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元旦期間食品安全工作開(kāi)展總結
總結是指社會(huì )團體、企業(yè)單位和個(gè)人對某一階段的學(xué)習、工作或其完成情況加以回顧和分析，得出教訓和一些規律性認識的一種書(shū)面材料，它能夠使頭腦更加清醒，目標更加明確，因此我們需要回頭歸納，寫(xiě)一份總結了。我們該怎么去寫(xiě)總結呢？下面是小編精心整理的元旦期間食品安全工作開(kāi)展總結，僅供參考，歡迎大家閱讀。
元旦期間食品安全工作開(kāi)展總結1
根據市局食品分局20xx年元旦、春節食品安全監管工作通知及會(huì )議精神，為進(jìn)一步加強我局食品安全監管水平，結合元旦、春節我局轄區冬季食品市場(chǎng)銷(xiāo)售旺季的實(shí)際情況，我局按照上級要求采取動(dòng)員布置、集中整治、督查檢查三個(gè)步驟，在全區范圍內深入開(kāi)展了流通領(lǐng)域食品安全全面整治行動(dòng)。此次整治活動(dòng)結合流通領(lǐng)域冬季食品安全大會(huì )戰一并進(jìn)行，在去年春夏秋季食品安全整治的基礎上，我們嚴格執法，加強整治，截止到目前共出動(dòng)執法人員120人次，制作、張貼標語(yǔ)86條塊，發(fā)放宣傳材料420份，檢查食品經(jīng)營(yíng)者1210戶(hù)次，查處不符合食品安全標準食品數量150公斤，查處制售假冒偽劣食品案件14件，罰沒(méi)款2.8萬(wàn)元，主要情況如下：
一、領(lǐng)導重視，切實(shí)把流通環(huán)節食品監管工作放在一切工作的首位
流通環(huán)節食品安全監管工作是關(guān)系到人民身體健康和生命安全大事，營(yíng)造安全和諧的食品消費環(huán)境，是黨中央、國務(wù)院賦予工商行政管理機關(guān)的神圣職責。因此我局黨組一班人非常重視，強化了食品安全監管工作的組織領(lǐng)導，成立并及時(shí)調整了領(lǐng)導小組，建立健全了流通環(huán)節食品安全“一崗三責”責任制，各所（分局）分工負責，確定了監管責任人，切實(shí)做到了一把手親自抓，分管領(lǐng)導具體抓，各科室按分工負責協(xié)助抓的工作格局。為更好的抓好食品安全監管工作，局黨組多次召開(kāi)食品安全監管工作專(zhuān)題會(huì )議，研究布署，制定方案，并層層修改簽訂了《食品安全監管責任狀》，把此項工作放在全局工作的首位來(lái)抓緊抓實(shí)，抓出成效，確保食品安全監管工作落到實(shí)處，確保消費者健康安全。
二、大力加強食品安全監管整治力度，確保食品安全落實(shí)到位。
一是積極開(kāi)展了節日市場(chǎng)和農村食品市場(chǎng)食品安全整治。一方面圍繞20xx年元旦、春節兩大節日，以商場(chǎng)、超市、批發(fā)市場(chǎng)、和食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)為重點(diǎn)，認真監督落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)者對食品安全的法定責任和義務(wù)，嚴格規范食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)行為；另一方面以農村批發(fā)市場(chǎng)、農村集貿市場(chǎng)、農村大集、村農小賣(mài)部、城鄉結合部、車(chē)站、學(xué)校周邊等為重點(diǎn)場(chǎng)所，以節日性、季節性食品和農村地方特色食品為重點(diǎn)品種，集中執法力量開(kāi)展農村食品市場(chǎng)排查。
二是積極開(kāi)展了食品添加劑和奶制品市場(chǎng)專(zhuān)項整治。以農村和城鄉結合部為重點(diǎn)區域，以食品添加劑銷(xiāo)售門(mén)店為重點(diǎn)行業(yè)，繼續按照全國食品安全整頓工作辦公室公布的非食用物質(zhì)和添加劑的品種名單，對重點(diǎn)食品、重點(diǎn)區域和重點(diǎn)食品經(jīng)營(yíng)者，深入開(kāi)展集中專(zhuān)項整治執法檢查行動(dòng)。依法規范食品添加劑經(jīng)營(yíng)者主體資格，依照有關(guān)法律法規的規定強化對食品添加劑質(zhì)量的'監管。依法嚴厲查處流通環(huán)節食品經(jīng)營(yíng)者在食品中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為以及違法銷(xiāo)售食品添加劑的行為，嚴厲查處和取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)食品添加劑的行為。以集貿市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所為重點(diǎn)，嚴厲打擊非法經(jīng)營(yíng)“地溝油”和非正規來(lái)源食用油的行為，切實(shí)維護流通環(huán)節食用油市場(chǎng)秩序。充分發(fā)揮了各所（分局）食品快速檢測箱的作用，有針對性的配合市局開(kāi)展抽檢工作，快速檢測食品合格率為98％。
