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食堂疫情防控工作總結
忙碌而又充實(shí)的工作已經(jīng)告一段落了，回顧這段時(shí)間以來(lái)的工作，收獲頗豐，來(lái)為這一年的工作寫(xiě)一份工作總結吧。好的工作總結都具備一些什么特點(diǎn)呢？下面是小編幫大家整理的食堂疫情防控工作總結，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
食堂疫情防控工作總結1
為嚴防疫情向校園蔓延，新城實(shí)驗小學(xué)積極行動(dòng)，利用微信、釘釘視頻會(huì )議，全面安排部署，健全制度保障，搞好線(xiàn)上培訓，完善后勤服務(wù)，把好師生入學(xué)關(guān)，確保延期開(kāi)學(xué)后全校師生安全返校。
一、全面安排部署，健全制度保障。
1.成立以校長(cháng)為組長(cháng)的疫情防控工作領(lǐng)導小組，成員由學(xué)校領(lǐng)導班子、各班主任等組成。校長(cháng)為防控工作的第一責任人，全面負責學(xué)校疫情防控工作的組織領(lǐng)導、責任分解、任務(wù)落實(shí)和督促檢查。
2.建立學(xué)校、班級、師生、家長(cháng)四級防控工作聯(lián)系網(wǎng)絡(luò )，及時(shí)收集和報送相關(guān)信息，隨時(shí)關(guān)注學(xué)生健康狀況。
3.制定和完善疫情防控工作方案和制度。突發(fā)公共衛生事件應急預案、開(kāi)學(xué)前準備工作方案、開(kāi)學(xué)工作方案;聯(lián)防聯(lián)控制度，傳染病疫情及突發(fā)公共衛生事件的報告制度，學(xué)生晨午檢制度，因病缺勤登記、病因追蹤制度，復學(xué)證明查驗制度，學(xué)生健康管理制度，免疫接種證查驗制度，環(huán)境衛生檢查通報制度，通風(fēng)、消毒制度，傳染病防控健康教育制度。
4.明確屬地管理原則。學(xué)校加強與地方衛生健康部門(mén)、疾控機構、就近醫療機構的溝通協(xié)調，取得專(zhuān)業(yè)技術(shù)支持，配合有關(guān)部門(mén)積極開(kāi)展聯(lián)防聯(lián)控。
5.建立疫情信息定期報告制度，明確信息報告人，及時(shí)按要求向有關(guān)單位報送信息。
6.圍繞疫情防控對開(kāi)學(xué)前準備工作進(jìn)行了全面具體的安排部署。強化“零報告”“日報告”制度，因病缺課登記追蹤上報制度，晨午檢制度的落實(shí)，做好詳細記錄，建立專(zhuān)門(mén)檔案，做到有檔可查，結合實(shí)際做好開(kāi)學(xué)前后工作預案，將疫情防控責任落實(shí)到具體部門(mén)、具體人，切實(shí)把疫情阻斷在校園之外。
二、完善篩查工作，把好師生入學(xué)關(guān)。
1.學(xué)校對全校五百余名學(xué)生進(jìn)行逐個(gè)篩查，對篩查中有過(guò)疫情區旅居史及接觸史的師生進(jìn)行居家觀(guān)察滿(mǎn)14天;做實(shí)篩查登記，對有出行史、接觸史或發(fā)熱、咳嗽等癥狀的人員進(jìn)行嚴格的居家隔離措施。要保證所有入校教職工、學(xué)生入學(xué)前一周無(wú)發(fā)熱類(lèi)疾病，入學(xué)前兩周無(wú)疫區出行史。嚴格出入校門(mén)體溫檢測，對現場(chǎng)篩查出的體溫異常者立即勸返，不能立即返回的，安排進(jìn)學(xué)校臨時(shí)留置觀(guān)察室，同時(shí)上報屬地疫情防控部門(mén)。
2.嚴格學(xué)校值班值守制度，學(xué)校實(shí)施開(kāi)學(xué)前“封閉式”管理，禁止任何無(wú)關(guān)人員進(jìn)入學(xué)校，進(jìn)出學(xué)校大門(mén)的值班人員一律佩戴口罩，校園門(mén)衛室測量體溫，嚴格登記，確保疫情不進(jìn)校園。
3.加強疫情信息統計工作，開(kāi)學(xué)前再次進(jìn)行全面摸排，厘清每一位老師、學(xué)生和家長(cháng)的假期去向及身體健康狀況，做到底數清、情況明。每天通過(guò)微信群、小程序等方法對師生早晚體溫情況登記，確保學(xué)生身體健康。要密切核查來(lái)自重點(diǎn)疫區的人員情況及有疑似癥狀的師生情況，并采取相應措施，嚴防病源進(jìn)入校園。
