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酒店餐飲部經(jīng)理上半年工作總結（通用5篇）
時(shí)間是箭，去來(lái)迅疾，一段時(shí)間的工作已經(jīng)告一段落，相信大家這段時(shí)間以來(lái)的收獲肯定不少吧，是時(shí)候仔細的寫(xiě)一份工作總結了。想必許多人都在為如何寫(xiě)好工作總結而煩惱吧，以下是小編幫大家整理的酒店餐飲部經(jīng)理上半年工作總結（通用5篇），希望對大家有所幫助。
酒店餐飲部經(jīng)理上半年工作總結1
時(shí)間過(guò)得很快，不知不覺(jué)半年已過(guò)去了，在這餐飲行業(yè)競爭激烈的環(huán)境下，在酒店高層領(lǐng)導和部門(mén)經(jīng)理的正確帶領(lǐng)下，我們圍繞著(zhù)部門(mén)下達的經(jīng)營(yíng)指標“384萬(wàn)必保指標和480萬(wàn)力爭指標”任務(wù)去奮斗。
回顧上半年我們接待了生日宴、婚宴、商務(wù)宴、會(huì )議、自助餐、和高規格的VIP接待等、共完成了223萬(wàn)與去年同期相比增長(cháng)了28萬(wàn)，但離力爭指標的進(jìn)度相比還需努力�，F對上半年的工作總結報如下：
1 關(guān)注員工的思想動(dòng)態(tài)，穩定員工的思想以保持良好的工作狀態(tài)，去為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，發(fā)現不足之處及時(shí)改正，并加以改進(jìn)，關(guān)注每個(gè)員工的思想動(dòng)態(tài)，定期的找員工談心交流和做思想工作，深入了解他們的近期工作及生活情況，從中發(fā)現問(wèn)題并解決。
2 加強員工的開(kāi)口服務(wù)意識“溝通”是通往心的橋梁，拉近與客人之間的距離增進(jìn)與客人之間的的溝通，并與此同時(shí)了解客人的喜好。
3 儀容儀表、 禮貌禮節要求每天例會(huì )反復對員工進(jìn)行檢查與灌輸思想，，特別是微笑服務(wù)，讓員工意識到，微笑服務(wù)的重要性。
4. 為確保給客人營(yíng)造一個(gè)干凈，舒適的用餐環(huán)境，將一樓宴會(huì )廳的衛生分區域劃分責任到人。
5 提高員工的積極性，和激發(fā)員工的潛在服務(wù)水平，制定了獎罰制度，和服務(wù)標兵的評比，以此來(lái)調動(dòng)并鼓勵員工積極上進(jìn)的主動(dòng)意識和熱情的服務(wù)。
6 將餐具和布草責任到人并定期消毒和進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，以確保餐具的不流失和損壞為下一當酒席做好充分的準備工作。
7 收集賓客對用餐的服務(wù)質(zhì)量和菜肴的意見(jiàn)和建議反饋卡，并做好記錄作為我們該進(jìn)服務(wù)和菜肴的重要依據，減少顧客的投訴幾率。
根據餐飲市場(chǎng)的需求，和酒店下達的指標任務(wù)，一樓宴會(huì )廳6月份進(jìn)行擴建和改造，經(jīng)打造升級后，將現在的服務(wù)水平，服務(wù)技能、和親情化服務(wù)也將進(jìn)行提升打造出一個(gè)綜合接待能力較強的團隊將我們改造過(guò)后的婚宴接待和規劃好下半年的工作計劃和經(jīng)營(yíng)措施：
一 工作計劃：
1 根據一樓宴會(huì )廳改造后和客人的用餐服務(wù)要求的提升和服務(wù)的細節化將對員工的技能培訓，開(kāi)口服務(wù)意識培訓、VIP接待服務(wù)流程培訓和親情化服務(wù)，會(huì )議接待服務(wù)流程進(jìn)行培訓和提升服務(wù)水平、、
