功能飲料市場(chǎng)調研報告（通用14篇）
在經(jīng)濟飛速發(fā)展的今天，越來(lái)越多的事務(wù)都會(huì )使用到報告，多數報告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫(xiě)的。相信很多朋友都對寫(xiě)報告感到非�？鄲腊�，以下是小編精心整理的功能飲料市場(chǎng)調研報告，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
功能飲料市場(chǎng)調研報告 篇1
一、背景簡(jiǎn)介
娃哈哈集團宗熱旨：“健康你我他，歡樂(lè )千萬(wàn)家�！蓖薰峁┑氖菨M(mǎn)足千萬(wàn)家庭日常所需的大眾產(chǎn)品，經(jīng)營(yíng)的是“健康、歡樂(lè )”的事業(yè)。
娃哈哈集團總體戰略：“發(fā)展發(fā)展再發(fā)展，食品飲料業(yè)專(zhuān)業(yè)化為主，跨行多元化為輔�！�
隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展，居民生活水平的提高，中國的飲料行業(yè)的市場(chǎng)規模也在不斷地擴大�？偟膩�(lái)說(shuō)，軟飲料行業(yè)的發(fā)展主要體現出多層次，多品牌，多特性，容量大，變化快，品牌競爭激烈等特點(diǎn)。當前我國飲料行業(yè)的多元化格局已經(jīng)初步顯現，飲料品種已由單一的汽水發(fā)展成為包括碳酸飲料、果汁飲料、蔬菜汁等十大類(lèi)，同時(shí)發(fā)展并規范功能性飲料的生產(chǎn)。我國飲料行業(yè)同質(zhì)化較為普遍，一直困擾行業(yè)發(fā)展。那么，如何走出同質(zhì)化的怪圈?必須走差異化的路子!
現在的飲料市場(chǎng)內碳酸飲料、瓶裝水市場(chǎng)趨于成熟，增速放緩；茶飲料、果蔬汁飲料市場(chǎng)蓬勃發(fā)展；功能性飲料市場(chǎng)方興未艾。這就是現在的飲料市場(chǎng)發(fā)展的特征。
二、調研目的
此次調研主要的目的是為了進(jìn)一步了解娃哈哈飲品在市場(chǎng)上的消費情況及加大對學(xué)生群體的市場(chǎng)，可以更好的對學(xué)生群體做出特有策劃方案做準備。了解消費者對未來(lái)飲料市場(chǎng)的期望、大學(xué)生對娃哈哈飲料的了解程度及與競爭者之間相比所表現出的優(yōu)勢與不足。
三、調研方法
1、調研對象
此次的調研是針對娃哈哈飲品進(jìn)行的，了解消費者對于此品牌的了解程度與忠誠程度，并與其他品牌做對比，分析競爭優(yōu)勢與不足，爭取為企業(yè)提供有效的消費者信息。該企業(yè)在飲料市場(chǎng)有很強的實(shí)力，而且還有很大的發(fā)展空間，希望通過(guò)此次的調研獲取有利的信息。
2、數據來(lái)源
調研于20xx年9月5日，我們采用發(fā)放問(wèn)卷調查的方法針對吉林化工學(xué)院的學(xué)生進(jìn)行隨機性的調查。
3、問(wèn)卷設計
本問(wèn)卷是娃哈哈第五屆全國高校市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)大賽指定的調查問(wèn)卷模板。針對學(xué)生，我們對娃哈哈飲料產(chǎn)品調查表進(jìn)行了適當的修改，形成研究所使用的問(wèn)卷。其中產(chǎn)品測試部分包含娃哈哈的四種產(chǎn)品，分別是：冰糖雪梨、啟力、激活和酸奶。
4、實(shí)施過(guò)程及問(wèn)題處理
調研如何實(shí)施，遇到什么問(wèn)題，如何處理等。
5、數據處理方法及工具
用什么樣的工具、方法對數據進(jìn)行分析和統計處理。
本次調查我們采用分層抽樣法，在學(xué)校利用下課時(shí)間對上自習的同學(xué)和其他學(xué)生進(jìn)行問(wèn)卷調查，為了提高問(wèn)卷的回收率，在取得學(xué)生的同意后，采用面對面的調查方式。由調查人員親自到學(xué)生面前發(fā)放問(wèn)卷，現場(chǎng)填寫(xiě)，當場(chǎng)回收。我們共調查了100名學(xué)生，回收問(wèn)卷90份�；厥章�90%，有效率90%。之后組員分工合作，合力分析調查問(wèn)卷所反映出的問(wèn)題。
四、數據分析
�。ㄒ唬﹩�(wèn)題
在調查分析中我們研究的目的是在學(xué)校范圍內
1、檢驗學(xué)生的消費習慣和怎樣形成的這種習慣。
2、了解學(xué)生接娃哈哈飲料的方式和媒體宣傳力度是否廣泛。
3、對娃哈哈產(chǎn)品進(jìn)行測試，學(xué)生對于產(chǎn)品的了解情況，對于新產(chǎn)品是否滿(mǎn)意。
(二)數據分析
1、在90份調查問(wèn)卷中學(xué)生的性別比例為男性50名，女性40名。
2、飲料消費習慣
�。�1）影響購買(mǎi)飲料的主要因素有口感和營(yíng)養方面，消費者最在意的就是這兩個(gè)方面
�。�2）消費者經(jīng)常用購買(mǎi)一種產(chǎn)品的主要原因在于其名氣，品牌知名度和價(jià)格方面。
3、媒體接觸情況
4、產(chǎn)品測試
�。�1）對于娃哈哈的老產(chǎn)品激活、冰糖雪梨等產(chǎn)品的賣(mài)點(diǎn)都介于很感興趣和可以接受之間。對于新產(chǎn)品啟力折賣(mài)點(diǎn)方面介于可以接受和一般沒(méi)感覺(jué)兩方面。
�。�2）對于娃哈哈產(chǎn)品的廣告宣傳方案中則是大多集中在比較有吸引力方面。
五、調研結果
將調研所得以及經(jīng)過(guò)統計分析的數據報告出來(lái)。對調研結果的介紹要盡量簡(jiǎn)潔，描述形式通常以表格或圖形為主，并對圖表中的數據資料所隱含的趨勢、關(guān)系或規律加以客觀(guān)的描述。
1、企業(yè)市場(chǎng)現狀
說(shuō)明市場(chǎng)發(fā)展歷史、現狀和趨勢，市場(chǎng)總額與份額統計，銷(xiāo)售量，市場(chǎng)占有率，銷(xiāo)售人員配備等。
2、主要競爭對手調研
調查各競爭對手的市場(chǎng)狀況，以及他們在研發(fā)、銷(xiāo)售、資金、品牌等方面的實(shí)力。
康師傅：康師傅飲品在市場(chǎng)上的占有率名列前茅，說(shuō)明其在飲料行業(yè)有強有力的地位，也有很深的影響力，而且在品牌影響力、知名度、技術(shù)等方面有很大的優(yōu)勢�？祹煾稻o隨時(shí)尚的腳步，不斷創(chuàng )新，研發(fā)新的飲品，爭取更好滿(mǎn)足消費者各方面的需求。暢通的營(yíng)銷(xiāo)渠道、完善的營(yíng)銷(xiāo)策略也使得其在市場(chǎng)上一直保持著(zhù)不錯的地位。
統一：統一在市場(chǎng)飲料行業(yè)內也占有相當大市場(chǎng)，基于良好的聲譽(yù)、完善的運營(yíng)體系、先進(jìn)的技術(shù)、良好的財務(wù)狀況和穩固的銷(xiāo)售渠道，其擁有不容忽視的競爭實(shí)力，大多數消費者對于統一飲品也很青睞。
3、目標市場(chǎng)調研
產(chǎn)品消費群體特征，消費方式以及影響市場(chǎng)的因素分析，對于飲料行業(yè)，最主要的消費人群是15到35歲左右的年輕人群，這群人是時(shí)尚的代表，是消費市場(chǎng)上的中流砥柱。調查的結果顯示，女性的消費情況稍高于男性，女性最常喝飲料的比例高于男性，這與女性消費者對于飲料的飲用頻率高、注重口感、追求時(shí)尚的特性有很大的關(guān)系。
對于我們所調查的對象，他們主要在學(xué)校內部或附近的商店購買(mǎi)飲料，購買(mǎi)的時(shí)間段集中在早上和下課時(shí)間，尤其在體育課之后購買(mǎi)人數迅速增多。
六、結論與建議
用簡(jiǎn)潔明了的語(yǔ)言對研究前所提出的問(wèn)題做明確的結論，并針對調研獲得的結論對市場(chǎng)發(fā)展趨勢作出預測，對該企業(yè)提出針對性和可行性的營(yíng)銷(xiāo)建議和措施，供決策者參考。
從以上的調查問(wèn)卷的分析可知，娃哈哈飲料的市場(chǎng)占有率非常高，娃哈哈在大學(xué)生心目中的印象也很好。但大學(xué)生對于娃哈哈產(chǎn)品的了解不全面，而且對于娃哈哈產(chǎn)品的品感方面與國際的大品牌可口可樂(lè )等競爭者還是存在差距。
�。ㄒ唬┩薰嬃系膬�(yōu)點(diǎn)
1、口感好，營(yíng)養非常豐富。
2、電視廣告做的好，宣傳廣泛。
3、價(jià)格實(shí)惠，可以令大學(xué)生接受。
4、品牌形象好。
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1、網(wǎng)絡(luò )廣告宣傳力度不夠，網(wǎng)絡(luò )促銷(xiāo)活動(dòng)如贈送Q幣等的活動(dòng)少，導致大學(xué)生對娃哈哈新產(chǎn)品的了解少。
2、促銷(xiāo)活動(dòng)方面做的不夠全面，學(xué)校內部超市等沒(méi)有針對娃哈哈產(chǎn)品的促銷(xiāo)活動(dòng)，沒(méi)有針對學(xué)生的降價(jià)促銷(xiāo)活動(dòng)。
3、競爭力相對其他產(chǎn)品不夠。
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1、加大網(wǎng)絡(luò )宣傳，針對學(xué)生的青年網(wǎng)絡(luò )。
2、提升質(zhì)量，在學(xué)生民目中樹(shù)立品牌意識，提升品牌知名度。
3、在各大高校贊助學(xué)生的活動(dòng)，以進(jìn)一步加深娃哈哈品牌在學(xué)生心目中的地位。
功能飲料市場(chǎng)調研報告 篇2
國內果汁市場(chǎng)情況，更好的迎合消費者口味，幫助企業(yè)做出正確的戰略決策，擴大企業(yè)市場(chǎng)占有略。我公司于20xx年1月—20xx年3月對國內果汁市場(chǎng)進(jìn)行調研。通過(guò)對濟南、昆明、成都、貴陽(yáng)、上海、北京6個(gè)城市近2個(gè)月曾經(jīng)喝過(guò)果汁普通市民采用配額抽樣方法，并按年齡層次和性別比例分配名額進(jìn)行了一次調查。具體情況如下。
基本情況
中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì )統計報告顯示，國內果汁機果汁飲料實(shí)際產(chǎn)量超過(guò)百萬(wàn)噸，同比增長(cháng)33.1%，市場(chǎng)滲透率達35.6%，居飲料行業(yè)第四，但國內果汁人均消費僅為1公斤，為世界果汁平均消費水平的1/7，西歐國家平均消費量的1/4。
我國水果資源豐富，其中，蘋(píng)果產(chǎn)量是世界第一，柑橘產(chǎn)量世界第三，梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。據權威機構統計預測，到2005年，我國國之產(chǎn)量已達150萬(wàn)—160萬(wàn)，人均果汁年消費量達1.2公斤。2015年，預計果汁產(chǎn)量達195萬(wàn)—240萬(wàn)，人均年消費量達1.5公斤。
分析與結論
今日，我公司對濟南、昆明、成都、貴陽(yáng)、上海、北京6個(gè)城市果汁飲料市場(chǎng)進(jìn)行一次市場(chǎng)調查，根據統計數據，我們隊調查結果進(jìn)行了簡(jiǎn)要的分析。
追求綠色、天然、營(yíng)養成為消費者喝果汁飲料的主要目的。
品種多、口味多是果汁市場(chǎng)的顯著(zhù)特點(diǎn)，據濟南、昆明、成都、貴陽(yáng)、上海、北京6個(gè)城市市場(chǎng)調查顯示，每家大型超市內，果汁飲料的品種都在120鐘左右，廠(chǎng)家達十幾家，競爭十分激烈，果汁的品質(zhì)及創(chuàng )新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷(xiāo)售量無(wú)明顯區分。
目標消費群：
調查顯示，在選擇果汁飲料的消費群體中，15—24歲年齡段的占了34.3%,25—34歲年齡段的占了28.4%，其中又以女性消費者居多。
營(yíng)銷(xiāo)購買(mǎi)因素：
1.口味
酸甜的味道銷(xiāo)得最好，低糖營(yíng)養性果汁飲品是市場(chǎng)追求的主流。
2.包裝
家庭消費首選750ml個(gè)1L的塑料瓶大包裝；260ml的小瓶裝和利樂(lè )包為即買(mǎi)即飲或旅游時(shí)的首選；禮品裝是家庭送禮是的選擇；新穎別致的杯型因喝完飲料后杯子可當茶杯用，所以也影響了部分消費者的購買(mǎi)決定。
措施與建議