三、做好教師線(xiàn)上培訓，學(xué)生線(xiàn)上觀(guān)看直播學(xué)習。
1. 根據縣教科局的培訓安排，結合我校實(shí)際，為了防止疫情傳播，由師訓校長(cháng)安排部署，將原先安排的寒假集中學(xué)習培訓，改為了在線(xiàn)網(wǎng)絡(luò )學(xué)習，要求認真學(xué)習、撰寫(xiě)筆記，寫(xiě)好心得體會(huì )，切實(shí)提升專(zhuān)業(yè)水平。圍繞“新型冠狀病毒疫情防護”“師德師風(fēng)”、“心理培訓”、“學(xué)科知識及課標學(xué)習”等四方面內容展開(kāi)線(xiàn)上培訓。全體教師積極參與，學(xué)習熱情高漲，在防控疫情的同時(shí)，積極主動(dòng)加強自身學(xué)習，不斷充電，為新學(xué)期教育教學(xué)工作順利開(kāi)展做好充分的準備。
2.嚴格按照《新絳縣中小學(xué)在線(xiàn)直播教學(xué)活動(dòng)實(shí)施方案》，做出學(xué)校的校級授課或班級授課計劃，多種形式結合，讓學(xué)生離校不離師，學(xué)習有保證;班主任要利用微信或釘釘班級群組織好學(xué)生的學(xué)習，確保在線(xiàn)學(xué)習人數;知識有效落實(shí)，做到學(xué)習質(zhì)量有保證;加強管理，每天做好統計，把各年級各班級在線(xiàn)學(xué)習學(xué)生人數于當天晚上向學(xué)校匯報。
四、落實(shí)后勤保障，確保開(kāi)學(xué)后校園環(huán)境安全。
1.落實(shí)防控物資準備工作，購置消毒液、口罩、洗手液、手持測溫計、紫外線(xiàn)燈等防控物資。
2.開(kāi)學(xué)前學(xué)校要開(kāi)展一次集中消殺活動(dòng)，特別是教室、宿舍、廁所、圖書(shū)館、食堂餐廳等公共場(chǎng)所，都要噴灑消毒液。
3.做好基礎設施準備，包括測試體溫的場(chǎng)地與路徑，測試裝備的使用、保持與更換，隔離室的大小、位置間數和預留間數等。
4.加強食品衛生安全管理，全面落實(shí)學(xué)校食堂食品安全管理制度，加強對食材原料的'把關(guān)、審查，確保學(xué)生吃熱、吃衛生。
五、今后工作安排
(一)開(kāi)學(xué)前
1.學(xué)校應在開(kāi)學(xué)前匯總學(xué)生家庭住址、聯(lián)系方式及家庭成員等信息，逐日收集學(xué)生的體溫情況、有無(wú)發(fā)熱咳嗽等癥狀、主要活動(dòng)區域疫情狀況等信息并做好記錄。學(xué)生如無(wú)可疑癥狀，可正常返校。有疫情高發(fā)地區居住史或旅行史的學(xué)生，自離開(kāi)疫情高發(fā)地區后，居家或在指定場(chǎng)所醫學(xué)觀(guān)察14天。如有發(fā)熱、乏力、干咳等可疑癥狀，應報告學(xué)�；蛴杀O護人報告學(xué)校，及時(shí)就醫，待痊愈后再返校。
2.加強宣傳引導。廣泛發(fā)揮學(xué)校官網(wǎng)官微等平臺作用，通過(guò)微信、短信、宣傳海報等形式，對師生和家長(cháng)進(jìn)行疫情防控知識宣傳教育，動(dòng)員其積極配合學(xué)校各項防控措施，提高自覺(jué)防控意識和能力，做好個(gè)人防護，減少疫情期間外出，規范佩戴口罩，盡量避免乘坐公共交通工具，不參加聚會(huì )，不到人員密集的公共場(chǎng)所活動(dòng)，尤其是空氣流動(dòng)性差的地方，例如公共浴池、影院、網(wǎng)吧、KTV、商場(chǎng)、車(chē)站等。
3.開(kāi)學(xué)前要根據上級主管部門(mén)要求和疫情防控方案對全體教職員工進(jìn)行制度和知識技能培訓。
4.學(xué)生應學(xué)會(huì )正確佩戴口罩，注意定期更換、處理。外出前往公共場(chǎng)所、就醫或乘坐公共交通工具時(shí)，應全程佩戴口罩。
5.學(xué)生應保持手衛生，養成勤洗手的習慣，避免接觸公共物品和部位，勿用手接觸口、鼻、眼等部位。當咳嗽或打噴嚏時(shí)，應用紙巾遮擋口和鼻或用手肘衣服遮擋。
6.學(xué)生就餐要吃熟食，不要光顧路邊無(wú)證攤點(diǎn)，防止暴飲暴食，注意食品保質(zhì)期�？墒褂孟緷窠韺筒偷男∽腊宓冗M(jìn)行擦拭消毒。
7.建立教職員工和學(xué)生假期行蹤和健康監測機制。對本校教職員工和學(xué)生進(jìn)行全覆蓋排查，實(shí)行“日報告、零報告”制度，精準掌握來(lái)自疫情防控重點(diǎn)地區教職員工、學(xué)生的分布情況，特別是要精準掌握每一名確診及疑似師生的康復情況，精準掌握每個(gè)教職員工、學(xué)生返校前14天的身體健康狀況，“一人一案”建立臺賬，做到底數清、情況明、數據準。保證返校的學(xué)生都能夠得到全覆蓋的健康監測、健康保護。
