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茶飲料市場(chǎng)調研報告模板
調查茶飲料在消費者心目中的地位,和喜好茶飲料的人群類(lèi)型,年齡分布,飲用頻率。從而使各個(gè)品牌的茶飲料能增強自己的優(yōu)點(diǎn),改進(jìn)自身的缺點(diǎn),多生產(chǎn)消費者需要的類(lèi)型,按消費者和市場(chǎng)的需要開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品,進(jìn)而在市場(chǎng)上站穩腳跟,取得更大的成功,進(jìn)而取得更多的利益。
一、背景資料
中國飲料市場(chǎng)潛力巨大,從2001~2005年以年均10%的速度增長(cháng),至2005年產(chǎn)量達到2260萬(wàn)噸,預計2010年將達到3700萬(wàn)噸。2002年中國飲料產(chǎn)量達到2025萬(wàn)噸,行業(yè)全部國有及年銷(xiāo)售收入在500萬(wàn)元以上的非國有工業(yè)企業(yè)有825家,資產(chǎn)總額604億元,銷(xiāo)售收入551.5億元,利潤總額39.7億元。據統計,2002年我國軟飲料市場(chǎng)中以飲用水的產(chǎn)量為最高,但銷(xiāo)售額仍是碳酸飲料占領(lǐng)先地位。
二、市場(chǎng)飲料分析
隨著(zhù)人民生活水平的提高,從1998年以來(lái),軟飲料行業(yè)穩定快速發(fā)展。產(chǎn)品銷(xiāo)售收入年均增長(cháng)13%,從1998年的361億元增長(cháng)到2002年的551億元。
軟飲料行業(yè)利潤總額大幅提高,2000年之后的增長(cháng)尤其顯著(zhù),主要是源于果汁飲料與茶飲料產(chǎn)品的迅速跟進(jìn),為行業(yè)帶來(lái)大的盈利方向,2002年碳酸飲料利潤占整個(gè)飲料行業(yè)利潤的40%。茶飲料占19%,兩者成為利潤主體,占據了近60%的市場(chǎng)份額,而飲用水的利潤不足2%。
隨著(zhù)我國居民生活水平的提高,消費觀(guān)念的變化,飲料已從昔日的生活奢侈品轉為日常的生活必需品。據中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì )統計資料,2000年中國飲料工業(yè)的飲料總產(chǎn)量1491萬(wàn)噸,比上年增長(cháng)25.7%,飲料業(yè)連續保持了21年快速增長(cháng)的勢頭,同時(shí),國內飲料市場(chǎng)對品種的需求也在發(fā)生變化。2000年,瓶裝飲料產(chǎn)量達554萬(wàn)噸,居第一位,碳酸飲料達420萬(wàn)噸,居第二位,茶飲料185萬(wàn)噸,居第三位,茶飲料是所有飲料類(lèi)別中增長(cháng)最快的。今年,飲料市場(chǎng)上最亮麗的景致莫過(guò)于享有“飲料新貴”之稱(chēng)的茶飲料。在人們品嘗清爽可口的茶飲料背后,茶飲料市場(chǎng)卻是波濤洶涌,鏖戰正急。
三、茶飲料的功效
茶飲料的特點(diǎn)可以歸納為“三低”:低熱量、低脂肪、低糖,具有天然、健康、解渴、提神的特性,比碳酸飲料更爽口、解渴,比水飲料更怡人有味,清香淡雅、回味無(wú)窮、富含保健成分,并且具有營(yíng)養、保健療效及消暑解渴的功用。
四、幾大茶飲料品牌分析
在現代的市場(chǎng)上,茶飲料不斷涌現出來(lái),在消費者心目中主要出現幾大品牌,如:康師傅,統一,旭日升,王老吉,立頓等品牌。
康師傅:致力于品牌經(jīng)營(yíng)。不斷提升和豐富品牌經(jīng)營(yíng)的內涵,是康師傅制勝的法寶。在品牌形象上,不僅大幅度地進(jìn)行廣告投入,而且在廣告訴求的主題上每每有突破:2000年抓住“綠色旅游年”在全國推出了大型主題活動(dòng),讓人們認識了“自然最健康,綠色好心情”的綠茶;2001年,力邀天王巨星任賢齊出任冰紅茶形象代言人--展現康師傅冰紅茶“冰酷”形象。
在2003~2005年間康師傅不斷的進(jìn)行研究探索,開(kāi)發(fā)符合自己品牌形象的新產(chǎn)品,深得廣大消費者的喜愛(ài)。
