生活小常識：小雪節氣習俗

　　小雪，在二十四節氣中表示降雪的起始時(shí)間與程度，進(jìn)入小雪節氣，意味著(zhù)氣溫持續走低，開(kāi)始出現下雪天氣，這時(shí)的雪呈現半冰半融狀態(tài)，又稱(chēng)“濕雪”或“雨夾雪”。

　　小雪與雨水、谷雨等節氣一樣，都是反映降水多少的節氣，它不同于我們日常所指降雪強度較小的小雪。如果說(shuō)前面節氣中白露、寒露、霜降是因氣溫下降水汽凝為水珠，發(fā)展到冷凝為霜，那么，小雪則是寒氣降至零下凝為雪。從節氣名稱(chēng)的變化中可看出古人的活動(dòng)規律——看天生活，以節氣的變化安排生活與農事。

　　二十四節氣是根據黃河中下游地區的季節變化情況而制定，故北方黃河中下游地區的節氣物候特點(diǎn)最為明顯。小雪節氣，北方大地早已封凍，但南方地區正是氣溫下降明顯，天氣陰冷狀態(tài)，未至封凍降雪時(shí)刻，因此也呈現南北方不同的生產(chǎn)、生活方式。

　　在過(guò)去，北方大部分地區小雪節以后即開(kāi)始生火爐，燒暖炕，有的地區則不生暖炕，只有冷天里才燒個(gè)火盆御寒。俗話(huà)說(shuō)“小雪封地，大雪封河”。小雪節田里的農活已不多，人們就修補農具、做好牲畜的`御寒保暖工作，為來(lái)年開(kāi)春做準備。有的還是繼續給小麥澆凍水，做好小麥越冬工作。人們也多盼望此時(shí)能下場(chǎng)雪，因為有雪覆蓋麥田就省去老百姓澆凍水的麻煩，諺語(yǔ)“麥蓋三層被，來(lái)年枕著(zhù)蒸饃睡”，“小雪雪滿(mǎn)天，來(lái)年必豐年”等，表現的就是小雪節以后下雪滋養保護小麥、凍死害蟲(chóng)的殷切盼望。

　　北方地區小雪節以后，果農開(kāi)始為果樹(shù)修枝，以草秸編箔包扎株桿，以防果樹(shù)受凍。且冬日蔬菜多采用土法貯存，或用地窖，或用土埋，以利食用。俗話(huà)說(shuō)“小雪鏟白菜，大雪鏟菠菜“。白菜深溝土埋儲藏時(shí)，收獲前十天左右即停止澆水，做好防凍工作，以利貯藏，盡量擇晴天收獲。收獲后將白菜根部向陽(yáng)晾曬3～4天，待白菜外葉發(fā)軟后再進(jìn)行儲藏。溝深以白菜高度為準，儲藏時(shí)白菜根部全部向下，依次并排溝中，天冷時(shí)多覆蓋白菜葉和玉米桿防凍。而半成熟的白菜儲藏時(shí)溝內放部分水，邊放水邊放土，放水土之深度以埋住根部為宜，待到食用時(shí)即生長(cháng)成熟了。

　　南方大地區小雪節氣開(kāi)始準備御寒衣物、手爐、湯婆之類(lèi)，同時(shí)房?jì)葤烀藓煼篮�。農田里，一是興修水利，清溝排水，疏通水道，為來(lái)年水稻生長(cháng)做準備，同時(shí)翻地，靠降溫消滅藏在地里的越冬害蟲(chóng)。小雪以后，家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)始腌制、風(fēng)干各種蔬菜包括白菜、蘿卜，以及雞鴨魚(yú)肉等，延長(cháng)蔬菜肉類(lèi)等的存放時(shí)間，以備過(guò)冬食用。有的人家還會(huì )燒糯米儲存。如今入冬的腌、風(fēng)食品已成為商場(chǎng)超市食品架上的美味，其實(shí)在過(guò)去家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )做。

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