8.做好食堂、飲用水的安全監管。提前對食堂從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢，開(kāi)展安全操作培訓，體檢和培訓合格后方可上崗。
9.學(xué)校開(kāi)學(xué)前應按規范配齊配足食堂、公共衛生間等區域的水龍頭數量，保證滿(mǎn)足需求;配備充足的洗手液或肥皂，并在醒目位置張貼“正確洗手圖示”，宣傳指引學(xué)生學(xué)會(huì )正確洗手方法。
10.學(xué)校應加強值班值守，及時(shí)報送疫情防控信息。開(kāi)學(xué)前一天，學(xué)校應全面檢查防疫工作部署的到位情況，再次進(jìn)行校園環(huán)境消毒，做好開(kāi)學(xué)準備。
(二)開(kāi)學(xué)后
1.上好開(kāi)學(xué)第一課。學(xué)校要在開(kāi)學(xué)后及時(shí)對所有在校生上一堂公共衛生健康知識宣講課，重點(diǎn)宣傳普及新型冠狀病毒感染肺炎防控知識。同時(shí)，在校區顯著(zhù)位置設置疫情防控知識宣傳欄，提升學(xué)生和教職員工疫情防控意識。
2.學(xué)校應密切監測學(xué)生的健康狀態(tài)，每日兩次測量體溫，做好缺勤、早退、請假記錄，監測學(xué)生健康狀況，填寫(xiě)健康卡，不允許帶病或未解除醫學(xué)觀(guān)察人員上學(xué)。
3.對出現可疑癥狀的學(xué)生，學(xué)校應立即向當地衛生部門(mén)報告，配合做好排查和后續相關(guān)工作。在衛生部門(mén)人員開(kāi)展工作之前，學(xué)校應將可疑病例隔離在觀(guān)察區域，并做好個(gè)人防護。
4.教師應關(guān)注學(xué)生的心理狀況。如果學(xué)生有恐慌等心理問(wèn)題，應盡快進(jìn)行心理疏導。
5.學(xué)校應對學(xué)生宿舍實(shí)行專(zhuān)人負責制，保持學(xué)生公寓及公共區域清潔，定期消毒，做好記錄。對學(xué)生發(fā)放衛生習慣手冊，做好引導;宿舍出入口應安排人員查驗學(xué)生信息，控制進(jìn)出人流。住校學(xué)生應減少不必要的外出，避免接觸不相關(guān)人員。外出應規范佩戴口罩。
6.走讀學(xué)生上學(xué)、放學(xué)盡量不乘坐公共交通工具，建議步行或家長(cháng)接送。如必須乘坐公共交通工具時(shí)，須全程佩戴口罩，途中盡量避免用手觸摸車(chē)上物品。
7.師生在教學(xué)、辦公區域內應佩戴口罩，并保持一定距離，避免人員近距離接觸。若出現口罩潮濕或使用時(shí)間達到4小時(shí)，應及時(shí)更換并將使用過(guò)的口罩放置有蓋垃圾桶內。摘除口罩后，應立即在流動(dòng)水下用洗手液或肥皂洗手。
8.勿用手接觸口、鼻、眼等部位。接觸水龍頭、扶手、門(mén)把手等物品后，應在流動(dòng)水下用洗手液或肥皂洗手，時(shí)間為15-30秒。
9.師生傳遞紙質(zhì)文件或資料前后均需洗手，傳遞時(shí)應佩戴口罩。接待外來(lái)人員時(shí)，雙方佩戴口罩，減少握手、擁抱等肢體接觸，及時(shí)洗手。
10.學(xué)校引導師生加強體育鍛煉，增強體質(zhì)。學(xué)生應堅持做好課間操，適量活動(dòng)，保持身體健康。
11.學(xué)校避免組織大型集體活動(dòng)。必要的小型會(huì )議應控制時(shí)間，定時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)，全程佩戴口罩，開(kāi)會(huì )人員間隔1米以上。會(huì )議結束后對場(chǎng)地、家具進(jìn)行消毒。
12.學(xué)校及時(shí)核查、補充疫情防控公共物資，如體溫計、消毒用品、洗手液或肥皂、垃圾袋等，確保物資充足。
13.學(xué)校應加強值班值守，按要求及時(shí)報送疫情防控信息。
防控疫情，需人人擔責，抓牢學(xué)習，點(diǎn)滴落實(shí)，值此疫情防控的特殊時(shí)段，新城實(shí)驗小學(xué)的全體教師將從自身做起，從點(diǎn)滴細節做起，認真做好疫情期間各頂工作，以良好的精神狀態(tài)，迎接新學(xué)年的到來(lái)!
