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玉米黃素對實(shí)驗性高脂血癥小鼠血脂的影響
【摘要】 目的 探討玉米黃素對實(shí)驗性高脂血癥小鼠血脂的調節作用。方法 健康昆明種小鼠50只，雌雄各半，按體重隨機分為5組：正常對照組;高脂模型組;玉米黃素低、中、高劑量組 (20、40、60 mg/kg)。正常對照組喂基礎飼料，其余各組喂高脂飼料，自由飲水;正常對照組和高脂模型組灌胃蒸餾水,其余各組灌胃相應劑量的玉米黃素。4 w后，斷頭取血，用試劑盒測定血清甘油三酯( TG)、總膽固醇( TC)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL?C)和高密度脂蛋白膽固醇(HDL?C)含量。結果 與正常對照組比較，高脂模型組血清TC 、TG、LDL?C水平升高具有統計學(xué)意義(P<0.01);與高脂模型組比較，玉米黃素低、中、高劑量組血清TC、LDL?C水平降低具有顯著(zhù)性差異(P<0.01)，且玉米黃素高劑量組血清TG水平下降也有統計學(xué)意義(P<0.05)。結論 玉米黃素對實(shí)驗性高脂小鼠具有調節血脂的作用。
【關(guān)鍵詞】 玉米黃素;小鼠;高脂血癥;血脂
玉米黃素(zeaxanthin,3,3′?二羥基?β?胡蘿卜素)是一種廣泛存在于黃玉米、水果、蔬菜中的天然類(lèi)胡蘿卜素，體外實(shí)驗已證實(shí)了其具有顯著(zhù)的抗氧化活性〔1，2〕。近年來(lái),大量流行病學(xué)調查和實(shí)驗研究表明,玉米黃素在減少癌癥的發(fā)生和發(fā)展、減少心血管疾病發(fā)病率、增強免疫功能和視覺(jué)保護等方面具有獨特的生理功能〔3〕，但是迄今的證據都是間接的，潛在的機制還不明確。目前，β?胡蘿卜素、番茄紅素等的降血脂、預防心血管疾病方面的作用已得到諸多研究證實(shí)〔4〕，而針對玉米黃素降血脂研究報道較少。本研究探討玉米黃素對高脂血癥小鼠血脂調節的影響，為預防高脂血癥相關(guān)疾病提供科學(xué)證據。
1 材料與方法
1.1 材料
1.1.1 動(dòng)物 成年健康昆明種小鼠50只，由新鄉醫學(xué)院動(dòng)物實(shí)驗中心提供。
1.1.2 儀器與試劑 721型分光光度計;電子天平;離心機;恒溫水浴鍋;膽固醇;膽鹽;玉米黃素(寶雞市潤宇生物科技有限公司 )，含量為50%粉劑;甘油三酯(TG)試劑盒(保定長(cháng)城臨床試劑有限公司);總膽固醇(TC)、高密度脂蛋白(HDL?C)試劑盒(中生北控生物科技股份有限公司)。
1.1.3 高脂飼料配方 由基礎飼料配制而成，內含10%豬油、2%膽固醇、0.2%膽鹽�；A飼料由新鄉醫學(xué)院動(dòng)物實(shí)驗中心提供。
1.2 方法
1.2.1 動(dòng)物分組 健康昆明種小鼠50只，體重18～22 g，適應性喂養3 d后，按體重隨機分成正常對照組、高脂模型組、玉米黃素低、中、高劑量組，每組10只，雌雄各半，分籠喂養。正常對照組喂基礎飼料，其余各組給予高脂飼料，自由飲水;正常對照組和高脂模型組灌胃蒸餾水，玉米黃素低、中、高劑量組(20、40、60 mg/kg)灌胃相應劑量的玉米黃素。
1.2.2 檢測指標 4 w末，將小鼠禁食12 h后稱(chēng)重斷頭取血，離心分離血清，用試劑盒法檢測血清TG、TC和HDL?C含量，用Fried?wald公式計算低密度脂蛋白膽固醇(LDL?C)的含量。
