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鄭州80后街頭制售老式爆米花 月入6000元
9月4日上午，鄭州市伏牛路附近一個(gè)小區門(mén)口，一個(gè)“爆米花”小攤很不起眼，卻生意紅火，光顧的客人多數是沖著(zhù)“小時(shí)候的味道”而來(lái)。這里售賣(mài)的爆米花與電影院內所流行那些包裝精美的爆米花大不相同，不僅外觀(guān)“落伍”，制作方式也顯“老套”。曾經(jīng)，火爐、風(fēng)箱、玉米、糖精，一個(gè)有著(zhù)橢圓“肚子”的小黑鍋，再加上一個(gè)兩鬢斑白、滿(mǎn)臉滄桑的老師傅，承載了幾代人的記憶。然而，在這小攤的后面卻是一張青春的臉龐：出生在1986年的陳銀祥，雖然年輕，卻是一位有5年資歷的老爆米花師傅。憑著(zhù)這份手藝，生意好時(shí)每月能掙上6000多元。
上午11點(diǎn)，陳銀祥在妻子的幫助下支起了小攤兒。“基本都是現成的，5塊錢(qián)兩袋。”伸手鋪開(kāi)塑料墊，妻子轉身從車(chē)上搬來(lái)一個(gè)大號籮筐，瞬間，一袋袋提前分裝好的爆米花被她整整齊齊地擺在地上。不足半小時(shí)功夫銷(xiāo)售過(guò)半。陳銀祥的妻子不停地忙著(zhù)收錢(qián)找錢(qián)，一時(shí)間顯得手忙腳亂。“看來(lái)貨不夠，得炸兩鍋。”看著(zhù)妻子忙碌的身影，陳銀祥笑呵呵地掏出工具擰開(kāi)“鍋子”蓋，往里面倒了一小盆生玉米。五六分鐘后，他看了看壓力表，站起身扯開(kāi)嗓子大喊幾聲：“大家注意，開(kāi)爆了，開(kāi)爆了……”見(jiàn)人們遠離，他才把“鍋子”提到袋子口，使勁一踩，“砰”的一聲，圓形的袋子上空飄起了一團白煙……熱騰騰的爆米花很快被倒在了籮筐中，正當打算分裝之時(shí)，卻被一位剛剛趕來(lái)的女士全部“承包”。
“一月掙多少?”聽(tīng)到這個(gè)帶“商業(yè)秘密”的問(wèn)題，夫妻倆四目相對，眼神交流之后，兩個(gè)人笑了起來(lái)。“這個(gè)……這個(gè)還真不好說(shuō)。”陳銀祥干咳了幾下，“天熱生意比較淡，每月能掙四五千。不過(guò)，天冷生意好的時(shí)候，一月至少能掙6000多吧。”
陳銀祥來(lái)自開(kāi)封杞縣宗店鄉湯莊。受父親和同村長(cháng)輩們的影響，這位出生在1986年的年輕人，已經(jīng)營(yíng)這個(gè)老行當生意整整5年。中學(xué)畢業(yè)后，他先是外出打了幾年工，覺(jué)得掙錢(qián)少，就又回到老家。2008年，陳銀祥結婚了，為了創(chuàng )造更好的生活，就置辦了一套行頭，和妻子一起跟父親來(lái)到了鄭州。隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展，這種傳統手藝也悄然出現變化。“風(fēng)箱沒(méi)了，現在都用鼓風(fēng)機;糖精也不用了，為了健康全用白糖;而且，以前那種煙氣很大的煤塊，也換成了比較環(huán)保的無(wú)煙炭。”除此之外，陳銀祥還特別操心安全的事兒，“對氣壓表精度要求更高，‘鍋子’用一段就要換新的……”
這行當極少有年輕人，可他們卻不孤單——在他們租房的城中村周?chē)�，還有一個(gè)由20多位老鄉組成的“爆米花團”。其中，陳銀祥的父親也是“成員”之一。“他們最年輕的都已經(jīng)四五十歲，都是我的長(cháng)輩。”他到鄭州后，成了“爆米花團”中的最年輕的一名“成員”。
“小時(shí)候，一看見(jiàn)做爆米花的師傅來(lái)了，大家就會(huì )端著(zhù)玉米去排隊。”與許多80后那段最珍貴的童年記憶相同，這個(gè)場(chǎng)景，至今仍會(huì )不斷在陳銀祥的腦海中浮現……
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