食堂疫情防控工作總結2
為進(jìn)一步貫徹縣教體局關(guān)于疫情期間的防控和停課不停學(xué)工作精神，某鎮中心學(xué)校在書(shū)記的帶領(lǐng)下，高度重視，認真完成任務(wù)、落實(shí)各項工作。全鎮廣大教師以高度的責任心對全體學(xué)生負責，積極落實(shí)上級部署的各項防控工作，并不斷加強“停課不停教，停課不停學(xué)”為原則的網(wǎng)絡(luò )教學(xué)活動(dòng)。
近一周以來(lái)，通過(guò)全鎮教育工作者的共同努力，疫情防控工作落實(shí)到位、成效顯著(zhù);網(wǎng)絡(luò )教學(xué)活動(dòng)如火如荼進(jìn)行，有力地保證了廣大學(xué)生在疫情防控期間安全穩定有效地學(xué)習�，F將本周中心學(xué)校開(kāi)展的工作總結如下：
一、時(shí)刻高度警惕、落實(shí)值班責任。
為科學(xué)、規范、有效地應對可能發(fā)生的新型冠狀病毒感染肺炎的'疫情，自2月15日起，某鎮各中小學(xué)校(幼兒園)在中心校校長(cháng)、總支書(shū)記的帶領(lǐng)下堅守崗位，值勤值班，站好疫情防控期間的第一道崗。
二、召開(kāi)匯報督導工作會(huì )，下發(fā)工作要點(diǎn)
為了響應教體局督導工作精神，中心學(xué)校在本周一召開(kāi)了“疫情防控、網(wǎng)絡(luò )學(xué)習、開(kāi)學(xué)前籌備”督導會(huì )議，中心學(xué)校全體人員參加會(huì )議，會(huì )后大家集思廣益制定出本周工作要點(diǎn)。
三、深入各校督導，查看工作情況
中心學(xué)校在校長(cháng)、書(shū)記的帶領(lǐng)下到某一中、二中、一小等學(xué)校，督導疫情防控期間“停課不停學(xué)”和開(kāi)學(xué)準備工作。每到一所學(xué)校，校長(cháng)、書(shū)記、副校長(cháng)認真聽(tīng)取各校校長(cháng)匯報，幾位領(lǐng)導實(shí)地查看各校開(kāi)學(xué)前準備、疫情應急預案等防控措施落實(shí)情況，認真了解學(xué)校開(kāi)學(xué)前準備工作落實(shí)情況，詳細詢(xún)問(wèn)還有什么急需解決的困難問(wèn)題。幾位領(lǐng)導重點(diǎn)了解各校網(wǎng)絡(luò )教學(xué)情況，詳細詢(xún)問(wèn)各校教學(xué)組織形式、授課內容等情況。
四、發(fā)放防疫物資，真情溫暖各校
為保障在開(kāi)學(xué)之后全鎮各校師生的工作安全和身體健康，中心學(xué)校多方溝通協(xié)調聯(lián)系，采購防疫消毒用品，并將防疫物品發(fā)放到各中小學(xué)校。中心學(xué)校工作人員將防疫物品建立臺賬，科學(xué)使用，按照各學(xué)校實(shí)際需求進(jìn)行發(fā)放，目前消毒液、酒精已經(jīng)發(fā)放到全鎮各中小學(xué)校，為復學(xué)做好充分準備，確保開(kāi)學(xué)后各項工作有序有效推進(jìn)、迅速步入正軌。
五、線(xiàn)上直播交流，全員認真聽(tīng)講
為保障全鎮各中小學(xué)校疫情防控工作扎實(shí)有效，把廣大師生人身安全放到第一位，做到“停課不停學(xué)”，中心學(xué)校領(lǐng)導成員及全鎮各中小學(xué)校長(cháng)，于2月27日下午在釘釘群內觀(guān)看縣教體局組織的“全縣中小學(xué)校長(cháng)疫情防控、停課不停學(xué)”網(wǎng)絡(luò )交流大會(huì )直播。
六、局長(cháng)講話(huà)精神，各校深入領(lǐng)會(huì )
為了深入領(lǐng)會(huì )縣教體局三位領(lǐng)導講話(huà)精神，特別是吳局長(cháng)直播交流大會(huì )上提出的“三個(gè)不齊、三個(gè)精準、三個(gè)要求”。在直播交流大會(huì )閉幕后，中心學(xué)校把大會(huì )直播視頻剪輯后轉發(fā)到校長(cháng)工作微信平臺、業(yè)務(wù)交流微信平臺，讓各校校長(cháng)及中層領(lǐng)導觀(guān)看學(xué)習。
七、分包領(lǐng)導督導，各校網(wǎng)上授課
面對洶涌而來(lái)的疫情，中心學(xué)校領(lǐng)導高度重視。為貫徹落實(shí)縣體局“延期開(kāi)學(xué)不停教，不停學(xué)”的工作要求，確保全鎮中小學(xué)網(wǎng)上教學(xué)各項工作落實(shí)到位，中心學(xué)校及時(shí)制定了網(wǎng)上教學(xué)督導工作方案，成立七個(gè)督導小組，明確督導任務(wù)，通過(guò)電話(huà)、微信平臺、釘釘群等督導途徑，全面掌握我鎮各中小學(xué)校網(wǎng)上教學(xué)動(dòng)態(tài)和學(xué)生學(xué)習情況。
