對幼兒園廚房工作總結范文（精選12篇）
辛苦的工作已經(jīng)告一段落了，回顧這段時(shí)間的工作，相信你有很多感想吧，為此要做好工作總結。怎樣寫(xiě)工作總結才更能吸引眼球呢？下面是小編收集整理的對幼兒園廚房工作總結范文（精選12篇），希望對大家有所幫助。
對幼兒園廚房工作總結1
轉眼間，20xx年在忙忙碌碌中悄悄離去了，回顧這一學(xué)期后勤工作的大事小事，我們在上級領(lǐng)導的關(guān)心支持下和后勤員工的齊心配合下，原定的每一項后勤工作都能安全、順利、有效地完成。對照本學(xué)期的后勤工作計劃，現小結如下：
一、主要工作與成效
1、本學(xué)期，我們組織保育員學(xué)習了《如何緩解幼兒入園分離焦慮》、《幼兒園消毒工作具體操作》及“消毒注意事項”、《福建省幼兒園保育教育活動(dòng)常規（試行）》（一）（二）、《幼兒園生活活動(dòng)評價(jià)表》《幼兒園戶(hù)外活動(dòng)評價(jià)表》等內容，通過(guò)學(xué)習這些文件和業(yè)務(wù)知識，讓保育員從中學(xué)到了很多的專(zhuān)業(yè)知識。同時(shí)，還組織保育員觀(guān)摩中一班的戶(hù)外活動(dòng)及早操活動(dòng)環(huán)節和大一班的洗手、入廁及飲水環(huán)節，讓保育員對照省教育廳制定的《標準》對活動(dòng)進(jìn)行評議。這樣，既學(xué)習了別人的長(cháng)處，彌補了自己的短處，又讓保育員進(jìn)一步理解和掌握了《標準》的評定要素。
2、為了提高保育員的技能水平，本學(xué)期，我們舉行了“保育員消毒工作技能和理論知識問(wèn)答的比賽”，我們先舉行培訓，在培訓的基礎上再開(kāi)展比賽，讓保育員通過(guò)這種形式，鍛煉了她們的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)。從中推選了小三班的保育員穆小慧、小小二班的保育員楊玉芝、小二班的保育員付翠紅三位保育員參加了機構的比賽，均獲得了一等獎、二等獎、優(yōu)秀獎。同時(shí)推選小小二班的保育員楊玉芝、小二班的保育員付翠紅兩位保育員參加了教委辦的保育員比賽，分別獲得了一等獎和三等獎的好成績(jì)。
3、本學(xué)期，我們保教人員還向家長(cháng)們做出了師德承諾，而且把承諾語(yǔ)貼在班級門(mén)口。期初，召開(kāi)了全體保育員的師德承諾交流會(huì )，讓保育員說(shuō)說(shuō)以后在工作實(shí)踐中怎么實(shí)現自己的承諾。期中，組織保育員講述“愛(ài)在一日生活中”的具體做法，期末，讓全體保育員講述“帶班中愛(ài)的故事”， 讓每個(gè)保育員說(shuō)說(shuō)在一日工作中她們是怎么愛(ài)班級的孩子，怎么關(guān)心照顧孩子的。通過(guò)這些交流研討，保育員從原來(lái)脾氣的暴躁改變成現在的溫和平靜，讓每個(gè)幼兒都能感受到愛(ài)的存在，大大地提高了保育員的師德水平。
4、本學(xué)期，園長(cháng)每周都安排一個(gè)半天跟班聽(tīng)課，特別是后勤園長(cháng)都安排半天專(zhuān)門(mén)跟保育員帶的班，進(jìn)行觀(guān)察和手把手的指導。在跟班聽(tīng)課中發(fā)現個(gè)別保育員在時(shí)間的把握方面還不是很明確，對參教內容也不夠了解等，經(jīng)過(guò)指導后，保育員懂得了半天工作內容的時(shí)間把握，知道了在什么時(shí)間應該做什么事情。同時(shí)，明確了應該怎么配教，在集中教育活動(dòng)時(shí)，教師上課需要保育員幫忙的時(shí)候，保育員基本上懂得做出相應的配合。例如：在美術(shù)活動(dòng)之前，保育員會(huì )先鋪好桌布分發(fā)畫(huà)紙和蠟筆等，在幼兒操作時(shí)也會(huì )給予適當的指導等，本學(xué)期，保育員的配教情況有所進(jìn)步了。
5、本學(xué)期，衛生消毒方面也做的很好，我們每周都組織定期和不定期的檢查，在檢查中發(fā)現幼兒寢室被子擺放不規范，班級區角柜的物品擺放零亂等，經(jīng)過(guò)督促和指導后，這些存在的問(wèn)題都有所改善，她們能為孩子營(yíng)造一個(gè)舒適、衛生整齊的生活環(huán)境。每周后勤園長(cháng)和保健醫生等人組成的衛生檢查小組都不定期地對各班衛生情況進(jìn)行檢查。本學(xué)期，經(jīng)過(guò)檢查評選出每周的衛生班級：小一班兩次，小二班兩次，小三班一次，小小班兩次，中一班兩次，中二班兩次，大一班一次，大二班一次，每周在升旗儀式時(shí)都給頒發(fā)衛生流動(dòng)紅旗，以示鼓勵。我們每月還組織保育員進(jìn)行了一次的全園大掃除，清理校園周邊的衛生死角。
6、為豐富幼兒的衛生保健常識，本學(xué)期，保健醫生根據各年段幼兒的年齡特點(diǎn)和各班的具體情況，有針對性地下班給幼兒上衛生保健常識課。例如：給小小班幼兒上了“我的小手真干凈”，給小班幼兒上了“做個(gè)講衛生的好寶寶”，給中班幼兒上了“我愛(ài)刷牙”，給大班幼兒上了“怎么保護漂亮的眼睛和學(xué)做眼保健操”，取得較好的效果。同時(shí)，本學(xué)期我們還設計了“喂藥登記表”讓家長(cháng)簽名，確保了喂藥的安全。
7、安全工作是幼兒園工作的首要任務(wù)，在一切工作正常開(kāi)展之前，安全是不可缺少的。本學(xué)期，我園繼續實(shí)行安全管理領(lǐng)導責任制，逐級落實(shí)，做到經(jīng)常檢查，不斷整改。首先，學(xué)園成立了安全工作領(lǐng)導小組，定期組織領(lǐng)導組的成員進(jìn)行安全檢查：如對電器、線(xiàn)路、活動(dòng)場(chǎng)地、消防栓等的檢查，每天都要對幼兒園的整個(gè)大環(huán)境巡視一遍，確認有無(wú)存在不安全的隱患并做好記錄。如有發(fā)現不安全的地方，馬上進(jìn)行整改。其次，組織全體教職工認真學(xué)習安全預案和安全知識，各班也根據幼兒的年齡特點(diǎn)，在教育教學(xué)活動(dòng)中增加了安全教育內容。第三，每逢節假日都分發(fā)“告家長(cháng)書(shū)”，并及時(shí)取回家長(cháng)的回執單，確保了每名幼兒在節假日期間的生命安全。
8、定期組織教職工學(xué)習上級關(guān)于學(xué)校安全責任事故的相關(guān)文件和通報，時(shí)刻敲響警鐘，讓教職工認識到自己肩負的責任重大，不斷增強教職工的安全意識。同時(shí)，本學(xué)期結合十一月份的“安全教育月”，我們邀請了安平派出所戴警官來(lái)園講座，通過(guò)觀(guān)看多媒體課件和生動(dòng)有趣的講解，幼兒很感興趣，懂得了一些交通安全的知識。還組織了全體師生參加“防震”、“防火”等安全逃生演練，讓幼兒懂得了逃生的要領(lǐng)。在“安全教育月”期間，我們每班還制作了安全主題活動(dòng)，大班以食品安全為主、中班以交通安全為主、小班以自我防護為主。讓幼兒通過(guò)形象、直觀(guān)、圖文并茂的主題教育活動(dòng)獲得了不少的安全常識。
9、本學(xué)期，我園即對門(mén)衛進(jìn)行了詳細的培訓，例如讓他了解門(mén)衛的工作職責，以及如何使用安全防護器材等，讓他盡快熟悉業(yè)務(wù)。為了讓下午幼兒離園這段接送時(shí)間和更安全，本學(xué)期，我園行政值班人員守在入口門(mén)，檢查家長(cháng)持卡情況，門(mén)衛守在出口門(mén)，嚴把出門(mén)關(guān)，以防幼兒私自走出校門(mén)。同時(shí)，我園還有配有電子接送卡，嚴格要求家長(cháng)持卡接孩子，嚴禁無(wú)卡人員入園。
11、本學(xué)期，幼兒園使用的符合國家標準的校車(chē)，我們建立了一車(chē)一檔的校車(chē)資料，安排了路線(xiàn)以及乘坐幼兒的名單，還與司機和接送人員簽訂了安全責任書(shū)，并制定了管理制度和事故應急預案及措施等文件，并給司機和接送人員進(jìn)行上崗前培訓，增強了他們的工作責任心。同時(shí)，還定期組織司機和接送人員學(xué)習了《交通道路安全宣傳》、《消防安全教育》和《兒童意外傷害事故如何避免》等上級文件和文章，召開(kāi)安全會(huì )議，注意校車(chē)的安全工作，確保了接送的安全。