三是積極開(kāi)展奶制品整治。針奶制品這項工作，我局各級部門(mén)能夠高度重視，迅速召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議進(jìn)行部署，制定專(zhuān)項行動(dòng)整治方案。統一行動(dòng)，集中執法，共出動(dòng)執法人員120人次，執法車(chē)輛85臺次，檢查經(jīng)營(yíng)戶(hù)1210戶(hù)，通過(guò)檢查沒(méi)有發(fā)現問(wèn)題奶制品。
四是加強商品質(zhì)量管理。加強商品質(zhì)量監測。在市局統一部署下，我局積極開(kāi)展了對各類(lèi)食品的檢測，充分發(fā)揮食品快速檢測箱的作用。檢測干鮮果類(lèi)36批次、肉品28批次、蔬菜類(lèi)47批次、節日食品19批次、其它食品50批次，合格率達93%以上，查辦案件7件，罰沒(méi)款18000元。對初檢不合格的食品采取禁止銷(xiāo)售、下架等臨時(shí)性控制措施和回查跟蹤監督，對復檢仍不合格的采取了銷(xiāo)毀、召回、行政處罰等嚴肅處理措施。
三、是要加強宣傳，打造執法聲勢，創(chuàng )造良好消費環(huán)境。一是為了深入抓好這次兩節食品安全工作，我局還加大了宣傳工作，充分展示工商部門(mén)食品市場(chǎng)整治的決心和成效，切實(shí)打出聲威。此次兩節整中與葫蘆島市宏運百貨聯(lián)合搭建了彩紅門(mén)，開(kāi)展了食品安全宣傳現場(chǎng)會(huì )、懸掛了彩球標語(yǔ)，設置了宣傳板10塊，邀請了轄區內的5家知名企業(yè)參加�，F場(chǎng)接待群眾投訴8件，咨詢(xún)40件，發(fā)放宣傳單420余份，宣傳手冊120余本。通過(guò)開(kāi)展多種形式的食品安全宣傳活動(dòng)，宣講了消費維權知識，提高了消費者的食品安全意識，更好的發(fā)揮了工商局食品安全監管職能，樹(shù)立良好的社會(huì )形象。
二是依靠群眾，深挖案源。在加強巡查的基礎上，公布投訴舉報專(zhuān)線(xiàn)電話(huà)，發(fā)揮12315投訴臺受理群眾申訴舉報的作用以及紅盾維權站、聯(lián)絡(luò )員協(xié)助執法的作用，鼓勵廣大群眾積極參與舉報食品違法經(jīng)營(yíng)行為，將隱藏于社區內、城鄉結合部、邊遠農村的食品違法行為挖掘出來(lái)，做到不留死角。
四、存在的主要問(wèn)題及工作建議
連山區工商局全員上下共同努力，雖然在食品安全監管工作中做了大量的工作，特別是在整治重點(diǎn)區域、重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)主體、重點(diǎn)行為方面成效明顯，市場(chǎng)秩序得到有效加強，但我們也認識到食品安全工作任重道遠，是一項長(cháng)期而艱巨的工作任務(wù)，需要做的工作還很多，主要表現以下幾個(gè)方面：
一是連山區工商局面臨食品安全監管工作點(diǎn)多、線(xiàn)長(cháng)、面大的實(shí)際困難情況。針對連山區工商局轄區食品安全監管工作面臨著(zhù)人力、物力、財力等監管實(shí)際工作，特別是專(zhuān)門(mén)用于食品安全監管的車(chē)輛上有時(shí)發(fā)生工作矛盾沖突。
二是食品安全檢測工作落實(shí)還存在有死角。特別是在對食品安全檢測員培訓工作上還有待于加強，主要表現在基層各所（分局）人員變動(dòng)較大，以前組織培訓的檢測員有所變動(dòng)，這就需加強對食品安全檢測員的培訓與學(xué)習，為一步做好食品安全檢測工作打下堅實(shí)基礎。
元旦期間食品安全工作開(kāi)展總結2
為切實(shí)做好“兩節”期間全市食品安全監督管理工作，保證“兩節”期間百姓能夠吃上放心食品，我局制定了《xx市質(zhì)量技術(shù)監督局加強20xx年春節期間食品安全監管工作方案》，有針對性地組織對重點(diǎn)食品、重點(diǎn)企業(yè)和重點(diǎn)區域開(kāi)展節日期間食品安全檢查，加強節日食品安全監管，現將工作情況匯報如下：
一、加強食品生產(chǎn)企業(yè)日常監管，確保獲證食品質(zhì)量安全
為了保春節期間食品安全，我局按“三抓手”要求，切實(shí)強化獲證食品生產(chǎn)加工企業(yè)的日常質(zhì)量安全監管，督促獲證食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責任，主要措施有：一是加強日常巡查和突擊檢查，提高食品安全隱患發(fā)現率，對發(fā)現的問(wèn)題，及時(shí)幫助企業(yè)整改。
二是加強企業(yè)生產(chǎn)檔案記錄管理。
督促企業(yè)建立原料來(lái)源索證、進(jìn)廠(chǎng)檢驗等原料管理制度，確保原料合格，對有不良記錄的企業(yè)加大日常巡查頻次和力度。
