《向麥當勞學(xué)店面運營(yíng)管理》讀書(shū)筆記范文
認真讀完一本著(zhù)作后，大家一定對生活有了新的感悟和看法，何不靜下心來(lái)寫(xiě)寫(xiě)讀書(shū)筆記呢？是不是無(wú)從下筆、沒(méi)有頭緒？以下是小編為大家整理的《向麥當勞學(xué)店面運營(yíng)管理》讀書(shū)筆記范文，希望對大家有所幫助。
運營(yíng)管理在企業(yè)的成長(cháng)發(fā)展中扮演著(zhù)十分重要的地位。經(jīng)營(yíng)活動(dòng)是企業(yè)的基本職能活動(dòng)，為企業(yè)創(chuàng )造價(jià)值增值，通過(guò)合理利用資源，提高企業(yè)運作的效率和效益，實(shí)現企業(yè)的競爭優(yōu)勢，使企業(yè)能夠在激烈的市場(chǎng)競爭中占有一席之地�？梢哉f(shuō)在運營(yíng)管理方面，麥當勞走在了很多企業(yè)的前面，其獨特的管理模式與運作特點(diǎn)，影響深遠。
其成功的運營(yíng)管理模式，不禁要讓我們聯(lián)想起一個(gè)話(huà)題，究竟麥當勞是一家什么樣的企業(yè)?為什么它可以長(cháng)久不衰，而且還在持續的增長(cháng)?它有什么優(yōu)勢是值得國內餐飲業(yè)學(xué)習的?麥當勞不僅從其經(jīng)營(yíng)理念中不斷獲益，而且形成了一套長(cháng)期高效的人才復制與運作經(jīng)營(yíng)方法，長(cháng)期處在快餐業(yè)領(lǐng)頭羊。
在課程《向麥當勞學(xué)店面運營(yíng)管理》中，麥當勞標準運營(yíng)管理專(zhuān)家王東升提到，麥當勞的運營(yíng)核心理念有四個(gè)方面：
第一個(gè)叫一切用數字說(shuō)話(huà)，用數字規定所有的操作流程細節;
第二個(gè)叫100%的客戶(hù)滿(mǎn)意，對服務(wù)做到極致的追求;
第三個(gè)叫清潔，讓顧客放心的用餐;
第四個(gè)叫微笑，用品質(zhì)、服務(wù)、清潔，提供綜合的顧客價(jià)值。
在這四大核心運營(yíng)里邊，國內快餐行業(yè)真正可以做到的很少，特別是在利益的驅使下，各種食品安全問(wèn)題頻發(fā)，觸動(dòng)了大眾的心理防線(xiàn)。因此學(xué)會(huì )麥當勞的經(jīng)營(yíng)理念，可以說(shuō)更有利益國內快餐行業(yè)的'更新?lián)Q代�，F代消費者的需求不僅趨向高品質(zhì)化和高品位化，而且也趨于多樣化。麥當勞的成功不沉醉于已有的成功，努力適應社會(huì )環(huán)境和公眾需求的變化，重視商品新價(jià)值的開(kāi)發(fā)，同時(shí)不斷也在商品上增加新的附加值，提升產(chǎn)品的顧客體驗。
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