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【熱】衛生管理制度
隨著(zhù)社會(huì )一步步向前發(fā)展，制度使用的情況越來(lái)越多，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規范。那么制度的格式，你掌握了嗎？以下是小編精心整理的衛生管理制度，歡迎大家分享。
衛生管理制度1
第一章總則
第一條為創(chuàng )造一個(gè)文明、優(yōu)美、整潔、有序的辦公環(huán)境、增強員工對公司的責任感和歸屬感、推進(jìn)公司日常工作規范化、秩序化、樹(shù)立公司形象,特制定本制度。
第二條本制度適用于本公司辦公室內及公共區域(辦公室、走廊、衛生間)的環(huán)境衛生管理。
第三條公司綜合部為公司環(huán)境衛生管理的職能部門(mén)，負責公司的環(huán)境衛生管理工作;公司其他部門(mén)都應當按照各自的職責，協(xié)同做好環(huán)境衛生的管理工作。
第四條公司所有員工都應提高環(huán)境衛生意識，養成良好的環(huán)境衛生習慣。
第二章室內環(huán)境衛生管理
第五條公司員工個(gè)人的辦公桌、椅、電腦、打印機、掃描儀、電話(huà)機、傳真機、書(shū)櫥、書(shū)柜、書(shū)架、文件筐等由使用者本人負責衛生與潔工作;須保持清潔、干凈。
第六條個(gè)人的`文件、資料須擺放整齊，桌面應保持整潔、干凈;與工作無(wú)關(guān)的物品不得擺放在辦公桌上，個(gè)人的餐具、用具等應單獨放在抽屜或櫥柜內。
第七條下班后個(gè)人的文件要整理、擺放整齊;座椅要歸位;每天檢查衛生情況，及時(shí)清理。
第八條為美化辦公環(huán)境，每個(gè)辦公室應不少于三盆花。
第三章公共區域環(huán)境衛生管理
第九條辦公室地面每日輪值人員要認真打掃，拖把洗干凈，擰干水后拖地，保持地面清潔、干凈，無(wú)污染。
第十條當日輪值人員要檢查辦公室垃圾蔞，當垃圾蔞內垃圾超過(guò)三分之二時(shí)應及時(shí)清理。
第十一條公共走廊、衛生間每日輪值人員要認真打掃，保持地面無(wú)瓜皮、果殼、紙屑等臟物。
第十二條衛生間洗手臺面、鏡面要保持干凈、清潔，茶葉渣過(guò)濾框和桶內污水，輪值人員要每日清理。垃圾桶內垃圾不應超過(guò)三分之二。
第十三條衛生工具用后及時(shí)清潔整理、擺放整齊。
第十四條行政部負責每天檢查公共區域的物品擺放，不屬于公共區域的物品及時(shí)清理干凈。
第十五條以上制度規定行政部監督執行，公司將其進(jìn)行不定期檢查，檢查發(fā)現不合規定的，應責成進(jìn)行整改。
第十六條違反本制度影響公司形象的，根據情節輕重給予經(jīng)濟處罰。
第四章附則
本制度由財務(wù)部、行政部共同監督實(shí)施;解釋權歸行政部。
本制度自發(fā)布之日起實(shí)行。
衛生管理制度2
為認真貫徹執行《食品衛生法》和《傳染病防治法》以及防止“病從口入”，搞好食堂衛生是關(guān)系全體員工身體健康的大事，必須引起食堂工作人員思想上的高度重視，搞好食品、廚房、餐廳及周?chē)h(huán)境衛生，為此，特制定食堂衛生管理制度。
一、食品衛生管理
�、俨少徳鲜称�，要保證新鮮衛生；不得購買(mǎi)未經(jīng)有關(guān)部門(mén)檢驗的肉類(lèi)，病死、毒死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)品及有異味、腐爛、發(fā)霉、生蟲(chóng)的原料；各種食品、調料要符合衛生要求，防止過(guò)期變質(zhì)；存放食品、原料要做到離地、離墻，干濕物品不得同室存放。
�、诓僮鲿r(shí)要分臺、分池操作，以免交叉污染；蔬菜類(lèi)要按一揀、二洗、三切、四浸泡的順序操作。
�、厶幚磉^(guò)的原料應及時(shí)加工烹調，烹調時(shí)要煮熟、煮透，以保證食用安全，以防止中毒。
�、芗庸ず玫�'熟食品要妥善保管，如存放時(shí)間超過(guò)1小時(shí)，要重新回爐加熱處理后才能食用。⑤生、熟食品要分冰格子存放，以防熟制食品受到污染。
二、個(gè)人衛生管理
�、偈程霉ぷ魅藛T須保持個(gè)人衛生，養成良好的衛生習慣，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗頭發(fā)勤洗衣服、勤換衣服，使自己保持良好的工作風(fēng)貌。
三、食堂衛生管理
�、偈程酶鞣N用品、用具，用后必須及時(shí)清洗干凈。冰箱（柜）內存放物品要分袋存放，定期清理。
�、谇猩焓称返恼璋逡珠_(kāi)使用。
�、巯床顺�、洗肉池、洗廚具池要分開(kāi)，不得混合使用。
�、軤t灶、配料臺、工作臺在完工后要予以擦拭，確保干凈整潔。
�、萸宄l生死角，定期滅老鼠、蟑螂、蒼蠅等。
�、迋}庫物品要擺放整齊，保持室內空氣流通，以防止物品發(fā)霉變質(zhì)。
四、餐廳衛生管理
�、僮酪伪３指蓛魺o(wú)灰塵、無(wú)油漬，地面無(wú)垃圾雜物，保證不積水、干凈、清爽。
�、诿咳兆龅斤埱�、飯中、飯后的清潔與保持，用清潔劑清洗桌椅，做到廚房無(wú)蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。
五、用具清潔管理
餐廳按規定操作程序進(jìn)行清潔消毒，嚴格執行“一洗、二清、三消毒、四保潔”制度，凡沒(méi)有進(jìn)行清洗、消毒的一律不準使用。菜刀、菜板、案臺保證天天清洗消毒。食品容器用完后立即清洗，及時(shí)清除食品殘留物，而盛放直接入口食品的容器必須消毒后再用。
以上制度自通告之日起實(shí)施，每日將由綜合辦管理人員進(jìn)行巡檢，不合格的將做專(zhuān)項考核并及時(shí)現場(chǎng)整改。每周大掃除一次公司將進(jìn)行衛生大檢查，對存在的問(wèn)題限期整改，若因食堂工作失誤，造成失誤中毒等重大事故，公司將依法追究責任人責任。
衛生管理制度3
手部衛生管理制度：
1、手衛生為洗手，手消毒和外科手消毒的總稱(chēng)
2、全院必須配備合格的手衛生設備和設施，必須用流動(dòng)水，提倡用洗手液洗手
3、重點(diǎn)部門(mén)如ICU、血液病病房、血透室、手術(shù)室、產(chǎn)房、急診室、消毒供應室、口腔科以及內鏡室，必須安裝非手觸式水龍頭開(kāi)關(guān)
4、洗手液的容器定期清潔和消毒，禁止將洗手液直接添加到未使用完的出液器中，必須在清潔，消毒取液器后再添加洗手液
