【必備】創(chuàng )業(yè)計劃模板錦集6篇
時(shí)光飛逝，時(shí)間在慢慢推演，我們的工作又邁入新的階段，為此需要好好地寫(xiě)一份計劃了。那么我們該怎么去寫(xiě)計劃呢？下面是小編為大家收集的創(chuàng )業(yè)計劃6篇，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
創(chuàng )業(yè)計劃 篇1
一、項目背景
四川的火鍋發(fā)展到今天，從火鍋的品種、檔次、規模、制作、調配、風(fēng)味等方面已經(jīng)呈現出了多元化的特點(diǎn)，使各種從事火鍋制作并提供火鍋消費的企業(yè)迅速發(fā)展，也引起了從事和即將投資火鍋產(chǎn)生的企業(yè)和經(jīng)營(yíng)者的極大熱情和興趣。但是，如何開(kāi)一家正宗的四川火鍋店，卻是門(mén)不小的學(xué)問(wèn)。
作為火鍋店，其基本特征與其他餐飲企業(yè)有共通之處，即生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)、消費為一體。投資者想要從事從事火鍋行業(yè)，必須認真做好市場(chǎng)調查研究，這樣可以了解到人們需要什么類(lèi)型的火鍋，掌握風(fēng)味、特點(diǎn)、方式、地點(diǎn)、人群等信息，在特定的市場(chǎng)區域，開(kāi)辦具有特色的火鍋店，以獲得穩定而可靠的市場(chǎng)分額。所以說(shuō)做好前期的市場(chǎng)調查，是開(kāi)火鍋店決策或投資的前提。
由于火鍋店時(shí)�？腿藵M(mǎn)座，因此快速且良好的服務(wù)是必須的。從客人一進(jìn)門(mén)的帶位、點(diǎn)菜、送菜、教導吃法、整理、結賬到送客等等，一點(diǎn)都不可馬虎。其中的教導吃法是最特別的地方，由于每一家火鍋店最吸引人的美味都是不一樣的，因此吃的方法也會(huì )不同，這時(shí)由服務(wù)員親自教導，除了幫助客人外，更加深他們對這間火鍋店的印象。
二、火鍋市場(chǎng)調查
（一）對火鍋市場(chǎng)影響因素
1、經(jīng)濟發(fā)展對火鍋的影響。其中包括了消費者對火鍋需求的增加、現有火鍋存在著(zhù)各種檔次火鍋店的結構性矛盾、社會(huì )發(fā)展和國家政策措施為餐飲行業(yè)發(fā)展起著(zhù)巨大的推動(dòng)作用、客觀(guān)環(huán)境的變化和消費的不穩定等幾大方面的因素。
2、傳統因素對火鍋的影響。其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨特性等。
3、周遍環(huán)境對火鍋的影響。包括政策環(huán)境，如開(kāi)辦地的治安狀況、職能部門(mén)的效率等，基礎設施，如道路交通、停車(chē)位置、水電氣供應、通信網(wǎng)絡(luò )、采購途徑、消費人群、金融、衛生、勞動(dòng)等與經(jīng)營(yíng)密切相關(guān)的配套設施，措施優(yōu)惠，如：稅務(wù)、各類(lèi)收費、租金、人才引進(jìn)等方面是否有優(yōu)惠政策。
（二）客源的調查分析
1、服務(wù)對象分析：
消費者的職業(yè)特點(diǎn)：一般學(xué)生、民工、普通工薪階層，與高級白領(lǐng)、公務(wù)人員，他們的消費習慣和消費檔次是不同的。
消費者的年齡特征；如老年人喜愛(ài)清淡型，年輕人偏好重味型等。
消費者的性別特征：女性和男性往王對于火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類(lèi)型等方面都有一定的差別。
消費者的地區和民族特征不同地域、不同民族的人們對于火鍋的鍋品要求千差萬(wàn)別，應當加以區別。
當然，由于火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經(jīng)被改良、創(chuàng )新，適合大多數人的口味，具有共性了，但是對于消費者的分析必不可少。
2、顧客消費行為分析：
消費是一個(gè)綜合概念，消費行為包括消費水平、消費結構、消費方式和消費習慣。
消費水平和顧客的經(jīng)濟承受能力有直接的關(guān)系，體現了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿(mǎn)足，直接表現為顧客選擇火鍋店的檔次和類(lèi)型。
消費結構是顧客各種消費支出的比例，其開(kāi)支與職業(yè)、年齡、性別、地域民族等因素有密切聯(lián)系
消費方式有個(gè)人、家庭、商務(wù)、團體等，不同的消費方式在選擇檔次與品種方面各有不同。
消費習慣體現在對就餐環(huán)境、氛圍、品派、風(fēng)味、經(jīng)濟等方面形成的習慣。
3、顧客消費特征分析：
不確定性：大部門(mén)顧客是流動(dòng)的，小部分是確定的，因此選址要合理。
隨機性：顧客數量多、差別大，對火鍋的消費具有選擇性，因此要把握火鍋發(fā)展動(dòng)態(tài)，及時(shí)調整口味，改進(jìn)創(chuàng )新。
靈活性：之是由成功的品派所決定，以顧客就餐的頻率和回頭率為標志。
引導性：調整經(jīng)營(yíng)策略、成功的廣告運做等，都會(huì )對顧客的消費產(chǎn)生一定引導。
三、火鍋市場(chǎng)的劃分
（一）劃分要求：
1、對經(jīng)營(yíng)品種、酒水飲料、服務(wù)水平、營(yíng)業(yè)時(shí)間、交通狀況等具體的方面要準確掌握，用于對比自己的品牌能否進(jìn)入市場(chǎng)。
2、具有可操作性。如果得出市場(chǎng)結果與自己的人力財力物力等不配套，難以實(shí)現經(jīng)營(yíng)目標，必須放棄，重新劃分失常，找準位置。
3、具有穩定性。市場(chǎng)劃分后，只要符合實(shí)際就大膽開(kāi)拓，制定長(cháng)期計劃，占領(lǐng)失常。
（二）劃分種類(lèi)
1、地理位置；火鍋店的地域性對其經(jīng)營(yíng)有較大的影響，要充分了解火鍋地理因素。同一個(gè)區域，不同的店和鍋品服務(wù)于不同的消費群體，而同一店和鍋品到了不同地域3也會(huì )有變化。
2、人口分類(lèi)：受人們的居住、文化、宗教、民族等因素的影響，對火鍋的消費有差異，對品種、檔次、目的均有不同。不同層次的消費群，對檔次、品種要求也不同。
3、顧客區分：除了考慮顧客的職業(yè)、收入外，還要分析其動(dòng)機，是傳統節儉形、經(jīng)濟實(shí)惠行、新朝沖動(dòng)形，還是豪華張揚形，才能取得實(shí)效。
4、行為分析：將顧客分為�？�、一般客人、流動(dòng)散客、新客等等，這與火鍋店質(zhì)量服務(wù)水平、顧客的信賴(lài)等有關(guān)。
四、火鍋市場(chǎng)的定位
（一）火鍋市場(chǎng)定位的分析，有著(zhù)不同的標準：
按檔次分高中低檔或豪華店風(fēng)味店大眾店自助店等。
按功能分特色火鍋快餐火鍋小火鍋滋補火鍋。
按來(lái)源分川味火鍋蒙古火鍋宮廷火鍋老火鍋等。
按經(jīng)營(yíng)分品牌火鍋餐廳火鍋自助火鍋火鍋吧。
開(kāi)店前要根據這些標準，結合自身特點(diǎn)，選擇自己經(jīng)營(yíng)的品種。
（二）價(jià)格的定位，影響經(jīng)營(yíng)的重要因素之一，在其它條件成熟后，價(jià)格是決定因素：
1、高低結合法：在開(kāi)業(yè)初期，以高質(zhì)量火鍋高水平服務(wù)、較低廉的價(jià)格迎接顧客，可以很快贏(yíng)得顧客樹(shù)立形象打開(kāi)局面實(shí)現正常經(jīng)營(yíng)。
2、高高結合法；起點(diǎn)高效益也高以高質(zhì)量火鍋高檔次的環(huán)境高品位的裝修高水平的服務(wù)吸引高層次的顧客。風(fēng)險大利潤也大進(jìn)入良性循環(huán)后收益也大。
3、品派壟斷法：獨特的鍋品、獨特的配方、專(zhuān)利火鍋產(chǎn)品，可用較高的價(jià)格經(jīng)營(yíng)火鍋，但品種的風(fēng)味特色要保持不變。
4、大眾化法：以大眾火鍋品種、大眾化價(jià)格低價(jià)供應，以薄利多銷(xiāo)為主。
五、火鍋店類(lèi)型
本店決定采用大眾型：大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍，其數量最大。經(jīng)營(yíng)品種比較單一，原材料以中低檔為主，風(fēng)味以當地大多數人可以接受的口味為主。這類(lèi)火鍋店以自身的特點(diǎn)、規模、檔次、服務(wù)的區別，在顧客中各有自己的地位形象，有自身的獨有特點(diǎn)，價(jià)格適中與火鍋成本較低和風(fēng)味大眾化關(guān)系密切，座位率與周轉率較高。大眾型火鍋店具有價(jià)格與大眾化結合，經(jīng)營(yíng)方式靈活多樣，服務(wù)對象面對大眾消費者、經(jīng)營(yíng)管理方法結合自身實(shí)際等特點(diǎn)。
六、火鍋店經(jīng)營(yíng)形式
