飲茶小常識

　　茶葉營(yíng)養豐富，經(jīng)常飲茶有益于身體健康，但飲用時(shí)必須科學(xué)得法。下面是小編整理的飲茶小常識，歡迎大家參考！

　　飲茶小常識1

　　(1)不宜空腹喝茶。喝茶可以給人體補充養分，被人們視為延年益壽之品。但飲法不當，反而不好。如有的人喜歡早晨起床后空腹喝茶，這對身體沒(méi)什么好處。因為早晨空腹喝茶會(huì )沖淡胃酸，不利于消化。茶葉性寒味苦，可抑制胃活動(dòng)而降低食欲，影響早上進(jìn)食量。早餐是人體對吃進(jìn)的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)和其他營(yíng)養素利用率最高的一餐，吃飯少了，消耗多，不到中午胃內食物捌：空，會(huì )使人乏力，長(cháng)久下去對健康不利。

　　(2)飯后不宜立即飲茶。因為茶葉的鞣酸可使蛋白質(zhì)凝固成顆粒，胃腸對這種凝固的蛋白質(zhì)顆粒難于消化吸收;食物中的微量元素也容易與茶中的酸、堿發(fā)生反應，形成不溶性鹽，妨礙食物營(yíng)養成分的利用。

　　(3)臨睡前最好少飲茶。茶葉中含有咖啡堿、茶堿、可可堿，都具有提神興奮之作用。睡前飲茶過(guò)多，勢必影響入睡，甚至失眠。

　　(4)喝茶過(guò)量應防醉茶。喝茶過(guò)量或不當，能導致醉茶�？崭购炔�，素食喝濃茶，都能引起醉茶。醉茶表現為心慌或頭昏，四肢無(wú)力，站立不穩，胃腸不舒服，還感到腹中饑餓。一般說(shuō)來(lái)，腎虛體弱者比身體強壯者更易醉茶。怎樣解除醉茶呢?喝點(diǎn)白開(kāi)水或吃幾塊糖、吃些水果類(lèi)和飯菜，都有解醉茶的作用。

　　另外，神經(jīng)衰弱和心血管病的患者，要避免飲用過(guò)多過(guò)濃的茶。

　　(5)多喝綠茶可降低膽固醇。茶葉中含有豐富的促進(jìn)脂肪酸化的維生素c，具有促進(jìn)膽固醇排出的效果。特別是綠茶還含有葉綠素，亦有降低血液中膽固醇的'作用。綠茶還有促進(jìn)血液再造的作用，飲綠茶后，血液中紅細胞增加，對促進(jìn)血液循環(huán)、防止惡性貧血也有一定的作用。

　　此外，綠茶具有分解脂肪、除去粘附在血管壁上的膽固醇、借尿排出體外的功能。

　　(6)蜂蜜茶可治咽炎。天氣寒冷，易引起咽炎。當你咽喉發(fā)炎疼痛時(shí)，用濃茶配蜂蜜漱咽有療效。具體方法是：取適量茶葉時(shí)，用小紗布袋裝好，置于杯中，用沸水泡茶(茶葉比飲用的稍濃)，涼后再加適量蜂蜜攪勻，每隔半小時(shí)用此溶液漱咽喉并咽下。一般當日見(jiàn)效，兩日即痊愈。為鞏固療效，愈后再繼續含漱3天。

　　蜂蜜茶既是可口飲料，又是良藥、保健珍品，制法簡(jiǎn)便，咽炎患者可試一試。

　　飲茶小常識2

　　1、茶席布置

　　簡(jiǎn)單無(wú)需奢華，但需潔凈，不使用的器具盡量在桌面以外�；ㄆ鞯妊b飾品，應符合主題，顏色、材質(zhì)應細細選擇，盡量與主要茶具、茶席融為一體，避免喧賓奪主。

　　2、茶具清潔

　　所有茶具從外觀(guān)上看必須是干凈的，杯子里沒(méi)有茶垢、雜質(zhì)、指紋等之類(lèi)的異物附著(zhù)。許多人喜歡使用老物品，因為上面殘留著(zhù)歲月的痕跡，這當然是可以的。但是不包括殘留的令人不悅的水漬或茶渣。