2 將一樓宴會(huì )提升到多功能行的，在沒(méi)有大型宴席時(shí)推出VIP接待，大型會(huì )議、高規格的分餐制、自助餐等接待、開(kāi)拓經(jīng)營(yíng),發(fā)展增收渠道,擴大營(yíng)業(yè)收入。
3 提升員工的開(kāi)口意識和推銷(xiāo)意識，增強員工效益意識,加強成本控制,節約費用開(kāi)支。 并要求員工付之行動(dòng)。
4 對“徽州美食節”的接待工作做好準備，并讓員工也熟悉掌握徽菜并了解其特色特點(diǎn)，才能更好的去推銷(xiāo)給客人。
5 在工作中認真做好本崗位工作的同時(shí)經(jīng)常到樓層上去學(xué)習和認識客人，對客的熟悉并與客人交流，提升營(yíng)銷(xiāo)能力。不斷學(xué)習，提高自己，加強銷(xiāo)售的`業(yè)務(wù)知識及各方面的知識學(xué)習。
6 將零點(diǎn)餐廳，在原來(lái)的基礎上打造出一個(gè)使賓客用餐，更溫馨、更舒適。更人性化的用餐環(huán)境。
7 因餐飲服務(wù)行業(yè)人員流動(dòng)量較大，所以導致我們酒店服務(wù)人員缺少新員工較多，新員工作為餐廳的重要部分，能否盡快的融入團隊，調整好心態(tài)將直接影響整個(gè)團隊及服務(wù)質(zhì)量，根據每個(gè)員工的不同性格特點(diǎn)及入職情況進(jìn)行交談 ，目的是調整好員工的心態(tài)正視工作，認識餐飲行業(yè)的特點(diǎn)使員工在心理做好充分的思想準備，加快的融入集體當中來(lái)。 對新員工上崗前的儀容儀表，禮貌禮節，服務(wù)流程，技能的強化培訓，讓他們深刻的意識到，是代表著(zhù)酒店的形象，嚴格遵守四星級酒店操作的規范性。
8 前臺也是檢驗員，把控好每一道菜肴的質(zhì)量品質(zhì)、出菜速度和出菜順序。
二 根據改造過(guò)后的經(jīng)營(yíng)措施：
7月： 主打徽州美食節“徽菜走進(jìn)丹陽(yáng)創(chuàng )有機蔬菜品牌”
8月、9月： 推出狀元宴、謝師宴、金秋月餅禮盒的推銷(xiāo)。
10月： 黃金周主打高檔婚宴接待。
11月： “大閘蟹”和螃蟹禮籃的推銷(xiāo)、VIP接待、會(huì )議等、
12月：推出團拜宴、婚宴等、
總之在加入到新世紀國際大酒店餐飲部的將近兩年的時(shí)間，讓我學(xué)到了很多，也成熟了很多，在這個(gè)充滿(mǎn)歡聲笑語(yǔ)，酸甜苦辣的大家庭里，正是鍛煉一個(gè)人的大舞臺，我也會(huì )努力用心的帶領(lǐng)著(zhù)我的團隊去工作區奮斗、在以后的工作中也會(huì )不斷的改變不足之處，不斷的提升自身素質(zhì)，并積極主動(dòng)的配合、執行酒店領(lǐng)導和部門(mén)下達的各項任務(wù)。
酒店餐飲部經(jīng)理上半年工作總結2
20xx年上半年餐飲部取得了一個(gè)好的開(kāi)端，在各級領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，餐飲部全體員工的共同努力下，上半年比往年的經(jīng)營(yíng)收入增長(cháng)了一個(gè)點(diǎn)，服務(wù)質(zhì)量、菜品制作相應的得到一定提高，現將內容呈報如下：
一、經(jīng)營(yíng)狀況分析
