單位衛生管理考核制度（通用13篇）
在發(fā)展不斷提速的社會(huì )中，制度的使用頻率逐漸增多，制度是各種行政法規、章程、制度、公約的總稱(chēng)。那么制度的格式，你掌握了嗎？下面是小編收集整理的單位衛生管理考核制度，歡迎閱讀與收藏。
單位衛生管理考核制度 篇1
一、每周一徹底清掃小區內路面、公共場(chǎng)地、車(chē)棚、綠地、排水溝等，平時(shí)要保持小區環(huán)境衛生整潔。
二、每隔一天拖、掃樓道一次。（包括樓梯扶手、塔灰、電表箱、單元門(mén)、樓道燈、窗臺等）。
三、樓道玻璃保持清潔、透明。
四、小區內墻、柱、門(mén)等無(wú)廣告紙。
五、樓后地面要保持清潔（不能有磚頭、糞便等），責任區內如有建筑垃圾要及時(shí)清理。
六、小區內有其它勞動(dòng)也要參加，同時(shí)要保證本職工作及時(shí)完成。
七、推灰人員必須保持垃圾車(chē)清潔，每周必須徹底洗刷一次。
八、垃圾車(chē)停放點(diǎn)四周要保持干凈，地面有污垢或油漬要及時(shí)洗刷。
九、以上制度保潔員必須嚴格遵守，如有業(yè)主反映衛生狀況不好，經(jīng)核實(shí)，業(yè)主反映一次對責任人罰款20元，累計3次，自動(dòng)離崗。
單位衛生管理考核制度 篇2
衛生間管理是企業(yè)管理水平和員工文明素質(zhì)的綜合體現，為樹(shù)立良好的企業(yè)形象，創(chuàng )造一個(gè)干凈、衛生的生活環(huán)境，特制訂本制度：
一、公司衛生間管理每天由專(zhuān)人負責，每天值日者輪流打掃。
二、衛生間必須保證設施完好，上下水道暢通，無(wú)跑、冒、滴、漏現象，如有損壞要及時(shí)維修。
三、訂時(shí)打掃，全天保潔，通風(fēng)良好，做到各種設施干凈無(wú)污垢，地面無(wú)積水、無(wú)痰跡、無(wú)異味、無(wú)蠅蛆和煙頭。
四、衛生潔具做到清潔，無(wú)水跡、無(wú)浮塵、無(wú)頭發(fā)、無(wú)銹斑、無(wú)異味，墻面四角保持干燥，無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)紙屑、無(wú)雜物。
五、便后及時(shí)沖洗，做到手紙入簍，當天清理，便池內嚴禁丟棄報紙、煙頭和雜物，以免造成管道堵塞，便池需保持清潔，無(wú)污漬。
六、衛生間墻壁上嚴禁亂寫(xiě)亂畫(huà)，對故意損壞衛生設施者，將根據情節輕重罰款。
衛生管理準則
1.本公司為維護員工健康及工作場(chǎng)所環(huán)境衛生，特訂定本準則。
2.凡新進(jìn)入員必須了解衛生的重要與應用知識。
3.各工作場(chǎng)所內，均須保持整潔，不得堆積足以發(fā)生臭氣或有礙衛生之垃圾、污垢或碎屑。
4.各工作場(chǎng)所內走道及階梯，至少須每日清掃一次，并須采用適當方法減少灰塵的飛揚。
5.各工作場(chǎng)所內，應嚴禁隨地吐痰。
6.凡可能寄生傳染菌的原料，應于使用前施以適當的消毒。
單位衛生管理考核制度 篇3
為了給公司全體員工創(chuàng )造健康、安靜、衛生的用餐環(huán)境，現制定食堂衛生管理制度如下：
1.廚房工作人員必須持有健康證，嚴禁患有傳染疾病的人員從事廚房工作。保持個(gè)人衛生，做到勤洗手洗澡，不留長(cháng)指甲。禁止上班吸煙和隨地吐痰，上班期間要穿戴工作裝。
2.廚房如需購置相關(guān)物品，必須呈報部門(mén)主管，再由部門(mén)指定人員采購，購回之單據按公司管理流程進(jìn)行操作審批。
3.操作前必須自查食物是否有變質(zhì)、變味現象，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理。嚴禁采購腐爛變質(zhì)過(guò)期食材。嚴格按照食品衛生要求操作，防止食物中毒。
4.工作中嚴格按伙食標準精打細算，盡量做到色香味俱佳，花樣、品種多樣化。烹飪前必須認真清洗干凈食材、灶具、餐具用品等。
5.洗干凈后的灶具、餐具要整齊且有規律的擺放好，妥善保管，任何人未經(jīng)許可不得私自使用。
6.廚房工作人員應遵循衛生、健康、節儉的原則，對每日剩余的食品及物料合理處置，嚴禁浪費公司財產(chǎn)。每天進(jìn)行清理，每星期進(jìn)行大掃除，確保廚房餐廳的環(huán)境衛生。
7.做好食堂的安全管理工作，嚴格遵守操作規程，易燃、易爆物品要按規定位置放置。食堂工作人員下班前，應關(guān)好門(mén)窗，檢查各類(lèi)電源開(kāi)關(guān)、設備等是否處于關(guān)閉狀態(tài)。
單位衛生管理考核制度 篇4
為創(chuàng )造一個(gè)舒適、優(yōu)美、整潔的工作環(huán)境，樹(shù)立公司的良好形象，制定本制度。
一、衛生管理的范圍為公司各部門(mén)、工地辦公室的辦公室、會(huì )議室、微機室、廁所、花壇、綠地及走廊、門(mén)窗等辦公場(chǎng)所及其設施的衛生。
二、衛生清理的標準是：門(mén)窗(玻璃、窗臺、窗欞)上無(wú)浮塵;地面無(wú)污物、污水、浮土;四周墻壁及其附屬物、裝飾品無(wú)蜘蛛網(wǎng)、浮塵;照明燈、電風(fēng)扇、空調上無(wú)浮塵;書(shū)櫥、鏡子上無(wú)浮塵、污跡，書(shū)櫥、檔案櫥內各類(lèi)書(shū)籍資料排列整齊，無(wú)灰塵，櫥頂無(wú)亂堆亂放現象;辦公桌上無(wú)浮塵，物品擺放整齊，水具無(wú)茶銹、水垢;桌椅擺放端正，各類(lèi)座套干凈整潔;微機、打印機等設備保養良好，無(wú)灰塵、浮土;廁所墻面、地面、便池清潔干凈，無(wú)雜物、無(wú)異味;花壇、綠地內無(wú)雜草、雜物。
