游泳館業(yè)務(wù)競賽主持詞演講稿
尊敬的各位首長(cháng)，親愛(ài)的戰友們：
大家下午好！
飛雪迎春到，寒梅枝頭鬧！
江山入畫(huà)卷，心潮逐浪高！
回首往昔，我們無(wú)怨無(wú)悔；
展望未來(lái)，我們豪情滿(mǎn)懷！
乙：在即將過(guò)去的一年里在各級首長(cháng)的關(guān)懷，幫助，指導下，在全館人員的共同努力下，我們劈波斬浪、馭風(fēng)而行、與時(shí)俱進(jìn)，用智慧和汗水勾勒了一道崗位建功、奉獻成才的靚麗風(fēng)景線(xiàn)。
甲：在漸行漸近新的一年，又將是一個(gè)希望之年、奮斗之年、勝利之年！我們游泳館的全體員工將更加刻苦學(xué)習，熟練掌握業(yè)務(wù)技能，為游泳館的明天做出更大的貢獻。
下面介紹到會(huì )領(lǐng)導部長(cháng)，局長(cháng)，局長(cháng)，副局長(cháng)。
讓我們大家再一次以熱烈的掌聲對首長(cháng)的到來(lái)表示熱烈歡迎和衷心的感謝。
乙：首先請主任上臺宣布競賽開(kāi)始
甲：好，感謝主任！同時(shí)我們也預祝本次競賽取得圓滿(mǎn)成功！
乙：本次比賽設有餐廳擺臺技術(shù)競賽；客房做床技術(shù)競賽；形體禮儀競賽和知識問(wèn)答競賽等環(huán)節。首先進(jìn)行的是擺臺競賽，請選手上場(chǎng)（主持人下場(chǎng)）
甲：請各位選手注意，計時(shí)員準備----------開(kāi)始。
�。ㄒ魳�(lè )響）
乙：擺臺是為客人就餐擺放餐桌提供就餐用具
甲：對：聽(tīng)起來(lái)簡(jiǎn)單，其實(shí)擺臺不僅包括餐桌的布局、用具的準備，還包括餐具的擺放、席面的美化等。所以說(shuō)，擺臺的好壞直接影響到餐廳的服務(wù)質(zhì)量。餐廳要求做到臺型設計考究合理，席位安置有序，小件餐具擺設配套齊全，整齊一致，即方便用餐，又利于席間服務(wù)，還具有藝術(shù)性，給客人以清新、舒暢的感覺(jué)。餐廳擺臺按旅游飯店行業(yè)規定要在15分鐘之內完成。我們的服務(wù)員經(jīng)過(guò)刻苦訓練，現在都能在13分鐘左右完成。今天參賽的3位選手是從30名服務(wù)員中經(jīng)過(guò)激烈的初試脫穎而出的。
乙：擺小吃碟：從主人開(kāi)始順時(shí)針，用右手擺放小吃盤(pán)定位，要求離桌邊1厘米，盤(pán)子之間的距離要相等。
口布折花：口布折花能裝飾美化席面，通過(guò)服務(wù)員靈巧的手，可把口布折成栩栩如生的魚(yú)蟲(chóng)花鳥(niǎo)，為宴會(huì )錦上添花。
擺勺墊、勺：勺墊與勺擺放在吃碟的正上方，距離吃碟1厘米。
擺放酒具：中餐宴會(huì )一般使用三杯，既水杯、葡萄酒杯、白酒杯。先將葡萄酒杯擺放在小吃碟的正上方，白酒杯擺放在葡萄酒杯的右側與葡萄酒杯的距離約為1厘米。將折疊好的口布花插放在水杯中，將杯擺在葡萄酒杯的左側，具葡萄酒杯約1厘米，三個(gè)杯要橫向一條線(xiàn)。如果是盤(pán)花，可將水杯直接擺好，然后將折好的盤(pán)花擺放在小吃碟上。
擺筷子架、筷子：筷子架擺放在吃碟的右上方，在將筷子擺方在筷子架上，要求筷子的底端距桌邊1厘米。
擺放煙灰缸：煙缸分別擺放在正副主人的右邊。
拉椅子：每把椅子對準一套餐具。
斟酒：是餐廳服務(wù)中一項技術(shù)較高的基本功，服務(wù)員斟酒時(shí)，應在客人坐椅的右后側，用右手拿酒瓶的下部，左手托托盤(pán)，先倒紅酒后到白酒，從主賓開(kāi)始，順時(shí)針依次斟酒。斟酒中，瓶口不可搭在酒杯上，但也不要將瓶拿的過(guò)高，過(guò)高則酒水容易濺出杯外，一次斟酒的`量，以八成滿(mǎn)為宜，瓶?jì)染频亩嗌�，使酒流出口的速度不一樣，所以要掌握好酒瓶的傾斜度，斟完酒后，應順時(shí)針轉動(dòng)酒瓶四分之一圈，以免瓶口酒水滴在臺布上。
甲：請評委和首長(cháng)們上臺評判。
甲：好，一號選手所用時(shí)間，二號選手所用時(shí)間，三號選手所用時(shí)間，祝賀三位選手在如此短的時(shí)間里出色地完成擺臺任務(wù)。
