便利店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)通用
時(shí)間過(guò)得可真快，從來(lái)都不等人，前方等待著(zhù)我們的是新的機遇和挑戰，一起對今后的學(xué)習做個(gè)計劃吧。什么樣的計劃才是有效的呢？以下是小編幫大家整理的便利店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)通用，歡迎閱讀與收藏。
xx購物廣場(chǎng)做為地區最大的生活大賣(mài)場(chǎng)，其地理位置，硬件設施，商品配置等在同行業(yè)內，都稱(chēng)得上是一流的。如今整個(gè)店的銷(xiāo)售業(yè)績(jì)下滑，客流量下降，既有大環(huán)境的因素，也有自身的原因。大環(huán)境下，金融危機造成經(jīng)濟往來(lái)減少，整個(gè)流通行業(yè)也受到了沖擊，人們危機感增強，日常購買(mǎi)能力與同期相比減少了。自身原因，超市經(jīng)歷了開(kāi)業(yè)的喜悅和幾個(gè)月的運營(yíng)后，各個(gè)部門(mén)的管理漏洞多少都出現了，招商部沒(méi)有及時(shí)引進(jìn)新的供應商、增加新的商品；企劃部雖然每月都在做活動(dòng)，出促銷(xiāo)DM，但每期相同的特價(jià)品給顧客造成了審美疲勞；賣(mài)場(chǎng)部分商品陳列，導示系統、賣(mài)場(chǎng)整潔等不能給顧客一種新鮮感，提高不起顧客的購買(mǎi)欲。
第一部分：現有問(wèn)題及調整思路。
客流量下降，造成營(yíng)業(yè)額下降，公司利潤肯定就會(huì )減少。如何能盡快提升客流量、提高營(yíng)業(yè)額，是迫在眉睫的一件事。擬通過(guò)以下幾個(gè)方面來(lái)做：
一、調整賣(mài)場(chǎng)布置及商品陳列。
在品牌營(yíng)銷(xiāo)時(shí)代，賣(mài)場(chǎng)不再是簡(jiǎn)單囤積商品的銷(xiāo)售場(chǎng)所，科學(xué)的布局設計成為賣(mài)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)發(fā)展的關(guān)鍵制約因素。賣(mài)場(chǎng)重要是保持通暢，要根據顧客的動(dòng)線(xiàn)，來(lái)布局自己的賣(mài)場(chǎng)。主展區，輔助展區，促銷(xiāo)展區的商品區分要懂得利用各展區的優(yōu)勢進(jìn)行互補。同時(shí)還需要根據季節性來(lái)布置賣(mài)場(chǎng)，讓賣(mài)場(chǎng)能吸引顧客，更能留住顧客。例如收銀臺區，應該考慮顧客排隊等候結賬是否順暢，而不是一味的擴大貨架所占區域；各種禮盒及整件牛奶從賣(mài)場(chǎng)深處移到收銀臺前的區域，既方便了顧客的購買(mǎi)，又增加的整體美觀(guān)度和整潔度。
以上為賣(mài)場(chǎng)硬布置，賣(mài)場(chǎng)場(chǎng)軟布置包括導視系統和氣氛渲染布置。導視系統即賣(mài)場(chǎng)內引導顧客購物的視覺(jué)引導布置，包括各類(lèi)功能指示牌，如各商品分區指示，各服務(wù)分區指示等。我們的賣(mài)場(chǎng)導示系統，雖說(shuō)都有，但卻起不到實(shí)際作用，顧客從入口處看，只能看到第一張指示牌，其他的全在后面掩蓋著(zhù)，想去哪個(gè)區域購物，只能自己摸索，應考慮將其分散錯開(kāi)，讓顧客能一目了然的看到區域指示。促銷(xiāo)區商品POP的懸掛，特價(jià)商品價(jià)格的標示，都應統一、突出，能讓顧客切實(shí)感覺(jué)到價(jià)格的震撼力，提高其購買(mǎi)欲。場(chǎng)內廣告應根據季節性定期更換，多做一些大品牌的廣告，既提高其廠(chǎng)家對我們的支持度，又提高了賣(mài)場(chǎng)的整體檔次。
好的陳列是最好的導購，要將商品生動(dòng)化，靠的就是陳列技巧。陳列方法要根據商品的不同來(lái)變化，但是有些共同點(diǎn)：商品飽滿(mǎn)度、清潔度，價(jià)格簽的擺放，宣傳品的擺放，商品的美觀(guān)度、可視度、可取度等。例如奶粉區，做為家庭的必需品，超市的利潤點(diǎn)，商家的爭奪地，應擴大奶粉的陳列面，加大陳列量，要求各廠(chǎng)家加大場(chǎng)內廣告支持，把此區域打造成一個(gè)賣(mài)場(chǎng)內的亮點(diǎn)。蔬菜水果區，各種精心挑選的蔬果，洗凈后用保鮮膜封好放在架子上；現場(chǎng)加工區，新鮮出爐的各種糕點(diǎn)，整齊的擺放在糕點(diǎn)架上，在讓顧客感受到味的誘惑的同時(shí)，又讓其切實(shí)享受到其美味。
