)要大方，站姿要端莊。會(huì )客時(shí)間不得超過(guò)10分鐘。

　　11、對待顧客要熱情，不得怠慢任何顧客不能與顧客發(fā)生爭吵斗毆等，員工之間要和睦相處，不能拉幫結派，不能爭吵斗毆，發(fā)現一次雙方同時(shí)開(kāi)除。提成區域的服務(wù)員要互幫互助，不能沒(méi)有素質(zhì)的拉攏顧客，要有團隊合作精神。

　　12、顧客來(lái)?yè)Q貨，態(tài)度一定要好，凡是顧客換貨，一律不準補票(不論服裝換皮鞋;還是皮鞋換床品等)。發(fā)現有人補票，一次罰款30元。

　　13、員工要以超市的利益為先，不能做有損超市利益的事，不能說(shuō)有損超市利益的話(huà)。服務(wù)員的會(huì )員卡一律不準借給顧客，提倡顧客主動(dòng)辦卡，告知顧客會(huì )員卡的好處和優(yōu)惠政策。

　　14、各區服務(wù)員必須保管好各自區域的任何產(chǎn)品，盤(pán)點(diǎn)時(shí)，發(fā)現物品遺失或者被偷，此區域服務(wù)員和有關(guān)工作人員平攤本產(chǎn)品的損失。

　　15、員工交接班時(shí)的主要任務(wù)是：搬貨、擦貨、整理貨、整理標簽等。其它時(shí)間以接待顧客為主，員工搬貨、擦貨時(shí)一定要小心自身的安全和貨物的安全。貨物損壞照價(jià)賠償。

　　16、老員工辭職必須提前1個(gè)月寫(xiě)申請報告，否則扣除合同保證金600元和最后一個(gè)月的工資，新員工到崗必須干滿(mǎn)3個(gè)月方可辭職。如果1個(gè)月沒(méi)干滿(mǎn)者工資分文沒(méi)有。如果干滿(mǎn)1個(gè)月沒(méi)干滿(mǎn)5個(gè)月要離開(kāi)者，扣除培訓費300元。

　　17、每月請假超過(guò)3天的員工，本月工資只能領(lǐng)取50%;另外一半押到下個(gè)月發(fā)工資時(shí)再發(fā)。

　　18、新員工試用期間不得請假，試用期如有不遵守賣(mài)場(chǎng)內以上規定或無(wú)法勝任賣(mài)場(chǎng)內的工作，即不被錄用，立即辭退。

　　19、每位新員工第一天到崗必須購買(mǎi)人身意外保險，金額為174元，保期為一年。沒(méi)買(mǎi)保險者不得上崗，(附：工作期滿(mǎn)3個(gè)月的員工，保險費用由本超市承擔，未滿(mǎn)3個(gè)月員工，有本員工自己負擔，一單投保概不退還，如有特殊情況離職，可攜帶超市團體保險單復印件，無(wú)原件拿走。)

　　生鮮超市員工管理制度 2

　　1、維護和傳播超市和促銷(xiāo)人員所代表廠(chǎng)商的公司形象；

　　2、嚴格按規定作息時(shí)間出勤，不遲到、不早退、不曠工；

　　3、隨時(shí)保持得體的儀容儀表，在工作中使用文明用語(yǔ)，按要求佩戴工牌和著(zhù)裝；

　　4、員工進(jìn)出超市所帶個(gè)人物品應按規定統一寄放在規定的地方，不準帶入賣(mài)場(chǎng)內；

　　5、服從主管人員的指示或命令；

　　6、嚴格遵守安全規則；

　　7、禮貌的對待客戶(hù)和同事，不得怠慢顧客，不得與顧客發(fā)生爭吵，不打罵同事；

　　8、不得在上班時(shí)間打磕睡、打堆聊天，不在工作時(shí)間喝酒，不在上班時(shí)間內串崗、戲鬧、干私活、打私人電話(huà)；

　　9、不聚眾賭博，不打架斗毆，不吸毒，不做任何違法亂紀的事；

　　10、嚴格遵守輪班、換班制度，工作時(shí)間不擅離工作崗位；

　　12、不陽(yáng)奉陰違，不消極怠工；

　　13、不營(yíng)私舞弊，不利用職務(wù)之便貪圖小便宜；

　　14、不隨意拿取賣(mài)場(chǎng)內任何商品和贈品；

　　15、珍惜、愛(ài)護公司的.財產(chǎn)，不得以各種方式私自使用、占有和侵吞公司財產(chǎn)；

　　16、誠實(shí)可靠，不欺上瞞下，不弄虛作假，敢于對不良行為進(jìn)行檢舉和批評；

　　17、團結協(xié)作，凡事多溝通，不拉幫結派，不勾心斗角，不搞小團隊；

　　18、保守公司秘密，不泄露公司任何商業(yè)秘密；

　　19、工作認真負責，積極向顧客推銷(xiāo)產(chǎn)品，保證顧客的滿(mǎn)意；

　　20、不破壞、竊取、毀棄、隱匿公司設施和文件；

　　21、不偽造、涂改公司的報告、記錄。

　　生鮮超市員工管理制度 3

　　一、打卡

　　1、所有員工必須遵守上下班打卡或者簽到點(diǎn)名制度。

　　2、員工上班時(shí)，應換好工作服再打卡。

　　3、員工下班時(shí)，應先打卡再換工作服。

　　4、員工必須親自打卡，不允許互相打卡，如有發(fā)現者，第一次予以口頭警告，并罰款10元;第二次予以書(shū)面警告，并罰款20元;第三次予以辭退;

　　5、上班和下班未打卡，次日未經(jīng)主管簽字者，沒(méi)漏打一次，口頭警告，罰款5元，當月累計三次者，以書(shū)面警告，并罰款10元;

　　6、如卡機出現故障時(shí)，需由值班店長(cháng)簽字方可生效。

　　二、員工注意事項

　　1、公司原則上不聘用員工的近親(如配偶、父母、兄弟姐妹)：同單位員工不得談戀愛(ài);

　　2、員工是公司的財富，公司將根據工作需要和員工具體情況決定員工必須的培訓課程，包括上崗前的培訓，平時(shí)非工作時(shí)間安排的培訓;

　　3、員工本人要求調動(dòng)部門(mén)、工種的，應首先向所在的部門(mén)負責人提出申請，而不應直接與其他部門(mén)接洽;

　　4、愛(ài)護公司財產(chǎn)，保養、管理好歸自己使用的各類(lèi)用品和設備，不允許將公司的設備、工具、物品等公司財產(chǎn)用于個(gè)人，不得私自轉讓他人使用。

　　5、對公司的快訊，不得私自挪用，不得亂涂、亂畫(huà)、亂丟;公司贈品應當視同商品，不得私自挪用或不按規定擅自贈送;

　　6、每個(gè)員工都應妥善保管公司交給的任何場(chǎng)所的鑰匙，不得擅自復制，不得借給他人;遺失鑰匙，應立即報告直接主管或人事部，公司分發(fā)的制服和其他物品，離職時(shí)同鑰匙一起交還給人事部;除正常損耗外，損毀費用將由員工支付;

　　7、員工號牌如遺失，應及時(shí)通知人事部，人事部將補發(fā)號牌，并收取補證費用5元，號牌必須佩戴于左胸前;

　　8、員工應避免攜帶大量現金和貴重物品上班;不得攜帶私人物品進(jìn)賣(mài)場(chǎng)，所有私人物品必須存放在公司規定的更衣柜里，并需自付保管責任;

　　9、員工如發(fā)現內盜，可直接向店值班或防損部(主管及內保)報告，如情況屬實(shí)，將給予該員工500元獎金，對偷竊員工公司將扣除全月工資及獎金，并將所盜物品以十倍價(jià)格購買(mǎi)，并在該員工檔案上記錄備案，對舉報者公司將做到絕對保密;

　　10、員工在公司場(chǎng)所(包括賣(mài)場(chǎng))內拾到物品，或收到由顧客交來(lái)的拾到物品時(shí)，須立即給予部門(mén)主管，由部門(mén)主管轉交防損部并記錄在案，同時(shí)廣播通知失主;若失主向員工詢(xún)問(wèn)遺失物品時(shí)可指示失主去防損部查詢(xún)。所有遺失的物品將由保安部保存，并由保安部負責處理;員工若有任何隱藏失物不報的行為將按偷竊行為處理;

　　11、對主管工作安排不得頂或故意違抗;

　　12、員工必須嚴格遵守公司規定的作息時(shí)間，不得遲到、早退，上班時(shí)不得隨意串崗、離崗，有事離開(kāi)須向主管報告;不得與同事嬉戲打鬧，與顧客發(fā)生爭吵：?jiǎn)T工下班后或休假期間，不得無(wú)故在公司逗留。禁止在公司場(chǎng)所內酗酒、賭博;

　　13、隨時(shí)維持賣(mài)場(chǎng)商品、或加幾個(gè)包干區的清潔;

　　14、不準在賣(mài)場(chǎng)內吃食品，喝飲料，動(dòng)用或使用賣(mài)場(chǎng)內的商品;

　　15、員工(促銷(xiāo)員和廠(chǎng)家進(jìn)店人員)購物時(shí)，必須在早班下班后才能購物，不準在工作時(shí)間購物或將所購商品存放于服務(wù)臺，員工不得私自扣留暢銷(xiāo)商品;

　　16、快下班時(shí)不要催促顧客，不可有任何準備下班的動(dòng)作，不要在顧客面前表現出一副急躁不安，走來(lái)走去的.樣子，要以愉快的心情歡送顧客。

　　違紀處罰標準

　　一、 一般過(guò)失(A類(lèi)過(guò)失 每次處罰2~5元)

　　(一般過(guò)失給予員工口頭警告，并要求員工在過(guò)失單上簽字確認后，存入人事檔案)

　　1、 上班穿無(wú)帶涼鞋，靴子;

　　2、 個(gè)人衛生不佳，工作服上有明顯污跡或不整齊;

　　3、 員工指甲過(guò)長(cháng)或指甲里特別臟(個(gè)別指甲留長(cháng)也不允許);

　　4、 留怪發(fā)型，頭發(fā)凌亂;

　　5、 男員工頭發(fā)過(guò)耳，女員工頭發(fā)過(guò)肩沒(méi)有梳起;

　　6、 吃飯超過(guò)規定時(shí)間10分鐘以?xún)�，沒(méi)有按時(shí)返回工作崗位;

　　7、 上班時(shí)間未按要求佩戴工牌;

　　8、 隨地吐痰，當眾挖鼻孔，掏耳朵;

　　9、 男員工戴奇異飾物;

　　10、生鮮部員工戴戒指，涂指甲油;

　　11、當眾嚼口香糖;

　　12、當月遲到或早退一次{按規定，晚到5分鐘以?xún)葹檫t到，30分鐘以上為曠工}

　　二、輕度過(guò)失(B類(lèi)過(guò)失 小過(guò)5~10次)

　　(按照規定填寫(xiě)過(guò)失單，并處以20元或以上罰款，存入人事檔案)

　　1、 當月累計遲到、早退兩次(含兩次)。

　　2、 代人打卡(或請人代打卡)。

　　3、 在賣(mài)場(chǎng)換裝，整理衣物，梳頭化妝，照鏡子。

　　4、 站姿不佳，身體松懈懶散，東歪西靠。

　　5、 吃飯超過(guò)規定時(shí)間10分鐘以上，30分鐘以?xún)取?/p>

　　6、 工作時(shí)間會(huì )友。

　　7、 上班時(shí)間結伴上廁所。

　　8、 沒(méi)有按時(shí)完成上貨，清理、整理倉庫。

　　9、 兩次以上(含兩次)，被口頭警告工作不改的。

　　10、營(yíng)業(yè)時(shí)間在賣(mài)場(chǎng)并排勾肩搭背、行走聊天、嘲笑打鬧。

　　11、1月內有兩次一般過(guò)失口頭警告者。

　　三、重度過(guò)失(C類(lèi)過(guò)失 大過(guò)扣20~50元)

　　(按照規定填寫(xiě)過(guò)失單，情節嚴重者扣除相應獎金，計入人事檔案)

　　1、 在賣(mài)場(chǎng)聊天，工作時(shí)間打瞌睡、睡覺(jué);

　　2、 在賣(mài)場(chǎng)里仍遞商品;

　　3、 曠工1天以上(含1天);

　　4、 吃飯時(shí)間超過(guò)規定時(shí)間半小時(shí)以上，沒(méi)有按時(shí)返回工作崗位;

　　5、 工作時(shí)間擅自離工作崗位、串崗;

　　6、 未經(jīng)批準私自調班;

　　7、 在賣(mài)場(chǎng)、庫房、更衣室等禁止吸煙的地方的地方吸煙;

　　8、 工作時(shí)間在賣(mài)場(chǎng)大聲喧嘩、叫罵、追逐打鬧;

