衛生制度管理制度(6篇)
在快速變化和不斷變革的今天，越來(lái)越多人會(huì )去使用制度，制度具有使我們知道，應該做什么，不應該做什么，懲惡揚善、維護公平的作用。擬起制度來(lái)就毫無(wú)頭緒？以下是小編精心整理的衛生制度管理制度(6篇)，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
衛生制度管理制度(6篇)1
1：遵紀守法，遵章守規。服從上級的指示與命令。
2：工作前必須正確穿著(zhù)衣服鞋襪，佩戴耳塞口罩。頭發(fā)不易過(guò)長(cháng)，嚴禁穿著(zhù)拖鞋，涼鞋，背心，短褲熱裙（短褲）上班。衣服下擺，袖口，胸領(lǐng)要扎好扣好。
3：班前不得弒酒，且要保持飽滿(mǎn)的精神狀態(tài)。
4：工作時(shí)要集中精力操作，不準在崗位上嘻哈打鬧、睡覺(jué)、玩手機，不準脫崗、串崗以及做無(wú)關(guān)工作的事。
5：禁止跨越運轉中的設備，不得用手或帶金屬性質(zhì)的物體去觸及運轉中的機臺設備，以免造成工傷事故或機臺傷害。
6：要懂得如何保養機器，軸承潤滑加油，散熱風(fēng)扇保護罩上的清潔，軸承兩邊的纏棉清理，機臺每組運轉工作中的輪子速度比例調配，機器平時(shí)的愛(ài)護與保養是每位員工應盡的義務(wù)。不得隨意、胡亂、盲目操作機器。
7：機臺出現異�；虍愴憰r(shí)要懂得如何處理，更要及時(shí)處理消除異常狀況，當班人員不得故意拖延處理異常的良好時(shí)機。
8：要時(shí)刻注意環(huán)境衛生的清掃、清潔，各機臺的安全門(mén)、安全蓋在生產(chǎn)當中要關(guān)閉，不準違反機臺的.正確操作程序。時(shí)刻謹記人身安全、機臺安全為第一，對有粉塵、高燥音的工作區域必須佩戴耳塞、口罩。
9：熱壓輪的溫度在160—180度左右，不得用手或身體去觸摸、觸碰。
10：新進(jìn)的員工必須要進(jìn)行三級安全教育，未培訓合格前不得讓其單獨操作。
11：對機臺、機臺周邊環(huán)境衛生要時(shí)刻保持整潔，時(shí)刻清掃清潔地面上的雜物、飛塵、廢棉，物品擺放要整齊劃一，機器、機身上、機臺旁邊四周不得擺放任何不屬于機器本身的多余物體。
12：“5s”是指管理、整頓、清掃、清潔、習慣（紀律）。每位員工都應正確地執行、實(shí)行，并且任何一個(gè)員工被安排到任何的工作場(chǎng)所都應能立即展示其自身的“5s”精神，修養自身良好習慣是功于公司、利于個(gè)人的高尚品德。
衛生制度管理制度(6篇)2
一、中心總庫 、大餐廳庫房采用主、副食品分庫存放保管的辦法，清真餐廳、伊園餐廳、風(fēng)味小吃點(diǎn)采用分區保管的辦法，庫內必須設有明顯的主、副食品分區。主、副食品分庫(區)存放，不準混放。
二、庫房?jì)葢须x地的平臺和層架，安裝相應的通風(fēng)設備，并保持運轉正常。副食庫房要配置美觀(guān)實(shí)用帶蓋的盒、桶等容器，用以存放調料和其他散裝原料。
三、禁止非食品原料混放于食品庫房?jì)�，庫房�(jì)葒澜湃胗卸居泻Φ奈锲啡鐨⑾x(chóng)劑、滅鼠藥等。
四、嚴格按規定驗收食品原料，嚴把入庫關(guān)，本著(zhù)先進(jìn)先出的原則發(fā)放原料，經(jīng)常檢查庫存原料，做到心中有數，對超過(guò)保質(zhì)期限或腐敗變質(zhì)的原料，及時(shí)處理，嚴禁放在庫房。
