如何泡茶-泡茶的10大基本步驟

　　茶的沖泡方法有簡(jiǎn)有繁,要根據具體情況,結合茶性而定。但不論泡茶技藝如何變化,一些基本的方法則是相通的。下面，小編為大家分享泡茶的10大基本步驟，希望對大家有所幫助!

　　我們想要泡茶，首先要做好相應的準備，我們需要先準備好以下泡茶器具：玻璃杯、茶盤(pán)、杯托、茶匙筒、茶荷、水壺、水盂、茶巾，選擇的茶具風(fēng)格應盡量保持一致。

　　備具備水

　　首先我們應該將玻璃杯的杯口向上置于杯托內，杯子應擺放在茶盤(pán)的橫中部，茶盤(pán)左上角放茶匙筒、茶荷，靠身體這一側茶盤(pán)放折疊好的茶巾，茶盤(pán)右下角擺放水壺。然后煮好沸水放在熱水壺內里備用。

　　賞茶

　　用茶荷裝上茶葉，并將茶荷呈給賓客，讓他們欣賞茶的外形、色澤，嗅聞茶葉的濃郁清香。

　　潤杯

　　逐個(gè)倒入三分之一開(kāi)水到玻璃杯里，右手握住杯底基部，左手托杯底，雙手手腕逆時(shí)針轉動(dòng)三圈，促使整個(gè)玻璃杯內壁濕潤。然后把開(kāi)水倒入水盂，玻璃杯放回杯托里。

　　置茶

　　按照茶水1:50的比例，把茶荷中的干茶分別投入各個(gè)玻璃杯里。以回轉手法往玻璃杯里倒少許開(kāi)水至水量沒(méi)過(guò)茶葉。目的在于使茶葉充分浸潤，更快地析出茶葉可溶物質(zhì)，促發(fā)茶香。浸潤時(shí)間一般約為20-50秒，可根據茶葉的緊結程度來(lái)決定。

　　沖泡

　　用“鳳凰三點(diǎn)頭”的手法，右手執壺三起三落把開(kāi)水注入杯子里，水量以七分滿(mǎn)為宜。俗語(yǔ)有說(shuō)：七分茶三分情。

　　奉茶

　　雙手把沖泡好的茶依次敬奉給賓客，伸出手掌行禮邀請賓客用茶。

　　收具

　　奉完茶后，按先用后收回的順序把不需要用的茶具收回。如先用茶荷后用茶巾，那就先收茶巾再收茶荷。不過(guò)這一步可以后面再做，泡完茶后不妨和賓客聊聊天說(shuō)說(shuō)笑。

　　品飲

　　品飲茶湯前，先聞香，感受茶香的芬芳怡人;再賞茶，欣賞茶葉在玻璃杯中沉浮飄舞的優(yōu)美姿態(tài);然后再細細品嘗，感受茶湯醇厚回甘的滋味，回味無(wú)窮。

　　續水

　　當賓客們杯里的茶湯只剩三分之一時(shí)就要為其續水了，續水溫度建議為80攝氏度左右，以保證第二泡的濃度。

　　凈具

　　最后一步就是凈具啦。每次泡完茶，都要養成及時(shí)清洗茶具的好習慣，清潔完再進(jìn)行消毒處理會(huì )更好哦。

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