食品安全事故應急處理制度范本
在社會(huì )一步步向前發(fā)展的今天，制度起到的作用越來(lái)越大，制度是指要求大家共同遵守的辦事規程或行動(dòng)準則。大家知道制度的格式嗎？以下是小編收集整理的食品安全事故應急處理制度范本，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
第一章：總則
一、目的
當突然發(fā)生嚴重影響食品安全的緊急情況時(shí)，及時(shí)做出準備和響應，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障消費者身體健康與生命安全
二、適用范圍
本程序適用于在生產(chǎn)加工、運輸、銷(xiāo)售的整個(gè)過(guò)程中突發(fā)的食品安全事故做出準備和響應。
三、職責
1、食品安全管理小組總體負責對食品安全事故的應急準備和響應。
2、各職能部門(mén)及生產(chǎn)車(chē)間負責應急準備和響應的具體實(shí)施。
第二章：管理規定
一、成立應急組織
1、應急組織是應急處置的執行機構，是應急處置的組織基礎。食品安全管理小組行使應急組織的職責。
2、總經(jīng)理負責召開(kāi)應急工作會(huì )議，協(xié)調應急準備和響應工作，并對重大問(wèn)題做出決策。
3、各組織成員負責協(xié)調相關(guān)方具體實(shí)施應急響應措施，跟蹤應急響應措施的實(shí)施情況，及時(shí)向總指揮報告。所有組織成員應保證通訊暢通，以便緊急情況發(fā)生時(shí)及時(shí)溝通信息，迅速組織采取應急響應措施。
二、監測、預警及報告
1、公司應加強對食品質(zhì)品質(zhì)量安全信息的收集，加強對原輔材料的檢測分析，加強對生產(chǎn)設備的維護管理，加強對生產(chǎn)過(guò)程的監測，加強對員工的食品安全管理知識的培訓。
2、公司應定期檢查各項食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患。
3、當突發(fā)事件已經(jīng)危害或潛在危害消費者身體健康、生命安全時(shí)，公司應當立即向當地相關(guān)行政部門(mén)報告。公司或者個(gè)人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關(guān)證據。
4、在后續的事故處置過(guò)程中應及時(shí)將事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事故原因等向當地相關(guān)行政部門(mén)報告。
4。5必要時(shí)，對消費者做好信息發(fā)布工作，并對可能產(chǎn)生的危害加以解釋、說(shuō)明。
三、充分識別緊急情況
在產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷(xiāo)售過(guò)程中可能發(fā)生的緊急情況有：
1、因設備故障使生產(chǎn)無(wú)法正常進(jìn)行。
2、突發(fā)的停電、停汽、停水等情況導致生產(chǎn)資源供應不上。
3、原輔料檢測結果顯示受到嚴重污染，會(huì )對消費者健康造成傷害。
4、政府部門(mén)監督檢查顯示公司產(chǎn)品安全指標不合格。
5、國家產(chǎn)品標準或者進(jìn)口國產(chǎn)品標準中安全指標發(fā)生變化，導致公司產(chǎn)品檢測不合格。
6、由權威部門(mén)發(fā)布的食品安全預警表明公司產(chǎn)品可能存在嚴重安全危害。
7、公司從事食品安全管理的主要管理人員或技術(shù)人員流失。
8、有人為的惡意行為導致公司產(chǎn)品不安全，或者對公司產(chǎn)品、聲譽(yù)惡意造謠，造成惡劣社會(huì )影響。
9、其他嚴重影響食品安全的緊急情況。
四、全面落實(shí)應急處置措施
1、當有信息顯示公司突然發(fā)生導致或者有可能導致食品安全事故的緊急情況時(shí)，應立即報告總經(jīng)理�？偨�(jīng)理應立即召開(kāi)應急小組會(huì )議，會(huì )議首先應組織調查突發(fā)事件的真實(shí)性、嚴重性。
2、當確定突發(fā)事件導致或者有可能導致食品安全事故時(shí)，公司應當立即予以處置，防止事故擴大。應對不同的緊急情況做出相應的`應急處置：
3、突發(fā)的設備故障或突然停電，停水使生產(chǎn)無(wú)法正常生產(chǎn)時(shí)，如果停產(chǎn)時(shí)間超過(guò)工藝規定時(shí)間，應對生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行隔離，并確定數量，做好標識然后，出處理。如果檢測結果不符合標準，則按照《符號品管理制度》執行。
4、原料檢測結果顯示受到污染，會(huì )對消費者健康照成傷害時(shí)應組織相關(guān)人員進(jìn)行評估受影響的程度和范圍，并確定處置方式。若已經(jīng)出廠(chǎng)的銷(xiāo)售的產(chǎn)品則按照《食品管理召回制度》執行。
5、政府部門(mén)監督檢查顯示公司產(chǎn)品安全指標不合格，或國家產(chǎn)品標準中安全指標發(fā)生變化，公司產(chǎn)品檢測不合格時(shí)，應正確不合格的產(chǎn)品范圍，采取銷(xiāo)毀，召回等措施防止危害發(fā)生。若已經(jīng)出廠(chǎng)銷(xiāo)售的產(chǎn)品則按《食品召回管理制度》執行。
6、有人為的惡意行為導致公司產(chǎn)品不安全，或者對公司產(chǎn)品，聲譽(yù)惡意造謠，照成惡劣社會(huì )影響。應急組織應在最短的時(shí)間內安排相關(guān)人員對外進(jìn)行澄清，盡量減少對公司的聲譽(yù)的損害。
五、建立食品安全事故管理檔案
公司應整理保持食品安全事故應急處理記錄，并建立安全事故管理檔案。
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