10、12月份，學(xué)園開(kāi)展了“第三節皇家寶貝運動(dòng)會(huì )”，我們制作了很多新穎的運動(dòng)明星的照片布置幼兒園一樓門(mén)廳，各樓層也都分別布置了有關(guān)運動(dòng)的形體圖片和運動(dòng)器械吊飾，將運動(dòng)節的氣氛營(yíng)造得濃濃的。而且后勤部門(mén)還及時(shí)地為家長(cháng)和幼兒的比賽以及開(kāi)展主題教育活動(dòng)、布置門(mén)廳、走廊及各班活動(dòng)室等提供足夠的物質(zhì)材料，確保了活動(dòng)的順利開(kāi)展。同時(shí)，還為各班開(kāi)展的 “慶圣誕親子游園活動(dòng)”、“家長(cháng)開(kāi)放日”等活動(dòng)及時(shí)采購所需物品和食材，讓各種活動(dòng)開(kāi)展得豐富多彩。并為家長(cháng)和幼兒的外出活動(dòng)做好后勤保障工作，如：去廈門(mén)海昌動(dòng)物園的“親子一日游”，我們做好了車(chē)輛、出行等的聯(lián)系、統計、溝通和安全等工作，保證了幼兒園及各個(gè)班級各項工作的正常和順利開(kāi)展。
二、不足之處及今后努力的方向
1、各崗人員的安全意識需要再增強。
2、個(gè)別衛生死角清理還不夠到位。
3、各班級，保管室、廚房等處的財產(chǎn)管理有待進(jìn)一步完善。
在今后的工作中，我們將努力改進(jìn)存在的問(wèn)題，把工作做得更細致，把管理做得更規范，把服務(wù)做得更到位，讓我園的后勤管理工作水平上一個(gè)臺階。
對幼兒園廚房工作總結2
為了做好幼兒園食品安全和食堂規范管理等工作，近日，甘霖鎮中心學(xué)校會(huì )同鎮衛生監督所對本鎮所有幼兒園的食堂開(kāi)展了專(zhuān)項檢查。
這次檢查內容主要是幼兒園食堂食品加工場(chǎng)所的衛生條件、食品從業(yè)人員的健康證、幼兒園自購食品的來(lái)源和質(zhì)量、食堂進(jìn)貨索票索證記錄制度、食品安全進(jìn)校園臺帳記錄情況以及幼兒飯菜質(zhì)量等等。
一、肯定方面。從檢查情況看，隨著(zhù)各幼兒園對食品衛生安全工作重要性認識的加強，食堂食品衛生狀況有所好轉。主要表現在：
1、各幼兒園食品衛生安全意識增強。各幼兒園食品衛生管理機構健全，園長(cháng)做為第一責任人，比較重視食品衛生安全工作。專(zhuān)（兼）職食品衛生管理人員能履行職責，措施基本落實(shí)到位。
2、各幼兒園食堂衛生許可證、從業(yè)人員健康證齊全。
3、大部分幼兒園都建立健全了各項衛生制度，并建立購銷(xiāo)臺帳。
4、學(xué)校食品原料采購、貯存、加工基本符合衛生要求。
二、存在問(wèn)題。各幼兒園食堂安全有待進(jìn)一步提高，依然存在一定衛生安全隱患。比如：
1、幼兒園普遍存在食堂面積不足、房屋簡(jiǎn)陋、衛生設施缺乏，功能布局無(wú)法按食品原料貯存-粗加工間-烹調間-備餐以及餐飲用具清洗消毒、保潔等分間或分區布置。
2、食品原料貯存、粗加工、烹調、備餐混為一間，存在交叉污染隱患。
3、有的幼兒園食品原料采購沒(méi)有實(shí)行定點(diǎn)，食品原料采購未索證，餐飲具消毒不徹底。
4、存在食堂食品安全臺帳記錄不夠全面，食品留樣不規范的現象，幼兒的飯菜質(zhì)量有待改善。
三、相關(guān)措施。針對檢查中發(fā)現的問(wèn)題，對各幼兒園下達了幼兒園食堂食品安全專(zhuān)項整治檢查表，對發(fā)現的問(wèn)題督促整改，到時(shí)再復查。
幼兒園食堂食品安全整治工作是一項系統工程，涉及面廣，工作難度大，我們將繼續與相關(guān)部門(mén)密切協(xié)作，針對存在的一些薄弱環(huán)節，查漏補缺、夯實(shí)基礎，不斷加強對幼兒園食品安全監管工作，確保幼兒園師生飲食安全。
對幼兒園廚房工作總結3
本學(xué)期我園以積極創(chuàng )建鎮江市綠色幼兒園和鎮江市a級食堂為目標，以安全工作為主線(xiàn)，以錘煉教師的業(yè)務(wù)水平，努力提高保教質(zhì)量為重點(diǎn)，依托利用社區、家長(cháng)資源，開(kāi)展了豐富多彩的幼兒教育活動(dòng)，取得了一定的成績(jì)，現小結如下：
一、落實(shí)"安全第一"的方針，抓好食品衛生和安全保健等工作。
安全工作是幼兒園工作的重中之重。本學(xué)期，在園領(lǐng)導的重視下，在保健教師的辛勤工作下，努力做到了衛生防疫體制健全，管理有序。 通過(guò)業(yè)務(wù)學(xué)習、討論、檢查、評比等多種形式，強調保育工作與食堂工作的規范操作。其次嚴把晨檢關(guān)、衛生消毒關(guān)，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理，切實(shí)落實(shí)防病工作，做到了一學(xué)期內無(wú)安全事故發(fā)生。順利地通過(guò)了鎮江市婦幼保健院的檢查，領(lǐng)取了婦幼保健合格證書(shū)，同時(shí)被評為鎮江市兒童保健工作先進(jìn)單位，保健教師也榮獲了"先進(jìn)個(gè)人"的殊榮。
"鎮江市a級食堂"是我園本學(xué)期的創(chuàng )建目標之一，我們認真對照《鎮江市學(xué)校食堂衛生達標建設活動(dòng)a級食堂評分表》和《關(guān)于開(kāi)展放心消費食堂創(chuàng )建活動(dòng)的通知》精神，利用暑期，在校領(lǐng)導的關(guān)心下，在市、區衛生監督所的指導下，按照要求對整體布局進(jìn)行了較大的調整。安裝了監控系統、給粗加工間、食品操作間、配餐間更換了天花，完善了抽排油煙系統，添制了保潔設備，完善了各種硬件設施，整體環(huán)境煥然一新。同時(shí)堅持以服務(wù)師生為宗旨，努力提高后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平。在全體后勤人員的共同努力下，XX年12月我園食堂順利地被評為"鎮江市a級食堂"。新區管委會(huì )仲新福主任也親臨我園就食品安全衛生工作進(jìn)行了專(zhuān)項檢查。仲主任對我園的食堂管理工作非常滿(mǎn)意，勉勵我園繼續努力，把食堂辦成教師滿(mǎn)意、家長(cháng)放心、幼兒開(kāi)心的食堂。
二、加強師資隊伍建設，提高教師專(zhuān)業(yè)素養。
�。ㄒ唬┘訌婎I(lǐng)導班子隊伍建設。
俗話(huà)說(shuō)："火車(chē)跑得快，全靠頭來(lái)帶"。要打造一支師德高尚、業(yè)務(wù)精良的師資隊伍，領(lǐng)導的表率起著(zhù)不可忽視的作用。我們要求園領(lǐng)導在工作之余，加強自身的業(yè)務(wù)學(xué)習，不斷地用新的知識和新的信息充實(shí)自己，提高自己的專(zhuān)業(yè)理論水平。其次采用推門(mén)聽(tīng)課的方式，經(jīng)常深入班級聽(tīng)活動(dòng)，指導教師開(kāi)展區域游戲，了解教師的教學(xué)情況。同時(shí)采用面對面、一對一指導的方式，指導教師改進(jìn)教學(xué)方式，提高課堂教學(xué)質(zhì)量。本學(xué)期，魏妍園長(cháng)在區園長(cháng)聽(tīng)評課活動(dòng)中獲一等獎。
�。ǘ└鶕變簣@師資隊伍建設規劃，加強教師師資隊伍培訓。
1、加強理論學(xué)習，夯實(shí)教師的理論基礎。本學(xué)期我們利用教研會(huì )議和教研活動(dòng)，帶領(lǐng)教師深入學(xué)習、理解《綱要》及相關(guān)的幼教理論，轉變教師觀(guān)念，加強師德建設，鼓勵教師利用業(yè)余時(shí)間每月讀一篇幼教文章，并作摘記、寫(xiě)簡(jiǎn)短的讀后感，為教師搭建了學(xué)習、交流的平臺，努力提高教師的理論水平。
2、本學(xué)期，繼續要求每位教師每月積極撰寫(xiě)觀(guān)察記錄、教養筆記各兩篇，每節活動(dòng)課后都有教學(xué)反思、一周一次大反思，并進(jìn)行交流，教育論文每學(xué)期至少寫(xiě)一篇，青年教師每周抄一篇優(yōu)秀教案，每月進(jìn)行一課三研活動(dòng)，每月練習一首簡(jiǎn)單曲子，全園上下形成了濃郁的學(xué)習氛圍，苦練教學(xué)基本功。
3、我們還積極組織教師參加園內外的各項學(xué)習、培訓活動(dòng)，努力提高教師教育理論水平，明確學(xué)習的目的性，并且要求教師學(xué)以致用，把所學(xué)理論與自己教學(xué)實(shí)踐相結合。
4、本學(xué)期我園繼續以市級課題《農村幼兒良好生活習慣的指導研究》為抓手，在提高教師的教科研水平的同時(shí)努力促進(jìn)兒童良好行為習慣的養成。同時(shí)繼續以"快樂(lè )識字、分享閱讀"為幼兒園的特色進(jìn)行打造，并努力改革教學(xué)組織形式，使之生活化、游戲化。
三、開(kāi)展豐富多彩的活動(dòng)，以活動(dòng)促保教質(zhì)量的提高。