本店決定采用合伙經(jīng)營(yíng)：
此類(lèi)火鍋是有幾個(gè)人分別出資、或分別出技術(shù)、設備、營(yíng)業(yè)場(chǎng)地、資金等聯(lián)合開(kāi)辦火鍋店，進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。在經(jīng)營(yíng)上一般也不受其他餐飲企業(yè)牽制，遇到各種困難問(wèn)題，由合伙人一致協(xié)商解決，其優(yōu)點(diǎn)有：在達成經(jīng)營(yíng)共識的前提下，解決開(kāi)店遇到的如資金、技術(shù)、經(jīng)營(yíng)品種等問(wèn)題，可以發(fā)揮各自?xún)?yōu)勢，團結互助，形成合力，可以互相制約，彌補不足之處，建立監督機制，與市場(chǎng)聯(lián)系緊密，信息較多，可以隨時(shí)調整經(jīng)營(yíng)品種，把握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，緊緊跟消費需求。
其不足之處為；合伙人容易產(chǎn)生矛盾和糾紛，其中一個(gè)合伙人不負責任或脫離合伙關(guān)系，經(jīng)營(yíng)便容易受到影響，甚至造成直接經(jīng)濟損失。因此要采取合伙人經(jīng)營(yíng)火鍋店，需要達成共同的經(jīng)營(yíng)意識，具有較高的素質(zhì)，要訂立合伙經(jīng)營(yíng)協(xié)議書(shū)，明確責權及利潤分配等。
七、火鍋店的選址
1、火鍋店選址的區域因素：
在選址之前，必須要選擇一個(gè)便于經(jīng)營(yíng)和發(fā)展的區域，這是選址的前提，在選址時(shí)要考慮到經(jīng)濟發(fā)展水平、文化教育影響、市場(chǎng)競爭狀況、規劃位置特點(diǎn)、軟硬件環(huán)境是否優(yōu)越等各方面的因素。
2、火鍋店選址的原則：
第一要確定服務(wù)對象。要結合火鍋店的所在位置，確定相應的設施與設備，然后選定自己的經(jīng)營(yíng)檔次，在確定火鍋品種；
第二要貫徹接近原則。也就是說(shuō)要交通便利、來(lái)往方便、便于進(jìn)入。位于或靠近商業(yè)區、經(jīng)濟區、文化區、開(kāi)發(fā)區等，道路暢通，顧客容易接近；
第三要環(huán)境配套到位。外部環(huán)境要形成氣候，火鍋店其他餐飲要混合經(jīng)營(yíng)，如餐飲一條街，火鍋城，同時(shí)提倡自身綜合配套，各種經(jīng)營(yíng)結合，形成規模效益。
第四要科學(xué)預測贏(yíng)利，在開(kāi)業(yè)的前中要結合各種因素，對一定時(shí)期的銷(xiāo)售額與毛利進(jìn)行分析，預測贏(yíng)利與效益。另外還可以用經(jīng)驗判斷店址的選擇。
3、火鍋店的選址與布局：
確定選址原則后，在實(shí)施要結合以下幾點(diǎn)：選擇商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具體位置、同行聚集地、特殊口岸，布局上也應當考慮以下思路：擴展性、聚集性、競爭性、多行業(yè)協(xié)調性。
八、火鍋店的裝修
火鍋店的裝修設計，要從不同的火鍋店實(shí)際出發(fā)，以建筑風(fēng)格、火鍋檔次、地理位置等因素來(lái)衡量，以吸引顧客�？傮w來(lái)說(shuō)裝修風(fēng)格各不相同，但是都應當注意避免以下問(wèn)題；一是火鍋店結構單調，二是店內空氣渾濁潮濕，三是店內桌位距小，四是環(huán)境空間壓抑，五是缺乏獨創(chuàng )性特色裝飾。
九、人員管理
火鍋店人員的構成：
1、管理人員：包括總經(jīng)理大堂經(jīng)理領(lǐng)班為主要構成人員上了規模和檔次的火鍋企業(yè)還包括有總經(jīng)辦主任策劃部經(jīng)理營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理財務(wù)部門(mén)經(jīng)理后勤部經(jīng)理。
2、廚務(wù)人員：包括火鍋師長(cháng)、崗位火鍋師、墩子、小吃、冷菜、荷活、雜工等。
3、服務(wù)人員：包括顧客服務(wù)員、廚務(wù)服務(wù)員、保潔員、安保
創(chuàng )業(yè)計劃 篇2
一、投資分析。
目前市場(chǎng)上的寵物店林林總總，風(fēng)格不一。有專(zhuān)門(mén)給寵物提供各種糧食及零食營(yíng)養品之類(lèi)的食品店；也有專(zhuān)門(mén)給寵物提供各種精致的寵物小窩、喂食器的用品專(zhuān)賣(mài)店。據業(yè)內人士介紹，由于這類(lèi)門(mén)店的投資門(mén)檻比較低，所以目前已經(jīng)開(kāi)始趨于飽和。所以，并不是投資者的最好選擇。
相反，寵物美容、寵物醫院等新概念的特色門(mén)店將成為新的投資方向。據記者在世紀城、望京等社區隨機調查顯示，有60%的寵物主人曾經(jīng)或打算給自己的寵物精心打扮，如皮毛護理、“美容”等；而28%的寵物主人表示無(wú)所謂，如果效果好能夠嘗試；僅有不足15%的人表示反對寵物打扮。在消費費用上，愿意為一次美容花個(gè)幾十元的寵物主人更是大有人在�？上攵�，寵物美容等有關(guān)服務(wù)的市場(chǎng)空間有多大。
此外，對寵物主人來(lái)說(shuō)，最頭疼的是寵物生病。作為心靈的寄托和感情的延續，寵物主人一定是不能讓寵物受半點(diǎn)兒委屈。更何況好些主人的寵物都是比較名貴的。所以，寵物醫院也是一個(gè)較為不錯的投資選擇。不過(guò)，好些專(zhuān)業(yè)的寵物醫院投資門(mén)檻相對較高。不僅需要專(zhuān)業(yè)的醫師，設備和藥品的投入也需要不少的資金。
不管是寵物食品店、用品店、美容店還是寵物醫院，都需要投資者對這個(gè)行業(yè)有所了解才可進(jìn)入。除了自創(chuàng )品牌經(jīng)營(yíng)之外，選擇比較好的品牌進(jìn)行加盟也是一種不錯的選擇。特許總部將提供專(zhuān)業(yè)的開(kāi)業(yè)培訓，可以省卻好些前期開(kāi)業(yè)的麻煩。
據了解，目前市場(chǎng)上有幾個(gè)寵物店特許品牌可供投資者選擇。這些品牌在特許經(jīng)營(yíng)管理地方都有著(zhù)嚴格的規范，包含宣傳推廣等地方，都可能給加盟商提供一定的支持，不過(guò)要考慮加盟費這筆不小的成本。
二、店面選址。
1、選址原則。
�。�1）選擇繁華的商業(yè)區或成熟的社區，交通便利，停車(chē)位充足。
�。�2）事先調查周遍居住人群的消費水平以及養犬的數量，可在晚上或早晨的遛狗時(shí)間進(jìn)行調查。
�。�3）應考慮到擾民因素，避免日后不必要麻煩的發(fā)生。
�。�4）可根據自己的實(shí)力確定店內的面積，最好不要采取合伙經(jīng)營(yíng)的方式開(kāi)店，以免以后因分利不勻發(fā)生口角。
店址的選擇是開(kāi)店經(jīng)營(yíng)中靈活性最差的因素，需要考慮多種因素，包含周邊人群的規模和特點(diǎn)、寵物的數量情況、同行競爭情況、交通的便利性、附近商家的特點(diǎn)、房產(chǎn)成本（租金成本）、合同期限、人口變動(dòng)趨勢及有關(guān)的法律法規等。
在人流較為密集地區及商業(yè)區，交通便利，但環(huán)境過(guò)于嘈雜，且價(jià)格相對較高，適合以產(chǎn)品銷(xiāo)售為主，寵物美容和寄養相對較弱。而在花鳥(niǎo)市場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)較成氣候，貨源流通量很大，而且成本很低，但產(chǎn)品售價(jià)相對較低，競爭激烈，大學(xué)�；ㄐ２�，也適合以產(chǎn)品銷(xiāo)售為主，不宜做寵物美容和寄養。如果選擇開(kāi)在中高檔的居民小區里，那么能夠考慮用品銷(xiāo)售、美容和寄養等全項目經(jīng)營(yíng)。
此外，鑒于寵物店的消費群體比較特殊，寵物店的選址要留意幾個(gè)細節地方的問(wèn)題。首先要考慮的是寵物主人的人群特征。由于幾個(gè)名貴寵物的主人多是駕車(chē)帶著(zhù)自己的寵物過(guò)來(lái)消費，所以店址的選擇要考慮到消費者停車(chē)的便利。其次，有好些方面是禁止有寵物通行的，他在選址的時(shí)候一定要考慮到這點(diǎn)。最后，如果有寄養寵物的服務(wù)，一定要考慮到寵物發(fā)出的聲音是否會(huì )干擾到鄰居的正常生活。
2、房租。
對于寵物店來(lái)說(shuō)，房租是投資比重很大一部分，在確定位置后，應盡量爭取季付房租，這樣不會(huì )影響資金的流動(dòng)性，不會(huì )造成資金的積壓。
三、消費群體的細分和調查分析。
