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野外出游活動(dòng)知識有哪些
野外出游活動(dòng)知識是游客們在野外出游之前必須了解的重視。那么，野外出游活動(dòng)知識到底有哪些呢?下面一起跟小編來(lái)了解下吧。
到野外活動(dòng)，誰(shuí)都希望輕裝，可輕裝的結果，則很可能是“物到用時(shí)方恨少”。
一只背負舒適而耐用的背囊是必不可少的，它將盛載你的“野外之家”;一頂帳篷，給你一個(gè)擋風(fēng)遮雨的地方;一塊防潮睡墊，你便會(huì )擁有一個(gè)干燥的睡眠，并可使地面上不可避免的小石子兒不致硌得你難以入夢(mèng);一個(gè)睡袋，帶給你溫暖和舒適。
上述物品可說(shuō)是野外宿營(yíng)必不可少的用具。誠然，這不包括因意外而不得不臨時(shí)露營(yíng)。我們現在所說(shuō)的是，在你進(jìn)行有準備的野外宿營(yíng)時(shí)，有了這幾樣東西你就有了一個(gè)相對“豪華”的家了。
除宿營(yíng)外的野外活動(dòng)，有幾件東西是你背囊里必須攜帶的，它們是：
雨具(雨衣褲或斗篷式雨衣為佳)、水壺(最好是保溫又不易碎的鋼膽壺)、多用小刀(在野外非常有用，以瑞士軍用小刀為首選)、打火機或火柴(火柴在野外是極為寶貴的，一定要妥善保管)、手電(別忘了帶備用電池和燈泡)、垃圾袋(現代人應有起碼的環(huán)保意識)、衛生紙(多帶一些，會(huì )很有用)、針線(xiàn)包(0占地不大，用途卻會(huì )出乎意料)、藥盒(幾種常見(jiàn)多發(fā)病的藥一定要有所準備)、干毛巾和備份的防寒衣物(出外最怕生病，因此要防范于未然)。
如去一些特殊地區，可能還需帶上地圖、指北針、報警器等等;去高寒地區，帽子和手套(至少兩副)也是不可缺少的。
總之，在準備野外裝備時(shí)，必須遵循的一個(gè)原則就是：盡量減輕負荷，但東西一定要帶全，以免用時(shí)干著(zhù)急。
野外著(zhù)裝
說(shuō)到服裝，似乎向來(lái)便是“蘿卜白菜，各有所愛(ài)”，人們大都習慣于通過(guò)服裝來(lái)體現自己的個(gè)性。
但野外活動(dòng)時(shí)的著(zhù)裝，在體現個(gè)性的同時(shí)，卻必須考慮其實(shí)用性。
日常生活中，我們中的一些人大約有過(guò)這樣的經(jīng)驗：一群好朋友相約去郊游，你花了很長(cháng)時(shí)間考慮該穿什么，結果對鏡試了又試，終于選中了一套漂亮的衣服。晨起一亮相，果然獲得了滿(mǎn)堂喝彩，可最終的結果卻很糟，你不能和朋友一起盡情嬉戲，還因那漂亮的時(shí)裝弄的自己十分尷尬。
野外活動(dòng)的著(zhù)裝，應以寬松、舒適、耐磨、隨意為基本原則。
即使是盛夏，也盡量避免短打扮，女孩不要穿裙子，男孩不要穿短褲。這主要考慮野外各種蟲(chóng)子較多，你總不想成為蚊子的早餐吧。另外無(wú)論是爬山還是鉆樹(shù)林，各種帶刺的植物也會(huì )對你的皮膚毫不留情，你若不想成為“花瓜”，就應盡量減少皮膚的裸露部分。
貼身的衣服，應選擇柔軟吸汗的純棉制品，切忌尼龍纖維織物。春秋兩季外套一件純棉或純毛寬松外套或一件防風(fēng)衣就可以了。
這里要專(zhuān)門(mén)談?wù)劮里L(fēng)衣。