5、手消毒劑的包裝和洗手后的干手物品（毛巾）或設施應避免造成二次污染
6、每個(gè)月對重點(diǎn)部門(mén)進(jìn)行手衛生消毒效果的監測，當懷疑流行爆發(fā)與義務(wù)人員手有管時(shí)，及時(shí)進(jìn)行監測
7、所有醫務(wù)人員必須掌握正確的手衛生方法，保證洗手與手消毒效果
8、醫務(wù)人員正確掌握洗手及手消毒指征
9、醫務(wù)人員手無(wú)可見(jiàn)污染物時(shí)，可用速干手消毒劑消毒雙手代替洗手
10、醫務(wù)人員手被感染性物質(zhì)污染以及直接為傳染病人進(jìn)行檢查，治療、護理或處理傳染病病人污染物之后，應先用流動(dòng)水沖凈，然后使用手消毒劑消毒雙手
手部衛生實(shí)施規范
一）
醫務(wù)人員在下列情況下應當洗手（洗手指征）
1、直接接觸病人前后，接觸不同病人之間，從同一病人身體的污染部位移動(dòng)到清潔部位時(shí)，接觸特殊易感病人前后
2、接觸病人黏膜、破損皮膚或傷口前后，接觸病人的血液、體液、分泌物、排泄物、傷口敷料之后
3、穿脫隔離衣前后，摘手套后
4、進(jìn)行無(wú)菌操作前后，處理清潔、無(wú)菌物品之前，處理污染物品之后
5、當醫務(wù)人員的手有可見(jiàn)的.污染物或者被病人的血液、體液污染后
6、進(jìn)入或離開(kāi)病房前后
二）醫務(wù)人員洗手的方法
1、采用流動(dòng)水洗手，使雙手充分浸濕；
2、取適量肥皂或者皂液，均勻涂抹至整個(gè)手掌、手背、手指和指縫；
3、認真揉搓雙手至少15秒鐘，應注意清洗雙手所有皮膚，清洗指背、指尖和指縫，具體揉搓
步驟為：
1、掌心相對，手指并攏，相互揉搓；
2、手心對手背沿指縫相互揉搓，交換進(jìn)行；
3、掌心相對，雙手交叉指縫相互揉搓；
4、右手握住左手大拇指旋轉揉搓，交換進(jìn)行；
5、彎曲手指使關(guān)節在另一手掌心旋轉揉搓，交換進(jìn)行；
6、將五個(gè)手指尖并攏放在另一手掌心旋轉揉搓，交換進(jìn)行；
7、必要時(shí)增加對手腕的清洗。
1、掌心對掌心搓揉
2、手指交叉，掌心對手背搓揉
3、手指交叉，掌心對掌心搓揉
4、雙手互握搓揉手指
5、拇指在掌中搓揉
6、指尖在掌心中搓揉
4、在流動(dòng)水下徹底沖凈雙手，擦干，取適量護手液護膚。
三）醫務(wù)人員在下列情況時(shí)應當進(jìn)行手消毒：
1、檢查、治療、護理免疫功能低下的病人之前；
2、出入隔離病房、重癥監護病房、燒傷病房、新生兒重癥病房和傳染病病房等醫院感染重點(diǎn)部門(mén)前后；
3、接觸具有傳染性的血液、體液和分泌物以及被傳染性致病微生物污染的物品后
4、雙手直接為傳染病病人進(jìn)行檢查、治療、護理或處理傳染病人污物之后；
5、需雙手保持較長(cháng)時(shí)間抗菌活性時(shí)。
四）醫務(wù)人員手消毒的方法
1、取適量的速干手消毒劑于掌心
2、嚴格按照洗手的揉搓步驟進(jìn)行揉搓
3、揉搓時(shí)保證手消毒劑完全覆蓋手部皮膚，直至手部干燥，使雙手達到消毒目的
五）醫務(wù)人員手衛生標準
不同環(huán)境下工作的醫務(wù)人員，手衛生應達到如下要求
1、Ⅰ類(lèi)和Ⅱ類(lèi)區域醫務(wù)人員的手衛生要求應≤5cfu/cm2。Ⅰ類(lèi)和Ⅱ類(lèi)區域包括：普通手術(shù)室、產(chǎn)房、供應室潔凈區、重癥監護病房、層流潔凈手術(shù)室、供應室潔凈區等
2、Ⅲ類(lèi)區域醫務(wù)人員的手衛生要求應≤10cfu/cm2。Ⅲ類(lèi)區域包括母嬰同室、婦產(chǎn)科檢查室、注射室、換藥室、治療室、供應室清潔區、急診室、化驗室及各類(lèi)普通病房和房間等
3、Ⅳ類(lèi)區域醫務(wù)人員的手衛生要求應≤15cfu/cm2。Ⅳ類(lèi)區域包括感染性病科、傳染病科及病房。
4、各區域工作的醫務(wù)人員的手，均不得檢出致病微生物
六）手衛生設施和用品的配備
1、處置室、換藥室、病房等應設有流動(dòng)洗手設施，手術(shù)室、產(chǎn)房、重癥監護室等重點(diǎn)部門(mén)應當采取非手觸式水龍頭開(kāi)關(guān)
2、用于洗手的肥皂或皂液應當置于潔凈的容器內，容器應當定期清潔和消毒，使用的固體肥皂應保持干燥。提倡使用皂液，如使用固體肥皂，應保持肥皂干燥，盛裝肥皂的容器保持清潔
3、洗手后的干手物品或者設施應當避免造成二次污染。盡可能使用一次性紙巾，干凈的小毛巾擦干雙手。小毛巾應一用一消毒
衛生管理制度4
一、餐廳內應設置供用餐者使用的設備及干毛巾。
二、餐廳內應設擺臺和餐飲具的存放柜,柜內隨時(shí)保持清潔衛生。
三、餐廳店堂應當保持整潔,在餐具擺臺后或有顧客就餐時(shí)不得清掃地面,餐具擺臺超過(guò)當次就餐時(shí)間尚未使用的應當收回保結。
四、當發(fā)現或被顧客告知所提供的食品確有感官性異�；蚩梢勺冑|(zhì)時(shí),餐廳服務(wù)員應當立即撤換食品,并作出相應的.處理,確保供餐的安全衛生。
衛生管理制度5
1、機房?jì)炔坏梦鼰�，隨地吐痰，亂丟雜物。
2、各班組員工必須按時(shí)清潔機房地面，做到無(wú)明顯污漬，無(wú)雜物，無(wú)粉塵機房?jì)雀髟O備必須按時(shí)擦拭，使設備表面光潔無(wú)塵。
3、機房值班員工必須按時(shí)清潔機房通風(fēng)系統塵網(wǎng)。
4、機房?jì)入姎饪刂葡浼半娖鏖_(kāi)關(guān)表面必須按時(shí)清潔除塵。
5、領(lǐng)班負責制定轄區機房清潔衛生時(shí)間表，并對機房衛生負責。
6、質(zhì)量員負責定期抽查機房地面、墻面、設備衛生清潔情況，發(fā)現衛生問(wèn)題，立刻負責整改。
衛生管理制度6
為創(chuàng )造一個(gè)舒適、優(yōu)美、整潔的工作環(huán)境，樹(shù)立公司的良好形象，制定本制度。
衛生管理的范圍為公司各辦公室、車(chē)間、廁所、走廊、門(mén)窗，設備等辦公場(chǎng)所及其設施的.衛生。
下料崗位：
衛生清理的標準是：門(mén)窗，地面無(wú)垃圾、污水、浮土;四周墻壁及其附屬物無(wú)浮塵，擺放整齊;每日下班清理設備。
排鉆崗位：
衛生清理的標準是：門(mén)窗，地面無(wú)垃圾、污水、浮土;四周墻壁及其附屬物無(wú)浮塵，擺放整齊;每日下班清理設備。
封邊崗位：
衛生清理的標準是：門(mén)窗，地面無(wú)垃圾、污水、浮土;四周墻壁及其附屬物無(wú)浮塵，擺放整齊;每日下班清理設備。
