小學(xué)免費午餐政策的工作總結
免費午餐充分體現了區委、區政府對農村義務(wù)教育的重視，同時(shí)也是一項惠民工程，本期學(xué)校認真貫徹涪城區教育體育局免費午餐實(shí)施方案，在涪城區政府、區政協(xié)、區委宣傳部的關(guān)心下，在區教育體育局的具體指導下，全校教職工高度重視、各部門(mén)密切配合、群策群力，使我校免費午餐工作落到實(shí)處，深得上級領(lǐng)導、學(xué)生、家長(cháng)、社會(huì )各界的一致好評，取得了一定的社會(huì )效益�，F將有關(guān)工作總結如下：
一、加強領(lǐng)導、做好宣傳
為了確保免費午餐有序實(shí)施，落實(shí)責任，學(xué)校根據區教體局要求制定了《吳家小學(xué)免費午餐實(shí)施方案》，建立了由校長(cháng)任組長(cháng)，分管副校長(cháng)為副組長(cháng)，行政人員和班主任為成員的免費午餐領(lǐng)導小組；成立了由工會(huì )主席為組長(cháng)，工會(huì )委員、家長(cháng)代表、學(xué)生代表為成員的監督小組，對領(lǐng)導小組和監督小組的職責進(jìn)行了明確。
免費午餐作為一項惠民工程，學(xué)校有必要將相關(guān)政策向全校師生和社會(huì )進(jìn)行宣傳，讓更多的人感受到黨和政府的溫暖。一是9月26日，學(xué)校向每一位家長(cháng)發(fā)放一份彩印的免費午餐宣傳單；二是將學(xué)校免費午餐實(shí)施方案，領(lǐng)導小組、監督小組人員名單及職責進(jìn)行上墻公示；三是召開(kāi)家長(cháng)代表座談會(huì )，征求家長(cháng)對免費午餐的意見(jiàn)和建議；四是通過(guò)家長(cháng)會(huì )向家長(cháng)宣傳免費午餐政策。通過(guò)以上政策使家長(cháng)和社會(huì )感受到黨和政府的溫暖。
二、充分做好謀劃，確保免費午餐按時(shí)、高質(zhì)量開(kāi)局。
為了確保免費午餐按時(shí)落實(shí)，學(xué)校積極從人、財、物等方面全面進(jìn)行調整，以滿(mǎn)足相關(guān)需求。
1、做好人員增設，把好人員入口關(guān)。
學(xué)校原有8名食堂工作人員，九百余名師生就餐，實(shí)行免費午餐后，學(xué)校午餐人數將達到1100人左右，工作人員明顯不夠；于是，學(xué)校通過(guò)張貼廣告，QQ群發(fā)布招工信息等方式宣傳面向社會(huì )招聘食堂工作人員。
招聘過(guò)程中堅持做到擬聘員工來(lái)源清楚，政治思想過(guò)硬，性格不驕不躁，堅持擬聘食堂員工持有“兩證”才能上崗，建立員工基本信息檔案，同時(shí)加強新員工的日常教育管理，定期組織員工集中學(xué)習各項規章制度，加強安全教育和思想教育，落實(shí)為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切保證各項制度的貫徹落實(shí)。
2、添置設備，做好必要的硬件物質(zhì)儲備
免費午餐表面上看只增加了100多人就餐，但是學(xué)校原有設備已經(jīng)是滿(mǎn)負荷運轉，許多設備都需要添加；學(xué)校從滿(mǎn)足需要出發(fā)，添置了高溫紅外線(xiàn)消毒柜2臺、四門(mén)冷凍儲藏柜1臺、菜墩4個(gè)、餐盤(pán)200個(gè)、打餐車(chē)1個(gè)、送餐車(chē)2個(gè)、湯碗1000個(gè)、不銹鋼桶盆等物品，共投資2萬(wàn)余元。