八、教、學(xué)網(wǎng)上反饋，業(yè)績(jì)納入學(xué)校綜合考評
在中心學(xué)校的組織下，全鎮中小學(xué)校對本校班級教師授課、學(xué)生學(xué)習、完成作業(yè)情況通過(guò)圖片、錄音、視頻等載體發(fā)到中心校業(yè)務(wù)群內，并通過(guò)新聞網(wǎng)站、美篇等途徑進(jìn)行宣傳。中心學(xué)校專(zhuān)人負責收集整理，并把上述各項活動(dòng)如實(shí)記錄，作為對全鎮各個(gè)學(xué)校進(jìn)行綜合考評的依據之一。
面對當前形勢，加強疫情防控，落實(shí)停課不停學(xué)是我們中心學(xué)校工作的重中之重，為確保全鎮師生平安度過(guò)這一非常時(shí)期，我們中心學(xué)校全體人員盡職盡責。本周內我們認識到位，部署及時(shí)，措施得力，疫情防控工作有條不紊，網(wǎng)絡(luò )教學(xué)活動(dòng)扎實(shí)有效。今后，某中心學(xué)校將進(jìn)一步加大工作力度，將疫情防控工作、網(wǎng)絡(luò )教學(xué)活動(dòng)逐步朝縱深方向發(fā)展，以期本學(xué)期全鎮教育教學(xué)工作邁向一個(gè)新臺階。
食堂疫情防控工作總結3
為加強學(xué)校餐廳疫情防控管理，明確學(xué)校食堂各環(huán)節防控要求和責任分工，更好地保障師生在校用餐期間的身體健康和生命安全，依據《中華人民共和國傳染病防治法》《突發(fā)公共衛生事件應急條例》《中小學(xué)公共安全教育指導綱要》和市教體局、防控指揮部相關(guān)要求，并結合我校實(shí)際情況，制定本方案。
一、指導思想與目的
堅落實(shí)好《學(xué)校食堂疫情防控須知》，強化底線(xiàn)思維，堅持生命至上，把廣大師生生命安全和身體健康放在第一位，把疫情防控工作作為當前最重要的工作來(lái)抓，嚴防疫情在食堂制售過(guò)程或就餐過(guò)程中傳播，切實(shí)保障好師生就餐安全，助力堅決打贏(yíng)疫情防控阻擊戰和平安校園保衛戰!
二、組織領(lǐng)導及職責
學(xué)校成立食堂疫情防控專(zhuān)項工作組，人員組成：
組長(cháng)：分管后勤副校長(cháng)XXX
成員：總務(wù)辦主任XXX
教務(wù)副處長(cháng)XXX
醫療室醫師XXX
餐飲公司經(jīng)理XXX
主要職責：
1.科學(xué)制定食堂疫情防控工作方案和應急預案;
2.加強對學(xué)校食堂工作人員的健康排查，組織崗前培訓，落實(shí)食堂后廚封閉化管理;
3.組織實(shí)施對學(xué)校食堂加工區域、就餐區域、人員通道、配送電梯間、洗手間、更衣間等場(chǎng)所進(jìn)行清潔消毒;
4.嚴格落實(shí)《食品安全法》關(guān)于餐飲服務(wù)規范等要求，規范食堂餐食制售;
5.科學(xué)制定學(xué)生、教職工錯時(shí)就餐、分散就餐實(shí)施細則;
6.將學(xué)校食堂防控工作作為開(kāi)學(xué)前物資保障和措施落實(shí)的重要內容加強檢查和督導。
三、開(kāi)學(xué)前準備工作
(一)加強食堂員工教育培訓
1.通過(guò)“一封信”、“倡議書(shū)”等多種形式，有針對性地開(kāi)展新型冠狀病毒感染等傳染病防控知識宣傳，發(fā)布健康提示和就醫指南，科學(xué)指導工作人員正確認識和預防疾病，引導食堂員工規范防控行為，提高自覺(jué)防控意識和能力，做好個(gè)人防護，減少疫情期間不必要外出，規范佩戴口罩，盡量避免乘坐公共交通工具，不參加聚會(huì )，不到人員密集的公共場(chǎng)所活動(dòng)。
2.對食堂全體人員進(jìn)行新型冠狀病毒生物學(xué)特性、傳染性、危害性、傳播方式、傳播途徑和防控知識的教育，要求員工學(xué)習掌握相關(guān)的疫情防控知識，并組織上崗考核。
(二)制定疫情防控應急預案
1.制定發(fā)生員工發(fā)燒、乏力、干咳或呼吸困難等癥狀的隔離與應急處置措施，隔離措施和應急交通送醫治療路線(xiàn)定點(diǎn)醫院聯(lián)系等預案。
2.制定就餐過(guò)程中發(fā)現疑似病例和疑似食品安全事故應急處置預案。
3.制定師生或家長(cháng)針對學(xué)校餐飲安全的投訴舉報和突發(fā)輿情事件應急處置預案。
4.按方案預案組織應急演練，確保管理層及員工熟悉處置流程。
(三)提前告知員工返崗時(shí)間