衛生間管理是企業(yè)管理水平和員工文明素質(zhì)的綜合體現，為樹(shù)立良好的企業(yè)形象，創(chuàng )造一個(gè)干凈、衛生的生活環(huán)境，特制訂本制度：
一、公司男、女衛生間管理由辦公室及車(chē)間人員負責。
衛生間每日設專(zhuān)人負責。
二、衛生間必須保證設施完好，標志醒目，上下水道暢通，無(wú)跑、冒、滴、漏現象，如有損壞要及時(shí)報修。
三、全天保潔，做到各種設施干凈無(wú)污垢，地面無(wú)積水、無(wú)痰跡、無(wú)異味、無(wú)煙頭，一處不合格罰款10元。
四、便后及時(shí)沖洗，做到手紙入簍，當天清理，便池內嚴禁丟棄報紙和雜物，以免造成管道堵塞，違者發(fā)現一次罰款20元。
五、衛生間墻壁上嚴禁亂寫(xiě)亂畫(huà)，對故意損壞衛生設施者，將根據情節輕重罰款50—100元。
衛生管理制度7
為了做好廠(chǎng)區衛生保潔工作，明確部門(mén)職責，強化管理，特制定本衛生管理制度。
一、室內外
1、不能隨地吐痰，不得亂扔雜物、煙蒂；
2、廠(chǎng)區所有道路、草坪、露天工作臺及各建筑物附近不得長(cháng)期堆放雜物、垃圾；
3、生產(chǎn)區、食堂生垃圾要及時(shí)清理，進(jìn)水口垃圾由夜班值班人員打撈，格柵垃圾由白班清運，辦公樓垃圾由食堂工作人員負責清運；
4、使用水沖、洗、澆時(shí)要節約用水，不得亂沖、亂灑，不得常流水、常明燈。
二、室內
1、辦公用品、文件資料、報紙書(shū)刊、化驗器皿、藥品、雜物不散不亂，桌面、臺面衛生整潔；
2、辦公機具、辦公用品、門(mén)窗、地面要勤擦、勤洗、勤掃、勤拖，室內墻面瓷磚明亮潔凈，廁所無(wú)異味；
3、個(gè)人衣著(zhù)整潔，待人接物禮貌得體，言談舉止大方，持續室內安靜有序。
三、設備
1、設備、儀器、儀表外觀(guān)清潔，無(wú)油污與灰塵；
2、設備四周地面干凈、無(wú)積水、積油；
3、各班組負責衛生區，未按時(shí)打掃，或未打掃干凈，發(fā)現一次扣當天工資5元。
值班記錄填寫(xiě)制度
一、值班人員在填寫(xiě)值班記錄時(shí)，應按照規定，按時(shí)、按實(shí)填寫(xiě)，能夠反映生產(chǎn)設備的運行狀況。
二、運行記錄應由值有機蔬菜班人員填寫(xiě)，字跡工整、清晰，不得涂改、撕毀，持續記錄表（本）干凈整潔。
三、認真填寫(xiě)值班日期、天氣、交接時(shí)間和實(shí)際到崗人員。
四、運行記錄：填寫(xiě)所轄的設備、設施運行狀況，對未運行的設備設施應在備注上注明原因：如故障、檢修、備用或停用等。
五、操作記錄：注明值班期間內對設施設備所進(jìn)行的'操作資料，對不經(jīng)常開(kāi)啟的設備注明原因。
六、各表格為按實(shí)按時(shí)填寫(xiě)，發(fā)現漏填、錯填一次扣當天工資5元。
七、本月記錄表（本）填寫(xiě)完畢后，應移交給綜合科整理存檔。
衛生管理制度8
一、培養良好的衛生習慣
1、按時(shí)作息。用心參加早操活動(dòng)。
2、養成良好衛生習慣，努力做到“六勤”、“六不”�！傲凇睘椋呵谒⒀�、勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗澡、勤換衣、勤曬被褥�！傲弧笔侵福翰缓壬�，不吃不潔變質(zhì)食物，不吸煙、酒，不亂用毛巾、茶杯，不隨地吐痰，不亂扔果皮殼、紙屑雜物。
3、保護視力，做到養成良好的用眼習慣，認真正確地做眼保健操;教室座位每月調換一次。不要躺著(zhù)看書(shū);不要在光線(xiàn)暗弱或強光下看書(shū)寫(xiě)字;不要在行進(jìn)途中或坐在動(dòng)蕩的車(chē)船里看書(shū);不要把字寫(xiě)得太小、過(guò)密;不要邊吃飯邊看書(shū)或電視。
4、不要用指沾唾液翻課本，不把筆銜在嘴里。
二、學(xué)校環(huán)境衛生制度
1、年段長(cháng)、班主任要把檢查該年段，該班級的衛生工作排在每一天的第一件事處理，用自我高尚的思想意識影響學(xué)習構成良好的衛生習慣。
2、實(shí)行每周一大掃，每一天三小掃(教室、公共區)的衛生制度，并做好持續工作。各年段、各班級衛生區的安排要進(jìn)一步明確，每一天打掃三次要落實(shí)(早讀前，午自修前，下午放學(xué)后)，周四下午放學(xué)后進(jìn)行全校性衛生大掃除，值日老師要落實(shí)檢查。做到學(xué)校環(huán)境無(wú)果皮殼、紙屑、煙蒂、痰跡、雜草、碎磚垃圾，泡泡糖渣等。
3、室內門(mén)窗玻璃齊全，窗明幾凈，墻壁無(wú)污跡灰塵，地面無(wú)紙屑雜物，桌凳整齊，各類(lèi)物件安置有序。
4、嚴格服從生管老師安排，搞好寢室衛生，每一天起床后要打掃寢室和宿舍樓衛生區，整理內務(wù)，持續整潔，不亂放用品，不亂扔臟物、不向室內、走廊、樓下亂倒水。宿舍中午、早晚開(kāi)窗通風(fēng)透氣，持續空氣清新。
5、教室內要有掃帚、廢紙簍、畚斗、拖把等清潔衛生器具。
6、嚴禁學(xué)生帶零食進(jìn)教學(xué)區，經(jīng)發(fā)現有帶零食進(jìn)教學(xué)區或隨地亂扔廢棄物的，視為違紀扣該班的紀律分。
7、設立流動(dòng)紅旗，將衛生評比狀況納入量化項目。
8、護導師要檢查各班的衛生狀況，發(fā)現問(wèn)題要及時(shí)反饋并給予解決。
9、全體學(xué)生要樹(shù)立衛生持續的意識，構成發(fā)現臟物就清理的良好風(fēng)氣。
三、教學(xué)衛生：
教室面積要合理，室內課桌凳、黑板、講臺、燈光照明要貼合衛生學(xué)要求，課程安排要有利于學(xué)生健康，貼合學(xué)生用眼要求，嚴格控制學(xué)生的學(xué)習負擔，嚴格控制課時(shí)，課外作業(yè)和考試次數。教師要禮貌執教，衣著(zhù)整潔，儀表端莊，公共場(chǎng)合不準穿拖鞋、短褲、背心，不拖留課堂。批改作業(yè)要細致，批注字跡要清楚，板書(shū)要工整，講課聲音要適中，上課時(shí)不對著(zhù)學(xué)生咳嗽、打噴嚏，不抽煙。學(xué)生上課坐姿要端正，自然，書(shū)寫(xiě)時(shí)，頭要正，背要直，眼睛距紙面一尺左右，定期調整座位，防止學(xué)生變成斜視。
四、體育衛生：
鍛煉時(shí)先做好準備活動(dòng)，有病的學(xué)生要停止鍛煉，根據學(xué)生性別、年齡特點(diǎn)和體育活動(dòng)潛力分組進(jìn)行不一樣要求的鍛煉。生理負擔潛力差的'學(xué)生進(jìn)行保健性鍛煉。