三是嚴禁企業(yè)使用非食用原料和有毒有害物質(zhì)生產(chǎn)加工食品，加強對此類(lèi)違法行為的風(fēng)險預警和預防。
四是督促企業(yè)加強生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量控制和出廠(chǎng)檢驗把關(guān)，確保合格產(chǎn)品出廠(chǎng)銷(xiāo)售，切實(shí)保障食品安全。
二、重點(diǎn)加強春節期間熱點(diǎn)食品的監管，確保春節期間食品安全
我局重點(diǎn)加強節日熱點(diǎn)食品的檢查，聯(lián)合有關(guān)部門(mén)對飲用水、米面制品、食用油、酒類(lèi)、乳制品、調味品、肉制品、腐竹、飲料、茶葉、果脯蜜餞等100家與人民群眾日常生活緊密相關(guān)的食品進(jìn)行了檢查，并接受廣大市民的.投訴，加大監管力度，確保了節日期間不發(fā)生重大食品安全事件，讓廣大人民群眾吃得放心、過(guò)得安心，促進(jìn)社會(huì )的和諧穩定。
三、加強食品小作坊監管，確保城鄉結合部和農村食品安全
我局在嚴厲打擊食品黑窩點(diǎn)故意制售假冒偽劣食品的基礎上，加大幫扶力度。
一是及時(shí)掌握本地小作坊關(guān)、停、并、轉，實(shí)行動(dòng)態(tài)監控，嚴防不具備基本安全衛生條件的小作坊死灰復燃，不斷加強和完善食品小作坊監管制度。
二是嚴防食品小作坊因節日食品熱銷(xiāo)，粗制濫造生產(chǎn)假冒偽劣食品，重點(diǎn)加大對農村和城鄉結合部小作坊的排查，杜絕死角，嚴防個(gè)別惡劣行為影響整個(gè)地區食品安全形象。
三是加強檢查桂平市非法加工戶(hù)加工腐竹、收購戶(hù)違法收購分裝腐竹，并且要在節前進(jìn)行一次較大的聯(lián)合專(zhuān)項整治行動(dòng)。
“兩節”期間共關(guān)停了20多家無(wú)證食用植物油生產(chǎn)小作坊，查處了多家食品生產(chǎn)加工企業(yè)，有力的保障了節日期間的食品安全，增強了群眾的消費信心。
四、加強節前食品的專(zhuān)項抽查，確保節日期間食品質(zhì)量安全
我局進(jìn)一步實(shí)施監督抽查和定期監督檢查工作，加大節日熱點(diǎn)食品的監督抽查力度，對米面制品、食用油、酒類(lèi)、乳制品、調味品、肉制品、腐竹、飲料、茶葉、果脯蜜餞等與人民群眾日常生活緊密相關(guān)的食品進(jìn)行了抽檢，共45個(gè)批次，抽檢結果全部符合國家相關(guān)標準。
五、做好節日值班，做好突發(fā)事件應對準備
“兩節”期間，我局嚴格節日值班制度，實(shí)行每日食品安全事故報告，嚴肅值班紀律，嚴防脫崗，確保通訊暢通。
預先安排骨干人員隨時(shí)待命，并在交通、通訊、應急檢驗等方面做好保障準備。
元旦期間食品安全工作開(kāi)展總結3
為深入貫徹《食品安全法》及其實(shí)施條例，我大隊按照“圍繞中心，加強監管，提升能力”的工作思路，以工地食堂食品安全專(zhuān)項整治工作為抓手，堅持“疏堵結合，打防并舉，標本兼治，重在治本”的原則，不斷完善餐飲服務(wù)監管體制，創(chuàng )新監管方式和方法，以專(zhuān)項整治促規范、促提高、保安全，在全區范圍內實(shí)施了以規范建筑工地食堂食用油、餐廚廢棄物管理、落實(shí)餐飲具消毒措施等為主要內容的檢查。
通過(guò)擴大宣傳教育、有步驟、有重點(diǎn)地開(kāi)展了建筑工地食堂食品安全專(zhuān)項整治工作，取得了較好成效。
現將工作開(kāi)展情況總結如下：
一、高度重視，專(zhuān)題安排部署。
我大隊高度重視本次建筑工地食堂食品安全專(zhuān)項整治工作，將其納入重要議事日程，召開(kāi)了專(zhuān)題工作會(huì )議安排部署工作。
根據方案要求，專(zhuān)項針織工作執法人員要有大局意識、責任意識、安全意識，明確監管職責，認真落實(shí)地方政府負總則，監管部門(mén)各負其責、企業(yè)是第一責任人的責任體系。
堅持日常監管與集中整治相結合、食堂自律與強化監管相結合的'監管方式。
進(jìn)一步加大建筑工地食堂食品安全監管；力度，提高建筑施工單位負責人和從業(yè)人員的食品安全意識。
二、突出重點(diǎn)，加大整治力度。
一是重點(diǎn)檢查各建筑工地食堂《餐飲服務(wù)許可證》持證和從業(yè)人員健康檢查及食品安全知識培訓情況，對未辦理許可證經(jīng)營(yíng)或未進(jìn)行健康檢查的從業(yè)人員，已發(fā)進(jìn)行了處理。
二是重點(diǎn)檢查食用油、肉及肉制品、食品添加劑、夏季蘑菇等食品原（輔）料采購索證索票及臺賬建立情況，要求其不得采購和使用《食品安全法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。
三是要求各食堂食品加工制作必須按照操作規范進(jìn)行，嚴格食品留樣制度，以及時(shí)了解食品安全狀況，嚴防食品交叉污染。
