店內員工管理制度（通用5篇）
在不斷進(jìn)步的社會(huì )中，越來(lái)越多地方需要用到制度，制度泛指以規則或運作模式，規范個(gè)體行動(dòng)的一種社會(huì )結構。擬定制度需要注意哪些問(wèn)題呢？下面是小編為大家收集的店內員工管理制度（通用5篇），供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
店內員工管理制度1
1.按時(shí)上下班，不遲到，不早退，不得私自調班、休假，如遇特殊情況需換班或請假，需提前12小時(shí)告知部門(mén)負責人。每天上班時(shí)間：早班：7：30—15：30晚班：15：00—22：00
2.上班時(shí)間應著(zhù)工服、佩戴工牌，并注意儀容儀表的整潔、干凈，女士畫(huà)淡妝上崗，不得有怪異裝扮，不得留長(cháng)指甲，搽指甲油，不得佩戴首飾。上班期間保持標準站姿，不得在吧臺內嬉笑、打鬧及大聲喧嘩，嚴禁私自串崗、逗留、聊天，離開(kāi)崗位前須向上級請示并說(shuō)明原因，經(jīng)批準后方可離崗，并要求在規定時(shí)間內歸崗。
3.吧臺內嚴禁吸煙、看報、吃零食等其他不雅或與工作無(wú)關(guān)的事，喝水或休息時(shí)去操作間。中午吃飯時(shí)間半小時(shí)，交替休息用餐，保證每個(gè)崗位必須有人留守。禁止在崗前、崗中吃有刺激氣味的食物。
4.不得私下議論客人、同事，應使用標準普通話(huà)，文明用語(yǔ)，行為舉止有禮貌，對待同事及客人態(tài)度謙和、友好。
5.將個(gè)人物品寄存放在員工儲物柜中。
6.保持工作崗位的情節、整齊，設施設備要求表面平整，光亮，無(wú)異味，無(wú)損壞，無(wú)抹痕，所有物品擺放整齊有序，用過(guò)的餐具杯具等器皿要求及時(shí)清洗消毒，無(wú)水漬手印，并要求擺放齊全、美觀(guān)、整齊，不可堆積在工作臺面上，損壞時(shí)應及時(shí)報損。吧臺面無(wú)灰塵污跡，酒架無(wú)灰塵，地毯無(wú)雜物，客用杯具茶具等器具無(wú)水漬。備用品擺放整齊，抽屜內物品歸類(lèi)，無(wú)雜物，除特定抽屜外其余抽屜嚴禁存放私人物品。并負責好冷藏柜的清潔、保養工作。
7.要對所負責的冰箱、冰柜內物品進(jìn)行合理的運用和及時(shí)清潔，食品采用“先進(jìn)先出”原則，要及時(shí)檢查有無(wú)過(guò)期或腐壞食品并進(jìn)行清理，用前清洗。節約成本，避免浪費(未經(jīng)允許不得私自取用客用物品)。合理做好回收利用。
8.對吧臺內設備了如指掌，保證吧臺內各類(lèi)設備物品的正常使用，損壞及時(shí)報修。
9.吧臺內物品不得外借，外借丟失由當日負責人賠償，吧臺不負責寄存客人的貴重物品。
10.店內電話(huà)接聽(tīng)需先說(shuō)：“您好，xxx咖啡，請問(wèn)有什么可以為您服務(wù)?”外撥電話(huà)禁止私人試用，如有工作需要，需試用電話(huà)，要向當班主管提出申請，批準后方可使用。
11.店內所有電腦除播放菜單和音樂(lè )外，禁止使用。
12.每班領(lǐng)班負責使用收銀機，打單收款做賬。其他人禁止使用。如有領(lǐng)班外的人使用收銀機，致使錯帳，亂賬，由領(lǐng)班負責。
13.音樂(lè )，菜單及店內照明設備，由吧臺長(cháng)安排每班一個(gè)負責人。
14.蛋糕柜內蛋糕進(jìn)出記錄表由外場(chǎng)主管安排每班一個(gè)負責人填表，監督。
