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潮汕地區冬至的習俗
冬至，不僅是二十四節氣之一，同時(shí)也是潮汕地區民間一個(gè)大節日，有“小過(guò)年”之俗稱(chēng)。下面小編準備了關(guān)于潮汕地區冬至習俗的文章，歡迎大家參考!
潮汕地區冬至的習俗
冬至，潮汕人稱(chēng)為“冬節”。冬至是華夏農歷二十四個(gè)節氣之一。古人有“冬至大如年”之說(shuō)。潮汕人把冬至當小過(guò)年，潮諺說(shuō)：“吃過(guò)冬節丸，就算大一年�！泵磕甑倪@一天，潮汕人都有吃“冬節丸”、祭祖和掃墓等習俗。
吃團圓飯
在潮汕地區，冬至是一家團圓的日子，一家大小在這一天都會(huì )盡量趕回家中吃頓暖暖和和的團圓飯。
長(cháng)輩們在冬節晚餐上會(huì )說(shuō)：“食丸闔家團圓，食糯米餞就有錢(qián)，食芹菜蒜有錢(qián)算也有錢(qián)勸(藏)�！彪m然都是由食物名稱(chēng)引申而來(lái)的諧音，卻也體現出潮汕人重視家庭，期盼團圓的美好愿望。
吃冬至丸
潮汕有“吃了冬節圓多一歲”之說(shuō)，其中“冬節圓”就是湯圓了，在潮汕地區又叫甜丸，在冬至這一天吃甜丸的習俗幾乎普及整個(gè)潮汕地區。潮汕一帶，冬節前，家家戶(hù)戶(hù)都要舂糯米粉末兒，做糯米湯丸。
到冬節前一天，吃過(guò)晚飯，家中主婦就張羅把一個(gè)大笸籮擺在矮凳上，把糯米粉末兒揉成搓成團。然后，一家人無(wú)論大小都圍坐四周，各自捏取粉團搓成彈珠大的冬至丸。有些人故意搓一些大小參差不齊的，這叫“父仔公孫”丸，象征歲暮之際，一家人圓圓滿(mǎn)滿(mǎn)。起床之后，大人和小孩都要吃上一碗冬至丸，這樣才算添了一歲。如果有家人外出未歸，那么一定要為他留下一些糯米粉待其歸家時(shí)，做一碗湯丸給他吃。
貼甜丸
在很久以前，這些甜丸不僅是用來(lái)吃，人們還將甜丸貼在自家的門(mén)頂、屋梁之上，一來(lái)是這甜丸圓圓的，預示明年豐收、全家團圓，二來(lái)是為了答謝老鼠給農民送來(lái)五谷種子。如今人們不再貼甜丸，不過(guò)冬至節吃甜丸的習俗依舊流傳至今。
傳說(shuō)，有一年冬至，從外地來(lái)了三個(gè)衣衫襤褸的逃荒者。饑寒交迫，老婦餓死了，只剩下父女兩個(gè)人。父親向人家討了一碗冬節丸給女兒吃，但女兒卻堅決不吃，要讓父親吃。推來(lái)讓去，父流淚說(shuō)：“女兒，為父不能養活你，眼看你忍饑受餓，不如在這里擇一人家嫁了，圖一口之食�！迸畠阂簿秃瑴I答應，兩人分食了一碗冬至丸后便分手了。
后來(lái)，女兒嫁了一個(gè)好人家，日子好過(guò)一點(diǎn)了，但她天天思念父親。到了冬節時(shí)候，更是憂(yōu)傷萬(wàn)分。她的丈夫問(wèn)起原因，妻子就將詳情告知。后來(lái)夫妻倆想了一個(gè)方法，在大門(mén)環(huán)上貼了兩顆大大的冬至丸，心里想：“父親若看到，定會(huì )觸景生情�！边@樣，年復一年，這習俗終于沿襲下來(lái)。
祭拜祖先
潮汕民間，在這一天備足豬肉、雞、魚(yú)等三牲和果品，上祠堂祭拜祖先，然后家人圍桌共餐，一般都在中午前祭拜完畢，午餐家人團聚。謝神的祭品，除三牲粿品之外，必須還要有冬節丸，人人必須食用以示一家圓圓滿(mǎn)滿(mǎn)，大小平安。
但沿海地區如饒平之海山一帶，則在清晨便祭祖，趕在漁民出海捕魚(yú)之前，意為請神明和祖先保佑漁民出海捕魚(yú)平安。
上墳掃墓
上墳掃墓則是冬至的另一項活動(dòng)。按潮汕的習俗，每年上墳掃墓一般在清明和冬至，謂之“過(guò)春紙”和“過(guò)冬紙”。