四是對廚房設備、消毒設備、食品加工場(chǎng)所環(huán)境衛生狀況進(jìn)行了檢查，對存在的環(huán)境衛生差、臺賬建立不全等問(wèn)題，執法人員當場(chǎng)下達了《現場(chǎng)檢查筆錄》和《監督整改意見(jiàn)書(shū)》，責令其限期整改。
專(zhuān)項檢查期間，我大隊共出動(dòng)執法人員350人次，執法車(chē)輛177臺次，檢查建筑工地食堂49家，下達整改意見(jiàn)通知書(shū)40余份，查處違法案件0起。
三、健全制度，暢通投訴渠道。
保證建筑工人身體健康和飲食安全，建立健全建筑工地食堂安全投訴機制，暢通投訴舉報渠道是必舉之措。
為此，我大隊向各工地食堂公開(kāi)了分片管理人員和單位投訴舉報電話(huà)（04778575308），要求對投訴舉報工作做到“日清、日結”。
四、加大宣傳，增強安全意識。
整治期間，我大隊積極通過(guò)各種方式宣傳整治情況以及食品安全知識。
執法人員廣泛宣傳《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》等法律法規，發(fā)放《食品安全法學(xué)習手冊》55本，宣傳資料18份。
通過(guò)這些舉措，極大地營(yíng)造了建筑工地食堂食品安全整治氛圍，進(jìn)一步增強了建筑工地食堂經(jīng)營(yíng)者的法律意識和廣大建筑工人的食品安全意識。
通過(guò)此次專(zhuān)項整治，轄區內各建筑工地食堂食品安全狀況的到了明顯好轉，建筑工人食品安全意識顯著(zhù)提高，建筑工地食堂食品安全責任進(jìn)一步夯實(shí)，建筑工地食品安全信息投訴舉報制度全面落實(shí)；建筑施工單位是建筑工地食堂食品安全責任主體，建筑工地項目負責人是建筑工地食堂食品安全第一責任人，建筑工地食堂管理人員的食品安全直接負責人的食品安全責任體系進(jìn)一步健全，各項監管措施落實(shí)到位，成效顯著(zhù)。
元旦期間食品安全工作開(kāi)展總結4
元旦、春節期間，為了保障我鄉節日期間食品安全，切實(shí)保障人民群眾的身體健康和生命安全，讓人民群眾過(guò)上愉快、安全、放心的元旦春節，我鄉在20xx年的12月27日和20xx的x月x日開(kāi)展了兩節期間食品安全大檢查活動(dòng)，現將活動(dòng)情況總結如下：
一、加強領(lǐng)導提高認識
我鄉黨委、政府高度重視元旦、春節期間的食品安全工作，將此項工作納入了議事日程。按照工作范圍和工作職責要求，認真進(jìn)行了布署。
二、普及知識宣傳到位
在全鄉的鄉、村、組干部會(huì )上安排了此項工作，元旦、春節期間在鄉鎮街道主要路口散發(fā)有關(guān)食品安全方面的`宣傳單200余份并出動(dòng)了宣傳車(chē)一輛。正確引導公眾食品安全消費觀(guān)念，增強廣大群眾的食品安全意識和維權意識，增強群眾識別假劣食品的能力。在具體檢查工作方面，充分發(fā)揮各村的食品安全協(xié)管員、信息員的作用，做好節日期間的值班工作，及時(shí)處理群眾的投訴舉報問(wèn)題，出現問(wèn)題，妥善處理，及時(shí)上報。
三、精心組織檢查到位
20xx的x月x日，由副鄉長(cháng)龍成濤帶隊會(huì )同桑園工商所組成了一個(gè)檢查小組，對我鄉范圍內的副食攤點(diǎn)上的奶制品、肉制品等以及九義校食堂、幼兒園食堂進(jìn)行了一次大檢查，無(wú)“三無(wú)”食品，發(fā)現一處副食店有奶制品8盒已過(guò)期，已責令其立即下架，并對其進(jìn)行了食品衛生教育，提高安全意識。
四、一如繼往常抓不懈
食品安全工作是一項長(cháng)期的工作，要提高全民食品安全參與意識、責任意識和自我保護意識，提高食品加工業(yè)和經(jīng)營(yíng)者的食品安全法制觀(guān)念和守法意識，就要長(cháng)期不懈的加強宣傳、不定期進(jìn)行檢查。從而營(yíng)造好我鄉良好的食品安全環(huán)境，真正保障人民群眾食品健康，促進(jìn)我鄉的經(jīng)濟發(fā)展和和諧社會(huì )建設。
元旦期間食品安全工作開(kāi)展總結5
為確保元旦、春節期間餐飲服務(wù)食品安全，根據《關(guān)于加強元旦、春節期間餐飲服務(wù)食品安全監管工作的通知》要求，我院采取積極有效措施，加大對轄區內餐飲服務(wù)單位監管，保障了兩節期間餐飲服務(wù)食品安全。具體情況如下：
一、加強組織領(lǐng)導，落實(shí)監管責任
為確保元旦、春節期間餐飲服務(wù)食品安全，我院組織召開(kāi)會(huì )議，成立領(lǐng)導小組，由院領(lǐng)導擔任組長(cháng)；會(huì )議認真分析當前餐飲服務(wù)單位可能存在的食品安全隱患，組織監督員學(xué)習《通知》精神，強化責任意識；加強突發(fā)事件處置能力培訓，做好突發(fā)食品安全事件的應急處理準備工作；要求每位監督員忠于職守，并嚴格食品安全行政責任追究制度。
二、制定實(shí)施計劃，明確監管重點(diǎn)