�。ㄒ唬┨岣弋a(chǎn)品質(zhì)量和數量，樹(shù)立品牌。
綠色、天然、營(yíng)養果汁飲料是目前果汁消費的主流品種。低糖營(yíng)養性果汁飲品是市場(chǎng)追求的主流。品種多、口味多是果汁市場(chǎng)的顯著(zhù)特點(diǎn)，果汁的品質(zhì)及創(chuàng )新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷(xiāo)售量無(wú)明顯區分。企業(yè)在樹(shù)立品牌的過(guò)程中讓消費者知道企業(yè)、愛(ài)上企業(yè)最后忠誠于企業(yè)。
�。ǘ┌阎饕南M群體鎖定在15—24歲年齡段和25—34歲年齡的女性。
調查顯示，在選擇果汁飲料的消費群體中，以女性消費者居多。
�。ㄈ┳⒅毓谖逗桶b。
調查顯示，酸甜的味道銷(xiāo)得最好，低糖營(yíng)養性果汁飲品是市場(chǎng)追求的主流。企業(yè)應生產(chǎn)綠色、天然、營(yíng)養果汁飲料，并且口味偏向于酸和甜。家庭消費首選750ml個(gè)1L的塑料瓶大包裝；260ml的小瓶裝和利樂(lè )包為即買(mǎi)即飲或旅游時(shí)的首選；禮品裝是家庭送禮是的選擇；新穎別致的杯型因喝完飲料后杯子可當茶杯用，所以也影響了部分消費者的購買(mǎi)決定。這些都要求企業(yè)在產(chǎn)品上市之前針對不同的消費群體及習慣。選擇恰當的包裝。
�。ㄋ模┘訌姀V告宣傳。
廣告起著(zhù)影響消費的重要作用，調查顯示，有75.4%的消費者是通過(guò)廣告知道果汁品牌的。所以加強廣告宣傳可以很快讓消費者了解到企業(yè)的產(chǎn)品，在潛移默化中勾起消費者的購買(mǎi)欲望，使企業(yè)盈利。
�。ㄎ澹┻x擇恰當的銷(xiāo)售渠道。
數據顯示，消費者大多在超市購買(mǎi)果汁，起比率達到61.3%。其次是個(gè)體商店，比率是28.4%。企業(yè)在選擇銷(xiāo)售渠道時(shí)主要選擇的渠道是超市，再是個(gè)體商店。
功能飲料市場(chǎng)調研報告 篇3
1、調查背景
�。�1）社會(huì )環(huán)境：隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展，人們的收入水平有了顯著(zhù)提高，人們對生活的需求已經(jīng)不僅僅是“解決溫飽問(wèn)題”，在注重身心健康發(fā)展的同時(shí)，也開(kāi)始追求物質(zhì)上的滿(mǎn)足。作為物質(zhì)需求的一部分，飲料占有舉足輕重的地位。
�。�2）商家環(huán)境：社會(huì )生產(chǎn)力的提高以及人們需求的多元化發(fā)展給商家提供了廣闊的消費市場(chǎng)。
�。�3）個(gè)人環(huán)境：大學(xué)生生活費用相對較寬裕，具有一定的購買(mǎi)力，飲料市場(chǎng)的多元化發(fā)展給了大學(xué)生更加多元化的選擇機會(huì )，此外，性別不同，飲料選擇的偏好可能也有所不同。
2、調查目的
此次調查旨在解決以下幾個(gè)問(wèn)題1以天馬學(xué)生公寓全部學(xué)生問(wèn)總體進(jìn)行男女購買(mǎi)飲料的類(lèi)型比較2以天馬學(xué)生公寓全體男生為總體，以所調查的部分男生為樣本進(jìn)行飲料支出比例的區間估計，被調查者的居住地不同是否會(huì )對男女生的飲料支出情況造成影響，首選因素對飲料類(lèi)型選擇的影響
3、調查設計
1研究方法：
�。�1）調查地區：湖南師范大學(xué)（長(cháng)沙）天馬學(xué)生公寓
�。�2）調查對象：此次調查選取調查對象二百名，男女生各一百名，調查對象年級不限，隨機抽取
�。�3）調查方式：?jiǎn)?wèn)卷調查（問(wèn)卷見(jiàn)附錄）
�。�4）調查情況：此次調查共發(fā)放問(wèn)卷200份，回收率100%，經(jīng)檢驗，有效回收率為85%，
在調查問(wèn)卷所收集的原始資料的基礎上，我們對調查問(wèn)卷進(jìn)行編碼，數據錄入、統計和制表。然后再詳細深入分析得出結論。
�。�5）資料處理及數據分析法：excel軟件
2數據分析：
�。�1）性別對飲料類(lèi)型選擇的影響，詳見(jiàn)下圖（注：列百分比表示選擇某種類(lèi)型飲料的男生或女生占全體被調查者中選擇此種類(lèi)型飲料的人數的百分比；行百分比表示選擇某種類(lèi)型飲料的男生（女生）占所有男生（女生）被調查者人數的百分比）
如圖所示（見(jiàn)列百分比），對于所有被調查者而言，男生選擇比例最高的飲料為其他非調查范圍內的飲料類(lèi)型，比例為66.67%，則女生選擇該范圍內飲料類(lèi)型的比例僅為33.33%，其次為礦泉水及碳酸飲料，男生選擇的比例分別為59.38%，57.14%，則女生選擇礦泉水的比例為40.63%，選擇碳酸飲料的比例為42.86%，就全體被調查者而言，男生選擇乳制品的比例比女生低，僅占全體被調查者的33.85%，而女生選擇的比例則為66.15%，從列百分比（男生或
女生選擇某種類(lèi)型飲料的人數占全體被調查人數的比例）可以看出，男生女生在選擇飲料類(lèi)型上有明顯的差異，女生更傾向于選擇乳制品，而男生更傾向于選擇其他類(lèi)型的飲料。
功能飲料市場(chǎng)調研報告 篇4
中國經(jīng)濟在經(jīng)過(guò)十多年的高速發(fā)展后，從開(kāi)始不可避免的轉入了中低速發(fā)展階段，這一階段被國家最高領(lǐng)導定位為“經(jīng)濟新常態(tài)”。在這一大經(jīng)濟環(huán)境的影響下，中國飲料行業(yè)也由以前超過(guò)20%的年增長(cháng)率滑向之后年均15%的增長(cháng)率，中國飲料行業(yè)也進(jìn)入了降速增長(cháng)的“新常態(tài)”發(fā)展階段。
近幾年，市面上涌現出多種兒童飲品，例如伊利QQ星、蒙牛未來(lái)星等兒童牛奶，爽歪歪等兒童乳飲料，以及農夫山泉最近推出的學(xué)生水系列，兒童飲品市場(chǎng)已成為眾飲品行業(yè)企業(yè)競相追逐的熱點(diǎn)市場(chǎng)。我國兒童飲料市場(chǎng)分析信息如下。
經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，傳統的果汁類(lèi)兒童飲料市場(chǎng)已經(jīng)趨于飽和，風(fēng)味兒童乳飲成為新一代兒童飲料的選擇。據權威銷(xiāo)售數據顯示，在以“未來(lái)星”和“QQ星”為代表的兒童牛奶品牌帶動(dòng)下，中國兒童牛奶市場(chǎng)已初具規模，整體超過(guò)40億元，而這一規模還遠未達到市場(chǎng)飽和。據統計，全國14歲以下的兒童約有3億，以每人每日2包兒童牛奶計算，一年需求將近2000億包，可創(chuàng )造6000億元的銷(xiāo)售額�？v使只有1%的兒童堅持1天喝2包，年銷(xiāo)售額也可達60億元。
不管是傳統的兒童果汁飲料的輝煌還是現在兒童健康乳品的暢銷(xiāo)，都彰顯了兒童飲料消費需求的巨大潛力。盡管食品飲料巨頭紛紛躋身兒童飲料市場(chǎng)，但也絕非各個(gè)賺得盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)，準確的市場(chǎng)行情和強大經(jīng)濟、技術(shù)實(shí)力的支持才是企業(yè)發(fā)展的保障。
1、因素影響兒童飲料消費
一項最新調查顯示，兒童少年在家里主要飲用碳酸飲料（71.5%）牛奶（67.9%）和白開(kāi)水（61.3%）;在學(xué)校主要飲用白開(kāi)水（78.1%）牛奶（26.7%）和豆奶（23.4%）。一天內飲用過(guò)白開(kāi)水、牛奶、碳酸飲料和果汁的比例分別為86.9%、58.0%、37.0%和16.2%。
飲料本身特性?xún)和倌晗矚g飲用某種飲料的最主要原因是味道好（88.3%），其他依次為有營(yíng)養（48.4%）包裝好（16.2%）和廣告宣傳（15.9%）等。學(xué)齡前兒童選擇包裝好和顏色好的比例較高，分別為27.1%和22.3%，隨著(zhù)年齡的增長(cháng)，比例下降，小學(xué)生選擇兩者的比例分別為13.3%和12.2%，中學(xué)生分別為11.2%和11.3%。因此，飲料的外觀(guān)對學(xué)齡前兒童的影響大于中小學(xué)生。
廣告媒體廣告對兒童少年選擇飲料有一定的影響，有25.6%的人會(huì )嘗試廣告推出的新飲料，17.7%的人不會(huì )嘗試，回答不知道的為56.7%。中學(xué)生會(huì )嘗試的比例略高于小學(xué)生，但不會(huì )嘗試的比例遠低于小學(xué)生，經(jīng)統計學(xué)檢驗，廣告對中小學(xué)生選擇飲料的影響差異有顯著(zhù)性。從性別來(lái)看，男孩會(huì )嘗試的比例略高于女孩，經(jīng)統計學(xué)檢驗，差異有顯著(zhù)性。因此，廣告媒體對中學(xué)生的影響大于小學(xué)生，對男孩的影響大于女孩。
社會(huì )經(jīng)濟因素由于碳酸飲料是兒童少年最常飲用的飲料，以1天內是否飲用碳酸飲料為因變量，以?xún)和倌昴挲g、性別、居住地、父母職業(yè)、父母文化程度、父母婚姻狀況、家庭收入、家庭規模等為自變量，在單因素分析基礎上進(jìn)行了非條件Logistic逐步回歸分析，發(fā)現影響兒童少年是否飲用碳酸飲料的主要影響因素為家庭經(jīng)濟收入、父母文化程度、父親職業(yè)和兒童少年的年齡共同決定。家庭經(jīng)濟收入越高，兒童少年的年齡越大，飲用碳酸飲料的比例越高;而父母文化程度越高，兒童少年飲用碳酸飲料的比例越低。
2、坐擁兒童飲料市場(chǎng)要素
根據全球兒童飲料新產(chǎn)品品類(lèi)分析發(fā)現，兒童飲料有了營(yíng)養和口味是遠遠不夠的，還需要在包裝設計上迎合目標消費者的功能需求與心理需求。兒童產(chǎn)品的包裝應該具備安全、方便、快樂(lè )三方面的基本要素，不同年齡段的兒童飲料在這三方面需求上的側重點(diǎn)不一樣，包裝設計也就風(fēng)格迥異。
安全對于兒童產(chǎn)品而言，產(chǎn)品的安全性才是重中之重。孩子對很多產(chǎn)品沒(méi)有選擇性，不知道如何正確的使用。因此，對于兒童產(chǎn)品的包裝而言，首論安全，產(chǎn)品的包裝不應有任何的毒性物質(zhì)，不應過(guò)于鋒利、過(guò)于尖銳，以免劃傷孩子。其次，產(chǎn)品的包裝不應對孩子存在某些不良傾向影響，童年的教育，尤其是這種食品玩具等兒童用品的包裝，會(huì )對孩子產(chǎn)生潛移默化的影響，會(huì )直接影響孩子的世界觀(guān)、人生觀(guān)、價(jià)值觀(guān)。因此，包裝的內容和色調應以積極向上，活潑開(kāi)朗為主。
方便兒童在使用產(chǎn)品時(shí)，不會(huì )有太復雜的想法，某些不易獲得的包裝以及某些不易使用的包裝，都會(huì )影響孩子使用。因此，不應在包裝上對孩子造成太大的壓力，盡可能的避免一些需要拼裝、組合的現象發(fā)生。同時(shí)，產(chǎn)品應有利于家長(cháng)協(xié)助孩子正確的使用，說(shuō)明書(shū)應簡(jiǎn)單易懂，便于家長(cháng)幫助孩子學(xué)習、娛樂(lè )。在考慮到兒童用品操作的具體情況時(shí)，包裝不應過(guò)于復雜、易損壞，而應該簡(jiǎn)單、實(shí)用、耐久。
快樂(lè )包裝的造型、色彩、圖案、材質(zhì)要能引起孩子們的興趣，讓他們覺(jué)得快樂(lè )�？鞓�(lè )直接來(lái)自包裝的造型、色彩、圖案、材質(zhì)，這是一種綜合性的心理效應，與個(gè)人以及個(gè)人氣息的環(huán)境有密切關(guān)系。以圖案來(lái)說(shuō)，每個(gè)人有自己喜愛(ài)和討厭的圖案，雖然不能強求一律，但其中也有共同點(diǎn)，比如小朋友喜歡的圖案都與現在某些流行的動(dòng)漫或卡通人物有關(guān)，因此兒童用品的包裝關(guān)鍵是掌握時(shí)代發(fā)展的動(dòng)脈，時(shí)刻關(guān)心并把握住兒童的興趣取向，以保證能與時(shí)俱進(jìn)的滿(mǎn)足兒童的需求。
所以，不能光看到兒童飲料市場(chǎng)強大的市場(chǎng)潛力，也要了解其中的風(fēng)險。對兒童飲料生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，一款兒童飲料不僅僅要保證其是否安全衛生、營(yíng)養健康，孩子能否被其包裝吸引也是不容忽視的因素�？梢�(jiàn)，兒童飲料市場(chǎng)這塊蛋糕，并不那么容易被分食，企業(yè)得時(shí)刻關(guān)注市場(chǎng)變化，還得提高企業(yè)自身生產(chǎn)力。