喜愛(ài)寵物是人類(lèi)的天性，同我們中國人相比，西方人不僅是喜愛(ài)寵物更是把它們當做了生活中的朋友和伙伴，而作為發(fā)展中國家的中國，寵物消費市場(chǎng)的前景也是充滿(mǎn)希望和商機的。在未來(lái)10年內，中國的寵物飼養量會(huì )不斷增長(cháng)，就目前而言，大學(xué)生工作總結范文，北京已經(jīng)明顯走在了其他城市的前列。寵物消費已成為社會(huì )消費鏈上的又分支，并在不斷膨脹新興的寵物產(chǎn)業(yè)和寵物市場(chǎng)在慢慢地擴大展開(kāi)。
寵物消費群體的消費目的細分如下：
1、作伴消遣。
以作伴消遣為目的而養寵物的消費群體主要集中于兩類(lèi)人，一類(lèi)是退休在家的老年人。兒女工作繁忙不在身邊，他們往往會(huì )養一只貓或是只狗來(lái)排解生活的寂寞。另一類(lèi)是收入較高的白領(lǐng)階層，高收入者難得在緊張的工作中放松自己的心情，
北京市小動(dòng)物保護協(xié)會(huì )的有關(guān)專(zhuān)家說(shuō)：人們前幾年覺(jué)得用飄柔海飛絲等洗發(fā)水來(lái)給貓狗洗澡很不錯，后來(lái)改用專(zhuān)用浴液，而現在的人們已經(jīng)不滿(mǎn)足于專(zhuān)用商品，還要追求品牌，這充分說(shuō)明寵物愛(ài)好者現在已不再把貓狗當作玩伴，而是當作家庭成員之一。
目前北京市民平均每月花在寵物身上的錢(qián)是200一400元。隨著(zhù)市場(chǎng)越來(lái)越豐富，相信這種消費會(huì )越高。曾經(jīng)有專(zhuān)家進(jìn)行過(guò)這樣的分析，當一個(gè)國家的人均國內生產(chǎn)總值（GDP）達到3000~8000美元的時(shí)候，寵物行業(yè)就會(huì )快速發(fā)展。隨著(zhù)人們生活水平和生活質(zhì)量的不斷提升，人口老齡化的出現以及生活獨立性的增強，人們生活節奏的加快，人們之間的關(guān)系愈發(fā)淡漠，情感的棲息點(diǎn)會(huì )逐漸轉移到寵物身上，與寵物為友可以使人感受到簡(jiǎn)單的生活氛圍，使人們的心情放松。
對寵物需求數量的不斷增長(cháng)孕育了巨大的市場(chǎng)需求。此外由于寵物品種的不斷增多，人們對寵物的精神依托以及人們越來(lái)越舍得給寵物花錢(qián)的消費心理，為提供寵物服務(wù)的些行業(yè)也應運而生，寵物消費“錢(qián)”途不可小視。
2、顯示成型。
這類(lèi)消費群體主要是生活較富裕而追求更多精神滿(mǎn)足感的人群。有人說(shuō)把只寵物抱回家對它的投資才剛剛開(kāi)始。越來(lái)越多的人樂(lè )意在寵物身上“撒錢(qián)”，更多的寵物主人也意識到，要養寵物就要先清楚自己的經(jīng)濟實(shí)力是否能夠足以為寵物提供良好的物質(zhì)生活條件。有些消費者只喜歡養名犬，因為品種越純越顯出其高貴、美觀(guān)、溫順、善解人意、極易相處，和其他觀(guān)賞犬相比有君臨城下之感，當然飼養這樣的犬其投入也比飼養一般的犬要高出很多。
3、為了安全。
主要是針對需要護衛犬的消費群體而言。狗具有極高的智力，極佳的聽(tīng)覺(jué)和嗅覺(jué)，它速度快，靈活又機敏，經(jīng)過(guò)后天的訓練，利用它的特殊功能可使其成為人們的朋友和伙伴，而且可以成為人類(lèi)及其財產(chǎn)的保護者。
4、特珠用途。
人們都認同這樣的觀(guān)點(diǎn)，如果有狗和貓在場(chǎng)就能夠增加社會(huì )交往，這對老人和服務(wù)狗的主人來(lái)說(shuō)尤其重要�，F在還將犬用于治療中的特殊目的，比如盲人的導盲犬，聾人用的助聽(tīng)狗，還可充當治療犬。此外，現在犬還被用來(lái)幫助監察癲癇發(fā)作，以及糖尿病引起的低血糖等病癥，還可用于心理療法項目以及醫院和監獄的康復項目。
經(jīng)營(yíng)寵物用品店，總體上分為實(shí)體店和網(wǎng)上虛擬店兩種，但這兩種形式的消費群體不同。相對來(lái)說(shuō)，購買(mǎi)能力低些或年紀較大的消費者，通常會(huì )在實(shí)體店購買(mǎi)寵物食品和用品，而熟悉網(wǎng)絡(luò )操作的白領(lǐng)階層則往往會(huì )選擇在網(wǎng)上購物。飼養寵物狗的一位女士說(shuō)“在網(wǎng)上給寵物買(mǎi)東西選擇更多，很多在商店里看不見(jiàn)的東西部可以在網(wǎng)上訂購。平時(shí)工作很忙，很難有時(shí)問(wèn)去逛商店，網(wǎng)絡(luò )寵物店不但節省了時(shí)間，還能送貨到家。
總結：
1、合理的價(jià)格及預約、接送服務(wù)。
2、紀錄顧客相關(guān)資料。
3、顧客來(lái)美容，第一件事：檢查犬的毛發(fā)及時(shí)告知主人。
4、征求主人的意見(jiàn)進(jìn)行造型修剪。
5、對老齡犬特殊護理。
6、進(jìn)行電話(huà)回訪(fǎng)，與客戶(hù)建立良好關(guān)系。
四、打造自己的核心競爭力。
選擇好了投資方向，過(guò)了選址這一關(guān)之后，接下來(lái)要考慮的問(wèn)題那就怎么樣在經(jīng)營(yíng)中打造自己的核心競爭力。據業(yè)內人士介紹，主要從三個(gè)地方入手：專(zhuān)業(yè)店員、貨品品質(zhì)、老客源維護。
據專(zhuān)業(yè)人士介紹，在招聘店員的時(shí)候，基本條件那就要對動(dòng)物有愛(ài)心，最好是養過(guò)寵物的人士。其次那就具備有關(guān)的專(zhuān)業(yè)知識，至少可以識別寵物的品種。當然，如果沒(méi)合適人選的話(huà)，不妨讓店員先參加幾個(gè)有關(guān)的寵物知識的培訓，這樣店員上崗后才干得心應手。此外，有的寵物店會(huì )提供比較綜合的服務(wù)，例寵物美容及寵物醫療，這就需要投資者花比較大的成本來(lái)招聘專(zhuān)業(yè)的美容師和醫療師了。專(zhuān)家提醒，一定要招聘有實(shí)際經(jīng)驗的美容醫療師，能夠極大降低事故的出現。一起寵物的足以讓一家寵物店經(jīng)營(yíng)失敗。
在貨品品質(zhì)地方，投資者一定要嚴格把關(guān)進(jìn)貨渠道。專(zhuān)家建議，在開(kāi)店初期，最好選擇知名品牌的生產(chǎn)廠(chǎng)家。如，目前國內市場(chǎng)上比較有名的寵物用品品牌有寶路、偉嘉、康多樂(lè )、為斯寶、冠能希爾思等。對有保質(zhì)期的貨品，能夠減少進(jìn)貨量，增加進(jìn)貨次數，而對幾個(gè)比較昂貴的產(chǎn)品，為了增加資金的流動(dòng)，能夠采取顧客預訂的形式，這樣能夠避免庫存帶來(lái)的成本。
寵物店經(jīng)營(yíng)進(jìn)程中要格外重視口碑效應。要想經(jīng)營(yíng)得好，一定要和顧客交朋友，不僅要提供好的服務(wù)，還應該留住顧客。據寵物店經(jīng)營(yíng)專(zhuān)家王蒙介紹，留住顧客的第一步那就提供好的服務(wù)，就算顧客僅僅是買(mǎi)一袋狗糧，也要求店員熱情和耐心地接待顧客。此外，建立會(huì )員制度，針對老客戶(hù)給予優(yōu)惠折扣或舉辦幾個(gè)寵物免費美容等促銷(xiāo)活動(dòng)，有利于穩定老客源并發(fā)展新客源。據王蒙介紹，由于他經(jīng)常給自己的顧客提供免費咨詢(xún)，所以顧客都喜歡帶著(zhù)自己的寵物來(lái)消費，他也儼然成為了周邊小區的寵物專(zhuān)家了。
對未來(lái)的寵物店主人來(lái)說(shuō)，優(yōu)秀的店員、高品質(zhì)的貨品及服務(wù)口碑那就三大核心競爭力。一旦經(jīng)營(yíng)得當，必將為自己開(kāi)創(chuàng )廣闊的寵物商機。
創(chuàng )業(yè)計劃 篇3
一,項目背景
千姿百態(tài)的花朵述說(shuō)著(zhù)千言萬(wàn)語(yǔ),每一句都解說(shuō)著(zhù)'美好',特別是現在.隨著(zhù)人們的生活水平不斷進(jìn)步,生活質(zhì)量不斷提高.對生活的追求!鮮花已經(jīng)是人們生活不可缺少的點(diǎn)綴!花卉消費近年來(lái)呈越來(lái)越旺的趨勢,除了花卉本身所具俏麗姿容,讓人們賞心悅目,美化家居等功效外,它還可以開(kāi)發(fā)人們的想象力,使人們在相互交流時(shí)更含蓄,更有品位.這樣我們創(chuàng )辦網(wǎng)上校園花店以鮮花專(zhuān)遞為市場(chǎng)切入點(diǎn),兼顧網(wǎng)站長(cháng)期市場(chǎng)占有率和短期資金回報率以搶占市場(chǎng),以滿(mǎn)足個(gè)性消費為主題,以鮮花為試點(diǎn)帶動(dòng)其他產(chǎn)品,最終能形成具有'地質(zhì)大學(xué)青鳥(niǎo)花店'品牌優(yōu)勢的市場(chǎng).是十分可行的。
二,公司項目策化
1. 提供鮮明,公司使命
有效,暢通的銷(xiāo)售渠道,提供產(chǎn)品服務(wù)為根本,促進(jìn)鮮花市場(chǎng)的大發(fā)展.我們的青鳥(niǎo)將成為一個(gè)可愛(ài)的信使,把祝愿
和幸福送到千家萬(wàn)戶(hù).為人類(lèi)創(chuàng )造最佳生活環(huán)境!