1.根據上級明確開(kāi)學(xué)時(shí)間后，員工返校時(shí)間在學(xué)生返校前14天，屆時(shí)將通過(guò)微信平臺、電話(huà)、短信等多種方式將具體返崗時(shí)間通知到每一位員工。
2.返崗前，要持續跟蹤記錄員工身體健康狀況和外出活動(dòng)軌跡情況，全面掌握員工返崗前出行地點(diǎn)、是否乘坐過(guò)公共交通、身體狀況是否良好、是否與發(fā)熱病人有過(guò)密切接觸、是否接觸過(guò)野生動(dòng)物等情況。
3.交待返崗途中注意事項，如果選擇乘坐公共交通工具，在車(chē)上盡可能選擇靠窗的位置;在路途中尤其是在車(chē)里，盡可能避免拿下口罩吃東西;在路途中盡可能減少與他人接觸，最好保持一米以上距離。
4.來(lái)自疫情嚴重地區員工暫不返崗。
(四)嚴格返崗人員疫情核查
1.建立返崗員工“花名冊”，實(shí)行健康狀況“一人一檔”管理，指定專(zhuān)人負責與員工所在社區(村)干部核實(shí)確認，全面排查是否接觸外省及重點(diǎn)疫區歸來(lái)人員等情況。
2.嚴格落實(shí)為期14天的隔離觀(guān)察制度，食堂員工全部集中入住后勤人員集體宿舍，實(shí)行統一封閉管理，待確認健康后方可上崗。
3.指定專(zhuān)人及時(shí)發(fā)放員工所需防控物資，確�？谡�、測溫計、消毒液和工作服等相關(guān)防控物資充足供應。
(五)儲備好防控物資及食材
1.嚴格按防疫需要，配備與食堂員工數量相匹配的口罩、手套、帽子、洗手液、溫度計、消毒藥械等疫情防控所需物資。
2.設置獨立的隔離間，并購置防護服、護目鏡、醫療器械等應急裝備，做好師生和員工應急隔離準備。
3.配備與供餐量相匹配的餐用具、餐用具清洗消毒設施及保潔設施，開(kāi)學(xué)前對所有餐具進(jìn)行徹底的清洗和消毒。
4.配備足夠的洗手消毒設施，張貼洗手消毒方法標識。使用的洗滌劑、消毒劑應符合相關(guān)標準和要求。
5.對庫存食品原料、食品添加劑等進(jìn)行徹底清查，發(fā)現有超過(guò)保質(zhì)期、未按保存條件貯存或出現霉爛、變質(zhì)等感官性狀異常的，要按照有關(guān)規定銷(xiāo)毀處理。
6.對食堂冷藏冷凍、供水等設施設備進(jìn)行全面檢查和維護，確保食堂用水安全和設施設備正常運行。
(六)做好食堂衛生防疫工作
1.全面開(kāi)展食堂消毒防疫，對食品處理區和用餐場(chǎng)所進(jìn)行徹底規范清潔消毒，包括墻地面、設施設備、操作臺、門(mén)把手、水龍頭、空調、通風(fēng)設備及排風(fēng)口等，并做好消毒記錄。
2.為降低就餐場(chǎng)所人員密度，防止交叉污染，視情改造符合衛生條件的臨時(shí)就餐場(chǎng)所，并在就餐場(chǎng)所設置簡(jiǎn)易分隔裝置。
3.在餐廳等場(chǎng)所廣泛張貼防疫宣傳指南，引導師生科學(xué)預防、理性應對，增強對安全就餐環(huán)境和科學(xué)用餐方式的認識。
四、開(kāi)學(xué)后防控措施
(一)嚴格食堂員工教育管理
1.每天對食堂人員進(jìn)行晨檢和餐前檢查，做好記錄和建檔工作。發(fā)熱(37.3度以上)、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的在崗員工，應立即報告學(xué)校疫情防控人員進(jìn)行隔離治療和醫學(xué)觀(guān)察，對與其接觸人員測試體溫并進(jìn)行醫學(xué)觀(guān)察。
2.所有上崗應全程佩戴口罩上崗，且按規定及時(shí)更換口罩。進(jìn)入操作區要對手部等進(jìn)行清潔消毒，加強洗手及消毒頻次，保持手部衛生。接觸肉禽類(lèi)生鮮食材、直接入口食品的人員還應戴一次性手套上崗操作，避免手部與食物直接接觸。
3.加強個(gè)人衛生管理，嚴格執行“四勤”(勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤換工作服)、“四凈”(工作服凈、帽凈、口罩凈、圍裙凈)制度。員工須配戴口罩、穿著(zhù)工作服上崗，并及時(shí)更換口罩，每天對工作服進(jìn)行洗滌和消毒。
4.關(guān)心食堂從業(yè)人員，改善工作環(huán)境，建設向上文化，做到均衡飲食，作息規律，讓員工充分認識到保護自己就是對師生的健康安全負責。
(二)持續抓好食堂衛生防疫
1.每天對學(xué)校食堂加工區域、就餐區域、人員通道、配送電梯間、洗手間、更衣間等場(chǎng)所進(jìn)行清潔消毒，加強對冷凍冷藏和保鮮設備檢查、維護，食堂餐用具在每次使用后要及時(shí)進(jìn)行嚴格的清洗消毒，確保清潔衛生。
2.定時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)或保持通風(fēng)系統正常運行，保證就餐場(chǎng)所和加工場(chǎng)所空氣流通。