三、衛生清理實(shí)行部門(mén)責任制，部門(mén)負責人為責任人。各部門(mén)辦公室的衛生，由各部門(mén)負責日常保潔。公共衛生清理實(shí)行區域負責，區域劃分為：南辦公室走廊大門(mén)以東辦公室負責，走廊大門(mén)以西財務(wù)部負責;院子以走廊大門(mén)中心界定東西，以局西辦公樓門(mén)洞中心界定南北，大門(mén)以東南部及東南角花壇由辦公室負責，大門(mén)以西南部由財務(wù)部負責，大門(mén)以東北部及東北角花壇由城建資產(chǎn)部負責，大門(mén)以北部及花壇由投資發(fā)展部和項目技術(shù)部負責。市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部負責門(mén)前三包。文苑小區工地辦公室的衛生保潔分別由投資發(fā)展部和項目技術(shù)部負責。
四、責任區衛生清理每周集中進(jìn)行一次，日常保潔每月由辦公室牽頭進(jìn)行衛生檢查評比。
五、各部門(mén)要認真對待衛生清理和衛生檢查評比工作，積極主動(dòng)地搞好衛生清理，不得因衛生清理不達標而影響公司的整體評分。
六、衛生檢查評比結果累計存檔匯總，列入年終評先樹(shù)優(yōu)工作的內容。
單位衛生管理考核制度 篇5
第一條 為創(chuàng )造舒適、衛生、整潔的工作環(huán)境，加強公司衛生管理，樹(shù)立公司良好形象，制定本辦法。
第二條 衛生區域劃分為辦公區域、公共區域、職工宿舍、食堂和其它區域，具體分工為：
1、經(jīng)理室衛生由辦公室負責打掃；
2、各部室的衛生由本部室人員負責打掃；
3、辦公區公共區域衛生由各部室按照劃分的衛生區域進(jìn)行打掃；
4、職工宿舍、廁所衛生按照制定的值日表執行。
5、食堂衛生由廚師負責打掃。
6、其它區域衛生由辦公室負責安排。
第三條 辦公區域、職工宿舍和食堂區域衛生工作要做到以下方面：
1、門(mén)窗（玻璃、窗臺、窗欞）無(wú)灰塵；
2、地面清潔干凈，無(wú)污染、污水；
3、樓道、辦公室四周墻壁及其附屬物、裝飾品無(wú)蜘蛛網(wǎng)、灰塵；
4、書(shū)櫥上無(wú)灰塵、污漬、書(shū)櫥檔案櫥內書(shū)籍資料排列整齊，無(wú)灰塵，櫥頂無(wú)亂堆亂放現象；
5、桌椅擺放端正；
6、辦公桌上無(wú)灰塵，物品擺放整齊；
7、微機打印機等設備保養良好干凈，暖氣管道、照明燈、電風(fēng)扇、空調等電器干凈，無(wú)灰塵；
8、室內、樓道墻壁干凈無(wú)涂抹痕跡；
9、辦公樓前及院門(mén)周?chē)l生要定期打掃，保持衛生，無(wú)紙屑、無(wú)垃圾等廢棄物品；
10、廁所無(wú)異味、無(wú)蠅蛆、無(wú)尿堿，無(wú)積水，無(wú)污物。
第四條 各部室要按照劃分的區域，認真搞好衛生工作。
第五條 公司員工應嚴格遵守本規定，自覺(jué)接受相關(guān)部門(mén)的管理與監督。
第六條 因衛生管理制度執行不力，宿舍或其他衛生區域在抽查或檢查時(shí)連續兩次得分倒數最后一名，宿舍衛生有問(wèn)題者扣除該宿舍所有居住人員每人10元工資，其它衛生區域衛生有問(wèn)題，扣除責任部室負責人20元工資。
第七條 辦公室負責組織相關(guān)人員對衛生區域進(jìn)行抽查、檢查、評比。
第八條 本辦法由辦公室負責解釋。
第九條 本辦法自下發(fā)之日起施行，此前下發(fā)的有關(guān)衛生管理的制度同時(shí)廢止。
單位衛生管理考核制度 篇6
為明確保潔員的工作職責、工作標準和工作要求，進(jìn)一步加強衛生管理工作，特制定本制度。
一、工作職責：
主要負責保健中心大廳（門(mén)廳）、各樓層衛生間、公共走道（包括樓梯）、會(huì )議室、三樓屋面露臺等公共區域以及局領(lǐng)導辦公室的衛生保潔工作。
二、各場(chǎng)所衛生標準及要求
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1.大廳玻璃推門(mén)每天上班前必須擦洗1次，保證把手無(wú)污跡，玻璃無(wú)浮塵；玻璃幕墻每半月至少擦拭1次，保證玻璃幕墻明亮清潔，無(wú)污跡和蜘蛛網(wǎng)等；
2.大廳每天下班后必須打掃一次，保持地面光潔，無(wú)污跡、污水、紙屑；保持墻面良好，無(wú)明顯污跡、蜘蛛網(wǎng)、浮塵；桌椅擺放端正，干凈整潔；飲水機、燈具、空調、電腦、觸摸屏等無(wú)浮塵；旋轉樓梯每天至少擦拭1次，保持臺階面板潔凈無(wú)污跡，攔桿扶手無(wú)浮塵；每月至少對大廳的桌椅、窗口臺面、觸摸屏、電腦鍵盤(pán)等進(jìn)行1次表面消毒；
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1、走廊：
1至3樓，每天至少打掃1次，5樓每周至少1次，保證地面清潔，無(wú)紙屑、積水、污跡。走廊窗玻璃每月至少擦拭1次，保持無(wú)污漬；
2、樓梯走道：
1至3樓，每天至少打掃1次，4至6樓每周至少打掃1次，保證地面無(wú)污跡，扶手無(wú)積塵。走道窗玻璃每月至少擦拭1次，保持無(wú)污漬；
�。ㄈ┬l生間：