乙：是啊，其實(shí)擺臺不僅是時(shí)間上的競爭，更是一種造型上的藝術(shù)。
甲：對，通過(guò)剛才的表演我們看到，即使簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一塊餐巾，瞬息之間都可以變換出好多種優(yōu)美的造型來(lái)。
�。〝[臺后的隨語(yǔ)）
乙：希望通過(guò)這次技術(shù)組織比武，賽出水平，賽出風(fēng)格，展現我們員工熱忱與活力。只有企業(yè)內部人氣興旺，才能承招各行各業(yè)的賓客。
甲：比武只是一種手段，關(guān)鍵是要提高我們的競爭意識和綜合素質(zhì)，更好地為軍外賓客服務(wù)才是我們的目的。
下面介紹游泳館參加管理保障部飲食創(chuàng )新活動(dòng)的情況。
�。〝[放大屏幕，播放多媒體，臺上開(kāi)始撤桌子，擺床。）
�。ǔ反笃聊唬┮遥航酉聛�(lái)進(jìn)行的是做床技術(shù)競賽。
甲：按旅游飯店行業(yè)規定做床時(shí)間是5分鐘，但經(jīng)過(guò)刻苦訓練我們的服務(wù)員平均3分半左右就能完成。
乙：做床看似簡(jiǎn)單但不下一番工夫是做不好的。第一位選手是，第二位選手是，她們也是從24名人員中，經(jīng)過(guò)初試、復試脫穎而出的。今天她們展示的是中式做床。各位選手注意，計時(shí)員準備，開(kāi)始！
�。ㄗ龃驳耐瑫r(shí)背景音樂(lè )響起）
中式做床的程序：
首先是屈膝下蹲，用手將床慢慢拉出約30厘米，
站在床頭抖第一張床單，將
床單正面向上，床頭床尾余出的床單應相等，從左手開(kāi)始折角按左右的順序內角成45度，外角90度，床單工包緊包平、無(wú)皺。
站在床尾，將被子套入被套內，被子要平整，四角充實(shí)，被頭將正面向下回折，反折部分平整美觀(guān)，被子中線(xiàn)要與床單重合，上端距離床頭30厘米，被子兩側距離地面均等。
將枕心套入枕套，不要用力拍打枕頭，將枕頭放在床的正中，枕口背朝床頭柜，距床頭約5—10厘米。
整理床尾，床尾折90度直角，角要飽滿(mǎn)、挺直，床尾的被子自然下垂，距離地面約2厘米。
將床推回原位。
請評委和首長(cháng)們上臺評判。
乙：好，第一位選手所用的時(shí)間是，第二位選手所用的時(shí)間，第三位選手的時(shí)間。
�。ㄩ_(kāi)始撤床。）
甲：禮儀是服務(wù)訓練的必修課，甚至是服務(wù)的靈魂。
乙：形體是禮儀服務(wù)的基礎科目。優(yōu)美的儀態(tài)，能為賓客帶來(lái)美的享受。
下面請欣賞服務(wù)禮儀展示。
�。ㄕ驹趥让娴碾S語(yǔ)）
乙：看到他們專(zhuān)業(yè)而武有活力的展示，讓我們?yōu)橹畠A倒，也為他們嬌傲。
甲：他們美麗的服務(wù)風(fēng)采，不由的使我想起，修容一新的游泳館象姑娘們樸素典雅，落落大方，充滿(mǎn)著(zhù)青春的朝氣。象明珠相嵌在繁華的市中心，時(shí)刻準備迎接軍內外賓客。
甲：近年來(lái)我國的經(jīng)濟發(fā)展有了長(cháng)足的進(jìn)步，同時(shí)也帶動(dòng)了服務(wù)業(yè)的蒸蒸日上。
�。ㄩ_(kāi)始擺桌子和搶答器）
乙：而今的服務(wù)業(yè)，已不僅僅局限于追求星級化的服務(wù)質(zhì)量，而且更多地向個(gè)性化服務(wù)沖刺。
甲：所以，作為一個(gè)合格的服務(wù)人員，不僅需要過(guò)硬的實(shí)際操作能力，更要有一定的理論素養。下面進(jìn)行理論知識問(wèn)答，首先是餐廳服務(wù)理論知識問(wèn)答，請選手們上場(chǎng)。
�。ㄩ_(kāi)始理論知識問(wèn)答。）
乙：經(jīng)過(guò)激烈精彩的角逐，各組獲獎選手已經(jīng)產(chǎn)生，請主任宣布獲獎名單。
甲：請副局長(cháng)為獲得第三名的選手頒獎。
乙：請局長(cháng)為獲得第二名的選手頒獎。
甲：請部長(cháng)為獲得第一名的選手頒獎。
