食品進(jìn)貨查驗記錄制度
食品進(jìn)貨查驗和記錄制度
第一條 為了加強本經(jīng)營(yíng)單位食品質(zhì)量安全監督管理，確保本經(jīng)營(yíng)單位按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，銷(xiāo)售符合法定要求的食品，保護消費者的合法權益，制定本制度。
第二條 凡進(jìn)入本經(jīng)營(yíng)單位的食品都應當實(shí)行進(jìn)貨檢查驗收，審驗供貨方的經(jīng)營(yíng)資格，驗明食品合格證明和食品標識，索取相關(guān)票證。應當檢驗檢疫的，還應當向供貨方按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次索要符合法定條件的檢驗機構出具的檢驗報告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗報告復印件。
第三條 經(jīng)營(yíng)包裝食品的，本經(jīng)營(yíng)單位的經(jīng)營(yíng)者要對食品包裝標識進(jìn)行查驗核對，內容包括：
(一)中文標明的商品名稱(chēng)、生產(chǎn)廠(chǎng)名和廠(chǎng)址;
(二)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證明;
(三)商標、性能、用途、生產(chǎn)批號、產(chǎn)品標準號、定量包裝商品的凈含量及其標準方式;
(四)根據商品的特點(diǎn)和使用要求，需要標明的規格、等級、所含主要成分和含量;
(五)限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用期(保質(zhì)期、保鮮期、保存期)和失效日期;
(六)對使用不當、容易造成商品損壞可能危及人身、財產(chǎn)安全的商品的警示標志或中文警示語(yǔ)。
第四條 法律、法規規定必須檢驗或者檢疫的農產(chǎn)品及其他食品，經(jīng)營(yíng)者必須查驗其有效檢驗檢疫證明，未經(jīng)檢驗檢疫的，不得上市銷(xiāo)售。法律、法規沒(méi)有明確規定的，應經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機構或市場(chǎng)設立的檢測點(diǎn)檢測合格才能上市銷(xiāo)售。
第五條 本經(jīng)營(yíng)單位的經(jīng)營(yíng)者應經(jīng)常檢查食品的外觀(guān)質(zhì)量，對包裝不嚴實(shí)或不符合衛生要求的，應及時(shí)予以處理，對過(guò)期、腐爛變質(zhì)的食品，應立即停止銷(xiāo)售，并進(jìn)行無(wú)害化處理。
第六條 本經(jīng)營(yíng)單位的經(jīng)營(yíng)者按照食品廣告指引購進(jìn)食品時(shí)，要注意查驗是否有虛假和誤導宣傳的內容。
第七條 規模較大的商場(chǎng)或市場(chǎng)，要配備相應的檢測設施，對在場(chǎng)內銷(xiāo)售的食品進(jìn)行檢測，經(jīng)檢測不合格的禁止上市銷(xiāo)售，并登記檢測結果存檔備查。
第八條 本經(jīng)營(yíng)單位管理人員要指導場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)者做好食品進(jìn)貨查驗工作，檢查督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)進(jìn)貨查驗工作，對重要食品的相關(guān)票證，應統一保管，集中備案，接受行政執法部門(mén)的檢查。
第九條 本經(jīng)營(yíng)單位的'經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)貨時(shí)，對查驗不合格和無(wú)合法來(lái)源的食品，應拒絕進(jìn)貨。發(fā)現有假冒偽劣食品時(shí)，應及時(shí)報告當地工商行政管理部門(mén)。
食品進(jìn)貨查驗記錄制度
第一條 為加強食品質(zhì)量安全管理，保證上市食品質(zhì)量安全，保護消費者的合法權益，保障人民群眾身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》等法律法規的規定，制定本制度。
第二條 索證索票制度是指為保證食品安全，在購進(jìn)食品時(shí)，本單位員工必須向供貨方索取有關(guān)票證，以確保食品來(lái)源渠道合法、質(zhì)量安全。
第三條 與初次交易的供貨單位交易時(shí)，應索取證明供貨者和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件：營(yíng)業(yè)執照、生產(chǎn)許可證、衛生許可證等法律法規規定的其它證明文件，每年核對一次。
第四條 在購進(jìn)食品時(shí)，應當按批次向供貨者或生產(chǎn)加工者索取以下證明食品符合質(zhì)量標準或上市規定，以及證明食品來(lái)源的票證：
1.食品質(zhì)量合格證明;
2.檢驗(檢疫)證明;
3.銷(xiāo)售票據;
4.有關(guān)質(zhì)量認證標志、商標和專(zhuān)利等證明;
5.強制性認證證書(shū)(國家強制認證的食品);
6.進(jìn)口食品代理商的營(yíng)業(yè)執照、代理資料、進(jìn)口食品標簽審核證書(shū)、報關(guān)單、注冊證。
第五條 下列食品進(jìn)貨時(shí)必須按批次索取證明票證：
1.活禽類(lèi)：檢疫合格證明、合法來(lái)源證明;
2.牲畜肉類(lèi)：動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明或畜產(chǎn)品檢驗合格證明、進(jìn)貨票據;
3.糧食及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類(lèi)：檢驗合格證明、進(jìn)貨票據。
第六條 對獲得馳名商標、著(zhù)名商標或者省級以上安全食品、無(wú)公害食品、綠色食品、有機食品、名牌產(chǎn)品稱(chēng)號的優(yōu)質(zhì)食品，可憑以上稱(chēng)號相應標識和憑證直接銷(xiāo)售，免予索取其他票證。
第七條 對實(shí)行購銷(xiāo)掛鉤的食品，可憑購銷(xiāo)掛鉤協(xié)議和供貨方的銷(xiāo)售憑證直接銷(xiāo)售，免予索取其他票證。
第八條 對索取的票證要建立檔案，并接受市場(chǎng)服務(wù)中心和有關(guān)行政執法部門(mén)的監督檢查。
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