信陽(yáng)毛尖茶的具體沖泡方法

　　信陽(yáng)毛尖又稱(chēng)豫毛峰，屬綠茶類(lèi)。是中國十大名茶之一，河南省著(zhù)名特產(chǎn)。那么信陽(yáng)毛尖茶的具體沖泡方法又是怎么樣的呢?

　　第一道：備器

　　三才杯(白瓷蓋碗)若干只，木制托盤(pán)1個(gè)，開(kāi)水壺、酒精爐1套(或隨手泡1套)，青瓷茶荷1個(gè)，茶道組1套，茶巾1條，茶葉罐1個(gè)(內裝高級信陽(yáng)毛尖)。

　　第二道：焚香

　　焚香即1位少女手拈3炷細香默默禱告，這是在供奉茶神陸羽。

　　第三道：滌器

　　品茶的過(guò)程是茶人澡雪自己心靈的過(guò)程，烹茶滌器，不僅是洗凈茶具上的塵埃，更重要的是要凈化提升茶人的靈魂。

　　第四道：賞茶

　　由主泡人打開(kāi)茶葉罐，用茶匙撥茶入荷，由2位助泡人托盤(pán)端于客人面前，用雙手奉上，稍欠身，供客人鑒賞茶葉，并由解說(shuō)人解說(shuō)茶葉名稱(chēng)，特征、產(chǎn)地。

　　第五道：投茶

　　主泡人用茶匙將茶葉撥入三才杯中，每杯3~5克茶葉，投茶時(shí)，可遵照五行學(xué)說(shuō)金、木、水、火、土五個(gè)方位一一投入，不違背茶的圣潔特性，以祈求茶帶給人們更多的幸福產(chǎn)。

　　第六道：洗茶

　　這道程序是洗茶、潤茶，向杯中傾入溫度適當的開(kāi)水，用水量為茶杯容量的1/4或1/5，迅速放下水壺，提杯按逆時(shí)針?lè )较蜣D動(dòng)數圈，并盡快將水倒出，以免泡久了造成茶中的養分流失。

　　第七道：注水

　　提壺沖水入杯，通常用“鳳凰三點(diǎn)頭”法沖泡，即主泡人將茶壺連續三下高提低放，此動(dòng)作完畢，一盞茶即注滿(mǎn)七成，這種特殊的手法叫“鳳凰三點(diǎn)頭“，表示對來(lái)客的極大敬意。

　　第八道：獻茗

　　由兩位副泡人向來(lái)賓(專(zhuān)家、領(lǐng)導、長(cháng)輩等)敬奉香茗，面帶微笑，雙手欠身奉茶，并說(shuō)“請品茶”。

　　第九道：收具

　　敬茶后，根據情況可由助泡再給來(lái)賓加水1~2次，主泡人將其他茶具收起，然后3位表演者退臺高血壓謝幕。

　　信陽(yáng)毛尖的功效和作用

　�、毙抨�(yáng)毛尖抗茵消炎功效：信陽(yáng)毛尖具有收斂、抗茵、消炎等作用，能預防腸道傳染病。例如：信陽(yáng)當地茶農在臨床中就運用這一功效為腸道疾病的患者治病，能起到立竿見(jiàn)影的作有。

　�、残抨�(yáng)毛尖漱口防齲齒的作用：信陽(yáng)毛尖的抗茵、消炎作用，能防止齲齒生成，所以每天飯后養成用信陽(yáng)毛尖綠茶水漱口的好習慣，有利于口腔衛生。

　�、承抨�(yáng)毛尖漱口防感冒功效：信陽(yáng)毛尖的抗茵、消炎作用，同樣能提高人的免疫力，起到預防感冒的作用。

　�、葱抨�(yáng)毛尖分解煙草毒素的作用：信陽(yáng)毛尖能分解煙草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁對人體健康的危害。

　�、敌抨�(yáng)毛尖抑制有細胞突變與癌變的作用：信陽(yáng)毛尖能有效抑制細胞突變與癌變的作用，而且有抑制癌細胞的生長(cháng)和擴散作用，長(cháng)期飲茶能降低食管癌、胃癌、腸癌等消化道腫瘤的發(fā)病率。

　�、缎抨�(yáng)毛尖止血、止痛：信陽(yáng)毛尖水有抗菌、抗病毒、消毒等作用。所以對清洗小傷口、止血、止痛等作用明顯。

　�、沸抨�(yáng)毛尖消滯、減脂：提神醒腦、清熱解毒，具有明目、消滯、減脂之功效。

　�、感抨�(yáng)毛尖茶水治唇皰：用煮沸的信陽(yáng)毛尖水冷卻后，直接涂在嘴唇皰疹處，一天反復涂幾次，3天后嘴唇皰疹即可逐漸消失。

　�、剐抨�(yáng)毛尖軟化血管：每天喝信陽(yáng)毛尖可使血管中血清膽固醇和纖維蛋白含量降低，從而降低血脂，軟化血管。

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