1、開(kāi)學(xué)初結合"鎮江市綠色幼兒園"的創(chuàng )建，以"綠色、環(huán)保、美觀(guān)、實(shí)用"為主題，開(kāi)展了創(chuàng )設良好育人環(huán)境的評比。利用廢舊物品將樓梯、走廊、教室布置得內容豐富、五彩繽紛、琳瑯滿(mǎn)目，并且定期更換，成為了環(huán)境教育的好陣地。同時(shí)在一日生活和各種教育活動(dòng)中滲透環(huán)保教育以及開(kāi)展適合幼兒特點(diǎn)的環(huán)境教育的專(zhuān)題活動(dòng)。全園總動(dòng)員開(kāi)展"變廢為寶"自制玩具評比。每個(gè)班還設立了可回收與不可回收垃圾箱，讓幼兒學(xué)會(huì )分類(lèi)投放垃圾。通過(guò)各種活動(dòng)，我們不僅讓孩子學(xué)會(huì )在認知中辨析，同時(shí)也在日常生活中逐漸養成了良好的生活衛生習慣，逐步提高了幼兒的環(huán)保意識，幫助他們慢慢積累保護環(huán)境的經(jīng)驗，懂得了保護環(huán)境要從小事做起，從我做起。XX年11月我園被評為"鎮江市綠色幼兒園"。
2、結合幼兒園教育的特點(diǎn)，我園要求各班在布置主題墻時(shí)注重幼兒和家長(cháng)的參與，把主題墻作為特色教育和主題活動(dòng)的外顯窗口，通過(guò)教師的啟發(fā)和引導，將墻飾變?yōu)檎故居變鹤约阂庠傅膱@地。園內每月根據主題從幼兒、家長(cháng)參與率、美觀(guān)、實(shí)用等方面進(jìn)行評比。
3、游戲是幼兒的基本活動(dòng)，是對幼兒進(jìn)行全面發(fā)展教育的重要形式。區域活動(dòng)是開(kāi)放性的教育活動(dòng)，是幼兒按自己的意愿進(jìn)行的一種帶有學(xué)習性質(zhì)的游戲，也是對幼兒進(jìn)行個(gè)別化教育的最佳手段。我園的游戲水平一直比較薄弱，本學(xué)期我園主抓區域游戲，要求各班依據本園實(shí)際和我鎮的鄉土資源，開(kāi)辟游戲區角，及時(shí)地捕捉孩子感興趣的事，把幼兒生活中熟悉的事物遷移到游戲中，并在游戲區中結合教育主題投放各種動(dòng)手操作材料，給予孩子充分的操作探索機會(huì )，使游戲區角成為幼兒開(kāi)展自主學(xué)習的主陣地。在經(jīng)歷了日常檢查、指導，專(zhuān)題討論，教師精心準備等環(huán)節后，開(kāi)展了園內的區域游戲評比。但評比中我們發(fā)現孩子的游戲水平低下，亟待提高。于是我們又組織教師去丹陽(yáng)實(shí)驗幼兒園進(jìn)行了專(zhuān)項的參觀(guān)學(xué)習，請教師與專(zhuān)家之間面對面的交流、指導。下學(xué)期，我園將繼續主抓區域游戲，培養教師的指導能力與幼兒的游戲水平。
4、為進(jìn)一步貫徹落實(shí)《幼兒園教育指導綱要》精神，促進(jìn)我園幼兒教師的專(zhuān)業(yè)發(fā)展，建設一支充滿(mǎn)生機和活力，基本功和教學(xué)技能扎實(shí)，適應現代化教學(xué)的教師隊伍，本學(xué)期我園在青年教師中舉行了教師基本功比賽。
四、有效利用家長(cháng)資源，形成教育合力，促進(jìn)幼兒健康成長(cháng)
1、充分利用《家長(cháng)園地》和校信通，在家園之間搭建溝通、交流的橋梁。學(xué)期結束時(shí)，通過(guò)家長(cháng)問(wèn)卷調查的方式，一方面了解家長(cháng)對我園保教情況的滿(mǎn)意度，另一方面根據家長(cháng)反饋的意見(jiàn)，與教師進(jìn)行溝通討論，改進(jìn)目前的工作方式，以便今后更好地為家長(cháng)服務(wù)。
2、家長(cháng)是教師最好的合作伙伴，本學(xué)期我園充分利用家長(cháng)資源，開(kāi)展了各種親子活動(dòng)。如利用家長(cháng)半日開(kāi)放活動(dòng)，開(kāi)展了感恩父母情活動(dòng)，利用慶元旦開(kāi)展了幼兒特長(cháng)展示與趣味運動(dòng)會(huì )活動(dòng)�；顒�(dòng)的開(kāi)展進(jìn)一步加強了家長(cháng)與幼兒園之間的溝通，促進(jìn)了幼兒園教育和家庭教育的雙向互動(dòng)。
以上是我園本學(xué)期開(kāi)展的主要工作，成績(jì)只能代表過(guò)去，在新的一年里，我們將不斷進(jìn)取，勇于創(chuàng )新，向著(zhù)更高的目標努力奮進(jìn)。
對幼兒園廚房工作總結4
半年時(shí)間又在忙碌中悄然流逝，一個(gè)學(xué)期也又畫(huà)上了圓滿(mǎn)的句號�；仡�、梳理一個(gè)學(xué)期下來(lái)的工作，快樂(lè )過(guò)、焦慮過(guò)、緊張過(guò)卻又異常的充實(shí)，感嘆自我在新的挑戰中又得到了進(jìn)步與歷練，自我在工作中還有很多地方尚待不斷的學(xué)習�，F將本學(xué)期的各項工作做如下分析與反思：
一、新領(lǐng)域的嘗試推動(dòng)了個(gè)人較全面的成長(cháng)與歷練。
這個(gè)學(xué)期，十分感謝園里給予我新崗位嘗試與歷練的機會(huì )，讓我在教學(xué)之外較為陌生的領(lǐng)域得以鍛煉、成長(cháng)。后勤管理，較于教育教學(xué)來(lái)說(shuō)，零散、瑣碎的事務(wù)性事情明顯要多很多，這頭手邊事情還未完，那邊又有事情突現，最初接管時(shí)自我還真如無(wú)頭蒼蠅般的忙亂，卻還總是達不到自我預期理想的工作效果，疲于應對各種出現的工作狀況，除了心急與焦慮，只有不斷的調整自我心態(tài)、在問(wèn)題中不斷的反思自我工作方式，尋求突破口，以求改變被動(dòng)的工作局面，把工作質(zhì)量完成得更好，但是，在不斷的工作摸索中也收獲諸多：
1、共同參與一線(xiàn)員工的工作，體驗他們的工作之辛勞，認同、尊重他們的勞動(dòng)付出，這種參與方式更能走進(jìn)她們的內心。透過(guò)開(kāi)學(xué)日蹲點(diǎn)、偶爾不定期的走入一線(xiàn)的工作參與，邊一齊勞動(dòng)的同時(shí)邊隨意的交談中，員工也更容易理解一些，并也能獲知很多有價(jià)值的信息，解決了所存在的一些問(wèn)題。再有，無(wú)任何包袱的與之誠懇的進(jìn)行情感交流，更能客觀(guān)全面的了解到具體細節工作、存在的問(wèn)題，然后從園所宏觀(guān)需求上與之誠懇的分析，在思想觀(guān)念上不斷加以疏導、引領(lǐng)，以到達個(gè)人價(jià)值與群眾價(jià)值追求的一致性，緩解了員工與管理處于對立的局面，由此，團隊意識、凝聚力就慢慢的有所增強了。
2、把好幼兒園開(kāi)源節流關(guān)，采品時(shí)多方面進(jìn)行價(jià)格的比對，了解掌握價(jià)格的動(dòng)態(tài)，最大空間的做好成本節約。
采購于我來(lái)說(shuō)是最頭疼的事情：一最怕價(jià)格有偏差;二怕購買(mǎi)回的質(zhì)量有偏差。最開(kāi)始時(shí)由于沒(méi)有，所采購回的物品價(jià)格、質(zhì)量時(shí)有偏差，數次受挫以后弄得人沒(méi)半點(diǎn)信心，很怕外出采購，甚至曾想過(guò)撂下采購的這個(gè)擔子，但在董事會(huì )鼓勵與信任下才重拾信心，也逐漸在采購中積累了一些經(jīng)驗，每次采購時(shí)，即便是在固定的定點(diǎn)采購點(diǎn)也會(huì )問(wèn)清楚每一項目的單價(jià)，然后在清單后面加注詳細價(jià)格單價(jià);另有，除了定點(diǎn)的采購點(diǎn)，也會(huì )多問(wèn)問(wèn)、看看、了解其他店面的價(jià)格狀況，進(jìn)行物品、價(jià)格比對后，盡可能的購買(mǎi)性?xún)r(jià)比高的物品。
3、加大了員工寢室、功能室規范管理力度，較好的改變了以往臟、亂的局面。