3、做好免費午餐前相關(guān)費用的結算工作，學(xué)校及時(shí)進(jìn)行核算，并召開(kāi)家長(cháng)代表大會(huì )，范文寫(xiě)作由財務(wù)人員向家長(cháng)報告繳納午餐費的學(xué)生家長(cháng)報告9月份經(jīng)費使用情況和退費金額；同時(shí)財務(wù)人員將退費金額根據繳費名冊統一制定各班午餐生活費退費領(lǐng)取表，由學(xué)校統一規定發(fā)放退款通知，由各班班主任發(fā)放，家長(cháng)親自領(lǐng)取并簽章。
三、進(jìn)一步規范食堂管理，提升服務(wù)品質(zhì)
1、進(jìn)一步完善制度，逗硬考核
學(xué)校根據食堂工作各個(gè)環(huán)節建立各項制度和職責，《學(xué)校后勤管理制度》、《食堂食品留樣制度》、《食堂飲事員安全操作規程》、《食品衛生責任追究制度》、《食堂工作人員安全責任書(shū)》、《食堂文明就餐制度》、《食物中毒預案》、《雙飲安全預防控制預案》、《食堂各崗位工藝流程》、《食堂工作人員違規處理辦法》、《食堂食品原料采購索證管理制度》、《餐用具消毒管理制度》、《從業(yè)人員健康檢查制度》、《從業(yè)人員衛生知識培訓制度》、《原料采購索證制度》、《食品嘗試制度》等二十余項制度進(jìn)行了梳理，新增《吳家小學(xué)免費午餐應急方案》，從制度上保證了管理的規范性。
2、嚴把各個(gè)關(guān)口，確保食品安全
食堂安全關(guān)系到一個(gè)地方的和諧與穩定，是學(xué)校正常教育教學(xué)工作的前提，我校對食堂免費午餐安全高度重視，樹(shù)立安全第一的思想，扎實(shí)做好每一個(gè)環(huán)節的安全工作。
一是食堂內外衛生關(guān)。我校采用統一向學(xué)生提供餐具用餐，餐具消毒十分重要，食堂消毒管理員每天對消毒過(guò)程進(jìn)行監督，做好消毒記載，每天餐具做到一洗、二清、三消毒、四清，先用開(kāi)水浸泡洗去餐具表面油污，然后用84消毒液進(jìn)行浸泡藥物消毒后清洗，最后放入四個(gè)能達到120℃的高溫消毒柜進(jìn)行物理消毒。每周對地面、墻面進(jìn)行一次藥物噴灑消毒，增添設備做好三防（防鼠、防蠅、防蟑螂）工作。做好員工工作衛生管理，員工在上班時(shí)必須穿好工作服、戴好工作帽，搞好個(gè)人衛生，勤剪指甲，不佩戴首飾，不隨地葉痰，不在操作時(shí)閑談，抽煙，不帶閑人進(jìn)入食堂，不穿工作服上廁所。
二是原料采購驗入庫收關(guān)。學(xué)校食堂99%以上的物品都由益生公司統一配送，堅持索證、索票，專(zhuān)門(mén)落實(shí)質(zhì)量驗收人，每天對所購物品的數量、質(zhì)量進(jìn)行檢查，拒收不合格物品，并做好相關(guān)記載，入庫后進(jìn)行分類(lèi)上架存放，每期期末對庫存物品進(jìn)行清理，分管人員對驗收、入庫等環(huán)節進(jìn)行不定時(shí)抽查。
三是加工過(guò)程質(zhì)量關(guān)。原料在操作過(guò)程中要揀好洗凈，不能吃的'菜堅決不能進(jìn)鍋加工，把好制餐過(guò)程關(guān)，食物烹調中掌握好烹制菜品的火候，保證色、香、味俱佳。根據學(xué)生就餐人數制餐，盡量不剩菜剩飯，切實(shí)保證飯菜質(zhì)量，要求每天的飯菜一定按時(shí)供應兩葷一素，并保證絕對安全、衛生。堅持試嘗制度，每天廚師要對加工好的飯菜進(jìn)行嘗試，無(wú)問(wèn)題后才能給師生吃。思想匯報專(zhuān)題做好留樣銷(xiāo)毀工作，落實(shí)專(zhuān)人管理并做好記載。