五、社會(huì )實(shí)踐衛生：
安排社會(huì )實(shí)踐勞動(dòng)，不能讓學(xué)生干有毒、易燃、易爆等危險性大的勞動(dòng)，勞動(dòng)工具、勞動(dòng)強度，要思考學(xué)生年齡大小、個(gè)子高低、體力的強弱，勞動(dòng)時(shí)光不宜過(guò)長(cháng)，同時(shí)要注意勞動(dòng)保護和安全。
六、飲食衛生
1、注意飲食衛生，養成良好的飲食衛生習慣。要求學(xué)生在學(xué)校統一規定的用餐時(shí)光用餐，提倡學(xué)生自帶餐具，飯前先洗手，不購買(mǎi)未經(jīng)加熱的食品及生食菜肴，不把飯菜拿到餐廳外用餐。教育學(xué)生不暴飲暴食，不要邊吃飯邊談笑，飯前飯后不做劇烈運動(dòng)，飲前便后要洗手，不吃或少吃零食，不喝生水。同時(shí)加強灶房飲食衛生的管理和監督。
2。禮貌用餐，確保食堂餐廳衛生整潔。倡導“飲食是文化，請從窗口禮貌做起�！辟徺I(mǎi)飯菜要在窗口自覺(jué)排隊，務(wù)必統一使用校園卡，嚴禁在食堂使用現金進(jìn)行消費，嚴禁進(jìn)入窗口內售菜處買(mǎi)菜，嚴禁隨意進(jìn)入食堂廚房操作間。在餐廳用餐要注意用餐環(huán)境衛生，不隨地吐痰，亂扔雜物。
3、珍惜糧食，遠離浪費。要牢記“飲水要思源，吃飯要節儉。粒粒盤(pán)中餐，皆是辛苦換”的古訓，倡議“節約光榮，人見(jiàn)人贊;浪費可恥，誰(shuí)聞?wù)l(shuí)惡”，珍惜糧食，不隨意浪費糧食，用餐時(shí)不多盛飯，不亂倒飯菜。
4、協(xié)助學(xué)校，共同管理好食堂工作。每位學(xué)生要以主人翁的精神，協(xié)助監督學(xué)校食堂的衛生工作，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)向學(xué)校匯報，自覺(jué)抵制衛生及其他工作不規范的食堂，共同創(chuàng )造衛生健康的食堂用餐環(huán)境。
衛生管理制度9
為了給每位施工人員提供一個(gè)衛生、舒適、安靜、文明的'住宿環(huán)境,現將在工地住宿要求做如下規定:
治安:
1、入住者必須到項目部安全員處報到,憑身份證登記造冊,由項目部辦理暫住證,發(fā)放胸卡后,安排床鋪。
2、實(shí)行室長(cháng)負責制,室內嚴禁賭博、斗毆、酗酒、男女混室。
3、必須愛(ài)護生活區及宿舍內的公用設施、公共財物。
4、外來(lái)人員應登記,辦理留宿手續,經(jīng)項目經(jīng)理同意方可借宿,未經(jīng)許可不準隨意入室留宿。
防火:
1、室內嚴禁私拉亂接電線(xiàn)、電器設備及使用電加熱器具。
2、嚴禁臥床吸煙和亂丟煙蒂。
3、宿舍內嚴禁燒飯,燒菜。
4、嚴禁將易然易爆物品帶入室內。
衛生:
1、嚴禁亂倒垃圾、臟水及隨地大小便。
2、在規定區域內曬衣、被,不得隨意亂掛,注意個(gè)人衛生。
3、必須建立值日制度,搞好室內衛生及門(mén)前三包工作。
4、宿舍內的物品堆放必須規范,做到整齊有序。
衛生管理制度10
一、衛生崗位職責
“中心”總經(jīng)理為衛生第一責任人。另設有專(zhuān)職衛生管理機構，全權負責衛生管理工作。
愛(ài)衛小組職責：
1、宣傳、組織貫徹國家衛生法規、法令。
2、普及衛生，防病治病知識和管理知識，提高員工素質(zhì)和衛生意識。
3、建立健全衛生專(zhuān)兼職管理機構，制訂制度，規章、規范并組織貫徹。
4、組織員工落實(shí)上級布署，參加社會(huì )活動(dòng)。
5、負責衛生日常工作的組織，實(shí)施、檢查、考核、評比。
“中心”各部門(mén)衛生責任區劃分：
1、各部門(mén)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內及外周?chē)男l生由各部門(mén)的經(jīng)理負責。
2、各廚房?jì)刃l生由廚師長(cháng)負責。
3、整個(gè)中心的公共地段、廁所、通道、草坪由清潔小組負責。
各級衛生部門(mén)負責人職責：
1、宣傳、貫徹國家衛生法規、法令，組織員工認真執行“中心”衛生規章、制度。
2、具體布置、安排所屬管理責任區劃的日常衛生工作。
3、糾正衛生違章、違規、處理責任事故。
二、衛生管理：
“中心”衛生管理制度，各工種、部門(mén)衛生規范及操作程序由衛生負責人根據《公共場(chǎng)所衛生管理條例》、《成都市公共場(chǎng)所衛生規范》有關(guān)要求，結合實(shí)際制訂。
各區劃負責人根據“中心”衛生規范要求，做好日常衛生監督，及時(shí)糾正。
各主管負責人每月應就衛生制度，規范的貫徹執行，衛生設備，潔具的使用、維護、保養、補充、更換，員工違規情況，員工健康，狀況等書(shū)面報總經(jīng)辦。
“中心”實(shí)行定期檢查，評比制度；各部門(mén)由主管負責人主持，每周檢查一次，根據各責任區情況，總經(jīng)辦隨時(shí)抽查，每次檢查做好記錄，納入對經(jīng)理的考核。
“中心”配備的衛生設備、設施、用具等由專(zhuān)人負責使用，保養，如需維修要及時(shí)處理或報告總經(jīng)辦。
根據需要，分期對員工進(jìn)行衛生知識法規的宣傳、教育、培訓。
按照衛生防疫站規定，由總經(jīng)辦的愛(ài)衛小組負責“衛生許可證”的年檢、換照。
員工健康檢查，員工的勞動(dòng)保護用品，裝備配備，愛(ài)衛小組配合人事部門(mén)，按國家的有關(guān)規定實(shí)施。
實(shí)行衛生舉報制度，領(lǐng)導小組在“中心”設有意見(jiàn)箱，鼓勵消費者提出建議和意見(jiàn)，舉報違規現象。
三、各部門(mén)衛生規范
茶、住、綜合部門(mén)：
1、各廳、廊、房間內外環(huán)境整潔，上客前，營(yíng)業(yè)結束后均應進(jìn)行衛生清掃，清掃用濕式，達到地面無(wú)雜物，痕跡，墻面整潔
無(wú)塵，玻璃潔凈，透明、美觀(guān)、桌、椅、床、柜無(wú)垢、無(wú)塵、天棚、燈具潔凈無(wú)塵。室內外無(wú)蚊、蟲(chóng)、蠅、鼠、蛛網(wǎng)。
2、人工送風(fēng)，空調裝置運行正常。按季節、調節室溫，上客前一小時(shí)達到標準空氣潔凈度及溫、濕度。
3、椅墊，地毯在每日例行清掃后，由負責人視污染情況安排臨時(shí)清潔、消毒。
4、公共茶具，飲具做到一客一消毒，達到表面光潔，無(wú)油跡、污漬、異味。
5、公共衛生間設專(zhuān)職司廁，由司廁做好衛生清掃，便池、便坑保持清潔無(wú)垢無(wú)味。每日營(yíng)業(yè)完后沖洗完畢即噴施消毒液。