店內員工管理制度2
為了規范服務(wù)人員行為,特制定本守則。它涵蓋了訓練過(guò)程中的各項工作中應遵守的制度,服務(wù)人員(學(xué)生)須以守則來(lái)規范自己的言行,提高自己的素質(zhì),促進(jìn)訓練正常進(jìn)行。
1.服務(wù)人員應忠于職守,努力做好自己的實(shí)訓內容,遵守訓練中心的規章制度。
2.服務(wù)人員應服從老師安排,不和老師唱反調。
3.服務(wù)人員應按時(shí)到崗,不遲到,早退或曠工。
4.服務(wù)人員訓練必須著(zhù)工作服,儀容整潔。
5.服務(wù)人員不準留長(cháng)發(fā),長(cháng)指甲,戴首飾要做到淡妝上崗。
6.服務(wù)人員在訓練前應做好清潔工作,各項物品擺放整齊,吧臺要檢查器具物料是否變質(zhì),并作好開(kāi)吧的準備工作。
7.訓練時(shí)不準撥打或接聽(tīng)私人電話(huà),更不允許用店里電話(huà)辦私事(特殊情況除外)。
8.訓練時(shí)不準私自會(huì )客,做一些與工作無(wú)關(guān)的事情。
9.服務(wù)人員應講究文明,說(shuō)話(huà)要用文明用語(yǔ),對待客人要熱情,做到微笑服務(wù),客進(jìn)有迎聲,客走有送聲。
10.服務(wù)人員點(diǎn)單時(shí)要熟練,要有適當的推介,不得強推,客人買(mǎi)單時(shí)要快而無(wú)誤。
11.服務(wù)人員應愛(ài)護公物,不準大聲喧嘩,做到三輕(走路輕,說(shuō)話(huà)輕,做事輕),每天關(guān)門(mén)后應將訓練場(chǎng)所打掃干凈,關(guān)好電源,門(mén)窗,清理并檢查現場(chǎng),安全第一。
12.服務(wù)人員應對訓練中心里的原材料,器具,耗品合理使用不準浪費,應對一些貴重物品應有專(zhuān)人保管以免造成損壞。
13.服務(wù)人員禁止在訓練時(shí)間吃零食,抽煙。
扮演服務(wù)人員的學(xué)生如有違反以上守則者,將視其情節輕重,對其做出相應的懲罰。
店內員工管理制度3
一．服務(wù)員的崗位職責與獎罰制度
1、上班必須嚴格遵守工作時(shí)間，不遲到、不早退、不曠工，不準擅自離崗；服從工作安排，按時(shí)按規范標準完成任務(wù)，不無(wú)故拖延、拒絕或終止工作。
2、女員工：上班不準濃妝艷抹，長(cháng)發(fā)要盤(pán)起，短發(fā)不過(guò)肩，留海不超過(guò)眼睛，不準梳過(guò)于夸張的發(fā)型；不準留長(cháng)指甲，不得涂有色指甲油。不準用刺激性很強的香水；上班時(shí)間不準戴手鐲、耳環(huán)、項鏈等飾物。
3、男員工：頭發(fā)不準染發(fā)，不留胡須，不留長(cháng)指甲，勤修面。
4、衣服要整潔，無(wú)油漬、無(wú)皺痕。
5、大堂服務(wù)員在為客人服務(wù)過(guò)程中要掌握輕重緩急：先幫客人就座，客人入座后先送上例湯；然后到客人面前點(diǎn)餐，有良好的酒水推銷(xiāo)意識。
6、大堂服務(wù)員要面向就餐客人；不要背對客人、倚窗往外望或聊天等，要時(shí)刻注意客人就餐狀態(tài)，隨時(shí)隨地為客人提供服務(wù)；如有客人抽煙，及時(shí)為客人送上煙灰缸。如有客人要茶水的，及時(shí)為客人 送上茶壺、茶杯等。
7、不要忽視每一位潛在客人。不要放過(guò)來(lái)本店的每一位客人，哪怕他只要了一盤(pán)青菜或是與熟人就座，也可及時(shí)送上一個(gè)例湯，并可向他（她）推介本店特色。