上半年共完成經(jīng)營(yíng)指標xx萬(wàn)，完成毛利潤xx萬(wàn)，其中接待會(huì )議x個(gè)，收入為x萬(wàn)，團隊共xx個(gè)，收入xx萬(wàn)，承辦婚宴x個(gè)，收入xx萬(wàn)。與同期相比20xx年上半年有明顯的提高，我們的效益增長(cháng)了，證明了我們的水平也顯著(zhù)的提高了，這與領(lǐng)導的正確指導、員工的共同努力和部門(mén)之間的相互配合是分不開(kāi)的。
二、接待工作
1、會(huì )議接待
今年上半年接待大型會(huì )議共xx個(gè)，其中整個(gè)賓館尤為重要的會(huì )議共3個(gè)，分別是全省xx系統辦公室主任門(mén)戶(hù)網(wǎng)絡(luò )建設會(huì )議、省廳xx系統辦公室工作會(huì )議和全國xx大檢查三大會(huì )議接待，會(huì )議接待中在領(lǐng)導的正確指導下，餐飲部組織嚴密，制定了周密的接待方案，各項工作專(zhuān)人負責，責任到人，確保萬(wàn)無(wú)一失，廚房由廚師長(cháng)，xxx負責提前備菜，列菜單，做到菜品精細，衛生。前臺由xx負責，會(huì )議接待中規定每桌定員，服務(wù)規范，在我們共同的努力下，順利完成接待工作。得到領(lǐng)導們的一致好評，當然在接待中我們也從中發(fā)現我們的不足之處。
2、團隊接待
相對往年同期相比今年接待團隊餐比較少，下半年餐飲部力爭把團隊餐菜單做一下調整，爭取能夠提高團隊餐的接待率。
3、婚宴接待
上半年婚宴接待中，顧客普遍反映的問(wèn)題，一個(gè)是就餐環(huán)境的壓抑感，另一個(gè)是因人員不足造成的服務(wù)不連貫問(wèn)題，要解決這問(wèn)題還需要上級領(lǐng)導的指導。
4、協(xié)議單位接待
協(xié)議單位的接待是尤為重要的.，只有他們的認可了，我們的菜品，服務(wù)、才能長(cháng)時(shí)間的給我們創(chuàng )造效益，上半年來(lái)說(shuō)，xx、xx、xx等等幾家協(xié)議單位相對來(lái)說(shuō)接待率比較高，當然這與我們和各部門(mén)的相互協(xié)調、配合、溝通是分不開(kāi)的。
周密的接待工作與上下級的溝通、部門(mén)與部門(mén)的配合，員工與員工的協(xié)調是不分離的只有做好這幾點(diǎn)我們才能做好接待，才能贏(yíng)得顧客的滿(mǎn)意與贊同。
三、內部管理
1、宿舍問(wèn)題
餐飲部是賓館人員比較多的一個(gè)部門(mén)，管理起來(lái)也比較復雜，上半年在領(lǐng)導的指導下，員工宿舍問(wèn)題的適當改制，制止了以往的員工夜不歸宿，外來(lái)人員隨便進(jìn)入員工宿舍的問(wèn)題，這充分體現了我們是一個(gè)有組織，有紀律的集體。
2、節能減排
餐飲部一致保持”人走燈滅，燈滅水止”的工作作風(fēng)，另外部門(mén)要求在加工期間尋求增值空間，加強邊角料的利用，要求廚師在盛盤(pán)后的菜品與客人用餐人數成比例，要合理。堅持每月回收香巾合紙。重復利用，降低成本，提高利潤。員工的手套規定倆月一領(lǐng)，由領(lǐng)班統一領(lǐng)取，以舊換新。
3、員工培訓
餐飲部意識到了“只有不斷培訓，才能不斷進(jìn)步”，上半年餐飲部不斷組織員工培訓，大到組織所有人員培訓走姿、站姿、端托、擺臺現場(chǎng)演練活動(dòng)，小到一例會(huì )一培訓，從中部門(mén)選拔了優(yōu)秀員工參加了旅游局組織的擺臺比賽，讓我們深刻的認識到了人外有人，天外有天�？偨Y了不少經(jīng)驗，也學(xué)到了不少東西。
