雨水節氣養生吃什么？

　　雨水的由來(lái)：雨水在農歷的24節氣中，僅次于立春，排行第2。每年立春后15天，即2月的18日前后，當太陽(yáng)黃經(jīng)處于330度的位置時(shí)，就到雨水節氣了。雨水節氣過(guò)后，萬(wàn)物呈萌動(dòng)狀態(tài)，充滿(mǎn)生機的春天就要來(lái)臨了。這時(shí)，不僅天氣逐漸變暖，冰雪也開(kāi)始融化，而且降水量開(kāi)始增加，因此這個(gè)時(shí)節就叫做雨水。雨水節氣始于2月18日或19日，結束于3月4日或5日。名俗專(zhuān)家告訴我們，反映降水現象的節氣一共有四個(gè)，分別是春季的.雨水、谷雨和冬季的小雪、大雪。

　　雨水節氣養生保健，吃哪些蔬菜、水果和食物好呢?需要注意的事項又有哪些呢?

　　1、紅棗：隨著(zhù)天氣的轉暖，人們戶(hù)外活動(dòng)也會(huì )增加，對熱量的需求就會(huì )增大。我們都知道，甜食是熱量的主要來(lái)源，而紅棗不僅可以增加熱量，還有養胃健脾的功效。

　　2、蜂蜜：春寒料峭，是最容易感冒的時(shí)節。此時(shí)喝些蜂蜜水，既有清肺解毒、增強免疫力的作用，又有補中益氣、潤腸通便的功效。

　　3、春芽：大家都知道吃蔬菜的重要性，而吃蔬菜就要選擇當季蔬菜。春季吃什么蔬菜好?當然是吃春芽了，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗和萵苣等。

　　4、韭菜：春季由于氣候多變，因此，保養陽(yáng)氣就顯得特別重要。韭菜、特別是春天的韭菜，營(yíng)養價(jià)值格外豐富，具有健胃提神、強腎護陽(yáng)的作用。

　　5、春筍：在南方，春筍有著(zhù)“素食第一品”的美譽(yù)，從古自今都受到人們的喜愛(ài)。比如，上海人喜歡吃“枸杞春筍”，南京人喜歡吃“春筍白拌雞”，浙江人喜歡吃“南肉春筍”。

　　6、櫻桃：櫻桃營(yíng)養豐富，特別是鐵含量超高，具有補血養顏、益氣祛風(fēng)和健脾開(kāi)胃的功效。櫻桃不宜多吃，否則容易導致上火和損脾胃。不喜歡吃櫻桃的話(huà)，吃草莓也是一樣的。

　　7、菠菜：春天吃些根紅葉綠菠菜，對解毒和防春燥頗有益處。需要注意的是，菠菜富含草酸，對于鈣、鐵的吸收有影響，因此，不論是炒菠菜還是拌菠菜，都要把菠菜用開(kāi)水焯一下。

　　8、蔥、姜、蒜：有增食欲、助春陽(yáng)的功效，還有殺菌和預防呼吸道疾病的作用。

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