功能飲料市場(chǎng)調研報告 篇5
一、市場(chǎng)背景
1.果汁飲料消費市場(chǎng)現狀
中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì )統計報告顯示，國內果汁及果汁飲料世界產(chǎn)量超過(guò)百萬(wàn)噸，同比增長(cháng)33.1%，市場(chǎng)滲透率達36.5%，居飲料行業(yè)第4位，但國內果汁人均年消費量?jì)H為1公斤，為世界果汁平均消費水平的1/7，西歐國家的平均消費量為1/4。市場(chǎng)需求潛力巨大。
2.我國水果資源現狀
我國水果資源豐富，其中，蘋(píng)果產(chǎn)量是世界第一，柑桔產(chǎn)量世界第三，梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。權威機構預測，到20xx年，我國預計果汁產(chǎn)量可達150—160萬(wàn)噸，人均果汁年銷(xiāo)量達1.2公斤。20xx年，預計果汁產(chǎn)量達195—240萬(wàn)噸，人均年消費量達1.5公斤。
二、市場(chǎng)分析
1．目標消費群：調查顯示，在選擇果汁飲料的消費群中，15--24歲年齡段占了34.3%；25--34歲年齡段的占了28.4%。其中，又以女性消費者居多。
2．影響購買(mǎi)因素：
�。�1）口味：酸甜的味道銷(xiāo)量好。低糖營(yíng)養性果汁飲品是市場(chǎng)需求的主流。
�。�2）包裝：家庭消費首選750ml和1L裝的塑料瓶大包裝。260ml的小瓶裝和利樂(lè )包為即買(mǎi)即飲或旅游時(shí)的首選。禮品裝是家庭送禮時(shí)的選擇。新穎別致的杯型因喝完飲料瓶子可以當茶杯用，所以也影響了部分消費者的購買(mǎi)決定。
3．飲料種類(lèi)選擇習慣：
72.1%的消費者表示不會(huì )僅限于一種，會(huì )喝多種飲料。有什么喝什么的占了20.5%。表示就喝一種的有8.3%。
4．品牌選擇習慣：
調查顯示，習慣于多品牌選擇的消費者有54.6%，習慣性單品牌選擇的有13.1%，因品牌忠誠性做出單品牌選擇的有14.2%。價(jià)格導向占據了2.5%，追求方便的比例為15.5%。
5．飲料品牌認知渠道：
廣告：75.4%；自己喝過(guò)才知道：58.4%；賣(mài)飲料的地方：24.5%；親友介紹：11.1%。
6．購買(mǎi)渠道選擇：
在超市購買(mǎi)：61.3%；隨時(shí)購買(mǎi)：2.5%；個(gè)體商店購買(mǎi)：28.4%；批發(fā)市場(chǎng)：2.5%；大中型商場(chǎng)：5.4%；酒店、快餐廳等餐飲場(chǎng)所也具有較大的購買(mǎi)潛力。
7．一次購買(mǎi)量：
選擇喝多少就買(mǎi)多少的占62.4%；選擇一次性批發(fā)很多的占7.6%；會(huì )多買(mǎi)一點(diǎn)存著(zhù)的占29.9%
三、營(yíng)銷(xiāo)建議
通過(guò)調查我們發(fā)現國內果汁飲料市場(chǎng)的競爭十分激烈，果汁飲料在中國有巨大的市場(chǎng)潛力，沒(méi)有明顯的淡旺季區分。年輕人成為果汁飲料的主要消費群體，其中又以女性消費者居多。同時(shí)果汁飲料又以酸甜、低糖營(yíng)養性口味更受消費者的喜愛(ài)。廣告是讓消費者熟知品牌的重要渠道。據此，我們提出以下幾點(diǎn)建議：
1、企業(yè)在生產(chǎn)研發(fā)過(guò)程中要注重創(chuàng )新能力與意識。
2、企業(yè)應加大廣告宣傳，在市場(chǎng)競爭中爭取主動(dòng)。
3、企業(yè)要立足于市場(chǎng)，制定出及時(shí)有效地市場(chǎng)策略。
4、企業(yè)要注重打造屬于自己的、有自身特色的自主品牌。
功能飲料市場(chǎng)調研報告 篇6
一、背景
目前，我國飲料市場(chǎng)以碳酸飲料、瓶裝水、茶飲料、果汁飲料和功能飲料為主。其中，碳酸飲料已進(jìn)入成熟期，市場(chǎng)已被“兩樂(lè )”基本瓜分完畢，兩者合計占有率接近80％，其他競爭者難以撼動(dòng)其市場(chǎng)地位；瓶裝水市場(chǎng)龐大，但由于生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，品牌繁多，市場(chǎng)格局變動(dòng)頻繁，尚未形成居穩定統治地位的品牌；茶飲料市場(chǎng)即將進(jìn)入成熟期，“康師傅”、“農夫山泉”占據相對優(yōu)勢，但娃哈哈、可口可樂(lè )與雀巢的冰爽茶、百事可樂(lè )與立頓的冰紅茶正在蠶食前兩者的市場(chǎng)份額，格局仍在重塑；果汁飲料處于快速成長(cháng)期，尚未形成穩定的市場(chǎng)格局；功能型飲料和咖啡飲料等新品類(lèi)處于市場(chǎng)導入期，雖然目前消費量還不高，但前景十分看好�？梢哉f(shuō)，無(wú)論是從市場(chǎng)規模增長(cháng)潛力來(lái)看，還是從市場(chǎng)競爭格局變動(dòng)的角度分析，我國飲料市場(chǎng)都充滿(mǎn)了生機，蘊藏著(zhù)大量的商機。為了更加詳細地了解西安的飲料市場(chǎng)，我們就對此展開(kāi)了一次市場(chǎng)調研。
二、調研概述
1、調研目的：
為了提高飲料行業(yè)廠(chǎng)家的競爭力，了解西安市民對飲料產(chǎn)品的消費心理及需求，以便廠(chǎng)家生產(chǎn)更適合消費者的產(chǎn)品，做到品種齊全，特征突出，特對西安市民進(jìn)行調查。
2、調查對象：
以西安市市民為調查對象，主體為16-30歲間；我們分為16歲以下、16-30歲、31-50歲、50歲以上做為調查區間。
3、調研過(guò)程：
�。�1）首先經(jīng)過(guò)小組討論我們快速制定出調研計劃，側重調研消費者對飲料價(jià)格區間、現有飲料的品牌喜好、對新品牌樹(shù)立的看法、及對未來(lái)飲料的期望。
�。�2）根據調研方案我們設計出調查問(wèn)卷、我們共進(jìn)行300份問(wèn)卷調查；并進(jìn)行人員分工：鐘樓、長(cháng)安大學(xué)城、東大街、西大街、南大街、北大街等地區進(jìn)行調查。
�。�3）我們用一天的時(shí)間到各個(gè)指定的目的地進(jìn)行現場(chǎng)問(wèn)卷調查，通過(guò)努力我們調查小組保質(zhì)保量地完成了任務(wù)。
�。�4）調查方式、方法：采用問(wèn)卷調查、人員定點(diǎn)訪(fǎng)問(wèn)的調查方式；采用自填式問(wèn)卷發(fā)放形式。
三、調研結果及分析
1、飲料產(chǎn)品分析
�。�1）茶飲料分析
現有市場(chǎng)的茶飲料可分為：純茶、調味茶和含汽茶三類(lèi)，像康師傅、農夫山泉、樂(lè )百氏、娃哈哈、可口可樂(lè )等廠(chǎng)家就多以調味茶打主力。具體而言，又可分為冰紅茶、冰綠茶、奶茶、蜜桃茶、冰茶、花旗參花、葡萄茶、冬瓜茶、檸檬茶等。從消費者對不同種類(lèi)茶飲料的購買(mǎi)情況來(lái)看，消費者最喜歡的三種茶飲料是綠茶、紅茶、冰茶、
�。�2）碳酸飲料分析
根據產(chǎn)品的原料成分和口味的差異，碳酸飲料分為以下五類(lèi)：果汁型原果汁含量不低于2.5％的碳酸飲料，如桔汁汽水、橙汁汽水、菠蘿汁汽水或混合果汁汽水等。由于含有一定量的果汁，不僅可以消暑解渴，還有一定的營(yíng)養作用，是營(yíng)養價(jià)值較高的一種碳酸飲料，現在我國市場(chǎng)上果汁型碳酸飲料產(chǎn)品較少。果味型以果香型食用香精為主要賦香劑，原果汁含量低于2.5％的碳酸飲料，如桔子汽水、檸檬汽水等。主要有雪碧、芬達、非常檸檬、非常蘋(píng)果等產(chǎn)品，以年輕人消費為主�？蓸�(lè )型含有焦糖色、可樂(lè )香精或類(lèi)似可樂(lè )果和水果香型的辛香、果香混合香型的碳酸飲料。無(wú)色可樂(lè )不含焦糖色。主要產(chǎn)品有可口可樂(lè )、百事可樂(lè )、非�？蓸�(lè )等產(chǎn)品，以年輕人消費為主。低熱量型以甜味劑全部或部分代替糖類(lèi)的各型碳酸飲料和蘇打水。主要有可樂(lè )、蘇打水等產(chǎn)品，適合老年人、肥胖人飲用。其他產(chǎn)品包括含有植物抽提物或非果香型的食用香精為賦香劑以及補充人體運動(dòng)后失去的電解質(zhì)、能量等的碳酸飲料，如姜汁汽水、運動(dòng)汽水等，適合運動(dòng)后飲用。
�。�3）水飲料分析
水類(lèi)飲料分為礦泉水，純凈水和蒸餾水。礦泉水的英文直譯是春天之水，是富有礦物營(yíng)養的健康之水，能給人帶來(lái)生命和活力。純凈水最早源于太空水，即宇航人員經(jīng)過(guò)凈化、提純等工序，在宇宙飛船艙內循環(huán)使用的水，這種水被用于商業(yè)開(kāi)發(fā)后，增加了一些工序，但在去除細菌等雜質(zhì)、品質(zhì)純凈的同時(shí)，也剔除了水中對人體有益的礦物質(zhì)，長(cháng)期飲用易造成人體礦物質(zhì)缺乏，引起疾病，絕大多數專(zhuān)家對其持否定態(tài)度。
�。�4）功能性飲料分析凡是通過(guò)調整飲料中天然營(yíng)養素的成分和含量比例，以適應某些特殊人群營(yíng)養需要的飲品統稱(chēng)為‘功能性飲料’，包括運動(dòng)飲料、營(yíng)養素飲料、能量飲料和其他特殊用途飲料在內都統稱(chēng)功能性飲料�！惫δ苄燥嬃霞氈聟^分，大致可以分為以下幾類(lèi)：多糖類(lèi)、維生素礦物質(zhì)類(lèi)、運動(dòng)平衡類(lèi)、益生菌類(lèi)、低能類(lèi)飲料。
�。�5）果汁飲料
我國果汁飲料消費人均消費量為世界人均消費量的1/7，不到世界發(fā)達國家人均消費量的2%。隨著(zhù)人們對健康和時(shí)尚的追求，作為天然飲品的果汁飲料無(wú)疑成為消費者的首選，中國果汁飲料市場(chǎng)潛力巨大。
功能飲料市場(chǎng)調研報告 篇7
一、調查背景：
中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì )統計報告顯示，國內果汁及果汁飲料實(shí)際產(chǎn)量超過(guò)百萬(wàn)噸，同比增長(cháng)33.1%，市場(chǎng)滲透率達36.5%，居飲料行業(yè)第四位，但國內果汁人均消費量?jì)H為1公斤，位世界平均消費量的1／7，西歐國家平均消費量的1／4，市場(chǎng)需求潛力巨大。
我國的水果資源豐富，其中，蘋(píng)果產(chǎn)量是世界第一，柑橘產(chǎn)量為世界第三，梨，桃等產(chǎn)量居世界前列。據權威機構預測，到20xx年，我國預計果汁產(chǎn)量可達150—160萬(wàn)噸，人均年均消費量達1.5公斤。
調查目的：
為深入了解xx市果汁飲料市場(chǎng)前景及消費者對其的看法，為企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理和決策提供依據，為企業(yè)增強自己的優(yōu)點(diǎn)，改進(jìn)自身的缺點(diǎn)，多生產(chǎn)適合消費者需要的類(lèi)型，按消費者和市場(chǎng)的需要開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，進(jìn)而在市場(chǎng)上站穩腳跟，取得更大的成功，進(jìn)而得更多的利益。
二、果汁飲料市場(chǎng)分析：
近日，我公司對xx市果汁飲料市場(chǎng)進(jìn)行一次市場(chǎng)調查，根據統計數據，我們隊調查結果進(jìn)行了簡(jiǎn)要的德分析。
隨著(zhù)我國居民生活水平的提高，人均收入的不斷增加，人們的，消費觀(guān)念有著(zhù)翻天覆地的變化，飲料已從昔日的生活奢侈品轉為日常的生活必需品。追求綠色，天然，營(yíng)養成為消費者和果汁飲料的主要目的。因此果汁飲料存在著(zhù)巨大的潛在市場(chǎng)等待挖掘，在未來(lái)必將大有作為。目前已將有各種品種，口味的果汁日益充斥這市場(chǎng)，據某市場(chǎng)調查顯示，每家大超市內，果汁飲料的品種都在120種以上，廠(chǎng)家達十幾家，競爭十分激烈，果汁的品質(zhì)及創(chuàng )新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷(xiāo)售無(wú)明顯區分。產(chǎn)品的品牌形象和產(chǎn)品質(zhì)量之爭已日益顯現出來(lái)，日益成為果汁行業(yè)爭取至高點(diǎn)的焦點(diǎn)。
