音樂(lè )主題酒吧策劃書(shū)范文
篇一：音樂(lè )酒吧項目計劃書(shū)
一、 市場(chǎng)分析：
70年代出生的這一階段的消費群已經(jīng)成為市場(chǎng)消費的一個(gè)重要組成部分，但現階段的娛樂(lè )消費方式已經(jīng)不能滿(mǎn)足其情感交流、情感釋放、回憶過(guò)去以及文化品位提升的需求，同時(shí)這部分消費群的價(jià)值觀(guān)、消費能力以及消費品位在現實(shí)社會(huì )中占有重要的地位，年齡結構的組成也可以影響到60及80年代具有一定消費品位的人群。
在現實(shí)社會(huì )家庭及工作的壓力給這部分受過(guò)高等教育的消費人群在釋壓的時(shí)候沒(méi)有在情感的釋放方面提供一個(gè)特殊的平臺，現有的酒吧及KTV只停留在一種表面的音樂(lè )及燈光的刺激，沒(méi)有和消費者在情感上進(jìn)行深層次的對話(huà)和交流，具有一定品牌忠誠度及消費品位的客戶(hù)群還沒(méi)有形成。所以對這部分消費群來(lái)說(shuō)這樣一個(gè)綜合性的以欣賞音樂(lè )為主，以藝術(shù)鑒賞、紅酒雪茄為輔的酒吧就具有了滿(mǎn)足特定時(shí)代需求的必然性。
二、 地理位置分析：
桂林市正在也需要形成一個(gè)以甲天下廣場(chǎng)為中心的娛樂(lè )消
費群，因為高新區的消費群體的數量和能力已經(jīng)可以和原有的中心區相抗衡，但由于道路情況的限制大部分的客戶(hù)已經(jīng)開(kāi)始選擇交通方便，環(huán)境舒適的甲天下廣場(chǎng)娛樂(lè )區。
由于以前的消費習慣大部分的人都喜歡到市中心消費但現在
有實(shí)力的商家已經(jīng)開(kāi)始在建立這樣的一個(gè)商圈，現在的商廈匯集
了桂林娛樂(lè )業(yè)的最有實(shí)力而且經(jīng)營(yíng)定位都是以檔次、品味及規模為核心競爭力的的商家，其中有上島咖啡和桂林檔次最高的KTV及桑拿，所以我們的定位剛好是它們經(jīng)營(yíng)的補充。
三、 酒吧的核心元素：
1、 音樂(lè )元素
酒吧的潛在客戶(hù)基本是上世紀8、9十年代經(jīng)歷高等教育的群體，正是他們見(jiàn)證了港臺音樂(lè )進(jìn)入大陸的一個(gè)完整的過(guò)程。在校園里這種音樂(lè )的氛圍幾乎到現在都在一直影響著(zhù)這部分群體，時(shí)光的推移所以他們對這些音樂(lè )的感覺(jué)慢慢變成了一種揮之不去的記憶。
酒吧的主體音樂(lè )內容正是以情感的回憶為主旋律，同時(shí)輔以具有一定藝術(shù)價(jià)值的音樂(lè )鑒賞，通過(guò)DJ現場(chǎng)將其貫穿成為一個(gè)完整的音樂(lè )故事，使單一的音樂(lè )符號升華為一種情感的深度交流。如：4月1日將會(huì )以張國榮為主題專(zhuān)場(chǎng)，結合主持人現場(chǎng)的情感傾訴及經(jīng)典歌曲使聽(tīng)眾完全融入到一種逝者如斯的情景中，現場(chǎng)同時(shí)用投影適時(shí)播放其經(jīng)典的電影片段及劇照進(jìn)一步加強現場(chǎng)的氛圍；根據同一首曲目編輯不同的演唱形式如“再回首”有姜育恒、陳百強、蘇芮、李宗盛及盧冠廷等的演繹，使聽(tīng)眾感受精心編排的音樂(lè )元素組合；電影原聲音樂(lè )的欣賞，如“英雄”，通過(guò)投影畫(huà)面和現場(chǎng)音樂(lè )的完美結合感受譚盾音樂(lè )帶來(lái)的磅礴氣勢也可領(lǐng)悟到“花樣年華”中的悱惻纏綿。其中會(huì )不定期的結合主題以不插電的歌手的演唱形式使客人融入現場(chǎng)的體驗中。
