教你大吉嶺紅茶的沖泡方法

　　大吉嶺紅茶的沖泡

　　大吉嶺茶種類(lèi)眾多，每個(gè)茶園和不同的采收期所沖泡出來(lái)的茶湯相差甚多，而且浸泡時(shí)間長(cháng)短不同也帶來(lái)不同風(fēng)味。大吉嶺茶葉一般甚少拿來(lái)當薰香茶，除了少數典雅風(fēng)味如：茉莉大吉嶺茶、伯爵大吉嶺茶、香草大吉嶺茶之外。印度除了茶葉之外，盛產(chǎn)香料，有款著(zhù)名的印度辛香茶，即是以大吉嶺茶為底再薰上多種辛香料如豆寇、丁香、胡椒、肉桂和姜。

　　1、溫壺

　　用沸水將茶葉及茶杯溫熱，冷的茶壺無(wú)法泡出紅茶的原有風(fēng)味。燒開(kāi)水不要用鐵制的水壺。

　　2、倒入適量的茶葉

　　基本上是一茶匙茶葉泡一杯紅茶的比例。

　　3、沖泡

　　沖泡紅茶的水要用沸騰的水，越熱越好。放冷后再加熱的開(kāi)心無(wú)法沖出好味道。

　　4、蓋上壺蓋

　　若沖泡的的碎茶葉，加入熱水后，將濾茶網(wǎng)及茶葉拿開(kāi)，再蓋上壺蓋，因為碎紅茶易于沖泡，泡太久會(huì )苦澀，越是細長(cháng)的茶葉，浸泡時(shí)間可以加長(cháng)。

　　另外，紅茶的調味料也有許多：檸檬，牛奶，蜂蜜，方糖�？梢哉{出各種不同的風(fēng)味。

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