6、凡是有唱歌的地方嚴格控制聲音強度及光線(xiàn)照明度，不得違反規定。
7、每年按規定申報區防疫站監側。
餐廳大堂、包間、廚房：
1、每天營(yíng)業(yè)前認真檢查衛生，營(yíng)業(yè)后徹底進(jìn)行清掃，做到地面、墻面、門(mén)窗不留油漬、垃圾，環(huán)境整潔、美觀(guān)。
2、定期滅蚊、蠅、蟑螂。
3、上客前仔細清潔餐桌，領(lǐng)班進(jìn)行檢查。鋪用的臺布應經(jīng)常洗滌，不得重復使用。餐椅不留污漬，油跡。
4、上客前擺放已經(jīng)消毒的.餐、茶、酒具等，長(cháng)時(shí)間擺置不用的器具要回收洗、消。
5、進(jìn)餐完畢要及時(shí)翻臺，清掃餐桌、餐椅、地面、更換臺布
6、香巾用后及時(shí)洗凈，消毒存放備用。上客時(shí)使用的香巾應清潔，做到溫、濕度適宜。香水不宜過(guò)重。
7、廚具洗、消由專(zhuān)人負責，按一除渣、二洗、三清、四消毒
的規范進(jìn)行分類(lèi)洗、消，分類(lèi)存放、備用。
1、廚房嚴禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入。
2、廚房環(huán)境衛生做到一日三小掃，一周一大掃。盛裝食品的容器，箱柜每日清潔，保持良好的衛生狀況。存放的食品應有標記。
3、生、熟食品分類(lèi)存放，生熟墩子有明顯標記，不得混用。
4、冷菜、冷飲制作做到專(zhuān)人、專(zhuān)室、專(zhuān)用工具、專(zhuān)門(mén)消毒、專(zhuān)柜冷藏。使用前認真檢驗。
5、建立原料，食品進(jìn)庫登記，檢驗制度，專(zhuān)人保管，專(zhuān)人檢驗，先進(jìn)的先用，杜絕使用變質(zhì)、腐敗原料，食品。
6、成品菜肴上堂前由廚師長(cháng)，廚師，服務(wù)員逐關(guān)檢驗，不符合衛生要求的菜肴堅決不上堂。
7、服務(wù)人員及廚房工作人員一律按規定著(zhù)裝，個(gè)人衛生做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣、不留長(cháng)發(fā)、不打赤膊。
8、定期組織員工體檢，不適合工作者及時(shí)調離崗位。
衛生管理制度11
�、�、設為崗位責任制,實(shí)行定人、定位、定物、分工合作。
(2)、餐具使用后進(jìn)行嚴格消毒,并必須按照以下程序操作:一刮、二沖、三浸泡、四清洗、五消毒、六保潔。
�、俟�:用塑料鏟除餐具內的殘余物;
�、跊_:用清水沖掉油污及雜物;
�、劢�:用配有消毒藥品的液泡15分鐘左右;
�、芟�:用清水洗凈;
�、菹痉湃胂竟駜瘸浞窒�;
(3)、廚房工具用完后,按規定處理,擺放有序,刀砧每次用完后應徹底清洗干凈后豎放,以確保底、面、邊“三面光”。
�、�、冷藏柜應定期解凍、清洗,保持制冷效果及冷柜內環(huán)境衛生。
�、�、爐灶、配料臺、鍋頭、工作臺、洗菜池和一切水溝渠道使用后應及時(shí)徹底清洗保持干凈、整潔。
�、�、清除衛生死角,防止老鼠、蟑螂、蒼蠅等傳染性東西污染食物并定期采用有效方式進(jìn)行處理。
�、�、倉庫所存物品,擺放整齊,定期定人打掃整理檢查,保持空氣流通以防發(fā)霉、變質(zhì)。
衛生管理制度12
(一)個(gè)人衛生
1、做到'四勤':勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤洗工裝。
2、保持口腔衛生,不得吃辛辣事物上崗,不準飲酒上崗。
3、工作服干凈整潔。
4、定期參加衛生培訓,掌握相關(guān)的衛生知識,新員工需經(jīng)崗前培訓后方可崗。
5、堅持參加每年的'健康體檢,一線(xiàn)員工上崗應具備健康證。
(二)賣(mài)場(chǎng)衛生
1、維護、保持商場(chǎng)的環(huán)境衛生、商品衛生,做到不亂扔紙屑、果皮、廢包裝等雜物,不隨地吐痰、倒水,保持店堂整潔。
1、營(yíng)業(yè)現場(chǎng)的衛生清理,要在營(yíng)業(yè)前清理完畢,做到地潔、柜凈、玻璃亮,貨架、商品無(wú)塵土,過(guò)道無(wú)雜物,暢通無(wú)阻。
2、商場(chǎng)內所有整箱商品,一律存放到貨架上,柜臺內不得堆碼整件商品及包裝物料,保持柜臺整潔。
3、機器設備、日用器具整潔衛生,定位管理,保證賣(mài)場(chǎng)正常運轉。
4、場(chǎng)內貨架及柜臺不存放與商品無(wú)關(guān)的雜物、私人物品。
5、場(chǎng)內貨架及柜臺按商場(chǎng)統一指定位置存放飲水杯、暖瓶、餐具、衛生用具(掃把、抹布、臉盆、墩布等)。
6、場(chǎng)內具備防蠅防鼠措施,鼠盒、蠅拍實(shí)行定位存放管理。
7、場(chǎng)內設有封閉式垃圾箱,由專(zhuān)人進(jìn)行定時(shí)整理;燈具、玻璃墻體、塑料門(mén)簾保持干凈整潔。
8、地面干凈無(wú)污跡、雜物,隨臟隨掃,每日營(yíng)業(yè)終了后認真墩擦;墻壁、窗臺、門(mén)窗、立柱無(wú)塔灰。
9、價(jià)簽、物價(jià)簽、pop廣告宣傳的懸掛、填寫(xiě)、張貼要有條理,達到規范,杜絕現場(chǎng)價(jià)簽殘損的現象,保持良好的現場(chǎng)容貌。
(三)庫房衛生
1.庫房要干凈整潔通風(fēng),無(wú)塵土塔灰,窗明幾凈、無(wú)鼠無(wú)蠅無(wú)蟑螂。
2.庫房商品隔墻離地,分類(lèi)碼放。
3.退換、報損商品要有退貨標志,單獨碼放。
4.庫房?jì)炔辉S更衣,不得存放私人物品,不得有雜物和廢棄物。
5.庫房?jì)葌溆惺蠛?并作到定位擺放、定期更換藥物。
6.通道擺放商品,應做到隔墻離地,碼放整齊。
(四)環(huán)境衛生
1、人人有責維護殿堂清潔,上貨'箱隨人走,人走地面凈'。
2、衛生清潔要在營(yíng)業(yè)前完畢,保證通道暢通及安全。
3、商場(chǎng)柜臺內不準存放私人物品,衛生工具不得裸露現場(chǎng);
衛生管理制度13
為切實(shí)做好《環(huán)保法》進(jìn)學(xué)校、進(jìn)課堂和學(xué)習宣傳工作，提高實(shí)施對新《環(huán)保法》的關(guān)注度和知曉度，增強環(huán)保法制觀(guān)念、環(huán)境保護意識，推進(jìn)全市生態(tài)禮貌建設。根據市教育局有關(guān)通知要求，結合我校實(shí)際，特制定我校的學(xué)校環(huán)境衛生管理制度：