8、當上菜速度較慢、客人等了較長(cháng)時(shí)間才上菜時(shí)，服務(wù)員在報完菜名后要對客人說(shuō)“先生（小姐）或靚仔（靚女），對不起，讓您久等了，您的飯菜，請慢用�！�
9、對突發(fā)事件和客人投訴能靈活應變，巧妙使用語(yǔ)言與溝通技巧，處理不了時(shí)，及時(shí)匯報。避免人員的轉換，時(shí)間的拖延，而使投訴的性質(zhì)和發(fā)展惡劣化。
10、所有員工要做到分工不分家：該幫忙時(shí)要幫忙，該出手時(shí)要出手，協(xié)同作戰，互相幫助。
11、不能當著(zhù)客人的面做不雅觀(guān)的動(dòng)作，如抓癢、摳鼻子、挖耳朵、梳頭發(fā)、剔牙、大呵欠、喂奶、喂小孩等，打噴涕應適當遮掩。
12、檢查儀容，儀表應到衛生間或客人看不到的偏僻處。
13、凡違反以上規定一次視情節輕重扣款5元，一月內無(wú)出現差錯者獎勵50元。
二.衛生工作制度
A、 個(gè)人衛生
1、勤洗澡、勤換衣、勤洗頭、不能有頭屑、身體不能有異味。
2、衣服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。
3、大、小便后手要洗凈、擦干。
B、 區域衛生
1、 地面無(wú)雜物、桌凳按要求擺放整齊美觀(guān)。
2、 桌面無(wú)油漬、無(wú)塵灰，餐具無(wú)破損、無(wú)油漬、無(wú)灰塵、無(wú)水滴、無(wú)茶漬，餐具必須清潔。
3、 工作臺要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤(pán)要干凈、無(wú)污漬。
4、 不準亂扔果皮紙屑，不隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛生。
5、 門(mén)窗、玻璃、墻壁要保持光亮，無(wú)灰塵、無(wú)油漬、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。
6、 衛生間要保持干凈、整潔、無(wú)異味，衛生工具擺放整齊。
7、 每天員工輪流值班，保持衛生清潔。每天晚餐后搞一次掃除。
8、 違反以上規定者，視情節輕重罰5——10元/次。
三.勞動(dòng)紀律
1、提前十分鐘到崗，換好衣服，檢查好儀容、儀表。
2、上班時(shí)間站立規范，不得倚墻、靠椅，不準聚一起閑談，上班按規定時(shí)間在自己區域站立規范，面帶微笑迎接客人的到來(lái)。
3、遇到客人，要主動(dòng)問(wèn)好點(diǎn)頭致意，不能視而不見(jiàn)。
4、客人來(lái)了要說(shuō)歡迎光臨。在服務(wù)過(guò)程中請使用禮貌用語(yǔ)，客人買(mǎi)單要致謝，客人離時(shí)要送客，“請慢走，歡迎再次光臨”。
5、不準與客人爭吵，要記住客人永遠是對的，不準向客人索取物品與小費。若因態(tài)度問(wèn)題導致客人不買(mǎi)單，給餐廳造成的損失由本人承擔。
6、拾到客人物品必須上交，并盡快與客人取得聯(lián)系，不準私自留藏，占為已有。
7、如遇客人較多時(shí)，不得擅自離崗。否則所造成的后果由本人承擔。
8、不準在餐廳內奔跑，不準在餐廳大吼大叫、大聲說(shuō)話(huà)。
9、不得罷工，或聚集鬧事，嚴禁向外界人員透露餐廳的商業(yè)機密或抵毀餐廳形象。
10、在工作中隨時(shí)服從，工作完后再提出見(jiàn)解，不得當眾爭辯。