3.開(kāi)餐前對就餐場(chǎng)所進(jìn)行清掃、清潔、消毒、通風(fēng)，餐后做好及時(shí)清理打掃就餐場(chǎng)所衛生，進(jìn)行環(huán)境消毒，做好衛生用具的清洗消毒和定位保管。
4.餐廚垃圾定點(diǎn)存放，及時(shí)清運，每天至少進(jìn)行一次餐廚垃圾存放場(chǎng)所和盛裝容器的清潔消毒。
(三)嚴格疫情期間食堂管理
1.非食堂工作人員不得進(jìn)入后廚，原則上不得將私人物品帶入食品處理區，手機等私人物品如需帶入食品處理區應經(jīng)消毒處理。
2.食堂食品處理區嚴格實(shí)行全封閉管理，非操作人員不得進(jìn)入食品處理區，學(xué)校及相關(guān)部門(mén)人員因工作需進(jìn)入時(shí)，要檢測體溫合格、戴口罩、穿工作衣帽，做好記錄。
3.在疫情防控解除前，停止大規模聚餐活動(dòng)，錯峰就餐，鼓勵食堂提供營(yíng)養套餐，由學(xué)生自帶餐具，打餐后回宿舍用餐。
4.加強消毒用品管理，確保不發(fā)生安全責任事故。
(四)嚴格規范食堂餐食制售
1.食品采購
(1)嚴禁采購、驗收、加工、烹飪、銷(xiāo)售野生動(dòng)物及其肉蛋類(lèi)制品。
(2)選擇具有合法資質(zhì)的供貨商采購原料，做到供應商的營(yíng)業(yè)執照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等合法齊全。建立固定的供貨渠道。
(3)嚴格執行食品原料索證索票和進(jìn)貨查驗制度。嚴格做好畜禽肉及其制品的合格證明、交易憑證等票證查驗和臺帳記錄。對采購的豬肉要查驗和留存“兩證一報告”(動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明、非洲豬瘟檢測報告)。
2.食材運輸
(1)供應商送貨人、集體用餐配送單位送餐員每次進(jìn)入學(xué)校時(shí)應測量體溫。
(2)供貨商送貨人、學(xué)校采購員和接貨員在采購、運輸、驗收工作中均需佩戴口罩和一次性手套，交接時(shí)盡量避免近距離接觸。
(3)保持食材采購車(chē)輛和配送車(chē)輛干凈衛生，專(zhuān)車(chē)專(zhuān)用，凈菜、半成品等特殊食材需專(zhuān)用冷藏車(chē)配送，每次運輸食品前應進(jìn)行清洗消毒。
3.餐食加工
(1)加工食品燒熟煮透，食品中心溫度應達到70攝氏度以上。
(2)疫情期間禁止生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點(diǎn)的制作和銷(xiāo)售。
(3)生、熟食物要分離。禽蛋使用應清洗外殼，必要時(shí)消毒外殼。
(4)留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專(zhuān)用密閉容器內，在專(zhuān)用冷藏設備中冷藏存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種的留樣量應能滿(mǎn)足檢驗檢測需要，且不少于125g。
4.售賣(mài)管理
(1)售餐處應有防止飛沫(唾液、咳嗽、打噴嚏)灰塵、蚊蠅等污染的設施，出售的食品不得無(wú)保護暴露。
(2)公用餐具應有防止飛沫(唾液、咳嗽、打噴嚏)、灰塵、蚊蠅等污染的措施;疫情期間暫停免費湯粥、免費調料的供應。
(3)售餐人員使用經(jīng)消毒的專(zhuān)用工具并佩戴口罩和手套，銷(xiāo)售中減少語(yǔ)言交流，與服務(wù)對象保持1米以上安全距離。
(4)售餐人員工作服應每天更換，集中洗滌并進(jìn)行高溫消毒。
(五)科學(xué)指導師生就餐秩序
1.學(xué)生、教職工錯時(shí)就餐、分散就餐，時(shí)間安排：
11：10——11：30，一、二年級;
11：30——11：50，三、四年級;
11：50——12：10，五、六年級。
所有老師參與相應班級的分餐;提倡自帶餐具就餐，提倡教職工在辦公室或回家單獨就餐;班主任隨班就餐，并提醒學(xué)生洗手。
2.師生就餐須佩戴口罩取用餐具和到售賣(mài)窗口購買(mǎi)，即取即走，坐下吃飯的最后一刻才摘口罩，就餐結束后立即佩戴口罩并離開(kāi)。
3.避免面對面就餐和扎堆就餐，就餐間隔在1米以上，就餐中不交流、少說(shuō)話(huà)，避免交叉感染。
4.用餐結束后，佩戴好口罩，檢查桌面保持干凈，按一米距離排隊，將剩飯菜倒進(jìn)泔水桶，餐盤(pán)、餐具分類(lèi)送到相應回收桶。
(六)強化應急處置機制流程