根據《通知》精神的要求，針對兩節期間餐飲服務(wù)單位等可能存在的食品安全隱患問(wèn)題及食品安全監管薄弱環(huán)節，研究制定我鎮的行動(dòng)計劃和具體實(shí)施方案，明確加大對承辦5桌以上宴席餐飲單位、集體食堂、餐飲服務(wù)單位的'食品安全監管力度，重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位鮮肉及肉制品、食品原料、調味品、食品添加劑和白酒、葡萄酒采購的管理，以及食品貯存、加工制作、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康狀況，進(jìn)一步規范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為。督促餐飲經(jīng)營(yíng)者認真執行采購索證索票和進(jìn)貨查驗制度，以及食品添加劑使用管理規范，杜絕使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等。
三、組織實(shí)施，落實(shí)安全監管
1、宣傳動(dòng)員和自查自糾階段
為了兩節期間的餐飲食品安全，監督員提前對餐飲業(yè)、建筑工地食堂、餐飲服務(wù)單位等廣泛宣傳食品安全知識和法律法規，強化責任意識和安全意識。要求各單位強化自身管理，層層落實(shí)責任，從源頭把好食品安全關(guān)；同時(shí)要求餐飲單位不得超接待能力承辦年夜飯，并督促餐飲單位一次性承辦5桌以上年夜飯的及時(shí)申報。針對兩節期間可能存在的食品安全問(wèn)題，向餐飲單位下達食品安全指導性意見(jiàn)書(shū)。
2、執法檢查階段
兩節前及期間，監督員對管轄范圍內的餐飲單位、集體食堂等，開(kāi)展食品安全執法檢查。重點(diǎn)檢查大中型餐飲單位、集體食堂、餐飲服務(wù)單位等，采取深入庫房、操作場(chǎng)所等，檢查鮮肉及肉制品、食品原料、調味品、食品添加劑等采購索證索票和進(jìn)貨查驗情況，以及食品貯存、加工制作、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康狀況。特別加強年夜飯承辦餐飲單位食品安全檢查，要求各單位做到環(huán)境整潔，食品原料新鮮，涼菜間必須做到“專(zhuān)人、專(zhuān)間、專(zhuān)用工具、專(zhuān)用冰箱（柜）、專(zhuān)用消毒設備”，烹煮食品必須燒熟燒透，加強各類(lèi)餐飲具、刀具的清洗消毒和保潔，嚴禁無(wú)健康合格證明的從業(yè)人員從事接觸食品的工作。嚴格審查年夜飯菜譜，對可能存在安全隱患的涼菜等及時(shí)進(jìn)行調整；同時(shí)要求所有承辦年夜飯單位烹制菜肴燒熟煮透，涼菜開(kāi)餐前兩小時(shí)內制作，并每菜留樣100克、密閉冷藏保存48小時(shí)。一旦發(fā)現疑似食物中毒事件，所涉餐飲單位必須立即向我所報告。
檢查中發(fā)現主要存在問(wèn)題：少數餐飲服務(wù)單位臺賬記錄不全，葷素水產(chǎn)水池及餐具洗消水池混用，餐具保潔柜不密閉，涼菜間放有雜物，操作臺存在超保質(zhì)期食品、及無(wú)標簽預包裝食品，庫房食品落地存放、食品與雜物混放等。針對上述問(wèn)題，監督員及時(shí)提出改正意見(jiàn)，要求限期整改到位；對經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期食品單位進(jìn)行立案查處。
元旦期間食品安全工作開(kāi)展總結6
為進(jìn)一步做好元旦春節期間食品安全監管，嚴防重大食品安全事故發(fā)生，切實(shí)保障全區人民群眾歡度“兩節”，丹山鎮黨委政府高度重視，精心組織，周密部署，落實(shí)措施，確保了節日期間廣大人民群眾身體健康和生命安全�，F總結如下：
一、加強組織領(lǐng)導，落實(shí)責任
“兩節”期間食品消費集中，事故易發(fā)多發(fā)，加強食品安全監管，對于保障人民群眾平安過(guò)節，維護社會(huì )穩定，促進(jìn)節日經(jīng)濟健康發(fā)展意義重大、責任重大。我鎮食安委各成員單位高度重視，把確�！皟晒潯逼陂g食品安全作為當前重要工作抓緊抓好，進(jìn)一步加強組織領(lǐng)導，落實(shí)監管責任。一是履行食品藥品安全安全委員會(huì )領(lǐng)導小組職責，各單位部門(mén)以及各村（居）對應各自職責范圍，明確責任，確保工作落實(shí)到實(shí)處、見(jiàn)到實(shí)效。二是加強節假日期間的值班值守，落實(shí)值班人員崗位責任制，確保信息暢通。三是制定了食品安全應急處置預案，一旦發(fā)生食品安全事故，立即按照食品安全事故應急預案的要求，啟動(dòng)應急機制，及時(shí)、有效、妥善處置。
二、加強宣傳教育，提高意識
針對節日期間人員集中聚餐多的特點(diǎn)，將食品安全宣傳作為監管工作的重要抓手，嚴格按照省市區疫情防控要求落實(shí)相關(guān)措施，加大了《食品安全法》、《管理法》等相關(guān)法律法規的宣傳力度，充分利用鎮村組微信群、“人文丹山”公眾號、文藝匯演、文明勸導、院壩會(huì )、村村通廣播等多種形式開(kāi)展廣泛宣傳，增強了廣大消費者、從業(yè)人員的'自我保護能力和食品安全意識。廣泛動(dòng)員群眾加入食品安全信息員、監督員隊伍，發(fā)現食品安全違法線(xiàn)索并及時(shí)組織核查，營(yíng)造“人人關(guān)心食品安全、家家享受健康生活”良好共治氛圍。