統一:“兩條腿”同時(shí)走。強大的產(chǎn)品研發(fā)能力和強大的市場(chǎng)分銷(xiāo)體系是統一迅速崛起的兩大法寶。在市場(chǎng)分銷(xiāo)體系上,統一為了能及時(shí)、準確地抓住市場(chǎng)中的“神經(jīng)末梢”--售銷(xiāo)終端的一切的市場(chǎng)反應,建立起了一個(gè)強大的市場(chǎng)分銷(xiāo)體系,統一在全國有100多個(gè)營(yíng)業(yè)所,僅上海就有4家,每家都有上百號人,每個(gè)營(yíng)業(yè)所主要針對大的賣(mài)場(chǎng)、超市,其他的小終端就交給經(jīng)銷(xiāo)商。同時(shí),相比其他品牌的茶飲料來(lái)說(shuō),統一茶飲料還具有一個(gè)比較明顯深得消費者喜愛(ài)的原因:統一茶飲料的價(jià)格相對來(lái)說(shuō)比較低,可以滿(mǎn)足各個(gè)階層消費者的要求。同時(shí),他所做的廣告清新、淡雅,他的包裝簡(jiǎn)單、大方、便于攜帶,使很多消費者飲用一次,就深深喜歡上他。
旭日升:從品牌銷(xiāo)售和低成本擴張到重建分銷(xiāo)體系。憑著(zhù)比對手快了半步而迅速崛起的旭日升在市場(chǎng)開(kāi)發(fā)之初靠的是品牌銷(xiāo)售和低成本擴張,但隨著(zhù)康師傅和統一異軍突起,賴(lài)以成名的“冰茶”專(zhuān)利漸漸失去創(chuàng )新的優(yōu)勢,使得旭日升的市場(chǎng)份額從70%壓縮到20%,冰茶戰線(xiàn)不斷收縮。為此,旭日升迅速進(jìn)行了戰略調整,在積極強化產(chǎn)品陣容,推出了綠茶、烏龍茶和冰紅茶茶韻系列,強化自身的天然飲品特征的同時(shí),不斷細分市場(chǎng),努力打造新的市場(chǎng)分銷(xiāo)體系。
五、茶飲料口味分析
同時(shí),更多企業(yè)在不斷跟進(jìn),以搶奪市場(chǎng)份額,可口可樂(lè )2001年推出“嵐風(fēng)”時(shí)的目標是超過(guò)康師傅和統一,雖然其在2002年表現一般,但仍能感受到強勁的發(fā)展勢頭。同時(shí),雀巢與可日可樂(lè )聯(lián)手推出的“雀巢冰爽茶”,目標定位于20~29歲的白領(lǐng)一族,希望借此切入茶飲料市場(chǎng)。啤酒業(yè)兩大巨頭青啤和燕京相繼投身茶飲料行業(yè),將其作為未來(lái)利潤的增長(cháng)點(diǎn)之一。而以銷(xiāo)售茶葉聞名的張一元茶葉有限公司也將其開(kāi)發(fā)的冰紅茶、冰綠茶、烏龍茶推入市場(chǎng)。同時(shí),無(wú)論是國內的健力寶、椰樹(shù)、樂(lè )百氏、露露,還是日本的三得利、朝日、麒麟等都積極問(wèn)鼎中國茶飲料市場(chǎng),使茶飲料的競爭層面、產(chǎn)品品種及價(jià)值取向都顯示出前所未有的豐富。各大品牌在如此持久和密集競爭中始終沒(méi)有動(dòng)用價(jià)格武器,已充分證明茶飲料市場(chǎng)是更具包容性和發(fā)展性的市場(chǎng)。
從發(fā)展趨勢上來(lái)看,我認為,今后我國茶飲料市場(chǎng)將會(huì )出現幾個(gè)重點(diǎn):一是綠茶將會(huì )成為市場(chǎng)中的主導產(chǎn)品,因為我國是一個(gè)喝綠茶的大國,而且茶飲料本來(lái)就是以健康為賣(mài)點(diǎn),而綠茶所具有抗腫瘤、抗心血管病等方面的作用更是得到了醫學(xué)界的充分肯定;二是保健茶的發(fā)展空間巨大,茶飲料的特點(diǎn)可以歸納為“三低”:低熱量、低脂肪、低糖,具有天然、健康、解渴、提神的特性,比碳酸飲料更爽口、解渴,比水飲料更怡人有味,清香淡雅、回味無(wú)窮、富含保健成分,并且具有營(yíng)養、保健療效及消暑解渴的功用;三是隨著(zhù)綠色消費的進(jìn)一步發(fā)展,有機茶的市場(chǎng)潛力大有可挖。
六、常喝茶飲料人群分析
根據調查數據顯示,喜歡喝茶的女性人數稍高于男性。因此也能顯示,女性最常喝飲料的比例高于男性,這與女性消費者看重茶飲料的健康、時(shí)尚特性不無(wú)關(guān)系,另外喝茶飲料不發(fā)胖是女性多于男性選擇茶飲料的另一個(gè)主要原因。因此,在市場(chǎng)上可以多推出一些女性比較喜歡的茶飲料口味,這樣可以更加促進(jìn)茶飲料在市場(chǎng)上的發(fā)展。
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