各樓層衛生間，每天必須打掃1次，及時(shí)清理垃圾桶里的紙巾等，保證廁所墻面、地面、便池清潔干凈，無(wú)雜物、無(wú)積水，無(wú)異味；洗手池境面明亮，臺盤(pán)面清潔，墻角旮旯無(wú)蜘蛛網(wǎng)；窗玻璃每月至少擦拭1次，保持無(wú)污漬；
�。ㄋ模⿻�(huì )議室：
1、三樓會(huì )議室：
地面、沙發(fā)、茶幾等每天上班前必須打掃1次，因會(huì )務(wù)需要，應按辦公室要求，做到隨時(shí)打掃，保證會(huì )議室清潔。窗玻璃、境框獎匾等每月至少擦拭1次，保證無(wú)浮塵、污跡。
2、五樓會(huì )議室：
地面、桌椅等每周至少打掃1次，窗玻璃每月至少擦拭1次，保持會(huì )議室清潔。每次會(huì )議后須及時(shí)打掃，離開(kāi)時(shí)應關(guān)閉會(huì )議室一切電源。
�。ㄎ澹┚诸I(lǐng)導辦公室：
1、地面、桌椅、沙發(fā)、茶幾、電話(huà)等每天打掃1次，下班后完成，保證地面清潔，桌椅、沙發(fā)等無(wú)浮塵。
2、窗玻璃、書(shū)櫥及陳列品每月至少擦試1次，保持書(shū)籍資料以及陳列品擺放整齊，無(wú)浮塵。
�。┤龢俏菝媛杜_：經(jīng)常打掃，保證屋面無(wú)垃圾雜物；排水溝內青苔要及時(shí)打掃，以保持屋面排水暢通；如遇下水道堵塞，應及時(shí)疏通，自己無(wú)法解決，應及時(shí)匯報。
三、紀律要求
1、尊重領(lǐng)導，服從管理，自覺(jué)履行工作職責，嚴格遵守單位的規章制度和有關(guān)勞動(dòng)安全紀律；
2、每天必須提前半個(gè)小時(shí)上班，及時(shí)做好保潔工作。應自覺(jué)幫廚，協(xié)助炊事員搞好廚房工作。因工作需要，必須隨叫隨到，愉快完成突擊性任務(wù)；
3、節約用水、用電，愛(ài)護公用設施，保管好保潔用品，發(fā)現屋面滲漏、管道堵塞損壞等應及時(shí)向局辦公室匯報；
4、注意著(zhù)裝，文明舉止，禮貌接客，自覺(jué)維護單位形象。
單位衛生管理考核制度 篇7
為營(yíng)造整潔、舒適的辦公環(huán)境、塑造良好的企業(yè)形象，規范辦公環(huán)境衛生管理流程，特制定本制度。
一、個(gè)人辦公區域的維護
1、每位員工應保證自己的辦公桌面物品整齊、整潔無(wú)雜物，不擺放與工作無(wú)關(guān)的個(gè)人物品。
2、辦公室內擺放的文件柜、辦公桌、電腦等辦公設施，應規范、合理、整齊并隨時(shí)保持清潔。
3、使用文件柜的員工，應保持文件柜外觀(guān)干凈，內部文件資料擺放整齊，頂部不擺放舊資料、舊文件、舊物品等雜物，保持整體美觀(guān)。
4、員工離開(kāi)辦公桌，長(cháng)時(shí)間不使用電腦設備時(shí)，應關(guān)閉電腦，顯視屏不允許使用節能模式，以保證電腦的使用年限及節約能源。
二、公共辦公區域的維護
1、員工按照值班表輪流將所有辦公區域的地面清掃，辦公桌擦拭、座椅擺放整齊，并將垃圾桶的垃圾清理干凈;每周對辦公區域的門(mén)窗、電器等進(jìn)行一次清潔。
2、員工應注意保持地面、墻面及其他公共區域的環(huán)境衛生，不亂丟垃圾、不隨地吐痰，不亂張貼。
三、部門(mén)負責人責任
1、帶頭執行公司環(huán)境衛生管理制度。
2、監督提醒部門(mén)員工做好環(huán)境衛生。
3、部門(mén)員工違反公司環(huán)境衛生制度三次，部門(mén)負責人負連帶責任。
四、監督及獎懲
1、公司辦公室不定期對各部門(mén)的辦公環(huán)境衛生進(jìn)行檢查，對發(fā)現的環(huán)境衛生問(wèn)題：第一次，勸導責任人進(jìn)行及時(shí)整改;第二次，責令責任人立刻整改，在公司群里通報批評，并罰做辦公室清潔一周;第三次，責令責任人立刻整改，罰做一個(gè)月辦公室環(huán)境衛生，罰款100.00元。同時(shí)，對部門(mén)負責人處以200.00元罰款，因為部門(mén)負責人監管不力，沒(méi)有進(jìn)到督導責任。
2、公司辦公室人員必須以身作則，大家相互提醒，相互監督，為自己營(yíng)造一個(gè)舒適，干凈，整潔的辦公環(huán)境。
3，在公司不定期抽查期間，環(huán)境衛生達到優(yōu)良的部門(mén)，公司將發(fā)放部門(mén)環(huán)境衛生獎金。
單位衛生管理考核制度 篇8
一、區教委作為教委大院環(huán)境衛生牽頭單位，充分結合教委大院實(shí)際，制定，逐步改善大院環(huán)境，規范大院的管理秩序，為機關(guān)和住戶(hù)創(chuàng )造一個(gè)干凈整潔、秩序井然的工作和生活環(huán)境的環(huán)境衛生管理制度。具體內容如下：
二、認真落實(shí)衛生保潔制度，保持公共道路、車(chē)棚、公共場(chǎng)所的清潔衛生，做到無(wú)垃圾堆積、無(wú)衛生死角；下水道、排水溝、沉沙井、化糞池保持暢通，無(wú)污水溢流；公廁保持清潔無(wú)臭味。
三、認真落實(shí)門(mén)前院內“四包”責任制，指定專(zhuān)人糾正違章，維護門(mén)前院內環(huán)境衛生和交通秩序。
四、大院主干道要保持清潔和暢通無(wú)阻，不得停放車(chē)輛和沿路擺攤設點(diǎn)經(jīng)營(yíng)。