　　3、避免接觸

　　他人的杯子, 都應該一只手托住杯底的一個(gè)點(diǎn)，另一只手則扶住茶杯的1/2以下部分，手指切莫觸及杯口，如果有條件，在奉茶時(shí)盡量使用茶托。

　　4、請客選茶、賞茶

　　主人在泡茶前，應先拿出一些名優(yōu)茶放在茶盤(pán)中，供客人挑選，以表達主人對客人的尊重，同時(shí)讓客人仔細欣賞茶的外形、色澤和干香。

　　5、取茶

　　將茶筒中的茶葉放入壺或杯中，應使用竹或木制的茶匙取茶，不要用手抓。若沒(méi)有茶匙，可將茶筒傾斜對準壺或杯輕輕抖動(dòng)，使適量的`茶葉落入壺或杯中。

　　6、逆時(shí)針的講究

　　在進(jìn)行回轉注水、溫杯、燙壺等動(dòng)作時(shí)用雙手回旋。一般使用右手，按逆時(shí)針?lè )较�，�?lèi)似于招呼手勢，寓意“來(lái)、來(lái)、來(lái)”表示歡迎。反之則變成暗示揮斥“去，去、去”了，若為左手則為順時(shí)針。

　　7、順時(shí)針的講究

　　一般茶主人都以右手持壺或公道為賓客倒茶，應自左到右順時(shí)針倒茶，這樣壺口或公道口是倒退著(zhù)為賓客分茶，因為如自右到左逆時(shí)針則口向前沖著(zhù)為賓客倒茶，壺嘴不斷行向前如一把利刃，變成一種含侵略性的動(dòng)作。當然，如習慣左手持壺，則可逆時(shí)針。

　　8、分茶

　　分茶時(shí)要求的就是要注意不得濺出茶水，做到每位客人茶水水量一致，以示茶道公正平等，無(wú)厚此薄彼之義。分茶時(shí)，茶杯多放于客人右手的前方。

　　9、茶滿(mǎn)欺客

　　斟茶時(shí)只斟七分即可，暗寓“七分茶三分情”之意。俗話(huà)說(shuō)：“茶滿(mǎn)欺客”，茶滿(mǎn)不便于握杯啜飲。

　　10、最后為自己添茶

　　習慣上，最右方的茶是尾席，斟茶適量，每一泡茶，都應由茶主人進(jìn)行掃尾。茶主人應隨時(shí)關(guān)切每一道茶湯的變化，以便隨時(shí)調整泡茶要素，以更好的發(fā)揮茶湯的品質(zhì)。

　　11、續茶

　　客人喝完杯中茶，并且到了尾頭，應盡快續杯。如果發(fā)現客人的杯子有茶渣，應該替客人重新洗杯，或者換杯。主人應熟悉茶品狀況，若茶湯已現水味，應及時(shí)換茶。晚上品茶不宜太晚，適當注意觀(guān)察，在喝的盡興時(shí)候，也應該掌握茶局結束的時(shí)間。

　　12、茶點(diǎn)

　　正規場(chǎng)合，品鑒好茶時(shí)不宜食用茶點(diǎn)，否則視為對茶的不尊重。食用的茶點(diǎn)，并不推薦重口味的蜜餞、奶糖類(lèi)茶食，堅果類(lèi)的零食比較適宜。茶到深夜，當備茶點(diǎn)。

　　13、安排座位

　　為了配合長(cháng)幼有序的禮節，盡量安排長(cháng)輩或首席客人坐在泡茶人的最左方。原因是這樣一來(lái)，斟茶將會(huì )按照順序，自左向右，最后到自己，如果將主賓安排的位置不對，則斟茶過(guò)程中如先給主客斟茶，則順序將被打亂，從而變得無(wú)序。

　　14、續水

　　如遇賓客多需要助泡協(xié)助燒水壺續水時(shí)，可以在需要續水時(shí)適當打開(kāi)壺蓋示意，避免高聲要水，那樣會(huì )使賓客感到尷尬。

　　15、放置茶壺

　　放置茶壺時(shí)壺嘴不能正對他人，否則表示請人趕快離開(kāi)。

　　16、擦拭茶壺

　　有的茶主人，十分愛(ài)惜自己壺，在沖泡中，難免淋壺擦拭，把玩摩挲，甚至多壺齊養，但不知道在自己的舉手投足間，這些多余的動(dòng)作，已經(jīng)影響到了客人品茶注意力。同樣道理，品茶期間，整理茶臺、擦拭桌椅，也讓人以為主人要送客了。