一指導思想
充分認識新《環(huán)保法》的重要意義，發(fā)揮學(xué)校環(huán)境教育的作用，做到環(huán)境教育“進(jìn)學(xué)校、進(jìn)課堂”，經(jīng)過(guò)各種形式開(kāi)展環(huán)境保護宣傳活動(dòng)，普及《環(huán)保法》及相關(guān)環(huán)保知識，加強師生環(huán)境保護意識，共同保護我們的“綠色家園”。讓師生明白一些環(huán)保法規、環(huán)保知識、增強環(huán)保意識，養成保護環(huán)境的習慣，做一些力所能及的環(huán)境保護工作，做到與學(xué)習科學(xué)知識，熱愛(ài)祖國、熱愛(ài)大自然、養成良好行為習慣三結合。
二、活動(dòng)實(shí)施
1、組織健全計劃落實(shí)
成立以校長(cháng)為組長(cháng)的環(huán)保工作領(lǐng)導小組
組長(cháng)：丁志強(校長(cháng))
副組長(cháng)：周浪舟、曹淑媛
組員：張燦平、王娟、范望波、余亮及各班班主任
2、深入開(kāi)展環(huán)境保護宣傳
(1)經(jīng)過(guò)黑板報、宣傳條幅等形式，進(jìn)行環(huán)境保護的宣傳。
(2)經(jīng)過(guò)主題班會(huì )的形式，由班主任教師向同學(xué)們進(jìn)行《環(huán)保法》知識的講解，增進(jìn)大家對環(huán)保的重要性的認識，提高環(huán)境保護意識。
(3)發(fā)揮學(xué)校廣播、展板等的作用，對學(xué)生進(jìn)行有關(guān)環(huán)保知識的滲透教育，逐步提高學(xué)生的環(huán)保行為和意識。宣講“噪聲對人體的危害”“白色污染”等這些和學(xué)生行為較為密切的環(huán)保知識。經(jīng)過(guò)宣傳促進(jìn)學(xué)生對環(huán)保的了解和認識。
(4)經(jīng)過(guò)一系列小型競賽活動(dòng)等培養學(xué)生環(huán)保意識。
(5)開(kāi)展學(xué)校衛生大清掃等活動(dòng)美化學(xué)校環(huán)境衛生。
三、環(huán)境管理規范化，經(jīng)�；�。
1、促進(jìn)學(xué)生養成教育，健全制度狠抓落實(shí)，環(huán)境保護重在平時(shí)，衛生區落實(shí)到班級，班級再落實(shí)到小組。如教學(xué)樓從1-5F按東西分開(kāi)依次為1613161416191726173116051618160316201723。
2、健全職責，崗位承包，食堂，水池，廁所落實(shí)到人，定期檢查。為學(xué)校整潔，環(huán)境保護打下扎實(shí)的基礎。食堂等有后勤范望波主任為主的后勤隊伍負責衛生及飲食安全等，廁所公區有學(xué)工賀教師及男女生部檢查，由教學(xué)樓衛生阿姨打掃及各班分配區域打掃。
3、建立定期的`突擊檢查評比制度，班級，衛生區的衛生由男女生部成員天天檢查，并在教學(xué)樓一樓大廳黑板上進(jìn)行登分統計，一天一次評比，一周一評比，一月一評比，表?yè)P記載及時(shí)，資料齊全。
4、積極開(kāi)展有自我特色的環(huán)保實(shí)踐活動(dòng)，使各班爭取都能當環(huán)保示范班。
四、美化學(xué)校改善環(huán)境質(zhì)量
1、綠化學(xué)校環(huán)境，學(xué)校將投入部分資金美化學(xué)校環(huán)境，陶冶師生的情操。
2、定期出好黑板報，根據季節的變化定期開(kāi)展衛生知識講座使學(xué)了解更多的衛生保健知識。
3、每到節假日前，學(xué)校要進(jìn)行大規模的衛生清潔工作，每月一次大掃除，每周一次小掃除，平時(shí)做到地面無(wú)紙屑、痰跡和雜物。
4、學(xué)校內嚴禁焚燒垃圾、出現明火等，住校教師及工作人員冬季取暖一律使用清潔煤或采用電、氣等新能源。
5、垃圾坑每一天噴灑適量的水，消除著(zhù)火點(diǎn)，裸露的土地面定期灑水，避免揚塵等。
總之環(huán)保工作任重而道遠，我們將不斷努力，在學(xué)校環(huán)境保護工作上
爭取更大的突破。讓學(xué)生在一個(gè)完美的環(huán)境里好好學(xué)習，健康成長(cháng)！
衛生管理制度14
一、經(jīng)理/負責人職責：
1、對本單位衛生工作全面負責，建立健全衛生制度和衛生檔案，配有專(zhuān)（兼）職衛生管理人員，自覺(jué)接受衛生監督，按規定辦理《衛生許可證》；
2、帶領(lǐng)衛生管理組織對崗位衛生責任制執行情況進(jìn)行定期與不定期的考核、檢查評比，獎懲；
3、對衛生設施增添、更新以及重大衛生事件作出決策。
二、衛生管理人員職責：
1、負責日常衛生管理工作的實(shí)施和具體指導，參加對崗位衛生責任制執行情況的定期與不定期的考核、檢查評比；
2、完成經(jīng)理/負責人交辦的其他衛生工作。
二、衛生人員職責：
1、保持內外環(huán)境整潔，無(wú)積塵、無(wú)蛛網(wǎng)、地面無(wú)痰跡和污物，無(wú)衛生死角，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂等措施，垃圾、廢棄物進(jìn)入加蓋的密封容器。
2、微小氣候、空氣質(zhì)量、噪聲、通氣、顧客用具和衛生設施等符合國家衛生標準，場(chǎng)內嚴禁吸煙，須有“禁止吸煙”的明顯標志，不設施灰缸，設有吸煙室（處）。
3、從業(yè)人員須經(jīng)衛生知識培訓合格、持有有效健康證上崗，保持經(jīng)常性個(gè)人衛生，做到勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)，穿戴整潔工作衣帽。
三、檢查考核制度
1、實(shí)行崗位衛生責任制，經(jīng)理/負責人、衛生管理人員及工作人員應搞好自己職責范圍內的衛生工作；
2、衛生管理人員負責每天的衛生檢查，對檢查情況作好記載；
3、衛生管理組織每周進(jìn)行一次衛生檢查，對檢查情況作好記載；
4、經(jīng)理/負責人帶領(lǐng)衛生管理組織每月開(kāi)展一次衛生檢查，并結合平時(shí)情況，對各崗位的衛生工作作出評價(jià)。
四、獎懲制度
1、崗位衛生責任制執行情況與職工的獎金掛鉤；
2、職工獎金實(shí)行浮動(dòng)，根據檢查考核的'情況計發(fā)，對衛生工作作出貢獻或提出建議被采納的，給予獎勵；造成失職，扣發(fā)獎金，造成損失，酌情賠償；