五、各單位和住戶(hù)自覺(jué)遵守大院管理制度，維護環(huán)衛、綠化和道路公共設施的完好，不準亂搭蓋、亂堆放雜物以及圈地搞種植；不準在綠地亂拉管線(xiàn)晾曬衣服；不準在墻上亂畫(huà)、亂貼廣告語(yǔ)；自覺(jué)清掃和維護走道衛生，不向屋外及走廊通道傾倒污水、拋棄雜物；不將剩余飯菜及垃圾倒入下水道，保持管道暢通。凡人為損壞公共設施的，由行為人負責賠償。
六、衛生管理人員每天要打掃、保潔環(huán)境衛生，垃圾日產(chǎn)日清，不得堆積和超過(guò)堆放時(shí)限，保持清潔衛生。
七、維護院內秩序，不準占用公共氣場(chǎng)所擴大營(yíng)業(yè)專(zhuān)場(chǎng)地和亂擺攤設點(diǎn)經(jīng)營(yíng)。經(jīng)批準擺賣(mài)的攤點(diǎn)，要規范管理，依法經(jīng)商，搞好市場(chǎng)衛生。
八、定期測試“四害”蹤跡，施放藥物，消滅“四害”滋生地，爭創(chuàng )滅“四害”達標單位。
單位衛生管理考核制度 篇9
一，餐飲業(yè)必須持有效衛生許可證，到期及時(shí)驗換。
二，從業(yè)人員按要求如期進(jìn)行健康檢查，衛生知識定期培訓，持合格證上崗。
三，從業(yè)人員工作時(shí)必須穿整潔干凈的工作服，戴口罩，發(fā)帽，堅持每日清洗，消毒一次。個(gè)人衛生作到'四勤'。嚴禁在操作間內洗衣，物。
四，保持室內外環(huán)境整潔，干凈，無(wú)雜物，室內地面清潔，無(wú)油垢，無(wú)異味，垃圾桶加蓋并及時(shí)清運。
五，防蠅，防塵，防鼠設施齊全，室內無(wú)蠅，無(wú)鼠跡，無(wú)蟑螂。
六，各種工具，容器，機械定位存放，用畢及時(shí)洗刷干凈，達到物見(jiàn)本色；各種防塵布潔凈并有正反標記。
七，不制作冷葷食品。肉類(lèi)，蛋白食品要留樣48小時(shí)。
八，各種食品用具要生熟分開(kāi)，設有明顯標記。菜墩，砧板用畢洗刷干凈，立式存放，要求各面潔凈，物見(jiàn)本色。
九，不采購，不加工腐敗，變質(zhì)，霉變，蟲(chóng)蛀，攙雜使假，標識不全及過(guò)期食品。從正規渠道采購食品，相對固定商店。
十，必須采購，使用符合國家衛生標準的食品添加劑。
十一，庫房食品存放分類(lèi)上架，隔墻離地，防鼠防潮，不混放。冷藏食品放置方法正確，衛生。嚴禁存放有毒物品和雜物。
單位衛生管理考核制度 篇10
一、食品及食品原輔材料進(jìn)貨索證和驗收制度
為保證本單位經(jīng)營(yíng)食品的衛生安全質(zhì)量，保障人民群眾身體健康，保護消費者的合法權益，依據《中華人民共和國食品衛生法》和《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監督管理的特別規定》的規定，制定本制度。
1、本制度是本單位為加強食品衛生安全的內部管理制度，本單位所有員工必須自覺(jué)遵守。
2、本單位對購進(jìn)的所有食品及食品原輔材料實(shí)行進(jìn)貨登記，建立進(jìn)貨臺帳并對鮮(凍)畜禽肉類(lèi)及制品、米、面、食用油脂、調味品、食品添加劑及其他預包裝食品及食品原輔材料等進(jìn)行索證管理。
3、按以下原則對采購的食品及食品原輔材料進(jìn)行索證：
�、俨少忰r(凍)畜禽肉及制品時(shí)，索取相同批次的檢驗檢疫合格證明、購貨憑證(包括發(fā)票或收據，下同)。
�、诓少忂M(jìn)口食品及食品原輔材料時(shí)，索取購貨憑證和口岸檢驗檢疫機構出具的相同批次的檢驗檢疫合格證明。
�、鄄少徥称诽砑觿⿻r(shí)，索取購貨憑證和生產(chǎn)地省級衛生行政部門(mén)發(fā)放的食品添加劑生產(chǎn)衛生許可證，以及相同批次產(chǎn)品的檢驗合格證明。
�、芘坎少徠渌A包裝食品及食品原輔材料時(shí)，索取購貨憑證和生產(chǎn)商衛生許可證和營(yíng)業(yè)執照復印件，以及相同批次產(chǎn)品的'檢驗合格證或者化驗單。
�、莶少彿穷A包裝(散裝)食用農產(chǎn)品或非批量采購食品及食品原輔材料時(shí)，到證照齊全的銷(xiāo)售單位或市場(chǎng)采購，并索取銷(xiāo)售單位或市場(chǎng)出具的購物憑證。
4、采購的食品及食品原輔材料質(zhì)量合格，包裝完整，標識齊全;不采購使用《食品衛生法》第九條規定的禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品和《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監督管理的特別規定》規定的禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品及食品原輔材料。
5、對進(jìn)貨檢查驗收不合格的食品及食品原輔材料實(shí)行退貨或銷(xiāo)毀處理并做好記錄。
6、進(jìn)貨臺帳和索證資料不得涂改、偽造，保存兩年。
7、本單位 (職務(wù)： )對購進(jìn)的食品及食品原輔材料衛生安全負總責;食品衛生管理員 負責查驗供應商、生產(chǎn)商衛生許可證、營(yíng)業(yè)執照等資質(zhì)條件，檢查每批食品及食品原輔材料的索證資料、感官質(zhì)量及包裝標識，并按要求做好進(jìn)貨驗收和臺帳登記，對不合格食品及原輔材料進(jìn)行處理并報告當地衛生監督機構;采購員負責到證照齊全的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或市場(chǎng)采購，對采購的食品及食品原輔材料質(zhì)量進(jìn)行初次把關(guān)并做好索證工作;庫管員對購進(jìn)的食品及食品原輔材料質(zhì)量進(jìn)行二次把關(guān)，對不合格的不予以入庫，對已入庫的進(jìn)行經(jīng)常性檢查，發(fā)現不符合衛生要求的，及時(shí)進(jìn)行無(wú)害化處理。