五、執行《食品安全法》和食品衛生“五四制”，認真做好四防工作(防火、放盜、防蟲(chóng)、防鼠)，做好庫房安全管理，保證庫存物質(zhì)完好無(wú)損。
六、做到物品分類(lèi)堆碼，放置整齊，離地，離墻的距離要符合標準(不少于10cm)，保持庫房整潔，定時(shí)通風(fēng)，保持庫房干燥。
七、主動(dòng)平衡庫內物資，及時(shí)提出物資采購計劃，防止出現缺貨或積壓，以保證伙食工作的正常進(jìn)行。建帳建卡，做到帳、卡、物相符。每日清理賬目，月末如實(shí)盤(pán)點(diǎn)，匯總填表上報，如發(fā)現問(wèn)題及時(shí)向領(lǐng)導匯報。
八、配備的.冷藏、冷凍設備，要求設備完好，運轉正常。其外部要有明顯的溫度顯示裝置，柜內溫度冷藏要保持在10℃以下、冷凍要保持在-1℃以下，保持柜內清潔，結霜厚度不得超過(guò)1厘米;柜內冷凍(冷藏)物品不得超過(guò)柜內容積的70%，不允許直接疊壓擺放。
九、在食品冷藏、冷凍貯藏時(shí)，要嚴格做到原料，半成品、成品分冰室存放，并有明顯標志。柜內食品應按植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類(lèi)擺放。
十、嚴禁私自出售庫內物資，嚴禁向供貨商索要錢(qián)、物。
衛生制度管理制度(6篇)3
一、值班人員對本崗位的下列設備、設施和用具負有管理保護責任。
1、場(chǎng)地的所有設備、材料和配備的消防、安全和其他用具等;
2、所有房屋構件，本崗位的各種裝置設施和用具等;
3、本崗位的各種記錄、表格等;
4、運行維護需用的材料、備件等;
當班人員有責任保證上述設備和物品不得遺失、損壞，并做到完備整潔。
二、本崗位設施應做到心中有數，逐個(gè)清點(diǎn)。
三、當班人員按分工保證環(huán)境、設備的整潔衛生，每天必須對設備做一次清潔工作，保持設備本體、臺板、基礎上無(wú)油漬和灰塵等。
四、當班人員對辦公區域、地面、門(mén)窗、桌椅等每班都要全面清掃、擦抹，并做好衛生工作。
五、檢修完畢后，檢修人員必須把現場(chǎng)設備等清理干凈。
六、化驗人員要保持各種儀器、設備的`清潔、衛生、整齊。
七、對日常工作所產(chǎn)生的固體廢棄物，按規定要求定點(diǎn)分類(lèi)放置，能回收利用的，送廢品庫以舊換新。
衛生制度管理制度(6篇)4
目的
1.1. 加強對危險作業(yè)的安全管理是做好安全工作的重要環(huán)節。為了加強對生產(chǎn)過(guò)程中的危險作業(yè)的管理，防止觸電、火災、爆炸、高處墜落、中毒等重大事故的發(fā)生，保障員工和財產(chǎn)安全，嚴格加強對危險作業(yè)的安全管理和建立健全有關(guān)審批手續，根據安全管理的要求，制定本規定。
適用范圍
2.1. 各部門(mén)。
危險作業(yè)審批
3.1. 進(jìn)行危險作業(yè)，必須辦理審批手續。應由下達任務(wù)部門(mén)填寫(xiě)<<危險作業(yè)申請單>>，經(jīng)有關(guān)部門(mén)現場(chǎng)檢查，符合作業(yè)條件，由公司指定人員審批后方可作業(yè)。
3.2. 審批危險作業(yè)應重點(diǎn)把好安全防護技術(shù)措施關(guān)。防護措施應符合國家有關(guān)安全方面的法規、規范、標準和校頒布的有關(guān)安全操作規程、制度的要求;