防風(fēng)衣是目前國際上非常流行的戶(hù)外服裝，它通常都以防水透氣的GORE-TEX面料制成，有很好的抗風(fēng)及保暖性能，最主要的是這種高科技產(chǎn)品有著(zhù)雨滲不進(jìn)來(lái)而汗液產(chǎn)生的蒸汽能散發(fā)出去的神氣功效。這類(lèi)防風(fēng)衣大都以鮮艷的對比色搭配，制成較為寬松的帶帽短風(fēng)衣式樣，腰部大小可調，穿著(zhù)方便隨意，利于野外活動(dòng)。如若里面加上一件純毛衫或野外專(zhuān)用的抓毛衣，足可抵御零度以下的風(fēng)寒。
當然，到高寒地區活動(dòng)，諸如攀登7千米以上級別的山峰等等，還需預備一件質(zhì)地優(yōu)良的羽絨服。
褲子的耐磨程度異常重要，一般的野外活動(dòng)，牛仔褲是不錯的選擇，但注意不要穿很緊立襠很短的牛仔褲，那會(huì )使你行動(dòng)不便，坐臥也很痛苦。寬松式的牛仔褲和棉制的休閑褲都是給你以舒適和瀟灑。
至于特殊野外活動(dòng)，如登山時(shí)穿的防風(fēng)褲、巖石褲等，在此就不一一贅述了。
另外，別忘了帶上一頂有檐的遮陽(yáng)帽。
如何選擇鞋、襪
在野外活動(dòng)，保護好你的雙腿是至關(guān)重要的。因為野外活動(dòng)的主要內容就是“行”，而“行”首先仰仗的就是你的“11路”了，不是嗎?
鞋和襪的基本功能就是用來(lái)保護你的雙腳，但如若你選擇了不合適的鞋、襪，那作用就適得其反了。
野外活動(dòng)究竟該選擇什么樣的鞋、襪呢?
首先說(shuō)鞋：
日常生活中我們買(mǎi)鞋都講究要合腳，而野外活動(dòng)時(shí)穿用的鞋卻不能太“合腳”，而是應至少比平時(shí)穿的鞋大一號。這是因為長(cháng)時(shí)間的步行會(huì )使腳部腫脹，如果你的鞋穿上時(shí)感覺(jué)正好，那么步行一段時(shí)間就會(huì )感覺(jué)有些擠腳了。
通常我們去戶(hù)外活動(dòng)都會(huì )選擇旅游鞋，因其柔軟、舒適，便于行走。一般的戶(hù)外活動(dòng)旅游鞋是較明智的選擇，需要提醒的是，冬季出行，防寒保暖很關(guān)鍵，皮面的旅游鞋無(wú)論是防寒還是防水的功能都優(yōu)于尼龍綢面的旅游鞋，因此應作為冬季戶(hù)外活動(dòng)的首選。
山地旅行，地形比較復雜，尤為常見(jiàn)的是碎石坡路，這時(shí)旅游鞋就顯得力不從心了，極易導致腳部甚至腿部的傷病。因此，山地旅行應選用硬底皮面的高腰登山鞋。這類(lèi)鞋因其底部有較大的輪胎形花紋，因而防滑性能良好，硬橡膠制成的鞋底，在有碎石或不平坦的路面上能有效地防止崴腳和對腳底的傷害;登山鞋的鞋面通常用質(zhì)地優(yōu)良的牛皮和硬尼龍帆布制成，防水和保暖性俱佳，現在國外的一些高檔登山鞋鞋面用GORE-TEX面料制成，其防水透氣性能是其他材質(zhì)所無(wú)法相比的;登山鞋大多是高腰的，有過(guò)山地行走經(jīng)驗的人都知道，走路況很差的山路，最累和最易受傷的部位是腳踝和膝部，高腰登山鞋能盡職盡責地保護你的踝部，使之不受傷害，并由于其對踝部的良好固定，減輕了行走給膝部造成的沖擊，使長(cháng)途行走變得安全而輕松。
此外，野外活動(dòng)最好不要穿新鞋，我們知道任何事物都有一個(gè)磨合的過(guò)程，你的腳和新鞋之間的磨合最好是在出行之前，原因不言自明，我們誰(shuí)沒(méi)有過(guò)被新鞋“折磨”得一瘸一拐的經(jīng)歷呢?