8、違反本制度的，本單位將嚴厲追究相關(guān)人員責任。
二、從業(yè)人員健康檢查和個(gè)人衛生管理制度
1、設專(zhuān)人或兼職人員負責從業(yè)人員健康檢查工作。
2、從業(yè)人員每年必須進(jìn)行一次健康檢查，取得有效健康合格證明。
3、新參加或臨時(shí)參加工作的人員必須經(jīng)過(guò)健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗。
4、對患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)、活動(dòng)性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病等有礙食品衛生疾病的員工應及時(shí)調離工作崗位。
5、建立職工個(gè)人健康檔案，隨時(shí)了解職工的健康狀況，對可疑患有傳染性疾病或有礙相關(guān)崗位工作的疾病人員(如手部外傷、皮膚病等)，應要求其立即脫離相關(guān)崗位，積極就診治療，痊愈后方可恢復工作。
6、從業(yè)人員上崗時(shí)必須穿戴潔凈工作衣帽，不得留長(cháng)發(fā)、留長(cháng)指甲、涂指甲油，不得佩戴戒指、耳環(huán)等飾物。
7、從業(yè)人員應做到“四勤”：勤洗手剪指甲，勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服被褥，勤換工作服。
8、從業(yè)人員應隨時(shí)保持手部衛生，養成良好個(gè)人衛生習慣。
三、從業(yè)人員衛生知識培訓制度
1、積極組織員工參加衛生知識培訓班，取得有效培訓合格證。
2、內部每月進(jìn)行一次相關(guān)法律法規和衛生知識集中學(xué)習。
3、培訓時(shí)員工應作好記錄，培訓后進(jìn)行相關(guān)知識、操作考核。
4、對工作中發(fā)生的違反相關(guān)法律、法規的行為，除及時(shí)改正外，應有針對性地進(jìn)行法律知識學(xué)習。
四、衛生檢查制度
1、各責任區域內衛生應每餐后及時(shí)打掃，每天早上8時(shí)對店內環(huán)境衛生進(jìn)行全面檢查。
2、責任區域未打掃干凈一次扣5分。
3、員工工作衣、帽不整潔一次扣2分。
4、員工留長(cháng)發(fā)、指甲、涂指甲油一次扣2分。
5、員工佩戴戒指、耳環(huán)等飾物一次扣2分。
6、工作時(shí)間內抽煙、飲酒一次扣2分。
7、工作時(shí)間內隨意吐痰、亂扔廢棄物一次扣3分。
8、所扣分值與工資或獎金掛鉤，每月結算。
五、食品添加劑使用與管理制度
1、采購食品添加劑應按規定向銷(xiāo)售者索取檢驗合格證書(shū)、化驗單或有關(guān)批準文件及生產(chǎn)廠(chǎng)家的衛生許可證復印件等，存檔保存至少兩年。
2、食品添加劑必須是食品專(zhuān)用的添加劑，添加劑產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)的內容必須真實(shí)，禁止使用非食用添加劑。
3、建立嚴格的食品添加劑采購、驗收、使用登記制度。
4、食品添加劑應設專(zhuān)人負責管理。
5、嚴格遵照國家衛生標準和有關(guān)規定使用食品添加劑，不得隨意擴大使用范圍或使用量。
6、食品添加劑的存放應做到專(zhuān)柜專(zhuān)用，并有明顯標識。
六、食品庫房管理制度
1、庫房管理人員應對進(jìn)出庫貨物作好登記。
2、原、輔料進(jìn)庫前必須嚴格檢查，感官檢查不合格或無(wú)檢驗合格證書(shū)者拒絕入庫。
3、庫房?jì)任锲窇诸?lèi)上架，隔墻10厘米、離地10厘米堆放，并標明名稱(chēng)、入庫日期、生產(chǎn)日期，做到先進(jìn)先用。
4、主、副食品宜分別存放在不同的庫房中。
5、庫房?jì)葢〞r(shí)通風(fēng)換氣，保持干燥、清潔，做好防鼠、防蠅、防潮、防蟲(chóng)工作。
6、肉類(lèi)及其它易變質(zhì)食品，應使用容器盛裝后存放于冰箱(柜)中，溫度達到規定要求;食品原料、半成品和成品應分別存放于不同冰柜內，并有明顯標識，防止交叉污染。
7、食品庫房?jì)戎荒艽娣攀称�，不得將個(gè)人物品及有毒有害物品存放于食品庫房?jì)取?/p>
七、餐廳衛生管理制度
1、餐廳服務(wù)員應穿統一、整潔工作服，持有效健康證明上崗。
2、服務(wù)人員應保持良好的個(gè)人儀表，做到勤洗澡、勤理發(fā)、勤換衣，不得留長(cháng)指甲和涂指甲油，不得配戴戒指、耳環(huán)等飾物。
3、服務(wù)人員應用語(yǔ)文明，不準與顧客爭吵，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，虛心接受顧客的意見(jiàn)。
4、對顧客提出的問(wèn)題應耐心解釋?zhuān)皶r(shí)處理。對超出本崗位職責范圍的問(wèn)題應及時(shí)報告。
5、不得向顧客提供未經(jīng)消毒、破損的餐具、用具。
6、每餐后及時(shí)對餐廳進(jìn)行清掃、消毒，保持整潔。
