關(guān)于酒店調研報告范文
在不斷進(jìn)步的時(shí)代，報告對我們來(lái)說(shuō)并不陌生，其在寫(xiě)作上有一定的技巧。其實(shí)寫(xiě)報告并沒(méi)有想象中那么難，下面是小編整理的關(guān)于酒店調研報告范文，歡迎閱讀與收藏。
酒店調研報告1
企業(yè)文化是企業(yè)的精神文化，是一個(gè)酒店或酒店組織在長(cháng)期的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中形成的這個(gè)組織中酒店人共同擁有的企業(yè)理想、信念、價(jià)值觀(guān)、和酒店道德。酒店的企業(yè)文化是酒店的靈魂。
通程國際大酒店于1998年5月29日正式營(yíng)業(yè)至今，在長(cháng)沙酒店行業(yè)激烈的市場(chǎng)競爭中占得一席之地，除了酒店本身良好的硬件設施是一方面原因之外，對酒店員工企業(yè)文化的認知與培養更造就了一批批優(yōu)秀的服務(wù)行業(yè)高端人材，使酒店無(wú)論從硬件還是軟件上都真正達到了一個(gè)五星級酒店的標準，在長(cháng)沙乃至全國市場(chǎng)贏(yíng)得了良好的聲譽(yù)。
企業(yè)文化的重要性由此可見(jiàn)，但我們目前的企業(yè)文化到底處于一個(gè)什么樣的程度，下一步到底向哪個(gè)方向改進(jìn)、如何發(fā)展、如何培育?為明確并解決這些問(wèn)題，實(shí)施了一次企業(yè)文化調查活動(dòng)，以求能實(shí)事求是、有的放矢。
本次企業(yè)文化調查針對酒店全體員工，調查結果為：
1、人際關(guān)系導向調查中：工作中員工之間有一定團隊、協(xié)作精神，但私人之間交往一般。整體表現程度中等偏強。
2、酒店目標較為明確：創(chuàng )同業(yè)典范，爭國際一流。酒店具備一定團隊協(xié)作能力，也對競爭對手了解程度一般。整體表現程度中等偏強。
酒店的企業(yè)文化為：酒店的企業(yè)文化以人為本,打造專(zhuān)業(yè)化、國際化、規范化的團隊。
酒店目前的企業(yè)文化因該處于這樣一個(gè)階段：基本都具備、基本都不錯，已基本成型，但必須繼續堅持深入、堅持奮斗;如果稍不注意，[找文章還是到，更多原創(chuàng )!]可能馬上會(huì )退化變質(zhì)。而這也是同酒店目前發(fā)展階段相適應的，快速發(fā)展，但面臨瓶頸。不進(jìn)則退，因此必須繼續營(yíng)造并堅持一種艱苦奮斗、勇于創(chuàng )新、注重實(shí)干的企業(yè)文化。
團隊型企業(yè)文化的特點(diǎn)是：(較)高度人際交往，(較)高度目標導向。無(wú)論在什么發(fā)展階段，都有著(zhù)一些共同特征：
1、酒店成員具有一定的團隊和成員意識;
2、酒店生命不時(shí)地被一定的社會(huì )活動(dòng)所強化;
3、一定程度上重視公正和公平;
4、目標的一致性往往通過(guò)酒店成員同等分擔風(fēng)險和分享獎賞來(lái)體現，當一致性表現在企業(yè)目標和企業(yè)價(jià)值上時(shí)，本身也有明顯的外在表現，酒店員工文化墻中總是醒目的展示著(zhù)關(guān)于使命的'陳述，喚起的是成員的熱情而非嘲弄;
5、酒店成員對競爭的認識有一定了解。
需要注意的是，在注重人際交往和目標導向之間存在著(zhù)一種固定的張力，使得團隊型企業(yè)有一種天生的不穩定性，尤其對于低度團隊型企業(yè)來(lái)說(shuō)，[有文章需求，請到站留言板，12小時(shí)內解決您的問(wèn)題!]非常容易滑入或蛻變?yōu)槔嫘�、網(wǎng)絡(luò )型乃至分裂型企業(yè)文化。團隊型文化成功與否主要取決于高層管理人員的的努力與堅持。這種文化適用于下列情況：
1、創(chuàng )新活動(dòng)需要精細且廣泛的跨職能以至跨地區的協(xié)同努力下酒店內部存在真正的協(xié)同關(guān)系并且有真正的學(xué)習機會(huì );
2、酒店注重長(cháng)期戰略而非短期戰略;
3、在動(dòng)態(tài)、復雜的企業(yè)環(huán)境下。
