酒店管理

酒店管理是指在一定生產(chǎn)方式條件下，遵循客觀(guān)經(jīng)濟規律的要求。依照一定的原則、程序和方法，對酒店的人力、物力、財力及其經(jīng)營(yíng)活動(dòng)過(guò)程進(jìn)行有效的計劃、組織、指揮、監督和協(xié)調，以保證酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的順利進(jìn)行，達到最少的勞動(dòng)耗費，取得最大的經(jīng)濟效益。管理者要履行管理的職能，充分發(fā)揮管理的作用，很重要一條就是：管理者使下屬把自己所負責的那一部份工作做好。

酒店管理崗位職責

1、遵循對直接上司負責、時(shí)間管理、溝通協(xié)商等原則；
2、遵循“顧客是上帝”的宗旨；
3、用心工作，保持微笑服務(wù)，禮儀要規范；
4、保持個(gè)人衛生和工作環(huán)境的整潔；
5、熟悉酒店管理制度，有效管理酒店工作人員和正常工作流程；
6、制定酒店業(yè)務(wù)規劃、經(jīng)營(yíng)方針，經(jīng)集團公司或董事會(huì )確定后組織實(shí)施；
7、制訂并組織落實(shí)市場(chǎng)開(kāi)拓計劃，定期分析經(jīng)營(yíng)管理狀況和市場(chǎng)發(fā)展形勢，深入研究競爭對手不斷改變競爭策略，準確把握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)。
8、定期分析財務(wù)狀況，控制各類(lèi)費用指標和生產(chǎn)服務(wù)成本。
9、審核簽發(fā)以酒店名義發(fā)出的文件。
10、處理酒店重大突發(fā)事件。
11、主持酒店的基本團隊建設、規范內部管理，擬訂酒店內部管理機構設置方案和基本管理制度。
12、決定中高管理層崗位的人事調動(dòng)，對中高管理職位者的`工作進(jìn)行監督、指導、獎懲。

酒店管理崗位要求

1、具有誠信、堅毅的品格和敬業(yè)、負責的職業(yè)道德與團隊協(xié)作精神；
2、具有較好的專(zhuān)業(yè)基礎知識和自學(xué)能力、進(jìn)取創(chuàng )新意識；
3、掌握現代服務(wù)理念，了解現代服務(wù)業(yè)發(fā)展趨勢；
4、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂(lè )等部門(mén)的業(yè)務(wù)知識；
5、熟悉中國酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規；
6、具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂(lè )、會(huì )展等管理與基本服務(wù)能力；
7、具有較強的計算機操作、文字表達、人際溝通能力以及一定的職業(yè)外語(yǔ)表達能力。
8、具有融合、簡(jiǎn)單、實(shí)效、速度、個(gè)性化和太極思維。
9、掌握酒店經(jīng)營(yíng)管理、經(jīng)濟學(xué)和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的相關(guān)知識。
10、擁有相關(guān)職業(yè)資格證書(shū)。

酒店管理發(fā)展方向

國家酒店管理師主要有高級酒店管理師、酒店管理師、助理酒店管理師，分別針對酒店高層管理者、部門(mén)經(jīng)理、主管等層級。