1.3 統計學(xué)處理 實(shí)驗數據以x±s表示,使用SPSS13.0統計軟件包進(jìn)行單因素方差分析(one?wayANOVA)，兩組間比較用q檢驗。
2 結 果
2.1 玉米黃素對小鼠體重的影響 實(shí)驗前，各組小鼠體重無(wú)統計學(xué)差異(P>0.05)。實(shí)驗后，與正常對照組相比，高脂模型組小鼠體重升高(P<0.05)，玉米黃素低、中、高劑量組小鼠體重隨劑量增加而下降，但差異無(wú)統計學(xué)意義，見(jiàn)表1。表1 玉米黃素對小鼠體重變化的影響(x±s，g)與正常對照組比較：1)P<0.05
2.2 玉米黃素對高脂血癥小鼠血脂的作用 與正常對照組比較，高脂模型組血清TC 、TG、LDL?C水平升高有統計學(xué)意義(P<0.01)。與高脂模型組比較，玉米黃素各劑量組血清TC、LDL?C水平下降有顯著(zhù)性差異(P<0.01)，且玉米黃素高劑量組血清TG水平下降也有統計學(xué)意義(P<0.05)，見(jiàn)表2。表2 玉米黃素對高脂血癥小鼠血脂代謝的影響與正常對照組比較：1)P<0.01;與高脂模型組比較：2)P<0.05,3)P<0.01
3 討 論
高脂血癥調脂治療最常用的藥物是他汀類(lèi)降脂藥物,但其長(cháng)期應用有較多的不良反應,如肝損害、橫紋肌溶解等〔5〕。因此，尋找膳食中可以控制血脂、對心腦血管有保護作用的物質(zhì)，已成為食品營(yíng)養領(lǐng)域的重大研究熱點(diǎn)。天然來(lái)源的玉米黃素具有作用緩和、副作用小的特點(diǎn),在降脂的同時(shí)具有良好的抗氧化活性。專(zhuān)家預計從2007年到2009年，總類(lèi)胡蘿卜素產(chǎn)品市場(chǎng)容量增加的主要動(dòng)力之一是葉黃素和玉米黃素膳食補充劑消費量的增加〔6〕。
目前，在膳食補充劑中，4種類(lèi)胡蘿卜素使用最多。它們是β?胡蘿卜素、葉黃素、番茄紅素和玉米黃素。其中，β?胡蘿卜素、葉黃素和番茄紅素是人體血清中含量最多的類(lèi)胡蘿卜素，且研究已較深入。如在人體實(shí)驗中，類(lèi)胡蘿卜素可以減慢由衰老引起的免疫力下降〔7〕;β?胡蘿卜素的抗氧化作用能抑制LDL的氧化損傷〔8〕;番茄紅素具有降低TC和TG，調節機體免疫力的功能〔9〕。但針對玉米黃素的實(shí)驗研究，特別是對其減少癌癥發(fā)生，預防心腦血管疾病發(fā)生，增強機體免疫力等的作用機制仍有待進(jìn)一步研究。
本實(shí)驗結果表明，與高脂模型組相比，玉米黃素可使小鼠體重下降，且下降呈明顯的劑量?效應關(guān)系，但無(wú)統計學(xué)意義;高脂模型組小鼠血清TC、TG、LDL?C水平明顯高于正常對照組，提示高脂血癥模型建立成功;血脂測定結果表明，玉米黃素可顯著(zhù)降低高脂喂飼小鼠血清中TC、TG、LDL?C水平，提示玉米黃素具有調節血脂紊亂，輔助調節血脂的作用;高脂模型組HDL?C水平較正常對照組有所降低，且玉米黃素各劑量組HDL?C水平較高脂模型組增高，但均無(wú)統計學(xué)意義。通過(guò)上述結果可知,玉米黃素能夠調節體內紊亂的脂質(zhì)平衡,并具有治療動(dòng)脈粥樣硬化和脂肪肝等疾病的潛在作用。
【參考文獻】
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