3、受到衛生監督機構處罰；扣發(fā)有關(guān)責任人獎金，對負責人進(jìn)行相應處罰；受到衛生監督機構表彰，論功獎勵有關(guān)人員。
五、管理制度
1、所有員工上崗前持有效健康證上崗；
2、隨時(shí)注意個(gè)人衛生，勤剪指甲，勤理發(fā)，勤洗澡，工作服保持干凈整潔；
3、不佩戴首飾，不穿工作服出工作區；
4、隨時(shí)檢查商品生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，感官等衛生質(zhì)量；
5、堅持索證并建立進(jìn)貨登記制度；
6、散裝食品售出時(shí)使用食品售貨夾售貨夾，該售貨夾一律按指定地點(diǎn)集中存放；
7、保持商場(chǎng)內營(yíng)業(yè)廳柜臺/商品無(wú)灰塵，無(wú)蠅蛆，無(wú)污漬，無(wú)雜物，無(wú)變質(zhì)；
8、現場(chǎng)加工制售所用工具每天堅持消毒，清洗干凈；
9、生肉/熟食/面包房/大眾主食員工在崗期間佩戴工作帽，口罩，工裝要干凈整潔無(wú)破損；
10、食品柜臺設立顧客不能觸摸標示牌；
11、柜臺上散裝食品設防蠅罩；
12、嚴格杜絕不符合質(zhì)量要求的食品進(jìn)入柜臺，不出售假冒偽劣商品，不出售超過(guò)保質(zhì)期或變質(zhì)的食品，所有出售的食品一律三證齊全，食品質(zhì)量合格率達100%。
衛生管理制度15
一、場(chǎng)所衛生制度
1、室內外環(huán)境整潔、美觀(guān)，地面無(wú)果皮、痰跡和垃圾。
2、座位套定期清洗并保持整潔。
3、設消毒間，配備物理消毒柜及化學(xué)消毒設施，公用物品集中一客一洗一換一消毒。對消毒好的公用物品分類(lèi)存放于保潔柜內。
4、每天工作結束后，應用紫外線(xiàn)燈或滅菌燈對室內進(jìn)行空氣消毒10-15分鐘。
5、有專(zhuān)人負責衛生管理工作，設專(zhuān)職消毒員負責消毒，保潔工作，并做好記錄。
二、衛生清掃保潔制度
1、加強場(chǎng)內外環(huán)境衛生清掃，保持內外環(huán)境衛生干凈整潔，為顧客提供一個(gè)安全衛生舒適的場(chǎng)所。
2、成立衛生管理機構，配備專(zhuān)職（兼職）衛生管理人員。加強對本單位衛生管理和督促檢查，建立衛生考評制度。
3、外環(huán)境做到隨時(shí)清掃、保潔，周?chē)h(huán)境良好，地面、門(mén)窗干凈，門(mén)頭、招牌整潔衛生。
4、內環(huán)境各區域落實(shí)專(zhuān)人清掃，做到門(mén)廳、過(guò)道、墻壁干凈，地面無(wú)雜物、無(wú)痰跡。
5、嚴格消毒制度，日常使用杯具和果盤(pán)要堅持做到清洗消毒，保證給顧客提供干凈衛生的物品。
6、加強自然和機械通風(fēng)，保持場(chǎng)內空氣新鮮，保證場(chǎng)內溫度，注意夏季降溫，冬季保暖。
7、衛生間隨時(shí)進(jìn)行刷洗清掃，地面無(wú)積水、便池無(wú)積便、無(wú)尿垢，定期進(jìn)行消毒。
三、杯具清洗消毒衛生制度
1、設立與經(jīng)營(yíng)規模相適應的專(zhuān)用杯具洗消間，有專(zhuān)用清洗池、消毒設施及保潔設施。
2、配備足夠數量的各式出品洋酒的杯具，有利于正常周轉使用和嚴格清洗消毒。
3、客人使用后的杯具、餐具，必須嚴格清洗，采取熱力或電子消毒柜進(jìn)行消毒。
�。�1）、采取浸泡清洗干凈。
�。�2）、放入熱力消毒設施內溫度100℃，時(shí)間10分鐘。電子消毒柜消毒30分鐘。
�。�3）、經(jīng)消毒后杯具、餐具，必須放入清潔的保潔柜內進(jìn)行保潔。
�。�4）、保潔時(shí)間較長(cháng)的杯具、餐具，必須再次進(jìn)行清洗消毒后，方可供客人使用。
�。�5）、清洗消毒的杯具、餐具，必須做好消毒記錄，保證一客一用一消毒，杯具餐具：采用電子消毒柜，時(shí)間20--30分鐘。
四、場(chǎng)所空調通風(fēng)系統衛生制度
1、有專(zhuān)人負責空調的衛生管理工作。管理人員應進(jìn)行有關(guān)的衛生知識培訓。
2、空調通風(fēng)的機房應保持干燥清潔嚴禁堆放無(wú)關(guān)物品。
3、衛生清掃工具、消毒設備必須專(zhuān)物專(zhuān)用，嚴禁挪為它用。必須使用合格的消毒劑。
4、空調系統新風(fēng)量應滿(mǎn)足每人每小時(shí)20--30立方米。
5、保證空調系統所吸入的空氣為室外新鮮空氣，嚴禁間接從空調通風(fēng)的.機房、建筑物樓道及天棚吊頂吸入新風(fēng)。
6、空調系統的冷卻塔、過(guò)濾網(wǎng)，表冷器，冷凝水盤(pán)表面應保持清潔，定期進(jìn)行檢查、清洗、消毒。
7、空調房間內的送、排風(fēng)口應經(jīng)常擦洗，保持清潔，表面無(wú)積塵與霉斑。
五、衛生設施維護保養制度
公共場(chǎng)所各類(lèi)衛生設施（空調、消毒柜、冷藏柜、制冰機、排氣扇等），必須嚴格按衛生要求和制度進(jìn)行維護保養。
1、由專(zhuān)人負責督促、檢查各類(lèi)衛生設施維護保養工作，保證干凈衛生和正常運轉。
2、每天上班做好衛生設施的檫洗清掃，保證空調排進(jìn)風(fēng)口無(wú)塵土、無(wú)油污，排風(fēng)扇葉片干凈，冷藏柜內無(wú)異味。
3、空調出風(fēng)口濾網(wǎng)每周至少清理一次，其他設施每15天進(jìn)行一次徹底清洗和檢查，發(fā)現故障及時(shí)排除，做好更換，保證各類(lèi)衛生設施正常運轉。
六、衛生檢查制度
1、衛生管理人員應每天進(jìn)行衛生檢查。
2、各部門(mén)每周進(jìn)行一次衛生檢查。
3、單位負責人每月組織一次衛生檢查。
4、各類(lèi)檢查應有檢查記錄。
5、發(fā)現嚴重問(wèn)題應有改進(jìn)及獎懲記錄。
6、檢查公共場(chǎng)所各種設施、設備，損壞應及時(shí)維修并有記錄，確保正常運轉和使用。
七、部門(mén)衛生要求
�。ㄒ唬�、收銀臺：
1、前臺衛生
�。�1）、區域內燈具和其他設備設施完好。
�。�2）、臺面光亮無(wú)灰塵；屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)浮塵、無(wú)污跡；
�。�3）、電話(huà)、電腦等電器設備清潔無(wú)灰塵；
�。�4）、地面光亮無(wú)水漬、無(wú)碎屑；
�。�5）、鏡子、玻璃無(wú)浮塵、無(wú)污跡指��；
