福鼎白茶的儲藏和影響因素

　　福鼎白茶若儲藏得好，其香氣穩定，隨著(zhù)存放時(shí)間的久遠福鼎白茶品質(zhì)更佳;如儲藏得不好，使茶葉吸收異氣或陳化，白茶品質(zhì)下降。影響福鼎白茶倉儲的因素很多，主要光線(xiàn)、水分、溫度，倉儲容器等。下面是小編整理的福鼎白茶的儲藏和影響因素，大家一起來(lái)看看吧。

　　其中主要因素水分，它來(lái)自空氣。含水量在5%以下時(shí)較耐儲藏，香氣不容易異變。當含水量超過(guò)6.5%時(shí)，存放大約6個(gè)月便產(chǎn)生陳氣，含水量越高，陳化越快，陳氣越重;當含水量達到8%時(shí)便開(kāi)始發(fā)霉，使白茶產(chǎn)生霉氣;當茶葉含水量達到12%時(shí)。霉菌孳生，因白茶霉氣重而使香氣明顯下降。建議含水量在6.5%以上時(shí)，白茶要及時(shí)復焙，溫度在100℃左右，直至白茶含水量達標5%。

　　選擇裝福鼎白茶的容器也講究，不管用鋁箔袋、紫砂罐還是整件裝的紙箱，因盡量把白茶跟空氣隔絕開(kāi)來(lái)，做到高強的密封度。小重量的袋子500克以下，建議用24絲(1絲等于0.01毫米)不透明鋁箔袋最好，袋口密封度要好。裝白茶的鋁箔袋口因取白茶而剪開(kāi)，在沒(méi)有封口機的情況下，把袋子里面空氣擠壓出來(lái)，袋口整齊對折2層，用鐵夾子夾緊。如果是整件裝的白茶，福鼎這邊常見(jiàn)箱子規格40*40*60CM型的，建議箱子里面套2層內袋，食用塑料袋加不透明鋁箔袋。用紫砂罐或鐵罐類(lèi)的，最好罐子里面套一層鋁箔袋。

　　儲藏福鼎白茶環(huán)境也很重要，周?chē)�必須干凈通風(fēng)，放白茶的地方必須無(wú)光，如儲藏時(shí)受到日光照射，白茶會(huì )產(chǎn)生不愉快的日照氣。裝白茶容器與地面或者墻體接觸時(shí)，防止接觸地方潮濕有水分。裝白茶的容器不能有異味，白茶是極其容易吸異味。

　　福鼎白茶儲藏溫度的影響，正常情況下，白茶常溫儲藏就行，以?xún)Σ氐啬戏綖槔�，整年中室溫大概�?℃-30℃之間，這樣溫度不會(huì )影響白茶的品質(zhì)。在儲藏過(guò)程中，有些地方太陽(yáng)能斜射到白茶存放地方，不宜儲藏。有些地方，溫差變化過(guò)快，忽冷忽熱，也不宜儲藏。

　　考慮到光線(xiàn)、水分、溫度、倉儲容器等因素對福鼎白茶儲藏的影響外，購買(mǎi)白茶茶葉本身干度(含水量)要達標，根據白茶國家標準GB/T22291-2008,福鼎白茶含水量應該小于等于7%，如果想存放更久遠，含水量在5%最好。所以購買(mǎi)福鼎白茶時(shí)，知道福鼎白茶水分多少很重要，如果有專(zhuān)業(yè)的化驗室最好，可以隨時(shí)檢查水分含量，參考國家標準法GB8305-2002,多數用快速烘干法。若沒(méi)有化驗室設備的普通消費者，只能憑感官辨別，抓白茶一把，用力握緊很刺手，有“沙沙”響聲，手捻白茶成粉。最直觀(guān)的判斷就是嫩梗，梗折斷聲脆，有“啪啪”脆響，如果折3-5根嫩梗都是“啪啪”響聲一樣，說(shuō)明白茶干度達標，就放心購買(mǎi)收藏吧!

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