飲料店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)范文
大家都喜歡喝上一杯飲料，享受愜意的下午，這飲品店的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)應該怎么寫(xiě)呢？一起來(lái)看看小編為你帶來(lái)的飲料店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)范文，歡迎閱讀！
飲料店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 篇1
一、事業(yè)描述
我們選擇的創(chuàng )業(yè)方式是以店鋪為營(yíng)銷(xiāo)模式的特色飲品店，主營(yíng)產(chǎn)品為各種系列特色奶茶、果汁、花式咖啡系列、奶昔、花草蜜茶等有特色的各種飲品。符合時(shí)尚、潮流、追求新鮮感的年輕一代的口味。
我們的品牌名稱(chēng)為“We Usual”，意為我們經(jīng)常（來(lái)），也就是回頭客的意思。也借此品牌名稱(chēng)希望我們的生意紅紅火火。
二、主打產(chǎn)品和服務(wù)理念
我們的產(chǎn)品系列有，奶茶系列，其中包括，特色珍珠奶茶、巧克力奶茶、咖啡奶茶、香草奶茶、熏衣草奶茶、哈密瓜奶茶、香芋奶茶、玫瑰奶茶、木瓜奶茶、鴛鴦奶茶、草莓奶茶、香檳奶茶、椰果奶茶、杏仁奶茶、葡萄奶茶、花生奶茶、藍莓奶茶、青蘋(píng)果奶茶、西瓜奶茶、鳳梨奶茶、香蕉奶茶、水蜜桃奶茶、檸檬奶茶、芒果奶茶、柳丁奶茶、蘆薈奶茶、茉莉奶茶。
鮮蔬果汁類(lèi)，有：鮮橙汁、藍莓汁、紅酸莓汁、西瓜汁、草莓汁、檸檬汁、哈密瓜汁、青蘋(píng)果汁、木瓜汁、獼猴桃汁等等。
花式咖啡系列，包括，卡布奇諾、拿鐵咖啡、圣代冰咖啡、水果咖啡、綠茶咖啡、瑞士巧克力咖啡、土耳其咖啡、彩虹冰咖啡。
奶昔系列，其中有，草莓奶昔、雪梨奶昔、榴蓮奶昔、芒果奶昔、木瓜奶昔、香蕉奶昔、蘋(píng)果奶昔等。
花草蜜茶系列，本系列主推健康意識，在讓顧客品嘗美味蜜茶的同時(shí)也體味到擁有健康體魄的重要性。其中包括有，排毒養顏花茶、養生花果茶、美容瘦身花草蜜茶、含笑花茶、經(jīng)典排毒茶、美白達人茶美人瘦臉茶等。
服務(wù)理念：我們的服務(wù)理念為“Smile And Smile”的微笑理念和“3C理念”（Clean干凈、Comfort舒適、Convenience便捷）。
三、目標市場(chǎng)
我們的目標市場(chǎng)界定在年輕一代，他們有活力有激情，緊跟時(shí)尚潮流，追求新鮮事物，而我們的產(chǎn)品具有各種特色，滿(mǎn)足各類(lèi)年輕人的口味需求，符合他們的消費需求。
四、店面選擇和設計
本店初步選址在大學(xué)比較聚集的紅旗大街地段，主要針對的客戶(hù)群是大學(xué)生，教師等追求身心放松的年輕時(shí)尚一代。經(jīng)營(yíng)面積約為50平米左右。本店裝飾自然隨意，同時(shí)附有現代氣息，墻面采用偏淡的暖色調，有一個(gè)落地式櫥窗，櫥窗設計采用輕紗營(yíng)造出清新浪漫的氛圍。彰顯時(shí)尚、潮流、雅致、浪漫。店面布局：恰當運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開(kāi)闊平淡之感�？蛇m當設計一些較為私密的桌位，讓長(cháng)時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調。
燈飾和燈光：燈飾是飲品店裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增飲品店的美感。燈光是烘托飲品店氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出飲品店宜人的氣氛。
墻面裝飾和窗簾：按照季節及時(shí)調整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示飲品店的格調，貼近消費者感官享受。
桌位：桌位設計和擺放應該總體上和諧，個(gè)體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。
工藝品擺放：工藝品的選擇應該貼近店內氣氛和消費者偏好，烘托出飲品店的品位。
餐具：干凈，整潔，應該體現咖啡廳特色或者形象。
背景音樂(lè )：以浪漫，柔和的輕音樂(lè )為主，響度適中，切合季節變化和店內格調。
五、營(yíng)銷(xiāo)組合策略
由于本店的經(jīng)濟實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷(xiāo)戰略，避開(kāi)大量的硬廣告營(yíng)銷(xiāo)，而采取一整套行之有效的
技巧化營(yíng)銷(xiāo)策略：做出持續性、計劃性將決定本店在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本店能夠在顧客心目中樹(shù)立起權威感和信賴(lài)感，本店將會(huì )建立一套完整的會(huì )員信息反饋系統，實(shí)現營(yíng)銷(xiāo)承諾：
1、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴格要求工作人員樹(shù)立顧客第一的觀(guān)念，認真聽(tīng)取顧客意見(jiàn)，始終以微笑示人。
2、將顧客滿(mǎn)意進(jìn)行到底。樹(shù)立“顧客滿(mǎn)意自己才滿(mǎn)意”的觀(guān)念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著(zhù)想。