襪子是對腳最妥帖的關(guān)懷。野外活動(dòng)以穿棉制的襪子為最佳選擇，它柔軟、吸汗，使你的腳部時(shí)時(shí)保持干爽。寒冷的冬季出行或在高寒的山區活動(dòng)別忘了備1~2雙純毛襪，宿營(yíng)的時(shí)候以及長(cháng)時(shí)間在露天作業(yè)的時(shí)候都十分有用。野外活動(dòng)襪子應多帶幾雙備用，因為難免會(huì )遇到打濕鞋襪之類(lèi)的意外，俗話(huà)說(shuō)：寒從腳底生，穿著(zhù)濕襪子活動(dòng)的滋味可不太妙，對健康也極為不利。
一雙合適的鞋加上柔軟干爽的襪子，你的戶(hù)外活動(dòng)就有了走路的保障。
帽子和眼鏡
去野外活動(dòng)，帽子和眼鏡是必不可少的配備。
一般的野營(yíng)、郊游等戶(hù)外活動(dòng)，應戴一頂有檐的遮陽(yáng)帽，夏天和愛(ài)梳馬尾辮的女孩可選擇無(wú)頂的帽檐。如去陽(yáng)光強烈的海邊或沙漠地帶，最好備一頂草編的涼帽帽檐要寬大些的。我國南方沿海地區常見(jiàn)的斗笠也是極佳的遮陽(yáng)用品。炎熱的天氣里將其打濕，還有助于降溫和消除暑氣。當然，即使有了帽子，防曬用品也是不可少的，尤其是去水邊和高原，陽(yáng)光極易灼傷皮膚，因此一定要使用防曬霜。
去寒冷的地區活動(dòng)，務(wù)必戴上一頂毛線(xiàn)帽或其它類(lèi)型的保暖型帽子，帽子以能護住耳朵為最佳。
普通的太陽(yáng)鏡能滿(mǎn)足一般類(lèi)型的野外活動(dòng)的需要。去有積雪覆蓋的高山，為了防止雪盲，一定要戴上專(zhuān)用的高山眼鏡。去滑雪時(shí)，為了避免吹雪迷眼，則要戴防風(fēng)護目鏡。
雨衣的妙用
外出活動(dòng)一定要帶雨具，背著(zhù)很重的背包撐一把傘在林中或山地行走會(huì )很不方便，因此雨衣便成為野外用雨具的首選。
雨衣可分為分身式和斗篷式兩種。
分身式雨衣由雨衣雨褲兩部分組成，擋雨性能好，在沒(méi)有御寒衣物還可臨時(shí)代用，也有一定效果。若遇溺水時(shí)，將兩褲腿扎緊，抓住褲腰甩動(dòng)充氣，然后將褲腰收緊，就成了一個(gè)救生浮子。必要時(shí)還可充當應急水容器。這種雨衣的缺點(diǎn)是透氣性較差，出汗后會(huì )很難受。
斗篷式雨衣最大的優(yōu)點(diǎn)是通風(fēng)透氣，穿上后還能將背包一并遮住。其缺點(diǎn)是擋雨性能較差，尤其對下半身的防護，一旦下大雨，恐怕難逃“噩運”。選擇斗篷式雨衣時(shí)應選大一點(diǎn)的，野餐時(shí)可當餐布，支起來(lái)可做涼棚。
在沒(méi)有雨衣的情況下，找一個(gè)大塑料袋底部剪一個(gè)頭可鉆過(guò)的洞，就成了一件臨時(shí)雨衣了。
野餐行家
野餐原本是人類(lèi)最早的果腹方式。茹毛飲血的祖先第一次圍在篝火前，享用烤熟了的野味，大約應是現代燒烤的起源。隨著(zhù)文明的進(jìn)步，人類(lèi)的飲食文化愈發(fā)地爐火純青了，就餐的場(chǎng)所可謂極盡豪華之能事。然而，歷史正是沿著(zhù)螺旋的軌跡前進(jìn)，現代人在緊張的工作之余，終又想起了這一古老就餐方式的種種好處，于是便毫不猶豫地加以改良后，隆重推出。
