激情欧美日韩一区二区,浪货撅高贱屁股求主人调教视频,精品无码成人片一区二区98,国产高清av在线播放,色翁荡息又大又硬又粗视频

幼兒園食堂食品安全工作總結

時(shí)間:2023-06-25 05:50:51 工作總結 我要投稿
  • 相關(guān)推薦

幼兒園食堂食品安全工作總結(精選5篇)

  總結是在某一特定時(shí)間段對學(xué)習和工作生活或其完成情況,包括取得的成績(jì)、存在的問(wèn)題及得到的經(jīng)驗和教訓加以回顧和分析的書(shū)面材料,它能幫我們理順知識結構,突出重點(diǎn),突破難點(diǎn),因此,讓我們寫(xiě)一份總結吧。我們該怎么寫(xiě)總結呢?下面是小編幫大家整理的幼兒園食堂食品安全工作總結,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

幼兒園食堂食品安全工作總結(精選5篇)

  幼兒園食堂食品安全工作總結 篇1

  為了強化幼兒園的安全工作,增強食堂人員安全意識,確保幼兒人身、飲食安全,保證幼兒快樂(lè )健康成長(cháng),根據衛生監督所規定的指示精神,我園針對自身情況進(jìn)行詳細周密的自查,F將工作總結如下:

  一、明確責任,組織制度建設

  園內成立了食品安全組,由法人親自擔任食品安全組組長(cháng),由高紅梅擔任負責食堂檢查工作并分管食堂烹飪及食堂衛生安全工作。園長(cháng)帶頭簽定安全責任狀,明確食品衛生安全責任、安全目標以及獎懲條例等,強化安全責任心,按時(shí)進(jìn)行例會(huì ),每學(xué)期進(jìn)行兩次伙委會(huì ),發(fā)現隱患及時(shí)處理,使食堂衛生安全工作做到萬(wàn)無(wú)一失。針對各項具體安全工作開(kāi)展排查活動(dòng)。要求分管人員提高責任意識,增強食品衛生安全常識,切實(shí)認識到食品安全工作的重要性,為此,我園組織安全組成員針對工作中實(shí)際情況。

  二、食堂環(huán)境衛生管理。

  幼兒園對食堂衛生每月情況進(jìn)行一次深入地檢查,徹底清除衛生死角,對于各種不衛生的隱患和習慣及時(shí)進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認真學(xué)習和嚴格執行食品衛生法等文件的規定,加強對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的'管理,確保所購食品和原料衛生安全,符合國家食品衛生要求。存放食品和原料的場(chǎng)所有專(zhuān)人管理,非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度,嚴格執行飯菜當日制作,當日食用制度,以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑,清除各種寄生蟲(chóng),防止各類(lèi)傳染病的發(fā)生。

  三、健康管理

  我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度,對工作人員進(jìn)行健康管理,發(fā)現工作人員有不健康因素及時(shí)采取調離崗位工作,檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內。

  四、索證索票

  1、食堂采購人員購菜時(shí)向售貨人員索取相關(guān)食品衛生許可證復印件,檢查食品的保質(zhì)期,不采購腐爛變質(zhì)食品。不采購熟食等。

  2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品,做好嚴格把關(guān)工作。

  五、清洗消毒

  1、我園由于地理位置原因,食堂共設立三個(gè)水池,即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類(lèi)使用,預防交叉污染,對于蔬菜首先用清水浸泡半小時(shí)左右,再進(jìn)行清洗,避免有殘留農藥等。

  2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動(dòng)自來(lái)水進(jìn)行清洗,最后放入消毒柜進(jìn)行消毒,把消毒后的餐用具放入保潔箱,待就餐時(shí)使用。

  3、食堂人員分發(fā)餐用具時(shí)帶好一次性手套和口罩,預防細菌污染。

  六、食品加工管理

  1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個(gè)角落始終保持清潔衛生,不留衛生死角,不在食堂加工場(chǎng)所放置有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。