目標消費群調----查顯示，果汁飲料的主要消費群體主要集中青少年（34%），中年人也是重要的果汁飲料消費群體（28.4%）。其中又以女性居多。
購買(mǎi)因素----口味：酸甜的味道銷(xiāo)的最好，低糖營(yíng)養性果汁飲品是市場(chǎng)需求的主流；包裝：家庭消費首選750ml和1L裝的塑料瓶大包裝；260ml的小瓶裝和利樂(lè )包為即買(mǎi)即飲或旅游時(shí)的首選；禮品裝是家庭送禮時(shí)的選擇；新穎別致的杯型因喝完飲料后瓶子可當茶杯用，所以也影響了部分消費者購買(mǎi)決定。
飲料種類(lèi)選擇習慣----調查顯示，大部分的消費者都會(huì )喝多種飲料（71.2%），不介意喝什么飲料的消費者只有20.5%，只有少部分的消費者會(huì )鐘情于長(cháng)期喝一種飲料（8.3%）
品牌選擇習慣----調查顯示，半數以上的被調查的消費者購買(mǎi)飲料時(shí)會(huì )嘗試多種品牌（54.6%），習慣性單品牌選擇的消費者有13.1%；因品牌忠誠性做出單品牌選擇的有14.2%；價(jià)格導向占據了2.5%;追求方便的比例為15.5%。
飲料品牌認知渠道----調查顯示，廣告是消費者認知品牌的首要渠道（75.4%），可見(jiàn)廣告的影響力和其魅力所在；自己親身喝過(guò)才知道認識某飲料品牌的占被調查者58.4%；在賣(mài)飲料的地方認識的占24.5%；經(jīng)親友介紹才認識的占11.1%。
購買(mǎi)渠道選擇----調查顯示，超市是消費者購買(mǎi)水果飲料最主要的場(chǎng)所（61.3%）；隨時(shí)購買(mǎi)的消費者占2.5%；在個(gè)體商店購買(mǎi)的占28.4%；在批發(fā)市場(chǎng)購買(mǎi)的占2.5%；在大中型商場(chǎng)購買(mǎi)的占5.4%；酒店、快餐廳等餐飲場(chǎng)所也具有較大的購買(mǎi)潛力，有待挖掘。
一次購買(mǎi)量----調查顯示，選擇喝多少就買(mǎi)多少的有62.4%；選擇一次性批發(fā)很多的有7.6%；會(huì )多買(mǎi)一點(diǎn)存的有29.9%。
三、結論與建議
通過(guò)對調查資料的分析我們得到以下結論：
�、佼a(chǎn)品目標市場(chǎng)：青少年和中年人是果汁飲料的主要消費群（倆者總和為62.7%），尤其以女性消費者居多。從中我們也可以推出隨著(zhù)中國老年化的快速增長(cháng)，中老年人市場(chǎng)也存在較大的發(fā)展空間，可以成為我們未來(lái)的發(fā)展的方向。
�、趶V告宣傳與品牌建立：品牌產(chǎn)品時(shí)消費者的首選，廣告是消費者最主要的品牌認知渠道。目前品牌水果飲料的淡旺季的銷(xiāo)售量沒(méi)有明顯的區分。品牌水果飲料是市場(chǎng)的銷(xiāo)售主流，是主要的獲利點(diǎn)。
�、塾绊懴M的購買(mǎi)因素：酸甜味道的銷(xiāo)售的最好，低糖營(yíng)養性果汁飲料是市場(chǎng)需求的`主流。消費者會(huì )根據不同的需求的不同來(lái)決定其購買(mǎi)的水果飲料包裝容量的大小。同時(shí)新穎獨特的外形包裝設計對消費者有著(zhù)很重要的吸引力。
�、艽蟛糠值南M者購買(mǎi)和飲用多種飲料，少部分的消費者鐘情于一種飲料。多種口味的水果飲料是發(fā)展的必然之路。以滿(mǎn)足消費者求新的渴望。
�、莩惺窍M者購買(mǎi)水果飲料最主要的場(chǎng)所。個(gè)體商店也是消費者的重要購買(mǎi)水果飲料的重要渠道，酒店、快餐廳等餐飲場(chǎng)所也具有較大的購買(mǎi)潛力，有待挖掘。對我們銷(xiāo)售渠道的建設有指導意義
�、藿^大部分的消費者都會(huì )根據自己的需求或多一點(diǎn)來(lái)來(lái)決定自己的購買(mǎi)量。我們可以以此來(lái)指導我們的銷(xiāo)售策劃方案（例如搭售，捆綁銷(xiāo)售等）和產(chǎn)品的包裝設計。以更好的的滿(mǎn)足消費者的需求和企業(yè)的銷(xiāo)售。
由以上幾點(diǎn)結論中我們可以得到很多的信息，以下給予幾點(diǎn)建議：
1、注重品牌建立和品牌宣傳。品牌推廣的成功與否不但決定了其知名度，而且對其美譽(yù)度和消費者的忠誠度的增加都有好處。根據調查所知廣告是消費者認識產(chǎn)品的首要原因，因此必須在銷(xiāo)售額增加的基礎上加大廣告的投放力度和密度，從消費者的心理樹(shù)立對產(chǎn)品的良好品牌形象。同時(shí)節假日或定期搞新產(chǎn)品的推廣活動(dòng)，投資適量的資金進(jìn)行免費的試飲和促銷(xiāo)活動(dòng)，讓消費者從親身飲用中了解我們的產(chǎn)品，宣傳我們的產(chǎn)品。在日益復雜與激烈的水果飲料的市場(chǎng)中，唯有走品牌的道路才能讓企業(yè)走得更遠，才能更好的提高企業(yè)的市場(chǎng)競爭力，獲得更多的利潤。
2、加強產(chǎn)品的的創(chuàng )新，提高產(chǎn)品的質(zhì)量。無(wú)論什么時(shí)候，無(wú)論什么東西沒(méi)有創(chuàng )新就沒(méi)有發(fā)展前途，遲早都會(huì )被社會(huì )潮流所淘汰，企業(yè)也是如此，創(chuàng )新是企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力，因此企業(yè)要求發(fā)展，就必須不斷的探索，不斷的來(lái)發(fā)適合市場(chǎng)需求的新產(chǎn)品。果汁的品質(zhì)和創(chuàng )新已成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素，調查顯示出消費者都熱衷于多種產(chǎn)品，口味不斷的變化，如果沒(méi)有創(chuàng )新，企業(yè)的前途則不言而喻了。質(zhì)量是產(chǎn)品的靈魂，只有不斷提產(chǎn)品的質(zhì)量水平，才能確保產(chǎn)品在消費者中的良好形象，才能在眾多的產(chǎn)品中脫穎而出。
3、適當的開(kāi)發(fā)新的具有巨大潛力銷(xiāo)售渠道，逐步實(shí)現銷(xiāo)售渠道的多元化，降低企業(yè)的銷(xiāo)售風(fēng)險�，F在消費者主要集中于超市購買(mǎi)水果飲料，個(gè)體商店也是主要的購買(mǎi)渠道，而其他的渠道卻占很少得比例，這一方面反映了消費者的購買(mǎi)心理，同時(shí)也從側面反映了企業(yè)的銷(xiāo)售渠道目前還沒(méi)有足夠完善，許多的潛在的市場(chǎng)渠道沒(méi)有得到足夠的挖掘。同時(shí)比較單一的渠道必然加大競爭者相互之間的強烈競爭，不利于企業(yè)的可持續發(fā)展。應該更多的讓我們的產(chǎn)品進(jìn)入個(gè)人商店和小超市，這些方便消費者的購買(mǎi)，擴大產(chǎn)品的銷(xiāo)售面。
4、一切以實(shí)際出發(fā)，一切以市場(chǎng)為導向。抓住以青少年和中年人這批主要消費群體，尤其是女性消費者。開(kāi)發(fā)適合他們口味的不同種類(lèi)，不同包裝的水果飲料。目前中國存在著(zhù)非常巨大的潛在的消費市場(chǎng)，從長(cháng)遠戰略出發(fā)，把脈市場(chǎng)走向，不斷探索和挖掘潛在的消費市場(chǎng)。
5、實(shí)行多品牌戰略，滿(mǎn)足消費者多品牌的心理。多品牌戰略不是每一企業(yè)都能一蹴而就的，但是作為飲料行業(yè)有必要在企業(yè)的不斷發(fā)展的前提下，不斷的實(shí)現這個(gè)目標的。
當然，由于調查的受眾的樣本數量有限，不可能完全反應市場(chǎng)的的真實(shí)情況，可能會(huì )存在一定的片面性。要通過(guò)實(shí)踐來(lái)不斷的檢驗我們的報告反應的真實(shí)性與可靠性。當然我們的報告也有一定的參考性。
功能飲料市場(chǎng)調研報告 篇8
本次調查通過(guò)對北京、上海、廣州、武漢、沈陽(yáng)、西安6個(gè)城市的1925名飲料消費者的訪(fǎng)問(wèn)，重點(diǎn)研究了8類(lèi)飲料產(chǎn)品中的23個(gè)品牌。本次研究中所選定的品牌主要是在各個(gè)產(chǎn)品領(lǐng)域中的全國性的國外或國產(chǎn)品牌，但由于執行時(shí)間和條件的限制，未能涵蓋飲料行業(yè)的所有優(yōu)秀品牌，如統一、三元等。本次研究所涉及的品牌包括：
國產(chǎn)品牌仍需努力
本次研究，根據零點(diǎn)調查公司的品牌價(jià)值初診模型，一個(gè)品牌的品牌價(jià)值可分為品牌價(jià)值內涵和品牌價(jià)值外延兩部分。品牌價(jià)值內涵是品牌價(jià)值的核心部分，反映了品牌的內在價(jià)值，是靠品牌長(cháng)期積累而形成的，不可能在一朝一夕迅速提升。品牌價(jià)值內涵分為情感和功能兩個(gè)層面，其中情感層面包括歷史傳承、人格特征、個(gè)人聯(lián)系度、可感知的價(jià)值、文化特征等五個(gè)維度;功能層面包括可感知的質(zhì)量和功能利益兩個(gè)維度。品牌價(jià)值外延是品牌價(jià)值的擴展部分，反映了品牌內在價(jià)值的影響力和滲透力。它是可以通過(guò)廣告、促銷(xiāo)活動(dòng)等手段有效提升的品牌價(jià)值部分，通常包括對品牌名稱(chēng)、品牌標志、廣告語(yǔ)、形象使者、經(jīng)營(yíng)理念等認知度和美譽(yù)度的測量。
在不同品牌價(jià)值維度上，各個(gè)品牌表現各不相同。綜合比較，可口可樂(lè )、百事可樂(lè )和雪碧無(wú)論在品牌價(jià)值內涵還是外延上都比較突出。從消費者的感受來(lái)看，這三個(gè)品牌無(wú)論從豐富的品牌內涵還是強大而成功的市場(chǎng)推廣上，都得到了消費者的認同。其他品牌，如芬達、農夫山泉、康師傅、光明、露露、娃哈哈、健力寶、椰樹(shù)、美年達和樂(lè )百氏等也各有千秋。
總體來(lái)說(shuō)、飲料品牌價(jià)值內涵的差異主要體現在情感層面，而在功能層面上的差異不大。作為較早進(jìn)入中國市場(chǎng)的飲料品牌——可口可樂(lè )，以其悠久的歷史和豐富的背景、獨特的個(gè)性和突出的社會(huì )形象在情感層面的歷史傳承、人格特征和社會(huì )文化特征維度上得到消費者的充分認可。百事可樂(lè )也以其獨特的個(gè)性和文化在歷史傳承、人格特征和社會(huì )文化特征維度上有上佳表現。
除此之外，健力寶獨特的企業(yè)背景，都樂(lè )和旭日升的突出個(gè)性，雀巢的文化內涵，光明與消費者的個(gè)人情感聯(lián)系度，都樂(lè )和露露的檔次感和物有所值感都對消費者有很強的沖擊力。
在品牌價(jià)值外延上，可口可樂(lè )、百事可樂(lè )和雪碧在深度和廣度上均有很大的影響力和好感度，而楊協(xié)成和都樂(lè )這樣的品牌雖然在認知度上遠低于其他品牌，但在消費者心目中卻有一定的美譽(yù)度，因此這兩個(gè)品牌如果能夠繼續維持品牌在消費者心目中的良好形象，擴大品牌的知名度，將會(huì )有相當的市場(chǎng)潛力。
通過(guò)重點(diǎn)比較在可樂(lè )、汽水、果汁、即飲茶和奶類(lèi)飲料中的中國大陸品牌和臺灣及國外品牌，可以發(fā)現國產(chǎn)品牌在品牌塑造中的優(yōu)劣勢。上面以圖示的方式體現了各個(gè)品牌在品牌價(jià)值內涵和外延的具體表現。內圈是品牌在品牌價(jià)值內涵各個(gè)維度上的表現，內圈的面積越大表明品牌價(jià)值內涵實(shí)力越強，外層表明品牌在品牌價(jià)值外延上的表現，同樣面積越大表明品牌價(jià)值外延實(shí)力越強。
總體來(lái)說(shuō)，國外品牌和合資品牌在品牌價(jià)值上優(yōu)于中國大陸的本土品牌，這與國外品牌較為超前的品牌意識和其在品牌形象塑造上的高投入直接相關(guān)。國外品牌在品牌價(jià)值內涵上表現得更為均衡。當品牌各個(gè)維度處于平衡狀態(tài)并且相互支持的時(shí)候，品牌的優(yōu)勢便會(huì )得到強化。如果各個(gè)維度中任何一項偏弱，或者給出的是相互抵觸的信息，必然導致品牌在消費者心中的形象混亂，從而產(chǎn)生負面感受。
大部分國產(chǎn)品牌在人格特征上顯得比較單薄，沒(méi)有個(gè)性。獨特的人格特征有助于品牌傳播，更主要的是樹(shù)立品牌的個(gè)性，締造一種為消費者接受的心理定位。這種在心理定位上的共鳴會(huì )進(jìn)一步加強消費者對品牌的忠誠度，并進(jìn)而轉化為現實(shí)中的口碑流傳與推薦。如果一個(gè)品牌沒(méi)有形成人格特征或人格特征不清晰，則會(huì )導致消費者對品牌形象與定位的混亂，并疏遠這一品牌。一個(gè)沒(méi)有人格特征的品牌就像一個(gè)沒(méi)有人格特征的人一樣，是容易被忽略的。