通過(guò)不斷的培訓，服務(wù)員的服務(wù)水平有了一致的提高，如煙缸內放置溫馨話(huà)語(yǔ)、服務(wù)中適當介紹菜品，都體現了我們的服務(wù)細微化。組織廚師外出學(xué)習，菜品有很大的轉變，在xx特色中，添加了xxx特色，得到領(lǐng)導的好評。
4、思想作風(fēng)整頓
四月份賓館組織了整頓思想作風(fēng)活動(dòng)，在活動(dòng)中餐飲部認真的做好整頓記錄，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整頓，并把一月內和長(cháng)期內發(fā)現的思想作風(fēng)問(wèn)題，作了書(shū)面總結，活動(dòng)后員工的素質(zhì)有很大的提高，工作積極性有了很大的進(jìn)步。
5、餐具的管理
20xx年餐飲部總結以往的經(jīng)驗，規定各包間、大廳及東餐的餐具一月一盤(pán)點(diǎn)，如與上月不符，查明原因，責任到人，必要時(shí)員工自賠短缺的餐具，避免了餐具不必要的丟失現象。
6、吧臺管理
吧臺是餐飲部與來(lái)往賓客的交流窗口，因此吧臺員必須有較高的素質(zhì)，結合實(shí)際情況部門(mén)不斷的組織對吧臺人員的培訓、考核，做到餐廳內每天發(fā)生的賬目準確無(wú)誤的做好記錄，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決，嚴禁跑帳或漏帳現象發(fā)生。
7、值班經(jīng)理制度
當天值班經(jīng)理對人、物、賬目、接待、安全等全方位負責，同時(shí)要求值班經(jīng)理全天手機開(kāi)機在崗，并規定每天的值班經(jīng)理把當天發(fā)現的問(wèn)題及時(shí)在例會(huì )上宣布，引起員工的注意，包括獎罰員工的現象，做到獎罰不過(guò)夜，由于今年上半年的員工宿舍改制，規定值班經(jīng)理準時(shí)與賓館值班經(jīng)理及其余部門(mén)值班經(jīng)理檢查宿舍，做到發(fā)現部門(mén)人員外出不歸現象，在例會(huì )上點(diǎn)名批評，嚴重者罰款，及時(shí)的制止類(lèi)似現象發(fā)生。
四、安全工作
在接待救火活動(dòng)中，讓我們深刻的認識到了水火無(wú)情，消防安全工作的重要性，排除安全隱患的必要性。
1、今年上半年餐飲部除原有的三位主任安全負責人外，另外增加了xx為消防器材安全員，做到消防日查記錄天天存檔。
2、六月份餐飲部積極參加了賓館組織的生產(chǎn)安全咨詢(xún)活動(dòng)，從中提高了安全意識。
3、內部不斷開(kāi)展對新舊員工的安全培訓，提高員工的安全意識。
4、灶間內做到食品保存分類(lèi)，并標示，各類(lèi)食品按品名專(zhuān)箱專(zhuān)用，嚴禁成品與半成品混放。做到了無(wú)論大小會(huì )議24小時(shí)留樣工作，避免食物中毒現象發(fā)生。
5、部門(mén)內設施設備日查、日清工作，排除一切安全隱患。
酒店餐飲部經(jīng)理上半年工作總結3
1.培訓
按照xx年制定的培訓計劃，每月的培訓內容分布每周的培訓計劃針對培訓內容，逐一進(jìn)行整改落實(shí)，員工在禮節禮貌、服務(wù)流程、勞動(dòng)記律均有提高，但是督導落實(shí)不是很到位導致，培訓效果緩慢不是很明顯。
2.服務(wù)
1.在每天例會(huì )的召開(kāi)，增加了禮儀及服務(wù)話(huà)語(yǔ)運用，每天的練習讓員工熟練實(shí)際的'運用到自己的崗位當中。員工的崗位普通話(huà)還不達標，席間服務(wù)規定不管從督、導、管層級執行很不足，規定不明細，不明確。