2.公司目標
立足地大,服務(wù)武漢,輻射華中.創(chuàng )建網(wǎng)上花店一流的公司。
本公司將用一年的時(shí)間在武漢的消費者中建立起一定的知名度,并努力實(shí)現收支平衡. 在投入期僅選擇網(wǎng)站總站所在地質(zhì)大學(xué)西校區作為試點(diǎn)市場(chǎng),該區市場(chǎng)容量在3000人以上,較有代表性,試點(diǎn)時(shí)間為一個(gè)半月.當模式成功后,
以asp的形式在分站推廣.經(jīng)過(guò)3到6個(gè)月的運營(yíng)后再擴張到其余的市場(chǎng).
三,經(jīng)營(yíng)環(huán)境與客戶(hù)分析
1.行業(yè)分析
'地質(zhì)大學(xué)青鳥(niǎo)花店'網(wǎng)站是由在校大學(xué)生推出的面向650萬(wàn)在校大學(xué)生的垂直網(wǎng)站,因此目標消費者定位為在校大學(xué)生.該網(wǎng)站除武漢地質(zhì)大學(xué)的總站外,在湖北各高校設有分站,因此,暫定的目標消費群以湖北各高校大學(xué)生為重點(diǎn),將來(lái)逐步擴大市場(chǎng),以中國地質(zhì)大學(xué)為例,各類(lèi)在校生近2萬(wàn)人,則投入8校共有近20萬(wàn)的目標消費者,而最新
的統計表明,全國在校大學(xué)生有650萬(wàn)左右,這樣的市場(chǎng)規模是相當龐大的,而且考慮到將來(lái)在校生畢業(yè)后仍將成為網(wǎng)站的忠誠客戶(hù)這一現實(shí),目標市場(chǎng)的容量將是相當可觀(guān)的.
2.調查結果分析
本公司對武漢的各高校大學(xué)生為重點(diǎn)進(jìn)行客戶(hù)分析,主要采取問(wèn)卷調查(問(wèn)卷調查表見(jiàn)附錄一)和個(gè)別訪(fǎng)談的方式.此次我們共發(fā)出問(wèn)卷50份,收回37份.由于時(shí)間有限,問(wèn)卷數量不多,但還是從一定程度上反映了廣大消費朋友的消費心理和需求.
�、庞忻黠@的好奇心理,在創(chuàng )新方面有趨同性,聽(tīng)同學(xué)或朋友介紹產(chǎn)生購買(mǎi)行為.
�、瀑徺I(mǎi)行為基本上是感性的,但由于受自身經(jīng)濟收入的影響其購買(mǎi)行為又帶有理性色彩,一般選擇價(jià)位較低但浪漫色彩較濃的品種.
�、窃谛４髮W(xué)生沒(méi)有固定的購買(mǎi)模式,購買(mǎi)行為往往隨心所欲.
�、冉邮芎臀招率挛锏哪芰�,追求時(shí)尚,崇尚個(gè)性.
�、捎绊懏a(chǎn)品購買(mǎi)的因素依次為:價(jià)格,品種,包裝,服務(wù)等.
�、寿徺I(mǎi)行為節日性很強,一般集中在教師節,情人節,圣
誕節及朋友生日前后.
3.目標客戶(hù)分析
在校大學(xué)生購買(mǎi)一般不問(wèn)價(jià)格,但從網(wǎng)上定單來(lái)看側重于中檔價(jià)位.在定單數量上傾向于能表達心聲,如大多數訂購1支(你是我的唯一),3支(我愛(ài)你),19支(愛(ài)情路上久久長(cháng)久),21支(最?lèi)?ài))等等,在教師節這一天往往以班級人數為單位訂購鮮花.包裝一般傾向于要求高檔化,有向個(gè)性化方向發(fā)展的趨勢,對鮮花的質(zhì)量要求比較苛刻,如不允許有打蔫現象等.
四,經(jīng)營(yíng)策略
1.小組成員:
黃金金(組長(cháng)) 主要負責網(wǎng)站的制作和維護
蔣文主要負責開(kāi)發(fā)計劃
李 鑫 主要負責經(jīng)營(yíng)策略與項目規劃
王 鵬 主要負責市場(chǎng)調查和結果分析
2.營(yíng)銷(xiāo)策略分析
2.1 品牌策略
網(wǎng)站建設初始,我們便非常重視品牌. 在品牌包裝上,由美工人員根據詳細的市場(chǎng)調查和大膽預測,采取動(dòng)態(tài)與靜態(tài)頁(yè)面相結合的設計方案,從視覺(jué)形象和文字字體都經(jīng)過(guò)精心規劃,力求具有獨特創(chuàng )新.
2.2 價(jià)格策略 青鳥(niǎo)網(wǎng)上花店在原料,包裝,服務(wù)等方面力求盡善盡美,努力給客戶(hù)最大限度的享受和心理滿(mǎn)足.既走價(jià)格路線(xiàn),又走質(zhì)量路線(xiàn),滿(mǎn)足不同層次消費者的需求.
2.3 促銷(xiāo)策略
�、判麄鞑呗�
利用學(xué)校廣播站,報欄,宣傳欄免費宣傳另外利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象,并與各大報社,地方電臺與電視臺建立良好的關(guān)系,采取互惠互利雙贏(yíng)的戰略模式.
�、品⻊�(wù)方面
網(wǎng)上花店的服務(wù)必須是一流的,對于配送隊員而言,只要有定單,就必須按照定單要求按時(shí)按地送到,并且是微笑服務(wù). 在售后服務(wù)方面,由客戶(hù)服務(wù)部負責采取以下幾種方式:
�、俅蚋兄x電話(huà)或發(fā)e-mail進(jìn)行友情提醒服務(wù),并在客戶(hù)重大節日時(shí)發(fā)電子賀卡.
�、跓o(wú)條件接受客戶(hù)退貨,集中受理客戶(hù)投訴.
�、墼O立消費者調查表,附贈禮品,掌握消費者需求的第一手資料.
�、艿谝淮斡嗁彽目蛻�(hù)將收到隨花贈送的花瓶,并享受價(jià)格優(yōu)惠,成為會(huì )員后享受會(huì )員價(jià)格.
�、莶欢ㄆ诘脑诰W(wǎng)上或離線(xiàn)召開(kāi)會(huì )員沙龍,交流信息,溝通感情,并解答客戶(hù)最感興趣的問(wèn)題.
�、藿⒖蛻�(hù)數據庫檔案,客戶(hù)重復訂購時(shí)只要輸入名字,客戶(hù)的其他信息便自動(dòng)調入系統.
2.4 渠道建設
就目前來(lái)看,網(wǎng)上花店主要是與一級批發(fā)商建立業(yè)務(wù)關(guān)系.選擇批發(fā)商時(shí),一般考察其經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì),信譽(yù),合作態(tài)度,供 貨是否及時(shí)等方面,要求此批發(fā)商在同一城市有位于不同區域的幾家營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)點(diǎn),以便于各高校配送成員就地花.通常與批發(fā)商簽訂合作協(xié)議,就價(jià)格與產(chǎn)品質(zhì)量等問(wèn)題達成一致意見(jiàn).