　　9、 盤(pán)點(diǎn)中出現人為重大紕漏的;

　　10、在賣(mài)場(chǎng)內評論商品的進(jìn)貨渠道、進(jìn)價(jià)、制作過(guò)程、質(zhì)量問(wèn)題等。

　　11、無(wú)論什么原因，于顧客發(fā)生爭執的;

　　12、在工作期間使用粗俗、污穢、漫罵等有損個(gè)人形象、企業(yè)形象語(yǔ)言;

　　13、工作期間飲酒或酒后上崗的;

　　14、工作時(shí)間在辦公室區大聲喧嘩、爭吵唱歌吃零食，影響辦公秩序;

　　15、丟失重要單據;

　　16、故意隱瞞事實(shí)，弄虛作假，造成重大損失或惡劣影響的;

　　17、經(jīng)核實(shí)使用虛假病假條;

　　18、違反工作程序;

　　19、擅自改變商品價(jià)格;

　　20、沒(méi)有按照采購部的商品清單訂貨;

　　21、擅自改動(dòng)商品陳列排面;

　　22、一個(gè)月內遲到、早退累計五次以上(含五次)，并扣除當月獎金;

　　23、傳播內容失實(shí)的小道消息，制造謠言(扣除全部獎金);

　　24、一個(gè)月內兩次輕度記錄(小過(guò))，扣除當月獎金;

　　25、主管級以上人員決策失誤，影響企業(yè)形象和銷(xiāo)售業(yè)績(jì)(扣除當月獎金);

　　四、嚴重過(guò)失(D類(lèi)過(guò)失)

　　(犯有嚴重過(guò)失者經(jīng)查實(shí)后一律予以除名，并根據情況處以罰款，情節特別嚴重者移送司法機關(guān)處理)

　　1、 索賄受賄，貪污盜竊，吃拿卡要;

　　2、 故意毀壞商品及公司財產(chǎn);

　　3、 私自將超市商品拿出超市;

　　4、 拒不執行上級指示，不服從工作安排;

　　5、 越權行使造成嚴重后果的;

　　6、 款共三天以上(含三天);

　　7、 收銀員私拿、留存或代他人留存營(yíng)業(yè)款及結賬時(shí)少收或不收款;

　　8、 泄露公司機密的;

　　9、 打罵顧客，造成不好影響的;

　　10、嚴重失職、瀆職，給公司造成重大經(jīng)濟損失或造成嚴重后果的;

　　11、未經(jīng)允許私自將公司機密文件、規章制度等帶出公司;

　　12、傳播小道消息，造成惡劣影響的;

　　13、觸犯國家刑事。

　　生鮮超市員工管理制度 4

　　1、生鮮個(gè)人衛生管理

　　接觸生鮮商品最多的就是我們的員工和顧客，建立良好的個(gè)人衛生，可以降低生鮮商品受到細菌污染，并可確保生鮮商品鮮度、質(zhì)量；從業(yè)人員的個(gè)人衛生包括衣、帽是否穿戴整齊、頭發(fā)是否掩蓋、手部指甲不可過(guò)長(cháng)或有污垢，佩飾不可穿戴以免在做食品加工包裝時(shí)出現異常，個(gè)人皮膚有傷口時(shí)必須包扎完好，無(wú)個(gè)人傳染��；在個(gè)人衛生習慣，不可吸煙、飲食、隨地吐痰、吐口水等，務(wù)必要保持干凈、衛生，這不僅是維持個(gè)人、商品良好衛生習慣也是給于消費者安全衛生保障的認可；在個(gè)人上崗前必須要有衛生局檢查核格的證明。

　　2、生鮮處理作業(yè)場(chǎng)衛生管理

　　生鮮作業(yè)場(chǎng)為每日工作的場(chǎng)所，作業(yè)墻面、天花板、地板的干凈、清潔、完善的排水設施，作業(yè)場(chǎng)內不得堆放與作業(yè)處理無(wú)關(guān)的物品，作業(yè)場(chǎng)要有良好的照明、空調及作業(yè)安全，每月需安排消毒工作，可防止病媒、污垢產(chǎn)生，這些都是每日時(shí)時(shí)、分分、秒秒必須要謹慎注意。

　　3、生鮮設備衛生管理

　　生鮮商品作業(yè)場(chǎng)所需的設備，每天應在作業(yè)前、后或休息中，將存留于設備上的.碎肉、菜屑、魚(yú)鱗等殘留物清洗干凈，處理刀具、工作臺、周轉筐、容器、段車(chē)等必須每日清洗，每周消毒二次，以減少生鮮商品受到污染。

　　4、生鮮倉庫衛生管理

　　生鮮倉庫是保存生鮮商品的地方，因此倉庫堆放時(shí)不僅要堆放整齊，且要離墻5公分，離地5公分，可利用棧板來(lái)堆放，更須防四害（蚊、蠅、鼠、蟑），冷藏、冷凍溫度控制要正常，不可過(guò)高或過(guò)低。

　　5、生鮮賣(mài)場(chǎng)陳列衛生管理

　　陳列架的清潔務(wù)必到位，冷藏、冷凍庫（柜）每天務(wù)必檢查溫度的變與清潔，果菜需貯存冷藏于5℃－8℃，而水產(chǎn)、畜產(chǎn)是貯存于冷藏溫度－2℃到0℃，配菜加工貯存于冷藏溫度0℃－2℃，熟食熱柜在60℃以上，冷凍品在－18℃以下，提供安全、衛生的商品是超市的責任與義務(wù)，尤其是消費者意識不斷增強，產(chǎn)品質(zhì)量與衛生更應該是企業(yè)和門(mén)店所堅持的，身為本門(mén)店員工，必須要責任到人。

　　清潔衛生的環(huán)境可襯托蔬果的鮮度，也可防止不潔環(huán)境污染商品，可提升賣(mài)場(chǎng)形象，創(chuàng )造良好的營(yíng)銷(xiāo)氛圍。這里要強調的是：?jiǎn)T工要能做到隨手清潔。

　　蔬果部衛生管理的主要內容：

　　一、操作間、庫存區衛生管理

　　1、操作間墻面無(wú)污跡、破損處，地面無(wú)積水。加工完畢和營(yíng)業(yè)結束時(shí)都要清洗，每月消毒一次。

　　2、冷藏庫內每周都要徹底清掃一次，貨物分類(lèi)碼放，冷藏庫每月消毒一次。

　　3、報損商品當日處理，不在庫存區、操作間堆積。

　　4、垃圾隨有隨清，分類(lèi)處理，講求環(huán)保。

　　5、加工設備部門(mén)內專(zhuān)用，榨汁機加工完要用沸水清洗，以免殘渣存留、腐爛，污染成品。

　　6、工作臺、加工器具每日用熱水沖刷、清洗，保持設備干凈。

　　7、安裝滅蠅燈，夜間放粘鼠膠。

　　二、賣(mài)場(chǎng)區域管理

　　1、蔬果陳列架干凈無(wú)污跡，陳列用具每日營(yíng)業(yè)結束時(shí)沖洗干凈，以備第二天上貨。

　　2、腐敗、變質(zhì)蔬果隨時(shí)挑揀，以免滋生腐敗菌污染其他商品。

　　3、稱(chēng)重臺下不得堆貨，報損商品、無(wú)關(guān)雜物、廢棄價(jià)格簽不得亂貼亂丟。

　　三、個(gè)人衛生管理

　　1、操作間、庫存區、賣(mài)場(chǎng)區域的清潔管理要分配到每一位員工，并督促其按衛生規范要求執行，養成隨手清潔的工作習慣。

　　2、員工著(zhù)工服上班，工服要干凈整潔、無(wú)油污、汗漬，工服內穿有袖襯衣。

　　3、員工也要有良好的個(gè)人衛生習慣，不隨地吐痰、亂丟垃圾，不在賣(mài)場(chǎng)、庫區、操作間吸煙。

　　4、男員工不留長(cháng)發(fā)，女員工頭發(fā)要束起，不戴首飾、不留長(cháng)指甲、不化濃妝。

　　5、不良的衛生習慣極易污染商品。

　　6、員工要有良好的精神與工作狀態(tài)。

　　生鮮超市員工管理制度 5

　　第一條

　　為維護本超市的整體形象，保持良好的.購物環(huán)境，保證員工與顧客的身體健康，提高工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，使衛生工作制度化、規范化、經(jīng)�；�、標準化，特制定衛生管理制度。

　　第二條管理方式

　　一、超市外道路的衛生工作由街道清潔工負責。

　　二、超市外“門(mén)前三包”范圍內及超市內的柜臺貨架、操作間、商品衛生等工作由本超市組織落實(shí)。

　　第三條食品衛生

　　一、干鮮果品類(lèi)衛生：

　　一)水果局部腐爛不得出售。

　　二)干果發(fā)霉、變質(zhì)、生蟲(chóng)不得出售。

　　二、熟食制品衛生：

　　一)出售熟食制品做到“五專(zhuān)”，即專(zhuān)人、專(zhuān)室、專(zhuān)工具、專(zhuān)消毒、專(zhuān)冷藏。

　　二)經(jīng)營(yíng)時(shí)要求勤進(jìn)快銷(xiāo)，堅持食品衛生索證制。

　　三)銷(xiāo)售、儲藏做到生熟分開(kāi)，冰柜備有消毒毛巾，專(zhuān)用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必須清洗消毒。

　　四)熟食制品出現變質(zhì)、發(fā)霉、異味等現象，應立即停止出售并及時(shí)處理銷(xiāo)毀。

　　三、糕點(diǎn)食品衛生

　　一)糕點(diǎn)不得直接碼在地面上，要有防鼠、防蠅、防蟲(chóng)設施，要蓋有苫布，苫布外要有明顯標志，使用時(shí)不得里外顛倒。

　　二)直接接觸食品的紙張、塑料等包裝材料，必須符合衛生標準。

　　三)售貨工具要每日消毒、清洗、不留殘跡，實(shí)行雙夾法。

　　四、罐頭、酒類(lèi)食品衛生

　　一)銹蓋、銹桶、胖聽(tīng)及透氣的玻璃瓶、鐵桶、軟包裝罐頭一律不得出售。

　　二)混有雜質(zhì)、過(guò)期、損傷的罐頭、酒類(lèi)一律不得出售。

　　第四條本制度由樂(lè )呵呵超市制定，即日起實(shí)施。

　　生鮮超市員工管理制度 6

　　一、店面員工崗位職責：

　　1、保障庫存商品銷(xiāo)售供應，及時(shí)清理端架、堆頭和貨架并補充貨源

　　2、保持銷(xiāo)售區域的衛生(包括貨架、商品)

　　3、保持通道的順暢，無(wú)空卡板、垃圾

　　4、按要求碼放排面，做到排面整齊美觀(guān)，貨架豐滿(mǎn)

　　5、及時(shí)收回零星物品和處理破包裝商品

　　6、保證銷(xiāo)售區域的每一種商品都有正確的條形碼和正確的價(jià)格卡

　　7、整理庫存區，做到商品清楚，碼放安全，規律有序

　　8、先進(jìn)先出，并檢查保質(zhì)期

　　9、事先整理好退貨物品，辦好退貨手續

　　10、微笑服務(wù)，禮貌用語(yǔ)

　　二、主要工作：

　　(一)補貨

　　1、補貨時(shí)必須檢查商品有無(wú)條碼

　　2、檢查價(jià)格卡是否正確，包括促銷(xiāo)商品的價(jià)格檢查

　　3、商品與價(jià)格卡要一一對應

　　4、補完貨要把卡板送回，空紙皮送到指定的清理點(diǎn)

　　5、新商品須在到貨當日上架，所有庫存商品必須標明貨號、商品名及收貨日期

　　6、必須做到及時(shí)補貨，不得出現在有庫存的情況下有空貨架的現象

　　7、補貨要做到先進(jìn)先出

　　8、檢查庫存商品的包裝是否正確

　　9、補貨作業(yè)期間，不能影響通道順暢

　　(二)理貨

　　1、檢查商品有無(wú)條形碼

　　2、貨物正面面向顧客，整齊靠外邊線(xiàn)碼放

　　3、貨品與價(jià)格卡一一對應

　　4、不補貨時(shí)，通道上不能堆放庫存

　　5、不允許隨意更改排面

　　6、破損/拆包貨品及時(shí)處理

　　(三)促進(jìn)銷(xiāo)售，控制損耗

　　1、依照公司要求填寫(xiě)“三級數量帳記錄”，每日定期準確計算庫存量、銷(xiāo)售量、進(jìn)貨量

　　2、及時(shí)回收零星商品

　　3、落實(shí)崗位責任，減少損耗

　　(四)價(jià)簽/條碼

　　1、按照規范要求打印價(jià)格卡和條形碼

　　2、價(jià)格卡必須放在排面的最左端，缺損的價(jià)格卡須即時(shí)補上

　　3、剩余的條形碼及價(jià)格卡要收集統一銷(xiāo)毀

　　4、條形碼應貼在適當的位置

　　(五)清潔

　　1、通道要無(wú)空卡板、無(wú)廢紙皮及打碎的物品殘留

　　2、貨架上無(wú)灰塵、無(wú)油污

　　3、樣品干凈，貨品無(wú)灰塵

　　(六)整庫/庫存/盤(pán)點(diǎn)