2.員工的服務(wù)意識的主觀(guān)能動(dòng)性較差，機械性地去工作,部分員工自律性較差，如站位紀律、服務(wù)禮貌用語(yǔ)、餐中服務(wù)等,管理層在一個(gè)樣,領(lǐng)導不在又是另一種狀態(tài),缺乏一個(gè)合格的服務(wù)員應有的素質(zhì)。
3.部分員工仍缺乏團隊協(xié)作的意識4.管理層在執行力方面仍需進(jìn)一步加強
5.個(gè)別員工缺乏節約意識
3.衛生
建立了衛生小組由經(jīng)理、領(lǐng)班分組每天對個(gè)區域進(jìn)行檢查，對查出的問(wèn)題逐一整改落實(shí)，但是現在沒(méi)有堅持好沒(méi)有做到執行、臨督、獎罰分明
4.特色服務(wù)
對各宴席及節日的場(chǎng)內布置及現場(chǎng)活動(dòng)，贈送禮品，增加了多樣增值服務(wù)
5.檔案建立
宴席分類(lèi)、餐標、接待人數、人均統計，掌握市場(chǎng)消費
定制客戶(hù)常來(lái)客戶(hù)收集資料斷接導致客戶(hù)資料少更新慢針對上半年的存在的問(wèn)題及不足，下半年的工作計劃如下：
1.繼續加強員工崗位技能培訓，注重培訓效果、督導落實(shí)到人
2.對員工的綜合素質(zhì)形象、崗位術(shù)語(yǔ)、禮貌用語(yǔ)、儀容儀表、普通話(huà)統一要求
3.員工的服務(wù)意識、席間服務(wù)、及個(gè)領(lǐng)班分工、執行力進(jìn)行提高
4.衛生小組繼續堅持、做到獎罰分明、不斷檔
5.定制及常來(lái)客戶(hù)資料收集統一標準
6.增值服務(wù)做出效果、現場(chǎng)驚喜營(yíng)造
在下半年里，我們將繼續改進(jìn)及提高，與時(shí)俱進(jìn)，將此為起點(diǎn)，將綜合提高一個(gè)新的臺階
酒店餐飲部經(jīng)理上半年工作總結4
一、20xx年工作回顧
在過(guò)去的一年里，餐飲中心以XX發(fā)展為基礎，圍繞XX工作重心、通過(guò)全體員工真抓實(shí)干，餐飲管理與服務(wù)水平得到明顯提高、起到后勤保障功能，取得顯著(zhù)成績(jì)。
工作亮點(diǎn)：
�。ㄒ唬┩苿�(dòng)餐飲管理服務(wù)上新臺階。
深入學(xué)習，堅持質(zhì)量管理體系標準實(shí)施、堅持成本控制及規章制度落實(shí)、堅持內部學(xué)習交流、外界溝通，使各項工作有序開(kāi)展，確保各項工作順利進(jìn)行。
�。ǘ┘訌姴少�、庫房管理工作，嚴把原材料進(jìn)貨關(guān)。
餐飲中心始終堅持員工伙食聯(lián)合采購制度，本著(zhù)“衛生安全、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、資質(zhì)齊全”的原則，在確保質(zhì)量的前提下保證供應。一方面通過(guò)及時(shí)了解市場(chǎng)信息，及時(shí)利用價(jià)格差調整庫存、調控進(jìn)貨、平抑價(jià)格，另一方面加大對原材料進(jìn)庫驗收管理力度，完善進(jìn)貨驗收相關(guān)規定手續，同時(shí)加大對進(jìn)貨的檢疫監督，并通過(guò)每月公布食堂出庫采購料與卡機營(yíng)業(yè)額，嚴防私自采購，把好源頭關(guān)。
�。ㄈ⿵娀踩庾R、確保無(wú)重大責任事故。
餐飲中心歷來(lái)重視安全生產(chǎn)工作，設立了監督檢查體系。對檢查過(guò)程中發(fā)現的問(wèn)題采取現場(chǎng)糾正與限期更改相結合的處理方法，為提升餐飲安全管理水平和服務(wù)水平提供了有力保障。