3、建立顧客服務(wù)調查表，定期對顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。
六、管理
本店的'目標人群為學(xué)生等收入不穩定或暫時(shí)沒(méi)有收入的年輕人�？紤]到市場(chǎng)上飲品價(jià)格因素，本店的產(chǎn)品定價(jià)將處于同類(lèi)產(chǎn)品的中低價(jià)位。占領(lǐng)一定的市場(chǎng)份額，形成規模經(jīng)濟效應，以低成本獲得高利潤。汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗，開(kāi)發(fā)出自己的特色飲品。嚴格管理，定期培訓人員，建立顧客服務(wù)報告。進(jìn)入市場(chǎng)后，認識市場(chǎng)周期，不故步自封，積極開(kāi)發(fā)更新產(chǎn)品。與原料供應商建立長(cháng)期并保持長(cháng)期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。
七、人事管理
店長(cháng)兼收銀員1名，廚師1名，服務(wù)生2名。
經(jīng)營(yíng)理念側重于以下幾點(diǎn)：
主要的文化特色：微笑示人、健康關(guān)懷、人文關(guān)懷。
主要的服務(wù)特色：會(huì )員制的跟蹤服務(wù)。
主要的環(huán)境特色：具有現代時(shí)尚氣息的綠色舒適環(huán)境。
八、財務(wù)狀況分析
1、據計算可初步得出餐廳開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金約需18000元（場(chǎng)地租賃費用5000元，餐飲衛生許可等證件的申領(lǐng)費用1000元，場(chǎng)地裝修費用5000元，廚房用具購置費用2000元，基本設施及其他費用等5000元）。
2、運營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購費用，場(chǎng)地租賃費用，稅，水電燃料費，雜項開(kāi)支等。
3、每日經(jīng)營(yíng)財務(wù)預算及分析
據預算分析及調查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約800元，收益率30%，由此可計算出投資回收期約為三個(gè)月。
九、風(fēng)險分析
市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險，具體有以下幾種風(fēng)險可能：
�。�1）在本項目開(kāi)發(fā)階段的風(fēng)險，市場(chǎng)上可能會(huì )同時(shí)出現類(lèi)似飲品店的開(kāi)業(yè)。
�。�2）項目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險，項目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷(xiāo)售量和其他表現，而對于本階段項目而言，最大的市場(chǎng)風(fēng)險來(lái)源與市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競爭風(fēng)險，如果項目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì )帶來(lái)一系列相似經(jīng)營(yíng)項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。
內部管理風(fēng)險：餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴格的管理才能贏(yíng)得消費者的信賴(lài)，對于大多數中國自辦的餐廳來(lái)說(shuō)大部分存在著(zhù)內部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機制強化企業(yè)內部管理關(guān)系著(zhù)企業(yè)的生與存，成與敗。
應對措施：
初期（1—3月）主要產(chǎn)品是針對城市年輕人的口味設計，市場(chǎng)策略為通過(guò)積極有效的營(yíng)銷(xiāo)策略，擠占飲品市場(chǎng)分額；樹(shù)立“健康飲品”的良好的品牌形象，提升知名度、美譽(yù)度；積極進(jìn)行市場(chǎng)推廣。
中期（1年）鞏固、擴展已有的市場(chǎng)分額，進(jìn)一步健全店鋪的經(jīng)營(yíng)管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平；著(zhù)手準備品牌擴張所必須的企業(yè)形象識別系統、統一的特色優(yōu)勢飲品、統一的管理模式等方面的建設。
長(cháng)期（2年）店鋪運營(yíng)已經(jīng)步入穩定良好的狀態(tài)，隨著(zhù)企業(yè)的勢力與影響力的增強，服務(wù)范圍不再能滿(mǎn)足潛在顧客的需要時(shí)，以特許經(jīng)營(yíng)的方式，開(kāi)拓新的市場(chǎng)空間，擴大餐廳的輻射范圍和影響力。
十、成長(cháng)與發(fā)展