員工寢室一向是個(gè)大問(wèn)題：物品雜亂、衛生狀況差、用電安全意識欠缺，雖然平時(shí)也要求過(guò)、過(guò)，但是考核一下好一時(shí)，只要一不檢查就回復原樣，只是治標根本治不了本，雜亂也仍然是那么亂著(zhù)。甚至，老師們這種不良習慣會(huì )也影響到孩子，鐳射到了功能室的管理，班級使用完功能室后老師也沒(méi)習慣收整好，導致功能室里也是“慘不忍睹”：桌椅、教玩具、圖書(shū)等物品雜亂不堪。為了扭轉這種狀況，專(zhuān)門(mén)召集全體住園的老師召開(kāi)了一次關(guān)于寢室管理要求的會(huì )議，從兩方面著(zhù)手：一是職責到人，以考核督管自我約束力。重新選出寢室長(cháng)，寢室長(cháng)負責監管好自我寢室。將衛生要求、寢室管理、值日生安排具體到人，排出公共區值日生表格張貼在寢室內，每日值日生做完衛生清掃后簽好字，以便于管理人員檢查核對，一旦發(fā)現未及時(shí)做好公共區衛生工作，從重考核。每個(gè)寢室內部衛生如有發(fā)現不干凈的狀況，全體寢室人員一并從重考核。二是管理上由平時(shí)的一周一檢調整為不定時(shí)隨時(shí)抽檢，要確保寢室隨時(shí)持續衛生干凈整潔，但凡發(fā)現衛生狀況差者同樣從重考核。透過(guò)一段時(shí)間的試行，自此，寢室環(huán)境衛生改觀(guān)顯著(zhù)，一改以往臟亂的局面，變得干凈清爽多了。
功能室里也相應的采取了表格式管理，但凡進(jìn)入功能室使用的班級做好表格記錄，記錄好室內衛生、教學(xué)具整理狀況，出來(lái)后務(wù)必整理好功能室教學(xué)具，并也務(wù)必要認真填寫(xiě)好使用表格，物品整理狀況如何。雖然，檢查過(guò)程中仍有少部分未整齊的狀況出現，但總體來(lái)說(shuō)還是進(jìn)步相當大。但是，后期表格的填寫(xiě)有些班級就沒(méi)能堅持下來(lái)，使用完后沒(méi)及時(shí)做好使用記錄，在下學(xué)期工作中還需要求老師做好持續性的工作。
二、后勤團隊建設初見(jiàn)成效。
后勤人員相對班級來(lái)說(shuō)也較為復雜一些，層次、個(gè)人素養亦存在有差異，管理起來(lái)就頗為費勁些，要求與制度的執行總是到了實(shí)際操作時(shí)大打折扣，并且習慣性的喜歡以各種借口與理由來(lái)給工作中出現的狀況與問(wèn)題辯解，想要扭轉固化的這種工作思維與方式，的確需要精力和時(shí)間一而再、再而三的不斷去強化、去督促。我從以下方面展開(kāi)了后勤團隊的打造：
1、學(xué)習、強化，明確與要求，嚴格規范程序化工作。
在學(xué)期初，就召開(kāi)后勤會(huì )議，組織全體后勤人員進(jìn)行規章制度的學(xué)習，從思想上、從幼兒園宏觀(guān)工作需求上來(lái)要求后勤人員更高標準、更高要求的對待自我的工作，嚴格以規章制度、崗位職責來(lái)對照日常工作;并在園訓的基礎上修改、擬出了一份后勤部門(mén)工作宣言，以此指導自我的工作;我還新制定出了一份后勤管理考核細則，對后勤人員進(jìn)行細致程序化工作的要求與監管，以此為依據進(jìn)行日�？己�。力求多渠道的帶動(dòng)后勤工作逐步進(jìn)入規范化管理。
2、下放管理權利，發(fā)揮中層管理量。
食堂班組工作氛圍一向不是十分融洽，個(gè)人主觀(guān)意識多，相互協(xié)助精神相對于班級來(lái)說(shuō)還是欠缺一些，埋頭悶聲做事多，主動(dòng)交流溝通少，就有因交流不暢導致工作出現問(wèn)題的狀況發(fā)生過(guò)(幼兒菜量少了無(wú)人管、調改了不匯報等等)，這也是影響食堂工作質(zhì)量大的一個(gè)因素之一。為此，我就如何提升食堂工作質(zhì)量，帶動(dòng)食堂班組工作氛圍找食堂班長(cháng)多次交流。分析原因有：食堂自主管理不夠，平常多半是被動(dòng)式的理解安排的工作，沒(méi)有太多的動(dòng)想問(wèn)題、想事情，構成了一種等待安排、被動(dòng)理解的工作習慣，沒(méi)有一個(gè)主要負責的人員來(lái)起到一個(gè)協(xié)調、帶動(dòng)的作用，班組長(cháng)帶動(dòng)性遠遠不夠，根本發(fā)揮不了作用。并且只要一有出現問(wèn)題，大家還相互推諉職責�；诖�，透過(guò)與班長(cháng)交談、商討，把管理權利下放，充分發(fā)揮中層管理人員的力量，以班長(cháng)負責制進(jìn)行食堂班組內部自主管理，班長(cháng)有責管理、調動(dòng)、協(xié)調好食堂班組所有人員、所有工作，有問(wèn)題我們只找班長(cháng)問(wèn)責，班組內必須要高要求、高質(zhì)量、不打任何折扣的完成所有工作。透過(guò)試行，這種方式的確可取，班長(cháng)用心主動(dòng)性被調動(dòng)了起來(lái)，班組內工作氛圍、協(xié)助精神也明顯有所改觀(guān)。但有些細節工作、對工作要求的執行力度還需在以后工作中不斷督促與強化。
3、組織形式多樣的各種賽項、業(yè)余活動(dòng)，調動(dòng)大家主動(dòng)參與的用心性，增強團隊凝聚力。
為了激發(fā)大家主人翁意識，增強后勤工作人員的凝聚力，光只靠嘴上多念叨還遠遠不夠，還需要豐富多樣的團隊活動(dòng)等其他形式來(lái)調動(dòng)大家的熱情與用心主動(dòng)性，于是，這個(gè)學(xué)期我們組織了諸如：食堂切菜比賽、保育組比賽、外出休閑放松活動(dòng)(保育組、食堂班組分別進(jìn)行)等，讓大家在競賽中得以技能上的相互學(xué)習、提升，增強大家參與活動(dòng)的用心性;在緊張的工作之余也放松身心，釋放壓力，以持續充沛的精力、簡(jiǎn)單愉快的情緒投入到工作當中。
三、安全管理意識、督促排查力度做得不夠到位，導致有職責安全小事故的出現。
“生命安全大于天”，可見(jiàn)安全工作是擺在幼兒園首要重點(diǎn)工作，其實(shí)我一向也十分重視安全工作，學(xué)期初也采取了一些安全管理：
1、修改完善了各部門(mén)的安全職責狀，并與各職責人進(jìn)行了職責狀的簽訂。
2、出臺了每日安全檢查制度，除了班級以及各部門(mén)所需維修的物品維修上報登記表之外，還增加建立了每日安全檢修臺帳，要求安全負責專(zhuān)員每一天進(jìn)行安全排查并做好詳細記錄。
3、組織班級進(jìn)行了多次演習，提高了班級老師安全警惕性和幼兒安全防范自救潛力。
4、進(jìn)行了教職工寢室徹底的用電安全排查，基本上杜絕了寢室私自接用電器，并基本做到能自覺(jué)養成安全、正確使用電器的習慣。
5、經(jīng)常巡查班級正確使用電器狀況，較好的督促到了教職員工安全意識的提高，從最初的人走插座未拔到此刻全都是人走插座全拔除，這說(shuō)明老師的安全警惕性在督察中得以提高。
6、食堂食品衛生安全也都是秉著(zhù)“高度以孩子生命安全至上”的原則進(jìn)行操作，衛生、消毒、食品留樣、采購、加工制作等每一道工序都嚴格把好衛生、食品安全關(guān)，但凡發(fā)現任何異常、甚至疑似異常的食品都是寧愿造成浪費也不會(huì )給孩子吃，不會(huì )拿孩子生命安全來(lái)做實(shí)驗。
但是，我也深刻的檢討自我，在安全工作有些方面沒(méi)做到位：
(一)門(mén)衛安全把關(guān)上，的確督管力度不夠，門(mén)衛制度的執行不是很到位，還是存在比較多的問(wèn)題與漏洞：
1、有時(shí)門(mén)口沒(méi)人值崗時(shí)門(mén)沒(méi)及時(shí)落鎖，外面的人就能夠輕易的進(jìn)入到園內來(lái)。
2、外來(lái)人員來(lái)訪(fǎng)時(shí)還是較為隨意，門(mén)衛沒(méi)有認真執行好門(mén)衛登記制度就放外人隨意進(jìn)入園來(lái)。
3、下午離園后時(shí)段更為放松，多次門(mén)口無(wú)人在崗而未落鎖，安全隱患十分大。
(二)做為一名安全管理直接領(lǐng)導者，我十分的自責安全巡查沒(méi)能堅持好，因忙于其他事務(wù)，到學(xué)期后期巡查工作就有所放松;對安全專(zhuān)員的要求也沒(méi)督管好發(fā)現問(wèn)題就應要及時(shí)上報、及時(shí)處理，導致有安全隱患時(shí)我沒(méi)能第一時(shí)間掌握信息，及時(shí)排除掉安全隱患，帶給了一名孩子小傷害事故的發(fā)生。
這次事件也給了我深刻的教訓，不管其他任何事務(wù)都沒(méi)差錯，但只要一點(diǎn)點(diǎn)的疏漏，就會(huì )影響到全部工作質(zhì)量，還會(huì )造成嚴重的后果。所以，切記任何時(shí)候都不可疏忽和放松警惕。期望我個(gè)人在此教訓上引以為戒!安全至上!
對幼兒園廚房工作總結5
幼兒園的后勤工作是一件煩瑣的服務(wù)性工作，事情雜而散，可謂是“剪不斷，理還亂”。本學(xué)期在園主任的領(lǐng)導下，后勤工作繼續以《幼兒園教育指導綱要》為指導，圍繞幼兒園的中心工作，遵照省示范幼兒園的標準，認真完成了各項工作�，F簡(jiǎn)單總結如下：
一、重視后勤人員的思想學(xué)習，提高他們的服務(wù)意識。