2、 音響設備
酒吧音響器材將采用HIFI級別的發(fā)燒器材、功放及播放器，達到聲場(chǎng)與音質(zhì)的有效結合，慢慢感受音樂(lè )中的細微旋律。同時(shí)將轉動(dòng)的精致黑膠唱機或一把古琴作為音樂(lè )娓娓道來(lái)的主角，增強視覺(jué)的震撼。
3、 環(huán)境氛圍
環(huán)境的燈光及裝飾介于傳統酒吧及咖啡廳之間，視覺(jué)的氛圍以配合提升音樂(lè )的內容為前提，更多的是通過(guò)聚光燈營(yíng)造每一個(gè)消費者的獨立空間，使人盡量融入在自己的氛圍中。
其中將包廂區域將會(huì )設計不同的風(fēng)格，突出高貴豪華及品味，將傳統書(shū)法、繪畫(huà)以及攝影作為展示的主體，根據實(shí)際情況不定期地安排專(zhuān)場(chǎng)作為客人鑒賞及交流的平臺，增加酒吧的人文藝術(shù)氣息，同時(shí)通過(guò)音樂(lè )烘托現場(chǎng)的氛圍，此區域以做為本酒吧展示個(gè)性化的內容為主。酒吧區的風(fēng)格主要以烘托紅酒及雪茄文化為主題，具有相當的文化底蘊。餐飲區以現代時(shí)尚的風(fēng)格為主，設計中將會(huì )將酒吧文化及時(shí)尚休閑融為一體。
4、 經(jīng)營(yíng)項目：
�。�1） 紅酒文化 引進(jìn)進(jìn)口品牌的紅酒系列同時(shí)在用具方面做到高品位、品種全，使客人能全方位的感受到地道的紅酒文化，同時(shí)紅酒在經(jīng)營(yíng)上具有較大的利潤空間并且能培養一定的忠實(shí)客戶(hù)群；
�。�2） 雪茄文化 在區域上劃定一個(gè)獨立的雪茄區，同樣以專(zhuān)業(yè)的服務(wù)品牌及氛圍營(yíng)造提供具有較高品質(zhì)的享受體驗。因為雪茄文化在桂林還沒(méi)有形成一定的消費習慣，所以可以作為一個(gè)具有一定潛力的經(jīng)營(yíng)方向。
�。�3） 特色餐飲 在時(shí)間上（中午及晚上的用餐時(shí)間）作為經(jīng)營(yíng)中的一個(gè)重要補充，在經(jīng)營(yíng)上以品種精煉、特色出品為主如西餐及咖啡等。
�。�4） 音樂(lè )制作 因為我們所制作的音樂(lè )內容都是經(jīng)過(guò)精心挑選及編排，內容上具有極大的吸引力，所以可將其作為一種特色商品進(jìn)行特定人群中的銷(xiāo)售。
四、 成本預算
前期啟動(dòng)成本： 音響設備 40萬(wàn)左右
裝修費用 150萬(wàn)左右
增加觀(guān)光電梯 20萬(wàn)左右
排風(fēng)及空調 20萬(wàn)左右
日常使用設備 20萬(wàn)左右
紅酒及雪茄可以以品牌代理的形式合作
合計 250萬(wàn)元
經(jīng)營(yíng)成本：以房租及服務(wù)員的人工成本為主
五、 經(jīng)營(yíng)模式：
通過(guò)前期充分的各項準備達到預期的經(jīng)營(yíng)效果后以會(huì )員制的形式推廣，培養較穩定的具有一定消費素質(zhì)的忠實(shí)客戶(hù)群。
六、 經(jīng)營(yíng)效益分析：
根據經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地的面積、經(jīng)營(yíng)的品種及產(chǎn)品的價(jià)格定位，預計投入成本的回收期為1年半左右，即每天的經(jīng)營(yíng)收入為2萬(wàn)元。主要構成如下：