　　1、庫房保持清潔，庫存商品必須有庫存單

　　2、所有庫存要封箱

　　3、庫存商品碼放有規律、清楚、安全

　　4、盤(pán)點(diǎn)時(shí)保證盤(pán)點(diǎn)的結果正確

　　三、輔助工作：

　　(一)服務(wù)

　　1、 耐心禮貌解答顧客詢(xún)問(wèn)

　　2、補貨理貨時(shí)不可打擾顧客挑選商品

　　3、及時(shí)平息及調解一些顧客糾紛

　　4、制止顧客各種違反店規的行為：拆包、進(jìn)入倉庫等

　　5、對不能解決的問(wèn)題，及時(shí)請求幫助或向主管匯報

　　(二)器材管理

　　1、賣(mài)場(chǎng)鋁梯不用時(shí)要放在指定位置

　　2、封箱膠、打包帶等物品要放在指定位置

　　3、理貨員隨身攜帶：筆1支、剪刀1把、手套一副、封箱膠、便簽若干

　　4、各種貨架的配件要及時(shí)收回材料庫，不能放在貨架的.底下或其它地方

　　(三)市調

　　1、按公司要求、主管安排的時(shí)間和內容做市調

　　2、市調資料要真實(shí)、準確、及時(shí)、有針對性

　　(四)工作日志

　　1、條理清楚，字跡工整

　　2、每日晚班結束時(shí)寫(xiě)

　　3、交待未完成的工作內容，

　　四、倉庫保管員的崗位職責：

　　1、保管員是物資保管的直接責任人，負有對物資入庫驗收，出庫復核和保管保養的責任。

　　2、嚴格手續，出入庫物資做到：收有憑，發(fā)有據，及時(shí)記帳，手續清楚，帳物相符。

　　3、掌握保管物資的性能和要求，提高保管水平。

　　4、加強管理，合理規劃，庫房使用要做到“堆垛整齊，方便收發(fā)，方便檢查”。

　　5、講究文明衛生，經(jīng)常保持環(huán)境清潔。

　　6、要妥善保管好庫存物資，分門(mén)別類(lèi)擺放整齊，按時(shí)做好物資的清盤(pán)報表工作。

　　7、完成實(shí)訓中心領(lǐng)導交辦的其他工作。

　　五、超市收銀員崗位職責:

　　1、對顧客有禮貌，歡迎顧客光臨運用禮貌用語(yǔ)。例如：您好、歡迎光臨、謝謝您、早上好。

　　2、顧客離開(kāi)時(shí)要幫助顧客將商品裝入購物袋內并運用禮貌用語(yǔ)。例如：歡迎再來(lái)。

　　3、商品確認

　　(1)、超市在促銷(xiāo)活動(dòng)中所發(fā)的廣告或贈品確認后放入袋內。

　　(2)、裝袋時(shí)避免不是同一位顧客的商品放在同一購物袋中的現象。

　　(3)、對體積過(guò)大的物品要用繩子捆好，方便顧客提拿。

　　(4)、提醒顧客帶走所有商品，防止遺忘在收銀臺上的事情發(fā)生。

　　六、人員管理制度：

　　1、員工按公司要求統一著(zhù)裝，佩戴工牌

　　2、按時(shí)打卡簽到，遲到按公司規定扣除工資

　　3、早退、請假應事先向上級部門(mén)請于批準，否則一律曠工處理

　　4、參加班前會(huì )，了解公司規章、信息以及面臨問(wèn)題

　　5、按時(shí)按量完成本職工作

　　6、同事間協(xié)調工作，不情緒化工作

　　7、微笑服務(wù)，禮儀周全

　　生鮮超市員工管理制度 7

　　一、 工作態(tài)度

　　1. 熱情——以熱情的態(tài)度對待本職工作，對待客戶(hù)及同事。

　　2. 勉勵——對于本職工作應勤懇、努力、負責。

　　3. 誠實(shí)——作風(fēng)誠實(shí)，反對虛假作風(fēng)。

　　4. 服從——員工應服從上級主管人員的指示及工作安排，按時(shí)完成本職工作。

　　5. 整潔——員工應時(shí)刻注意保持自己良好的職業(yè)形象，保持工作環(huán)境的整潔與美觀(guān)。

　　二、開(kāi)關(guān)門(mén)營(yíng)業(yè)工作

　　開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)前的工作：

　　1.工作區和顧客光顧的營(yíng)業(yè)區的清潔整齊，包括入口處，售貨區，收銀臺，陳列商品，驗貨區，倉庫。

　　2.設備和設施的工作狀態(tài)良好，包括照明，空調，設備和固定裝置，懸掛的設備牢固。

　　3.存活的補充，保證售貨區貨架上的商品充足，整齊。

　　4.辦公區的書(shū)面憑證的完整和條理性。

　　營(yíng)業(yè)結束后的工作：

　　1.向主管人員匯報設備和設施的損壞并記錄，便于及時(shí)準確的維修。

　　2.補充購物袋。

　　3.確保收款機有足夠的小票打印用的紙卷。

　　4.整理收銀臺和銷(xiāo)售區。

　　三、員工的行為準則

　　1.必須穿工作服進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)，儀表要端莊。

　　2.以理服人，理直氣和，定位定崗，上班時(shí)不集扎堆閑聊，不說(shuō)笑打鬧。

　　4.待客必須有禮貌，有敬語(yǔ)，說(shuō)話(huà)誠實(shí)，幫助挑選，當好顧客參謀，保證顧客滿(mǎn)意。

　　5.個(gè)人衛生：外表樸實(shí)，干凈，整潔，并保持頭發(fā)清潔。

　　6.員工只可在非工作時(shí)間購物。

　　7.上班時(shí)間不允許打手機，玩手機，聽(tīng)手機音樂(lè )。

　　8.上班時(shí)間不允許吃零食。

　　9.上班時(shí)不許偷吃貨物，拿貨物(如紙箱、塑料桶)。

　　10.庫房若發(fā)現偷吃貨物(按偷盜處理)。

　　四、上班時(shí)

　　1.上班時(shí)不能隨便離開(kāi)工作崗位。

　　2.上班時(shí)不能與親朋好友閑聊。

　　3.員工不允許坐在貨物上。

　　4.員工應當按照部門(mén)經(jīng)理制定的.工作時(shí)間進(jìn)行工作,不遵守的員工將按曠職處理。

　　5.上半時(shí)上廁所不能超過(guò)15分鐘。

　　6.上班時(shí)不允許睡覺(jué)。

　　7.若發(fā)現以上幾條輕者罰10元，重者開(kāi)除。

　　五、售貨員的職責

　　1.負責商品的缺貨登記，擺貨，查日期。

　　2.隨時(shí)問(wèn)經(jīng)理并匯報缺貨情況，調查市場(chǎng)變化。

　　3.及時(shí)向經(jīng)理反映快過(guò)期產(chǎn)品。

　　4.若發(fā)現過(guò)期產(chǎn)品未及時(shí)向經(jīng)理匯報者，請自動(dòng)買(mǎi)回。

　　5.熟識產(chǎn)品，標志，以及自己管理區商品的基本知識。

　　6.要有強烈的責任心，防止商品損壞或丟失。

　　7.嚴格執行服務(wù)規范，嚴格遵守紀律。

　　六、收銀員

　　1. 收銀員要有一個(gè)良好的服務(wù)態(tài)度，收款迅速，不要你推我讓。

　　2. 收銀員買(mǎi)東西要讓其他收銀員收款，堅決不能自己收款。

　　3. 收銀員家人買(mǎi)東西，請自己回避，讓其他收銀員收款。

　　4. 收銀員收款時(shí)不能與親朋好友閑談。

　　5. 若發(fā)現收銀員少收款，輕者罰款，重者卡出。

　　6. 顧客要的貨物,要隨時(shí)登記在要貨單。

　　7. 員工打爛貨物自動(dòng)交款，顧客打爛員工監督交款。

　　七、衛生

　　1. 值日人員按時(shí)清理衛生。

　　2. 把衛生間，宿舍衛生打掃干凈。

　　3. 若發(fā)現衛生不合格者罰5塊。

　　八、經(jīng)理崗位職責

　　1. 全面負責超市的經(jīng)營(yíng)管理工作。

　　2. 負責向上級領(lǐng)導匯報工作，監督全體員工工作。

　　3. 做一個(gè)經(jīng)營(yíng)計劃和管理目標。

　　4. 保證在超市遵守道德，提高服務(wù)質(zhì)量，全面實(shí)行服務(wù)規范化，提高企業(yè)社會(huì )效益。

　　5. 保證超市安全，教育員工牢固樹(shù)立法制觀(guān)念，增強安全意識。

　　6. 兌現承諾的經(jīng)濟指標，否則按協(xié)議處罰。

　　7. 完成上級領(lǐng)導交給的其他任務(wù)。

　　8. 負責超市的進(jìn)貨管理工作。

　　9.負責送貨商，廠(chǎng)家進(jìn)店關(guān)(如證件)。

　　10.負責進(jìn)貨計劃，檢查售貨員商品銷(xiāo)售情況。

　　11.經(jīng)營(yíng)的品種類(lèi)別要齊全，品種豐富。

　　12.及時(shí)了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，解決進(jìn)貨與價(jià)格等問(wèn)題。

　　13.負責對員工執行各項規章制度的考核。

　　九、安全規則

　　1.禁止在賣(mài)場(chǎng)及其他工作場(chǎng)所吸煙。

　　2.禁止將任何東西堆放在安全門(mén)及安全通道前，以免阻塞。

　　3.所有員工必須保證自己及同事的安全，對任何可能引起危險的操作和事件要提出警告，嚴重的應報告部門(mén)主管。

　　4.員工必須熟習本工作區內滅火裝置的位置以及應急設備的使用方法。

　　5.員工應遵守工具的安全操作說(shuō)明，非工作執掌范圍，不得擅自使用機器設備或發(fā)電機。

　　6.禁止員工移動(dòng)或拆除設備上的安全標識，禁止改裝現有設備。

　　7.員工在各自的崗位區域內應積極參與處理意外事故，并服從統一調度。

　　8.員工有義務(wù)將任何安全事故上報。

　　1開(kāi)除者本月沒(méi)有工資。

　　2 驗貨時(shí)必須兩人驗，兩個(gè)人堅守，兩個(gè)人簽字，并與供應商搬貨物，若發(fā)現無(wú)人搬扣5元，送貨票絕對不能重復打票，若發(fā)現輕者罰10元重者開(kāi)除。

　　3 上班要點(diǎn)名考勤，遲到一次扣10元。

　　4 下班要關(guān)機，若發(fā)現為關(guān)機者罰10元，嚴重者開(kāi)除，

　　5 收銀員若長(cháng)短款都要賠償。

　　生鮮超市員工管理制度 8

　　組織架構：

　　開(kāi)店、閉店時(shí)間：

　　冬季（10月1日--4月30日） 夏季（5月1日--9月30日）

　　開(kāi)店時(shí)間：07：50

　　閉店時(shí)間：冬季21：00（夏季：21：30）

　　工作時(shí)間（兩班三倒）：

　　員工：

　　早班：07：30-12：00（4小時(shí)30分）

　　晚班：17：30-冬季21：00（3小時(shí)30分鐘）/（夏季：21：30）

　　中班：11：30-18：00（6小時(shí)30分）

　　防損、生鮮蔬菜員工：

　　早班：07：00-12：00（5小時(shí)）

　　晚班：17：30-冬季21：00（3小時(shí)30分鐘）/（夏季：21：30）

　　中班：11：30-18：00（6小時(shí)30分）

　　行政班：07：30--12：00（4小時(shí)30分） 13：30--18：00（4小時(shí)30分）

　　吃飯時(shí)間：

　　上三班倒的，無(wú)吃飯時(shí)間。

　　上行政班的，12:00—13:30為吃飯時(shí)間。

　　工作時(shí)間（兩班倒）：

　　員工：

　　早班：07：30-15：00（7小時(shí)30分）

　　晚班：14：30-冬季21：00（6小時(shí)30分鐘）/（夏季：21：30）

　　防損、生鮮蔬菜員工：

　　早班：07：00-15：00（8小時(shí)）

　　晚班：14：30-冬季21：00（6小時(shí)30分鐘）/（夏季：21：30）

　　行政班：07：30--12：00（4小時(shí)30分） 13：30--18：00（4小時(shí)30分）

　　吃飯時(shí)間：

　　早班吃飯：10：40--11：20--12：00（40分鐘），或11：00—11：40—12：20（40分鐘）

　　晚班吃飯：16：40--17：20--18：00（40分鐘），或17：00—17：40—18：20（40分鐘）

　　收銀部、防損部吃飯時(shí)間可分為3批，每批30分鐘。

　　薪資制度：

　　日均工資=（基本工資+崗位工資）/當月日歷天數。

　　實(shí)際工作日：不包含休假、法定節假日、請假的天數。

　　計薪工作日：包含休假、法定節假日，不包含請假天數。

　　應發(fā)工資= 日均工資xx計薪工作日+全勤獎-缺勤應扣+工齡工資+其他應發(fā)-其他應扣+績(jì)效工資基數xx績(jì)效系數。

　　全勤獎：每月100元，請假或曠工超過(guò)一天（含），扣除當月全勤獎，正常休假不扣全勤獎。新員工不是從每月1日開(kāi)始上班的不發(fā)全勤獎。

　　工齡工資：工作滿(mǎn)一年加50元，6年封頂。

　　工資發(fā)放日期：每月15日之前發(fā)放上月工資，工資按自然月計算。

　　工資、獎金保密制度。

　　試工期：3天（無(wú)薪）。

　　試用期（實(shí)習期）：3個(gè)月，工作表現優(yōu)異者可提前轉正，但不得低于1個(gè)月，試用期執行試用期工資標準，一般為：（基本工資+崗位工資）xx80%+全勤獎-缺勤應扣+其他應發(fā)-其他應扣。

