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現碾現賣(mài) “90后”大學(xué)生開(kāi)創(chuàng )意米店
新鮮的稻谷用碾米機現碾之后出售，你買(mǎi)過(guò)這樣的大米嗎?最近，在白龍路菜市場(chǎng)里就開(kāi)了這樣一家“現碾現賣(mài)”的米店，更讓人想不到的是，這家店的老板居然是一名“90后”的大學(xué)畢業(yè)生。
昨日下午，記者來(lái)到這家店探訪(fǎng)。店面不大，最引人注目的是店堂兩邊放著(zhù)兩臺小型碾米機，倒進(jìn)去金燦燦的稻谷，一按電鈕，碾米機便吐出熱乎乎的大米。再用篩子揚一揚，附著(zhù)在米上的少許米糠便飛了出去。貨架上陳列的商品也跟普通米鋪不同，堆放的大都是各種黃燦燦的稻谷。
“我們這里的大米都是現場(chǎng)加工的，是新鮮的米，沒(méi)有添加任何防腐劑、增白劑和香精。”店老板介紹說(shuō)，傳統的吃米習慣是將稻谷用磨米機碾磨去殼脫皮后，經(jīng)過(guò)加工、倉儲、運輸、銷(xiāo)售等諸多環(huán)節，最少3個(gè)月以后才能進(jìn)入家庭餐桌。而大米存放超過(guò)7天，其營(yíng)養成分就會(huì )逐漸流失。“現場(chǎng)加工、現磨現賣(mài)，大米的加工過(guò)程從頭到尾一目了然，顧客覺(jué)得新鮮，吃得也放心。”店主說(shuō)，他們賣(mài)的大米價(jià)格雖然比一般的米貴些，但品質(zhì)有保證。“這批稻谷是當季的稻谷，非常新鮮”。
“這米怎么不白，還有點(diǎn)黃?”頭一次來(lái)買(mǎi)米的林阿姨疑惑地問(wèn)道。老板笑呵呵地捧起一把米，放在陽(yáng)光下。“這是胚芽米，保留了米的胚芽部分�？瓷先ルy看，吃起來(lái)香，有營(yíng)養。”他解釋說(shuō)，日常餐桌上經(jīng)常食用的精白米外表潔白透明，是因為在加工時(shí)經(jīng)過(guò)了碾壓、拋光處理，在去除稻糠的同時(shí)，將米的精華胚芽部分也除掉了。而胚芽米在加工過(guò)程中最大限度地保留了米的胚芽部分，是真正的營(yíng)養米、健康米。
“真沒(méi)想到，吃了一輩子大米，卻一直沒(méi)吃到胚芽，太可惜了。”林阿姨讓老板給她家送去15公斤，可老板卻建議她少買(mǎi)點(diǎn)。“吃胚芽米一定要注意保持新鮮，如果15天沒(méi)有吃完，胚芽米極易氧化變質(zhì)。”
記者了解到，店老板名叫劉娟彬，今年22歲，是一個(gè)“90”后大學(xué)畢業(yè)生，剛從福建工程學(xué)院計算機系統管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)。“去年實(shí)習的時(shí)候，我在一家網(wǎng)站做頻道策劃，工作一段時(shí)間后，覺(jué)得沒(méi)有熱情，就想著(zhù)自己創(chuàng )業(yè)。”劉娟彬說(shuō)，他在上網(wǎng)時(shí)看到一則新聞，報道了吉林省一名女工銷(xiāo)售現碾大米創(chuàng )業(yè)的事，就起了開(kāi)米店的念頭。
“我來(lái)自農村，家里也有親戚種稻谷，做這行的確還不錯。”于是，小劉放棄了留在某網(wǎng)站工作的機會(huì )，在網(wǎng)上購買(mǎi)了碾米設備，同時(shí)在周邊小區進(jìn)行市場(chǎng)調研，選址開(kāi)店。“上周六店鋪開(kāi)始營(yíng)業(yè)，每天都能賣(mài)出去20多公斤大米，如果客源穩定下來(lái)，每個(gè)月的利潤可以達到5000元。”小劉對店鋪的前景很有信心。
為了讓更多小區居民知道，劉娟彬上午開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，下午便帶著(zhù)名片和宣傳單跑社區宣傳。“明年1月初，我打算向中國青年創(chuàng )業(yè)國際計劃(簡(jiǎn)稱(chēng)YBC)福州工作站申請補助，我的創(chuàng )業(yè)導師說(shuō)，依我的條件可能會(huì )有4萬(wàn)元的創(chuàng )業(yè)補助資金。”劉娟彬說(shuō)，拿到資金后，他打算在楊橋路再開(kāi)一家直營(yíng)門(mén)店。
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