八、粗加工崗位衛生管理制度
1、員工必須穿整潔工作服，持有效健康證明上崗;不得留長(cháng)發(fā)、留長(cháng)指甲、涂指甲油，不得佩戴戒指、耳環(huán)等飾物。
2、待洗肉類(lèi)和蔬菜應分別存放于架上，不得隨地亂放。
3、肉類(lèi)和蔬菜必須分池、使用足夠的水量進(jìn)行浸泡、洗滌。
4、洗滌后的肉、蔬菜必須放于架上或臺上，禁止直接放于地上。
5、保持上、下水道設施完善、暢通，及時(shí)清潔地面污水、污物。
6、盛裝垃圾的容器應加蓋、無(wú)滲漏，當日或盛滿(mǎn)后及時(shí)清運。
7、切配操作臺應保持清潔;加工肉類(lèi)(包括水產(chǎn)品)的操作臺、用具和容器與蔬菜加工分開(kāi)使用。
8、加工完畢應及時(shí)對場(chǎng)所及工用具進(jìn)行沖洗、消毒，保持整潔。
九、烹調加工崗位衛生管理制度
1、員工必須穿整潔工作衣、帽，持有效健康證上崗;不得留長(cháng)發(fā)、留長(cháng)指甲、涂指甲油，不得佩戴戒指、耳環(huán)等飾物。
2、對使用的原材料應進(jìn)行相應的感觀(guān)檢查，發(fā)現有可疑原料不得加工、使用。
3、各功能區應按規定使用，制作過(guò)程嚴防生熟交叉污染。
4、加工的各類(lèi)菜品必須燒熟、煮透;盛裝容器須清潔。
5、在烹飪后至食用前需要較長(cháng)時(shí)間(超過(guò)2小時(shí))存放的食品，應當在高于60°C或低于10°C的條件下存放;需要冷藏的熟制品，應當在放冷后再冷藏。
6、凡隔餐或隔夜的熟制品必須經(jīng)過(guò)充分加熱后方可食用。
7、廢棄物存放必須加蓋，不得滲漏，及時(shí)清運。
8、個(gè)人物品及有毒有害物品不得存放于廚房?jì)取?/p>
9、制作過(guò)程中工作人員應具有良好的衛生行為，經(jīng)常保持手部衛生。
10、非廚房?jì)葐T工不得進(jìn)入廚房。
11、每餐后及時(shí)對廚房進(jìn)行清潔、消毒、保持環(huán)境整潔，并關(guān)好門(mén)窗。
十、面食制作崗位衛生管理制度
1、制作面食的原料必須在保質(zhì)期內。
2、制作、存放面食原料、半成品、成品的用具應當符合衛生標準和衛生要求，防止其它污染物污染面食成品。
3、面食制品中食品添加劑的使用必須遵守國家衛生標準和有關(guān)規定。
4、銷(xiāo)售直接入口的面食成品應當采取有效的保存措施，使用專(zhuān)用工具，防止面食成品變質(zhì)。
5、隔餐、隔夜的面食成品必須經(jīng)過(guò)充分加熱方可出售。
6、面食成品必須存放在帶紗窗的存放架上，隔夜面食成品必須放入冰箱存放。
7、貯存面食成品的場(chǎng)所、制作面食的設備應當保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂。
十一、涼菜制作崗位衛生管理制度
1、涼菜制作必須在專(zhuān)用的涼菜間內進(jìn)行。
2、涼菜制作必須由專(zhuān)人進(jìn)行，進(jìn)入涼菜間前必須進(jìn)行洗手、消毒、更換干凈工作衣、帽后方可進(jìn)入。
3、涼菜間內不得存放個(gè)人用品及有毒有害物品。
4、食品進(jìn)入涼菜間前必須先洗凈、煮熟;制作涼菜的肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)原料，應當餐用完;剩余的必須存放于專(zhuān)用的冰箱內。
5、涼菜制作好后到提供給客人食用的時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)，否則須重新加熱后方可食用。
6、注意涼菜間的通風(fēng)換氣和制冷，保持涼菜間內溫度不高于25度。
7、涼菜間內的工具、設施必須專(zhuān)用，不得用于存放或制作生食等;工具用后應及時(shí)清洗、消毒。
8、非涼菜間工作人員不得隨意進(jìn)出涼菜間，出菜窗口用后及時(shí)關(guān)閉。
9、每天定時(shí)操作前或操作后對涼菜間內空氣、物體表面進(jìn)行清潔、消毒，并作好消毒記錄，下班后應關(guān)好門(mén)窗。
十二、燒烤制作崗位衛生管理制度
1、所用畜禽肉類(lèi)必須經(jīng)過(guò)獸醫檢疫合格方可使用。
2、燒烤鹵制肉類(lèi)食品嚴禁使用亞硝酸鹽，使用其他食品添加劑應符合國家相關(guān)衛生標準和要求。
3、制作間必須設洗手消毒水池及設施。
4、切配燒烤鹵制熟食品間要設紫外線(xiàn)消毒燈，定時(shí)對案板及空間進(jìn)行消毒處理。
5、切配燒烤鹵制熟食品要專(zhuān)人負責，專(zhuān)用工具，防止生熟交叉污染。
6、防蠅、防塵、防鼠、防腐衛生設施要完備。
7、從業(yè)人員必須穿戴整潔衛生衣帽、口罩，保持個(gè)人衛生。
十三、裱花制作崗位衛生管理制度
1、裱花間必須每天定時(shí)進(jìn)行空氣消毒，并做好消毒記錄。
2、裱花間工作由專(zhuān)人負責，非裱花間工作人員不得擅自進(jìn)入裱花間。
3、裱花間加工工具、容器必須專(zhuān)用，用前必須消毒，用后必須洗凈并保持清潔。
4、供加工用的食品原料，必須洗凈消毒后，方可帶入裱花間。
5、制作剩余的食品必須存放于冰箱或冰柜中。
6、奶油類(lèi)原料必須低溫存放，含奶、蛋的面點(diǎn)制品應當在10°C以下60°C以上的溫度條件下儲存。