本店開(kāi)業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶(hù)群是針對學(xué)生等的年輕人的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。
因為店面的選擇是在大學(xué)較密集的地段，所以應考慮到寒暑假客流量的問(wèn)題。暑假期間雖然客源會(huì )驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。
市場(chǎng)經(jīng)濟是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(cháng)遠的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長(cháng)期的計劃，每過(guò)一個(gè)階段就該對經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩定后，可以考慮擴大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，總之，要以長(cháng)遠的眼光看待問(wèn)題，如此才能有企業(yè)的未來(lái)。
飲料店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 篇2
烈日難當，人人都渴望能隨時(shí)擁有一杯清涼可口的飲料。伴隨著(zhù)飲料銷(xiāo)售旺季的到來(lái)，投資一臺自動(dòng)飲料機，不僅可以為自己開(kāi)辟一條創(chuàng )業(yè)道路，也能為他人送去幾絲涼意。
【項目介紹】
自動(dòng)售貨機是一種高新智能化的產(chǎn)品，因其沒(méi)有語(yǔ)言障礙，且操作簡(jiǎn)便，自上市以來(lái)在美國、日本等國家發(fā)展迅猛，如今已在45個(gè)國家得到了廣泛普及。據業(yè)內人士估計，中國的自動(dòng)售貨機擁有量?jì)H有2萬(wàn)臺，相對于13億的人口大國來(lái)說(shuō)，這個(gè)數字太微不足道，如果自動(dòng)售貨機的市場(chǎng)被充分開(kāi)發(fā)出來(lái)，其前景是十分可觀(guān)的。
自動(dòng)飲料機作為自動(dòng)售貨機的一種，同樣具備操作靈活方便、占地面積小等優(yōu)勢。它自登陸中國以來(lái)迅速占領(lǐng)了廣闊的市場(chǎng)，而近日來(lái)持續高溫、酷熱難奈的夏季又為飲料機市場(chǎng)的發(fā)展撐起了一片蔚藍的天空。
【投資優(yōu)勢】
1、自動(dòng)飲料機操作簡(jiǎn)單，對投資者不存在特別的技能要求。
2、自動(dòng)飲料機獨立運轉能力強，自動(dòng)落杯，并可連續自動(dòng)打飲料，無(wú)需專(zhuān)人長(cháng)時(shí)間照看，省時(shí)省力。
3、如果加盟飲料機投標公司，可以獲得免費的項目培訓、免費送飲料粉上門(mén)以及投標公司的技術(shù)支持和專(zhuān)業(yè)的售后服務(wù)。
4、如果投資者是下崗失業(yè)人員，可以向上海市勞動(dòng)局申請，獲得5萬(wàn)元以下無(wú)擔保貸款。
【模擬方案】
啟動(dòng)資金：大約需2.3萬(wàn)元
設備投資：
1.自動(dòng)飲料機一臺1.9萬(wàn)元(可做12個(gè)品種的冷熱飲料，可連續自動(dòng)打飲料150杯)
2.首批進(jìn)貨(飲料粉)4000元。
3.場(chǎng)地租賃費：以分成的方式租賃場(chǎng)地，即每銷(xiāo)售一杯飲料，分20%-30%的利潤給場(chǎng)地提供者，無(wú)需前期成本投資。
【經(jīng)濟效益估算】
據有關(guān)業(yè)內人士評估，在飲料銷(xiāo)售旺季，每杯飲料的利潤可以達到150%。一杯飲料所需的飲料粉和杯子的成本加起來(lái)不超過(guò)1元錢(qián)，但在人流量大的繁華地段，每杯飲料成品的銷(xiāo)售價(jià)格一般都在2.5元以上。若投資者每月銷(xiāo)售4000元的飲料粉，收入可達1.5萬(wàn)元左右，除去30%的`場(chǎng)地租賃費和飲料成本費，每月的純利潤可達7000元。當投資者銷(xiāo)售完1萬(wàn)元的飲料粉時(shí)，基本就可收回啟動(dòng)資金成本，時(shí)間大約為3個(gè)月。
【溫馨提示】
經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)濟效益與飲料機的投放場(chǎng)所密切相關(guān)，因此飲料機的投放場(chǎng)所應盡量選在靠近機場(chǎng)、地鐵、公園、繁華街道、商業(yè)區等人流量較大的地方，以保證飲料的銷(xiāo)售量。
其次，對于新加盟自動(dòng)飲料機業(yè)務(wù)的投資者，投資初期一定要控制好場(chǎng)地租賃的成本，如果對飲料市場(chǎng)不是很了解，沒(méi)有太大的贏(yíng)利把握，場(chǎng)地租賃最好采用分成的做法，這樣就大大降低了投資初期的風(fēng)險，以保證投資成本的回收。
等到對市場(chǎng)行情有了充分的把握之后，投資者可以將場(chǎng)地租賃費固定下來(lái)，以獲得更多的利潤。
飲料機投放初期，經(jīng)營(yíng)者還應勤于管理，最好每天要去2次看看機內飲料粉的剩余情況，以了解哪種飲料比較暢銷(xiāo)并及時(shí)補充剩余不足的飲料粉;飲料機內的硬幣也應及時(shí)回收，以保證投幣系統正常運轉。
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