- 相關(guān)推薦
最受調酒師喜愛(ài)的酒
調酒師一般都會(huì )有自己最喜歡的酒，你知道哪些酒最受他們喜愛(ài)嗎？應屆畢業(yè)生小編整理了部分最受調酒師喜愛(ài)的酒，大家一起來(lái)看看吧。
Martini
Martini是調查中眾多調酒師的首選，也是酒吧里點(diǎn)選率最高的雞尾酒之一，由于它的調法眾多，有Dry Martini、Very Dry Martin、Extra Dry Martini、Dirty Martini，以及Vodka Martini等兩百多種，因此被奉為“雞尾酒之王”，美國作家H.L.Mencken還曾將它譽(yù)為“唯一能與十四行詩(shī)媲美的美國發(fā)明”。
推薦人：波士頓Forthcoming Straight Law bar的調酒師Sean Sullivan
平日最?lèi)?ài)：Dry martini
Greenpoint
這款雞尾酒以黑麥威士忌、黃蕁麻酒、甜苦艾酒、苦味酒和橙味苦精調配而成，小編之前沒(méi)怎么聽(tīng)說(shuō)過(guò)，這里有沒(méi)有嘗試過(guò)的fans可以分享一下味道如何呢?
推薦人：紐約長(cháng)島Dutch Kills的調酒師Abraham Hawkins
平日最?lèi)?ài)：Greenpoint (Manhattan變奏版的，而且要加冰) ，至于第二選擇則是Daiquiris
Gin & Tonic
Gin & Tonic是一款非常受歡迎的雞尾酒，散發(fā)著(zhù)琴酒和青檸的清新味道。由于制作起來(lái)相當簡(jiǎn)單，而且只是需要用到琴酒、湯力水、冰塊，還有青檸，因此非常適合自家制。
在這里分享一個(gè)從網(wǎng)上八到的調配Gin & Tonic的小秘訣：杯中加入冰塊然后注入飲用水，攪拌洗冰，然后把水倒出再開(kāi)始加入酒和湯力水可以提升口感、減慢冰融化的速度并且去除冰箱味，據說(shuō)還可以減少氣泡流失，喝起來(lái)更爽口哦。
推薦人：紐約The Breslin的調酒師Laura Lashley
平日最?lèi)?ài)：Gin & Tonic和分量各占一半的Gin Martini
Michelada
這是一款非常人氣的墨西哥風(fēng)味雞尾酒，據說(shuō)能與Bloody Mary相媲美。材料同樣怪異，在調制過(guò)程中會(huì )用到辣椒醬、醬油和鹽，有時(shí)候還會(huì )用辣椒粉，反正就是五味雜陳，有別于一般的雞尾酒。
推薦人：紐約Salvation Taco的調酒師Sam Anderson
平日最?lèi)?ài)：Michelada
Rosé
桃紅葡萄酒，這個(gè)不算是雞尾酒，但卻是是女士們的好選擇，色澤嬌俏浪漫，但又不會(huì )顯得太稚氣。
推薦人：紐約長(cháng)島Dutch Kills的調酒師Brett MacDonald
平日最?lèi)?ài)：Rosé
Whiskey
17款最受調酒師歡迎的酒17款最受調酒師歡迎的酒威士忌，這個(gè)不用介紹了吧?男士們的不二之選
推薦人：紐約Navy的調酒師Ajax Kentish
平日最?lèi)?ài)：Whiskey還有Negroni
Lime Daiquiri
Daiquiri，在昨天的介紹里已經(jīng)說(shuō)過(guò)了，最簡(jiǎn)單基礎的Daiquiri可以讓你顯得很Trendy，但鮮果口味的則會(huì )讓你變成錯入酒吧的學(xué)生族。這款雞尾酒和前面提到的Gin & Tonic一樣制作起來(lái)都非常簡(jiǎn)單，一般只需要白蘭姆酒、青檸汁和糖三種材料，口感酸甜清新，酒精度也不會(huì )很高。
推薦人：調酒師Thomas Waugh還有來(lái)自紐約Huertas的調酒師Natalie Czech都強烈推薦了這款雞尾酒
平日最?lèi)?ài)：Lime Daiquiri
A shot and a beer
Daiquiri是調酒師Natalie Czech的首選，不過(guò)如果想要釋放壓力，Shot和啤酒才足以擺脫一整天的疲勞。
推薦人：紐約Huertas的調酒師Natalie Czech
平日最?lèi)?ài)：A shot and a beer
Sidecar
這款雞尾酒據說(shuō)是以一戰期間活躍于戰場(chǎng)上的邊車(chē)來(lái)命名的，由白蘭地、君度橙酒與檸檬汁調配而成。君度橙酒的香甜混合著(zhù)辛辣口感，再以檸檬汁的酸甜清新點(diǎn)綴，男女皆宜。