網(wǎng)絡(luò )型文化比較適用于長(cháng)期的、局部為主的、協(xié)同較少的環(huán)境中，同集團所處的行業(yè)及市場(chǎng)現狀有一些出入;利益型的企業(yè)文化比較適合于變化迅速、競爭異常激烈、人際關(guān)系淡漠的社會(huì )環(huán)境，同我們追求建立百年企業(yè)的理念不相符合;至于分裂型企業(yè)文化就完全同我們背道而馳了。因此酒店的企業(yè)文化必須進(jìn)一步堅持向團隊型深入發(fā)展，繼續同時(shí)強化目標導向及人際關(guān)系導向。
強化目標導向的具體做法：
1、積極推行績(jì)效管理，進(jìn)一步加強全酒店對戰略目標的統一的認識，確保酒店的每位成員、每項活動(dòng)都不偏離正確的目標。
2、創(chuàng )建一種緊迫感。
3、通過(guò)內刊、簡(jiǎn)報、通信、培訓、內部網(wǎng)絡(luò )等，啟發(fā)全體成員對廣田理念的認可;
4、激發(fā)員工必勝的斗志。錄用和提升具有強烈內驅力或雄心壯志的人，建立高的績(jì)效標準，并以突出個(gè)人形象的方式來(lái)激發(fā)這種斗志;
進(jìn)一步提升人際關(guān)系導向的做法：
1、建立具有共享知識平臺的學(xué)習型組織;
2、通過(guò)招募善于團隊合作的人來(lái)提高分享思想、利益以及感情的程度;對員工向對朋友一樣，關(guān)心有困難的成員，樹(shù)立一種和藹可親的榜樣形象。
3、通過(guò)酒店工作內外的比較隨意的聚會(huì )活動(dòng)來(lái)增進(jìn)員工之間的社會(huì )交往;
4、縮小等級差別，尋求公司扁平化;減少酒店成員之間的繁文縟節，讓員工在工作場(chǎng)合隨意組合、平等相處。
關(guān)注酒店企業(yè)文化，讓一個(gè)成熟的企業(yè)從嚴格的規范化管理向以人為中心的文化管理過(guò)渡。一個(gè)組織能長(cháng)期生存，最主要的條件不是結構形式或管理技巧，而是被我們稱(chēng)之為信念的那種精神力量，以及這種信念對組織中全體人員的號召力。
總之，企業(yè)文化是酒店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的一個(gè)非常重要的概念，同核心價(jià)值一樣，決定了酒店的發(fā)展方向、競爭優(yōu)勢。如果能夠清晰的識別自己的企業(yè)文化，并能向正確的方向推動(dòng)它的發(fā)展，則對提升酒店競爭力具有不可估量的作用。
酒店調研報告2
一、xx市酒店行業(yè)的現狀
xx市酒店行業(yè)自2010年開(kāi)始出現井噴式發(fā)展，自2010年云上四季快捷型酒店進(jìn)駐xx以來(lái)，xx城區出現了佳訊商務(wù)酒店、芒果、歐椰、巧克力、安居等經(jīng)濟快捷型酒店，同時(shí)創(chuàng )辦了數家準星級酒店，如福邦錦江、睿智、御龍、世紀花園酒店等，還出現了麥田、V酒店、寥廓精舍等主題精品酒店，更涌現了數量龐大的自建房改建小酒店、賓館(主要集中在南關(guān)、東關(guān)等村民自建房區域)。xx其他縣市區域近年來(lái)也開(kāi)辦了大量酒店進(jìn)行運營(yíng)。
1、xx市酒店行業(yè)家數眾多，嚴重供過(guò)于求
全市(6縣3區1市)總計現有3040家，其中麒麟城區939家，開(kāi)發(fā)區265家，房間數多至240間，少至20多間，房間數量大的多為星級或準星級酒店，房間數較少的多為低端酒店，極少部分主題精品酒店房間數在20-40多間，但裝修檔次不亞于星級酒店，并且更有品味。
2、酒店(住宿)檔次與家數配比基本合理
以麒麟區、開(kāi)發(fā)區為例，星級酒店及準星級酒店在40家左右，經(jīng)濟快捷型酒店(含主題精品酒店)在20家左右，其余低端酒店、賓館(房間少、條件遜一些)的占1140多家。
3、酒店客人來(lái)源構成，以麒麟區、開(kāi)發(fā)區為例
�、俦镜乜驼�80%左右，外地客占20%
�、谀贻p人住宿率占60% - 80%左右
�、劬W(wǎng)訂客人占5% - 20%左右