三、強化監管力度，排查隱患
針對“兩節”期間消費特點(diǎn)，認真開(kāi)展監督檢查，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位依法依規開(kāi)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。一是對食品生產(chǎn)及流通環(huán)節、餐飲服務(wù)環(huán)節開(kāi)展督查，未發(fā)現違法使用非食品原料、超范圍超限量使用食品添加劑以及摻雜摻假生產(chǎn)加工食品行為。二是重點(diǎn)檢查了大米、保健食品、校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位，未發(fā)現大米重金屬超標、保健品虛假宣傳、校園及其周邊銷(xiāo)售“三無(wú)”、過(guò)期食品等問(wèn)題。三是對餐飲行業(yè)餐具清洗、消毒、保潔、原輔材料的購進(jìn)與儲存等進(jìn)行檢查，未發(fā)現構成隱患的環(huán)節。四是加強了“年夜飯”、農家宴以及其他群體性聚餐承辦者食物制作流程的監督指導工作，鎮域范圍內未發(fā)生群體性食物中毒事件。
四、開(kāi)展專(zhuān)項檢查，嚴厲打擊
鎮執法辦聯(lián)合派出所、市場(chǎng)監管所等部門(mén)，以農貿市場(chǎng)、超市、餐飲經(jīng)營(yíng)單位、農村“壩壩宴”、學(xué)校食堂、敬老院食堂等場(chǎng)所為重點(diǎn)，對酒類(lèi)、食用油、冷凍食品、糧食加工品、炒貨食品及堅果制品、肉制品等重點(diǎn)品種和節令熱銷(xiāo)食品進(jìn)行專(zhuān)項檢查，未發(fā)現食品違法法規行為。按照省、市有關(guān)要求組織開(kāi)展了食品安全隱患排查，嚴格落實(shí)食品安全管理規定。
元旦期間食品安全工作開(kāi)展總結7
為了進(jìn)一步規范我縣學(xué)校食品安全，有效遏制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，按照市食品藥品監督局文件精神，我局于9月1日9月3日期間對全縣各類(lèi)學(xué)校、托幼機構食堂開(kāi)展了專(zhuān)項監督檢查。
現將有關(guān)情況總結如下：
一、我局領(lǐng)導高度重視，統一部署，集中行動(dòng)。
此次檢查工作，共出動(dòng)執法人員54人次，執法車(chē)輛18臺次，對全縣35所中小學(xué)及部分托幼機構的食堂進(jìn)行了監督檢查。
二、檢查內容
1、學(xué)校食堂開(kāi)學(xué)前供餐的準備工作；
2、學(xué)校對食品加工安全把關(guān)情況；
3、《xx市學(xué)校食堂食品安全管理規范》的落實(shí)情況；
4、學(xué)校食品安全組織機構建設、學(xué)校食堂管理人員及食品從業(yè)人員健康體檢及培訓情況；
5、食堂基本設施建設，餐飲具消毒管理、食品留樣、食品及其原材料采購索證、索票、驗收等各項制度落實(shí)情況；
三、檢查情況
1、全縣學(xué)校領(lǐng)導的食品安全意識有很大提高，對食品安全工作高度重視，自身管理水平也有顯著(zhù)提高。
各中小學(xué)食堂都在開(kāi)學(xué)前做好了供餐準備工作，生產(chǎn)加工場(chǎng)所的設備設施、用具、餐具都進(jìn)行了徹底清洗、消毒，庫存食品及原料都在保質(zhì)期內，所有加工設備設施都處于運轉狀態(tài)，對食品從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全知識培訓，建立了培訓檔案，同時(shí)各食堂都建立了從業(yè)人員的晨檢制度。
2、各學(xué)校都能認真執行《xx市學(xué)校食堂食品安全管理規范》，從業(yè)人員遵守操作規程，使用的'工具及容器都有生熟標記，做到定位存放。
食品存放做到生熟分開(kāi)，飯菜都在備餐間內分餐。
嚴格按照許可范圍守法經(jīng)營(yíng)，不做涼拌菜，同時(shí)做到每餐食品留樣，建立留樣記錄。
食堂在采購食品原料時(shí)進(jìn)行了索證、索票，建立了進(jìn)貨臺賬。
四、監督檢查中發(fā)現的問(wèn)題及采取的措施
1、個(gè)別學(xué)校食堂流程不合理，設施陳舊，消毒設施、保潔柜等硬件設施數量不全。
2、個(gè)別學(xué)校采購的食品索證不全。
3、個(gè)別學(xué)校餐具不消毒，用餐留樣數量不夠。
我們對檢查中存在問(wèn)題的單位下發(fā)了責令整改通知書(shū)，要求限期整改，并將進(jìn)行復查驗收。
通過(guò)本次專(zhuān)項檢查，進(jìn)一步強化了學(xué)校食品安全責任意識，消除了我縣學(xué)校食堂食品安全隱患。