  2、從業(yè)人員烹飪食物時(shí)注意伙食質(zhì)量,做到色香味俱全,增加孩子的食欲,制作過(guò)程中注意生熟分開(kāi),注意交叉污染,特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透。不過(guò)我們一般不買(mǎi)四季豆有危害性蔬菜,一確保幼兒安全,預防食物中毒。

  3、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進(jìn)行48小時(shí)留樣,并做好記錄,每餐食物燒熟后在2小時(shí)以?xún)茸層變壕筒,以免時(shí)間過(guò)長(cháng)影響食物質(zhì)量。

  雖然在食堂衛生工作方面還有欠缺的地方,但是我們會(huì )繼續努力,讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。

  幼兒園食堂食品安全工作總結 篇2

  幼兒園食品安全工作事關(guān)廣大師幼的生命健康,事關(guān)幼兒園的穩定和發(fā)展。抓好、開(kāi)展好我園的食品衛生安全工作,是保障師生健康安全,尊重幼兒生命權利的需要,是落實(shí)黨中央提出的以人為本,促進(jìn)孩子的全面發(fā)展的需要。一年來(lái),我園食品衛生安全工作在縣委、政府的領(lǐng)導下,在縣教育局、食品監督局級相關(guān)部門(mén)的指導和關(guān)心下,我們始終把食品安全工作擺在非常重要的位置,常抓不懈。特別是今年五月份以來(lái),市、縣教育、藥監部門(mén)更加重視食品安全工作,多次到幼兒園檢查指導工作。從今年五月份開(kāi)始,我們認真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》和市、縣兩級有關(guān)食品安全專(zhuān)項整治工作的重大決策精神。制定了《左權一幼食品安全工作方案》、成立了食品安全領(lǐng)導機構,自查自糾工作中的不足,完善了食堂各項工作制度。不斷加強食堂建設,強化食品衛生安全管理,有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生,從而保證了廣大師生的健康,F將我園20xx年度以來(lái)開(kāi)展食品安全工作做如下總結:

  一、領(lǐng)導重視,健全組織機構

  今年以來(lái),我園實(shí)行了一把手負責制,園長(cháng)親自抓,并下設有分管領(lǐng)導,在每次教職工大會(huì )及園務(wù)會(huì )上,園長(cháng)都要強調食品安全工作的重要性,讓食品安全工作真正走進(jìn)每一位教職工的心中。我園還成立了以鄭文哲園長(cháng)為組長(cháng)的幼兒園食品安全工作領(lǐng)導小組,制定了《左權一幼二部食品安全工作方案》,開(kāi)展了自查自糾工作中,完善了食堂各項工作制度。建立和完善了責任制和責任追究制,實(shí)行學(xué)校食品安全工作目標責任制管理。在日常工作中依照制度,狠抓落實(shí),實(shí)行學(xué)校食品安全工作目標責任制管理。五月份以來(lái),市、縣政府分管領(lǐng)導,縣教育局、藥監局領(lǐng)導高度重視學(xué)校、幼兒園食品安全工作。多次召開(kāi)了食品安全專(zhuān)項會(huì )議。多次來(lái)我園檢查指導工作,并指出我們在食品安全工作方面存在的問(wèn)題和不足。進(jìn)一步促進(jìn)了我園食品安全工作走上正規化

  二、自查自糾,整改薄弱環(huán)節

  五月份以來(lái),我們幼兒園對食堂進(jìn)行了全方面的自查工作,從幼兒園安全管理、餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛生、從業(yè)人員健康證明、食品庫的管理、索證索票管理、留餐管理、加工制作管理制度、清洗消毒工作、使用食品添加劑等方面,深入查找自身存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節,認真進(jìn)行整改。