11、違反以上規定者，視情節輕重罰10——20元/次。
四.物品管理制度
1、餐廳所有設備設施，不能私拿、私用，若有拿了餐廳物品應及時(shí)歸還。
2、不能隨意亂開(kāi)電燈、電扇、電視機，客人走后應立即關(guān)閉多余的電燈、風(fēng)扇。
3、每天必須檢查電視機、電燈、衛生間下水道、廚房設備等工作是否正常，如有異常立即上報。
4、如已知某物品不能使用，不可強行使用，否則造成的后果由本人承擔。
5、刀手在切肉或菜時(shí)，必須認真執行老板的吩咐，切好切細，不能浪費。
6、下班前必須檢查一切電器設備的開(kāi)關(guān)是否關(guān)掉、門(mén)窗是否關(guān)好，煤氣是否關(guān)掉。廚房人員必須檢查當天物品用量，并準備明天的購物清單。
7、餐廳的所有物品不能故意損壞，特別是廚房設備、設施者，如有損壞照價(jià)賠償。
8、堅決把好食品衛生關(guān)，做到變味、變質(zhì)食品不上餐桌。
9、違反以上規定者，視情節輕重罰10——20元/次。
店內員工管理制度4
一、藥店實(shí)行兩種工作制
夏天 全天：上午8：00至下午6點(diǎn) ;
半天班：早上7點(diǎn)30至中午1點(diǎn)，下午1點(diǎn)至晚上9點(diǎn) 。
冬天 全天：上午8：00至下午5點(diǎn) 半;
半天班：早上7點(diǎn)30至中午1點(diǎn)，下午1點(diǎn)至晚上7點(diǎn)半。
不遲到早退，不無(wú)辜缺班，不擅自脫離崗位，有事提前向大堂經(jīng)理請假，僅限1天，2天以上向副總經(jīng)理請假。
每月累計遲到或早退三次，扣發(fā)一日基本工資，未經(jīng)批準缺勤、離崗或上下班時(shí)間遲到或早退30分鐘以上按曠工處理。
二、樹(shù)立“質(zhì)量第一，顧客至上”的 營(yíng)業(yè)觀(guān)念，嚴格遵守執行道德行為規范，為顧客提供熱情優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
三、員工上班時(shí)應統一著(zhù)裝，穿戴整齊大方、不濃妝艷抹、不留長(cháng)指甲、不披頭散發(fā);工作服要干凈整潔。
四、店內應每天早晚各做一次衛生，并要做到隨臟隨打掃，陳列藥品的柜架要保持整潔明亮，應按分類(lèi)將藥品擺放整齊，所陳列商品應無(wú)積塵，嚴禁在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所亂放雜物，亂吃零食，不得擅離崗位，閑聊天、喧嘩嬉鬧、打瞌睡、看小說(shuō)、帶耳機聽(tīng)音樂(lè )等有損店員形象且與工作無(wú)關(guān)的舉動(dòng)，發(fā)現一次，罰款10元。
五、有顧客時(shí)，無(wú)論手頭做任何工作應立即停止，首先接待顧客。銷(xiāo)售藥品時(shí)要態(tài)度認真，思想集中，站立服務(wù)、面帶微笑、語(yǔ)氣平和，并要正確介紹藥品性能、用法、用量、禁忌和注意事項。合理搭配銷(xiāo)售,不得錯配銷(xiāo)售藥品，要做到百問(wèn)不厭，百拿不煩，出示藥品應動(dòng)作輕緩，藥品接觸柜面不得有滑動(dòng)不能拋扔，閑時(shí)要直接遞到顧客手中，無(wú)論任何理由都不得與顧客爭吵。
六、員工每天做好半小時(shí)的交接班工作，對當天本班的進(jìn)貨入庫情況一定要與對班交代清楚，如果發(fā)現問(wèn)題應該及時(shí)反映及時(shí)解決。
