從白領(lǐng)到豆漿老板

　　王丹，27歲，河北唐山人，江西理工大學(xué)畢業(yè)，來(lái)杭州兩年多。今年4月份以前她在一家上市房地產(chǎn)公司做策劃，月收入5000元。她丈夫是建筑設計師，月薪3000多元。兩人于去年9月份在丁橋買(mǎi)了套100萬(wàn)的房子，每個(gè)月要還3000多元的按揭。

　　盡管收入還不錯，但王丹總覺(jué)得在工作中看不到有什么出路，一輩子混好點(diǎn)也頂多做個(gè)經(jīng)理。

　　辭職前，在“工作”和“開(kāi)店”間，她從穩定、家庭和發(fā)展這三方面，做了一番權衡考慮。

　　穩定方面：在單位工作畢竟每月至少有5000元的收入，而開(kāi)店的話(huà)要冒著(zhù)生意不穩定的風(fēng)險。她在工作欄里打了個(gè)鉤。

　　家庭方面：自己創(chuàng )業(yè)可以給我足夠的自由和空間，而且女人要調養身體，為以后生小孩做準備。她在開(kāi)店這一欄里打了個(gè)鉤。

　　發(fā)展方面：畢業(yè)幾年，慢慢感到在單位工作，越往上奮斗越累，承受的壓力也越大。于是她又在開(kāi)店這一欄打了個(gè)鉤。

　　王丹從知道豆制品對身體好，所以她堅持每天早上在家做豆漿喝。有一次，王丹出差到廣東，發(fā)現那邊有五谷豆漿，不僅口味多，也可以根據自己的身體狀況來(lái)選擇不同的豆漿。王丹覺(jué)得這樣的小店很有創(chuàng )意，也很健康。

　　再三斟酌后，她決定自己開(kāi)個(gè)豆漿店。家里除了老公，父母都在潑她冷水。單位的同事都說(shuō)沒(méi)有王丹這樣的勇氣�？墒�，王丹堅持了自己的想法，并且很快地執行起來(lái)。

　　“好的位置是成功的一半。”2009年年末，王丹利用工作之余，走街串巷，考察市場(chǎng)。當時(shí)她選了3個(gè)位置，但是定不下來(lái)。于是，她每天早上7點(diǎn)起床，到每個(gè)候選位置附近的路口去觀(guān)察，第一天數上班的人數，第二天數拿著(zhù)早點(diǎn)的人數、第三天數那些拿早點(diǎn)當中有豆漿的人數。

　　最后一比較，她確定就在教工路這個(gè)店。 今年3月，王丹辭去工作后，每天都嘗試著(zhù)做豆漿，因為沒(méi)有經(jīng)驗，她不知道應該放多少糖，爸爸媽媽老公成了她的試喝對象。

　　后來(lái)大家喝到對豆漿的甜度不敏感了，王丹又找了一個(gè)朋友來(lái)品嘗，一次嘗3杯豆漿。朋友幫忙喝了一個(gè)星期，每次喝完都脹著(zhù)肚子逃回家。她還在店鋪門(mén)口掛牌“試喝3000杯”，希望大家能夠多提提意見(jiàn)。

　　今年4月，王丹在杭州開(kāi)起了一家屬于自己的豆漿店，店面不大，7個(gè)平方。每天早上7點(diǎn)開(kāi)業(yè)，因為8點(diǎn)到9點(diǎn)是每天最忙碌的時(shí)段�？紤]到這個(gè)時(shí)間人多，所以只做黃豆跟紅豆兩種。

　　見(jiàn)過(guò)王丹的人，都說(shuō)這個(gè)人實(shí)在，像個(gè)鄰家大姐姐，因為她很會(huì )關(guān)心男生和女生。

　　王丹是個(gè)很細心的人，平常也注重學(xué)健康保養方面的知識。顧客中有一個(gè)女孩子天天來(lái)買(mǎi)黑豆漿喝，王丹就留心了，問(wèn)她是不是生理期。一問(wèn)是，她就沒(méi)賣(mài)給人家女孩子，還叮囑女孩要多吃點(diǎn)紅棗，吃點(diǎn)豬肝。

　　有顧客說(shuō)自己胃痛，想買(mǎi)杯豆漿喝，也讓王丹給拒絕了，她說(shuō)胃疼，喝豆漿不好。

　　那些手心出虛汗的人，如果被王丹在接錢(qián)的時(shí)候摸到，她會(huì )提醒你，體質(zhì)虛寒，需要注意保暖。

　　每天賣(mài)出600多杯豆漿

　　由于王丹服務(wù)周到，心眼又好，自4月份開(kāi)張以來(lái)，小豆漿店已經(jīng)攢得不少回頭客。

　　幾個(gè)月下來(lái)，來(lái)買(mǎi)豆漿的排隊就要排到老遠處。“天氣熱時(shí)，生意不好做，現在天越來(lái)越冷，喝豆漿的人越來(lái)越多了。”事實(shí)證明，王丹選的這個(gè)店的位置不錯，人流量大而且周?chē)�有學(xué)校和上班族。

　　現在，王丹的豆漿店，每天能賣(mài)出去600多杯豆漿。

　　凈收入每個(gè)月2萬(wàn)多元

　　“現在的凈收入每個(gè)月應該有2萬(wàn)多吧。”王丹微笑著(zhù)告訴記者，當初開(kāi)這家豆漿店的成本花了9萬(wàn)多，其中包括3萬(wàn)塊錢(qián)的轉讓費，店面租金每月3000元，但花了5個(gè)月，就把整個(gè)店的投資給賺回來(lái)了。

　　開(kāi)店8個(gè)月不到，她已經(jīng)摸索出做豆漿的技巧，她還在豆漿杯子上寫(xiě)了加盟熱線(xiàn)。

　　對于想開(kāi)豆漿店的人，王丹有幾點(diǎn)經(jīng)驗可以與他人分享：

　　1.質(zhì)量不能壞：她開(kāi)豆漿店這幾個(gè)月，也經(jīng)常有人來(lái)給她推銷(xiāo)添加劑和增稠劑，但都被她拒絕了。“那些杭兒風(fēng)，一陣陣刮過(guò)，不留下痕跡，就是被商家自己搞壞的。本來(lái)是憑著(zhù)健康新鮮賣(mài)錢(qián)，結果反其道行之，結果可想而知。”

　　2.選址很重要：不光是豆漿店，開(kāi)其他店也是一樣，沒(méi)分析好客群和人流量，再好的理念也要失敗。

　　3.真誠待顧客：開(kāi)店的別只想著(zhù)賺錢(qián)，除服務(wù)態(tài)度要好，還要多為顧客著(zhù)想，如提供適合該顧客體質(zhì)的豆漿，這樣人家才會(huì )記住你。要把服務(wù)真正地做到顧客的心坎里去。

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