  在自查過(guò)程中,我們發(fā)現索票索證管理、食品存放及清洗消毒工作是我們的薄弱環(huán)節,在教育局上級領(lǐng)導的親臨指導下,在索票索證管理方面我們對食品的進(jìn)貨渠道、合格證、出廠(chǎng)日期、進(jìn)貨臺帳進(jìn)行逐一排查核對,做到三證齊全。在食品存放環(huán)節,首先清理了存放食品的周?chē)h(huán)境,對食品原材料進(jìn)行了分類(lèi)存放,分類(lèi)管理。廚房用具及幼兒餐具的清洗消毒工作,是我們的重點(diǎn),加強對食堂從業(yè)人員的培訓,認真落實(shí)到每日的工作當中。在用品存放環(huán)節,我們對消毒設備進(jìn)行了合理化的改造,調整了存放空間。更適合幼兒園餐具存放要求。

  三、監督管理,嚴把入口環(huán)節

  我們樹(shù)立“安全無(wú)小事,健康是大事”的思想,堅持“預防為主”,把確保幼兒食品安全放在幼兒園工作的首要位置,確保幼兒健康成長(cháng)。

  在食品安全工作中明確園長(cháng)為第一責任人,主管園長(cháng)為直接責任人,并成立由主管園長(cháng)為組長(cháng),教務(wù)處、總務(wù)處、保健室等組成的.衛生檢查組,定期做好幼兒園食品安全檢查,我們通過(guò)多種形式向幼兒和家長(cháng)宣傳講解食品安全知識和預防食物中毒的要求,取得家長(cháng)的支持配合。在教學(xué)中充分利用情景演示培養幼兒良好的個(gè)人飲食衛生習慣,教育幼兒不買(mǎi)街頭無(wú)照、無(wú)證商販出售的各類(lèi)食品。幼兒園為加強食堂從業(yè)人員的安全意識加強了學(xué)習培訓,明確工作重點(diǎn),嚴格落實(shí)責任。在培訓中加強對留餐管理及清洗消毒的認識,責任到人,確保留餐制度、清洗消毒工作的執行與落實(shí),在開(kāi)學(xué)初幼兒園與食堂從業(yè)人員簽定了食品安全責任書(shū),做到食品安全人人重視。

  嚴把食品出入關(guān),凡購進(jìn)的食品必須做到定點(diǎn)采購,索票索證,三證齊全,將不合格的食品從源頭堵住,確保幼兒園的糧油蔬菜質(zhì)量可靠,新鮮安全。在處理廚余垃圾方面,幼兒園在開(kāi)學(xué)初就和養豬業(yè)主簽訂了回收協(xié)議。確保廚房垃圾不做它用。

  四、規范操作,確保飲食安全

  在飲食加工環(huán)節我們按照食品安全法的有關(guān)規定,嚴格執行有關(guān)規定,不超標使用添加劑, 保證飲食安全。

  1、蔬菜要新鮮無(wú)霉變,土豆無(wú)發(fā)芽,魚(yú)類(lèi)肉類(lèi)無(wú)變質(zhì)腐爛。

  2、對出入庫食品重點(diǎn)檢查食品商標,生產(chǎn)保質(zhì)期、合格證,以及新鮮程度,做好記錄,登記在冊。

  3、對所有食品留樣不少于100克,保留48小時(shí),作好留樣記錄。

  4、嚴格實(shí)行食品分區加工制度,蔬菜分粗、細加工區,面點(diǎn)加工區,主食加工區,清洗消毒區等進(jìn)行分區加工。

  5、食品貯藏要擺放規范,分類(lèi),分架,隔墻,離地,防蠅,防蚊,防鼠,防毒,食品庫內禁止存放有毒有害物品。

  6、食堂做到定期消毒,做好記錄,配備紫外線(xiàn)消毒燈、消毒柜、消毒池。每天餐后都要對所有餐具、廚具進(jìn)行消毒滅菌處理。

  一年來(lái),我們一幼二部食堂基本做到管理機構健全,衛生崗位責任制明確,食堂衛生管理和規范操作制度有上墻、有實(shí)施,制訂食物中毒聯(lián)防機制和應急措施,食堂從業(yè)人員崗前培訓、健康檢查制度能落實(shí),食品原料采購能按要求定點(diǎn)、索票索證、及時(shí)登記,并能落實(shí)專(zhuān)人收集整理有關(guān)食品安全相關(guān)資料。我園強化食品安全日常監管,積極配合相關(guān)部門(mén)查處食品安全事故。我園將食品安全管理納入日常管理來(lái)監管,每天采購入園的食品都要經(jīng)過(guò)嚴格的驗收方可入庫,從沒(méi)有發(fā)生過(guò)一起大的或小的食品安全事故。每次檢查都得到了市、縣教育和食品監督部門(mén)的一致好評。