3.網(wǎng)上花店策略實(shí)施
1.市場(chǎng)范圍選擇 在投入期僅選擇網(wǎng)站總站所在中國地質(zhì)大學(xué)西校區作為試點(diǎn)市場(chǎng),該區市場(chǎng)容量在3000人以上,較有代表性,試點(diǎn)時(shí)間為一個(gè)半月.該模式成功后,以asp的形式在分站推廣.先在已經(jīng)建成的另外7個(gè)分站試運營(yíng),經(jīng)過(guò)3到6個(gè)月的運營(yíng)后再擴張到其余的市場(chǎng).
2.重點(diǎn)宣傳客戶(hù),宣傳對象以在校學(xué)生為主,他們對流行感興趣,往往容易領(lǐng)導潮流,而對于邏輯思維較強的工科學(xué)生,我們利用先期的受眾進(jìn)行傳播達到宣傳效果.
3.現場(chǎng)促銷(xiāo)選擇每年9月8日和9月9日兩天為重點(diǎn)宣傳日期,在此之前,將宣傳單分發(fā)至學(xué)生宿舍. 宣傳內容包括:
�、艖覓旖y一的彩色橫幅,位于校園主干道上,數量為3-5條,以'青鳥(niǎo)花店'網(wǎng)址和'校園花店隆重推出'為題搭配懸掛.
�、圃谛@人流量較高的位置如宿舍門(mén)口和食堂附近搭一宣傳臺,擺放3-5臺微機,可以上網(wǎng)查詢(xún)并訂購;放置一宣傳板詳細介紹花店內容,并擺放實(shí)物鮮花,在宣傳當天將配送禮品現場(chǎng)送出.
�、钦垖W(xué)校廣播站播發(fā)'青鳥(niǎo)花店'宣傳部門(mén)擬定的宣傳材料,在早,中,晚各一次,連續數日.
�、葹闋I(yíng)造氣氛,安排兩名小姐佩帶寫(xiě)有'青鳥(niǎo)花店'網(wǎng)址的綬帶,進(jìn)行解說(shuō),并組織抽獎活動(dòng),中獎?wù)呖梢袁F場(chǎng)訂購20元以下的鮮花,由網(wǎng)站付款.
�、稍谛麄鳟斕�,請與學(xué)校有關(guān)的媒體到現場(chǎng)報道,如武漢晚報,各地方電視臺等.
五,營(yíng)銷(xiāo)效果預測與分析
1.營(yíng)業(yè)額收入
據調查分析,我們可以預測在主要節假日,每天銷(xiāo)售額在1000元以上.
2.支付方式
根據有關(guān)材料網(wǎng)上在線(xiàn)支付將會(huì )達到20%,我們正積極與招商銀行等金融單位聯(lián)系建立業(yè)務(wù)合作關(guān)系,促進(jìn)在線(xiàn)支付.
3.訂貨方式
e-mail定單,直接進(jìn)入'青鳥(niǎo)花店'網(wǎng)站校園花店訂購,電話(huà)訂購.另外,我們重點(diǎn)推出倍受學(xué)生喜歡的短信訂購.
4.客戶(hù)特點(diǎn) 年輕化,100%為青年人,以男性學(xué)生為主;他們信譽(yù)高,文化素質(zhì)高，無(wú)壞帳現象.
5.消費特點(diǎn)
60元以下的鮮花最受歡迎.
6.信息基礎設施
公司網(wǎng)站主要是以虛擬主機的形式存在的,故公司暫時(shí)不需要具備信息方面的硬件設施.對于信息軟件的開(kāi)發(fā)和網(wǎng)站的建設,公司將通過(guò)內部成員中計算機較好的同學(xué)和招聘有這方面特長(cháng)的成員來(lái)共同完成.b2c網(wǎng)站雖然在理論上可以實(shí)現零庫存,但是現實(shí)中要達到這一點(diǎn)卻很困難。
六,經(jīng)營(yíng)成本預估
1.原則:
把每一分錢(qián)用在刀刃上,充分發(fā)揮每一分錢(qián)的價(jià)值
2.初期投資:
這一時(shí)期,資金主要用于外購整體網(wǎng)絡(luò )服務(wù)(虛擬主機),產(chǎn)品采購,系統開(kāi)發(fā)和維護,前期宣傳,物流配送等方面
上.預計需要人民幣2萬(wàn)元左右.從網(wǎng)站建立到網(wǎng)站正常運作起來(lái)大約需要一個(gè)月的時(shí)間.
3.第二期投資
這一階段我們的服務(wù)將輻射各大高校和武漢市區.,服務(wù)的內容會(huì )有很大的擴展,服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高.其資金來(lái)源主要是公司前期盈利的積累和外來(lái)資金的引入,如銀行的信貸.
七,系統開(kāi)發(fā)計劃
1.系統開(kāi)發(fā)計劃
根據公司創(chuàng )建初期資金缺乏的情況和我們開(kāi)發(fā)小組的實(shí)際情況,我們決定選擇虛擬主機的方式來(lái)建立我們公司的網(wǎng)站.當然隨著(zhù)業(yè)務(wù)的擴大,資金的充裕,我們會(huì )考慮建立公司自己的網(wǎng)站.在系統初具雛形后,公司將根據預定的系統功能要求來(lái)逐步進(jìn)行實(shí)時(shí)測試.系統的完備無(wú)疑是一個(gè)測試,完善,再測試,再完善的過(guò)程,直至系統功能達到公司預期的要求.
2.系統邏輯方案
系統邏輯方案是實(shí)現電子商城的經(jīng)營(yíng)目標,策略和方式的總體框架.下面結合本公司實(shí)際情況做出圖解說(shuō)明六大模塊:系統商務(wù)活動(dòng)流程,系統總體邏輯結構,系統數據分布,信息處理模塊和安全控制模塊.
八,項目小結
1.主要工作完成情況調查
了解到廣大大學(xué)生朋友的真實(shí)需求,而且公司從實(shí)現目標,運營(yíng)機制,項目策略等方面都進(jìn)行了總體規劃.另外,在
系統開(kāi)發(fā)計劃方面,公司也結合我國的實(shí)際情況,參閱了大量的關(guān)于網(wǎng)站服務(wù)方面的文獻,也結合了課堂上所學(xué)的電子商務(wù)的知識,做出了適合公司的`網(wǎng)站運作流程和設計流程,以及適合我們公司的系統邏輯方案.最重要的是,針對目前鮮花市場(chǎng)上適合大學(xué)生朋友特殊要求的情況,我們自行設計了一系列服務(wù)產(chǎn)品,如短信訂購鮮花,附帶祝�？ㄆ�,電話(huà)傳情等并且制定了合理的價(jià)位.與此同時(shí),我們還設立了論壇,不僅滿(mǎn)足了廣大青年學(xué)生等切實(shí)需要,也可以滿(mǎn)足社會(huì )不同年齡層次消費者的需求!
2.不足與困難之處
由于我們企業(yè)剛剛開(kāi)始計劃,資金方面存在嚴重不足,同時(shí)由于時(shí)間緊迫,整個(gè)計劃書(shū)難免有些欠缺,不過(guò)我們會(huì )盡量地去充實(shí),完善之.在網(wǎng)站設計,制作方面,由于我們小組成員對與此相關(guān)的知識了解得不夠多,致使我們在網(wǎng)站設計時(shí)有很大的困難,但是經(jīng)過(guò)我們的共同努力和協(xié)作,青鳥(niǎo)花店網(wǎng)站已初具規模,送人玫瑰之手,終久留有余香.我們相信,在以后的努力中,本網(wǎng)站一定會(huì )得到進(jìn)一步的完善!