結束語(yǔ)：“雄關(guān)漫道真如鐵，而今邁步從頭躍”。成績(jì)和輝煌只屬于過(guò)去，更加美好的未來(lái)還等待著(zhù)我們。未來(lái)的美好并不能代表前進(jìn)路途的平坦、機遇始終與挑戰相伴。相信在各級領(lǐng)導的關(guān)懷幫助下，全體干部職工同心協(xié)力，進(jìn)一步創(chuàng )新發(fā)展，不斷提高服務(wù)保障能力，我軍務(wù)訓練局平安里游泳館必將走向更加美好的明天。我們也將用真誠的微笑和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)歡迎各級首長(cháng)和同志們。請大家再次以熱烈的掌聲感謝首長(cháng)們的到來(lái)。
合：游泳館第五屆業(yè)務(wù)技能競賽現在結束。（音樂(lè )響）
《游泳館業(yè)務(wù)競賽主持詞》來(lái)源于，歡迎閱讀游泳館業(yè)務(wù)競賽主持詞。
床單正面向上，床頭床尾余出的床單應相等，從左手開(kāi)始折角按左右的順序內角成45度，外角90度，床單工包緊包平、無(wú)皺。
站在床尾，將被子套入被套內，被子要平整，四角充實(shí)，被頭將正面向下回折，反折部分平整美觀(guān)，被子中線(xiàn)要與床單重合，上端距離床頭30厘米，被子兩側距離地面均等。
將枕心套入枕套，不要用力拍打枕頭，將枕頭放在床的正中，枕口背朝床頭柜，距床頭約5—10厘米。
整理床尾，床尾折90度直角，角要飽滿(mǎn)、挺直，床尾的被子自然下垂，距離地面約2厘米。
將床推回原位。
請評委和首長(cháng)們上臺評判。
乙：好，第一位選手所用的時(shí)間是，第二位選手所用的時(shí)間，第三位選手的時(shí)間。
�。ㄩ_(kāi)始撤床。）
甲：禮儀是服務(wù)訓練的必修課，甚至是服務(wù)的靈魂。
乙：形體是禮儀服務(wù)的基礎科目。優(yōu)美的儀態(tài)，能為賓客帶來(lái)美的享受。
下面請欣賞服務(wù)禮儀展示。
�。ㄕ驹趥让娴碾S語(yǔ)）
乙：看到他們專(zhuān)業(yè)而武有活力的展示，讓我們?yōu)橹畠A倒，也為他們嬌傲。
甲：他們美麗的服務(wù)風(fēng)采，不由的使我想起，修容一新的游泳館象姑娘們樸素典雅，落落大方，充滿(mǎn)著(zhù)青春的朝氣。象明珠相嵌在繁華的市中心，時(shí)刻準備迎接軍內外賓客。
甲：近年來(lái)我國的經(jīng)濟發(fā)展有了長(cháng)足的進(jìn)步，同時(shí)也帶動(dòng)了服務(wù)業(yè)的蒸蒸日上。
�。ㄩ_(kāi)始擺桌子和搶答器）
乙：而今的服務(wù)業(yè)，已不僅僅局限于追求星級化的服務(wù)質(zhì)量，而且更多地向個(gè)性化服務(wù)沖刺。
甲：所以，作為一個(gè)合格的服務(wù)人員，不僅需要過(guò)硬的實(shí)際操作能力，更要有一定的理論素養。下面進(jìn)行理論知識問(wèn)答，首先是餐廳服務(wù)理論知識問(wèn)答，請選手們上場(chǎng)。
�。ㄩ_(kāi)始理論知識問(wèn)答。）
乙：經(jīng)過(guò)激烈精彩的角逐，各組獲獎選手已經(jīng)產(chǎn)生，請主任宣布獲獎名單。
甲：請副局長(cháng)為獲得第三名的選手頒獎。
乙：請局長(cháng)為獲得第二名的選手頒獎。
甲：請部長(cháng)為獲得第一名的選手頒獎。
結束語(yǔ)：“雄關(guān)漫道真如鐵，而今邁步從頭躍”。成績(jì)和輝煌只屬于過(guò)去，更加美好的未來(lái)還等待著(zhù)我們。未來(lái)的美好并不能代表前進(jìn)路途的平坦、機遇始終與挑戰相伴。相信在各級領(lǐng)導的關(guān)懷幫助下，全體干部職工同心協(xié)力，進(jìn)一步創(chuàng )新發(fā)展，不斷提高服務(wù)保障能力，我軍務(wù)訓練局平安里游泳館必將走向更加美好的明天。我們也將用真誠的微笑和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)歡迎各級首長(cháng)和同志們。請大家再次以熱烈的掌聲感謝首長(cháng)們的到來(lái)。
合：游泳館第五屆業(yè)務(wù)技能競賽現在結束。（音樂(lè )響）
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