1、認真落實(shí)消防安全工作，通過(guò)組織消防培訓與演練，強化員工安全責任意識，同時(shí)設立專(zhuān)門(mén)安全檢查員負責隨時(shí)檢查各項電器，燃氣設備運行情況，確保安全生產(chǎn)無(wú)重大責任事故發(fā)生。
2、認真落實(shí)量化分級管理工作，認真落實(shí)量化分級管理制度，在確保A級食堂的基礎上為不斷提高員工綜合素質(zhì)，通過(guò)衛生知識培訓，制定了專(zhuān)項檢查標準，安排食堂管理員每天對食品加工制作全過(guò)程進(jìn)行監督檢查，并將檢查結果公布獎罰結果。
�。ㄋ模┟嫦蛉珡S(chǎng)職工家屬，做好管理與服務(wù)工作。
餐飲中心以形成以職工基本伙食為主，以地方特色為輔的多品種、多檔次經(jīng)營(yíng)管理模式不斷探索餐飲管理新概念，力求滿(mǎn)足職工家屬的飲食要求。
1、加大設備設施的更新改造，今年先后為食堂增設了大鍋灶工臺，更新了抽煙機部分零件。
2、組織技術(shù)骨干外出學(xué)習、通過(guò)外出學(xué)習，不僅提高了飯菜品味，也降低了接待成本。
3、加強與職工溝通，我們通過(guò)征求意見(jiàn)，參與送餐方式及時(shí)了解員工對餐飲中心工作的滿(mǎn)意度及時(shí)要求建立起暢通的溝通渠道。
�。ㄎ澹┤σ愿巴瓿蓹z修、搶修、搶險后勤服務(wù)保障工作。
20xx年我廠(chǎng)檢修、搶修任務(wù)非常重，我中心按照廠(chǎng)里的統一安排部署，及早準備，制訂了檢修、搶修期間人員供餐方案，按需適時(shí)調整就餐花樣，及時(shí)調整相關(guān)人員作息時(shí)間，全體工作人員加班加點(diǎn)，不辭辛勞，保證了檢修、搶修人員的用餐，先后出動(dòng)送餐車(chē)次百余次，及時(shí)的將可口的.飯菜送到戰斗在一線(xiàn)的指戰員手中。為我廠(chǎng)圓滿(mǎn)完成檢修、搶修任務(wù)了做出了應有的貢獻。
二、工作成績(jì)和經(jīng)驗
�。ㄒ唬┯龅絾�(wèn)題積極應對，克服困難、圓滿(mǎn)完成任務(wù)。
1、為職工家屬提供服務(wù)保障的實(shí)踐，為今后提供大型活動(dòng)餐飲服務(wù)保障，應對各種突發(fā)發(fā)事件奠定了牢固基礎。
2、認真落實(shí)廠(chǎng)里辦好職工食堂的相關(guān)要求、全力做好管理工作、為全廠(chǎng)職工提供良好的就餐環(huán)境，充分體現心系全廠(chǎng)員工，為職工家屬服務(wù)的思想。
3、認真落實(shí)好衛生部分級量化管理工作、通過(guò)不懈努力克服困難，確保我單位A級店的食品衛生安全。在藥品食品管理部門(mén)多次監督檢查中未出現重大問(wèn)題，未發(fā)生食品安全責任事故、并完成了餐飲升級的工作。
�。ǘ┨剿餍碌墓芾斫�(jīng)營(yíng)理念
1、齊抓共管是搞好餐飲服務(wù)的重要環(huán)節，餐飲中心的正常運行得到了洛川食品藥品管理局、廠(chǎng)領(lǐng)導、廠(chǎng)主管部門(mén)的高度重視和指導關(guān)心才得以確保食品安全衛生，防止食物中毒事件發(fā)生，關(guān)鍵在于制度的執行力與落實(shí)。
2、加強對外交流，我餐飲中心在半年的工作中取得了有成效的成績(jì)，特別是員工就餐得到了一致好評，也受到了兄弟單位同行的關(guān)注，先后有多家單位來(lái)參觀(guān)考察，從管理服務(wù)到成本核算等方面進(jìn)行交流學(xué)習，從中我們也學(xué)到了許多先進(jìn)的管理方法和理念，促進(jìn)了我單位的服務(wù)工作的持續改進(jìn)。
酒店餐飲部經(jīng)理上半年工作總結5