1、 紅酒 以專(zhuān)業(yè)的恒溫收藏為特色，主要經(jīng)營(yíng)中高檔的品牌為主，是產(chǎn)生直接效益的經(jīng)營(yíng)種類(lèi)之一，預計占整體利潤空間的40%；
2、 啤酒 以具有不同口味的進(jìn)口中高檔的品牌為主，滿(mǎn)足客人在酒吧內的檔次較高的啤酒需求，也是產(chǎn)生直接效益的經(jīng)營(yíng)種類(lèi)之一，預計占整體利潤空間的45%；
3、 雪茄以引導消費為主，逐漸培養客人的消費習慣，是經(jīng)營(yíng)的特色之一，利潤空間較大，預計占整體利潤空間的5%；
4、 特色中西簡(jiǎn)餐 是中午及晚餐時(shí)的主要經(jīng)營(yíng)品種，預計占整體利潤空間的10%
篇二：酒吧營(yíng)銷(xiāo)策劃方案
針對自由人音樂(lè )酒吧現狀所制定的 初期營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 （后期繼續跟進(jìn)）
（一）在對外宣傳方面
1. 微營(yíng)銷(xiāo)：利用微信微博平臺實(shí)施微營(yíng)銷(xiāo)策略
微信：（1）注冊公眾微信平臺，二維碼掃描。所有印刷產(chǎn)品均印制二維碼，將公眾平臺作為一個(gè)“魚(yú)塘”，實(shí)行“養魚(yú)”措施，即凡掃描二維碼的顧客及成為魚(yú)塘中的魚(yú)，酒吧內做任何活動(dòng)及有相關(guān)折扣信息可通過(guò)微信公眾平臺將消息放出去，凡掃描過(guò)二維碼的顧客均可收到消息，節省了傳統的印刷品需要大量的人力、財力及時(shí)間的消耗。
�。�2）店內所有人注冊一個(gè)女性的微信賬號，24小時(shí)開(kāi)通“附近的人”，
不用與顧客聊天，這樣會(huì )被認為是酒托，只需在個(gè)人簽名欄及朋友圈寫(xiě)上酒吧的折扣及活動(dòng)信息，再上傳一些酒吧內部和門(mén)口的照片。
微博：注冊新浪微博申請官方“V”認證，粉絲群體主要以陜西師范大學(xué)、西北政法學(xué)院、長(cháng)安大學(xué)、西安外國語(yǔ)學(xué)院、西安郵電學(xué)院為主。進(jìn)這些院校粉絲群體不停地添加粉絲關(guān)注以實(shí)行酒吧活動(dòng)或消費信息的傳播。
2．印制會(huì )員卡1000張，開(kāi)業(yè)初期，凡進(jìn)店消費滿(mǎn)1000以上均送出會(huì )員卡一張，會(huì )員卡的權限設置為7折，會(huì )員卡的目的在于綁定該客戶(hù)！
3. 印制30-100元不等的代金券，代金券數額一定要卡準，太小沒(méi)有吸引力，太大成本有虧損。所以建議印制30-100元不等，可進(jìn)行如下操作！消費滿(mǎn)
300送30，消費滿(mǎn)500送50，代金券與消費額成1:10比例最為合適！根據顧客的消費能力送相對應的代金券。但該活動(dòng)不可與會(huì )員卡并行，只能進(jìn)行二選一！
4. 建立酒吧QQ聚會(huì )群，在所有演出海報及活動(dòng)展架和網(wǎng)絡(luò )上公布群號，及時(shí)發(fā)布各種活動(dòng)信息及組織群聚會(huì )。
