開(kāi)店項目：四川小吃店

四川小吃店

      開(kāi)四川小吃店的理由，川菜的經(jīng)典菜，自己有家傳的制法，且自己非常喜歡烹飪，便商量和妻子一同創(chuàng )業(yè)。

　　考慮到目前街面上的店鋪一年的房租相對較高，王師傅決定在社區的菜市場(chǎng)找一家小門(mén)臉。他自制泡菜、口水雞、水煮魚(yú)和特色涼拌肉，妻子負責售賣(mài)，小店一開(kāi)張生意準火！

優(yōu)勢：吃是永久不衰的話(huà)題，川菜又廣受大眾歡迎，因此選擇方向是正確的。同樣是做川菜，人家可以做出紅火的“辣酷”，一碗特制面條賣(mài)4元也能賣(mài)100元，創(chuàng )業(yè)不在做什么，而是怎么做。川菜制作方法簡(jiǎn)單，省去了高薪聘請廚師的麻煩，小鋪面積不求大，夫妻搭檔共同創(chuàng )業(yè)，不用雇員減少成本，收益見(jiàn)效快。

　　劣勢：民間特色小吃店，生存或許不難，但做大也不容易。首先最好能開(kāi)在鬧市或者菜市場(chǎng)內，以吸引流動(dòng)客源，居民區隱蔽不說(shuō)，而且上不了檔次，要想打出名聲，則需要長(cháng)久的努力了。而且現代人嘴挑剔，民間小吃已經(jīng)是窮途末路，加之人們對自己的身體更是百般呵護，關(guān)懷備至，因此對小店的衛生要求極高。

　　結論：屬于憑自己手藝的小本投資，成功幾率70%。

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