　　新員工工作不滿(mǎn)15天離職的，工資不予發(fā)放。

　　員工工服押金：300元，工牌費10元。員工離職時(shí)工服和工牌須交回。

　　促銷(xiāo)員工服押金：300元，工牌費10元。促銷(xiāo)員離職時(shí)工服和工牌須交回。

　　入職滿(mǎn)6個(gè)月以上的，離職時(shí)全額退還工費押金和工牌費；未滿(mǎn)6個(gè)月的.，離職時(shí)不予退還。

　　員工健康證費用：先自費辦理，保留發(fā)票，工作滿(mǎn)1年給予報銷(xiāo)。

　　促銷(xiāo)員健康證費用：先自費辦理，由促銷(xiāo)員跟廠(chǎng)家協(xié)商能否給予報銷(xiāo)。

　　收銀員備用金：500元，由收銀員自備，存放在財務(wù)室，收銀員辭職時(shí)方可帶走。

　　延時(shí)加班費：

　　工作未完成，延時(shí)2小時(shí)以?xún)炔挥嬎慵影噘M。超過(guò)2小時(shí)的部分，按小時(shí)計算加班費，滿(mǎn)半小時(shí)的按半小時(shí)計算。加班前，各部門(mén)經(jīng)理需填寫(xiě)加班申請單，報店長(cháng)、總經(jīng)理審批。

　　法定節假日：

　　春節休假3天，如果加班，按3倍工資計算（含當日工資）。其他法定節假日不休假，不計加班費。

　　請假制度：

　　1、員工請事假、病假

　　請假1天的由部門(mén)經(jīng)理、人事批準；2至3天的由部門(mén)經(jīng)理、人事、店長(cháng)批準；4天及以上由部門(mén)經(jīng)理、人事、店長(cháng)、總經(jīng)理批準。請假手續交人事存檔。

　　2、助理及以上的管理人員

　　請假1至3天的，由部門(mén)經(jīng)理、人事、店長(cháng)審批；請假4天及以上的，由部門(mén)經(jīng)理、人事、店長(cháng)、總經(jīng)理審批。請假手續交人事存檔。店長(cháng)直管的部門(mén)，員工請假參照本條規定。

　　3、請假規定

　�。�1）員工每月?lián)Q休最多3次（含），換休連休最多3天（含）。非特殊原因不準調班。調班的簽字權限參照請假的簽字權限。

　�。�2）員工請假由部門(mén)經(jīng)理指派其他人作為其職務(wù)代理，代理人全權代理請假人的工作。

　�。�3）員工連續請假或休假超過(guò)7天（含），其所跨越的節假日將計入假期。

　�。�4）連續請假不得超過(guò)15天（含），特殊情況者，須先辦理離職手續，假期休完后至人事部辦理復工手續。

　�。�5）員工請假，應于事前親自辦理請假手續。

　�。�6）凡未請假、請假未經(jīng)批準、假滿(mǎn)未經(jīng)批準續假者視為曠工，按曠工有關(guān)規定處理。情節嚴重者，予以辭退。

　�。�7）若有急病或急事，來(lái)不及填寫(xiě)請假單者，須提前半小時(shí)打電話(huà)向部門(mén)經(jīng)理請假，事后及時(shí)補辦請假手續，否則按曠工處理。情節嚴重者，予以辭退。

　�。�8）上早晚班的員工，每月休假2天。新進(jìn)員工，出勤滿(mǎn)14天（2月份出勤滿(mǎn)13天），可休假1天。

　�。�9）上行政班的員工，每月休假3天。新進(jìn)員工，出勤滿(mǎn)9天（2月份出勤滿(mǎn)8、5天），可休假1天。（30/2=15；30/3=10；30/4=7、5）（28/2=14；28/3=9、33；28/4=7）

　�。�10）員工考勤卡一個(gè)月內未打卡簽卡次數不能超過(guò)3次（除正常公休和換休外）。未打卡的需部門(mén)經(jīng)理簽字。

　　4、婚假（有薪假）

　　法定婚假3天，假期內工資按當月的日平均工資計算�；榧僦幌抟淮涡菁�，須提前15天申請。工作不滿(mǎn)一年的員工，不享受婚假。

　　5、員工產(chǎn)假（無(wú)薪假）

　　須先辦理離職手續，假期休完后至人事部辦理復工手續。

　　6、喪假（有薪假）

　　員工直系親屬（父母、子女、配偶）去世，可批準3天喪假。員工的兄弟姐妹、祖父母、外祖父母、公婆、岳父母去世，可批準1天喪假。喪假假期內工資按當月日平均工資計算。

　　7、事假（無(wú)薪假）

　　員工不得無(wú)故請假，若因特殊原因需請假者，須提前填寫(xiě)《員工請假單》經(jīng)批準后方可休假。時(shí)間較長(cháng)的假期，須提前15天申請。凡請假未經(jīng)批準或假滿(mǎn)未經(jīng)批準續假者視為曠工，按曠工有關(guān)規定處理。

　　8、病假（無(wú)薪假）

　　申請程序與事假申請程序相同。若有急病，來(lái)不及填寫(xiě)請假單者，須提前半小時(shí)打電話(huà)向部門(mén)經(jīng)理請假，事后憑醫院證明補辦手續，否則按曠工處理。

　　生鮮超市員工管理制度 9

　　一、店面員工工作程序

　　1、更換工作服，佩戴工牌，打卡簽到;

　　2、參加班前會(huì )，了解公司的規章，信息以及面臨的問(wèn)題;

　　3、進(jìn)入工作現場(chǎng)，各部門(mén)分配工作;

　　4、清理自己負責區域的衛生;

　　5、逐一檢查貨架，確保整齊，安全;

　　6、整理貨架，確保整齊，安全;

　　7、準備好足夠的購物車(chē)，購物籃及相關(guān)工具;

　　8、微笑服務(wù)，隔三米向顧客問(wèn)好;

　　9、同事之間協(xié)調工作，輪換工作;

　　10、不斷整理貨架，補充商品;

　　11、將散放與各區域的商品歸回原位;

　　12、處理破損索賠商品;

　　13、做好樓面衛生;

　　14、做好交接班記錄;

　　15、夜班員工，工作分派。

　　二、商品布置，陳列，銷(xiāo)售

　　1、一般商品的陳列

　　(1)分類(lèi)清晰;

　　(2)價(jià)格從高至低順序排列;

　　(3)高價(jià)商品放在主信道附近;

　　(4)展示面統一，整齊;

　　(5)重和易碎商品應盡量放置在下層。

　　2、新奇商品的布置

　　(1)整個(gè)貨架或幾個(gè)卡板布置同一促銷(xiāo)商品;

　　(2)商品交叉布置;

　　(3)連續進(jìn)行為時(shí)幾周的專(zhuān)銷(xiāo)貨展銷(xiāo)。

　　3、貨架頭商品布置

　　(1)銷(xiāo)售量很大的商品;

　　(2)新奇商品;

　　(3)銷(xiāo)售呈上升趨勢的商品;

　　(4)季節性商品。

　　4、店內商品補充

　　(1)將較少卡板上的商品移到較多卡板上;

　　(2)一種商品快售完，且存貨不多，則安排其它商品;

　　(3)熱門(mén)商品在收貨后應盡快陳列出來(lái);

　　(4)應盡量節省人力，時(shí)間。

　　5、店面整理

　　(1)隨時(shí)保證店面干凈，整潔及清晰的`面貌;

　　(2)了解哪些商品已大量銷(xiāo)售，哪些已無(wú)存貨;

　　(3)哪些商品須添加或調貨;

　　(4)扔掉空箱，整平商品表面一層(先進(jìn)先出原則);

　　(5)錯置商品的收集。

　　(2)商品的計算機庫存顯示為負數，但店內仍有該商品在銷(xiāo)售;

　　(3)商品無(wú)銷(xiāo)售報告。

　　6、破損控制

　　(1)不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下;

　　(2)扔掉的商品需征得管理人員同意;

　　(3)嚴格執行操作流程(驗收，陳列，溫度，保險)。

　　7、退貨給供貨商

　　(1)商品滯銷(xiāo)或過(guò)季，供貨商應同意將有關(guān)商品退貨;

　　(2)程序:1)退貨商品送至索賠辦;2)樓面人員將有關(guān)商品撤出。

　　8、相關(guān)標準

　　(1)卡板使用標準:1)不得有破損的卡板上至店面;2)橫梁堅固，不破損搖晃;3)保持干凈不得將卡板站立放置或在卡板上站立。

　　(2)貨架頭的標準:1)貨架頭60%布置新奇商品，40%布置大量暢銷(xiāo)上官;2)同類(lèi)商品不應放在相鄰貨架頭;3)時(shí)刻保持豐滿(mǎn)且整潔。

　　(3)清潔標準:1)全部售貨區域保持干凈，任何時(shí)候都要做到無(wú)灰塵，垃圾及其它殘破的東西;2)所有貨架及商品都不能有灰塵。

　　生鮮超市員工管理制度 10

　　為樹(shù)立超市良好的信譽(yù)和形象，規范超市類(lèi)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，爭創(chuàng )文明、規范本超市，更好的為消費者服務(wù)，特制訂本制度：

　　1.超市合伙經(jīng)營(yíng)戶(hù)要嚴格遵守國家法令、法規和超市各項管理制度，服從超市管理，接受超市檢查監督，落實(shí)違章整改；及時(shí)交納超市各項費用。

　　2.按核定的經(jīng)營(yíng)范圍在約定的商位上經(jīng)營(yíng)，不隨意設攤堆物，不占道經(jīng)營(yíng)，不場(chǎng)外交易，不私自收銀，一經(jīng)發(fā)現罰款500元。

　　3.確保銷(xiāo)售的商品符合質(zhì)量要求。銷(xiāo)售的食品符合食品衛生、食品質(zhì)量的安全規定；包裝產(chǎn)品的標識必須符合國家標準；實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入制度的食品必須有QS標志。商品的進(jìn)貨索證要齊全，并接受超市管理人員核查和檢測；凡索證不全的商品一律不準在超市內銷(xiāo)售。禁止銷(xiāo)售假冒偽劣的商品和腐敗變質(zhì)的食品及國家禁令的銷(xiāo)售商品，違者輕則罰款1000元，并承擔一切責任；重者退出本超市。

　　4.在商品交易中，遵循自愿、平等、公平、誠實(shí)、信用的原則，遵守商業(yè)道德，不短斤缺兩，以次充好；不強賣(mài)強買(mǎi)，欺行霸市；不得以任何手段欺騙消費者，自覺(jué)維護超市信譽(yù)，維護消費者的合法權益，違者罰款500元。

　　5.市場(chǎng)內不準打牌、賭博、偷竊、打架斗毆、酗酒鬧事，不準以任何形式擾亂超市的正常交易秩序。遇消費者投訴或糾紛，到超市管理辦公室協(xié)商調解或經(jīng)政府職能部門(mén)依法處理，不得仗勢欺人、態(tài)度粗暴。違者罰款500元，屢勸不改則者退出本超市。