5. 與本土或外地二三線(xiàn)藝人合作，來(lái)酒吧做演出節目，出售演出門(mén)票，門(mén)票以現場(chǎng)票和預訂票兩種價(jià)位為主，可根據所請藝人或樂(lè )隊的知名度定制票價(jià)，一般控制在80元以?xún)�，以每�(jì)芍芤淮螢橐�，根據淡旺季增加或者減少演出次數。演出前2周將消息通過(guò)以上方式放出去，印制海報100張，在附近高校學(xué)生信息公布欄中張貼，以最近的四所高校每個(gè)學(xué)校15000人計算，保守估計每個(gè)學(xué)校來(lái)50人，四所高校一共可以到場(chǎng)觀(guān)看演出的人數至少在200人左右。同時(shí)還可以與高校相關(guān)社團進(jìn)行合作。
6. 充分利用每一個(gè)節假日，做活動(dòng)，根據不同的節假日出不動(dòng)的營(yíng)銷(xiāo)策劃方案，做不同的活動(dòng)來(lái)吸引顧客。
7. 利用時(shí)下“熱點(diǎn)”作為營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的噱頭。
�。ǘ┰诰瓢砂l(fā)展方向方面
酒吧發(fā)展方向：西安的夜場(chǎng)酒吧一般分為以下幾種
�。�1）夜店類(lèi)型：特點(diǎn)是場(chǎng)子面積大，音樂(lè )風(fēng)格主要以慢搖、蹦迪為主，歌手演藝為輔，場(chǎng)子內部女性較多，主要為吸引男性“搭訕式”消費，這種場(chǎng)子80、.90后年輕人居多，由于音量太大，聊天說(shuō)話(huà)很困難，所以去這種酒吧一般都不會(huì )以聊天為主，主要為喝酒泡妞。有舞池，是與女性搭訕最集中的地方！莎莎舞池較低，蹦迪慢搖不會(huì )有不自在的`感覺(jué)，潮人、Muse舞池較高，站上去讓人覺(jué)得很不自在！
�。�2）小酒吧：這種酒吧主要以酒吧街的形式出現，比如德芙巷及雁塔西路，這種酒吧主要以流行樂(lè )、藍調blues為主，會(huì )有樂(lè )隊或小編演出，這里的顧客主要以聊天、應酬、聚會(huì )為主。
�。�3）搖滾酒吧：主要以做搖滾演出為主，以演出為主線(xiàn)，邀請國內二三線(xiàn)藝人及樂(lè )隊演出吸引顧客，比如光圈和月亮鑰匙。
綜上所述：可以給我們的酒吧一個(gè)定位，看是往哪個(gè)方向發(fā)展！要靜則靜，要動(dòng)則動(dòng)！切忌弄成四不像，喜歡靜的人肯定不喜歡燥，喜歡燥的人肯定不喜歡靜！根據我們日常接觸的年輕人我們可以制定以下?tīng)I銷(xiāo)策略：
�。�1） 小燥+大燥：每日晚上安排樂(lè )隊演出，曲風(fēng)以搖滾、流行、藍調為主，每檔樂(lè )隊時(shí)間安排在半個(gè)小時(shí)左右，演出時(shí)間過(guò)長(cháng)容易讓人審美疲勞，注意力集中在演出舞臺上對酒水的銷(xiāo)售會(huì )有一定影響。樂(lè )隊演出之后，可以放慢搖歌曲配合慢搖燈光，留出越10平米的舞池地方（可根據需求后期整改）讓顧客進(jìn)行蹦迪、及與美女搭訕。
注：1.女孩可雇兼職學(xué)生。2.發(fā)展為慢搖吧需對桌子進(jìn)行更新，可去潮人會(huì )所考察。
�。�2） 小燥+小靜：樂(lè )隊演出時(shí)間同上，每檔樂(lè )隊演出完畢之后留50分鐘左右時(shí)間，放流行音樂(lè )最好是外國歌曲或者班得瑞之類(lèi)的春旋律音樂(lè )（音樂(lè )很重要，切忌 “俗”），讓顧客可以在看完演出之后有聊天，喝酒的時(shí)間。期間可以讓酒吧內部工作人員與顧客舉行互動(dòng)節目，在輕工采購小商品小禮品作為贈送顧客所用。