野餐首先要野，地點(diǎn)最好是人少而風(fēng)景秀麗的郊外，如森林公園，海灘，小溪邊，山腳下等。
野餐未必要豪華，只要大伙兒吃得開(kāi)心就達到目的了。有一輛越野車(chē)，帶上精美的餐具和地毯固然理想;一個(gè)小背囊，裝一塊塑料布或方格土布，加上一次性使用的餐具，也能營(yíng)造出同樣的氣氛。
野餐的主旋律是餐，吃什么最關(guān)鍵。因為在野外，食物應盡可能簡(jiǎn)單、衛生、有營(yíng)養。為了避免加熱的繁瑣，宜以冷餐為主。比如沙拉、火腿、薰魚(yú)、咸水鴨、茶葉蛋、鹵汁豆腐干，自制泡菜等，都是既便于攜帶又美味的野餐食品。將這些食物分裝好放進(jìn)食物籃，如果是沙灘野餐則一定要用保鮮紙包好放進(jìn)密封良好的容器里，以防沙粒入侵。
飲品可帶罐裝的，不過(guò)，要是將檸檬汁冰鎮好將其放在保溫瓶?jì)�，讓朋友們喝上一杯冰涼沁肺的飲料，定�?huì )有意想不到的效果。杯子應用一次性紙杯或透明塑料杯。色彩鮮艷又不易碎的工程塑料制品，是野餐的首選容器。
冬季野餐，不妨試試燒烤，只要一堆木炭，一片金屬網(wǎng)，就能?chē)L到烤肉的美味了。燒一小鍋開(kāi)水，涮點(diǎn)海鮮、羊肉什么的，也別有風(fēng)味。別忘了帶一瓶紅葡萄或干白葡萄酒，會(huì )為野餐增色不少。
要提醒的是，野外用火要注意安全，餐畢應將垃圾收拾好就地掩埋。
野炊爐灶
野外活動(dòng)中利用地形地物建野炊灶是野外生活很重要的一種技能，是野炊的基礎和必備條件。各種爐灶還要根據所能尋找到的燃料修建。
現今，野外生活可以攜帶汽油爐、煤氣爐等現代化設備。但在不具備這些條件時(shí)，需修簡(jiǎn)易、實(shí)用的爐灶，用以燒水、做飯等。
三石爐灶
三石爐灶是最簡(jiǎn)單且歷史最久遠的一種爐灶。取三塊高度相同的石塊呈三角形擺放，鍋或壺架放在當中，一般情況下鍋底或壺底需距地面20公分左右(高度需視所用燃料確定，如用牛糞燃料高度不宜超過(guò)20公分，如用木柴可適當加高)。
吊灶
找兩根上方有杈的樹(shù)枝平行插在地上，中間橫一木棍或樹(shù)枝、帳篷桿等，將鍋或壺吊掛在橫木上，下方生火。也可用石塊壘一道U型墻，在其上架一木棍或樹(shù)枝，鍋或壺吊在木棍上，下方生火。U型的口應向吹風(fēng)方向，以利于燃燒。
以上兩種爐灶是使用最普遍的，至今，邊遠地區的少數民族仍沿用此種爐灶。
木架灶
在森林地區有時(shí)找不到合適的石塊建灶，可找4~6根長(cháng)約30~40公分的粗樹(shù)枝(最好是新的或濕樹(shù)枝)，一端用刀削尖，按所用的鍋或壺的底面積，呈方形貨六角形釘在地上，將鍋或壺架在木樁上，下方生火。
坑灶