3.3. 如情況緊急，來(lái)不及履行審批手續，必須采取臨時(shí)安全措施，執行部門(mén)應有負責人在現場(chǎng)指揮，嚴格按照有關(guān)安全管理規定進(jìn)行作業(yè)，并立即通知安全環(huán)境部。并將處理情況補填申請表;
3.4. 危險作業(yè)人員必須沒(méi)有妨礙從事本作業(yè)的疾病和生理缺陷，并具有本作業(yè)所需要的安全專(zhuān)業(yè)技術(shù)知識及經(jīng)驗，嚴禁酒后作業(yè)。
危險作業(yè)范圍
4.1. 高處作業(yè)(特別是高處交叉作業(yè)):凡離墜落高度基準面2米及2米以上的，有可能墜落的高處進(jìn)行的作業(yè)，(在高處有固定操作室的除外)。
4.2. 在有觸電危險的環(huán)境作業(yè)或帶電作業(yè)。
4.3. 在禁火區內或對忌火器物進(jìn)行明火或易燃作業(yè)。
4.4. 進(jìn)行爆破或有有爆炸危險的作業(yè)。
4.5. 在輕質(zhì)屋面(石棉瓦、玻璃鋼瓦、木屑板等)上的`作業(yè)。
4.6. 有中毒或窒息危險的作業(yè)。
4.7. 大件吊裝作業(yè)。
4.8. 其它有重大危險因素的作業(yè)。
4.9. 重量超過(guò)50t以上，產(chǎn)品發(fā)運及發(fā)運過(guò)程中的相關(guān)作業(yè)。
4.10. 有塌方、坍塌危險的土石方或拆除工程作業(yè)。
職業(yè)衛生
5.1. 危險作業(yè)中，執行部門(mén)應指派作業(yè)監護人員負責現場(chǎng)作業(yè)安全監護。
5.2. 危險作業(yè)人員要穿戴好防護用品，用具要完好無(wú)損，符合安全要求。
5.3. 危險作業(yè)區要清理整潔，通道暢通，要有明顯標志和告示。
5.4. 作業(yè)前，要仔細認真地對作業(yè)環(huán)境進(jìn)行檢查，確認安全后方可作業(yè)。作業(yè)完成后，必須進(jìn)行現場(chǎng)整理和清點(diǎn)。
5.5. 生產(chǎn)車(chē)間和倉庫設置通風(fēng)設施，使作業(yè)場(chǎng)所氣體濃度達到國家標準規定的要求。
5.6. 在生產(chǎn)現場(chǎng)設置沖淋設施和洗手池。
5.7. 職工上崗前進(jìn)行體檢，工作期限定期進(jìn)行體檢，不安排有禁總癥人員從事相關(guān)危險，有害作業(yè)，建立職工健康檔案，據健康情況進(jìn)行調整工種。
5.8. 按勞保用品配備標準，進(jìn)行勞保用品的發(fā)放，并檢查督促其正確穿戴，生產(chǎn)區域內嚴禁穿短褲、裙子、高跟鞋、拖鞋及帶鐵釘鞋，嚴禁赤膊上崗。
5.9. 接觸有毒物質(zhì)職工喝水，進(jìn)食前必須洗手、洗臉，工作后淋浴更衣，注意個(gè)人衛生。
5.10. 在教育培訓中，對生產(chǎn)中涉及的危險有害物質(zhì)的危害有害性中毒后的處理方法，作為重要內容，進(jìn)行培訓、考核。
5.11. 作業(yè)場(chǎng)所定期進(jìn)行空氣監測。
5.12. 不斷改進(jìn)工藝、設備、使毒物濃厚、噪音、粉塵有效降低。
附則
6.1. 對違反規定的危險作業(yè)，造成工傷事故的，應根據情節輕重，給予有關(guān)責任人進(jìn)行處罰，直至追究刑事責任。
6.2. 危險作業(yè)應作為安全管理部門(mén)的安全檢查重點(diǎn)，安全環(huán)境部和有關(guān)人員要切實(shí)做好對危險作業(yè)的安全管理工作，確保人身和設備安全。