推薦人：紐約The Dutch的調酒師Chad Walsh
平日最?lèi)?ài)：Sidecar和Wet Martini
Old Fashioned
據說(shuō)Old Fashioned這款雞尾酒首次出現在19世紀80年代的美國，由于調酒師當時(shí)選擇以老式玻璃杯來(lái)盛裝酒液，因此決定以這款杯子來(lái)命名。Old Fashioned最原始的配方是裸麥威士忌、方糖和苦精，后來(lái)?yè)饺胩K打水和水果汁液據聞是為了應對的美國禁酒令。
推薦人： NoHo Hospitality Group的飲品總監Josh Nadel
平日最?lèi)?ài)：Old Fashioned
Manzanilla
Manzanilla是一種沒(méi)有甜味的雪利酒，產(chǎn)自西班牙沿海小鎮Sanlúcar de Barrameda，干香酒體中帶著(zhù)淡淡的水果香氣，甘美爽脆，需要冰鎮飲用，非常適合搭配貝類(lèi)海鮮，還有西班牙小吃和奶酪享用。
推薦人：調酒師Will Thompson
平日最?lèi)?ài)：Manzanilla
冰水配檸檬和楓糖漿
這不是雞尾酒，但如果你和Jan一樣滴酒不沾，純粹是陪朋友去酒吧玩，那么倒是可以考慮下這個(gè)，雖然酒吧一般都會(huì )供應無(wú)酒精的雞尾酒，但這個(gè)算是最健康的。
推薦人：紐約長(cháng)島Dutch Kills的調酒師Jan Warren
平日最?lèi)?ài)：冰水配檸檬和楓糖漿(原因是調酒師本人私下其實(shí)滴酒不沾…)
Lambrusco
Lambrusco是一種微氣泡葡萄酒，細密的氣泡是在二次發(fā)酵時(shí)自然產(chǎn)生的，它果香濃郁、酸度較低，色澤會(huì )比普通的紅酒要通透鮮艷一點(diǎn)，適合搭配義大利料理。
推薦人： 紐約Bathtub Gin的調酒師John McCarthy
平日最?lèi)?ài)：Lambrusco (如果有Brugal 1888之類(lèi)陳年的Dominican蘭姆酒，搭配一小杯來(lái)飲用味道更特別哦!)
Aviation
這是一款以琴酒為基礎的雞尾酒，色澤雅致�；旌狭撕跈烟依诰坪蜋幟手�，Aviation酸甜度平衡，一抹櫻桃香豐富了整個(gè)酒的質(zhì)感。
擁護者：紐約Locanda Verde的調酒師Amy Trioano
平日最?lèi)?ài)：Aviation, Negroni 或是 Mezcal
Manhattan
Manhattan，以威士忌和甜苦艾酒為基礎的雞尾酒，不同的調酒師會(huì )使用不同的配方，口感辛辣，是雞尾酒中比較經(jīng)典的一款。
推薦人：紐約The Library & Joe’s Pub at The Public的調酒師Tiffany Short
平日最?lèi)?ài)：Rye Manhattan 或分量各占一半的Gin Martini
Guinness
在這個(gè)推薦清單里只有一款啤酒，這就是Guinness健力士黑啤酒。
推薦人：紐約The Dead Rabbit的調酒師兼合伙人Jack McGarry
平日最?lèi)?ài)：Guinness 和 12年的Redbreast
Negroni
Negroni據說(shuō)是因為深得一位叫Negroni的伯爵的鐘愛(ài)而得名，微苦但清新，是本次調查中最受酒保們歡迎的雞尾酒。
推薦人：西雅圖Artusi/Spinasse的調酒師Adam Fortuna 、Cookshop的調酒師Roland Meyer、 Corkbuzz的調酒師Laura Maniec ，還有前面介紹到的某幾位專(zhuān)業(yè)人士都推薦了這款雞尾酒
看過(guò)專(zhuān)業(yè)人士的推薦后還是選擇困難嗎?那么不妨學(xué)倫敦Milk & Honey的調酒師Nathan O’neill ，貪心一點(diǎn)，選擇最具人氣的Martini 和Negroni吧!
【最受調酒師喜愛(ài)的酒】相關(guān)文章：
調酒師雞尾酒調酒配方01-21
調酒師知識：朗姆酒簡(jiǎn)介06-14
調酒師推薦有腔調的雞尾酒05-12
調酒師各種雞尾酒的調酒方法12-14
最受女生歡迎的十大經(jīng)典雞尾酒02-22
專(zhuān)業(yè)調酒師試題02-26