  四、存在問(wèn)題:

  1、食堂從業(yè)人員文化素質(zhì)不高,對食品安全容易麻痹,及時(shí)加強從業(yè)人員的食品安全培訓。

  2、由于教學(xué)樓設計時(shí),考慮不全面,食堂在地下室。一定處理好排污工程。粗加工間,缺少清洗池。

  3、食品庫通風(fēng)換氣不好,盡量不存放太多原材料,每周進(jìn)貨。 總之食品安全無(wú)小事,是一項長(cháng)抓不懈、容不得一點(diǎn)馬虎的工作,是關(guān)系到全園師幼生命安全與否的大事,為此我們要制定食品安全長(cháng)效機制措施,讓食品安全工作真正做到“安全無(wú)小事,健康是大事”,讓家長(cháng)放心,讓孩子開(kāi)心。

  幼兒園食堂食品安全工作總結 篇3

  為了加強通道縣學(xué)校餐飲服務(wù)環(huán)節食品安全監督檢查工作,消除學(xué)校食品安全隱患,確保廣大師生飲食安全,根據食藥監辦食[20xx]16號《關(guān)于開(kāi)展春季學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項檢查的通知》及國食藥監食[20xx]135號《關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的通知》的要求,我局對全縣學(xué)校開(kāi)展了春秋兩季兩次學(xué)校食品安全專(zhuān)項整治,F將兩次整治情況總結如下:

  一、基本情況

  我縣區域內共有中、小學(xué)校及幼兒園115所。其中有學(xué)校食堂中學(xué)11所、中心小學(xué)19所、片小學(xué)4所、幼兒園20所,共有學(xué)校食堂54個(gè);46所學(xué)校、幼兒園已取得餐飲服務(wù)許可證。

  二、指導思想

  要堅持標本兼治、著(zhù)力治本的原則,認真總結開(kāi)展工作經(jīng)驗,落實(shí)監管責任,提高監管效能。積極開(kāi)展本次專(zhuān)項監督檢查工作,依法整頓,切實(shí)解決學(xué)校餐飲服務(wù)監管檢查中發(fā)現的問(wèn)題,保障全縣師生飲食安全。

  三、整治情況

  兩次整治共出動(dòng)監督員480人次,出動(dòng)執法車(chē)輛168臺次,共監督檢查學(xué)校、幼兒園108所次。專(zhuān)項整治過(guò)程中發(fā)現學(xué)校、幼兒園46所持有餐飲服務(wù)許可證;54所學(xué)校幼兒園都建立健全各項食品安全管理制度及制定了食品安全事故處置方案100%;配備學(xué)校專(zhuān)(兼)職食品安全管理人員的占100%;成立學(xué)校食品安全領(lǐng)導小組和的占100%;從業(yè)人員持有效健康證明和有效衛生知識培訓證的占98%以上。

  9月中旬學(xué)校幼兒園食堂餐具采樣40個(gè)樣品,委托通道縣疾病預防控制中心檢驗后合格率占100%。

  四、檢查內容。

  食品安全管理制度的落實(shí)情況;餐飲服務(wù)許可情況;從業(yè)人員健康管理;環(huán)境衛生和加工操作;食品原料貯存方式;索證索票及采購臺賬;餐飲具、加工用具的清洗和消毒;留樣設備的使用;非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的.行為;加工用油。