在既無(wú)合適的石塊又無(wú)樹(shù)枝的情況下，也可在地上挖一坑灶。在地面上挖一深約20~30公分、長(cháng)約120公分、寬約30~40公分的斜形穴坑，坑口向風(fēng)吹方向，用木棍或帳篷桿架在坑的兩邊用土堆起的土包上，將鍋或壺吊掛在木滾將鍋或壺木棍或帳篷桿上(一般掌握在鍋底、壺底和坑底之間的距離需在20公分以上)。
火塘灶
火塘是篝火的一種，應選擇坡坎下避風(fēng)處，挖一方形或圓形深約20公分左右的塘坑，上支三角架以供烘烤食物、燒水、做飯�；鹛量涌梢暂^好的保存火種，還可以將食物埋在火塘中烘烤。
野炊灶還有很多種，如壘灶、散沿灶、避光灶等等，可根據人數多少，就地取材修造。
野炊灶在野外使用時(shí)，應特別注意避免發(fā)生火災，建灶時(shí)應將灶邊雜草等易燃物清理干凈，并需有放火措施。使用后要將余火熄滅或用土掩埋，以免留下火災隱患。
野外食物的調理
野外活動(dòng)中應準備什麼食品，該吃些什麼呢?相信你曾經(jīng)為準備野外活動(dòng)食品及設計露營(yíng)的菜單而大傷腦筋。
在野外旅行、登山、探險、吃尤為重要，吃不好就沒(méi)有充沛的體力和精力。
我們去野外登山、探險，最頭疼的也是準備食品。另人心喜的是，近幾年國內的方便食品業(yè)發(fā)展的很快，目前市場(chǎng)上有很多方便食品可供選擇，如：花樣翻新的方便面，各色各樣的軟、硬包裝罐頭、餅干、面包等等，這些食品既方便，又有營(yíng)養價(jià)值，是比較理想的野外活動(dòng)食品。
在野外旅行，探險或登山，沒(méi)有家中那樣的優(yōu)越條件、方便的燃料、齊全的炊具、各色的調料、品種繁多的新鮮蔬菜等等。但在野外也有家中不具備的條件：各種可食的野生植物菌類(lèi)，活的魚(yú)蝦，甚至新鮮的山珍野味……用這些都可以烹調出美味佳肴。
在野炊時(shí)，可根據自己攜帶的各類(lèi)食品及在野外能就地采集的野菜等，參照以下原則自己設計野外菜單：
一、好吃。當你疲勞、食欲不振時(shí)，可增進(jìn)你的食欲。
二、營(yíng)養。特別是碳水化合物，對補充體力很有效。若長(cháng)時(shí)間在野外生活應補充蛋白質(zhì)。
三、不復雜。每個(gè)人均能輕易烹調的食品。
四、烹調前不必特別處理的食品。不費時(shí)，調理方便又迅速。
五、能配合所攜帶的炊具來(lái)調理。
六、不浪費水。尤其是在水源少的野外，節省用水尤為重要。
七、盡量不要有剩余，以免造成浪費。
巧用高壓鍋
高壓鍋，亦被成為壓力鍋。隨著(zhù)人們的生活需要已進(jìn)了千家萬(wàn)戶(hù)的廚房。同時(shí)高壓鍋也是野外生活(尤其是在高海拔地區)必不可少的炊事用具。它的最大優(yōu)點(diǎn)是節省時(shí)間和燃料。與普通鋁鐵鍋相比，蒸煮同樣的食物，節約2/3的時(shí)間和燃料。這也是野外活動(dòng)最可取之處。
利用高壓鍋可以做出許多美味可口的飯菜。在這里根據我們多年在西藏和新疆等地區活動(dòng)中使用的經(jīng)驗，介紹幾種在野外或高海拔地區用高壓鍋烹制食物的方法：
高壓鍋煮餃子