　　6.愛(ài)護超市設施。不準亂搭貨架、亂掛亂貼、亂接亂拉，有礙于超市環(huán)境行為的發(fā)生；不準擅自改變超市設施和水電管線(xiàn)。不隨意挪用超市或他人的經(jīng)營(yíng)設備用具，如造成損壞照價(jià)賠償。營(yíng)業(yè)房裝修、廣告、空調設置及使用大功率電器，必須經(jīng)超市申報批準。自有設施使用不得有礙超市外觀(guān)形象，不得危害毗鄰商位的利益及安全，違者罰款300元，并馬上拆除。

　　7.做好消防、治安安全防范工作，合伙經(jīng)營(yíng)戶(hù)要保管好自己的錢(qián)物、單據和物品；市場(chǎng)內不得帶入有毒和易爆物品，不得動(dòng)用明火及燃放煙花爆竹；每日營(yíng)業(yè)結束，清除好應清理的物品，帶走現金和物品，經(jīng)營(yíng)人員不準在市場(chǎng)內過(guò)夜。

　　8.維護超市整潔，搞好商位“三包”工作，樣品上貨架或上商位臺面，要擺放

　　整齊；車(chē)輛要在指定停放的'位置停放。嚴禁亂堆商品，亂丟垃圾雜物，瓜皮果殼，嚴禁隨地吐痰，違者罰款200元。不準在超市內帶養寵物，以及做與本超市，不適宜的其它行為。

　　9.善意勸阻顧客亂丟商品，嚴禁在超市內私拿他人財物(包括顧客隨意丟棄在

　　商位上的商品)，一經(jīng)發(fā)現，罰款2000元，舉報者獎勵500元，屢勸不改則退出本超市。

　　10不準出租、轉借和賣(mài)買(mǎi)商位。轉讓、搭拼商位應事前向超市管理辦公室提出報告，經(jīng)市場(chǎng)管理辦公室批準，方準經(jīng)營(yíng)。對簽訂租賃經(jīng)營(yíng)合同后超過(guò)1個(gè)星期未開(kāi)業(yè)經(jīng)營(yíng)的，租賃經(jīng)營(yíng)合同終止，由超市收回商位。

　　11超市合伙經(jīng)營(yíng)戶(hù)在合同期內終止經(jīng)營(yíng)，應提前一個(gè)月提出報告，經(jīng)超市同

　　意，交清各項費用，辦好設施歸還手續，手續齊全后方能終止合同退回押金。 12超市合伙經(jīng)營(yíng)戶(hù)入駐時(shí)，必須填報《經(jīng)營(yíng)戶(hù)名錄表》。合伙經(jīng)營(yíng)戶(hù)不準雇傭情況不明人員，必須按國家有關(guān)法規、制度用工；用工對象必須證件齊全，并由商位負責人向超市管理辦公室辦理相關(guān)登記手續。根據“誰(shuí)用工，誰(shuí)負責”的原則，做好聘用的進(jìn)場(chǎng)工作人員的登記、管理、教育、并承擔各項用工責任，人員變動(dòng)及時(shí)辦理登記變更手續，不辦理登記手續的人員不予進(jìn)商位交易。

　　13.開(kāi)展文明經(jīng)商活動(dòng)。經(jīng)營(yíng)戶(hù)之間應互助關(guān)愛(ài)，和睦相處，支持、配合超市開(kāi)展各項服務(wù)管理工作。

　　本制度望各經(jīng)營(yíng)戶(hù)遵照執行。違反制度的，視情節由市場(chǎng)予以罰款處理；違法的則追究法律責任。

　　生鮮超市員工管理制度 11

　　一、超市日常工作制度

　　1.做好本職工作，積極主動(dòng)、熱情周到為賓服務(wù)

　　2.嚴格執行物價(jià)政策，明碼標價(jià)

　　3.誠實(shí)守信，保質(zhì)保量，不得出售有害產(chǎn)品

　　4.遵守紀律，做到不曠工、不早退、不遲到、不擅離職守

　　5.及時(shí)對商品進(jìn)行整理，保證產(chǎn)品陳列美觀(guān)

　　6.接受監督，虛心聽(tīng)取經(jīng)驗

　　7.交接班時(shí)，做好物品盤(pán)點(diǎn)工作

　　8.落實(shí)例會(huì )制度，對工作進(jìn)行評價(jià)

　　二、超市商品保管制度

　　1.根據商品的儲存條件，分類(lèi)進(jìn)行保管。

　　2.統一貨物編碼，標明商品存放的精確位置，并以明顯的`字跡將編碼標明于貨位、貨架上。 繪制庫房商品儲存位 置平面圖，以便全面反映庫存情況。

　　3.保持庫房的清潔衛生，消除導致商品腐爛、變質(zhì)等隱患

　　4.控制庫房溫濕度，在庫房?jì)仍O置溫濕度計，利用密封、吸潮、通氣等方法加以調節，以適應保管商品的需要。

　　5.經(jīng)常檢查庫存商品，及時(shí)發(fā)現在存儲過(guò)程中數量、質(zhì)量的變化情況，采取措施加以預防。

　　三、衛生管理制度

　　1.保持營(yíng)業(yè)場(chǎng)所環(huán)境衛生。

　　2.根據商品的性質(zhì)，清理商品上的灰塵

　　3.清潔衛生后，必須把商品迅速整理、擺設、陳列好。

　　4.服務(wù)人員按要求做好個(gè)人衛生，避免吃生蔥、生姜等異味實(shí)物上崗。

　　生鮮超市員工管理制度 12

　　一、考勤

　　超市員工每月積分預定為100分，有違反規定的扣除相應分數，月末時(shí)積分在90分以上的給予優(yōu)秀員工獎xx元，積分在80-90分的給予良好員工獎xx元。

　　1、員工提前xx分鐘上崗，遲到xx分鐘以?xún)�，�?分。xx分鐘扣2分。xx分鐘4分。

　　2、有事應提前給領(lǐng)班或組長(cháng)請假，并辦理請假手續，經(jīng)過(guò)允許方可請假。沒(méi)有經(jīng)過(guò)同意的，按曠工處理。（曠工一天不享受一個(gè)月的效益工資）

　　二、人事

　　1、員工聘用本著(zhù)擇優(yōu)錄取的原則，試用期七天，是否錄用由雙方共同決定。錄用的，在辦理入職后一個(gè)月內，超市應與員工簽訂勞動(dòng)合同，并辦理相關(guān)的社保手續。

　　2、員工辭職，應提前30天寫(xiě)書(shū)面申請，經(jīng)組長(cháng)領(lǐng)班部門(mén)經(jīng)理同意，批準辦完手續后方可離崗。

　　三、服務(wù)態(tài)度

　　1、接待顧客應主動(dòng)熱情，態(tài)度和藹，因態(tài)度生硬與顧客發(fā)生爭執，被顧客投訴的扣3分。

　　2、稱(chēng)量商品必須看稱(chēng)紙，計量商品人為作弊扣20分（好的當壞的秤；貴的'當便宜的秤；稱(chēng)過(guò)的商品再往袋子里裝；稱(chēng)重時(shí)缺斤少兩；兩個(gè)袋子秤完秤再倒到一個(gè)袋子里；稱(chēng)出的秤碼商品和實(shí)際商品不符等情況，屬于作弊行為）

　　3、帶情緒上崗耍性子發(fā)脾氣扣10分。

　　4、包庇違紀違規行為，欺騙管理人員扣10分。

　　四、儀表和著(zhù)裝

　　1、員工應化淡妝上崗，發(fā)不過(guò)肩，長(cháng)發(fā)挽起。避免過(guò)濃的彩妝，夸張的發(fā)色。不能留長(cháng)指甲。不符合要求者責令停工整改扣2分。

　　2、員工應著(zhù)工裝上崗，工裝要求干凈整潔。（黑褲、黑裙、黑鞋）短褲、短裙應在膝蓋上方一寸。食品區必須嚴格執行著(zhù)裝要求，著(zhù)白色工服，頭發(fā)放進(jìn)帽子里，口罩遮住口鼻。不得涂染指甲，不允許帶戒指及過(guò)長(cháng)的耳環(huán)，否則扣3分。

　　3、上崗前佩戴好服務(wù)證章，證章佩戴左胸上方，不按規定佩戴證章者扣2分。

　　4、站立姿勢不正確：卡腰、靠柜、爬柜、托腮、抱肩、插兜者扣2分。

　　五、商品陳列

　　1、商品陳列保持整齊，美觀(guān)，盡量追求縱向排列，隨時(shí)保持前進(jìn)陳列。發(fā)現當班人員不按要求陳列扣2分。

　　2、貨簽要求一貨一簽，貨簽對位。商品無(wú)標簽或標簽不完整。標簽和商品價(jià)位不相符扣2分。商品標識不完整，不按規定擺放扣2分。

　　3、地推商品保持豐滿(mǎn)、整齊，避免雜亂無(wú)章不分主次，pop爆炸花懸掛醒目整齊，否則扣2分。

　　4、發(fā)現變質(zhì)商品要提前請管理人員注意，發(fā)現過(guò)期商品扣管理貨架人員10分。

　　六、衛生安全

　　1、責任區內地面不整潔扣1分。

　　2、責任區內亂放拖布、抹布、私人物品的扣2分。

　　3、責任區內的貨架、商品、柜臺玻璃，不干凈有灰塵的扣2分。

　　4、加工間的地面、臺面、儲物架、儲物間、加工機器、應保持干燥整潔，不能存有油垢，嚴重時(shí)責令停業(yè)整改，并罰款200元。

　　5、責任區內的消防栓、滅火器、配電室請隨時(shí)保持清潔，發(fā)現有灰塵的扣責任人1分。

　　6、員工不允許私自更換更衣箱，更衣室衛生要自覺(jué)保持清潔，發(fā)現亂扔紙屑、垃圾者扣3分。

　　7、庫房衛生、更衣室衛生，各組輪流打掃，其他組員工可以監督檢查，發(fā)現不清潔罰當班員工每人10元。

　　8、責任區內的垃圾、紙板、購物筐，請隨時(shí)收起，一經(jīng)發(fā)現罰當班員工，扣2分。

　　9、員工在責任區內隨地吐痰，扔垃圾，損壞環(huán)境扣1分。

　　10、本商場(chǎng)是無(wú)煙商場(chǎng)，未勸阻顧客吸煙者扣1分。

　　11、未經(jīng)勸阻擅自搬拉柜臺、貨架、推頭扣4分。

　　12、員工在19:00后打完一遍鈴，方可拖地，不按規定提前拖地的扣2分。

　　13、下班前應關(guān)閉責任區內所有電源，漏電電源者扣當班柜組每人4分。

　　七、業(yè)務(wù)技能

　　1、熟悉商品的品名、規格、產(chǎn)地、單價(jià)及負責貨架的商品庫存。一問(wèn)三不知者扣2分。

　　2、所售商品不知性能、用途、特點(diǎn)、保養和使用方法等扣2分。

　　3、每期特價(jià)商品品名、規格、單價(jià)、促銷(xiāo)時(shí)段、促銷(xiāo)期限應該掌握，不熟悉者扣2分。

　　八、超市紀律

　　1、工作時(shí)間看書(shū)、看報、看無(wú)關(guān)工作短信，玩手機、打私人電話(huà)超過(guò)五分鐘者扣2分。

　　2、在賣(mài)場(chǎng)里偷吃東西扣10分。

　　3、會(huì )客長(cháng)談超過(guò)5分鐘扣2分。

　　4、與員工扎堆聊天扣2分。

　　5、打坐扣2分。

　　6、員工購物中午在下班前10分鐘，下午在七點(diǎn)以后，夏令時(shí)7:30分以后，必須在員工購物通道結款，否則扣4分。

　　7、別的柜組的商品不允許放在自己的柜組里，發(fā)現一次扣2分。

　　8、為自己或他人私留促銷(xiāo)商品的扣2分。

　　9、盜竊公司物品，超市商品，或私人錢(qián)物的，處以10-50倍罰款。

　　10、工作時(shí)間竄崗、脫崗、辦私事、干私活扣6分。

　　11、因整理貨物，記賬，盤(pán)點(diǎn)而不接待顧客扣1分。

　　12、未到下班時(shí)催促顧客離開(kāi)，對顧客不禮貌扣2分。

　　13、員工不允許在工作崗位議論家中私事，對顧客評頭論足發(fā)現一次扣2分。

　　14、嚴禁在賣(mài)場(chǎng)和任何人發(fā)生爭執，否則扣10分。

　　15、生鮮部員工應在9:30分之前把貨上完，下午收貨冬季7:40，夏季8:10分撤貨，否則扣2分。

　　16、員工需要從賣(mài)場(chǎng)拿出的贈品由組長(cháng)負責送出，私自帶出一經(jīng)發(fā)現按盜竊公司財務(wù)處置。

　　17、員工有保守公司商業(yè)秘密的義務(wù)，泄密者視為嚴重違反企業(yè)規章制度，公司有權依法解除勞動(dòng)合同。

　　18、會(huì )員卡、積分卡應該實(shí)事求是的使用，利用工作之便使用他人或顧客的，弄虛作假的扣10分。

　　19、中午交接班或下午下班，因在下班后到更衣室換下工服，如提前換工服扣2分。

　　生鮮超市員工管理制度 13

　　超市生鮮區衛生管理制度規范要求

　　1、生鮮個(gè)人衛生管理

　　接觸生鮮商品最多的就是我們的員工和顧客，建立良好的個(gè)人衛生，可以降低生鮮商品受到細菌污染，并可確保生鮮商品鮮度、質(zhì)量;從業(yè)人員的個(gè)人衛生包括衣、帽是否穿戴整齊、頭發(fā)是否掩蓋、手部指甲不可過(guò)長(cháng)或有污垢，佩飾不可穿戴以免在做食品加工包裝時(shí)出現異常，個(gè)人皮膚有傷口時(shí)必須包扎完好，無(wú)個(gè)人傳染病;在個(gè)人衛生習慣，不可吸煙、飲食、隨地吐痰、吐口水等，務(wù)必要保持干凈、衛生，這不僅是維持個(gè)人、商品良好衛生習慣也是給于消費者安全衛生保障的認可;在個(gè)人上崗前必須要有衛生局檢查核格的證明。