  五、存在問(wèn)題

  1、衛生設施相對不足,基本功能用房或加工場(chǎng)所不能保證功能分區;

  2、食堂內外環(huán)境不干凈整潔,無(wú)足夠的“五防”設施及措施;

  3、學(xué)生幼兒園食堂工作人員食品安全法律法規意識淡薄,個(gè)別工作人員沒(méi)穿戴工作服帽及有不良的衛生習慣;

  4、采購的食品及源料未建立驗收和進(jìn)貨臺賬,尚未得到有效規范;

  5、學(xué)生食堂無(wú)餐飲具消毒及保潔設施、設備,不能提供學(xué)生使用消毒餐飲具;

  6、無(wú)留樣設備,未能按規定留樣;

  7、營(yíng)養餐都配備了專(zhuān)或兼職管理人員,都有營(yíng)養餐按收和發(fā)放臺賬,但儲存間、儲存條件不符合要求;

  對以上存在的問(wèn)題,整治監督檢查人員針對相應的學(xué)校都下發(fā)整改意見(jiàn)書(shū),并對部分學(xué)校幼兒下發(fā)責令改正書(shū)共12份,占22.2%;

  六、建議

  1、強化學(xué)校食堂從業(yè)人員法制意識,確保食品衛生安全

  2、盡快形成利用暑假期間開(kāi)展食堂衛生整改機制。

  3、強化食品安全責任,將學(xué)校食品、飲用水、傳染病管理工作開(kāi)展情況列入教育部門(mén)年終考核范疇。

  4、教育行政部門(mén)應加大對食堂的投入,努改善食堂衛生條件,檢查督促學(xué)校對食堂的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)和物資準入制度的落實(shí)。

  幼兒園食堂食品安全工作總結 篇4

  為了進(jìn)一步讓幼兒了解食品安全知識,更好的促進(jìn)身體的健康成長(cháng)。x月xx日,xx鎮中心幼兒園開(kāi)展食品安全知識進(jìn)課堂活動(dòng)。

  活動(dòng)中,各班提前準備內容豐富、形式不同的食品安全教育資料,運用圖文結合等方式,生動(dòng)介紹了食品安全知識,提升幼兒的生活經(jīng)驗,讓孩子們了解到變質(zhì)食品要分清,過(guò)期食品不能吃,食品挑選要注意;不能吃“三無(wú)食品”,要到正規商店購買(mǎi)正規有標簽的商品,并引導幼兒樹(shù)立健康的飲食理念,少吃“垃圾食品”,多吃水果、蔬菜富有營(yíng)養的食品。在互動(dòng)環(huán)節,教師通過(guò)創(chuàng )設情境,模擬商品選購對幼兒進(jìn)行提問(wèn),“這個(gè)東西你喝過(guò)嗎?”“它的標簽在哪里?”在教師的提醒下,幼兒能夠選擇有食品安全標識、在保質(zhì)期內的健康食品,有效鞏固了活動(dòng)的教育效果。

  通過(guò)此次食品安全教育體驗活動(dòng),使幼兒懂得了飲食安全的重要性,讓幼兒學(xué)會(huì )了生活中食品安全知識,知道了垃圾食品會(huì )危害身體健康,樹(shù)立了科學(xué)的營(yíng)養飲食觀(guān),促進(jìn)孩子的'健康成長(cháng)。

  為了搞好幼兒園食品安全宣傳周活動(dòng),增強廣大師生的食品安全意識,西劉橋社區幼兒園制定了切實(shí)可行的實(shí)施方案,并逐一實(shí)施,現將活動(dòng)情況總結如下:

  一、領(lǐng)導重視

  我園領(lǐng)導非常重視食品安全問(wèn)題,始終把食品安全工作放在幼兒園安全工作的首要位置,并及時(shí)召開(kāi)全體教師會(huì )議,對如何開(kāi)展食品安全宣傳問(wèn)題做了詳細部署,要求教師要以課為例向幼兒講解病從口入的道理,杜絕傳染病的發(fā)生,保證了全體幼兒的健康。