七、收銀時(shí)要站立微笑服務(wù)，做到唱收唱付，不出差錯，下賬時(shí)要認真細致，做到及時(shí)準確無(wú)誤，顧客離開(kāi)時(shí)要有送聲!比如：慢走、您走好等禮貌用語(yǔ);當班當天的'現金、刷卡核對無(wú)誤后方可交班交賬。找錢(qián)時(shí)要把硬幣放在紙幣上或放在顧客手中，不能放在柜臺上。
八、按時(shí)參加開(kāi)會(huì )，學(xué)習培訓，并要及時(shí)做好學(xué)習筆記，針劑組每天上班時(shí)應做好早晚兩次溫濕度記錄，各組做好處方藥銷(xiāo)售記錄，近效期藥品(半年內)應及時(shí)催銷(xiāo)，不能過(guò)期，否則過(guò)期的藥品要按進(jìn)價(jià)的80%從提成中扣除。
九、員工必須每天檢查自己管理貨架上的藥品存放情況，做到隨時(shí)整理貨架，隨時(shí)補充貨源，對已銷(xiāo)售完的商品及時(shí)填寫(xiě)缺貨申請并上報大堂經(jīng)理，如果發(fā)現當班員工有貨不及時(shí)補充或顧客需要的藥品明明有庫存卻說(shuō)沒(méi)有的情況，視情節予當事人處以100元罰款。情節嚴重者作開(kāi)除處理，藥品上柜一定要做到先進(jìn)先出，如發(fā)現遠期批號先售出而柜上還擺放近期批號或者兩種批號都有者，追究柜臺實(shí)物負責人的經(jīng)濟損失。
十、員工有責任做好缺貨登記，收款時(shí)要唱收唱找，錢(qián)貨兩清，日清日結，并與銷(xiāo)貨記錄核對。
十一、貨架上的標簽任何人不得擅自拿掉或更改，必須通過(guò)藥店經(jīng)理核實(shí)批準后，才可撤銷(xiāo)或更改。
十二、對于效期藥品(3-6個(gè)月內的藥品)，各班要做到心中有數，有計劃，有步驟的促銷(xiāo)，盡可能避免和減少損失，如可推銷(xiāo)的效期藥品不及時(shí)進(jìn)行促銷(xiāo)，造成損失由營(yíng)業(yè)員承擔 。
十三、如發(fā)現員工與顧客發(fā)生口角，無(wú)論什么原因，吵架的一律罰款500元;員工在店堂內吵架，現場(chǎng)各罰款100元，如不服從管理者予以開(kāi)除。
十四、如遇到顧客退換貨，要認真對待，核實(shí)情況后交經(jīng)理簽字及時(shí)解決(無(wú)論哪個(gè)班銷(xiāo)售的，小票核實(shí)認可后必須及時(shí)解決)，不得相互推脫，否則每人罰款20元;
十五、營(yíng)業(yè)刷卡用電腦除正常收款刷卡，任何人不得亂動(dòng)并做他用，不得修改、添加刪除任何文件，更不許外人動(dòng)電腦插光盤(pán)、U盤(pán)聽(tīng)歌、看電影、玩游戲等，電腦出現故障或停電應立即關(guān)閉電源停用，做好手工記錄，并告知負責人，不得擅自處理。
十六、員工之間要搞好團結，積極配合。所有員工應互敬互愛(ài)，互相幫助，互相勉勵，共同進(jìn)步，和諧相處，不損人利己，不譏諷挖苦，不取笑他人，不以工作之外論長(cháng)道短。
十七、保守店內機密，不得向外人透漏炫耀當天或當月銷(xiāo)售額，不得向外人透漏商品進(jìn)貨價(jià)以及文件資料電腦資料等其他信息，上班時(shí)間不得會(huì )見(jiàn)親友，確有事時(shí)間不得過(guò)長(cháng)。
十八、做好積分，贈品的發(fā)放及上、下帳登記，做到記錄賬物相符，做到電腦售價(jià)與藥品盒售價(jià)相符，不符的及時(shí)做好調整。做好會(huì )員資料信息齊全錄入等工作，做好缺貨登記。
