職場(chǎng)餐桌禮儀常識及職場(chǎng)的基本禮儀-職場(chǎng)禮儀

職場(chǎng)餐桌禮儀常識及職場(chǎng)的基本禮儀-職場(chǎng)禮儀1

　　餐桌上的座位順序

　　招待客人進(jìn)餐時(shí)，必須判斷上、下位的正確位置，以下的座位是上位：窗邊的席位、里面的席位上、能眺望美景的席位上。

　　安排座位時(shí)，請客人先人座；和上司同席時(shí)，請上司在身旁的席位坐下，你應站在椅子的左側，右手拉開(kāi)椅子，而且不發(fā)出聲響。

　　還有，預訂場(chǎng)地時(shí)，應交待店方留好的位置，不要廁所旁或高低不平的角落。

　　職場(chǎng)餐桌禮儀

　　中華料理一般都使用圓桌，中間有圓形轉盤(pán)放置料理，進(jìn)餐時(shí)將喜歡的菜夾到面前的小碟子享用。

　　中華料理的餐桌禮儀基本上很簡(jiǎn)單、自在，最不受拘束。只要留意以下要點(diǎn)即可。

　　1、主客優(yōu)先。主客還未動(dòng)筷之前，不可以先吃；每道菜都等主客先夾菜，其他人才依序動(dòng)手。

　　2、有人夾菜時(shí)，不可以轉動(dòng)桌上的轉盤(pán)；有人轉動(dòng)轉盤(pán)時(shí)，要留意有無(wú)刮到桌上的餐具或菜肴。

　　3、不可一人獨占喜好的食物。

　　4、避免使用太多餐具。中華料理的精神就是邊吃邊聊，眾人同樂(lè )，只要遵守基本禮儀，可以盡情地聊天。

　　餐桌上的話(huà)題

　　如果飯桌上只是低頭吃飯，氣氛一定很僵。和背景、年齡、性格、嗜好皆不相同的`客戶(hù)，到底要聊些什么？

　　1、天氣、氣候。這是英國人的習慣，在火車(chē)上遇到同車(chē)等人，必定由天氣展開(kāi)話(huà)題。

　　2、嗜好。以國家或人群之分的嗜好是最佳交際話(huà)題。

　　3、新聞報導。僅管每天不同，但是特則新聞幾乎都有幾萬(wàn)人以上看到過(guò)。

　　4、故鄉，出身學(xué)校。有可能因而找到同鄉，拉近彼此間等距離。

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　　中餐宴席進(jìn)餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。

　　上龍蝦、雞、水果時(shí)，會(huì )送上一只小小水孟，其中飄著(zhù)擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時(shí)，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。

　　用餐時(shí)要注意文明禮貌。對外賓不要反復勸菜，可向對方介紹中國菜的特點(diǎn)，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對方夾菜。外賓沒(méi)這個(gè)習慣，你要是一再客氣，沒(méi)準人家會(huì )反感：說(shuō)過(guò)不吃了，你非逼我干什么？依此類(lèi)推，參加外賓舉行的宴會(huì )，也不要指望主人會(huì )反復給你讓菜。你要是等別人給自己布菜，那就只好俄肚子。

　　客人入席后，不要立即動(dòng)手取食。而應待主人打招呼，由主人舉杯示意開(kāi)始時(shí)，客人才能開(kāi)始；客人不能搶在主人前面。

　　夾菜要文明，應等菜肴轉到自已面前時(shí)，再動(dòng)筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過(guò)多。要細嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會(huì )給人留下貪婪的印象。

　　不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤(pán)子里。

　　用餐的動(dòng)作要文雅，夾萊時(shí)不要碰到鄰座，不要把盤(pán)里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。不要發(fā)出不必要的聲音，如喝湯時(shí)咕嚕咕嚕，吃菜時(shí)嘴里叭叭作響，這都是粗俗的表現。

　　不要一邊吃東西，一邊和人聊天。嘴里的骨頭和魚(yú)刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來(lái)放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。進(jìn)餐過(guò)程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。不要用手去嘴里亂摳。用牙簽剔牙時(shí)，應用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發(fā)出任何聲響。用餐結束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來(lái)的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯；餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣；在主人還沒(méi)示意結束時(shí)，客人不能先離席。

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