餐飲店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)范文
人生天地之間，若白駒過(guò)隙，忽然而已，我們又將迎來(lái)新的喜悅、新的收獲，一起對今后的學(xué)習做個(gè)計劃吧。什么樣的計劃才是有效的呢？下面是小編幫大家整理的餐飲店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)范文，歡迎閱讀與收藏。
餐飲店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)范文1
項目名稱(chēng)：魚(yú)、鴨、雞立體混合養殖
項目地點(diǎn)：xxx村
項目總投資：10萬(wàn)元
一、項目建設背景
在盂縣委組織部對大學(xué)生村官扎根基層，創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)的不斷引導與鼓勵下，在上社鎮黨委和政府的正確領(lǐng)導和悉心指導下，充分發(fā)揮自身的專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢，結合當地實(shí)情，引導廣大農民積極創(chuàng )業(yè)增收，創(chuàng )建魚(yú)、鴨、雞立體混合養殖中心。
二、項目經(jīng)濟及社會(huì )必要性評價(jià)
秋林村是個(gè)傳統的農業(yè)村，富余勞動(dòng)力較多。由于種植業(yè)收益率低及小港村特殊的地理位置所限，導致大量勞動(dòng)力外出務(wù)工，如何在農村經(jīng)濟結構戰略性調整和農村產(chǎn)業(yè)結構調整的重要時(shí)期，解除這一瓶頸，增加農民收入，成為擺在當前的一道難題。
秋林村群眾有養殖的傳統習慣，養殖積極性高，但由于品種單一、生產(chǎn)原始、技術(shù)落后，且防疫工作不到位，導致成活率低甚至造成魚(yú)鴨的.大批死亡，給養殖戶(hù)造成了極大的經(jīng)濟損失，嚴重打擊了農民的養殖積極性。此外較小的養殖規模沒(méi)有給養殖戶(hù)帶來(lái)應有的經(jīng)濟效益，因此讓農民真正做到養殖增收，解決農村富余勞動(dòng)力就業(yè)問(wèn)題，是農村養殖的緊迫課題。
三、市場(chǎng)需求分析及預測
水產(chǎn)品及家禽作為日常生活消費品，市場(chǎng)需求空間巨大。千家萬(wàn)戶(hù)的餐桌、賓館、酒店等到處都是施展魅力的地方。魚(yú)、鴨、雞養殖產(chǎn)業(yè)孕育著(zhù)巨大的商機，隨著(zhù)人民生活水平不斷提高，消費需求量將會(huì )逐年直線(xiàn)上升，后市一路看好。
立足現實(shí)，著(zhù)力于盂縣區域位置及市場(chǎng)特點(diǎn)。本地現今市場(chǎng)上的魚(yú)、鴨、雞大多數是由外地養殖戶(hù)供應，運輸費用占產(chǎn)品成本的一大部分，造成產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格的大大提高，而且消費者普遍反應產(chǎn)品品質(zhì)低，廣大消費者更愿意購買(mǎi)本地土特養殖品。因此，高品質(zhì)的土特養殖業(yè)在我縣具有較大的發(fā)展潛力和前景。
四、項目建設內容及規模
1、規模
養殖場(chǎng)共有水域面積約23畝，山地面積約40畝，養殖場(chǎng)地結構分布合理，適合立體養殖業(yè)發(fā)展，整體規劃混合養殖四大家魚(yú)四萬(wàn)尾，肉鴨1000只，土雞1000只。
2、具體建設內容
(1)養殖場(chǎng)改建
河汊修整及排水分流建設，初步規劃建設成四大塊主要水面養殖區，預計投資1萬(wàn)元。
(2)養殖棚舍建設
初步建設鴨舍6棟，雞舍4棟，雛苗舍4棟，第一期投資1.5萬(wàn)元。
(3)其它費用
飼草種植費2000元，購買(mǎi)雞、鴨、魚(yú)苗費用6000元，飼料費4萬(wàn)元，防疫費6000元，河汊承包費8000元/年，租賃看護場(chǎng)所費3000元/年，日常開(kāi)支元1萬(wàn)元，合計：7.5萬(wàn)元
前期投資總計：10萬(wàn)元
五、項目投資效益分析
每只鴨收益5元，按成活率85%計算，預計每批鴨收益4200元，一年出欄5批，收益2.1萬(wàn)元
每只雞收益7.5元，按成活率85%計算，預計每批雞收益6200元，一年出欄2批，收益1.24萬(wàn)元
預計養魚(yú)收益3萬(wàn)元
預計收益總計：5.3萬(wàn)元
六、資金來(lái)源
養殖場(chǎng)和村民合資，個(gè)人投資4萬(wàn)元，為使養殖場(chǎng)盡早走上正規，更好更快的發(fā)展�，F急需資金6萬(wàn)元，希望上級領(lǐng)導予以政策和資金上的支持。
綜上所述，該項目投資少，見(jiàn)效快，抗風(fēng)險能力強，具有極強的科學(xué)合理性和可行性。在項目實(shí)施第三年即能收回投資，更主要的是能起到示范帶動(dòng)作用，指引一條致富路，激發(fā)廣大村民創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)的熱情，展現我縣大學(xué)生村官扎根基層，服務(wù)農村的務(wù)實(shí)精神。