創(chuàng )業(yè)計劃 篇4
運輸在整個(gè)物流中占有很重要的地位，總成本占物流總成本的35%-50%左右，占商品價(jià)格的4%-10%。運輸對物流總成本的節約具有舉足輕重的作用。會(huì )計學(xué)上將物流成本分為顯性成本和隱性成本。在我國現行的物流運輸方式中無(wú)論是自營(yíng)物流，合營(yíng)物流還是第三方物流，隱性成本占據了很重要的地位，這些隱性成本在物流運輸過(guò)程中主要包括以下幾個(gè)方面：返程或起程空駛：空車(chē)無(wú)貨載行駛，是不合理運輸的最嚴重形式。在實(shí)際運輸組織中，必須調運空車(chē)。但是，因調運不當貨源計劃不周，形成的空駛，是不合理運輸的表現。在物流運輸決策中主要體現在這幾個(gè)方面：運輸方式的選擇，運輸服務(wù)商的選擇，運輸路線(xiàn)的選擇，運輸計劃編制及運輸能力配備等問(wèn)題。
創(chuàng )業(yè)計劃 篇5
一、市場(chǎng)前景
動(dòng)漫特色主題餐廳是一個(gè)相對有特色的餐廳與聚會(huì )的特色場(chǎng)所，合適動(dòng)漫愛(ài)好者和追求休閑的年輕人、情侶、商務(wù)人士、大學(xué)生等等。加上目前東莞莞城、南城和東城地區缺少有動(dòng)漫特色的主題餐廳與女仆店，首家特色動(dòng)漫主題開(kāi)業(yè)后，將更加吸引各界人士的眼球。加上會(huì )員管理制度，一定的活動(dòng)推廣，這是一個(gè)有利潤空間與投資回報快的項目，目前已受動(dòng)漫業(yè)界投資者高度關(guān)注。
二、投資標準以及回報
1、 金額預算
根據資金狀況，可考慮開(kāi)自主物業(yè)和租鋪。店鋪選址可考慮社區店、商鋪店或樓層店，投資總額分別為20萬(wàn)元和30萬(wàn)元。5萬(wàn)作為辦理營(yíng)業(yè)執照和餐飲執照費用，資金總額的70%作為實(shí)際投資費用，包括執照、證件、裝修、物件購置等。30%作為開(kāi)業(yè)后應急資金。按20萬(wàn)元標準進(jìn)行投資，其中店面租金3000元，店鋪面積估算60-70m2。裝修店內淡雅明亮，布置合理，3萬(wàn)元左右，廚房設備，簡(jiǎn)單批灰，開(kāi)排風(fēng)口，預算3萬(wàn)元。餐具、茶具和桌椅、音響、空調，預算2萬(wàn)元。各種食物原料，酒水，1萬(wàn)元。預算合算共14萬(wàn)元。
2、 收益評估
餐廳每日營(yíng)業(yè)10小時(shí)，按廚師高低等級，劃分為自主招募業(yè)余廚師和專(zhuān)業(yè)廚師。平均每日接待顧客30人，每人消費25元，日營(yíng)業(yè)額可達750元，按30%的純利潤率計算，日盈利225元，月盈利6750元以上（不包括水電人工），預算一年半內可以收回成本，第一年盈利可達7萬(wàn)元。
三、前期準備
1、 開(kāi)業(yè)證件：消防、衛生、環(huán)保、工商、稅務(wù)登記、注冊。
2、 人員定位與薪資。
廚師1名，店長(cháng)1名，店員1名。
薪酬擬定：
廚師月薪：業(yè)余廚師2500
店長(cháng)月薪：20xx---3000元
店員時(shí)薪：8元/小時(shí)。
3、 菜譜設計：餐廳/咖啡店的菜譜設計應該根據店的特色進(jìn)行設計，菜譜里可以附加一張店的宣傳廣告和定期活動(dòng)廣告。
4、 文化理念：包括經(jīng)營(yíng)理念、核心價(jià)值觀(guān)、服務(wù)精神、工作態(tài)度、目標責任等。
四、選址
1、 拒絕商圈旺鋪。商圈投資成本太大，加重前期運轉的負荷，例如雍華庭的女仆店。后期也會(huì )受到高檔連鎖店的沖擊，如星巴克，天母藍鳥(niǎo)，本土快餐真功夫，不到半年能結業(yè)。
2、 出于資金有限，選址主要考慮兩個(gè)方面。
�。�1） 公司、寫(xiě)字樓相對集中地段。此地段消費人群以白領(lǐng)為主，消費能力不亞于商圈附近，而租金卻便宜很多。江蘇的李小姐在寫(xiě)字樓2樓投資10萬(wàn)元開(kāi)了一家茶餐廳，以中式套餐、糕點(diǎn)、冰激凌和咖啡為主營(yíng)內容，人均消費為15～20元，相當于三個(gè)人吃炒菜平攤的費用。而由于餐廳環(huán)境優(yōu)雅、就餐近，與炒菜館相比，優(yōu)勢不言而喻，因此李小姐的茶餐廳生意頗好，月凈利潤達4萬(wàn)元。
�。�2） 住宅區或高校相對集中的地段。如果餐廳能在提供舒適環(huán)境的前提下，菜品價(jià)格控制在普通快餐店的150%以?xún)�，則能很有力地吸引情侶、不在家開(kāi)伙的白領(lǐng)人群，而這類(lèi)地段又比寫(xiě)字樓附近的茶餐廳租金低，更大地縮減了前期投入。
五、裝修經(jīng)驗
1、通常情況下，茶餐廳裝修設計須簡(jiǎn)約、明亮，給人自然、舒適之感�？狂R路一側要裝上大型落地玻璃，不僅讓顧客看到繁華的街道，也讓行人看到典雅大方的餐廳店堂。軟裝、燈光須配合桌椅的顏色，最好為暖色調。裝修費用控制在200元/平方米以?xún)取?/p>
2、裝修細節。為了提升服務(wù)品質(zhì)，茶餐廳內還須擺放一臺電視、一個(gè)仿古書(shū)架。收銀臺最好設計成酒吧吧臺狀，臺上放紙巾、宣傳單、印著(zhù)茶餐廳地址的打火機、收銀柜等，臺后則可擺放各種酒、裝飾品、懸掛的酒杯，給顧客留下輕松、周到的第一印象。
3、個(gè)性化設計。每個(gè)餐廳一定要有一處奪人眼球的設計，譬如，在大廳上設計一個(gè)留言板或貼紙區，方便顧客與餐廳、顧客與顧客之間交流。還可根據場(chǎng)地大小，考慮增加吸煙室、兒童娛樂(lè )區等。注意：在餐廳內，一定要做好通風(fēng)和防火措施。
4、裝修的重中之重――廚房。廣州愛(ài)緣茶餐廳老板馮鑫女士：據我所知，有些茶餐廳經(jīng)營(yíng)者為節約裝修成本，只著(zhù)重裝修大廳和包房，壓縮了廚房的裝修費用，其實(shí)這是個(gè)誤區。廚房在茶餐廳營(yíng)業(yè)的前期作用不明顯，因為客流量小，但到了后期，當店內菜品能夠吸引越來(lái)越多顧客光顧時(shí)，廚房設計不合規格，設備落后，將有可能因上菜速度慢導致客源流失。
及格的廚房是由專(zhuān)業(yè)設計公司設計：
�。�1）須檢查廚具的出廠(chǎng)年號、產(chǎn)品加工精度、鋼板厚度等，以保障安全烹飪。
�。�2）地面最好安裝100×100規格的深色系吸水地磚。
�。�3）廚房要有“雙道雙門(mén)”，以保障工作人員進(jìn)出流暢。
�。�4）廚房與整個(gè)茶餐廳的面積比不得低于1：0.3，并且要隔音、隔熱、隔味。
�。�5）另外，除配置空調系統、電源電壓等設備外，還須按照一個(gè)灶臺提供4～六人用餐的規格來(lái)設置灶臺數量。
總之，一定要保證廚房運作的安全和環(huán)保。
創(chuàng )業(yè)計劃 篇6
一、摘要
民以食為天，但在高校里，學(xué)校食堂的伙食一直被學(xué)生們所抱怨，由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎�，F如今，人們的生活水平在不斷提高，對于高校學(xué)生來(lái)說(shuō)，健康營(yíng)養，價(jià)格適中的飲食才是他們所需要的。本創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)是關(guān)于在大學(xué)附近開(kāi)設一家綠色餐飲店的方案。其主要業(yè)務(wù)是自助餐、早餐、中餐、晚餐、外賣(mài)、生日聚餐等，目標市場(chǎng)是在校大學(xué)生。本餐飲店首先采取個(gè)體戶(hù)的經(jīng)營(yíng)方式。但是有自己的品牌商標，價(jià)值理念。在資金等條件成熟后將會(huì )組建公司并實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)方式。因此，在學(xué)校附近辦一個(gè)專(zhuān)以學(xué)生為消費群體的餐廳是我團隊所想要創(chuàng )業(yè)的短期目標，長(cháng)期戰略目標是：“立足本地，樹(shù)立品牌，步步為營(yíng)，擴大規模，走向全國”
我們團隊的創(chuàng )業(yè)夢(mèng)想是經(jīng)過(guò)許久的醞釀才形成的，也正因為此我們才走在了一起，對于餐廳的創(chuàng )建及其運行模式已經(jīng)有所了解。另外，資金的籌措，人員的聘用，地點(diǎn)的選擇正在穩步進(jìn)行中。
二、市場(chǎng)及顧客
隨著(zhù)經(jīng)濟穩定快速增長(cháng)，城鄉居民收入水平明顯提高，餐飲市場(chǎng)表現出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的餐飲市場(chǎng)中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場(chǎng)中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當前尚無(wú)法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專(zhuān)業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營(yíng)銷(xiāo)模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問(wèn)題。
隨著(zhù)人們對自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長(cháng)期食用導致肥胖等問(wèn)題曝光后。飲食安全成為一個(gè)熱門(mén)話(huà)題，如何給消費者一個(gè)放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題�？梢灶A見(jiàn)運用環(huán)保、健康、安全理念，倡導綠色消費將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。綠色餐飲的提出其實(shí)也是社會(huì )文明程度的進(jìn)步，是一個(gè)新的餐飲文化理念。在未來(lái)幾年內，我國餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將多元化發(fā)展，國際化進(jìn)程將加快，而且綠色餐飲必將成為時(shí)尚，這無(wú)疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來(lái)了契機。
