野菊花茶的制作方法

　　野菊花為菊科植物野菊的頭狀花序。野菊花的開(kāi)花期前后大概半個(gè)月左右，采菊花，要抓緊時(shí)間。下面是yjbys小編為大家帶來(lái)的野菊花茶的制作方法，歡迎閱讀。

　　野菊花為菊科植物野菊的頭狀花序。野菊花的開(kāi)花期前后大概半個(gè)月左右，采菊花，要抓緊時(shí)間。最好是在雨后初晴，菊花剛經(jīng)過(guò)自然的洗禮，纖塵不染。采菊花不光要找好時(shí)間，還是個(gè)細致活兒。野菊花葉子比花大得多，采摘的時(shí)候不要采摘到了葉子。并且有些野菊花是長(cháng)了蟲(chóng)的，有蟲(chóng)的最好不要。采摘的時(shí)候，要完整采摘，不要碰散了花瓣，一朵完整的花，曬干泡水好看又好喝。采摘好野菊花后，將它們攤開(kāi)在平坦寬敞的簸箕里，挑出里面的雜質(zhì)，然后再進(jìn)一步的加工;其加工方法現多采用直接曬干或烘干。這里生活小妙招就給您介紹5種野菊花茶的加工方法。

　　1、自然曬干法：

　　就是直接把采回來(lái)的鮮花均勻的攤在干凈的水泥地上，讓風(fēng)吹、太陽(yáng)曬，自然曬干，大約需要7--10天時(shí)間才能完全干，是農村最常用的方法。

　　優(yōu)點(diǎn)是：簡(jiǎn)單、方便，花的氣味好，

　　缺點(diǎn)是：收曬過(guò)程中易造成花瓣脫落,香氣散失,曬干后的松散而不能緊縮呈類(lèi)球形。不能保證花的顏色，后期保存也易生蟲(chóng)，運輸過(guò)程花也會(huì )破碎。

　　2、陰處晾干法：

　　這是醫書(shū)上規定的辦法，就是直接把鮮花均勻的攤在干燥通風(fēng)的地方(如樓上的空房間里)讓其自然晾干，過(guò)程大約需要10--20天的時(shí)間才能完全晾干。

　　優(yōu)點(diǎn)是：花的顏色、形狀和氣味都非常好

　　缺點(diǎn)是：晾干的過(guò)程時(shí)間太長(cháng)，后期保存也易生蟲(chóng)，運輸過(guò)程花也會(huì )破碎。

　　3、先蒸后曬干：

　　就是把鮮花用水蒸氣蒸15--20分鐘，再把它均勻的攤在干凈的水泥地上，讓風(fēng)吹、太陽(yáng)曬，自然曬干，

　　優(yōu)點(diǎn)是：制干速度快，經(jīng)高溫殺菌殺蟲(chóng)后，后期保存也不生蟲(chóng)，鮮花受蒸時(shí)會(huì )自然收縮，運輸過(guò)程花也不宜破碎;

　　缺點(diǎn)是：花的顏色和形狀都會(huì )發(fā)生大的變化，野菊花特有的芳香味也會(huì )不自然，傾向于中草藥氣味。

　　4、烘干法：

　　這種方法成本最高但效果最好。保存方法：統一管理，統一保存，密封后裝入全新白色編織袋中，置于干燥、陰涼、通風(fēng)處保存，保證不生蟲(chóng)、不受潮即可。

　　優(yōu)點(diǎn)是：能保證花的顏色、形狀和氣味，經(jīng)高溫殺菌殺蟲(chóng)后，后期保存也不生蟲(chóng)，但運輸過(guò)程花宜破碎。

　　5、先炒后曬法：

　　趁晴天采摘初開(kāi)放的花朵，撿去葉、梗等雜質(zhì)，每次放約250克鮮菊花于鍋內，用小掃帚不停攪動(dòng)，中等火炒1-2分鐘，然后快速起鍋，均勻攤放于竹匾內曬干。曬時(shí)起初忌翻動(dòng)，初步曬干后收藏1-2天再復曬至干燥即可。經(jīng)過(guò)這樣加工，菊花可以達到完整呈類(lèi)球形、色黃味苦、香氣濃郁的質(zhì)量標準，加工時(shí)間比單純曬干法減少一半。

　　優(yōu)點(diǎn)：該法加工的野菊花,質(zhì)量好,干燥時(shí)間短。

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