  二、開(kāi)展活動(dòng)保證效果。

  為了提高廣大師生的食品安全意識,我園高度重視食品安全宣傳周活動(dòng),在幼兒中廣泛開(kāi)展以下活動(dòng):

  1、在食品安全教育活動(dòng)中,各班利用家園聯(lián)系橋向幼兒及家長(cháng)宣傳食品安全法律法規的科普知識和正確的飲食觀(guān)念和食品安全觀(guān)念。使他們了解食品安全知識、提高自我保護能力,形成人人關(guān)心和支持參與食品安全工作的良好氛圍。

  2、各班利用晨間談話(huà)、安全課等形式向幼兒宣傳食品安全的重要性,如《變質(zhì)食物我不吃》、《路邊零食我不吃》、《三無(wú)產(chǎn)品我不吃》、《膨化食品我不吃》、《吃東西要小心》、《垃圾食品我不吃》、《少吃冷飲》、《包裝袋上的秘密》等課,向幼兒宣傳以上食品對幼兒的害處,在以后的幼兒園工作中,我園將把食品安全教育活動(dòng)持續下去,創(chuàng )新活動(dòng)形式,擴大教育輻射范圍,真正發(fā)揮校園安全教育作用,讓幼兒有一個(gè)健康的身體,使他們在幼兒園這個(gè)大家庭中健康快樂(lè )成長(cháng)。

  幼兒園食堂食品安全工作總結 篇5

  食品安全問(wèn)題日益嚴重,如何解決食品安全問(wèn)題成為了人們談?wù)摰慕裹c(diǎn)。以下食品安全措施的'具體方法:

  1、加強違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑整頓,嚴格執行食品添加劑生產(chǎn)許可制度,查處和打擊生產(chǎn)、銷(xiāo)售、使用非法食品添加物的行為;

  2、加強農產(chǎn)品質(zhì)量安全整頓,開(kāi)展蔬菜、水果等農獸藥和禁用藥物殘留檢測,重點(diǎn)打擊無(wú)證照生產(chǎn)“黑窩點(diǎn)”;

  3、加強食品生產(chǎn)加工環(huán)節整頓,督促企業(yè)建立健全食品可追溯制度和食品召回制度,打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品的行為;

  4、加強食品流通環(huán)節整頓,開(kāi)展專(zhuān)項執法檢查,加大食品市場(chǎng)分類(lèi)監管和食品市場(chǎng)日常巡查力度,打擊銷(xiāo)售過(guò)期變質(zhì)、假冒偽劣和不合格食品的違法行為;

  5、加強餐飲消費環(huán)節整頓,以學(xué)校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、農家樂(lè )旅游點(diǎn)、小型餐飲單位為重點(diǎn),加大對熟食鹵味、盒飯等高風(fēng)險食品和餐具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節的監督檢查力度;

  6、加強畜禽屠宰整頓,嚴防病死、注水或注入其他物質(zhì)、未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格肉品進(jìn)入加工、流通、餐飲消費環(huán)節;

  7、加強保健食品整頓,查處通過(guò)公益講座、健康診療、學(xué)術(shù)交流、會(huì )展銷(xiāo)售等方式變相銷(xiāo)售假冒偽劣保健食品的行為。

【幼兒園食堂食品安全工作總結】相關(guān)文章:

幼兒園食堂食品安全制度12-09

食堂食品安全工作總結09-30

幼兒園食堂食品安全自查整改報告01-31

食堂食品安全工作總結15篇03-28

食堂食品安全專(zhuān)項整治工作總結04-21

學(xué)校食堂食品安全工作總結04-28

學(xué)校食堂食品安全工作總結09-07

幼兒園食堂食品安全自查報告09-29

幼兒園食堂食品安全自查報告11-08

食堂食品安全應急預案03-16

激情欧美日韩一区二区,浪货撅高贱屁股求主人调教视频,精品无码成人片一区二区98,国产高清av在线播放,色翁荡息又大又硬又粗视频