時(shí)間過(guò)得飛快，一轉眼我們迎來(lái)了xx下半年，回顧過(guò)去的上半年，有很多美好的回憶浮現在腦海里，在公司的重視培養以及各位員工的支持下，我同全體員工，端正態(tài)度、克服困難、扎實(shí)工作，順利完成了xx年上半年各項工作任務(wù)�，F在就我半年的工作情況給大家做個(gè)簡(jiǎn)短的匯報，請大家給予評議。
說(shuō)實(shí)話(huà)，作為一名員工餐負責人，這半年來(lái)，我深感到責任的重大，這幾年的工作經(jīng)驗，讓我明白了這樣一個(gè)道理：只有用心去觀(guān)察，用心去與顧客交流，大家齊心協(xié)力才可以做好餐飲服務(wù)。
首先，先匯報一下上半年的經(jīng)營(yíng)狀況：
從xx年以來(lái)，經(jīng)營(yíng)狀況總體來(lái)說(shuō)還算理想，辛苦了半年，我們改善的往年虧損的情況，并有一定的盈利，這讓我們都覺(jué)得比較自豪。全年實(shí)現營(yíng)業(yè)收入xx元，比去年的xx元，增長(cháng)xx元，營(yíng)業(yè)成本xx元，比去年同期的xx元，增加xx元，增加率xx%.
其次，總結一下我xx上半年的工作收獲。具體歸納為以下幾點(diǎn)：
1、認真貫徹百花村的經(jīng)營(yíng)理念，將公司的經(jīng)營(yíng)策略及時(shí)準確的傳達給每位員工，起好承上啟下的橋梁作用。
2、充分調動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長(cháng)，做到量才適用。增強團隊的凝聚力，使之成為一個(gè)和諧的集體。
3、通過(guò)各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的消費心理，做到知己知彼，心中有數，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來(lái)的不必要的損失。
4、以身作則，做員工的表帥。從百花村整體利益出發(fā)。
5、靠周到而細致的服務(wù)去招呼顧客。為了給顧客創(chuàng )造一個(gè)良好的用餐環(huán)境，為公司創(chuàng )作更多的營(yíng)業(yè)業(yè)績(jì)，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作，做好每天的清潔工作，為顧客營(yíng)造一個(gè)舒心的用餐環(huán)境;積極主動(dòng)的'為顧客服務(wù)，盡可能的滿(mǎn)足顧客需求;要不斷強化服務(wù)意識，并以發(fā)自?xún)刃牡奈⑿投Y貌的文明用語(yǔ)，使顧客滿(mǎn)意的離開(kāi)。
6、處理好管理組之間的合作、上下級之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀(guān)的去看待工作中的問(wèn)題，并以積極的態(tài)度去解決。
現在，新的半年開(kāi)始了，展望xx下半年，在各位領(lǐng)導的指導和各位員工的支持下，我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)管理好我們的團隊，為我們的員工提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，盡自己最大的努力，勤勤懇懇，盡職盡責做事，爭取營(yíng)業(yè)額再上一個(gè)新的臺階。
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