本學(xué)期，我們有計劃的堅持加強了對后勤人員的思想和業(yè)務(wù)的學(xué)習，每月定期召開(kāi)一次后勤人員工作會(huì )議，有《幼托機構衛生保健工作手冊》、《中小學(xué)、幼兒園公共指導綱要》、《消防安全培訓》等，在學(xué)習的同時(shí)認真對照職責要求，總結和分析工作中的得失，肯定了后勤人員工作上進(jìn)步和成績(jì)，指出工作中存在的問(wèn)題，提出改善的意見(jiàn)和方法。透過(guò)學(xué)習后勤人員的服務(wù)意識得到的提高，用她們的話(huà)說(shuō)，工作不分貴賤，后勤崗位雖不起眼，但它直接關(guān)系到幼兒園每個(gè)孩子的，少了就不行。由于對工作的重要性有了進(jìn)一步的明確，本學(xué)期后勤服務(wù)的質(zhì)量有了新的提高。
二、珍愛(ài)幼兒生命，提高衛生保健水平。
幼兒教育在提高幼兒的生存、保護和發(fā)展水平方面擔負著(zhù)重大的職責，我們本著(zhù)保教并重的方針盡最大的努力做好幼兒的保育工作，創(chuàng )設并不斷完善衛生、健康、安全的教育環(huán)境。
1、安全管理方面，本學(xué)期，為加快推進(jìn)學(xué)校安全管理信息化建設步伐，提高校園安全管理水平，全市學(xué)校、幼兒園統一安裝并使用校園安全管理軟件，遵照規定，幼兒園的每日安全工作與每月履職、以及每月的安全工作會(huì )議我都不厭其煩地準時(shí)上報。同時(shí)，本學(xué)期還規范了安全教育備課，結合健康活動(dòng)，每班每月開(kāi)展的安全教育資料及安全教育月的資料，都在備課本上得到全面詳實(shí)的體現。老師們不僅僅提高了自我的安全意識，同時(shí)重視了對幼兒的教育，提高了幼兒的安全意識。在安全管理全園上下始終將幼兒的生命和健康視為首要。具體做法：由安全小組成員每周一次對大型玩具、電器設備、班級設施及食堂等進(jìn)行了全面的檢查，每次有檢查有記錄，發(fā)現問(wèn)題做到及時(shí)上報及時(shí)維修。嚴格接送制度，要求門(mén)衛督促家長(cháng)記錄好無(wú)卡幼兒接送登記及晚離園幼兒接送登記，吸收姐妹園的經(jīng)驗，本學(xué)期完善了中途幼兒接送登記表。為了避免接送時(shí)的擁擠，我們分時(shí)間規定了幼兒放學(xué)的時(shí)間。小班為4：00—4：10，中班為4：10—4：20，大班為4：20—4：30，讓幼兒真正做到開(kāi)開(kāi)心心來(lái)園，安安全全回家。本學(xué)期，我們還邀請市消防大隊對全體教職員工進(jìn)行了一次防火宣傳講座，每位教師都把自我深刻的感想記錄了下來(lái)。并透過(guò)自我的言
傳身教感染幼兒、教育幼兒。
本學(xué)期，在安全方面，我還扎實(shí)做了以下工作：
1、在期初，分條線(xiàn)、分部門(mén)層層簽訂了安全職責狀，簽約率100℅。
2、根據市局要求及幼兒園安全教育資料，發(fā)放各類(lèi)安全工作告家長(cháng)書(shū)。
3、組織全體教職工進(jìn)行了突發(fā)事件緊急疏散演練。
4、做好了幼兒暑期的家訪(fǎng)工作安排及假期的值班安排。
5、根據片安全檢查結果，及時(shí)安裝應急照明燈。
透過(guò)全園教職工的共同努力，本學(xué)期無(wú)任何意外傷害事故的發(fā)生。
2、幼兒健康管理方面，本學(xué)期繼續由保健老師負責班級老師協(xié)作，認真做好每一天晨間檢查工作，把好幼兒安全健康入園的第一關(guān)，并根據保健要求，本學(xué)期重視了對患病兒的全日觀(guān)察，嚴格了對藥物的管理，于保健老師和班級老師共同填寫(xiě)好全日觀(guān)察記錄和幼兒服藥記錄。春季尤其在“流感”流行期，進(jìn)行了加強性消毒工作，對個(gè)別患兒做好了隔離。使各班的發(fā)病率控制到最低，也使得各班幼兒因病缺勤率降至最低。同時(shí)，我園還一向做好新生的入園工作及幼兒的六一體檢工作。
3、食堂飲食管理方面，本學(xué)期在學(xué)校領(lǐng)導的重視下，首先在食堂人員上作了調整，其次我們又根據他們的各自狀況作了職責分工，使他們真正起到了各取所長(cháng)，各投其好的作用。為了保證孩子足夠的量，保健老師嚴格按照幼兒營(yíng)養標準認真制定好每周，做到配餐營(yíng)養科學(xué)化、飯菜合理多樣化，增加了幼兒的進(jìn)食量。本學(xué)期與往年同期相比，谷類(lèi)食品的用量增大了。
4、環(huán)境衛生管理方面，我們始終以省示范性幼兒園衛生合格標準為目標，明確園內后勤工作人員各崗位職責，衛生區域的劃分也根據各人所長(cháng)，分工到人，職責到人，堅持每周一次檢查，并每次于園領(lǐng)導親臨檢查，確保了孩子生活在一個(gè)清潔衛生的環(huán)境里。
三、圍繞幼兒園的中心工作，協(xié)助園領(lǐng)導努力做好了如下工作：
1、做好了食品衛生方面的各類(lèi)索證工作。
2、做好了各班物品的發(fā)放工作，保證教育教學(xué)活動(dòng)正常準時(shí)的開(kāi)展。
3、食堂人員結構作了新的調整和分工，保證食堂工作的正常行轉。并及時(shí)增添食堂用品。
4、做好了江蘇省行政事業(yè)單位資產(chǎn)清查工作，并按要求輸機存檔。
5、后勤工作月報表能按要求按月按時(shí)總結匯報。
6、合理添置部分學(xué)習用具、廚房生活用品，保證后源充備。
7、做好設備設施的檢查與維修工作。
8、做好學(xué)校的政府采購工作，有計劃地添置設備設施。
9、為順利舉辦“家長(cháng)半日觀(guān)摩活動(dòng)”、“超級童星比賽”、“小太陽(yáng)親子樂(lè )園”“大班匯報演出”“大型同構活動(dòng)”等活動(dòng)做好了籌備工作。
10、協(xié)助做好了幼兒牛奶、點(diǎn)心的結算工作。
以上總結是幼兒園后勤工作中的一部分，更多的資料和職責將促使我在今后的工作中不斷反思和完善，以期盼更多的'收獲。
對幼兒園廚房工作總結6
時(shí)光飛逝，茫茫碌碌中已近年末，轉眼間又過(guò)了半年了�；仡欉^(guò)去的每一天，我作為一名幼兒園食堂工作人員，深感到責任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會(huì )影響到全園小朋友的身心健康。所以，為了揚長(cháng)避短，今后能把工作干得更好，現將半年來(lái)的工作情況總結如下：
一、工作態(tài)度
今年以來(lái)我們把切實(shí)做好各項生活綜合服務(wù)工作當作全年奮斗目標，堅持以人為本，關(guān)心職工生活，為廣大干部員工辦好事、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好，使職工食堂真正成為干部職工滿(mǎn)意的場(chǎng)所。特別是我們能夠根據本單位的實(shí)際，堅持對員工進(jìn)行“生活服務(wù)無(wú)小事”、“做好各項接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項教育，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺(jué)地投身到各項服務(wù)工作中去。今年以來(lái)，幼兒園食堂的所有工作人員，都能盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領(lǐng)導和員工的稱(chēng)贊。
二、服務(wù)質(zhì)量
職工食堂的工作經(jīng)常與老師打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問(wèn)題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我們沒(méi)有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務(wù)。今年以來(lái)，我們沒(méi)有辜負領(lǐng)導和廣大干部職工的期望，領(lǐng)導以身作則，加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng )造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎。我們在抓好各項管理的同時(shí)，還在改變經(jīng)營(yíng)模式、轉變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工提供便利條件。
三、飯菜種類(lèi)