7、裱花制品中食品添加劑的使用必須遵照國家衛生標準和有關(guān)規定。
8、加工、貯存裱花成品的場(chǎng)所、制作的設備應當保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂。
9、保持裱花間環(huán)境整潔，操作前或操作后對空氣、物體表面進(jìn)行清潔、消毒，并作好消毒記錄。
十四、配餐崗位衛生管理制度
1、餐廳店堂應當保持整潔，在餐具擺臺后或有顧客就餐時(shí)不得清掃地面，餐具擺臺超過(guò)當次就餐時(shí)間尚未使用的應當回收保潔。
2、當發(fā)現或被顧客告知所提供的食品確有感官性狀異�；蚩梢勺冑|(zhì)時(shí)，服務(wù)人員應當立即撤換該食品，并同時(shí)告知有關(guān)備餐人員。備餐人員應當立即檢查被撤換的食品和同類(lèi)食品，作出相應處理，確保供餐的衛生安全。
3、銷(xiāo)售直接入口食品時(shí)，應當使用專(zhuān)用工具分撿傳遞食品。專(zhuān)用工具應當定位放置，貨款分開(kāi)，防止污染。
4、供顧客自取的調味料，應當符合相應的食品衛生標準和要求。
5、外賣(mài)食品的包裝、運輸應當符合有關(guān)衛生要求，并注明制作時(shí)間和保質(zhì)期限。禁止銷(xiāo)售和配送超過(guò)保質(zhì)期限或腐敗變質(zhì)的食品。
十五、餐具用具清洗消毒制度
1、餐具、用具清洗消毒人員必須穿戴整潔工作衣帽，持有效健康證明上崗。
2、餐具、用具必須嚴格按照“一洗”、“二清”、“三消毒”、“四保潔”工作程序進(jìn)行洗滌消毒。
3、餐具、用具清洗消毒用水池必須專(zhuān)用，分設洗滌池、消毒池和清洗池，并有明顯標識。
4、化學(xué)消毒劑應符合國家消毒產(chǎn)品衛生標準和要求。餐具消毒時(shí)消毒液濃度不得低于250PPM(250mg/L)，餐具全部浸泡作用5分鐘以上。
5、待清洗餐具、用具應用不滲漏容器盛裝，不得隨意亂放。
6、清洗消毒后的餐具、用具必須感觀(guān)良好，不得有污物、水漬。
7、清洗、消毒后的餐具應存放于保潔柜中，保潔柜內不得存放其他物品。
8、廢棄物盛裝容器應加蓋，及時(shí)清運廢棄物，不得滿(mǎn)溢、滲漏。
9、每餐餐具、用具清洗、消毒完畢后，應對餐具清洗消毒間進(jìn)行沖洗、消毒，關(guān)好門(mén)窗。
單位衛生管理考核制度 篇11
1、宿舍要制定輪流值日表，宿舍內保持衛生、整潔、通風(fēng)、被褥、床鋪整齊，有紗門(mén)紗窗，并有衛生人員負責宿舍的衛生清理與監督，夏季有防蠅措施，冬季有防寒措施。
2、宿舍內應抹水泥地面或鋪貼瓷磚，配置單人床或上下雙人床，禁止職工睡通鋪，在施工的建筑物內嚴禁安排工人住宿，宿舍內不得超員，人均住宿面積不得低于2.5平方米，宿舍住宿人員應注意個(gè)人衛生，養成良好的衛生習慣，日常用品要放置整齊有序。
3、宿舍內墻面應刷白，并保持室內整潔，不得在墻面亂涂亂畫(huà)，不得在室內隨意拉接電線(xiàn)，不得在宿舍使用未經(jīng)許可的電器，不得破壞公用設施，嚴禁隨地涂痰，大小便。
4、宿舍內必須配備保溫瓶、碗筷柜，被褥要疊放整齊，衣物、鞋襪、臉盆、餐具、茶杯及工具等個(gè)人物品要放置整齊有序。
5、應創(chuàng )造條件，設置工人文化娛樂(lè )室、淋浴間及更衣室等公共設施。
6、嚴禁在宿舍內參與賭博活動(dòng)，嚴禁男女混住，按時(shí)息燈睡覺(jué)，不影響他人的休息。
單位衛生管理考核制度 篇12
第一章 總 則
第一條 為了加強我局辦公環(huán)境的衛生管理，創(chuàng )建文明、整潔、優(yōu)美的工作和生活環(huán)境，制定本制度。
第二條 本制度適用于我局辦公環(huán)境的衛生設施的設置、建設、管理、維護和環(huán)境衛生的清掃保潔、廢棄物收運處理。
第三條 凡在我局工作的職工，均應遵守本制度。
第四條 辦公室為環(huán)境衛生管理的職能部門(mén)，負責全單位的環(huán)境衛生管理工作，其他部門(mén)協(xié)同做好環(huán)境衛生的管理工作。
第五條 辦公室應當加強有關(guān)環(huán)境衛生科學(xué)知識的宣傳，提高員工的環(huán)境衛生意識，養成良好的環(huán)境衛生習慣。
第六條 我局設兩名專(zhuān)業(yè)保潔人員，負責走廊、衛生間等公共區域，各部門(mén)內(單位統一使用的除外)的清掃保潔工作，由各部門(mén)承擔。
第七條 每月抽出半天時(shí)間，全體職工對單位環(huán)境衛生進(jìn)行大掃除。
第二章 公共區域的清掃與保潔
第八條 單位公共區域(包括：樓道、衛生間、樓梯間等)的清掃與保潔，由各部門(mén)實(shí)行門(mén)前三包責任制。
第九條 辦公樓小會(huì )議室衛生和所院內環(huán)境衛生由辦公室負責。
第十條 禁止在單位內部公共場(chǎng)地傾倒、堆放垃圾，禁止將衛生責任區內的垃圾掃入道路或公共場(chǎng)地，禁止隨地吐痰和亂扔果皮、紙屑、煙頭及各種廢棄物。
第十一條 各部門(mén)內部的垃圾筐、樓道內垃圾桶做到及時(shí)清理、及時(shí)傾倒。
第十二條 洗手間及其他公共衛生設施，必須特別保持清潔，盡可能做到無(wú)異味、無(wú)污穢。
第十三條 單位內禁止飼養雞、鴨、鵝、兔、貓、狗等家禽和動(dòng)物。
第三章 室內衛生的管理
第十五條 各部門(mén)環(huán)境衛生由各部門(mén)人員包干，部門(mén)負責人負責，單位領(lǐng)導組織臨時(shí)抽查。