�。�6）、工作柜旁、工作柜下面無(wú)死角衛生；
�。�7）、工作柜內的工作品及臺面擺設物整齊清潔；
�。�8）、前臺內外地角線(xiàn)光亮無(wú)污跡。
�。ǘ�、包房衛生標準
1、營(yíng)業(yè)前的包房衛生
�。�1）、包房?jì)葻艟吆推渌O備設施完好；
�。�2）、門(mén)框無(wú)灰塵，門(mén)面無(wú)油漬、無(wú)指��；
�。�3）、玻璃、鏡子、光亮無(wú)污痕、指��；
�。�4）、墻面、屋頂、無(wú)浮塵、無(wú)污跡、無(wú)酒漬；
�。�5）、空調、換氣扇、通風(fēng)口清潔無(wú)灰塵；
�。�6）、房?jì)妊b飾物（如燈槽玻璃）無(wú)灰塵、無(wú)酒漬、污跡；
�。�7）、點(diǎn)歌系統及電器設備情節、無(wú)灰塵、無(wú)酒漬、污跡；
�。�8）、小皮凳和沙發(fā)光亮無(wú)酒漬、無(wú)污跡、沙發(fā)縫無(wú)碎屑；
�。�9）、桌面清潔無(wú)灰塵、無(wú)碎屑、無(wú)污跡；
�。�10）、包房?jì)炔讳P鋼裝飾物、無(wú)污跡、無(wú)水漬（必須用干毛巾擦拭）；
�。�11）、玻璃臺面光亮無(wú)灰塵、無(wú)碎屑、無(wú)油漬、無(wú)蠟燭；背面無(wú)灰塵、無(wú)酒漬、污漬；
�。�12）、桌面擺設物品無(wú)缺口、無(wú)灰塵、無(wú)酒漬、無(wú)指印、杯具無(wú)水漬、無(wú)污跡；
�。�13）、機柜旁、機柜下和沙發(fā)下死角處無(wú)果皮紙屑、無(wú)酒漬、無(wú)污跡；
�。�14）、話(huà)筒無(wú)灰塵、無(wú)酒漬污跡；
�。�15）、空調桶內無(wú)積水，包房?jì)葻o(wú)煙味、無(wú)異味；
�。�16）、地面無(wú)碎屑、無(wú)銹、無(wú)污痕；
�。�17）、房?jì)鹊亟蔷�(xiàn)無(wú)污跡、無(wú)灰塵；
�。�18）、生日包房裝飾物及裝飾干花及時(shí)補充，經(jīng)常整理；
�。�19）、臺面及房?jì)葦[設須整齊美觀(guān)。
2、營(yíng)業(yè)中衛生
在營(yíng)業(yè)過(guò)程中，全體服務(wù)員應積極主動(dòng)做好清臺工作，做到勤收（換）杯具、勤清潔，勤換煙灰缸，勤擺設，確保衛生的整潔，給客人營(yíng)造一個(gè)清潔、放心娛樂(lè )的消費氛圍。具體要求如下：
�。�1）、桌面及房?jì)仍O備擺放整齊不凌亂，并保持桌面、地面干燥無(wú)酒漬、無(wú)奶油、無(wú)果皮、無(wú)紙巾及殘留垃圾；
�。�2）、做到包房?jì)炔怀^(guò)3個(gè)空瓶或拉罐，煙灰缸內不超過(guò)3個(gè)煙頭；
�。�3）、主動(dòng)做好杯具的更換及空盤(pán)、空碟的清理工作。
�。ㄈ�、衛生間（包括洗手臺）
1、區域內燈具及其他設備設施完好；
2、屋頂、四周墻壁、通風(fēng)口、換氣扇及附屬物、裝飾物無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)浮塵、無(wú)污跡；
3、墻面、門(mén)面無(wú)污跡，鏡子光亮無(wú)水漬，無(wú)污跡；
4、地面干燥無(wú)碎屑，無(wú)水漬，皂液盒、抽紙盒無(wú)灰塵，不缺紙、不缺皂液，洗手盆光亮無(wú)水漬；
5、便槽、便池光亮無(wú)水漬，無(wú)異物，無(wú)異味，煙灰缸內不超過(guò)2個(gè)煙頭，紙籮需勤清理，干凈無(wú)異味；
6、洗手臺干燥無(wú)水漬，臺下無(wú)蜘蛛網(wǎng)，無(wú)灰塵，無(wú)污跡。
�。ㄋ模�、工程技術(shù)部
1、屋頂、四周墻壁、裝飾物無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)浮塵、無(wú)污跡；
2、電器設備無(wú)浮塵，門(mén)窗無(wú)浮塵；
3、設備設施擺放整齊，網(wǎng)線(xiàn)、電源線(xiàn)排列整齊不零亂；
4、地面干燥，無(wú)碎屑，無(wú)污跡，室內無(wú)余留衛生死角，確保衛生整潔；
5、定期做好電器設備、線(xiàn)路的維護和室內的防潮工作。
�。ㄎ澹�、倉庫
1、門(mén)窗上無(wú)浮塵；
2、地面干燥無(wú)碎屑，無(wú)水漬；
3、四周墻壁及附屬物、裝飾物無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)浮塵、無(wú)污跡；
4、貨品擺放整齊有序，無(wú)浮塵，做到分類(lèi)，分架，隔墻隔地存放，各類(lèi)食品有明顯標志，有異味或易洗潮的食品應密封保存；
5、庫房類(lèi)的進(jìn)出貨品應勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出，定期做清倉檢查，防止食品過(guò)期、防潮、防霉、防蛀、防食品漏氣、變質(zhì)，及時(shí)清理不符合衛生要求的食品。
�。�、樓道、通道
1、區域內燈具及其他設備設施完好；扶欄無(wú)松動(dòng)；
2、通道頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)浮塵、無(wú)污跡；
3、墻面、墻面玻璃清潔無(wú)灰塵，無(wú)污跡指��；
4、地面光亮無(wú)水漬、無(wú)碎屑，無(wú)污跡；
5、地角線(xiàn)光亮無(wú)污跡；痰桶須保持清潔；
6、景和花卉枝葉無(wú)枯萎，無(wú)灰塵，盆景內無(wú)煙頭、無(wú)垃圾。
7、通道內飾物清潔無(wú)灰塵，金屬裝飾物和痰桶金屬部分無(wú)水漬（必須用干毛巾擦拭）；
8、通道鏡子、玻璃無(wú)浮塵、無(wú)污跡指印。
�。ㄆ撸�、酒吧、吧臺
1、物碼擺放：
嚴格按照物碼，非標識物碼嚴禁放置如因工作需要或現貼標識在日常工作中產(chǎn)生不便，應及時(shí)向經(jīng)理請示進(jìn)行更新，任何人不得擅自在未經(jīng)允許情況下私自改動(dòng)，如有物碼未按標識放置，則需進(jìn)行快樂(lè )基金活動(dòng)。
2、地面衛生：
地面：包括死角及桌下，要清潔干凈，避免水跡和湯汁滴落產(chǎn)生濕滑死角地方不能出現垃圾碎屑及雜品盒。
地板：保持地板干凈，注意防水如有發(fā)現鼓起或開(kāi)裂，時(shí)通知經(jīng)理進(jìn)行維修。
墻面：保持墻面的清潔，禁止涂鴉。
酒水架：保持酒水架潔凈無(wú)灰塵。
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