而在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問(wèn)題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認的問(wèn)題，僅僅是滿(mǎn)足了學(xué)生們的溫飽問(wèn)題，而質(zhì)量卻遠遠沒(méi)有達到學(xué)生們的要求。本餐廳就是根據這一點(diǎn)，為了提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。
本店主體顧客是學(xué)生，畢竟年輕人都比較喜歡環(huán)境優(yōu)雅、有創(chuàng )意的地方。市場(chǎng)主要面對的是楓林大道附近的大學(xué)的學(xué)生和老師，及過(guò)往人員。
三、競爭對手分析
在學(xué)校周?chē)F在已有多家餐館，他們大多是周?chē)用窭盟幍牡乩砦恢迷谧约议_(kāi)的小餐館，其環(huán)境、衛生條件、管理方式等都不盡人意。年輕人對飲食永遠不會(huì )滿(mǎn)足，不僅是只為吃而吃，其非常需要環(huán)境優(yōu)雅、衛生條件達標、有文化底蘊的綠色餐館，以彰顯自己的個(gè)性。楓林附近像樣的餐館基本沒(méi)有 ，所以這樣的餐館還是有相當的市場(chǎng)。到很遠的地方買(mǎi)我們本身就是大學(xué)生，置身于這個(gè)環(huán)境更有優(yōu)勢。我們可以更了解大學(xué)生需要什么，更好的迎合大學(xué)生的口味。餐飲店的成本不多，對于我們大學(xué)生具有一定的可行性和可操作性。
四、項目概況
�。ㄒ唬╉椖磕康模�
校園食堂的伙食一直是學(xué)校的詬病，在學(xué)校附近經(jīng)營(yíng)一個(gè)價(jià)格適中，品種多樣的餐廳是一個(gè)非常盈利的創(chuàng )業(yè)項目，同時(shí)也增加自己的創(chuàng )業(yè)經(jīng)歷，為以后更大、更好的創(chuàng )業(yè)打下良好的基礎。
�。ǘ╉椖棵Q(chēng)：馨園餐廳
�。ㄈ╉椖啃再|(zhì)：提供自助餐、早餐、中餐、晚餐、外賣(mài)、生日聚餐等
�。ㄋ模┙ㄔO地點(diǎn)：
江西財經(jīng)大學(xué)現代經(jīng)濟管理學(xué)院
五、經(jīng)營(yíng)理念及目標
1、為了讓顧客吃上放心、綠色的食品，本店設計了一條標語(yǔ)：花最合適的錢(qián)買(mǎi)一份健康。
2、堅持誠信為本，顧客權益至上的理念。
3、靠薄利多銷(xiāo)，走經(jīng)營(yíng)流水，留意客戶(hù)的反饋信息。憑借優(yōu)良的品質(zhì)和滿(mǎn)意的服務(wù)，贏(yíng)得顧客的認可，努力實(shí)現本店與顧客雙贏(yíng)的局面。
4、最終目標：尋求加盟，連鎖經(jīng)營(yíng) ，擴大規模和影響力。
六、管理理念
1、尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格
2、互相監督：管理層監督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解
3、營(yíng)造集體氛圍：既要上下屬感受到西餐廳紀律的嚴明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性
4、公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干
七、經(jīng)營(yíng)范圍
提供自助餐、早餐、中餐、晚餐、外賣(mài)、生日聚餐等
1、自助餐主要是火鍋、燒烤，同時(shí)也提供各種飲料。
2、早餐以江南小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營(yíng)養豐富，使就餐者有更多、更好的選擇。
3、午餐和晚餐則有中西不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤(pán)等。 4、全天提供各色餐點(diǎn)，冷飲，熱飲。
八、營(yíng)銷(xiāo)策略
在餐廳的初步發(fā)展階段，采取招徠定價(jià)，利用各種優(yōu)惠方式吸引學(xué)生，并在各個(gè)高校里進(jìn)行品牌宣傳，不斷加深學(xué)生對本餐廳的印象，打響品牌。同時(shí)，聘用手藝精良的廚師，創(chuàng )作各種精致美食。隨著(zhù)餐廳的固定食客的增加，培養顧客的忠誠度。
九、財務(wù)數據
起步資金：十五萬(wàn)元
融資方式：團隊成員手里資金五萬(wàn)元，創(chuàng )業(yè)貸款五萬(wàn)元，家庭支助五萬(wàn)元。
組織理念：
特色飲食，微笑服務(wù)
階段小結：
學(xué)生餐廳與傳統餐廳有著(zhù)明顯的不同，其特色經(jīng)營(yíng)會(huì )是其盈利的主要來(lái)源。以大學(xué)生為其市場(chǎng)，消費群集中，消費方向穩定，人流量大，消費的潛在性強，是餐廳存在之主要支柱。據我們的市場(chǎng)調查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本團隊正是學(xué)生————這個(gè)最大客戶(hù)群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，是應該是很有機會(huì )擠入該餐飲市場(chǎng)的。
十、餐廳崗位說(shuō)明書(shū)
�。ㄒ唬⿲Σ惋嫿�(jīng)營(yíng)者的要求 職責
1、擁有餐廳的決策權，對餐廳成員有聘用解雇的權力。 2、餐廳員工的薪資和休假的安排
3、熱情待客，客人至上，保證優(yōu)良的服務(wù)，加強對員工服務(wù)態(tài)度的監督。
4、控制餐廳的經(jīng)營(yíng)情況，加強對餐廳的財產(chǎn)管理，掌握和控制好各種物品的使用情況。
5、加強對每個(gè)廚師的溝通合作，提供客人的意見(jiàn)和改進(jìn)食品的質(zhì)量。
�。ǘ⿲χ胁蛷N師的要求 職責
1、每日早午餐的制作，保證食品質(zhì)量。
2、遵守作息時(shí)間，準時(shí)開(kāi)餐，不擅離職守，不得無(wú)緣無(wú)故罷工，影響餐廳經(jīng)營(yíng)。
3、遵守安全操作流程，合理使用原材料，節約水、電、燃氣等消費。
4、上班時(shí)穿廚師專(zhuān)用服，將自身整理干凈，在工作時(shí)間不抽煙，安全烹飪。
5、努力創(chuàng )作特色飲食。
�。ㄈ⿲ξ鞑蛷N師的要求 職責。
�。ㄅc中餐廳廚師職責相同）
�。ㄋ模⿲Ψ⻊�(wù)生的要求（3~4人） 職責。
1、 微笑服務(wù)，禮貌待人。
2、 餐廳每日營(yíng)業(yè)前，整理好桌椅，餐廳衛生，準備好各種用品，確保餐廳正常營(yíng)業(yè)。
3、 客到時(shí)，及時(shí)安排好客人入座，主動(dòng)介紹本餐廳特色飲食。
4、 對客人禮貌，客人的非私人問(wèn)題有問(wèn)必答，隨時(shí)留意客人情況，努力將客人服務(wù)周到。
5、 工作中碰見(jiàn)自己不能解決的問(wèn)題，及時(shí)向餐廳管理者匯報，請其幫忙解決問(wèn)題。
6、 客人離開(kāi)后，注意是否有遺留物，若有，速交柜臺，然后，迅速整理餐桌，做好下一批客人來(lái)之前的準備。
7、 下班前檢查工作區域是否關(guān)燈，關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全。
8、 與員工之間建立良好關(guān)系，互相幫助，遵守餐廳規章制度。
十一、研究與開(kāi)發(fā)
�。ㄒ唬╉椖可暾�
餐廳的創(chuàng )建需要進(jìn)行申請，取得經(jīng)營(yíng)許可證。在銀行進(jìn)行抵押貸款，獲取開(kāi)業(yè)基金。
�。ǘ┎蛷d開(kāi)辦前準備
1、租用場(chǎng)地
2、裝修餐廳，餐廳風(fēng)格自然，隨意，同時(shí)負有現代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀(guān)介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。
3、聘用中西餐廚師，簽訂合同。
4、聯(lián)系用原材料供應商，與之簽訂合作合同。
5、聘用勤工儉學(xué)的學(xué)生為服務(wù)員，談好薪資，工作時(shí)間，工作內容，簽訂好勞工合同。
6、開(kāi)始在各高校進(jìn)行宣傳活動(dòng)。
十二、環(huán)境分析
餐廳是為人們提供生活飲食的地方，是人們生活所必不可少的。隨著(zhù)生活的不斷進(jìn)步，經(jīng)濟的不斷發(fā)展，填飽肚子不再是人們對飲食的要求，現在的人所追求的是干凈衛生，有特色的餐廳。而本餐廳就是在此基礎上建立起來(lái)的，價(jià)格適中，選擇多樣，安全衛生，微笑服務(wù)是我們餐廳能生存下來(lái)的重要條件。
�。ㄒ唬┐祟�(lèi)餐廳的形成及發(fā)展前景
隨著(zhù)人們生活水平的提高，對綠色營(yíng)養方面的關(guān)注也逐步提升，作為一名高校學(xué)生，更是走在時(shí)代的前沿，對事物的敏感度比較強，本餐廳以中餐為主，各種特色菜相互結合，提供水果飲料，滿(mǎn)足學(xué)生在各方面的要求。只要價(jià)格安排合理，味道較好，餐廳風(fēng)格獨特，一定會(huì )有較高盈利。
�。ǘ┎蛷d所在地消費市場(chǎng)分析
楓林大道是高校集中的地方，消費量大，中餐廳多，但是專(zhuān)為學(xué)生提供休閑場(chǎng)所的餐廳卻并不多，因此，學(xué)生餐廳會(huì )有較大的市場(chǎng)。且由于本餐廳的價(jià)格安排較為適中，符合大部分學(xué)生的消費標準。 （三）現已創(chuàng )辦的此類(lèi)餐廳概況 1、名稱(chēng)：重慶川菜館 2、成立時(shí)間：20xx年8月
3、所在位置：江西財經(jīng)大學(xué)現代經(jīng)濟管理學(xué)院
4、優(yōu)勢分析：存在時(shí)間長(cháng)，有固定客人，午餐、晚餐有特色，開(kāi)業(yè)時(shí)，此類(lèi)餐廳并不多，因此具有較高的人氣，符合人們追求新奇的心理。且在當時(shí)，價(jià)格便宜，風(fēng)味獨特，頗受追捧。
5、主要經(jīng)營(yíng)項目介紹：午餐晚餐均是四川特色菜 6、存在的缺陷：