在以后的工作中，我們將進(jìn)一步加大監管力度，落實(shí)監管責任制，努力抓好學(xué)校食堂、托幼機構食堂的食品安全工作，加強各項制度的健全和落實(shí)，有效控制食品安全事故的發(fā)生，切實(shí)保障廣大師生的飲食安全和身體健康。
元旦期間食品安全工作開(kāi)展總結8
為切實(shí)抓好春節、“兩會(huì )”期間食品藥品安全工作，保障各族人民群眾飲食用藥安全，根據《關(guān)于全面做好20xx年“春節”期間食品藥品安全監管工作的補充的通知》(阿食藥監電[20xx]4號)、《關(guān)于做好20xx年春節和“兩會(huì )”期間安全生產(chǎn)工作的通知》(拜安委辦字[20xx]2號)和《關(guān)于進(jìn)一步加強春節、“兩會(huì )”期間安全生產(chǎn)工作的通知》(拜安委辦字[20xx]6號)文件精神,我局積極動(dòng)員部署節日期間工作任務(wù)，全面安排落實(shí)各項工作實(shí)施，現將工作開(kāi)展情況總結如下：
一、餐飲服務(wù)食品安全監管
(一)現場(chǎng)監督檢查，排查安全隱患。依照城區街面道路分布，對18條街道分布的餐飲單位進(jìn)行抽查，從《餐飲服務(wù)許可證》持證情況、量化分級管理、餐具消毒、冷葷操作間儲備、庫房及操作、從業(yè)人員和廢棄物處理等情況逐項進(jìn)行監督檢查，對存在的問(wèn)題當場(chǎng)下達監督意見(jiàn)書(shū)并要求限期整改，全面排查餐飲服務(wù)食品安全隱患。一月截至當月30日，出動(dòng)執法人員80人次，檢查餐飲單位85家次，下達監督意見(jiàn)書(shū)76份。責令整改12家，查處違法案件6起，罰沒(méi)款達1.4萬(wàn)元。查處違法使用添加劑餐飲單位5家次，使用其他不合格原料的餐飲單位4家次，使用病死親畜肉餐飲單位3家，使用不合格食用油餐飲單位1家，存在從業(yè)人員無(wú)健康證上崗行為的餐飲單位有13家。針對存在的`問(wèn)題，對餐飲單位在限期整改后進(jìn)行復查監督，排除一切安全隱患。
(二)規范餐飲服務(wù)食品安全操作。在監督檢查工作開(kāi)展的同時(shí)，統一規范餐飲服務(wù)食品原材料的采購、驗收、臺帳登記及使用加工制作過(guò)程，進(jìn)一步提高餐飲食品安全保障;嚴格對餐飲具及盛放直接入口食品容器清洗消毒，消除餐飲服務(wù)食品安全隱患，嚴防食物中毒事故發(fā)生;進(jìn)一步規范食品添加劑“五專(zhuān)”管理，查處使用違法添加劑案件，杜絕餐飲市場(chǎng)非法違法行為。
(三)餐飲環(huán)節病死禽畜肉及非法添加劑使用情況檢查。從20xx年12月11日起，我縣局大力開(kāi)展了為期一周的餐飲禽畜肉食品及非法添加劑專(zhuān)項檢查。通過(guò)聯(lián)合畜牧局執法人員開(kāi)展轄區內火鍋店、大盤(pán)雞店等禽肉消費餐飲場(chǎng)所監督檢查的方式，督促餐飲單位認真執行索票索證、進(jìn)貨查驗制度，嚴禁采購未經(jīng)檢驗檢疫、檢驗檢疫不合格的禽類(lèi)制品，嚴禁使用病死、毒死或來(lái)源不明的禽類(lèi)產(chǎn)品。嚴格按照添加劑管理要求督查餐飲單位禁用非法添加劑。共檢查火鍋店、大盤(pán)雞店等餐館60家次，下達監督意見(jiàn)書(shū)40余份，沒(méi)收非法添加劑及可疑摻有非法添加劑食品約5000g、可疑變質(zhì)食用油15kg，立案查處5家。此后，在節前及節后監督檢查工作中，繼續督查餐飲服務(wù)單位使用病死或死因不明的禽畜肉食品情況，嚴厲查處使用非法添加劑行為，沒(méi)收非法添加劑及超過(guò)保質(zhì)期的原料食品。
(四)對承辦年夜飯的餐飲單位菜譜名單備案管理。通過(guò)年夜飯菜譜名單備案管理及食品留樣監督，保障春節期間餐飲服務(wù)食品安全，確保食物中毒事件能夠追根溯源，責任到人。截至1月31日，備案了6家承辦年夜飯的餐飲服務(wù)單位菜譜復印件。同時(shí)，在節前監督檢查中進(jìn)一步督查該餐飲單位食品留樣情況，并要求做好留樣記錄。
(五)安排24小時(shí)值班表，確保春節期間應急渠道通暢。嚴格執行領(lǐng)導干部到崗帶班24小時(shí)值班值守，執行事故信息報告制度，全面做好生產(chǎn)安全事故和其他緊急突發(fā)事件的信息報送和處理工作，確保節日期間事故信息和其他重要信息及時(shí)、準確上報。春節假期值班值守過(guò)程中，未接到投訴舉報電話(huà)和其他突發(fā)事件重要信息。