就餐方面，我們沒(méi)有停留在使小朋友僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照上級領(lǐng)導的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫�，F在，食堂以一日三餐供應，每頓的主食都在六個(gè)品種以上，副食也在四個(gè)以上，并每頓都配有兩個(gè)肉菜和適口的菜湯。為了做好這項工作，食堂的管理、服務(wù)心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿(mǎn)意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監督。
四、衛生狀況
我們本著(zhù)積極負責的態(tài)度，認真搞好食物安全和衛生工作。生活服務(wù)工作千頭萬(wàn)緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責。因此，我們一定要認真貫徹《食品衛生法》，把依法加強食品衛生管理和各項生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責任到人，抓緊抓實(shí)，抓出成效。
通過(guò)我們的努力，真正使生活服務(wù)工作成為大家相互信賴(lài)的橋梁和紐帶。實(shí)現三個(gè)轉變，就是要實(shí)現思想模式、管理方式和工作作風(fēng)的轉變，把干部職工滿(mǎn)意不滿(mǎn)意作為檢驗我們各項管理工作的標準，不斷促進(jìn)各項工作上臺階、上水平。達到四個(gè)滿(mǎn)意率，就是通過(guò)我們的努力，使食堂的服務(wù)滿(mǎn)意率有較大提高，實(shí)現生活服務(wù)的社會(huì )效益和經(jīng)濟收入達到“雙贏(yíng)”的實(shí)際效果。
今后不斷得到改進(jìn)�？傊�，食堂工作正在日漸步入正�；�，正規化，優(yōu)質(zhì)化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻與合作的團隊，共同服務(wù)祖國的花朵。
對幼兒園廚房工作總結7
在領(lǐng)導的關(guān)心與指導下，本學(xué)期我園堅持以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強食堂人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，團結一致積極工作。為了更好地保障師生身體健康，維護師生的權益，先將本學(xué)期食堂做做總結如下。
一、嚴格膳食管理，認真做好飲食衛生工作。
我園本著(zhù)衛生、安全、富有營(yíng)養、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營(yíng)養食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。每月我們還及時(shí)做出營(yíng)養分析，我們對營(yíng)養分析結果，及時(shí)讓幼兒園伙委會(huì )了解，廣泛聽(tīng)取伙委會(huì )成員的意見(jiàn)建議，發(fā)現問(wèn)題，共同討論，調整食譜，保證幼兒各類(lèi)營(yíng)養素攝取均衡。同時(shí)我們還將每天菜肴向家長(cháng)展示，讓家長(cháng)了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。定期巡視幼兒進(jìn)餐情況，了解食物是否符合幼兒的口味，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)改正。在飲食衛生方面，我園嚴把了采購、驗收關(guān)，發(fā)現腐爛、變質(zhì)的原料一律退回；同時(shí)嚴格督促食堂工作人員嚴格按照預防性消毒及烹調加工的要求進(jìn)行日常操作，對所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在各條線(xiàn)的共同努力下，本學(xué)期沒(méi)有發(fā)生過(guò)一起食物事故。
二、規范日常操作細節，不斷提升營(yíng)養員工作質(zhì)量。
加強營(yíng)養員的理論學(xué)習，按照操作規范，強化細節、規范、嚴謹操作，增強服務(wù)意識。認真組織全體人員參加每月一次的理論實(shí)踐學(xué)習活動(dòng)，通過(guò)現場(chǎng)觀(guān)摩、案例、理論學(xué)習及技能展示來(lái)切實(shí)提高理論操作水平。并做好活動(dòng)記錄，以理論指導實(shí)際工作，從而提高工作質(zhì)量。組織全體食堂工作人員認真參加園內的政治學(xué)習，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過(guò)學(xué)習衛生工作管理條例和食堂操作規范，做好安全衛生工作。明確各崗位的工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。在膳委會(huì )的監督指導下，根據每月?tīng)I養分析，不斷改進(jìn)，取長(cháng)補短，使幼兒園的營(yíng)養工作質(zhì)量不斷提高。
三、高度重視衛生安全工作，加強檢查、及時(shí)反饋。
1、嚴格執行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節的安全衛生關(guān)。嚴格按規程操作各類(lèi)設備，不違章違規操作。經(jīng)常檢查設備的運行情況，確保設備安全運行，設備出現異常立即維修或報修。
2、嚴把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗關(guān)，杜絕假冒偽劣和"三無(wú)"（無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期限）食品進(jìn)入食堂；堅決杜絕采購過(guò)期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀(guān)性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買(mǎi)食品的索證工作。
3、嚴格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開(kāi)，用專(zhuān)用工具、專(zhuān)用冰箱存放食品。
4、認真做好食堂內外的衛生。每天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場(chǎng)地等場(chǎng)所的清潔衛生工作，始終保持整齊清潔。
5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。食堂工作人員按照一條龍操作程序進(jìn)行。
6、加強食堂倉庫的管理，進(jìn)出貨及時(shí)登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。
幼兒園食堂的安全衛生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩定發(fā)展。在今后的工作中，我們會(huì )不斷探索實(shí)踐，不斷總結反思，將食品衛生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完善各項工作！
對幼兒園廚房工作總結8
后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎所在，我在 園領(lǐng)導的關(guān)心支持和教師們的積極配合下， 園舍和園內環(huán)境在原有基 礎上有了更大的改觀(guān)。本學(xué)期以“三個(gè)代表”重要思想為指導，認真 貫徹《幼兒園教育指導綱要》，抓好后勤工作，保障供給，做到責任 明確，分工到人，切實(shí)做好衛生保健、財務(wù)工作、食堂工作、門(mén)衛工 作及園內環(huán)境的綠化管理工作等。 具體工作
�。ㄒ唬┳龊秘敭a(chǎn)、財務(wù)管理工作：
1、堅持勤儉辦園的方針，合理利 用有限資金，為幼兒園辦實(shí)事，辦好事。
2、做好學(xué)年度的預算、決算的審核、檢查監督工作，嚴格財務(wù) 制度和財經(jīng)制度。
3、嚴格財務(wù)制度，分工明確，一切財經(jīng)支出都必須在園長(cháng)的統 一安排下進(jìn)行，每張發(fā)票都必須由園長(cháng)簽字，每學(xué)期對財務(wù)賬目審查 一次。
4、會(huì )計堅持每月上報結算報表，使園長(cháng)能掌握資金情況，合理 安排資金。
