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食品店如何選址
食品店經(jīng)營(yíng)多種多樣，可更進(jìn)一步的根據其自身性質(zhì)選址。食品店經(jīng)營(yíng)分為傳統型、標準性、大型、和便利性食品店。
1.傳統性食品店應開(kāi)在居民區附近。傳統食品店無(wú)法完整的銷(xiāo)售生鮮食品，所以要力求與其它經(jīng)營(yíng)生鮮食品的店開(kāi)在一起，否則有被擠跨的危險。但是傳統食品店與標準行食品店雖然有替代性但不強烈。所以傳統食品店并不排斥和標準食品店開(kāi)在一起，但事實(shí)證明處在超級市場(chǎng)和倉儲型商場(chǎng)周?chē)膫鹘y型食品店經(jīng)營(yíng)和發(fā)展上已受到打擊。所以傳統食品店應選擇無(wú)法開(kāi)設大型食品超市的地區開(kāi)店。也盡量爭取與這些大型超市的有效商圈遠一點(diǎn)，其主要原則是在各種大型食品超市的商圈不能開(kāi)，次級商圈要慎重開(kāi)，邊緣商圈中可以開(kāi)。對傳統的食品店而言選擇在傳統的農貿市場(chǎng)和菜場(chǎng)附近開(kāi)店是可取的。因為正好彌補其生鮮食品不足，同時(shí)還會(huì )為其帶來(lái)人流，另外，由于我國各地、各類(lèi)的市場(chǎng)較發(fā)達，傳統食品店還應避免開(kāi)在與其其經(jīng)營(yíng)內容相同的食品和交易市場(chǎng)附近，因為靠的太近傳統食品店不具有價(jià)格優(yōu)勢，反而因較大的價(jià)格差而失去對消費者的吸引力。
2.標準食品店在選址上除了與傳統食品店貼近居民區與大型食品朝市保持距離外還應有自身的特點(diǎn)�？梢赃x擇高檔住宅區開(kāi)店。因為高收入者對生鮮食品是超市化的，低收入者對生鮮食品是價(jià)格化的。應選擇在較大的地區性商業(yè)街開(kāi)店，選址在以百貨為主的購物中心開(kāi)店。這些地區人流最大，消費需求量也是最大的。
3.大型綜合食品店是超級市場(chǎng)中的主力化業(yè)態(tài)，在交通條件和停車(chē)數上與大型食品店有更高的要求。如停車(chē)場(chǎng)面積要求與賣(mài)場(chǎng)面積至少是1：1否則無(wú)法達到汽車(chē)進(jìn)入家庭所帶來(lái)的購物場(chǎng)所的停車(chē)位所帶來(lái)的購物吸引力的要求。要避免與同類(lèi)型的大型食品店開(kāi)的很近否則回導致惡性競爭。大型超市的選址也必須考慮政策性的選址因素。
? 4。便利性食品店的選址要比大型食品店的選址模式選擇范圍大的多。只要是有人流的地方并可提供便利式購物和服務(wù)的地方都可開(kāi)設。在便利店的選址問(wèn)題上還應根據自身發(fā)展特點(diǎn)進(jìn)行選擇。便利店開(kāi)店不強求開(kāi)在居民區，但一定是開(kāi)在人流多的地方，另外把顧客流量是放在第一位的，是考慮到顧客購買(mǎi)的及需性和便利性，而這些特點(diǎn)在流動(dòng)性顧客的身上體現的較充分。也要考慮到大型食品店與傳統食品店對便利店選址的影響。在目前情況下便利店的便利性和及時(shí)性功能還不是很完善在商品結構上和目標顧客群上和傳統食品店有很多相似的地方。因此在選址應避免與傳統食品店開(kāi)在一起。根據自身的特點(diǎn)便利店可以考慮以下選址條件：坐落于“生活道路”，就是商店所處的道路不能是一條單純的生活道路。還應有住家和單位，這樣可以保證有一定的固定消費群；“擠挨車(chē)站”這里是地鐵車(chē)站或者是客流量大的公交車(chē)站，這樣可以帶來(lái)較多的流動(dòng)顧客；商圈內有足夠的生活人口，有利于發(fā)揮便利店的便利功能；靠近聚集人的場(chǎng)所，主要電影院、旅游地、醫院等，這樣可以給店帶來(lái)大量的人流；附近有辦公樓，有辦公樓就有客流存在；月房租應在一天的銷(xiāo)售額之下，它的運轉必須建立在低成本的基礎之上，適宜的月房租必須控制在一天的營(yíng)業(yè)額之下；競爭者較少，商業(yè)圈內的競爭者較少，以免顧客分流，影響經(jīng)濟效益。
?店鋪地址選擇的好壞，決定的日后的生意的盈虧，一個(gè)好的經(jīng)營(yíng)項目選對了地址，也就為日后擁有滾滾財源邁出了關(guān)鍵的一步。食品店的選址同樣如此。根據以上做出的分析你就可以根據食品店自身的特點(diǎn)和經(jīng)營(yíng)內容選址開(kāi)店了，選好了地址，就為您在競爭日益激烈的商業(yè)競爭中壘好了地基，只要您得當經(jīng)營(yíng)，不贏(yíng)利也難。
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