第十六條 室內應保持整潔，做到地面無(wú)污垢、痰跡、煙蒂、紙屑;桌面、柜上、窗臺上無(wú)灰塵、污跡，清潔、整齊，室內無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)雜物。各工作人員要始終保持辦公桌面整潔。
第十七條 室內不準隨便存放垃圾，應及時(shí)把垃圾倒入垃圾筐內。
第十八條 辦公室內辦公用品、報紙等擺放整齊有序，不得存放與工作無(wú)關(guān)的物品，個(gè)人生活用品應放在固定的抽屜和柜內。
第四章 廢棄物收運與管理
第十九條 各科室產(chǎn)生的垃圾、廢棄物，應當按照規定的地點(diǎn)、方式倒入垃圾筐或垃圾堆放容器內。配置給的垃圾筐、垃圾袋由各部門(mén)使用管理，勿隨意變動(dòng)地點(diǎn)或位置。
第二十條 禁止在公共區域存在垃圾、廢物。
第五章 獎罰措施
第二十一條違反本制度規定，有下列行為之一者，責令其糾正違規行為，采取整改措施，并可視情節嚴重程度進(jìn)行公告欄公示。
1.隨地吐痰、亂扔果皮、煙頭、紙屑及廢棄物;
2.垃圾不裝袋、不入桶(箱)隨意棄置的;
3.不履行環(huán)境衛生責任區清掃保潔義務(wù)、影響環(huán)境衛生的。
第二十二條 辦公室組織人員每天對辦公樓內的環(huán)境衛生進(jìn)行檢查，對各科室進(jìn)行不定期抽查。
第二十三條 本制度自頒布之日起執行，望自覺(jué)遵守。
單位衛生管理考核制度 篇13
第一章 總 則
第一條 為了加強本單位辦公環(huán)境的衛生管理，創(chuàng )建文明、整潔、優(yōu)美的工作和生活環(huán)境，制定本制度。
第二條 本制度適用于本單位辦公環(huán)境的衛生設施的設置、建設、管理、維護和環(huán)境衛生的清掃保潔、廢棄物收運處理。
第三條 凡在本單位工作的員工和外來(lái)人員，均應遵守本制度。
第四條 綜合科為環(huán)境衛生管理的職能部門(mén)，負責全單位的環(huán)境衛生管理工作，其他科室協(xié)同做好環(huán)境衛生的管理工作。
第五條 綜合科應當加強有關(guān)環(huán)境衛生科學(xué)知識的宣傳，提高員工的環(huán)境衛生意識，養成良好的環(huán)境衛生習慣。
第六條 專(zhuān)職環(huán)境衛生清掃保潔人員(物業(yè)公司)應當認真履行職責，文明作業(yè)。綜合科負責聯(lián)系和監督工作，任何人都應當尊重環(huán)境衛生工作人員的勞動(dòng)。
第七條 各科室內(單位統一使用的除外)的清掃保潔工作，由使用者承擔。
第二章 公共區域的清掃與保潔
第八條 單位公共區域(包括主次干道、活動(dòng)室、開(kāi)水房等)的清掃與保潔，由物業(yè)管理管理公司負責。
第九條 各科室負責辦公室內的清掃與保潔，并實(shí)行“門(mén)前三包”的責任制管理。
第十條 單位會(huì )議室的日常衛生由綜合科接待室負責聯(lián)系，物業(yè)管理負責清掃和保潔及美化綠化。
第十一條 禁止在單位內部公共場(chǎng)地傾倒、堆放垃圾，禁止將衛生責任區內的垃圾掃入道路或公共場(chǎng)地，禁止隨地吐痰和亂扔果皮、紙屑、煙頭及各種廢棄物。各科室使用后的報刊雜志及廢舊紙張，統一交綜合科保存及處理。
第十二條 開(kāi)水房、廁所及其他公共衛生設施，必須特別保持清潔，盡可能做到無(wú)異味、無(wú)污穢。
第十三條 單位內禁止飼養雞、鴨、鵝、兔、貓、狗等家禽和動(dòng)物。
第十四條 綜合科督促物業(yè)管理定期對洗手間、廁所、垃圾桶等場(chǎng)所實(shí)施藥物噴灑，殺滅蠅蛆。
第三章 室內衛生的管理
第十五條 各科室環(huán)境衛生由各科人員包干，各科科長(cháng)負責，綜合科監督檢查，單位領(lǐng)導組織臨時(shí)抽查。
第十六條 室內應保持整潔，做到地面無(wú)污垢、痰跡、煙蒂、紙屑;桌面、柜上、窗臺上無(wú)灰塵、污跡，清潔、整齊，室內無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)雜物。各工作人員要始終保持辦公桌面整潔。
第十七條 室內不準隨便存放垃圾，應及時(shí)把垃圾倒入垃圾筐內。
第十八條 辦公室內辦公用品、報紙等擺放整齊有序，不得存放與工作無(wú)關(guān)的物品，個(gè)人生活用品應放在固定的抽屜和柜內。
第四章 廢棄物收運與管理
第十九條 分布在單位公共區域內的垃圾箱、垃圾筐以及垃圾堆放容器由物管部門(mén)負責管理。
第二十條 各科室產(chǎn)生的垃圾、廢棄物，應當按照規定的地點(diǎn)、方式倒入垃圾筐或垃圾堆放容器內。配置給各科室的垃圾筐、垃圾袋由各科室使用管理，勿隨意變動(dòng)地點(diǎn)或位置。
第五章 獎罰措施
第二十一條違反本制度規定，有下列行為之一者，責令其糾正違規行為，采取整改措施，并可視情節嚴重程度給予經(jīng)濟處罰：
一.隨地吐痰、亂扔果皮、煙頭、紙屑及廢棄物;
二.垃圾不裝袋、不入桶(箱)隨意棄置的;
三.不履行環(huán)境衛生責任區清掃保潔義務(wù)、影響環(huán)境衛生的。
第二十二條 單位每年度評比一名衛生工作積極分子，獲得者給予一定的物質(zhì)獎勵和精神鼓勵。
第二十三條 本制度自頒布之日起執行。
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