(六)聯(lián)合檢查，齊抓共管，保障節日期間市場(chǎng)安全穩定。1月22日，聯(lián)合工商局執法人員清查了校園周邊商鋪的.“魔爽煙”類(lèi)食品。此次聯(lián)合執法行動(dòng)，檢查了7家零售商鋪，發(fā)現有1家商鋪存在銷(xiāo)售“魔爽煙”類(lèi)食品的行為且該食品已售出20包，工商部門(mén)執法人員依法查扣了剩下的10包，并對“魔爽煙”類(lèi)食品的危害性進(jìn)行現場(chǎng)教育和宣傳，禁止商販再采購和銷(xiāo)售此類(lèi)危害青少年健康的食品。讓市場(chǎng)商販認清了此類(lèi)食品對青少年身心健康的危害性，震懾了市場(chǎng)銷(xiāo)售“魔爽煙”類(lèi)食品的商販銷(xiāo)售此類(lèi)不安全食品的行為。 1月23日，由食安辦組織督查小組開(kāi)展春節前聯(lián)合檢查行動(dòng)，對餐飲環(huán)節采購和使用病死或死因不明的禽畜及其制品、劣質(zhì)食用油、非法食品添加劑、從業(yè)人員無(wú)健康證上崗等違法行為進(jìn)行查處，嚴格落實(shí)食品原料進(jìn)貨查驗索票索證制度。此次聯(lián)合執法檢查對城區3家餐飲單位進(jìn)行了抽查，發(fā)現部分餐飲后堂環(huán)境較差，未能?chē)栏衤鋵?shí)餐飲服務(wù)食品安全管理制度，其中一家餐飲存在2名從業(yè)人員無(wú)健康證上崗行為。我局執法人員對其下達監督意見(jiàn)書(shū)，要求其限期整改，并對其立案處置。1月26日，我縣食藥局聯(lián)合工商局執法人員，重點(diǎn)對日新市場(chǎng)食品流通環(huán)節各類(lèi)“年貨”，城區承辦“婚宴”、“年夜飯”等宴席的餐飲店餐飲環(huán)節進(jìn)行聯(lián)合檢查。清查食品銷(xiāo)售、采購中索票索證落實(shí)情況，杜絕一切非法違法行為出現在春節期間食品市場(chǎng)各個(gè)環(huán)節。此次聯(lián)合執法共檢查了8家餐飲店和11個(gè)食品銷(xiāo)售攤位。檢查過(guò)程中未發(fā)現有超過(guò)保質(zhì)期食品、三無(wú)產(chǎn)品及禁用食品添加劑等行為。
二、藥品、醫療器械監管
一是重點(diǎn)對縣人民醫院、維吾爾醫醫院使用的特殊藥品的管理，嚴格落實(shí)專(zhuān)人負責、雙人雙鎖、專(zhuān)用賬冊、專(zhuān)用處方、專(zhuān)冊登記，按規定及時(shí)將購、存、銷(xiāo)真實(shí)數據及時(shí)上傳特藥監控信息網(wǎng)，杜絕特殊藥品流弊事件發(fā)生。二是對各級醫療機構和新疆佰晟有限責任公司經(jīng)營(yíng)使用的無(wú)菌和植入類(lèi)醫療器械等產(chǎn)品購進(jìn)渠道、產(chǎn)品資質(zhì)、進(jìn)貨驗收記錄、全程管理制度進(jìn)行檢查，嚴厲查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)和從非法渠道購進(jìn)醫療器械違法行為。三是開(kāi)展打擊非法行醫行為，加強零售藥店的監管，查處零售藥店違規銷(xiāo)售終止妊娠藥品的行為，配合衛生部門(mén)查處零售藥店未取得《醫療機構執業(yè)許可證》坐堂行醫的行為。四是嚴查非法渠道購進(jìn)藥品行為，強化含特殊藥品復方制劑的監管，確保銷(xiāo)售流向明確。五是加強中國藥品電子監管系統實(shí)施應用，逐家進(jìn)行檢查。
檢查中發(fā)現的問(wèn)題：一是部分藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)在管理上有所放松，存在藥品分類(lèi)擺放不規范、購進(jìn)驗收記錄填寫(xiě)不完整、駐店藥師不在崗、中國電子監管系統未應用等問(wèn)題，對3家違規企業(yè)下達了《責令整改通知書(shū)》，警告1起、立案4起;二是醫療單位藥品管理不夠嚴格規范，醫院藥房藥品擺放比較混亂、藥品進(jìn)貨驗收記錄不規范。
三、保健食品、化妝品監管
以經(jīng)營(yíng)保健食品的專(zhuān)兼營(yíng)零售企業(yè)為重點(diǎn)檢查單位，針對保健食品進(jìn)貨渠道、批準證書(shū)、出廠(chǎng)檢驗報告、是否違法添加藥物和夸大廣告宣傳等方面開(kāi)展大檢查，我局有計劃、有重點(diǎn)的對我縣保健品市場(chǎng)進(jìn)行梳理檢查。主要檢查保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)、藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)、大型超市及醫療機構，嚴厲查處保健食品涉嫌違法宣傳、違法違規行為，重點(diǎn)檢查了保健食品的產(chǎn)品名稱(chēng)、標識標簽、生產(chǎn)廠(chǎng)家、批準文號、購進(jìn)驗收記錄等。
截至目前，共出動(dòng)監督執法人員40人次，檢查單位62家，在我縣轄區內沒(méi)有發(fā)現文件所成列的28種涉嫌違法保健食品產(chǎn)品。發(fā)現無(wú)證銷(xiāo)售有“國藥準字”字樣藥品10余種，依法查處零售單位藥品50余盒。大檢查過(guò)程中發(fā)現保健食品存在無(wú)法提供索證索票材料和供貨方資質(zhì)等情況，縣食藥局針對檢查中發(fā)現保健食品索證索票材料不全情況，采取當場(chǎng)指導并嚴格要求企業(yè)負責人購進(jìn)保健食品驗收制度和衛生養護工作制度，切實(shí)保障春節期間我縣保健食品市場(chǎng)質(zhì)量安全。
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