餐飲店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)范文2
擬定名稱(chēng)：
辣菜館（辣味，定位為包含年輕、時(shí)尚、愛(ài)情、火辣、快捷等元素的川菜系餐廳）
選址條件：
標準門(mén)面房，具客運中心、旅游中心、辦公中心、商業(yè)中心、居住中心五個(gè)條件，同時(shí)還是樂(lè )山最大的大學(xué)社區，交通便利、視野寬闊。唯一不足是沒(méi)有合適的停車(chē)位置，只能借助周?chē)鞔笊虉?chǎng)的地下停車(chē)場(chǎng)。
餐飲計劃書(shū)市場(chǎng)調研：
經(jīng)過(guò)初步的投資前期市場(chǎng)調查，我們定位的目標消費群以周?chē)嫶蟮腵大學(xué)生群、周?chē)嫶蟮男温肪用袢�；競爭對手主要為現存和即將開(kāi)業(yè)的中餐廳，其中特別以入主大商場(chǎng)的各大品牌快餐廳，以年輕、時(shí)尚、快捷為元素的對手比較多，但以愛(ài)情、火辣為元素的對手較少；肖壩路所在商圈過(guò)去非常發(fā)達，新的商業(yè)氛圍全面營(yíng)造好后，短期內將成為可以與徐家匯比擬的巨大消費商圈；與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續、租賃合同等已經(jīng)明確，供應商關(guān)系有待加強。完善、詳細、有計劃的市場(chǎng)調查，特別是消費者偏好調查需要進(jìn)一步的展開(kāi)。
餐飲特色：
以川菜主菜系，宣揚巴蜀飲食文化，以"辣"為主色調進(jìn)行菜色設計，將辣菜文化與時(shí)尚元素結合年輕、愛(ài)情、火辣、快捷融合推廣；設計快餐套餐,積極開(kāi)拓湘贛菜快餐消費市場(chǎng)和外送市場(chǎng)。
擬定規模：
建筑面積100平方米，1開(kāi)間門(mén)面商鋪樓上樓下各50平米，月租金3.3萬(wàn)元。擬定人員：
2名廚師，2名助理廚師，4個(gè)店面服務(wù)員（含領(lǐng)班和收銀），月工資總額控制在1萬(wàn)元以?xún)取?/p>
開(kāi)業(yè)準備：
2月中旬簽約，兩個(gè)月免租，3月辦理工商稅務(wù)消防等政府事務(wù)、人員招聘和培訓、崗位制度的制定、菜點(diǎn)設計和價(jià)格設計、裝修配套和店內裝飾、供應商接觸、首批物料備貨、網(wǎng)絡(luò )推廣等等，4月中旬試營(yíng)業(yè)，5月1日正式營(yíng)業(yè)。
開(kāi)業(yè)策劃：
試營(yíng)業(yè)兩周，正式開(kāi)業(yè)慶典兩周，活動(dòng)期間均可享受活動(dòng)宣傳的優(yōu)惠；媒體推廣策劃、戶(hù)外現場(chǎng)策劃、店內布置、促銷(xiāo)活動(dòng)設計等。
投資預算：
房租和押金周轉資金16.5萬(wàn)元，固定資產(chǎn)投資15萬(wàn)元（裝修10萬(wàn)元，電器和廚房設備3萬(wàn)元，家具裝飾等2萬(wàn)元），物料周轉資金1.5萬(wàn)元，合計33萬(wàn)元。經(jīng)營(yíng)成本：
房租3.3萬(wàn)元/月，水電0.2萬(wàn)元/月，人工1萬(wàn)元/月，促銷(xiāo)推廣平均0.3萬(wàn)元/月（節慶日集中使用，每次5000元左右，全年做5次，其余1.1萬(wàn)元平時(shí)使用），稅金0.1萬(wàn)元/月，其他開(kāi)支0.4萬(wàn)元/月，合計每月成本支出5.3萬(wàn)元，每年成本支出63.6萬(wàn)元。固定資產(chǎn)折舊：
固定資產(chǎn)15萬(wàn)元，預算2年折舊完畢，即平均每月折舊0.625萬(wàn)元，折舊資金可用于周轉，但必須預算2年后重新裝修。
盈利預算：
預計月?tīng)I業(yè)額15萬(wàn)元，預計65%毛利（內部必須控制75%以上毛利，留足10%空間用于折扣銷(xiāo)售）即9.75萬(wàn)元，固定資產(chǎn)折舊0.625萬(wàn)元/月，成本支出5.3萬(wàn)元/月，凈利潤為3.825萬(wàn)元。年凈利潤為45.9萬(wàn)元。
生存分析：
單店盈虧平衡點(diǎn)為每月?tīng)I業(yè)額9.12萬(wàn)元，即平均每天營(yíng)業(yè)額0.304萬(wàn)元，年營(yíng)業(yè)額109.44萬(wàn)元。第一年的年營(yíng)業(yè)額如果低于109.44萬(wàn)元，則不具備生存條件，必須盡快調整或轉賣(mài)；第一年的年營(yíng)業(yè)額高于109.44萬(wàn)元，則具備了生存條件，可以設法改善；第一年的年營(yíng)業(yè)額達到180萬(wàn)元則可以邁開(kāi)步子考慮進(jìn)一步發(fā)展。
利潤分配：
年凈利潤45.9萬(wàn)元的60%用于提升品牌、繼續投資開(kāi)店，即27.54萬(wàn)元；年凈利潤的40%用于股東分紅，即18.36萬(wàn)元。
擴張計劃：
如果第一年的年營(yíng)業(yè)額達到180萬(wàn)元且凈利潤中用于繼續投資的資金大于25萬(wàn)元，則第二年開(kāi)3家分店。
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