但國內品牌在個(gè)人聯(lián)系度上則較國外品牌有一定長(cháng)處。這些國產(chǎn)飲料品牌雖然在市場(chǎng)景社會(huì )的外在表現上沒(méi)有國外品牌那么強勢，但卻給中國的消費者更多親密的感覺(jué)。在中國消費者心目中，這些國產(chǎn)品牌雖然不是什么領(lǐng)導品牌，卻更像自己熟悉的好友，是生活中擁有美好回憶的、親密而不可分割的一部分。這種情感若能輔之以品牌價(jià)值的其他維度的良好表現，將會(huì )形成強大的影響力。綜合來(lái)看，國產(chǎn)品牌在品牌價(jià)值內涵的各個(gè)維度上表現不夠均衡，形象不夠豐滿(mǎn)。
為飲料消費者“把脈”
1、飲料代替普通水，消費者表示更歡迎
飲料從早期上等社會(huì )餐桌上的奢侈品，到初入尋常百姓家父母省吃?xún)�用作為孝敬老人疼愛(ài)孩子的表示，到現在漫街都是價(jià)格各異、檔次不同、包裝迥異的各種飲料，所有的人幾乎都可以毫不猶豫，在任何地方隨意買(mǎi)到自己想要的飲料。
飲料從其誕生開(kāi)始，最根本的目的是在普通水之外讓人們有更多的解渴飲品可以選擇。在人們的傳統觀(guān)念中，飲料更多是作為一種普通水的補充。但時(shí)至今日，飲料在中國人的飲用消費中則大有替代普通水之勢。在本次調查的6大城市中，除了2.6%的受訪(fǎng)者回答基本不喝飲料外，絕大部分的受訪(fǎng)者都較常喝飲料，其中占三成以上的人日常飲料的消費量相當(14.3%)或超過(guò)了(18.0%)普通水的飲用量�？磥�(lái)飲料已在不知不覺(jué)中成為平常百姓的日常生活必需品，變得與穿衣、吃飯一樣自然。
2、飲料品類(lèi)變數大，情有獨鐘不容易
如今的市場(chǎng)上，飲料種類(lèi)五花八門(mén)，廠(chǎng)家不斷推陳出新，向人們提供不同口味、成份、功效的飲料。面對各種類(lèi)型的飲料，人們有不同的選擇習慣�？傮w看來(lái)，多數消費者(71.2%)都不會(huì )只局限于一種飲料，而會(huì )喝幾種;衷情于一種類(lèi)型飲料的人群比例較少，僅占8.3%;也有20.5%的消費者在不同種類(lèi)的飲料間轉換，沒(méi)有較明確的選擇范圍，他們只是“有什么喝什么”，不管什么種類(lèi)。
在各類(lèi)飲料中，最受消費者歡迎的是可樂(lè )類(lèi)的飲料，有92.1%的消費者會(huì )喝各種品牌的可樂(lè )產(chǎn)品;瓶裝水(80.1%)雖然在國內市場(chǎng)普及的時(shí)間不是很長(cháng)，但現在已與傳統汽水飲料(81.3%)擁有相近比例的消費者;即飲茶類(lèi)飲品在進(jìn)入市場(chǎng)初期，由于與傳統的飲茶觀(guān)念和飲茶習慣有很大的沖突，而一度存有爭議，但現在這一產(chǎn)品也有了較大的市場(chǎng)。相比之下，在本次研究所涉及的8類(lèi)飲料產(chǎn)品中，同樣作為傳統飲料經(jīng)過(guò)現代技術(shù)加工的飲品，豆奶類(lèi)產(chǎn)品在消費者中的選擇比例就較低，僅有不到三成的消費者喝即飲豆奶類(lèi)產(chǎn)品。
3、品牌主導飲料選擇，價(jià)格、便利顯神通
在飲料行業(yè)，同類(lèi)飲料產(chǎn)品的品質(zhì)差異不大，價(jià)格也并不懸殊，因此品牌因素會(huì )很大程度地作用于消費者的購買(mǎi)選擇上。通過(guò)研究消費者選擇某種飲料的品牌選擇習慣，我們把消費人群劃分為具有忠誠性單品牌選擇(“只喜歡一個(gè)牌子”)、習慣性單品牌選擇(“總是買(mǎi)一個(gè)牌子，但說(shuō)不上喜歡，只是習慣了”)、多品牌選擇(“兩三個(gè)牌子換著(zhù)買(mǎi)”)、追求方便(“不看牌子，見(jiàn)到什么牌子，就買(mǎi)什么牌子”)、價(jià)格導向型(“不看牌子，哪個(gè)便宜就買(mǎi)哪個(gè)”)等五個(gè)群體。
4、廣告接觸先聲奪人，產(chǎn)品接觸推波助瀾
伴隨著(zhù)對飲料種類(lèi)的認知，人們也從不同方面接觸到飲料品牌，從而對品牌做出選擇。
本次調查中，當問(wèn)到認知各種不同品牌的兩種主要途徑時(shí)，大多數受訪(fǎng)者(75.4%)聲稱(chēng)主要是通過(guò)廣告獲悉各種不同品牌飲料，而自己喝過(guò)后知道的也占一半以上(58.4%)，其他諸如親友介紹和零售商的介紹也為消費者認知各種飲料品牌起到一定的作用。
5、超市舒適，小店方便，都是購買(mǎi)好去處
2019年前，超級市場(chǎng)在中國還很少見(jiàn)，而今天超級市場(chǎng)在幾乎所有城市都已遍地開(kāi)花，城市市民對其接受程度從消費者購買(mǎi)飲料的地點(diǎn)即可見(jiàn)一斑。調查顯示，61.3%的消費者一般都是在超市購買(mǎi)飲料，占據著(zhù)絕對的優(yōu)勢。
個(gè)體小商店或副食品店也是消費者較常購買(mǎi)飲料的地方(28.4%)。超市的潔凈與個(gè)體小商店的方便，使這兩種零售點(diǎn)成為人們最喜歡的飲料購買(mǎi)場(chǎng)所，它們合起來(lái)占飲料經(jīng)常購買(mǎi)地點(diǎn)的將近九成。
6、零星購買(mǎi)為主，小批量存放也方便
與吃飯不同，喝飲料是隨意性比較強的行為;所以有62.4%的消費名購買(mǎi)飲料的習慣是喝多少才買(mǎi)多少;但也有29.9%的消費者為了方便，會(huì )多買(mǎi)一點(diǎn)存著(zhù)，要喝的時(shí)候可以隨的拿到;只有7.6%的消費者會(huì )一次性批發(fā)很多。
這在一定程度上反映出，飲料目前還并非家庭生活的必需品，飲料消費更多體現為即時(shí)性需求消費，而非常規性需求消費。
功能飲料市場(chǎng)調研報告 篇9
一、調查背景
某食品企業(yè)近期打算開(kāi)發(fā)飲料類(lèi)產(chǎn)品，由于當今飲料市場(chǎng)品牌競爭進(jìn)入白熱化，近年來(lái)還有一些新型飲料不斷涌現。隨著(zhù)產(chǎn)品的極度豐富、媒體和廣告信息的劇烈爆炸以及大眾消費市場(chǎng)裂變?yōu)榇罅糠直娛袌?chǎng)，飲料產(chǎn)品的市場(chǎng)環(huán)境變得更加變幻莫測。特委托我調查機構為其對現在市場(chǎng)上的飲料行業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)調查。
二、調查目的
為是企業(yè)全面系統的了解我國現今對飲料行業(yè)的政策法規，飲料的種類(lèi)及功能，各飲料產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率，各飲料企業(yè)的生產(chǎn)銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)情況，為某食品企業(yè)在飲料市場(chǎng)中拓展業(yè)務(wù)提供準確真實(shí)可信的信息，使其將來(lái)對本企業(yè)的發(fā)展有宏觀(guān)的把握。
三、調查方法
本次調查總體采用文案調查法。其中主要采取的方法為情報聯(lián)絡(luò )法，其次用到了文獻資料篩選法來(lái)完成此次調查活動(dòng)。
四、調查的背景材料
經(jīng)過(guò)多方面的資料查找，具體調查內容如下：
(一)國家關(guān)于飲料類(lèi)產(chǎn)品的政策法規
xx月1日，《飲料通則》將代替原有的國際GB10789——1996《軟飲料的分類(lèi)》�！讹嬃贤▌t》第一次把目前市場(chǎng)上售賣(mài)的飲料歸為11類(lèi)，包括碳酸飲料類(lèi)、果蔬汁類(lèi)、蛋白飲料類(lèi)、包裝飲用水類(lèi)、茶飲料類(lèi)、咖啡飲料類(lèi)、植物原料類(lèi)、風(fēng)味飲料類(lèi)、特殊用途類(lèi)和固體飲料類(lèi)。而在這10類(lèi)中未能包括，又符合飲料定義的飲料制品全被歸入第11類(lèi)——其他飲料類(lèi)。
《飲料通則》對各種飲料的基本技術(shù)要求非常明確。比如：果汁飲料、蔬菜汁飲料應標明原果汁或蔬菜汁含量，果汁(漿)含量達不到10%的飲料，今后均不得稱(chēng)為果汁飲料。同樣，蔬菜汁飲料中的蔬菜汁(漿)含量也必須大于等于5%。同時(shí)，如是添加食糖的果汁，應在產(chǎn)品名稱(chēng)的鄰近部位清晰地標明“加糖”字樣，如“加糖蘋(píng)果汁”等。
(二)我國市場(chǎng)上現有飲料類(lèi)的類(lèi)別和功能
按其功能可分為：多糖飲料、維生素飲料、礦物質(zhì)飲料、運動(dòng)平衡類(lèi)飲料、益生菌和益生元飲料及低能量飲料。其具體功能分別如下：
1.多糖飲料：大多指含有膳食纖維的飲料，可以調節腸胃。
2.維生素飲料：維生素飲料除了補充人體所需的維生素外，其中的抗氧化成分還能清除體內垃圾，起到抗衰老的作用。
3.礦物質(zhì)飲料：用于補充人體所需的鐵、鋅、鈣等各種礦物質(zhì)元素，增強人體免疫功能和身體素質(zhì)，改善骨質(zhì)疏松，有效抗疲勞。
4.運動(dòng)平衡類(lèi)飲料：能降低消耗，恢復活力。
5.益生菌和益生元飲料：促進(jìn)人體腸胃中有益菌生長(cháng)，改善腸道功能，幫助消化、養顏。
6.低能量飲料：所含熱量、脂肪含量、糖分都低于其他功能性飲料，尤其低于補充體能的飲料，適合比較肥胖的人群。
(三)我國飲料市場(chǎng)的總體規模
中國的市場(chǎng)隨著(zhù)加入WTO以后日趨國際化，一些大型的國際飲料廠(chǎng)商也已在1979年之后紛紛登陸中國大陸這個(gè)龐大的消費市場(chǎng)。首先有可口可樂(lè )和百事可樂(lè )在中國的飲料大戰，隨后是臺灣兩大飲料集團統一和康師傅的兄弟之爭，再有法國達能和全球第四大飲料品牌立頓的悄然而至，整個(gè)飲料市場(chǎng)正孕育著(zhù)一場(chǎng)新的品牌競爭和市場(chǎng)瓜分。這些跨國公司憑借其深厚的品牌資源和雄厚的資金支持以及在國外市場(chǎng)拓展的成功經(jīng)驗，對中國大陸本土飲料企業(yè)構成合圍之勢，各種類(lèi)飲料的發(fā)展規模如下：
1.包裝水市場(chǎng)：份額最大的一個(gè)飲料市場(chǎng)，主因是我國人口將會(huì )以每年4%左右的速度增長(cháng)。其主要品牌包括：農夫山泉、哇哈哈、康師傅、樂(lè )百氏等。
2.果汁飲料市場(chǎng)：果汁飲料行業(yè)的市場(chǎng)寡頭壟斷格局趨勢，已經(jīng)無(wú)可避免。目前果汁市場(chǎng)的品牌10強：統一、康師傅、匯源、可樂(lè )的果粒橙、健力寶的第五季、百事的果繽紛、農夫果園、娃哈哈的非常果汁、順鑫的牽手果汁，樂(lè )天與華邦的合資果汁企業(yè)。
3.碳酸飲料市場(chǎng)：在中國市場(chǎng)的衰退已經(jīng)無(wú)可挽回了�，F在表面上碳酸飲料的市場(chǎng)容量比較平穩，但是占整個(gè)飲料大市場(chǎng)的百分比是逐年下滑的。碳酸飲料就更不用說(shuō)一直是百事可樂(lè )和可口可樂(lè )唱“雙簧”，可口可樂(lè )和百事可樂(lè )在中國碳酸飲料市場(chǎng)的占有率分別達到48.47%和37.26%，二者之和超過(guò)85%。瓶裝水市場(chǎng)的CR4也超過(guò)了50%。
4.茶飲料飲料：典型的雙寡頭壟斷�？祹煾狄患业姆蓊~就已經(jīng)接近50%，加上統一，兩者合計占領(lǐng)份額在一二線(xiàn)城市接近80%。
5.特殊用途飲料市場(chǎng)：一半以上的分額是被紅牛所占據。
6.蛋白飲料：蒙牛伊利兩大巨頭，眾多中小型企業(yè)競爭明顯。
7.植物飲料：植物飲料市場(chǎng)目前暫時(shí)以涼茶為最大的一個(gè)品類(lèi)和行業(yè)代表。典型代表王老吉。
8.咖啡飲料：全國既飲咖啡飲料品牌只有“雅哈”、“雀巢”等少數幾個(gè)，上海、廣州、深圳兩地有少數幾個(gè)區域性品牌，如幫德、力神、摩爾、伯朗等，風(fēng)味較單一，并且大部分是奶咖啡，知名度也較低。
9.固體飲料：基本每種飲料大類(lèi)都可以有自己的固體形態(tài)，固體飲料市場(chǎng)占比最大的還是茶葉和咖啡。
(四)我國主要飲料生產(chǎn)企業(yè)的規模，產(chǎn)銷(xiāo)量，市場(chǎng)份額和分布情況
1.碳酸飲料行業(yè)：可口可樂(lè )市場(chǎng)占有率大約是可樂(lè )類(lèi)的48.47%，百事可樂(lè )占有率為37.26%，其他約占14%
2.果汁行業(yè)：飲茶在中國市場(chǎng)份額為45%，排名第一，而果汁則占20%份額，排名第二。統一鮮橙多市場(chǎng)果汁占有率為20%。
