宜昌紅茶歷史簡(jiǎn)介

　　湖北宜昌地區是中國古老茶區之一。早在秦漢時(shí)期，茶葉就從巴蜀傳播到宜昌；茶葉利用已從生嚼鮮葉進(jìn)步到生煮羹飲。據《晏子春秋》記：“嬰相齊景公時(shí)，食脫粟之飯。灸三戈五卵、茗菜而已”，說(shuō)明當地茶葉是煮來(lái)吃的，由此可推斷，宜昌茶葉利用是從生煮羹飲開(kāi)始的。三國時(shí)，茶葉利用又前進(jìn)一大步，根據魏·張揖（230年前后〕的記載，茶葉利用是將采來(lái)的茶先做成餅，曬干或烘干飲用時(shí)，碾碎沖泡，加佐調料和作羹飲。

　　茶區宜昌

　　據記載，宜昌紅茶問(wèn)世于19世紀中葉，至今有百余年歷史。清道光年間，先由廣東商人犯鈞大福在五峰漁洋關(guān)傳授紅茶采制技術(shù)，設莊收購精制紅茶，運往漢口再轉廣州出口。咸豐甲寅年（公元1854年）高炳三及爾后緒丙子年（公元1876年）林紫宸等廣東幫茶商，先后到鶴峰縣改制紅茶，在五里坪等地精制，由漁洋關(guān)運漢出口，“洋人稱(chēng)為高品”。

　　隨后，漁洋關(guān)周?chē)�地區湖南石門(mén)、桑植，鄂西鶴峰、來(lái)鳳、五峰等地，均有廣東茶商、江西茶商、漢陽(yáng)茶商等來(lái)此開(kāi)設茶號，傳授紅茶采制技術(shù)，收購紅茶，制茶廠(chǎng)曾先后達到20多家。當時(shí)漁洋關(guān)以西的粗制紅茶，都要集中到漁洋關(guān)精制后，再通過(guò)漁洋河水運至長(cháng)江、清江交匯口的宜都，然后才轉運漢口外銷(xiāo)英、俄、美、德諸國。

　　當時(shí)漁洋關(guān)一躍成為鄂西著(zhù)名的經(jīng)茶市場(chǎng)，廣商除開(kāi)辟鄂西宜紅茶市外，還大批涌向鄂南羊樓洞采制紅茶，1840年羊樓洞紅茶莊達50余家，年制紅茶10萬(wàn)箱，達5萬(wàn)余擔。

　　1850年，俄商開(kāi)始在漢口購茶，漢口開(kāi)始單獨出口。1861年漢口列為通商口岸，英國即設洋行大量收購紅茶。因交通關(guān)系，由宜昌轉運漢口出口的紅茶，取名“宜昌紅茶”，宜紅因此而得名。

　　由于宜紅茶品形俱佳，很受西方人歡迎，于是銷(xiāo)路大暢。宜紅由英國傳售至西歐，爾后美商、德商也時(shí)有購買(mǎi)，宜紅得到大量發(fā)展。1876年，宜昌被列為對外通商口岸后，宜紅茶出口量便一下猛增。據中國茶葉公司資料：至1886年前后，每年紅茶輸出量都在15萬(wàn)擔左右。漁洋關(guān)一度成為與湖北省內兩大茶葉市場(chǎng)—羊樓洞、漢口齊名的鄂西南最為著(zhù)名的紅茶市場(chǎng)，每年季節茶工達到5000余人。1888年漢口口岸出口量達86萬(wàn)擔，占當時(shí)全國茶葉出口量的40\%，其中以紅茶為主。

　　紅茶發(fā)展

　　1886年前后系宜紅出口的最盛期，每年輸出量達15萬(wàn)擔左右。主銷(xiāo)英國、俄國及西歐等國家和地區，品質(zhì)穩定，聲譽(yù)極高。據《湖北省茶葉產(chǎn)銷(xiāo)狀況及改進(jìn)計劃》記載：1937年前后全省收購、精制、運銷(xiāo)茶葉較大的廠(chǎng)商24家中，五峰漁洋關(guān)就占有源泰、恒信、民生、華民、同福、民孚、恒慎、合興等8家。

　　后經(jīng)歷史的磨難，宜紅一落千丈，1949年中國茶葉出口僅19.84萬(wàn)擔，其中紅茶出口只有1.65萬(wàn)擔，只有1886年的0.825％。茶園荒蕪，宜紅茶幾乎全面停產(chǎn)。宜紅茶收購、加工、集散中心的五峰漁洋關(guān)，抗日戰爭前有茶廠(chǎng)10余家，1949年已全部關(guān)閉。

　　1951年湖北省茶葉公司成立，在鄂西、鄂南兩大茶區擴大收購網(wǎng)點(diǎn)，鄂西紅茶在五峰、鶴峰、長(cháng)陽(yáng)、宜昌、恩施、宜恩、利川及湖南石門(mén)設點(diǎn)，收購宜紅，1951年宜都茶廠(chǎng)正式成立，負責宜紅的精制加工，毗鄰鶴峰的湖南石門(mén)、慈利、桑植、大庸四縣屬宜紅生產(chǎn)經(jīng)濟區，同年在石門(mén)泥沙成立一紅茶初制廠(chǎng)，屬宜都茶廠(chǎng)分廠(chǎng)（1956年改屬石門(mén)茶廠(chǎng)）。1959年宜都茶廠(chǎng)收購加工出口宜紅茶達到3.9萬(wàn)擔。

　　以后又在五峰、宜昌相繼建立了紅茶精制廠(chǎng)，與國營(yíng)茶場(chǎng)形成緊密的生產(chǎn)網(wǎng)絡(luò )，恢復和發(fā)展宜紅生產(chǎn)。目前，宜紅已成為宜昌、恩施兩地區的主要土特產(chǎn)品之一，產(chǎn)量約占湖北省總產(chǎn)量的三分之一。

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