�。ǘ┦聞�(wù)工作方面：
1、及時(shí)做好教學(xué)用品、辦公用品和教玩具的 采購工作和更新工作，并根據本園的特點(diǎn)，做好各班的教學(xué)用品和環(huán) 境布置材料。
2、做好幼兒園的維修工作，經(jīng)常檢查大、中、小型玩具，消除不安全因素，對幼兒園的門(mén)窗、玻璃、自來(lái)水等及時(shí)維修。
3、做好幼兒園的衛生保健工作，對幼兒的玩具、被子和寢室經(jīng) 常消毒。并做到消毒有記錄。各班教師要配合保健老師做好工作。
4、關(guān)心幼兒生活，辦好食堂。
�。�1）要經(jīng)常深入食堂檢查工作， 要求嚴格執行食堂工作制度和衛生制度，全心全意為師生服務(wù)。
�。�2） 幼兒每天午餐做到熱菜熱飯， 做到營(yíng)養搭配， 價(jià)廉物美， 讓幼兒吃飽、 吃好，使家長(cháng)放心。
�。�3）做好開(kāi)水的供應工作，充分利用各班的茶 水桶，讓幼兒隨時(shí)喝水。
�。�4）搞好食堂的衛生工作，生熟分開(kāi)，杜 絕一切不衛生因素，培養幼兒良好的進(jìn)餐習慣。
�。ㄈ└愫脠@舍建設，創(chuàng )設優(yōu)美環(huán)境：管理好花木、草坪、果園。
1、在草坪成長(cháng)期，要保護好草坪，讓其生長(cháng)好，同時(shí)要加強施肥，增加 部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校園。教育幼兒愛(ài)護幼兒 園的一草一木。園內無(wú)雜物，各種玩具擺放合理，活動(dòng)室內外布置美 觀(guān)，做到美化、綠化、凈化，富有童趣。
2、加強 幼兒園的衛生環(huán)境管理。整個(gè)校園內外分工到人，各活動(dòng)室由班 主任教師負責，做到一日一小掃，一周一大掃，保證整潔干凈，窗明 幾凈，室內外無(wú)紙屑、無(wú)痰跡、無(wú)雜物，各種用具擺放整齊，保潔區 無(wú)雜草。
對幼兒園廚房工作總結9
一學(xué)期已接近尾聲，在園領(lǐng)導的關(guān)心與指導下，本學(xué)期我園堅持以服務(wù)師幼為宗旨，進(jìn)一步加強食堂人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，團結一致積極工作。為了更好地保障師幼身體健康，維護師幼的權益，本學(xué)期食堂工作總結如下：
一、嚴格膳食管理，加強衛生監管
我園本著(zhù)衛生、安全、富有營(yíng)養、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營(yíng)養食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。同時(shí)每月我們還根據菜譜及時(shí)做出營(yíng)養分析，積極聽(tīng)取膳食委員會(huì )成員的意見(jiàn)建議，發(fā)現問(wèn)題，共同討論，調整食譜，保證幼兒各類(lèi)營(yíng)養素攝取均衡。
二、規范操作細節，提升工作質(zhì)量
在日常烹飪中加強工作人員的理論學(xué)習，按照操作規范，強化細節、規范、嚴謹操作，增強服務(wù)意識。通過(guò)現場(chǎng)觀(guān)摩、及技能展示來(lái)切實(shí)提高理論操作水平。以理論指導實(shí)際工作，從而提高工作質(zhì)量。
我們食堂工作人員認真參加園內的政治學(xué)習，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過(guò)學(xué)習衛生工作管理條例和食堂操作規范，做好安全衛生工作。明確各崗位的工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。在膳委會(huì )的監督指導下，根據每月?tīng)I養分析，不斷改進(jìn)，取長(cháng)補短，使幼兒園的營(yíng)養工作質(zhì)量不斷提高。
三、加強員工技能，促進(jìn)營(yíng)養均衡 食堂工作人員的素質(zhì)決定后勤服務(wù)的質(zhì)量。
抓好食堂食品衛生安全工作，提高從業(yè)人員的思想素質(zhì)，業(yè)務(wù)技能是關(guān)鍵。為此，我園對食堂后勤管理和炊事服務(wù)人員進(jìn)行優(yōu)化組合，強化培訓和管理，不斷提高他們的素質(zhì)。一抓業(yè)務(wù)學(xué)習，堅持每周召開(kāi)管理人員工作例會(huì )，一月一次食堂炊事人員業(yè)務(wù)學(xué)習，增強業(yè)務(wù)熟練程度。二抓個(gè)人健康體檢，對未體檢的不能上崗，對身體不合格的人員立即調離，對身體合格者持證上崗；并建立個(gè)人檔案。三抓業(yè)務(wù)技能，定期組織食堂飲食從業(yè)人員進(jìn)行紅案、白案、切菜、炒菜技能比武，現場(chǎng)操作，評選先進(jìn)，在業(yè)務(wù)上技能上立標兵，抓典型，鼓勵飲食從業(yè)人員努力進(jìn)取，不斷創(chuàng )新，提高素質(zhì)。四抓溝通交流，要經(jīng)常與廚師溝通，主動(dòng)了解廚師的需求動(dòng)機和想法，聽(tīng)取他們的意見(jiàn)；了解廚師性格的差異，對廚師的不良行為，進(jìn)行教育引導，做到“揚優(yōu)去劣，揚長(cháng)避短”，使廚師專(zhuān)心投入工作。
幼兒園食堂的安全衛生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩定發(fā)展。在今后的工作中，我們會(huì )不斷探索實(shí)踐，不斷總結反思，將食品衛生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完善各項工作！ 總之，食堂工作正在日漸步入正�；�、正規化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻與合作的團隊，共同為我園食堂的發(fā)展默默奉獻。
對幼兒園廚房工作總結10
課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。幼兒灶辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長(cháng)，直接影響幼兒園的社會(huì )形象。因此，我園堅持以黨的十九大精神為指導，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強炊事人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高治理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿(mǎn)意、家長(cháng)放心、幼兒開(kāi)心的幼兒灶。
回顧幼兒灶這半年來(lái)工作，我們主要做了以下幾方面的工作：
一、加強硬件建設，確保服務(wù)質(zhì)量
為更好的服務(wù)全體師幼，確�；锸撤⻊�(wù)質(zhì)量。
一是利用暑假放假的時(shí)間，聯(lián)系設備維修人員，對幼兒灶的電磁灶、和面機、切菜機、絞肉機進(jìn)行了檢修，對這些設備在上學(xué)期使用中存在的問(wèn)題進(jìn)行了徹底維修。
二是對食譜進(jìn)行了調整，由以前的一菜一湯，調整為兩菜一湯。
三是為解決盛菜及保溫問(wèn)題，我們?yōu)槊總�(gè)班購置了一個(gè)保溫飯盒。
二、加強軟件建設，確保食品安全
一是統一辦理了健康證。8月底，組織幼兒灶全休工作人員，統一進(jìn)行了身體健康檢查，確保所有工作人員身體健康，無(wú)傳染病，確保全園師幼飲食安全。
二是嚴格索票索證制度。9月初，我們組織所有食品原材料供貨商重新簽訂了合同，索取食品經(jīng)營(yíng)許可證等相關(guān)手續進(jìn)行備案，并在合同中明確雙方責任，把好食品采購索票、索證關(guān)。
三是明確職責分工。10月初，為更好保障我園伙食，確保幼兒灶的工作井然有序開(kāi)展，對幼兒灶炊事人員的崗位分工做了進(jìn)一步明確，主要分為3大塊，對每一塊指定負責人，同時(shí)要求各負責人要相互溝通，團結協(xié)作，確保幼兒灶工作順利開(kāi)展。
四是加強食品安全教育。要求炊事人員要加強責任心，工作中要認真負責，不能馬虎大意，尤其是在食品安全方面，杜絕食物中毒及其他不安全事故。11月份，針對近期陜西出現的多起出血熱病，組織炊事人員進(jìn)行了學(xué)習，告誡大家要加強身體鍛煉，注意防控，如有情況要及時(shí)匯報，堅決杜絕將傳染源帶入到幼兒園。12月初，根據冬季飲食安全要求，組織炊事人員進(jìn)行了冬季食品安全知識學(xué)習。教育大家在加工食品原材料前，要仔細檢查是否霉變、生蟲(chóng)、變質(zhì)，食品及使用的刀具要做到生、熟分開(kāi)，分類(lèi)存放。要提高食品安全防護意識，確保飲食安全。