�。�1）、餐廳長(cháng)時(shí)間的風(fēng)格未作改變，且飲食種類(lèi)幾乎沒(méi)有變化，消費者毫無(wú)新鮮感。
�。�2）、因為生意較為火爆，整體價(jià)格有所上調，受到學(xué)生的不滿(mǎn)。
7、本餐廳的競爭策略
�。ㄒ唬┳龊眯麄�，開(kāi)展各種促銷(xiāo)活動(dòng)
1、前期宣傳：大規模，高強度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷(xiāo)。定期具體活動(dòng)的策劃和組織，通過(guò)活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費意識。
2、針對節假日，開(kāi)展有針對性的促銷(xiāo)策略。
�。ǘ﹦�(chuàng )造本餐廳特色
1、永遠不要讓自己的餐廳落伍，應始終保持高雅的格調，緊跟潮流和消費群體的消費習慣和真實(shí)需要;自己的餐廳是為高校師生提供飲食的，要有這種意識――永遠和校園生活合拍。
2、這是你的餐廳。每一個(gè)員工都應該有這種主人意識，熱情，主動(dòng)，有親和力。應該通過(guò)一系列的方法讓員工把這種意識時(shí)刻牢記，讓每一個(gè)員工都以自己就代表餐廳的形象而自豪。
十三、營(yíng)銷(xiāo)策略
�。ㄒ唬┰诖_定經(jīng)營(yíng)方式前，本餐廳會(huì )對消費群和競爭對手進(jìn)行調查和分析，根據不同情況制定相應的經(jīng)營(yíng)策略：
1、優(yōu)勢宣傳：
1、本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問(wèn)題，也無(wú)流動(dòng)小攤衛生沒(méi)有保證的擔憂(yōu)，并且與食堂同樣方便快捷，節約時(shí)間。
2、同時(shí)，非餐點(diǎn)還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費茶水。
3、簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿(mǎn)意的服務(wù)也將是本店的一大特色。
4、此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導致丟失的市場(chǎng)份額，換句話(huà)說(shuō)就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶(hù)群所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額。
5、本餐廳的消費群目標是高校的學(xué)生，因此，綠色衛生，餐點(diǎn)獨特，價(jià)格適宜是本餐廳重大優(yōu)勢。
6、本餐廳的構造風(fēng)格符合廣大學(xué)生的審美標準。具體內容請參見(jiàn)附件一。
2、服務(wù)：
本餐廳 所推崇的是微笑服務(wù)，作為餐廳的一員，不管是餐廳管理者，還是服務(wù)員，面對顧客均需要微笑服務(wù)，真誠待人，對于具體要求本餐廳在聘請廚師以及服務(wù)員時(shí)已經(jīng)強調。餐廳規章制度也有明確要求。
3、品質(zhì)與價(jià)格的雙重保障的競爭策略
1，本餐廳所強調的是綠色生活，健康享受美食，因此，對于原材料的購買(mǎi)均要求較高，符合大學(xué)生的健康飲食。
2、本餐廳的消費群是廣大學(xué)生群體，因此，在價(jià)格方面會(huì )盡量符合學(xué)生們的消費需求。
4、校園廣告
�。�1）再在前期資助學(xué)生所舉辦的活動(dòng)，在其活動(dòng)中推廣本餐廳，打響本餐廳的名氣，吸引顧客的前來(lái)。
�。�2）等有了一定的顧客群體，就會(huì )采用各種優(yōu)惠方式，來(lái)留住顧客，當然這是在盈利的前提下進(jìn)行的。
�。ǘ┙�(jīng)營(yíng)模式的建立
1、本餐廳提供免費茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。
2、本餐廳推出燒烤冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。
3、有許多學(xué)生習慣于三點(diǎn)一線(xiàn)的生活方式，許多時(shí)候為了節約時(shí)間會(huì )選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠點(diǎn)的餐館，所以在地理位置選擇上不會(huì )與學(xué)校大門(mén)有太大的距離。
4、餐廳在適當的時(shí)候還將推出送外的服務(wù)，根據不同情況采取相應得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費送貨上門(mén)，單獨叫外的需交付一定的送貨費，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外，為了不出送貨費則會(huì )拉上另外的兩份外，如此也是能增加銷(xiāo)量的。
5、餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤(pán)，即節約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養殖戶(hù)聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。
6、暑假期間雖然客源會(huì )驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。
7、制作顧客反饋表。在服務(wù)中嚴格要求工作人員樹(shù)立顧客第一的觀(guān)念，認真聽(tīng)取顧客意見(jiàn)。將顧客滿(mǎn)意進(jìn)行到底。樹(shù)立顧客滿(mǎn)意自己才滿(mǎn)意的觀(guān)念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著(zhù)想。
�。ㄈ┦袌�(chǎng)進(jìn)程及目標 半年
慢慢吸引顧客的前來(lái)，努力在半年內收回初期的投資。提升知名度、美譽(yù)度;積極進(jìn)行市場(chǎng)調研，努力的開(kāi)發(fā)新的飲食產(chǎn)品，為餐廳的進(jìn)一步發(fā)展積蓄資本。
兩年進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營(yíng)管理體制，確定自己的特色品牌飲食，各類(lèi)活動(dòng)相繼推出，是固定的顧客人數進(jìn)一步增加。餐廳運營(yíng)已經(jīng)步入穩定良好的狀態(tài)， 五年在經(jīng)營(yíng)穩定后，可以考慮擴大經(jīng)營(yíng)，擴大餐廳的范圍，并可以尋找新的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，可以往專(zhuān)為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展
十四、風(fēng)險及對策
�。ㄒ唬┵Y金方面
為防止資金回收較慢，資金鏈條發(fā)生斷裂，需要有備留資金，十五萬(wàn)元的開(kāi)業(yè)資金必須要有一定的資金留做備用。
�。ǘ┵Y源方面
本餐廳的原料主要以果蔬、豆類(lèi)、肉類(lèi)、菌類(lèi)為主，是當今最受歡迎的綠色天然無(wú)污染食品，尤其本餐廳是以綠色食品為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專(zhuān)業(yè)的知識和技術(shù)投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無(wú)污染的綠色食品。因此，要與原材料供應商建立長(cháng)期友好合作關(guān)系。
�。ㄈ┙�(jīng)營(yíng)方面
餐廳長(cháng)時(shí)間經(jīng)營(yíng)下來(lái)，顧客會(huì )對餐廳的飲食厭倦，餐廳風(fēng)格的一成不變感到無(wú)趣，那么，就要適時(shí)的改變菜色，運用一定的資金進(jìn)行餐廳風(fēng)格的改變。
�。ㄋ模┕芾矸矫�
1、為防止廚師被挖角而辭職，餐廳管理者需對餐廳的特色菜進(jìn)行一定的了解，并及時(shí)聘請另一個(gè)廚師，發(fā)明新的特色菜。
2、同時(shí)，對于餐廳的廚師和服務(wù)員，餐廳管理者需要與之處好關(guān)系，給予較為豐厚的報酬，適時(shí)聽(tīng)取他們的意見(jiàn)，改善自己的管理方式。
�。ㄎ澹┢渌矫�
隨著(zhù)世界的發(fā)展，國外大型餐飲公司進(jìn)軍中國，國際品牌既快又多地進(jìn)入中國市場(chǎng)，必將給中國餐飲業(yè)帶來(lái)極大的沖擊。餐飲業(yè)競爭激烈尤其是來(lái)自國外的快餐連鎖店，如xxx、xxx在中國的快餐業(yè)中占據很大的市場(chǎng)份額。因此，善于創(chuàng )新，善于學(xué)習，是餐廳能長(cháng)期生存下去的根本。
財務(wù)計劃 現金流量表
1、初始階段的成本主要是：場(chǎng)地租賃費用（3萬(wàn)），餐飲衛生許可等證件的申領(lǐng)費用，場(chǎng)地裝修費用（5000），廚房用具購置費用，基本設施費用（5000）等
3、 運營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購費用，場(chǎng)地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本，折舊費，雜項開(kāi)支等。（大約估計為70000）
4、剩余40000作為餐廳本金，預防各種突發(fā)狀況。
預計損益 （主營(yíng)業(yè)務(wù)收入）
據預算分析及調查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約1500元，收益率30%，毛利潤1000元。由此可計算出投資回收期約為三個(gè)月。
做了這些計劃我想我們一定會(huì )按照計劃進(jìn)行實(shí)施，希望創(chuàng )業(yè)能夠早點(diǎn)成功，也希望能夠引來(lái)更多的創(chuàng )業(yè)者，共同創(chuàng )造更大的事業(yè)，我們期待你的參與！
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