1.如學(xué)校發(fā)現疑似病例要停止供餐服務(wù)，并及時(shí)向屬地教育、市場(chǎng)監管和衛生健康部門(mén)報告，待通過(guò)相關(guān)部門(mén)共同驗收合格后方可恢復供餐服務(wù)。
2.如發(fā)生疑似食品安全事故，要及時(shí)向屬地教育、市場(chǎng)監管和衛生健康部門(mén)報告，并按照本單位制定的食品安全事故應急預案進(jìn)行科學(xué)處置。
3.如發(fā)生投訴舉報和突發(fā)輿情事件，要加強信息溝通，第一時(shí)間回應處理師生、家長(cháng)和相關(guān)部門(mén)疑問(wèn)關(guān)切，積極妥善予以處置。
五、常用消毒知識
(一)消毒方法
1.酒精：酒精能使細菌的蛋白質(zhì)變性凝固�？墒褂�75%酒精對手部、刀具、砧板、工具、操作臺、設備和手機消毒;
2.沸水、蒸汽：從沸騰開(kāi)始保持100攝氏度，10分鐘以上即可達到消毒目的，適用于消毒餐具;
3.空氣清潔：保持室內空氣清潔，常通風(fēng)換氣可帶走病毒，降低其在室內的含量，降低感染幾率;
4.高錳酸鉀溶液：使用5‰高錳酸鉀可消毒餐具、蔬菜和水果，浸泡1分鐘之后用干凈飲用水再沖洗一遍即可;
5.漂白粉：漂白粉能使細菌的酶失去活性導致死亡，是非常有效的消毒殺菌法。在餐桌椅、地面、墻面等使用1-3%漂白水(漂白粉加清水)，用抹布擦拭即可達到消毒目的;
6.消毒液：使用濃度應含有效氯250mg/L(又稱(chēng)250ppm)以上，餐用具全部浸泡液體中5分鐘以上，消毒后的餐用具應使用凈水沖去表面殘留的消毒劑;
7.紅外線(xiàn)：紅外線(xiàn)消毒一般控制溫度120攝氏度以上，保持10分鐘以上;
8.熱力洗碗機：一般控制水溫85攝氏度，沖洗消毒40秒以上;
9.紫外線(xiàn)燈：使用30分鐘即達到消毒殺菌效果，適用于對空氣、水和工作服消毒殺菌，主要用于備餐間、食品加工間和更衣間，使用時(shí)應避開(kāi)直接照射人體。
(二)餐用具保潔方法
1.消毒后的`餐用具要避免受到再次污染;
2.最大程度減少公用餐具使用，鼓勵自備餐具，提供足量一次性餐具;
3.不得重復使用一次性餐用具。
4.消毒后的餐用具應及時(shí)放入密閉的餐用具保潔設施內。
(三)常用消毒劑使用方法
1.手消毒劑
多為含酒精、過(guò)氧化氫或復配成分的免洗消毒劑，取適量的手消毒劑于手心，雙手互搓使均勻涂布每個(gè)部位,作用時(shí)間1分鐘。
2.75%乙醇
常見(jiàn)酒精有75%和95%兩種濃度，75%的酒精可用于消毒，95%的酒精用于酒精燈或者清潔鏡頭等，消毒效果不如75%的酒精好。
75%的酒精可用于皮膚消毒，因有較強刺激性，不可用于黏膜和大創(chuàng )面的消毒。直接使用不再稀釋。
3.碘伏
藥店購買(mǎi)的碘伏一般為5g/L(W/V)，可直接用于皮膚、粘膜的消毒。
4.84消毒劑
84消毒劑是常見(jiàn)的含氯消毒劑，有效成分為次氯酸鈉�？捎糜谝话阄矬w表面、織物、血液、排泄物等的消毒。
濃度為250mg/L-500mg/L的84消毒劑，可用來(lái)對桌面、臺面等一般物體表面進(jìn)行擦拭，也可用來(lái)拖地或者浸泡織物。以濃度為5%(±1%)的84消毒劑為例，可用普通礦泉水瓶(500ml)取2升水(4瓶)，倒入水盆中，再加入2滿(mǎn)蓋(約16ml)84消毒液，有刻度容器的使用刻度容器量取液體會(huì )更準確，適當攪拌均勻，即可用毛巾或抹布浸濕后擦拭臺面或浸泡物品，作用30分鐘以后，臺面可再用清水擦拭。
消毒可能被血液或排泄物污染的部位時(shí)，可使用20000mg/L的84消毒劑直接覆蓋或者浸泡。配置時(shí)以濃度為5%(±1%)的84消毒劑為例，可用普通礦泉水瓶(500ml)取1.5L水(3瓶)，倒入水盆中，再加入1瓶84消毒液，混勻后使用。
5.過(guò)氧化氫消毒劑(雙氧水)
日常消毒用的是醫用雙氧水，醫用雙氧水可殺滅腸道致病菌、化膿性球菌，致病酵母菌，一般用于物體表面消毒。雙氧水具有氧化作用，常用濃度為3%，擦拭到創(chuàng )傷面，會(huì )有灼燒感、表面被氧化成白色并冒氣泡，用純凈水清洗一下可緩解灼燒感。
特別提醒：
1.75%酒精可有效消毒，但屬易燃易爆物，極易引起火災，使用時(shí)一定要注意安全，注意切斷電源，在機器冷卻后再進(jìn)行消毒，只能擦拭不得噴灑;
2.84消毒液與酒精、含有鹽酸的潔廁液等不可混合使用，混合后可能生成有毒氯化物或劇毒氯氣危害健康。
3.配制好的消毒液不可再與其他消毒或清潔用品(比如酒精、潔廁靈等)混用，這樣既不能增強功效，更可能會(huì )導致嚴重的毒副作用。
4.含氯消毒劑有皮膚黏膜刺激性，配置和使用時(shí)應戴口罩和手套。
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