十九、加強員工自身素質(zhì)修養，不斷學(xué)習新知識，努力提高業(yè)務(wù)水平能力;新員工應拜老員工為師，盡最大努力快速熟練、掌握業(yè)務(wù)。應對藥店所有品種及新品、高毛利品種做到心中有數;盡量做到進(jìn)店顧客不空手出店;努力提高營(yíng)業(yè)額及自己的經(jīng)濟收入。
二十、禁止銷(xiāo)售店內以外的產(chǎn)品、店里員工私自上藥，一經(jīng)發(fā)現立即開(kāi)除。
二十一、對于表現優(yōu)秀的員工我們在月評后按考核情況給予50-100元的獎勵。
以上規章制度望全體員工自覺(jué)遵守，對屢教不改者或嚴重違反制度者予以辭退處理。
店內員工管理制度5
1、“招工制度”
根據發(fā)廊用工需要制定招工種類(lèi)、招工要求，招工薪金范圍，招收學(xué)員規定等組成的發(fā)廊招工制度。制度應以嚴格、合理、對外開(kāi)放的原則制定，便于發(fā)廊內外人員對制度的了解，確保長(cháng)期易招工，新工易管理。
2、“合同制度”
根據發(fā)廊與員工之間長(cháng)期合作的需要，制定員工勞動(dòng)合同、員工學(xué)習合同、員工股份合同，等組成的合同制度，制度應以發(fā)廊的發(fā)展目標和員工的發(fā)展前途相結合，尋求共同合作的原則制定，確保發(fā)廊及員工的發(fā)展得到長(cháng)期的保障。
3、“員工規章制度”
為了約束員工行為紀律及員工的服務(wù)態(tài)度，制定員工行為規定，紀律規定，服務(wù)流程規定，處罰規定等組成的員工規章。制度應以嚴格規范，科學(xué)合理的辦法制定。確保發(fā)廊員工行為紀律，服務(wù)統一。
4、“技術(shù)培訓制度”
為了提高員工技術(shù)服務(wù)品質(zhì)，制定技術(shù)：“培訓項目”、“培訓要求”、“培訓時(shí)間表”等組成技術(shù)培訓制度，制度以技術(shù)更新、計劃明確，的原則制定，確保發(fā)廊員工專(zhuān)業(yè)知識及專(zhuān)業(yè)技術(shù)不斷進(jìn)步。
5、“考核提升制度”
為提高員工綜合素質(zhì)并提升，制定“考核項目”“考核標準”“提升過(guò)程”“提升要求”等組成考核提升制度。制度以嚴格、提升合理的原則制定，確保發(fā)廊后備力量跟進(jìn)，并擴大化發(fā)展。
6、“獎勵制度”
為了提高員工的信心及積極性，制定“獎勵項目”“獎勵要求”“獎勵標準”“業(yè)績(jì)標準”等組成獎勵制度。制度根據發(fā)廊的實(shí)際項目，以科學(xué)合理的辦法制定，確保員工的信心十足，發(fā)廊業(yè)績(jì)易促成。
7、“工資發(fā)放制度
為了員工工資利益明確。制定“工資項目”、“提成標準”、“獎勵標準”、“發(fā)放日期”等及成工資發(fā)放制度。制度根據工資項目的組成，以透明化、正規化的辦法制定，確保員工工資利益得到保證，以免出現混亂。
以上幾項制度是根據現代發(fā)廊發(fā)展需要制定的，是發(fā)廊員工管理基本不可缺少的制度。只有完善制度才能確保員工管理上有法可依，有章可循。
建議大家根據自己的發(fā)廊發(fā)展需要，結合經(jīng)營(yíng)路線(xiàn)，經(jīng)營(yíng)目標，對發(fā)廊管理制度進(jìn)行不斷更新改進(jìn)，堅決落實(shí)和執行制度。最終組成發(fā)廊“企業(yè)文化”管理。
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