　　2、生鮮處理作業(yè)場(chǎng)衛生管理

　　生鮮作業(yè)場(chǎng)為每日工作的場(chǎng)所，作業(yè)墻面、天花板、地板的干凈、清潔、完善的'排水設施，作業(yè)場(chǎng)內不得堆放與作業(yè)處理無(wú)關(guān)的物品，作業(yè)場(chǎng)要有良好的照明、空調及作業(yè)安全，每月需安排消毒工作，可防止病媒、污垢產(chǎn)生，這些都是每日時(shí)時(shí)、分分、秒秒必須要謹慎注意。

　　3、生鮮設備衛生管理

　　生鮮商品作業(yè)場(chǎng)所需的設備，每天應在作業(yè)前、后或休息中，將存留于設備上的碎肉、菜屑、魚(yú)鱗等殘留物清洗干凈，處理刀具、工作臺、周轉筐、容器、段車(chē)等必須每日清洗，每周消毒二次，以減少生鮮商品受到污染。

　　4、生鮮倉庫衛生管理

　　生鮮倉庫是保存生鮮商品的地方，因此倉庫堆放時(shí)不僅要堆放整齊，且要離墻5公分，離地5公分，可利用棧板來(lái)堆放，更須防四害(蚊、蠅、鼠、蟑)，冷藏、冷凍溫度控制要正常，不可過(guò)高或過(guò)低。

　　5、生鮮賣(mài)場(chǎng)陳列衛生管理

　　陳列架的清潔務(wù)必到位，冷藏、冷凍庫(柜)每天務(wù)必檢查溫度的`變與清潔，果菜需貯存冷藏于5℃-8℃，而水產(chǎn)、畜產(chǎn)是貯存于冷藏溫度-2℃到0℃，配菜加工貯存于冷藏溫度0℃-2℃，熟食熱柜在60℃以上，冷凍品在-18℃以下，提供安全、衛生的商品是超市的責任與義務(wù)，尤其是消費者意識不斷增強，產(chǎn)品質(zhì)量與衛生更應該是企業(yè)和門(mén)店所堅持的，身為本門(mén)店員工，必須要責任到人。

　　生鮮超市員工管理制度 14

　　1.按時(shí)上班，不遲到、不早退、不曠工。有事需要請假、調班、調休或離開(kāi)崗位時(shí)，必須經(jīng)過(guò)店長(cháng)或督導批準同意。（請假時(shí)間達3天者需督導批準方可。）否則，將以早退或曠工論處。

　　2.上班前應換好工作服并檢查個(gè)人儀容，衣著(zhù)是否整齊規范，工作證有否佩戴，長(cháng)發(fā)必須扎起，不準染異色發(fā)，上班不準穿短裙、短褲、拖鞋。

　　3.員工下班后不得穿工服或戴工牌進(jìn)入商場(chǎng)。員工必須保管好各自的工牌，工卡、飯卡、如若丟失，按商場(chǎng)有關(guān)制度交納相關(guān)補辦費用。

　　4.上班時(shí)間，員工不行做與本工作無(wú)關(guān)節事，更不許說(shuō)臟話(huà)，靠商品、貨架、大聲喧嘩、吃零食等其它有損商場(chǎng)形象的行為。

　　5.員工購物必須是當班員工幫忙買(mǎi)單并小票確認簽名。

　　6.認真做好防盜、防火、防突發(fā)事件的`應急工作。

　　7.認真履行工作職責、熱情耐心地接待每位顧客。優(yōu)質(zhì)服務(wù)，提高工作質(zhì)量，增強凝聚力，提高銷(xiāo)售營(yíng)業(yè)額。

　　8.嚴禁將背包、行李及各種包裝袋帶入商場(chǎng)，貴重物品須自行保管好。員工的水杯統一放在指定的位置。

　　9.員工用品必須貼有商場(chǎng)相關(guān)標記簽字樣方可帶入賣(mài)場(chǎng)，未經(jīng)允許不得隨便將商品帶出商場(chǎng)。

　　10.嚴禁在商場(chǎng)內拉幫結派、打架斗毆、取笑顧客及其它損害他人的行為。

　　11.嚴禁在商場(chǎng)及倉庫內吸煙、亂丟煙頭、火種等。

　　12.員工要認真配合保安人員共同防盜、做好消防安全工作，加強防范意識。

　　13.不準任何人私自挪用商場(chǎng)的商品（物品），否則將作盜竊論處。

　　14.員工有權利和義務(wù)對，人竊取及其他有損商場(chǎng)利益的行為進(jìn)行舉報，商場(chǎng)將對該員工身份進(jìn)行保密，并給予相應獎勵。

　　15.商場(chǎng)各部門(mén)員工，都必須服從管理人員的統一安排，如對管理人員的管理方法執有不同意見(jiàn)者，可以書(shū)面形式向督導或公司反映。

　　16.員工上班時(shí)間有事外出者，必須經(jīng)店長(cháng)批準后方可離開(kāi)崗位。

　　17.聘用的員工必須按本商場(chǎng)的《招聘制度》辦理好一切入職手續，再由商場(chǎng)人事部組織上崗前培訓。主要培訓員工的紀律性、組織性及其吃苦耐勞精神；了解商場(chǎng)的有關(guān)制度；商品基本知識、禮儀道德、服務(wù)規范等，培訓時(shí)理論與實(shí)際相結合。

　　生鮮超市員工管理制度 15

　　1、遵守職業(yè)道德、主動(dòng)、熱情、周到地為顧客服務(wù)。對待每位顧客必須一視同仁、誠信無(wú)欺、不準以貌取人。

　　2、上班時(shí)必須穿公司統一規定的工作服，配戴工作牌，未穿工作服或未戴工作牌者，一律不準進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)。

　　3、遵守并執行公司的考勤制度，上班時(shí)不遲到、不早退。每月遲到10分鐘以?xún)惹也怀�過(guò)3次，將不做任何處罰。超出后每分鐘扣1元，以此類(lèi)推，同時(shí)扣除當月全勤獎，半小時(shí)以上按曠工處理。

　　4、上班時(shí)不準將早點(diǎn)或其它食物帶入賣(mài)場(chǎng)內食用，不準先打上班考勤卡再外出吃早點(diǎn)、中餐或晚餐，不準把隨身攜帶的包及其它物品從員工通道帶入賣(mài)場(chǎng)內。

　　5、不準在上班時(shí)間內竄崗、相互聊天、不準在賣(mài)場(chǎng)內大聲喧嘩、不準在自己所管轄的范圍內與朋友、親屬吹牛、談笑，不準在上班時(shí)間內打接私人電話(huà)。

　　6、在為顧客服務(wù)時(shí)，必須面帶笑容、熱情周到、不準與顧客頂嘴、不準面無(wú)表情、態(tài)度冷淡。

　　7、在上班過(guò)程中，員工之間不準發(fā)生吵架、打架等有損賣(mài)場(chǎng)形象的行為，違者雙方當事人公司將作辭退處理，并取消當月全部工資及補助。

　　8、上班時(shí)必須站立服務(wù)，不準雙手抱肩、手插褲包、不準雙手叉腰、不準背靠貨架等不良行為。

　　9、各柜員工、必須熟悉各自柜臺產(chǎn)品的情況、主動(dòng)向顧客介紹商品的性能、特點(diǎn)、產(chǎn)地、用途、規格、日期等商品情況。

　　10、當顧客買(mǎi)不到商品時(shí)，應向顧客道歉，并給予建議，其用語(yǔ)為“對不起現在剛好缺貨，讓您白跑一趟，您要不要先買(mǎi)別的品牌試一試”？或“您要不要留下您的電話(huà)和姓名，等新貨到時(shí)立刻通知您”等。

　　11、不知如何回答顧客詢(xún)問(wèn)時(shí)，不能說(shuō)“不知道”，應回答“對不起”請您等一下我請值班經(jīng)理/主管為您解答。

　　12、顧客詢(xún)問(wèn)商品是否新鮮時(shí)，應以肯定并確切的態(tài)度告訴顧客：“一定新鮮”，如果您買(mǎi)回去不滿(mǎn)意，歡迎您拿來(lái)退錢(qián)或換貨。

　　13、員工應經(jīng)常使用如下文明禮貌用語(yǔ)：“您好，早上好/中午好/下午好/晚上好!歡迎光臨！請拿好，請慢走，祝您購物愉快！歡迎再次光臨！”等服務(wù)用語(yǔ)

　　14、及時(shí)清理、檢查柜臺、貨架上的商品是否整齊、豐滿(mǎn)，檢查商品標簽是否與商品相符。

　　15、營(yíng)業(yè)前各柜員工必須搞好本柜臺四周環(huán)境衛生，使之整潔、美觀(guān)、整理好貨架上商品，商品陳列必須作到整齊、規范。

　　16、上班時(shí)，如自己有急事需外出辦理，必須以書(shū)面方式申請。本柜柜長(cháng)同意，值班主管審核方可離崗，未經(jīng)同意或擅自外出的，按曠工處理。

　　17、保持銷(xiāo)售區域的'衛生干凈，整潔。隨時(shí)檢查通道是否有空紙箱、垃圾等雜物。如果購物通道有障礙物影響顧客購物，應及時(shí)清除。

　　18、在賣(mài)場(chǎng)內不準隨地吐痰、亂扔垃圾。自己管轄范圍內，如地板如有水跡、污漬的應自己主動(dòng)拖掃干凈。如發(fā)現對顧客有不安全因素的，應及時(shí)通知巡視員或柜組長(cháng)馬上處理。若處理不掉的盡快通知商場(chǎng)經(jīng)理。

　　19、變價(jià)商品更改價(jià)格必須把實(shí)物送到電腦室、電腦員更改價(jià)格后，才能更換標價(jià)簽，不準私自加價(jià)、標價(jià)或私分商品。

　　20、各區域實(shí)物負責人必須對商品、現金、發(fā)票進(jìn)行嚴格管理，如不嚴格把關(guān)、造成嚴重損失，實(shí)物負責人承擔一切責任。

　　21、賣(mài)場(chǎng)各區域領(lǐng)用物品必須先是報損商品，在沒(méi)有報損商品的情況下，才能領(lǐng)用正常商品，領(lǐng)用商品時(shí)必須按正常的領(lǐng)用程序填寫(xiě)領(lǐng)用單方可領(lǐng)用，如需領(lǐng)換拖把等貴重商品，必須經(jīng)商場(chǎng)經(jīng)理同意。

　　22、自己用的水杯及打掃衛生用的拖把、掃把、水桶等必須收拾妥當。水杯、抹布不準擺放在貨架上及商品后面，拖把、掃把、水桶等應擺放在指定的位置。

　　23、在上班期間，各區域員工若私自更改本柜或其它柜的商品價(jià)格，即把價(jià)格高的商品更換為價(jià)格低的商品。自己下班后或通知朋友、親屬前來(lái)購買(mǎi)，一經(jīng)發(fā)現一律移交公安機關(guān)處理，并取消當事人月工資獎金及其它補助，其人公司做辭退處理。

　　24、經(jīng)常檢查商品的正面是否面向顧客，有無(wú)做到整齊碼放及先進(jìn)先出的原則，經(jīng)常檢查商品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。由于工作不負責，造成本柜商品過(guò)期的或霉變的，按商品的價(jià)值由柜長(cháng)、柜員承擔相應責任。