五是做好日常食品安全工作。嚴格按照伙食管理制度，堅持每周一次大掃除，堅持紫外線(xiàn)消毒、高溫消毒、食品留樣、索票索證制度，確保食品安全。
三、強化服務(wù)意識，促進(jìn)幼兒健康成長(cháng)
為了保證幼兒身體健康成長(cháng)，能夠攝取足夠的營(yíng)養，為此，我們教育炊事工作人員要以幼兒的健康成長(cháng)為目標，以服務(wù)師幼為宗旨，合理安排膳食。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽(tīng)取老師和家長(cháng)的意見(jiàn)建議，發(fā)現問(wèn)題，共同討論，調整食譜，保證幼兒各類(lèi)營(yíng)養素攝取均衡。9月初，我們對上半年伙食保障工作中存在的突出問(wèn)題進(jìn)行梳理，研究解決對策，制定下半年食譜。11月初，對前兩個(gè)月的伙食保障工作進(jìn)行了一次梳理，研究解決工作中存在的問(wèn)題，對9月份制定的食譜做了進(jìn)一步細化，修改了部分不合理的菜品，保證全體師幼吃到衛生、營(yíng)養、可口的飯菜。
半年來(lái)，我們幼兒灶始終本著(zhù)為家長(cháng)負責、為幼兒負責、為幼兒園負責的態(tài)度，積極研究解決工作中存在的問(wèn)題，努力將幼兒灶辦成大家滿(mǎn)意的食堂。但是同時(shí)，我們也會(huì )存在著(zhù)一些問(wèn)題，我們會(huì )在以后的工作不斷改進(jìn)，砥礪前行，努力使幼兒灶的工作沿著(zhù)更完善更規范的軌道發(fā)展。
對幼兒園廚房工作總結11
對于食品的衛生安全我們要有責任心，對于食品的營(yíng)養搭配我們也要有責任心。只要我們隨時(shí)抱著(zhù)這份沉沉的責任心，我們就會(huì )認真的做好每一件事，即使它微不足道。同時(shí)，要做好幼兒園食堂工作還要有滿(mǎn)腔的熱忱，帶著(zhù)這份熱忱，我們在為幼兒的服務(wù)中將會(huì )充滿(mǎn)熱情。
在這一學(xué)期里，食堂內部也暴露出了不少問(wèn)題，這是在改革前進(jìn)發(fā)展中會(huì )出現的必然現象，不足為奇。但是，我們的工作還是仍有改進(jìn)的地方。我相信以我們的覺(jué)悟和熱情，以及打硬仗和打勝仗的經(jīng)驗，我們可以將以后的工作做的越來(lái)越好，為幼兒們的健康提供豐富營(yíng)養，為幼兒園的發(fā)展留下奉獻的痕跡。
忙忙碌碌的一學(xué)期即將過(guò)去，我們作為廚房的工作人員，特別是我們是新幼兒園的新員工，要求自已各個(gè)方面都能做得更好。雖然說(shuō)要安排好幼兒園全體師生的餐食是件“眾口難調”的事，但是我們本著(zhù)從衛生、營(yíng)養、科學(xué)的配餐為出發(fā)點(diǎn)，根據季節變化，在市場(chǎng)允許的前提下，一起努力盡可能做出適合幼兒口味的營(yíng)養餐食譜，讓幼兒吃得衛生、營(yíng)養、吃出健康。為了提高自己的工作質(zhì)量，在此將本期工作作以下總結：
一、認認真真做事，老老實(shí)實(shí)做人
廚房工作看起來(lái)是一項簡(jiǎn)單的工作，好像就是洗洗切切的事情，但我們不這樣想，因為廚房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關(guān)系重大，因此每天上班我們都十分的投入。不管剛開(kāi)學(xué)時(shí)天氣多么炎熱，學(xué)期結束時(shí)天氣多么寒冷，我們總是能自覺(jué)克服困難，嚴格按照幼兒園廚房工作條例，認認真真地做好自己份內的工作，從不輕視這些洗洗切切的事情。我們覺(jué)得，既然幼兒園領(lǐng)導相信我，把這份工作的機會(huì )給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長(cháng)們和孩子們，做一個(gè)誠實(shí)守信的人，做一個(gè)老老實(shí)實(shí)的人，認認真真干好自己的工作，讓家長(cháng)們滿(mǎn)意，讓領(lǐng)導放心！
二、勤勤懇懇不計得失
大家都知道，廚房的工作不像當老師，需要很高的文化，需要口才和專(zhuān)業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是細致和認真，我們認為還要舍得花力氣，要有樂(lè )于奉獻的精神。因此在工作中，我們四個(gè)人從不挑三揀四，不但服從領(lǐng)導的安排，還主動(dòng)為領(lǐng)導排憂(yōu)解難，平時(shí)與我們在一起時(shí)也總是將重活留給自己干，把方便盡量留給他人。我們認為：人的勤懇不像別的東西用了就沒(méi)有了，因此在幼兒園不管遇到誰(shuí)有需要幫忙的地方，只要我們能做到我們就不會(huì )拒絕，幼兒園的事情就是我們的事情，不管誰(shuí)做都是為了集體。
三、找竅門(mén)使巧勁
雖然我們在幼兒園才工作一學(xué)期，盡管我們的工作都是手上活兒，但并不是沒(méi)有規律可循。我們幾個(gè)常常在放學(xué)回家的路上琢磨，怎樣使重復的環(huán)節少一些，怎樣把事情做得又多又快又好，既節省時(shí)間提高效率，又保證工作質(zhì)量。我們經(jīng)常一起學(xué)習菜譜知識，從多方面掌握烹飪技術(shù)，提高自已的業(yè)務(wù)水平。我們想，只要肯動(dòng)腦精，找竅門(mén)使巧勁，一定會(huì )把工作做得又好又開(kāi)心�，F在，我們的事情越做越順手，我們也越來(lái)越喜歡這份工作了。一學(xué)期結束了，我們順利地完成了廚房工作以及其他的各項任務(wù)，要多謝園領(lǐng)導在各個(gè)方面對我們的關(guān)懷，也要多些各位幼兒園同事們的幫助，今后我們仍會(huì )一如既往，做好本職工作，我們會(huì )以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步提高自我素質(zhì)，以主人翁的態(tài)度努力把食堂辦成家長(cháng)放心、幼兒開(kāi)心、領(lǐng)導同事滿(mǎn)意的食堂。
對幼兒園廚房工作總結12
歲月匆匆一轉眼一個(gè)學(xué)期過(guò)去了，工作也將告一段落，現將工作總結如下。幼兒的膳食工作在幼兒園的整體工作的重中之重。很多家長(cháng)在為自己寶寶選擇幼兒園的時(shí)候，不僅注重幼兒園的教育教學(xué)、設備設施、整體環(huán)境，還特別關(guān)心幼兒的膳食。幼兒園孩子小，免疫力差，抵抗力弱，食品的選擇需要慎重又慎重。要用感官檢查，嗅、看、摸(就是用鼻子聞、用眼看、用手觸摸)，看是否正常，最后再決定是否給孩子食用。平時(shí)我還關(guān)注膳食方面的新聞報道，注意生活小常識的積累，學(xué)習科學(xué)知識，不斷提高自身的素質(zhì)，提高鑒別能力，把好食品安全第一關(guān)。
庫房管理也很重要，食品要隨吃隨進(jìn)，調料庫和糧食庫分開(kāi)存放，不積壓，按照《食品衛生法》和防疫部門(mén)的要求去做，確保幼兒食品的安全。
要關(guān)注每天、每餐幼兒的膳食。菜量的大小要適宜，菜的質(zhì)量要適合幼兒的年齡特點(diǎn)，既讓孩子們吃好吃飽，又不造成浪費，合理使用好有限的伙食費。不同的炊事員，在操作上各有特點(diǎn)，及時(shí)提醒他們應注意的事項。
我還利用老師端飯時(shí)間了解幼兒的進(jìn)餐情況，及時(shí)發(fā)現飯菜中存在的問(wèn)題。我是食堂這個(gè)家中之家的班長(cháng)在各方面起到表率和模范作用，影響和帶動(dòng)班組成員，發(fā)現他們的閃光點(diǎn)，鼓勵他們不斷創(chuàng )新幼兒飯菜。這樣，幼兒膳食質(zhì)量才能不斷提高，伙房工作才會(huì )有個(gè)新局面。
我和姐妹們共同做好我臺食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二沖、
三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。姐妹們能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了幼兒園工作正常運轉。
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