�。ㄈ┰诰瓢蓛炔考毠澤蠎⒁獾膯�(wèn)題
1.酒水菜單太少，點(diǎn)酒時(shí)候很不方便。
2.廁所問(wèn)題：廁所的衛生一定要每隔20-40分鐘清理一次，現在的消費群體很注重衛生，如果來(lái)上廁所發(fā)現廁所里面臟、臭、異味大，肯定會(huì )影響喝酒的心情。要保證廁所在營(yíng)業(yè)期間一定要有香味，可噴空氣清新劑解決。
3.服務(wù)人員：可對吧員及服務(wù)人員進(jìn)行短期的培訓，增強服務(wù)意識，讓顧客有種賓至如歸的感覺(jué)，而不是愛(ài)搭不理使客人點(diǎn)酒水的時(shí)候受到冷落或者等待時(shí)間過(guò)長(cháng)而造成不耐煩的負面情緒的產(chǎn)生。
4．酒吧服務(wù)人員的工資待遇問(wèn)題，建議執行高工資、嚴標準。比同行業(yè)高10%-20%，不定期發(fā)放福利組織員工聚會(huì )。讓員工與員工之間，員工與領(lǐng)導之間多溝通，增進(jìn)感情。這樣既能增強員工對顧客的服務(wù)意識也能用比同行高的待遇留住員工。
5.在每個(gè)桌子上放置顧客意見(jiàn)卡和粘性水性筆一支，及時(shí)了解顧客的需求及對本酒吧的建議。 團購說(shuō)簡(jiǎn)單是因為操作模式和流程比較簡(jiǎn)單，說(shuō)不容易也不容易，因為團購網(wǎng)站要吸引人氣，增加客戶(hù)那是非常的不容易，要做好下面的八點(diǎn)，網(wǎng)站基本會(huì )達到人氣旺、客戶(hù)多的目標：
【1】?jì)r(jià)格一定要實(shí)惠（真實(shí)性），因為團購本身就是因為優(yōu)惠而吸引消費者人群，這是團購的本質(zhì)。
【2】質(zhì)量一定要好、要保證，消費者首先會(huì )因為優(yōu)惠而購買(mǎi)他們所需要的商品，但是購買(mǎi)的商品一定要質(zhì)量好，不然一定不會(huì )再次光臨你的團購網(wǎng)站，就不會(huì )成為回頭客。
【3】線(xiàn)上服務(wù)要到位，對于消費者的咨詢(xún)要盡量詳細而又貼切的回答，要有禮貌和耐心，這樣讓消費者感覺(jué)非常的溫馨，因而對你的網(wǎng)站會(huì )產(chǎn)生好感和信任，即使商品貴一點(diǎn)，他們也會(huì )很愿意購買(mǎi)。
【4】商品的信息要真實(shí)，必須把商品的注重點(diǎn)和要注意的部分第一展示給用戶(hù)看，不要放到不起眼的角落，因為很多消費者購買(mǎi)商品發(fā)現不對口就是因為商家沒(méi)有把要主要的說(shuō)明放到最容易看到的地方。
【5】商品要精，只有具有獨特風(fēng)格的商品才能最吸引消費者的注意，不要隨大流和跟風(fēng)。
【6】網(wǎng)站要多推出各種活動(dòng)，可以推出購買(mǎi)商品就贈送消費優(yōu)惠券的活動(dòng)，也可以設置購買(mǎi)商品之后用戶(hù)就能獲得一定的積分，而達到一定的積分就可以?xún)稉Q商品等等。
【7】線(xiàn)下服務(wù)比線(xiàn)上服務(wù)還要好，線(xiàn)下服務(wù)是體現團購網(wǎng)站真正的保障水平和服務(wù)水平，所以商品的售后服務(wù)一定要做的非常好。
【8】團購宣傳要做好，這是最基礎而最有效的部分，包括：媒體宣傳、市場(chǎng)宣傳、網(wǎng)絡(luò )宣傳
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