6.3. 本規定至公布日開(kāi)始實(shí)施。本制度自發(fā)布之日起實(shí)施。
衛生制度管理制度(6篇)5
一、各項目部應成立職工食堂，應由專(zhuān)人負責管理。
二、食堂采購人員應采購新鮮、盡量好的食品，嚴摹采購腐爛、變質(zhì)的食品。
三、食堂應懸掛衛生標牌，炊事人員應無(wú)傳染病或其它禁忌從事食堂行業(yè)的疾病。
四、炊事人員應參加衛生部門(mén)的衛生從業(yè)培訓，并持有關(guān)證書(shū)。
五、炊事人員應接受防疫部門(mén)的`身體檢查，并取得“健康證”’方可上崗操作。同時(shí)，應定期接受衛生防疫部門(mén)的健康檢查。
六、炊事人員應遵守食品從業(yè)人員職業(yè)道碡，按質(zhì)按量供給工人飯菜。
七、炊事人員入、證應相互一致，嚴禁轉借或以欺騙手段取得康證”。
八、剩菜、剩飯應有專(zhuān)門(mén)收集桶，并正確處理。
九、職工食堂應有防治“四害”的措施或用器，
十、食堂必須沒(méi)“三池”和生、熟燉。
衛生制度管理制度(6篇)6
一、中心總庫 、大餐廳庫房采用主、副食品分庫存放保管的辦法，清真餐廳、伊園餐廳、風(fēng)味小吃點(diǎn)采用分區保管的辦法，庫內必須設有明顯的主、副食品分區。主、副食品分庫(區)存放，不準混放。
二、庫房?jì)葢须x地的平臺和層架，安裝相應的通風(fēng)設備，并保持運轉正常。副食庫房要配置美觀(guān)實(shí)用帶蓋的盒、桶等容器，用以存放調料和其他散裝原料。
三、禁止非食品原料混放于食品庫房?jì)�，庫房�(jì)葒澜湃胗卸居泻Φ奈锲啡鐨⑾x(chóng)劑、滅鼠藥等。
四、嚴格按規定驗收食品原料，嚴把入庫關(guān)，本著(zhù)先進(jìn)先出的原則發(fā)放原料，經(jīng)常檢查庫存原料，做到心中有數，對超過(guò)保質(zhì)期限或腐敗變質(zhì)的`原料，及時(shí)處理，嚴禁放在庫房。
五、執行《食品安全法》和食品衛生“五四制”，認真做好四防工作(防火、放盜、防蟲(chóng)、防鼠)，做好庫房安全管理，保證庫存物質(zhì)完好無(wú)損。
六、做到物品分類(lèi)堆碼，放置整齊，離地，離墻的距離要符合標準(不少于10cm)，保持庫房整潔，定時(shí)通風(fēng)，保持庫房干燥。
七、主動(dòng)平衡庫內物資，及時(shí)提出物資采購計劃，防止出現缺貨或積壓，以保證伙食工作的正常進(jìn)行。建帳建卡，做到帳、卡、物相符。每日清理賬目，月末如實(shí)盤(pán)點(diǎn)，匯總填表上報，如發(fā)現問(wèn)題及時(shí)向領(lǐng)導匯報。
八、配備的冷藏、冷凍設備，要求設備完好，運轉正常。其外部要有明顯的溫度顯示裝置，柜內溫度冷藏要保持在10℃以下、冷凍要保持在-1℃以下，保持柜內清潔，結霜厚度不得超過(guò)1厘米;柜內冷凍(冷藏)物品不得超過(guò)柜內容積的70%，不允許直接疊壓擺放。
九、在食品冷藏、冷凍貯藏時(shí)，要嚴格做到原料，半成品、成品分冰室存放，并有明顯標志。柜內食品應按植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類(lèi)擺放。
十、嚴禁私自出售庫內物資，嚴禁向供貨商索要錢(qián)、物。
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