　　25、凡是大宗購物的問(wèn)到商場(chǎng)員工時(shí)，應及時(shí)與客服部（辦公室）聯(lián)系，由客服主管部門(mén)負責接待業(yè)務(wù)，各區域柜組長(cháng)、員工不得私自向顧客承諾商品可以折價(jià)銷(xiāo)售，必須通知客服主管部門(mén)負責處理。

　　26、各柜組長(cháng)、員工必須具有較強的防盜意識，特別留意對容易丟失的本柜商品及其它柜的商品，平時(shí)應多觀(guān)察、多留意、多走動(dòng)，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)通知巡視人員。如發(fā)現顧客偷盜，員工內盜的應及時(shí)與賣(mài)場(chǎng)巡視人員聯(lián)系，協(xié)助抓獲的`員工，將給予10-100元獎勵。

　　27、若發(fā)現顧客偷盜或員工內盜而不聞不問(wèn)，不舉報的一經(jīng)核實(shí)，一律給予辭退并扣除本人當月工資及其它補助。

　　28、員工在上班過(guò)程中，如利用工作之便，監守自盜或內外勾結偷取賣(mài)場(chǎng)內商品的，包括贈品及促銷(xiāo)產(chǎn)品，無(wú)論情節輕重，一律移交公安機關(guān)處理，月工資、獎金等一律扣除，并給予公司500元的經(jīng)濟補償，本人作辭退處理。

　　29、男員工不準留長(cháng)發(fā)、胡須、長(cháng)指甲、染發(fā)、不戴耳墜等，女員工不準留長(cháng)指甲、涂指甲油、不披頭散發(fā)等。

　　30、賣(mài)場(chǎng)全體員工必須嚴守賣(mài)場(chǎng)的商業(yè)秘密，切實(shí)維護商場(chǎng)的經(jīng)濟利益。

　　31、員工注重儀表、儀容、凡是身有酒味或酗酒者將一律不準進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)，如酗酒者在上班時(shí)間內影響工作，給公司帶來(lái)經(jīng)濟損失或造成不良影響的，一切后果將由本人承擔，其人公司作辭退處理。

　　32、有事需請假的員工，必須提前請假，病假一天以?xún)葓笳埞耖L(cháng)批準，二天內報請主管批準，三天以上報請總經(jīng)理。事假1天報請主管批準，2天以上呈報總經(jīng)理，未經(jīng)批準同意不來(lái)上班的按曠工處理。

　　33、遵守公司員工通道管理制度，自覺(jué)接受值班人員的工作例行檢查，上、下班時(shí)按順序排隊打考勤卡，不準替人或叫其他人代打卡。

　　34、賣(mài)場(chǎng)在活動(dòng)期間的搶購價(jià)商品，不準在上班時(shí)間內，私自隱藏或搶購，違者按內盜處理。上班時(shí)間，不準將包寄存在服務(wù)臺或自動(dòng)存包柜。

　　35、公司每月的一次員工大會(huì )，員工必須按時(shí)參加，遲到者按上班考勤算，不來(lái)參加會(huì )議或未經(jīng)同意擅自不參加會(huì )議的，公司將按曠工處理。

　　36、員工離職必須提前15天以上提交書(shū)面辭職申請，否則公司將扣發(fā)未發(fā)的全部工資、獎金等。

　　生鮮超市員工管理制度 16

　　一、員工必須遵照店內的工作時(shí)間上下班，不得無(wú)故遲到早退。

　　二、凡超過(guò)規定的上班時(shí)間未到崗或提前離崗且無(wú)正當理由，視為遲到或早退。月累計3次或3次以上，扣發(fā)工資30元。

　　三、超過(guò)上班時(shí)間一小時(shí)未到商場(chǎng)，或不按請假程序請假擅自不來(lái)上班，或假已滿(mǎn)不來(lái)按時(shí)上班均視為曠工，曠工一晌扣20元，一天扣40元。

　　四、員工請假一律先寫(xiě)假條，經(jīng)店內主管批準方可離開(kāi)。特殊情況事后補寫(xiě)假條，非特殊情況不能以電話(huà)形式請假。主管請假必須提前請示店長(cháng)，待有關(guān)工作安排妥當方可離開(kāi)。

　　五、因工作或業(yè)務(wù)需要離開(kāi)工作崗位者，經(jīng)店長(cháng)批準，給予公假，工資照發(fā)。出差回來(lái)必須按時(shí)到崗，不得以出差為名久假不歸。

　　六、考勤工作由店內主管負責，考勤員應有高度的責任心，堅持原則，做好考勤記錄并保管好假條。

　　七、考勤記錄不得隨意涂改，如有差錯必須及時(shí)更正，并由考勤員負責加以說(shuō)明并簽字。

　　八、店內主管必須將每月考勤報表與考勤記錄核對無(wú)誤后交店長(cháng)，作為計算工資的``依據。

　　九、員工請假必須到主管處領(lǐng)取統一請假單，正確填寫(xiě)，待店長(cháng)簽字后交給主管。

　　十、凡當月無(wú)遲到、早退、請假的員工，視為全勤，可獲得當月全勤獎60元。

　　生鮮超市員工管理制度 17

　　為使管理制度與人事考核制度有機的結合起來(lái)，特制定如下的行為標準:

　　1、三不進(jìn)賣(mài)場(chǎng):不穿工作服不進(jìn)賣(mài)場(chǎng);不佩戴工號牌不進(jìn)賣(mài)場(chǎng);儀表不注重，衣帽不整潔不進(jìn)賣(mài)場(chǎng)。

　　2、三條鐵規矩:商品必須上齊、豐滿(mǎn)、衛生;顧客罵不還口，打不還手，以理服人，理直氣和;定位定崗，不集扎堆閑聊，不說(shuō)笑打鬧，不搶購快訊商品。

　　3、三個(gè)必須這樣做:待客必須有禮貌，有敬語(yǔ)，有五聲;說(shuō)話(huà)誠實(shí)，幫助挑選，當好顧客參謀;認真執行便民措施，保證顧客滿(mǎn)意。

　　4、衣著(zhù)要求

　　a、個(gè)人衛生:外表樸實(shí)、干凈、整潔，發(fā)式要求樸素大方，并保持頭發(fā)清潔。

　　b、制服:公司為所有員工統一配備制服，全體員工必須保持制服的干凈、整潔。

　　c、工號牌:公司將發(fā)給每位員工工號牌，它是每日著(zhù)裝的重要組成部分，若您上班時(shí)未佩戴工號牌，將會(huì )受到公司的警告處罰，若遺失，則必須重新補辦，并繳納工本費五元。

　　5、員工購物/包裝

　　公司鼓勵所有員工成為風(fēng)采超市有限公司的`會(huì )員，并享受購物樂(lè )趣，故有如下規定:

　　a、員工只可在非工作時(shí)間購物，也不可在用餐時(shí)間內選購。

　　b、所有員工的包袋在進(jìn)入和離開(kāi)賣(mài)場(chǎng)時(shí)間均接受檢查(購物需在營(yíng)業(yè)時(shí)間內進(jìn)行)。

　　c、所有員工在未經(jīng)許可的情況下不得購買(mǎi)損壞的商品。

　　d、當快訊商品緊缺時(shí)，所有員工必須把利益讓給廣大顧客，而不得私占、多占緊銷(xiāo)商品。

　　生鮮超市員工管理制度 18

　　一、所有商場(chǎng)超市均應持有效衛生許可證方能從事保健食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。并應按許可項目的內容來(lái)經(jīng)營(yíng)，商場(chǎng)超市的法定代表人是食品衛生責任人，負責本商場(chǎng)超市的食品衛生工作。

　　二、建立建全的食品衛生管理組織機構，配備經(jīng)培訓合格的專(zhuān)、兼職食品衛生管理人員。全面負責超市的食品衛生管理工作。

　　三、建立健全部門(mén)各崗位的衛生管理制度和詳細的臺帳制度，并有具體措施保證落實(shí)。

　　四、認真貫徹落實(shí)食品衛生法律法規，不采購、不銷(xiāo)售、不制售不符合食品衛生要求的食品，隨時(shí)檢查每批上架食品標簽標識，保證內容規范完整，及時(shí)清理超保質(zhì)期限的食品。發(fā)現不合格食品立即向當地衛生監督機構報告，并采取措施防止流向消費者。

　　五、上崗前進(jìn)行健康檢查，取得健康合格、培訓合格證后方能上崗，定期對從業(yè)人員進(jìn)行食品衛生法律法規和食品衛生知識培訓，有培訓記錄備查。

　　六、定期檢查個(gè)人衛生情況，使其符合《食品衛生法》和北京市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員衛生管理制度。

　　七、直接接觸食品的從業(yè)人員必須穿戴整潔的工作服、工作帽，操作時(shí)戴口罩、手套和帽子，不準佩帶戒指、手鐲、手表等飾物，不得留長(cháng)指甲，工作服應蓋住外衣，頭發(fā)、不得露于帽外，手部有外傷的應臨時(shí)調離崗位。

　　八、從業(yè)人員工作時(shí)不準吸煙，吃食物或從事其他有礙食品衛生的活動(dòng)，不準穿工作服上廁所或遠離工作場(chǎng)所。

　　九、個(gè)人的衣物、藥品、化妝品等不得放在超市內或經(jīng)營(yíng)區內。

　　十、商場(chǎng)超市要建立食品采購、進(jìn)貨管理制度，采購人員必須經(jīng)過(guò)培訓合格，具有鑒別食品質(zhì)量的知識和技能。

　　十一、食品包裝物、食品用的工具、容器應符合相應的衛生管理辦法和衛生標準，重復使用的工具、容器須及時(shí)消毒。

　　十二、應建立食品展賣(mài)活動(dòng)管理制度。食品展賣(mài)區與非食品展賣(mài)區須分開(kāi)，不得與其它物品混放。

　　十三、產(chǎn)品標簽內容應符合《食品標簽通用標準》（GB7718）要求，食品標簽不得與包裝容器分開(kāi)，產(chǎn)品標簽說(shuō)明書(shū)不得有夸大或虛假的宣傳內容。

　　十四、散裝食品必須符合衛生部《散裝食品衛生管理規范》的規定，有防塵材料遮蓋、并設有禁止消費者觸摸的標志。

　　十五、所有物品必須按規定條、件存放、展示，銷(xiāo)售并對儲藏、存放溫度、濕度等都有明確的條、件提示。

　　1、維護和傳播超市和促銷(xiāo)人員所代表廠(chǎng)商的公司形象；

　　2、嚴格按規定作息時(shí)間出勤，不遲到、不早退、不曠工；

　　3、隨時(shí)保持得體的儀容儀表，在工作中使用文明用語(yǔ)，按要求佩戴工牌和著(zhù)裝；

　　4、員工進(jìn)出超市所帶個(gè)人物品應按規定統一寄放在規定的`地方，不準帶入賣(mài)場(chǎng)內；

　　5、服從主管人員的指示或命令；

　　6、嚴格遵守安全規則；

　　7、禮貌的對待客戶(hù)和同事，不得怠慢顧客，不得與顧客發(fā)生爭吵，不打罵同事；

　　8、不得在上班時(shí)間打磕睡、打堆聊天，不在工作時(shí)間喝酒，不在上班時(shí)間內串崗、戲鬧、干私活、打私人電話(huà)；

　　9、不聚眾賭博，不打架斗毆，不吸毒，不做任何違法亂紀的事；

　　10、嚴格遵守輪班、換班制度，工作時(shí)間不擅離工作崗位；

　　12、不陽(yáng)奉陰違，不消極怠工；

　　13、不營(yíng)私舞弊，不利用職務(wù)之便貪圖小便宜；

　　14、不隨意拿取賣(mài)場(chǎng)內任何商品和贈品；

　　15、珍惜、愛(ài)護公司的財產(chǎn)，不得以各種方式私自使用、占有和侵吞公司財產(chǎn)；

　　16、誠實(shí)可靠，不欺上瞞下，不弄虛作假，敢于對不良行為進(jìn)行檢舉和批評；

　　17、團結協(xié)作，凡事多溝通，不拉幫結派，不勾心斗角，不搞小團隊；

　　18、保守公司秘密，不泄露公司任何商業(yè)秘密；

　　19、工作認真負責，積極向顧客推銷(xiāo)產(chǎn)品，保證顧客的滿(mǎn)意；

　　20、不破壞、竊取、毀棄、隱匿公司設施和文件；

　　21、不偽造、涂改公司的報告、記錄。

　　生鮮超市員工管理制度 19

　�。ㄒ唬┟刻煸缟�7：00，營(yíng)業(yè)員需著(zhù)工裝進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)，禁止涂抹指甲、披散頭發(fā)、濃妝艷抹。