4、酒店價(jià)格整體顯示偏低，以麒麟區、開(kāi)發(fā)區為例(以美團價(jià)為標桿)
�、�96%的低端酒店賓館在30 - 100元左右
�、�100 - 200元價(jià)格區間的占45家
�、�200元以上的6家
5、酒店賓館整體經(jīng)營(yíng)現狀
部分區位方便、有檔次規模的酒店相對狀態(tài)良好。
�、俟澕偃�(十一黃金周、春節、中秋節等期間)平均入住率在95%
�、谇槿斯�、圣誕節等本地年輕人喜歡的節日幾乎100%入住
�、壑苣�(周五、周六)經(jīng)濟型快捷酒店可入住達80% - 95%
�、芊侵苣�(周日至周四)入住率可在30% - 60%
絕大部分酒店都在略賺一點(diǎn)甚至略虧一點(diǎn)之間徘徊，自2016年以來(lái)，房間多、規模大、檔次高的酒店因成本等問(wèn)題，大部分是虧損，相反，那些房間數在二三十間的主題精品酒店還有盈余，無(wú)特色、檔次低、位置偏僻的小賓館招待所絕大部分是虧損或掙扎在虧損線(xiàn)上，不斷有酒店倒閉，也不斷有新開(kāi)張的，每一家新開(kāi)酒店都是自信滿(mǎn)滿(mǎn)，但是很快又陷入新的掙扎輪回。
二、xx市酒店行業(yè)造成現狀的原因
1、大量的投資資金擁入酒店行業(yè)(酒店行業(yè)現金流、坐店等客的優(yōu)勢極具吸引力)。
2、大量的閑置房產(chǎn)，如投資型公寓式樓盤(pán)，大量小戶(hù)型業(yè)主出租的需求加上投資者的創(chuàng )業(yè)需求，誕生了許多經(jīng)濟型快捷酒店，現在麒麟城區仍有數處體量巨大的樓房正在招租酒店。
3、沒(méi)有充足的外來(lái)流動(dòng)人口，xx的旅游業(yè)并未真正把游客留住xx城區，即便是羅平的酒店也是過(guò)飽過(guò)餓兩個(gè)極端。
4、嚴重的車(chē)位不足，尤其是旅游大巴的停車(chē)場(chǎng)缺失，導致自駕游和旅游團隊無(wú)法落腳城區。
5、隨著(zhù)交通的發(fā)達，反而也導致酒店入住率喪失，比如羅平、會(huì )澤、宣威等地的人來(lái)到xx城區出差辦事無(wú)需停留住宿，當天即可駕車(chē)回家，很多外地人可以一路趕到昆明住宿，無(wú)需中途住宿xx。
6、缺乏行業(yè)協(xié)會(huì )及有關(guān)部門(mén)的引導，缺乏專(zhuān)業(yè)培訓人才，服務(wù)經(jīng)營(yíng)水平難以整體提高，營(yíng)銷(xiāo)手段單一。
7、缺乏有關(guān)部門(mén)對經(jīng)營(yíng)數量的有效管控，造成嚴重供過(guò)于求，造成個(gè)人家庭和社會(huì )財富的極大浪費。
三、xx市酒店行業(yè)的出路建議
1、有關(guān)審批部門(mén)適當控制酒店的審批批準，在總量和區域比例上適當控制，以避免造成一鍋粥的擁擠，形成社會(huì )創(chuàng )業(yè)者、投資人的物質(zhì)財富重復浪費。
2、及時(shí)的行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)動(dòng)態(tài)報告，使各酒店能及時(shí)調整適銷(xiāo)對路的營(yíng)銷(xiāo)策略。
3、積極開(kāi)發(fā)一小時(shí)經(jīng)濟圈旅游熱潮，開(kāi)發(fā)客源，加強周邊城市周末旅游，開(kāi)發(fā)避暑過(guò)冬時(shí)節性旅游休閑，開(kāi)展美食游、娛樂(lè )游、農家游。
4、切實(shí)解決停車(chē)位、停車(chē)場(chǎng)問(wèn)題，協(xié)調交警部門(mén)解決旅游大巴進(jìn)城及停放問(wèn)題。
5、由旅游主管部門(mén)牽頭成立行業(yè)協(xié)會(huì )、加強行業(yè)自律、交流，提供專(zhuān)業(yè)培訓、培訓人才，正確的引導、提升經(jīng)理管理水平。
6、有關(guān)部門(mén)幫助協(xié)調解酒店行業(yè)的訴求和問(wèn)題。
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