二、供應商篩選及商品結構優(yōu)化調整
想要提升銷(xiāo)售業(yè)績(jì)，要通過(guò)增加客流和客單價(jià)兩個(gè)手段便利店投資的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)便利店投資的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)。增加客流和客單價(jià)有很多方法，但超市的根本在于商品（或商品結構），只有它做好了，那兩個(gè)手段才能發(fā)揮作用。
怎樣進(jìn)行調整才合理，換個(gè)顧客的角度會(huì )更清楚。顧客說(shuō)超市商品不豐富，有些商品買(mǎi)不到，一般有兩層意思：第一是超市確實(shí)沒(méi)有顧客需要的那一“類(lèi)”的商品或品牌。第二即使那一“類(lèi)”的商品或品牌有，但顧客買(mǎi)不到他認為合適的規格，口味，價(jià)位，質(zhì)量甚至包裝外觀(guān)。對于一，很簡(jiǎn)單，引進(jìn)。對于二，顧客的需求千差萬(wàn)別，超市不可能滿(mǎn)足所有顧客的需要，所以，對這些需求要輕重有別，區別對待。
如何更好的滿(mǎn)足顧客的需求，這就需要我們要多去市場(chǎng)轉轉，多了解顧客的需求，發(fā)現市場(chǎng)上出現的新品要根據賣(mài)場(chǎng)需求及時(shí)引進(jìn)；多尋找一些優(yōu)質(zhì)品牌、優(yōu)質(zhì)供應商，定期淘汰一些滯銷(xiāo)品；根據季節性，及時(shí)調整賣(mài)場(chǎng)局部規劃，增加新品。如夏天來(lái)到了，可增加一些雪糕、冰激凌、廠(chǎng)家支持的冷藏陳列柜等，讓顧客可以在炎熱的夏天喝到冰涼可口的冷飲。賣(mài)場(chǎng)內增加現場(chǎng)加工部分，如面包、糕點(diǎn)、饅頭、面條、涼菜、豆腐等。蔬菜水果部分，現有供應商如果經(jīng)營(yíng)思路不清晰，可多與他溝通及指導，如在經(jīng)營(yíng)方式上可通過(guò)差異化來(lái)吸引客流，部分蔬果洗干凈后用保鮮膜封好出售，既提高了美觀(guān)度，也方便了顧客食用，重要的是提高了商品利潤，在不降低其利潤的同時(shí)，讓其主動(dòng)配合我們的促銷(xiāo)活動(dòng)。通過(guò)一系列調整和促銷(xiāo)手段，著(zhù)力把我們的生鮮區打造成老百姓心中的生活大廚房。
三、規范各作業(yè)流程及制度，壓低經(jīng)營(yíng)成本
開(kāi)源節流是每個(gè)公司都做的事情，前面我講的是一些開(kāi)源的想法，但節流同樣重要，在全球惡劣的經(jīng)濟環(huán)境下，“省錢(qián)就是掙錢(qián)”更是成為每個(gè)經(jīng)營(yíng)者的口頭禪了。超市是一個(gè)高銷(xiāo)售額，低毛利率的經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)，所以其流程的規范及成本的控制也是很重要的，如果流程走不好，那無(wú)形中就會(huì )造成損耗，增加經(jīng)營(yíng)成本，降低本來(lái)就少的利潤額。如收貨流程，應嚴格按照驗貨標準收貨，臨期及過(guò)期商品堅決拒收；各部組應定期查看商品保質(zhì)期，臨期或滯銷(xiāo)、破損商品及時(shí)進(jìn)行退貨處理便利店投資的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)文章便利店投。關(guān)注暢銷(xiāo)品，過(guò)季品、高庫存品、滯銷(xiāo)品等的庫存量，杜絕供應商結賬周期小于商品周轉期的現象出現。
員工素質(zhì)隊伍建設也是一個(gè)很重要的內容，好的企業(yè)只有一套完善的制度是不夠的，還需要很好的執行和監督。各經(jīng)理、主管對員工的日常工作應不定期的進(jìn)行監督和檢查，并針對性的進(jìn)行業(yè)務(wù)指導。如理貨員的一日規范內容，商品補貨、衛生整理、價(jià)簽更換等。防損員對其工作內容的了解，對賣(mài)場(chǎng)內是否定時(shí)巡查，驗貨口、驗票口有沒(méi)有按照規定檢查，發(fā)現可疑顧客后如何處置。