3.功能性飲料占有率：功能飲料前五名的紅牛銷(xiāo)售額占總銷(xiāo)售額的31%，脈動(dòng)占20%，寶礦力水特占17%，健力保占13%和雀巢能量e占9%。
4.茶類(lèi)：品牌集中在康師傅、統一兩大品牌，其中又以冰紅茶、冰綠茶為市場(chǎng)主導。重度消費者最經(jīng)常飲用的茶飲料品牌依次為康師傅冰紅茶、統一冰紅茶、康師傅冰綠茶、統一綠茶，所占比例分別為35.7%、25.1%、21.3%、10.5%。王老吉在涼茶行業(yè)中處于絕對領(lǐng)先地位。
(五)飲料市場(chǎng)所需原料及供應情況
軟飲料的主要原料是飲用水或礦泉水、果汁、蔬菜汁或植物的根、莖、葉、花盒果實(shí)的提取液。有的含甜味劑、酸味劑、香精、香料、食用色素、乳化劑、起泡劑、穩定劑和防腐劑等食品添加劑。有些飲料還含維生素和礦物質(zhì)。
每種飲料所需原料都可以從當地采集獲取，十分容易便捷且含量充裕，有些甚至有供應商為其提供專(zhuān)門(mén)原料，所以供應情況良好。
(六)飲料市場(chǎng)所需的設備設施
用于制造各種飲料的設備，一般由許多設備組成生產(chǎn)線(xiàn)加工各種飲料，如水處理設備、沖瓶機、灌裝機、封口機、殺菌設備、CIP就地清洗機、過(guò)濾設備、包裝設備等。
(七)原料主要生產(chǎn)技術(shù)、市場(chǎng)成本
飲料一般可分為含酒精飲料和無(wú)酒精飲料。無(wú)酒精飲料又稱(chēng)軟飲料。酒精飲料系指供人們飲用且乙醇(酒精)含量在百分之0.5—65(v/v)的飲料。包括各種發(fā)酵酒、蒸餾酒及配制酒。無(wú)酒精飲料是指酒精含量小于百分之0.5(v/v)，以補充人體水分為主要目的的流質(zhì)食品，包括固體飲料。
原料的市場(chǎng)成本：以蘋(píng)果為原料的果汁主要原料蘋(píng)果的收購價(jià)1800元/噸;含乳原料、復核蛋白飲料等蛋白飲料是以奶粉為最主要原料，鮮奶收購價(jià)普遍已經(jīng)達到3.2——3.6元/千克;作為植物蛋白飲料的主要原料，核桃的價(jià)格是66000元/噸，花生仁價(jià)格是11500元/噸;白砂糖價(jià)格為3000元/噸。
(八)原料銷(xiāo)售價(jià)格和利潤
1.原料銷(xiāo)售價(jià)格
(1)農產(chǎn)品價(jià)格
今年蘋(píng)果原料收購價(jià)達到1720-1780元/噸。
含乳飲料、復合蛋白飲料等蛋白飲料是飲料的主力品類(lèi)，而奶粉是最主要的原料，全國各主要產(chǎn)區鮮奶收購價(jià)普遍已經(jīng)達到3.2-3.6元/kg。
作為植物蛋白飲料的主要原料，核桃77000元/噸，花生仁xx700元/噸。白砂糖是飲料最重要的原料。價(jià)格達到7500-7800元/噸。
(2)包裝材料價(jià)格
飲料包裝中80%以上為PET瓶，作為PET瓶的直接原料，價(jià)格上漲50%以上。紙箱價(jià)格也由今年初上漲了10%以上;濃縮果汁企業(yè)用的包裝鐵箱、鐵桶價(jià)格分別上漲了8%和5%。
(3)能源價(jià)格及勞動(dòng)力成本上漲2.成本大幅上升，利稅利潤降低明顯
20xx年飲料原輔料和包裝材料價(jià)格大幅度上漲，達到20%以上，導致部分企業(yè)利潤下降50%以上，利稅下降20%以上，部分企業(yè)出現嚴重虧損。
五、調查的結果與建議
(一)調查結果
全國飲料行業(yè)產(chǎn)量有所回升，飲料行業(yè)需求隨季節波動(dòng)明顯。酒類(lèi)產(chǎn)品制造業(yè)工業(yè)銷(xiāo)售產(chǎn)值保持良好增長(cháng)態(tài)勢;軟飲料、精制茶加工業(yè)受季節及節假日的影響工業(yè)銷(xiāo)售產(chǎn)值增長(cháng)有所回升。表現為：
1.碳酸飲料、瓶裝水市場(chǎng)趨于成熟，增速放緩2.茶飲料、果蔬汁飲料市場(chǎng)蓬勃發(fā)展3.功能性飲料市場(chǎng)方興未艾
中國飲料市場(chǎng)各類(lèi)產(chǎn)品百花齊放。飲料廠(chǎng)家無(wú)疑要靠實(shí)力說(shuō)話(huà)，而飲料，也還要繼續靠包裝來(lái)獲得消費者的注意。特別是近年來(lái)全國飲料產(chǎn)量仍在不斷增長(cháng)，飲品供過(guò)于求的'局面已經(jīng)不可避免。
(二)建議
我國本土飲料企業(yè)大都實(shí)行分散經(jīng)營(yíng)，規模一般比較小;區域性飲料品牌比較多，真正在全國飲料市場(chǎng)上有影響的名牌產(chǎn)品屈指可數;同時(shí)企業(yè)資金不足、融資渠道單一、技術(shù)含量低以及自身實(shí)力不強等因素也制約著(zhù)其市場(chǎng)空間的拓展。目前企業(yè)面臨的最大威脅和挑戰主要是來(lái)自跨國飲料品牌的鯨吞蠶食和本土飲料品牌之間的同質(zhì)化競爭，同質(zhì)化競爭態(tài)勢不僅表現在產(chǎn)品的同質(zhì)化，更重要的則是表現為廣告塑造品牌形象的同質(zhì)化，從而無(wú)法有效形成品牌個(gè)性和實(shí)現市場(chǎng)區隔。再則品牌競爭的白熱化、品牌消費的集中化以及經(jīng)營(yíng)理念的滯后性等因素更是成為制約企業(yè)發(fā)展的“瓶頸”。
歐睿報告顯示，20xx年可口可樂(lè )是中國最大軟飲料生產(chǎn)商，市場(chǎng)占有率為16.8%，而康師傅和百事分列第二、第四位，份額達到14.4%和5.5%。單從數據上分析，后兩者結盟后，市場(chǎng)份額很可能趕上可口可樂(lè )。業(yè)內人士分析稱(chēng)，百事與康師傅合作，由雙方產(chǎn)品結構和渠道布局變化所帶來(lái)的影響，將不可避免對整個(gè)中國飲料行業(yè)產(chǎn)生沖擊，可能引發(fā)行業(yè)的重新布局。
隨著(zhù)人們健康意識的提高，茶飲料、果汁型飲料以及功能性飲料將會(huì )從碳酸飲料市場(chǎng)中爭取更大的空間，這三個(gè)充滿(mǎn)潛力的市場(chǎng)，將面臨著(zhù)更為激烈的競爭與整合。在我國目前的飲料市場(chǎng)中，包裝飲用水約占40%，碳酸飲料占近30%，果汁與果汁飲料、茶飲料、功能飲料各占10%左右。在飲料包裝形式上，冷灌裝或者熱灌裝的PET瓶、復合紙包、易拉罐、玻璃瓶等，都有自己的一方陣地。飲料行業(yè)內的各種大戰此起彼伏，各種飲料形式悉數登場(chǎng)，市場(chǎng)布局基本完成，但是新進(jìn)者挾裹著(zhù)新包裝、新工藝或新概念而來(lái)，將加劇市場(chǎng)競爭。而果汁飲料等繼續看好，運動(dòng)飲料越來(lái)越受人們歡迎，碳酸飲料、水、含乳飲料保持平穩，功能性飲料的消費必將更為理性、成熟。因此我們提出一下建議：
1.建議一：由于運動(dòng)飲料越來(lái)越受人們歡迎，公司不妨把飲料開(kāi)發(fā)的重點(diǎn)建立在或運動(dòng)飲料上來(lái)。開(kāi)始研發(fā)前先做市場(chǎng)問(wèn)卷調查，調查消費者何時(shí)想要和運動(dòng)飲料，對運動(dòng)飲料的功能有何需求，對運動(dòng)飲料的口味有何要求以及消費者心目中運動(dòng)飲料的價(jià)格。同時(shí)找消費者心目中的理想代言人為新產(chǎn)品代言，能使產(chǎn)品迅速被消費者所熟知并接受。
2.建議二：果汁飲料勢頭強勁，依然被業(yè)界十分看好。公司可研發(fā)以把研發(fā)對象放在果汁飲料上來(lái)。研發(fā)前先對消費者進(jìn)行實(shí)地調查，調查消費者對不同口味果汁飲料喜愛(ài)程度，消費者心目中理想的果汁品牌及他們的優(yōu)勢，其他品牌的劣勢在何處。整理后可根據消費者需求研發(fā)新果汁飲料。
3.建議三：固體飲料由于相對是個(gè)藍海，很多品類(lèi)沒(méi)有形成惡性競爭，所以公司不妨多關(guān)注下這個(gè)領(lǐng)域�？蛇M(jìn)行全方位的生產(chǎn)，如奶茶、芝麻糊、豆粉、果汁粉、咖啡粉、麥片等齊頭并進(jìn)，最終達到寡頭壟斷。
功能飲料市場(chǎng)調研報告 篇10
產(chǎn)品策略
(1)產(chǎn)品口味：產(chǎn)品口味是消費者選擇飲料的最重要因素之一，產(chǎn)品口味一定要進(jìn)行消費者測試。根據調查可知，口味是大學(xué)生接受新產(chǎn)品的重要影響因素，同時(shí)根據大學(xué)生對于飲料的消費特點(diǎn)可知，飲料生產(chǎn)商應不斷加大大學(xué)生飲料市場(chǎng)的口味創(chuàng )新，不斷地推出新的口味，縮短產(chǎn)品更新的周期，以滿(mǎn)足大學(xué)生的各種口味需求。
(2)產(chǎn)品類(lèi)型：在綜合平衡的推廣飲料類(lèi)型的同時(shí)，也要根據大學(xué)生市場(chǎng)的特點(diǎn)，有所側重的選擇產(chǎn)品類(lèi)型，同時(shí)根據調查可知，性別差異也對于大學(xué)生飲料市場(chǎng)產(chǎn)品類(lèi)型也起著(zhù)一定的影響，男生比較喜歡碳酸飲料，女生比較喜歡果汁飲料。針對這一市場(chǎng)現象，飲料生產(chǎn)商和渠道商應當盡可能的調查出高校的性別比例，再根據比例適時(shí)確定各種飲料的比例，最后應當加大碳酸飲料和果汁飲料在高校的銷(xiāo)售比例。
(3)產(chǎn)品包裝策略：最好采用瓶裝和罐裝，也可以采用較為環(huán)保的紙裝，同時(shí)可以用幾種包裝形式相互補充，但是包裝風(fēng)格一定要統一，色彩搭配要明顯、有視覺(jué)沖擊力，最重要的是要夠時(shí)尚，追上當今潮流，這符合大學(xué)生追求時(shí)尚的消費心理。
(4)產(chǎn)品容量策略：從調查可知，250-500ml容量的飲料最易被大學(xué)生所接收，因此，生產(chǎn)商在針對大學(xué)生市場(chǎng)的時(shí)候，應當盡量將飲料的容量對位在這一區間。
價(jià)格策略
價(jià)格策略要恰當。針對大學(xué)生消費市場(chǎng)的特殊性，產(chǎn)品價(jià)位可以略低于市場(chǎng)中的領(lǐng)導品牌，如果有的產(chǎn)品生產(chǎn)成本較高或加入了特殊的營(yíng)養成分，其價(jià)位也可以略高于市場(chǎng)上的領(lǐng)導品牌。根據調查可知，具體的價(jià)格應該定位在3-5元這一價(jià)格區間。
渠道策略
盡可能增加鋪貨率。充分調查和掌握高校零實(shí)體的狀況，加大高校超市、便利店、小賣(mài)部、雜貨店的鋪貨力度，盡可能增加產(chǎn)品的鋪貨率，以高校超市帶動(dòng)其他各類(lèi)渠道的銷(xiāo)售，減少渠道流通環(huán)節，合理設計和管理分銷(xiāo)渠道，從而降低流通成本，使銷(xiāo)售價(jià)格得到價(jià)格，讓惠于大學(xué)生。
促銷(xiāo)策略
綜合運用各種促銷(xiāo)策略，利用人員推銷(xiāo)、廣告宣傳、公共關(guān)系、營(yíng)業(yè)推廣以及銷(xiāo)售促進(jìn)等促銷(xiāo)策略。比如定期開(kāi)展免費贈飲、買(mǎi)一送一、打折促銷(xiāo)、有獎銷(xiāo)售等促銷(xiāo)活動(dòng)。
推廣策略
加大與各高校的合作力度，通過(guò)贊助高校社團等活動(dòng)，提高產(chǎn)品的知名度;同時(shí)也可以通過(guò)與各衛視合作，通過(guò)電視媒體這一快速有效的媒體平臺推廣產(chǎn)品，比如：娃哈哈的格瓦斯通過(guò)贊助湖南衛視的《我是歌手》等時(shí)下非常的火的節目，產(chǎn)品的知名度迅速得到提高，銷(xiāo)售市場(chǎng)達到打開(kāi)。因此對于生產(chǎn)商而言在高校推廣產(chǎn)品的時(shí)候可以綜合運用各種媒體平臺推廣產(chǎn)品，尤其是新產(chǎn)品的推廣，充分運用微博、互聯(lián)網(wǎng)、電視媒等平臺。
其他策略
(1)對大學(xué)生飲料消費市場(chǎng)進(jìn)行更進(jìn)一步的市場(chǎng)調查和分析，充分把握大學(xué)生消費者的愛(ài)好和飲料消費習慣，并從中尋求突破點(diǎn)。
(2)規范調研與策劃活動(dòng)。在產(chǎn)品上市前或運作過(guò)程中，定期進(jìn)行消費者、銷(xiāo)售渠道和競爭對手的市場(chǎng)調研，了解消費者的需求、經(jīng)銷(xiāo)商的心理動(dòng)態(tài)和市場(chǎng)競爭動(dòng)態(tài)，并在此基礎上做出既全面、又細致的整合營(yíng)銷(xiāo)策劃。
附件：大學(xué)生飲料消費市場(chǎng)調查問(wèn)卷
1、您的性別?