　�。ǘ�）營(yíng)業(yè)員到崗后首先需整理貨架，整理賣(mài)場(chǎng)倉庫的相關(guān)產(chǎn)品以防止積壓，清理貨架商品灰塵。

　�。ㄈ�）交接班前，當班營(yíng)業(yè)員應將所負責貨架商品補滿(mǎn)，并將之整理、歸類(lèi)擺放，包括牛奶、飲料、面包等有廠(chǎng)家理貨員的商品也要上滿(mǎn)，同時(shí)要和晚班營(yíng)業(yè)員交接好本貨架剩余其他商品的存放位置。

　�。ㄋ模┩戆酄I(yíng)業(yè)員在閉店前應根據貨架整理后的實(shí)際情況，提出所管理貨架的要貨單，當天晚上交給組長(cháng)。

　�。ㄎ澹�營(yíng)業(yè)員應每日檢查商品的保質(zhì)期，并根據先進(jìn)先出原則調整貨架商品擺放順序，先進(jìn)的商品擺放在前面，補貨從后面開(kāi)始；除面包、牛奶外，商品有效期剩余一個(gè)月的商品和破損商品應及時(shí)下架，做返貨處理。

　�。�六）營(yíng)業(yè)員在整理返貨時(shí)，應按照供應商將返貨分家裝袋、返庫。

　�。ㄆ撸�營(yíng)業(yè)員在崗如不需補貨、整理貨架時(shí)，應勤巡場(chǎng)，努力防止商品的丟失和破損。

　�。ò耍┕ぷ髌陂g，嚴禁營(yíng)業(yè)員大聲喧嘩、嬉笑打鬧、聚堆閑談與工作無(wú)關(guān)的`話(huà)題，不得隨意到賣(mài)場(chǎng)外面活動(dòng)。

　�。ň牛┵u(mài)場(chǎng)的兩個(gè)門(mén)應時(shí)刻有人把守，在看門(mén)時(shí)應注意嚴禁同學(xué)攜帶本賣(mài)場(chǎng)同類(lèi)商品進(jìn)入，嚴禁吸煙者進(jìn)入，提示攜帶商品出門(mén)的顧客主動(dòng)出示結賬小票，具體人員由組長(cháng)安排。

　�。ㄊ�）營(yíng)業(yè)員不得與顧客發(fā)生沖突，出現問(wèn)題應及時(shí)請店長(cháng)、組長(cháng)解決。

　�。ㄊ�一）顧客在選購商品時(shí)如有疑問(wèn)，營(yíng)業(yè)員應主動(dòng)熱情的幫助解決。

　�。ㄊ�二）營(yíng)業(yè)員應隨時(shí)注意貨架商品余缺情況，隨時(shí)補充貨架商品，當前面的商品陳列面出現空缺時(shí)，應將后面的商品挪到前面，保證貨架商品豐滿(mǎn)。

　�。ㄊ�三）營(yíng)業(yè)員擺放貨架商品時(shí)，應將所有商品正面朝外，按序擺放，每一種商品都不能被其他商品擋住視線(xiàn)；商品擺放時(shí)應注意陳列高度，方便顧客取拿。

　�。ㄊ�四）賣(mài)場(chǎng)內禁止吸煙，營(yíng)業(yè)員應加強防火安全監督。每日下班前在打掃衛生時(shí)應確認店內無(wú)顧客、無(wú)煙頭，關(guān)燈后組長(cháng)應再巡視賣(mài)場(chǎng)兩遍，確認無(wú)火災隱患方可閉店。

　�。ㄊ�五）c區賣(mài)場(chǎng)由組長(cháng)將電源、水龍頭關(guān)閉；b區賣(mài)場(chǎng)由組長(cháng)檢查水龍頭的關(guān)閉情況。

　�。ㄊ�六）營(yíng)業(yè)員的吃飯時(shí)間由各賣(mài)場(chǎng)視具體情況而定，但個(gè)人吃飯時(shí)間不得超過(guò)半小時(shí)。

　�。ㄊ�七）營(yíng)業(yè)員嚴禁在賣(mài)場(chǎng)接打私人手機；營(yíng)業(yè)員不得進(jìn)收銀臺。

　�。ㄊ�八）營(yíng)業(yè)員無(wú)班時(shí)不得來(lái)賣(mài)場(chǎng)。

　�。ㄊ�九）營(yíng)業(yè)員應監督廠(chǎng)家業(yè)務(wù)員在賣(mài)場(chǎng)的理貨情況，嚴禁業(yè)務(wù)員隨意調整商品擺放情況，營(yíng)業(yè)員不得和廠(chǎng)家業(yè)務(wù)員嬉笑打鬧。

　�。ǘ�十）營(yíng)業(yè)員每周有一天帶薪休假日，每月累計不超過(guò)四天，當月無(wú)病、事假正常出勤者視為滿(mǎn)勤，發(fā)放滿(mǎn)勤工資；連續請假超過(guò)四天者，按實(shí)際出勤計算工資。

　�。ǘ�十一）嚴禁營(yíng)業(yè)員隨意串班，如確實(shí)需要應事先向店長(cháng)請示。

　�。ǘ�十二）營(yíng)業(yè)員如需購買(mǎi)經(jīng)銷(xiāo)商商品，需報至店長(cháng)處，由店長(cháng)統一安排購買(mǎi)。

　�。ǘ�十三）營(yíng)業(yè)員如要離崗需提前兩周通知店長(cháng)。

　�。ǘ�十四）當班營(yíng)業(yè)員如需購買(mǎi)賣(mài)場(chǎng)內商品必須由組長(cháng)代為購買(mǎi)。

　�。ǘ�十五）非休息期間，嚴禁營(yíng)業(yè)員在賣(mài)場(chǎng)內任何地方坐著(zhù)。

　　生鮮超市員工管理制度 20

　　一、經(jīng)營(yíng)物品范圍:

　　1、學(xué)生學(xué)習用品，包括鋼筆、鉛筆、圓珠筆、簿本、紙張、橡皮、修正液、膠帶、膠水、墨水、圓規、尺子、計算器等。

　　2、學(xué)生生活用品，包括牙膏、牙刷、杯子、毛巾等洗漱用品和紙手帕、衛生紙等日常衛生用品。

　　3、學(xué)生食品，包括礦泉水、飲用純凈水、果汁飲料、牛奶、面包、餅干、方便面等常用食品。學(xué)生超市不得超范圍經(jīng)營(yíng)。如果確實(shí)需要擴大經(jīng)營(yíng)范圍，必須報食堂、學(xué)生超市監管領(lǐng)導小組批準后方可實(shí)施。

　　二、對學(xué)生超市物品的要求:

　　1、學(xué)生超市經(jīng)營(yíng)的所有學(xué)習用品都必須有正規的進(jìn)貨渠道，必須符合人身安全要求，不得經(jīng)營(yíng)有安全隱患的物品。

　　2、學(xué)生超市經(jīng)營(yíng)的`所有學(xué)生生活用品都必須有正規的進(jìn)貨渠道，其中，衛生用品必須有檢驗合格證和衛生許可證。

　　3、學(xué)生超市經(jīng)營(yíng)的所有食品都必須有檢驗合格證和衛生許可證。不得經(jīng)營(yíng)三無(wú)產(chǎn)品，不得經(jīng)營(yíng)超過(guò)有效期的'物品。不準出售冰棒、雪糕、冰激淋、冰水等冷凍食品和瓜子、花生等果殼食品。

　　4、如果發(fā)現有違反上述要求的物品，將勒令超市立即停業(yè)整頓，聽(tīng)候校方處理。

　　三、學(xué)生超市開(kāi)放時(shí)間

　　上午:6:00——6:50

　　中午:11:45——12:20

　　下午:17:50——18:30

　　其它時(shí)間不經(jīng)校方允許一律不得營(yíng)業(yè)。

　　四、特別強調

　　1、請學(xué)生超市承包人安排專(zhuān)門(mén)的工作人員負責維持好秩序，提醒學(xué)生不要擁擠，不要攜帶開(kāi)水瓶購物，確保學(xué)生人身安全。

　　2、學(xué)生超市承包人必須保證超市周邊環(huán)境衛生干凈整潔，不得有包裝紙、包裝袋等廢棄物。

　　3、學(xué)生超市一律實(shí)行刷卡消費，不得進(jìn)行現金交易。

　　4、如遇學(xué)校有重大活動(dòng)或其它特殊情況，開(kāi)放時(shí)間按學(xué)校通知執行。

　　5、如果學(xué)生超市承包人不能做到以上四條，一經(jīng)發(fā)現，立即責令其整改，整改無(wú)效則將立即勒令停業(yè)整頓，直至整改到位，并處予罰款。

　　五、本規定解釋權歸校長(cháng)室。

　　未盡事宜請示校長(cháng)室研究決定。

　　生鮮超市員工管理制度 21

　　一、每天早晨超市工作人員上班后，由超市負責人對每位工作人員進(jìn)行身體健康狀況檢查，檢查內容如下：

　　1、觀(guān)察超市工作人員精神狀態(tài)是否有過(guò)度疲勞和病態(tài)；

　　2、觀(guān)察超市工作人員眼球、面色是否特別黃（有患肝炎的可能）；

　　3、觀(guān)察超市工作人員有否咳嗽、咯血（有患肺病的可能）；

　　4、觀(guān)察超市工作人員雙手有否化膿性或滲出性皮膚��；

　　5、詢(xún)問(wèn)超市工作人員有否痢疾和其他有礙食品衛生的疾��；

　　6、觀(guān)察超市工作人員有否帶戒指、項鏈等違規飾品，指甲是否剪短，個(gè)人衛生是否符合要求。

　　二、落實(shí)專(zhuān)人填寫(xiě)好晨檢表，并在晨檢表上簽字，晨檢表要求真實(shí)、準確。

　　三、如檢查中發(fā)現個(gè)別超市工作人員不符合衛生要求或患有傳染性疾病，按以下方法處理：

　　1、超市工作人員帶戒指、項鏈等違規飾品，要求在工作前脫下；

　　2、指甲過(guò)長(cháng)，個(gè)人衛生不符合要求的，責令其搞好個(gè)人衛生后上班。

　　3、患有凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病、活動(dòng)性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病的'，不得從事接觸直接入口食品的工作。

　　4、超市工作人員及管理負責人在出現咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛生的疾病時(shí)，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

　　生鮮超市員工管理制度 22

　　1、《公共場(chǎng)所衛生許可證》懸掛在明顯位置，從業(yè)人員持《健康證明》和衛生知識培訓合格證明上崗。

　　2、成立衛生管理組織，設立衛生管理人員，健全衛生管理制度，建立衛生資料檔案。

　　3、保持室內外環(huán)境整潔衛生，室內無(wú)積塵，地面無(wú)果皮、痰跡和垃圾。加強自然通風(fēng)，機械通風(fēng)設施保持正常使用，空調器（系統）定期清洗消毒。有防蠅、蚊、蟑螂、鼠害的設施，經(jīng)常檢查設施使用情況。

　　4、場(chǎng)所內禁止吸煙，有禁煙標志和禁煙管理措施。

　　5、出售食品、化妝品、藥品一次性衛生用品應符合相關(guān)衛生要求，柜臺應分設在清潔區域，農藥、油漆等有害商品應有單獨售貨室。

　　6、公共衛生間及時(shí)清掃保潔，做到無(wú)積污、無(wú)蠅蛆、無(wú)異味。

　　生鮮超市員工管理制度 23

　　一、每天早晨超市工作人員上班后，由超市負責人對每位工作人員進(jìn)行身體健康狀況檢查，檢查內容如下：

　　1、視察超市工作人員精神狀態(tài)是否有過(guò)度疲憊和病態(tài)；

　　2、視察超市工作人員眼球、面色是否特殊黃（有患肝炎的可能）；

　　3、視察超市工作人員有否咳嗽、咯血（有患肺病的`可能）；

　　4、視察超市工作人員雙手有否化膿性或滲出性皮膚��；

　　5、詢(xún)問(wèn)超市工作人員有否痢疾和其他有礙食品衛生的疾��；

　　6、視察超市工作人員有否帶戒指、項鏈等違規飾品，指甲是否剪短，個(gè)人衛生是否符合要求。

　　二、落實(shí)專(zhuān)人填寫(xiě)好晨檢表，并在晨檢表上簽字，晨檢表要求真實(shí)、精確。

　　三、如檢查中發(fā)覺(jué)個(gè)別超市工作人員不符合衛生要求或患有傳染性疾病，按以下方法處理：

　　1、超市工作人員帶戒指、項鏈等違規飾品，要求在工作前脫下；

　　2、指甲過(guò)長(cháng)，個(gè)人衛生不符合要求的，責令其搞好個(gè)人衛生后上班。

　　3、患有凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病、活動(dòng)性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病的，不得從事接觸干脆入口食品的'工作。

　　4、超市工作人員及管理負責人在出現咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛生的疾病時(shí)，應馬上脫離工作崗位，待查明病因、解除有礙食品衛生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

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