　　飲茶小常識3

　　態(tài)度謙恭：

　　既然以茶待客是一種禮儀，既然主人在以茶待客時(shí)處處以禮待人，那么作為接受款待的一方，客人在飲茶之時(shí)，也應對主人投桃報李，勿失謙恭與敬意。當主人上茶之前，向自己征求意見(jiàn)，詢(xún)問(wèn)大家想喝什么的時(shí)候，如果沒(méi)有什么特別的禁忌，可以在對方提供的幾種選擇之中任選一種，或告之以隨便。在一般情況下，向主人提出過(guò)高的要求，是失禮的。如果自己不習慣飲茶，應及時(shí)向主人說(shuō)明。若自己尚未說(shuō)明，而茶已上來(lái)了，不喝就是了。千萬(wàn)不要面露不快，更不可因此而責怪主人或為自己上茶的人。若主人，特別是女主人或者長(cháng)輩為自己上茶時(shí)，在可能的情況下，應當即起身站立，雙手捧接，并道以多謝。不要視若不見(jiàn)，不理不睬。當其為自己續水時(shí)，亦應以禮相還。其他人員為自己上茶、續水時(shí)，也應及時(shí)以適當的方式向其答謝。

　　如果對方為自己上茶、續水時(shí)，自己難以起身站立、雙手捧接或答以多謝時(shí)，至少應向其面含微笑，點(diǎn)頭致意，或者欠身施禮。不喝的涼茶、剩茶，千萬(wàn)不要隨手潑灑在地上。在社交活動(dòng)中，與交往對象正在交談時(shí)，最好不要飲茶。如果自己或交談對象正在講話(huà)時(shí)，自己突然轉而飲茶，不但會(huì )打斷談話(huà)，而且也會(huì )顯示出自己用心不專(zhuān)。只有在自己不是主要的交談對象時(shí)，或是與他人的交談告一段落之后，才可以見(jiàn)機行事，喝上一口茶潤潤嗓子。

　　認真品味：

　　在飲茶時(shí)，要懂得悉心品味。這樣做，不僅體現著(zhù)自身的教養，而且也是待人的一種禮貌的做法。飲茶之時(shí)，應當一小口、一小口地細心品嘗。每飲一口茶后，應使其在口中稍作停留，再慢慢地咽下去，這樣品茶才香。無(wú)論如何，飲茶時(shí)都不要大口吞咽，一飲而盡，喉嚨咕咕直響，茶水順著(zhù)腮幫子直流。以這種方法喝茶，只能解渴，卻絲毫談不上對茶的美妙之處的品味。

　　在端起茶杯時(shí)，應以右手持杯耳。端無(wú)杯耳的茶杯，則應以右手握茶杯的中部。不要雙手捧茶杯，以手端起杯底，或是用手握住茶杯杯口，那樣做，或是動(dòng)作欠文雅，或是不夠衛生。使用帶杯托的'茶杯時(shí)，可以只用右手端起茶杯，不動(dòng)杯托。也可以用左手，將杯托連茶杯，托至左胸高度，然后以右手端起茶杯飲之。飲茶的時(shí)候，忌連茶湯帶茶葉一并吞入口中，更不能下手自茶中取出茶葉，甚至放入口中食之。萬(wàn)一有茶葉進(jìn)入口中，切勿將其吐回茶杯，或是嚼而食之。

　　飲蓋碗茶時(shí)，可用杯蓋輕輕將飄浮于茶水之上的茶葉拂去，不要用口去吹。茶太燙的話(huà)，也不要去吹，或是用另一只茶杯去折涼茶水，而最好待其自然冷卻。飲用紅茶或奶茶時(shí)，不要用茶匙舀茶，也不要將其插放在茶杯中。不用時(shí)，將其放在杯托上即可。

　　若主人告之所飲的是名茶，則飲用前應仔細觀(guān)賞一下茶湯，并在飲用后加以贊賞，不要不予理睬，或是隨口加以貶低，說(shuō)什么沒(méi)聽(tīng)過(guò)這種茶的名字，喝起來(lái)不怎么，這茶有些走味或是沒(méi)把好茶泡好之類(lèi)讓主人不快的話(huà)。

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