一般情況，人死后前三年都應行“過(guò)春紙”俗例，三年后才可以行“過(guò)冬紙”。但潮汕人們大多喜歡行“過(guò)冬紙”，原因是清明時(shí)節，經(jīng)常下雨，道路難走;冬至時(shí)則因為冬天少雨，陽(yáng)光充足，在山野舉行祭祖較為方便，也借此郊游，起娛樂(lè )身心作用。
拓展：潮汕地區冬至吃什么
潮汕有“吃了冬節圓多一歲”之說(shuō)，其中“冬節圓”就是湯圓了，在潮汕地區又叫甜丸，在冬至這一天吃甜丸的習俗幾乎普及整個(gè)潮汕地區。在很久以前，這些甜丸不僅是用來(lái)吃，人們還將甜丸貼在自家的門(mén)頂、屋梁之上，一來(lái)是這甜丸圓圓的，預示明年豐收、全家團圓，二來(lái)是為了答謝老鼠給農民送來(lái)五谷種子。如今人們也不在貼甜丸，不過(guò)冬至節吃湯圓的習俗依舊流傳至今。
冬節甜丸一般在天亮前煮熟，家人起床后，都要吃一碗“冬節丸”，潮汕有“冬節丸，一食就過(guò)年”的民諺，俗稱(chēng)“添歲”，表示年雖還沒(méi)有過(guò)，但大家已加了一歲。孩子們最盼吃這碗甜丸，往往夜里醒來(lái)都要問(wèn)天亮了嗎？然而天好象要與孩子們開(kāi)玩笑似的，老是不亮，故潮俗有“冬節夜，啰啰長(cháng)，甜丸未煮天唔光”的童謠。其實(shí)，每年到了冬至這一天，夜的時(shí)間最長(cháng)，冬至過(guò)后，才逐漸變短。
潮汕冬節丸（南方人稱(chēng)“丸”，北方人叫“圓”。叫法雖不同而義同），分兩種：一為常見(jiàn)的糯米丸，一為用粳做的尖米丸（用粳米粉加水，揉成長(cháng)條，用剪刀斜剪下，兩頭尖尖如白米，故名。主要流行于揭陽(yáng)一帶）。冬至前一天，吃過(guò)晚飯后，家中的主婦就開(kāi)始張羅著(zhù)把一只大箶（淺沿的筐籮）擺在桌上或地上，用開(kāi)水把糯米粉和成粉團，然后，一家子無(wú)論大人小孩就圍坐在箶四周，各自捏取粉團搓成彈珠樣的冬至丸，放入箶里晾曬。冬節丸以搓得大大小小參差不齊為好，這叫“父子公孫丸”，象征著(zhù)歲暮之際一家子圓圓滿(mǎn)滿(mǎn)。冬至日一大早，家庭主婦煮好紅糖湯，將丸子下鍋，煮成湯丸。先盛一大缽祭祖，家里的地主爺、公婆母、司命君、井神、碓神也各用一碗甜丸祭過(guò)。然后主婦叫醒全家老少起來(lái)食湯丸，俗稱(chēng)“湯丸唔食天唔光”，“食了湯丸大一歲”。尤其是孩子們最盼吃這碗圓，常是半夜里醒來(lái)好幾回。然而，天好象要與孩子們作對似的，老是不亮。其實(shí)這是到了冬節前這天，夜的時(shí)間最長(cháng)，過(guò)了這一天，便開(kāi)始逐漸變短。
“食了湯丸大一歲”的俗諺來(lái)歷，王琳乾先生在《說(shuō)說(shuō)小陽(yáng)春與寒冬至》（載1987年第四期《潮人》）說(shuō)：“人們對此有兩種解釋。一說(shuō)冬至是小過(guò)年，過(guò)了新年長(cháng)一歲；一說(shuō)此語(yǔ)出自囚徒，因每年秋天，是殺人的季節，犯死罪的人，都在秋天處決。冬至一到，就可延至明年，所以犯人一食冬節丸，就說(shuō)又多了一歲了。據舊史料所載：‘后漢盛吉為廷尉，每年至節，獄囚當斷，妻夜秉燭，吉持丹筆，夫妻相對垂泣�！是叭嗽�(shī)有：‘執筆對之泣，哀此擊中囚�！烈贿^(guò)，就封刀待秋官了�！�
潮汕地區，一家人如有在外地工作的，要留一些糯米粉等他（或她）回家時(shí)做湯丸吃，以示一家團圓。另外，還要經(jīng)常留些糯米粉以待客人，客人來(lái)了，便煮甜丸敬客。潮汕過(guò)洋者眾，舊時(shí)華僑多在冬天回鄉，明年春再出洋。所以留糯米粉以待親人回鄉，也是一種風(fēng)俗，也取甜蜜團圓之意。
中華大地上的各種冬至飲食風(fēng)俗至今依然廣為流傳，足以見(jiàn)這一天對于百姓農耕勞作以及生活作息帶來(lái)的重要影響。
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