A、男B、女
2、您平時(shí)喝飲料嗎?
A、經(jīng)常喝B、偶爾喝C、從來(lái)不喝
3、您平均每個(gè)月的生活費大約在?
A、600-800元B、800-1000元C、1000-1200元D、1200元以上
4、您一個(gè)星期用于購買(mǎi)飲料的支出?
A、0-10元B、10-20元C、20-30元D、30元以上
5、您通常購買(mǎi)什么飲料比較多?
A、碳酸飲料B、茶飲料C、果汁飲料D、乳質(zhì)飲料
E、功能型飲料
6、您通常在什么地方購買(mǎi)飲料?
A、大型超市B、小型超市C、路邊攤D、其它
7、您喜歡什么包裝類(lèi)型的飲料?
A、瓶裝 B、罐裝C、紙裝D、其它
8.您平時(shí)買(mǎi)最多的飲品容量是?
A、250mlB、500mlC、1LD、1.5L
9、您購買(mǎi)飲料更注重什么?
A、包裝 B、顏色C、口味D、價(jià)格E、其它
10、您購買(mǎi)飲料的價(jià)錢(qián)通常在?
A、2-3元B、3-5元C、5元以上D、其它
11、您喜歡飲料的含糖量?
A、三分之二B、三分之一C、無(wú)糖D、其它
12、您通常買(mǎi)哪個(gè)牌子的飲料?
A、統一B、娃哈哈C、康師傅D、其它
13、您喜歡哪種顏色的飲料?
A、白明B、粉紅色C、紫色D、天藍E、其它
14、您最喜歡哪一類(lèi)型的飲料?
A、添加果肉B、添加牛奶C、添加咖啡D、其它
15、如果新產(chǎn)品上市，你會(huì )因為哪些因素購買(mǎi)?(多選)
A、廣告因素B、覺(jué)得新鮮，想嘗嘗C、周?chē)说挠绊?/p>
D、被包裝吸引E、其他
16、哪一些因素會(huì )最大程度影響您購買(mǎi)飲料的選擇(排序題)___________(多選)
A.營(yíng)養是否豐富B.色素是否太多C.果汁的濃度
D.果汁的口感(如有肉之類(lèi)的)的選擇E.價(jià)格是否合理
F.廣告宣傳的力度G.包裝是否精美H.用料
17、通常您認識一種飲料的途徑是什么(多選)?
A、促銷(xiāo)B、朋友推薦C、廣告宣傳
D、報刊雜志E、自己嘗試
18、您喜歡何種類(lèi)型的產(chǎn)品推廣方式(多選)?
A、廣告宣傳B、門(mén)店促銷(xiāo)C、報刊雜志報道
D、免費品嘗E、其它
19、飲料代言人會(huì )不會(huì )影響您的購買(mǎi)意愿?
A、會(huì )B、不會(huì )C、無(wú)所謂
感謝您的配合，祝您天天保持好心情
功能飲料市場(chǎng)調研報告 篇11
1999年4月在杭州進(jìn)行了一次烏龍茶飲料的市場(chǎng)調查，目的在于了解人們對茶和烏龍茶飲料的認知及消費情況，并對目前市場(chǎng)上主要的4種品牌的烏龍茶飲料作品評比較，從而探討烏龍茶飲料的發(fā)展方向，以適應廣大消費者的需求。
一、調查環(huán)境、對象及方式
1.時(shí)間
1999年4月29日。
2.地點(diǎn)
杭州市慶春路家友超市和德克士快餐店。
3.對象
從進(jìn)出家友超市和德克士快餐店的人群中隨機選擇。
4.方式
4種品牌的樣品密碼編號進(jìn)行品評
二、調查結果及分析
1.多數人平時(shí)都喝茶
調查對象的性別、年齡結構見(jiàn)表1。受調查的101人中，除3人外平時(shí)都喝茶，其中60人經(jīng)常喝，38人偶爾喝。從性別看，男性中經(jīng)常喝茶者比例達67.4%，女性為52.7%。另外，經(jīng)常喝茶者的比例隨年齡增高而增多，趨勢較為明顯。喝茶的種類(lèi)，絕大多數為綠茶，喝烏龍茶的人較少，但也有30%的人曾喝過(guò)烏龍茶，有21%的人知道烏龍茶的產(chǎn)地。
2.人們對喝茶益處的認識
有91人列出了1～3種好處，答案主要為保健、解渴、提神3類(lèi)，依次有72、44、34人提起。另外，僅有3人提起了養性、交際等含有傳統茶文化方面的內容。在保健方面，人們共提出了28種之多的功效，其中有些可能出于主觀(guān)想象，缺乏依據。主要有美容養顏(女性居多)、減肥(女性居多)、明目、利尿、助消化、消熱祛火、養胃、解酒等，也有個(gè)別提出有抗衰老、抗癌功效的。
3.烏龍茶飲料的消費情況
雖然烏龍茶飲料尚在起步階段，但在受訪(fǎng)問(wèn)的101人中，有8人經(jīng)常喝，64人偶爾喝，有29人沒(méi)喝過(guò)，結果比預計的要好。從性別看，女性較男性消費比例高。
4.人們對烏龍茶飲料品牌的了解情況
受調查的101人知道的品牌主要為康師傅、天與地和統一3個(gè)，知道這3個(gè)品牌的人數依次為30、26、16人，而三得利僅有2人知道。從年齡看，年輕人知道品牌的人數比例高于年齡較大的人。人們了解品牌的途徑主要是媒體廣告和商店貨架。在54人中，通過(guò)以上兩種途徑了解品牌的分別有25人和19人，另有6人是自己購買(mǎi)或飲用過(guò)而不知道品牌的，而通過(guò)促銷(xiāo)活動(dòng)和其他廣告知道某種品牌的僅有2人，可見(jiàn)媒體廣告宣傳對引導消費的作用之大。
5.4種品牌低糖烏龍茶的品評情況
對康師傅、天與地、統一、三得利這4種品牌的低糖烏龍茶進(jìn)行品評比較，要求品評者排列喜好次序。結果顯示，人們對4種品牌低糖烏龍茶的喜好度沒(méi)有明顯差異。有76.2%的人感覺(jué)這4種低糖烏龍茶口味差異不大，僅有15.9%的人覺(jué)得差異大。而且這種口味差異大小的感覺(jué)與是否喝過(guò)烏龍茶飲料沒(méi)有因果關(guān)系。
6.人們對低糖烏龍茶飲料口味的接受度
分別有47.5%和41.5%的人喜歡和一般，另有5%和6%的人很喜歡和不喜歡。平時(shí)喝茶的多少對烏龍茶飲料口味的接受度無(wú)明顯影響，不同性別間的差異也不明顯。從年齡看，經(jīng)常喝的多為31～50歲的人，偶爾喝的多為16～30歲的人，而年輕者中沒(méi)喝過(guò)的比例較年齡大的要少(圖1)。這似乎顯示年齡小的人雖然嘗試的多，但真正喜歡的較少。
7.烏龍茶飲料的消費意向
(1)在受訪(fǎng)的94人中有55人有意向在家中消費烏龍茶飲料。從性別看，62.3%的女性有意向，男性為53.7%；從年齡看，31～50歲的人中，有62.9%的人有意向，16～30歲的人中有意向的占55.9%；從家庭收入看，收入越高則比例越高。此外，平時(shí)喝茶的多少，對在家中消費烏龍茶飲料意向的影響不明顯。有意向在家中消費烏龍茶飲料的主要理由是味道好(40%)、方便(17.5%)、保健(17.5%)，無(wú)意向的主要理由是味道不好(28.6%)、習慣泡茶(21.4%)、對烏龍茶飲料不了解(21.4%)�？梢�(jiàn)，味道是決定人們在家中消費烏龍茶飲料的最重要的因素。(2)在價(jià)格適合的前提下，有89%的人有購買(mǎi)意向，而人們能接受或希望的價(jià)格(以500mLPET瓶裝為例)為2.0～3.0元/瓶(占75%)。
從以上數據可以看出，影響人們消費烏龍茶飲料的主要因素是產(chǎn)品的口味、飲茶習慣和對烏龍茶飲料的了解。顯然，對以上各要素加以改變需要一個(gè)過(guò)程，但合理的價(jià)位，積極的宣傳和消費引導絕對是有必要的。
8.人們對烏龍茶飲料口味的要求和改進(jìn)建議
有58人對烏龍茶飲料的口味提出了改進(jìn)意見(jiàn)，其中有28人(48.3%)要求降低甜度，12人(20.7%)要求增加茶味，4人(6.9%)要求增加甜味。不同性別和不同年齡的人之間差異不明顯。平時(shí)經(jīng)常喝茶的人比偶爾喝茶或不喝茶的人要求降低烏龍茶飲料甜度的比例更高。經(jīng)常喝烏龍茶飲料的7人中有6人要求降低甜度，對降低甜度的要求尤為明顯。
這一調查結果與預期的相符，我們認為原因主要在于人們對烏龍茶飲料的品質(zhì)特征還不甚了解，因此，在新產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)的初期，如何定位產(chǎn)品的品質(zhì)特征，主動(dòng)影響及培育消費者的消費習慣顯得尤為重要。
功能飲料市場(chǎng)調研報告 篇12
一、前言
目前，隨著(zhù)茶及茶飲料認知的普及，人們對營(yíng)養和健康的重視，茶飲料越來(lái)越受消費者的關(guān)注和喜愛(ài)。在茶飲料產(chǎn)品日益細化的階段，更多地了解消費者對有關(guān)茶飲料的購買(mǎi)習慣、相關(guān)知識普及情況、細分產(chǎn)品購買(mǎi)的影響因子以及對產(chǎn)品的未來(lái)期望，對相關(guān)企業(yè)日后生產(chǎn)、推廣及相關(guān)政府部門(mén)監督、維權十分重要。而大學(xué)生是購買(mǎi)茶飲料產(chǎn)品的一個(gè)重要消費群體，其受教育程度相對較高，而且茶飲料的購買(mǎi)頻率相對較大，本研究希望通過(guò)對關(guān)于重慶在校大學(xué)生對茶飲料的相關(guān)調查，為相關(guān)企業(yè)未來(lái)的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、營(yíng)銷(xiāo)、消費者教育等，提供科學(xué)的參考信息。
二、調查目的
1、通過(guò)了解重慶大學(xué)生對于茶飲料的選擇偏好及影響其選擇的因素來(lái)判斷何種方式，怎樣的茶飲料，產(chǎn)品具備何種特性等能更好地被大學(xué)生接受并產(chǎn)生購買(mǎi)行為。
2、了解各茶飲料品牌在重慶校園的知名度、滲透率、美譽(yù)度和忠誠度。幫助茶飲料企業(yè)了解重慶校園推廣情況。
三、調查內容
1、消費者對茶飲料的購買(mǎi)形態(tài)（購買(mǎi)過(guò)什么品牌、購買(mǎi)地點(diǎn)、選購標準等）與消費心理（必須品、偏愛(ài)、經(jīng)濟、便利、時(shí)尚等）
2、消費者對茶飲料各品牌的了解程度（包括、價(jià)格、包裝等）
3、消費者對茶飲料品牌的意識、品牌的觀(guān)念及品牌忠誠度
4、消費者平均月開(kāi)支及消費比例的統計
四、調查對象及抽樣
調查對象：重慶地區在校大學(xué)生
抽樣方法：方便抽樣、隨機抽樣
五、調查方法
1.研究設計
使用了描述性研究方法：
�、俟烙嫶髮W(xué)茶飲料市場(chǎng)潛在需求；
�、诒鎰e潛在消費群體所尋求的效用
�、郾鎰e茶飲料廠(chǎng)商在大學(xué)市場(chǎng)的推廣需要考慮的因素
2.原始資料收集方法
觀(guān)察法
觀(guān)察地點(diǎn)：校園超市和校園零售店
訪(fǎng)談法
訪(fǎng)談方式：入室訪(fǎng)談、超市食堂零售店問(wèn)卷訪(fǎng)談
具體對象：在校大學(xué)生
觀(guān)察法：有效樣本量、調查樣本量50個(gè)。
原由：取得信息較為隨意，有較大的波動(dòng)性，難以真實(shí)了解觀(guān)察對象的真實(shí)意圖。
問(wèn)卷調查法：有效樣本量450個(gè)、調查樣本量500個(gè)。
3.樣本設計
隨機抽樣：適用觀(guān)察法選擇校園超市和校園零售店
方便抽樣：適用訪(fǎng)談法選擇被訪(fǎng)人員
六、調查程序及安排
第一階段：初步市場(chǎng)調查3天
第二階段：計劃階段
制定計劃1天
審定計劃半天
確認修正計劃半天
第三階段：?jiǎn)?wèn)卷階段
問(wèn)卷設計2天
問(wèn)卷調整確認1天
問(wèn)卷印制1天
第四階段：實(shí)施階段
訪(fǎng)問(wèn)培訓1天
實(shí)施執行3天
第五階段：研究分析
數據輸入處理1天
數據研究分析2天
第六階段：報告階段
報告書(shū)寫(xiě)3天
報告打印1天
調查實(shí)施自計劃問(wèn)卷確認后第三天執行
七、調查經(jīng)費預算
�。�1）總體方案策劃費：2000
�。�2）抽樣方案設計費：500