3、提高菜品質(zhì)量，讓學(xué)生、家長(cháng)及社會(huì )滿(mǎn)意
免費午餐能否讓孩子吃飽、吃好一直是家長(cháng)們擔心的一個(gè)問(wèn)題；為了消除家長(cháng)的顧慮，學(xué)校采取多種方式讓家長(cháng)感受免費午餐的質(zhì)量。一是分管領(lǐng)導與食堂廚師進(jìn)行研究，確定菜譜；二是公示每周菜譜，讓家長(cháng)知道每周孩子能吃到哪些菜品；三是通過(guò)微信曬飯菜；四是讓監督委員會(huì )的家長(cháng)和家長(cháng)代表到學(xué)校品飯菜。
4、加強就餐管理，讓就餐成為培養學(xué)生良好習慣的場(chǎng)所。
為了讓學(xué)生養成良好的就餐習慣，學(xué)校從細處著(zhù)手進(jìn)行規范，分
年段制定了就餐行為標準，從飯前洗手、排隊位置、打飯語(yǔ)言、就餐要求等各方面進(jìn)行了細化，制作了就餐規范視頻，為學(xué)生提供就餐示范標準；建立班主任陪餐制，每天從就餐前的準備工作到就餐全過(guò)程均有班主任陪同，將學(xué)生就餐情況納入班級考核；逐步實(shí)現了就餐前后手洗干凈，排隊、就餐安靜，桌面、地面干凈，學(xué)生很少浪費。
做好餐后安全管理，每天12點(diǎn)至1：15分為午餐和衛生打掃時(shí)間，打餐前至就餐結束各班班主任全程陪同學(xué)生就餐；餐后，學(xué)生打掃衛生和自由活動(dòng)時(shí)間，學(xué)校專(zhuān)門(mén)安排值班教師和安保人員在操場(chǎng)、樓梯等處進(jìn)行安全巡查，確保學(xué)生安全；1：15自1：55學(xué)生在教室內進(jìn)行午間休閑時(shí)光（可以看書(shū)、最全面的范文參考寫(xiě)作網(wǎng)站畫(huà)畫(huà)、完成作業(yè)、午休等），總之，確保學(xué)生安全。
5、做好現代安全技防設備提升
為了全方位加強食堂安全防范措施，學(xué)校11月份在食堂內外安裝了高清紅外線(xiàn)監控探頭及相關(guān)設備，共投入進(jìn)八千元。
6、做好食堂各個(gè)流程的監督檢查
目前，學(xué)校食堂有《吳家小學(xué)食堂出入庫記錄》、《吳家小學(xué)食堂采購索證、索票驗收臺賬》、《吳家小學(xué)食堂自購物品記錄》、《吳家小學(xué)食堂試嘗記錄》、《吳家小學(xué)食堂消毒記錄》、《吳家小學(xué)食堂留樣銷(xiāo)毀記錄》、《吳家小學(xué)食堂工作人員晨檢記錄》、《吳家小學(xué)食堂衛生檢查記錄》以及購貨憑證、檢驗合格證、供貨企業(yè)相關(guān)證件。各項記錄及證件力求完整、真實(shí)；學(xué)校分管領(lǐng)導對記錄過(guò)程進(jìn)行檢查，將檢查結果納入員工績(jì)效考核，落實(shí)管理制度，逗硬獎懲。
四、下一步工作設想
1、提升食堂現代化管理水平
增添食堂專(zhuān)用計算機，采用計算機進(jìn)行相關(guān)資料填報、存盤(pán)；同時(shí)培養食堂人員的計算機使用能力，提升食堂現代管理水平。
2、加強學(xué)習，進(jìn)一步提升食堂菜品質(zhì)量
一是通過(guò)網(wǎng)絡(luò )學(xué)習先進(jìn)學(xué)校的菜譜搭配、食堂管理方式等；二是向兄弟學(xué)校學(xué)習先進(jìn)的管理經(jīng)驗；
三是積極參加上級組織的各種學(xué)習活動(dòng)。
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