以上是我個(gè)人的一些想法，希望通過(guò)這三個(gè)方面的調整及規范，來(lái)提升整個(gè)賣(mài)場(chǎng)的人氣，提高銷(xiāo)售額，當然所表述的只是一個(gè)大致的輪廓，并沒(méi)有展開(kāi)進(jìn)行細致性的敘述，因為每個(gè)規范、每個(gè)流程都可以引申出好多的東西，具體的實(shí)施細節還需要在實(shí)際工作中拿出切實(shí)可行的方案。
第二部分：工作計劃及時(shí)間安排
在調整時(shí)間上，我計劃分為三個(gè)階段。第一階段：調整預熱期；第二階段：局部調整期；第三階段：整體收尾期。具體時(shí)間安排如下：
第一階段：調整預熱期。時(shí)間安排：4月下旬――5月下旬。
工作安排：首先選擇一些應季性特價(jià)品，在4月底進(jìn)行一次3――5天的促銷(xiāo)活動(dòng)，并與分店開(kāi)業(yè)結合在一起進(jìn)行同步宣傳。同時(shí)準備五一的大型促銷(xiāo)活動(dòng)，五一促銷(xiāo)活動(dòng)7天，重點(diǎn)是夏季用品，如防曬護膚品，戶(hù)外游玩用品，夏季飲料，空氣清新劑等。并在五一活動(dòng)期間穿插有文藝演出，來(lái)拉升人氣，烘托現場(chǎng)氣氛，以及增加買(mǎi)贈活動(dòng)、抽獎活動(dòng)等，分店同步進(jìn)行促銷(xiāo)活動(dòng)�；顒�(dòng)結束后，進(jìn)行本次活動(dòng)結果分析，為下次活動(dòng)提供參考數據。然后對周邊市場(chǎng)進(jìn)行價(jià)格市調，根據市調分析結果調整部分商品價(jià)格，讓其更具價(jià)格優(yōu)勢，市調分析結果也為下步商品結構調整打下良好基礎。
第二階段：局部調整期。時(shí)間安排：5月下旬――7月中旬
工作安排：此為重點(diǎn)階段，根據賣(mài)場(chǎng)內出現的問(wèn)題，分塊、分組的進(jìn)行調整。首先是現場(chǎng)軟布置上，賣(mài)場(chǎng)導示部分、裝飾部分、場(chǎng)內廣告部分，結合前期裝修，在減少各種費用開(kāi)支的情況下，進(jìn)行整體規劃，統一設計。
第二是賣(mài)場(chǎng)硬布局上，首先調整生鮮區，增加現場(chǎng)加工部分，主食廚房，增加半成品，如涼菜、凈菜、糕點(diǎn)等，讓附近居民就近、方便、快捷、衛生的購買(mǎi)到所需的食物。結合當地市場(chǎng)情況，調整南北干貨的面積，因為南北干貨在銷(xiāo)售中也是一個(gè)利潤較大的部分。在賣(mài)場(chǎng)外增加顧客休閑區，如小吃、茶座、兒童游樂(lè )園等。因為我們的購物中心處在步行街中，增加此類(lèi)項目，可以讓逛街的顧客走累了，在此休息，既增加了整體人氣，還能帶來(lái)良好的收益。
其次是食品、洗化區，百貨區，結合公司自有代理品牌，同時(shí)引進(jìn)大品牌、知名品牌，在陳列位置、陳列量上進(jìn)行傾斜。加大場(chǎng)內廣告投放，場(chǎng)外廣告宣傳等。能要求廠(chǎng)家上促銷(xiāo)的就上，能向廠(chǎng)家要支持的就要，壓低采購成本，降低商品零售價(jià)，增加價(jià)格競爭力。
在本階段，招商工作也是重點(diǎn)，要及時(shí)引進(jìn)新品牌、知名品牌，在合作方式上可靈活些，原則上是少花錢(qián)，多做事，做實(shí)事，最終實(shí)現雙方共贏(yíng)。
第三階段：整體收尾期。時(shí)間安排：7月中旬――8月中旬
工作安排：對前期的一些工作，進(jìn)行檢查和驗收，看哪塊還存在不足，哪里考慮的還不細致，做些補充工作。同時(shí)根據9月到12月的促銷(xiāo)計劃書(shū)，做好商品庫存儲備工作，準備迎接即將到來(lái)的銷(xiāo)售旺季，為完成全年銷(xiāo)售計劃做好戰斗的準備。
這三個(gè)階段預計時(shí)間為3個(gè)月，在調整的過(guò)程中，在節假日結合分店定期的做一些促銷(xiāo)活動(dòng)，同時(shí)結合廠(chǎng)家不定期的做一些場(chǎng)外或場(chǎng)內促銷(xiāo)活動(dòng)。
調整總體原則：在不影響正常營(yíng)業(yè)的前提下，進(jìn)行調整，花最少的錢(qián)，做最大的事，一切以提高賣(mài)場(chǎng)形象，提升銷(xiāo)售額為中心。通過(guò)豐富的商品配置、合理的價(jià)格定位、舒適的購物環(huán)境、完善的服務(wù)品質(zhì)，把xx購物中心塑造成一個(gè)老百姓心目中快樂(lè )的購物家園。
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