�。�3）調查問(wèn)卷設計及打印費：500
�。�4）調查實(shí)施費（包括選拔、培訓調查員，交通費，調查員勞務(wù)費，管理督導人員勞務(wù)費，禮品費等）：2500
�。�5）數據錄入費：100
�。�6）數據統計分析費：500
�。�7）調研報告撰寫(xiě)費:500
總計：6600
功能飲料市場(chǎng)調研報告 篇13
調查時(shí)間20xx年04月01日-20xx年04月01日
功能性飲料是通過(guò)調整飲料中天然營(yíng)養素的成分和含量比例，以適應某些特殊人群營(yíng)養需要的飲品。憑借這一特點(diǎn)，功能性飲料在國內廣受歡迎。下面我們就來(lái)看看功能性飲料消費市場(chǎng)近況如何。
報告要點(diǎn)：
1、相比飲料功效，近八五成受訪(fǎng)者更看重口味/口感
2、70%喜歡喝維生素飲料，在市場(chǎng)上更加暢銷(xiāo)
3、4-5.9元的飲料價(jià)位更受58%的消費者親睞
4、七成左右的消費者購買(mǎi)功能性飲料為了提神抗疲勞和補充身體營(yíng)養
報告摘要：
一、84%的人更看重功能性飲料的口味/口感雖是功能型飲料，但大多數人仍舊最看重飲料口味和口感。根據報告分析，受訪(fǎng)者中有84%選擇了口味/口感，其次看重功效。
二、七成人喜歡喝維生素飲料
功能型飲料有很多種，其中最受歡迎的是維生素飲料，有70%的受訪(fǎng)者選擇。維生素飲料可以補充人體所需維生素，提神醒腦、抗衰老，很適合年輕上班族飲用，如果未成年和老年人就要慎用了。反過(guò)來(lái)說(shuō)，維生素飲料最受歡迎，消費市場(chǎng)占據很大優(yōu)勢，比如紅牛、脈動(dòng)的市場(chǎng)表現都不錯。
三、近六成受訪(fǎng)者選擇3-5.9元的飲料
在價(jià)格方面，據數據統計，73%的受訪(fǎng)者會(huì )選購3-5.9元的飲料，價(jià)格適中，不高不低，由此看出，現在人們對于高性?xún)r(jià)比的追求。這也是商家一個(gè)定價(jià)策略，如何在保證質(zhì)量的前提下，把價(jià)位控制在符合國人心理的區間尤為關(guān)鍵。
四、喝功能性飲料為了提神抗疲勞和補充身體營(yíng)養
功能型飲料最大的特點(diǎn)當然是它對人體的功效。71%的人表示自己喝這類(lèi)飲料為了提神抗疲勞，68%為了補充身體營(yíng)養。這兩種功能性飲料在國內市場(chǎng)大賣(mài)，商家可以主打這兩點(diǎn)作為自己產(chǎn)品的特色。
功能飲料市場(chǎng)調研報告 篇14
一、中國市場(chǎng)果汁飲料品牌發(fā)展歷程
國內果汁飲料市場(chǎng)的大規模啟動(dòng)是在20xx年，當年3月才上市的統一鮮橙多，短時(shí)間內就出現脫銷(xiāo)現象，僅當年的銷(xiāo)售額就達到10億元人民幣，中國人在碳酸飲料階段、飲用水階段、茶飲料階段之后進(jìn)入了果汁飲品階段。至今，果汁飲料市場(chǎng)的品牌格局經(jīng)歷了以下三個(gè)發(fā)展階段：
第一階段（20xx年以前）無(wú)強勢品牌
早在上世紀80年代，國內就陸續出現過(guò)一些果汁飲料品牌，如露露、椰樹(shù)、椰風(fēng)等，但由于市場(chǎng)培育及自身經(jīng)營(yíng)等方面的不足，這些品牌或是曇花一現，或是局限在某個(gè)區域市場(chǎng)內，基本沒(méi)有力量發(fā)動(dòng)全國的市場(chǎng)攻勢。
第二階段（20xx年）統一獨占市場(chǎng)
在統一之前，并沒(méi)有一個(gè)全國性的大品牌去注意這個(gè)市場(chǎng)，但這個(gè)市場(chǎng)是存在的，所以，統一鮮橙多一經(jīng)推出，就取得了巨大的成功。
第三階段（20xx年以后）多家品牌圍攻統一
統一鮮橙多的成功，不僅大大刺激了統一的業(yè)績(jì)，也刺激了競爭對手，從20xx年開(kāi)始，可口可樂(lè )、康師傅、匯源等國際、國內品牌紛紛跟進(jìn)，市場(chǎng)呈現出大小品牌在各條戰線(xiàn)圍攻統一的態(tài)勢。
二、20xx—20xx年度品牌競爭格局
�。ㄒ唬┱w競爭格局分析：
1、存在三股競爭力量
一支是臺灣背景的企業(yè)統一和康師傅，其主要特點(diǎn)為產(chǎn)品線(xiàn)比較長(cháng)，以包裝的創(chuàng )新和口味取勝；一支是包括匯源、娃哈哈、養生堂等國內知名企業(yè)；還有一支是大的跨國公司如可口可樂(lè )、百事可樂(lè )等。
2、兩個(gè)種類(lèi)的博弈
第一類(lèi)是果汁含量?jì)H為5%—10%的低濃度果汁飲料。在這一陣營(yíng)內，以統一"鮮橙多"、康師傅"每日C"果汁和可口可樂(lè )"酷兒"為代表；另一類(lèi)是屈臣氏的"果汁先生"和養生堂推出的"農夫果園"，它們共同的特點(diǎn)都是復合果汁，一般由胡蘿卜汁和其他幾種果蔬原汁調和，再制成30%濃度的果汁。
3、競爭雖然激烈，機會(huì )仍然很多
果汁飲料市場(chǎng)品牌、種類(lèi)非常多，新廠(chǎng)家不斷涌現，很多老牌食品和飲料廠(chǎng)商因看好這個(gè)市場(chǎng)而紛紛生產(chǎn)果汁飲料。雖然品牌和品種眾多，各品牌的廣告力度也都很大，看似競爭非常激烈，但因果汁飲料是在近幾年才大規模進(jìn)入市場(chǎng)的，目前市場(chǎng)仍處于初級階段，還有很大的發(fā)展空間，從市場(chǎng)份額來(lái)看，還沒(méi)有一個(gè)品牌占有絕對優(yōu)勢，成為主導品牌。
�。ǘ┦袌�(chǎng)競爭深度分析
1、消費群體各有特色
因為產(chǎn)品的特點(diǎn)和市場(chǎng)定位不同，各品牌的飲用者各具特色。從性別比例來(lái)看，露露和酷兒的飲用者中女性比例超過(guò)了60%，這主要是因為露露是純天然食品，又有美容養顏的功效，而酷兒主要是針對兒童的產(chǎn)品，女性通常與兒童在消費習慣上更為接近。維他和娃哈哈的飲用者中男性所占的比例接近了50%，遠高于其它品牌。從年齡結構來(lái)看，露露的飲用者中年齡在35歲以上的比例超過(guò)了50%，遠高于其它品牌，這是由于中老年人更注重健康，喜歡飲用天然飲品，而年輕人則更傾向于追求新潮和口味。從廣告定位我們就可以看出，像"鮮橙多"，"真鮮橙"等飲料多用明星來(lái)做廣告，顯然是針對青少年市場(chǎng)，而露露則傾向于渲染一種家庭氛圍�？醿旱娘嬘谜咧�15—24歲所占比例接近50%，遠高于其它飲料，酷兒的產(chǎn)品定位為兒童，雖然兒童不在CMMS調查范圍內，但其產(chǎn)品飲用者仍然呈現出了明顯的年輕化趨勢。
2、呈現區域市場(chǎng)特點(diǎn)
從各品牌飲用者所在城市來(lái)看，維他的飲用者有將近50%都集中在廣州和深圳地區，比例遠高于平均水平，這可能是由于維他的生產(chǎn)基地在深圳，其果汁飲料的投放主要是在深圳和廣州及其周邊地區，其它地方常見(jiàn)的這個(gè)品牌都是奶類(lèi)飲品。露露的生產(chǎn)基地在承德，雖然它已經(jīng)成為了全國家喻戶(hù)曉的品牌，但其飲用者仍然呈現出了區域特點(diǎn)，有將近1/3的飲用者都在北京和天津地區，而在廣州和深圳等南方城市則比較少，這可能是由于南方氣候比較熱，人們通常更喜歡喝清爽的飲料而不太喜歡植物蛋白類(lèi)飲料。再者，南方天然的椰汁口味與露露有點(diǎn)相似，可是更新鮮，更合南方人口味。
3、主要消費群生活態(tài)度分析
我們選擇了11條生活形態(tài)用語(yǔ)來(lái)考察各品牌經(jīng)常飲用者的生活態(tài)度�？梢园l(fā)現，露露的經(jīng)常飲用者傾向于喜歡含有天然成分的產(chǎn)品并且比較注重健康，這很符合它產(chǎn)品的特點(diǎn)�？醿旱慕�(jīng)常飲用者比較喜歡嘗試新鮮事物，因此他們會(huì )更容易被那個(gè)長(cháng)著(zhù)大大腦袋的卡通形象所吸引。而統一的經(jīng)常飲用者則很注重生活品質(zhì)，通常選擇對健康和美容有益的食品，"統一鮮橙多，多C多漂亮"的廣告語(yǔ)恰好迎合了這些人�？磥�(lái)產(chǎn)品的形象設計和廣告對產(chǎn)品的推廣起著(zhù)至關(guān)重要的作用。
三、主要品牌競爭手段分析
1、統一競爭對手的快速跟進(jìn)，使得統一的優(yōu)勢已經(jīng)在慢慢弱化，而當農夫果園大力推廣高濃度混合型果汁的時(shí)候，統一由領(lǐng)跑者變成了追隨者。面對風(fēng)云變幻的市場(chǎng)，統一決定推出系列新品（請列舉），滲透到每一個(gè)細分市場(chǎng)內，以此保證它的領(lǐng)導者地位。20xx年8月下旬，針對農夫果園和匯源果汁這兩個(gè)對手，統一推出濃度40%的活力果園。統一推出的新品還有果蔬多、果汁先生等。
2、康師傅面對老對手統一在果汁飲料市場(chǎng)良好的表現，不甘示弱的康師傅于20xx年3月，推出了自己的果汁飲料"每日C"、康師傅不惜血本，請來(lái)漂亮的玉女梁詠琪代言，投下了據說(shuō)以?xún)|計的巨額廣告費，于是，梁詠琪的"每日C"廣告很快占據了人們的視野，電視、戶(hù)外大型熒幕、車(chē)站、燈箱、報紙、雜志等都可見(jiàn)到她的身影�？祹煾道^續發(fā)揮它在渠道上的優(yōu)勢，這保證了康師傅每推出一個(gè)新產(chǎn)品，兩周內就能迅速在全國鋪開(kāi)面對消費者�？罩泻偷孛媛�(lián)手出擊是康師傅取勝的法寶。
3、露露意識到環(huán)境發(fā)展變化的露露集團，與萬(wàn)向集團牽手，在獲得更強有力資金支持以后，在市場(chǎng)推廣、新品開(kāi)發(fā)等環(huán)節上明顯加大了力度。
4、維他面對國內果汁市場(chǎng)的快速增長(cháng)，早在1976年就推出果汁飲料的香港維他奶集團快速作出反應，正如他們所說(shuō)，目前果汁市場(chǎng)還沒(méi)有達到壟斷狀態(tài)，而且增長(cháng)速度非�？�，因此還有很大的發(fā)展空間。他們憑借著(zhù)生產(chǎn)經(jīng)驗和品牌優(yōu)勢，在國內市場(chǎng)取得一定成績(jì)也是理所當然。
四、果汁飲料市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展走勢
近年來(lái)，國際飲料業(yè)的并購活動(dòng)頻繁，百事可樂(lè )在1998年并購了純品康納，20xx年收購了桂格，使百事坐擁世界果汁業(yè)的著(zhù)名品牌，可口可樂(lè )與雀巢開(kāi)始合作開(kāi)發(fā)果汁飲料；與此同時(shí)，因為看到中國果汁市場(chǎng)的巨大潛力，海外果汁生產(chǎn)廠(chǎng)商紛紛搶灘中國，如日本的麒麟、英國的亞洲財務(wù)集團、原美國施格蘭有限公司（現已與法國威望迪公司合并）等均大舉進(jìn)軍我國市場(chǎng)。這些大型企業(yè)不僅具有生產(chǎn)規模優(yōu)勢，而且在品牌經(jīng)營(yíng)方面也有豐富經(jīng)驗；國內幾家主要的果汁飲料企業(yè)也在走向更大更強，匯源集團一方面在國內擴大企業(yè)經(jīng)營(yíng)規模，另一方面也積極加強國際合作；露露集團與萬(wàn)向的合作，使它獲得了強力的資金支持。
因此，今后國內果汁飲料的品牌競爭格局，將是大品牌競爭時(shí)代，一個(gè)財團旗下的多個(gè)品牌將經(jīng)過(guò)整合參與市場(chǎng)競爭，不同品牌針對不同細分市場(chǎng)，做到最大限度的滲透，無(wú)財團在背后支持的品牌將很難有生存空間。
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