高壓鍋內的水燒開(kāi)后，加少許鹽，將包好的餃子下鍋，不要蓋鍋蓋，待水沸騰餃子完全漂浮在水面上后，將高壓鍋蓋上，并壓上壓力閥。大火煮3~5分鐘，待有蒸氣沖出后，把鍋端下迅速冷卻，這樣煮出的餃子不破、不粘牙。
高壓鍋做烙餅
高壓鍋用中火燒熱，在鍋底抹一層油。將做好的生餅放入鍋內，隨即蓋上鍋蓋和壓力閥，火減至微火，過(guò)兩分鐘后，去閥開(kāi)蓋，把餅鏟起，再往鍋底抹一層油，烙另一面。用高壓鍋烙出的餅，色黃、味香、皮脆、好吃。在野外也可用燒過(guò)的余炭火，將高壓鍋放在炭火上。按上述辦法烙餅可以節省燃料，有易掌握烙餅的火候。
高壓鍋煎鍋貼
高壓鍋燒熱后倒入適量的油。然后將包好的生鍋貼均勻地擺放在鍋底，用小火燒約1分鐘后，加入少許溫開(kāi)水、醋、油調成的醋油水，迅速蓋上鍋蓋和壓力閥，再用中火烤3~5分鐘即可出鍋。這樣煎出的鍋貼底部焦黃、皮餡軟嫩，比用平底鍋或餅鐺烙鍋貼速度快、味道好。
高壓鍋蒸饅頭
在高壓鍋內放入適量的水(水量約為鍋底至屜距離的1/2)，水燒開(kāi)后，在鋪好屜布(或在屜上抹一層油)的底屜上，間隔地擺放饅頭生坯。然后，蓋上高壓鍋蓋，但不要加壓力閥，(如在蓋鍋蓋的同時(shí)加壓力閥，饅頭發(fā)不起來(lái)，蒸出的饅頭是一個(gè)硬面團)。用旺火燒開(kāi)，自頂眼處蒸氣連續外冒算起，10-13分鐘后加壓力閥，同時(shí)減為小火繼續蒸，待壓力閥被蒸氣頂起放氣4-5分鐘后，把壓力閥取下，再蒸1-2分鐘，即可離火，待蒸氣放盡后開(kāi)鍋。
高壓鍋烤發(fā)糕
將發(fā)酵劑用溫水調開(kāi)后加入面粉，和至面不粘手為止(面宜軟不宜硬)，將備好的果料、油、糖、香精等揉進(jìn)面團，做成一厚餅待用。把高壓鍋擦凈，放入適量熟豬油，用旺火將鍋加熱至油融化離火，一邊將高壓鍋傾斜轉動(dòng)，使鍋底和鍋壁均勻沾油，一邊用冷水澆鍋外壁，使油在鍋內凝固。然后將以做好的面餅放入鍋內，發(fā)酵約一小時(shí)左右，蓋上鍋蓋和壓力閥，用文火烤約20分鐘，然后打開(kāi)鍋蓋將面餅翻個(gè)面，再蓋上鍋蓋和壓力閥，用文火在烤20分鐘，松軟可口的發(fā)糕就做成了。同樣的方法也可烤制小面包，烤制小面包所用的時(shí)間適當縮短，每面只需烤3-5分鐘即可。
高壓鍋熱剩飯
用高壓鍋熱剩飯比用一般鋁鍋效果好。將剩飯倒入高壓鍋內，用鍋鏟壓散，根據飯量多少沿鍋邊加適量的水，用中火加熱，蓋上鍋蓋和壓力閥，待有蒸氣沖出后�；�，3-5分鐘后即可開(kāi)蓋食用。這樣熱剩飯，不僅省時(shí)間，而且飯味和新做的飯一樣香。
高壓鍋除了用于做主食之外，還可用來(lái)炒、蒸、煮可口的菜。用高壓鍋燉肉或雞等比用普通鍋省時(shí)省燃料，且味道鮮美可口。但忌用高壓鍋炸制食物，尤其是蓋上鍋蓋和壓力閥炸制食物，易發(fā)生意外事故。
目前市場(chǎng)上高壓鍋品種較多，選用高壓鍋要根據實(shí)際需要量選用，一般5-6人的小型隊伍，可選用直徑22-24cm高壓鍋為宜。大型隊伍可選用高原地區部隊使用的1號-3號高壓鍋。
在使用高壓鍋時(shí)食物和水量以不超過(guò)高壓鍋內容量的2/3為宜，如煮豆類(lèi)不能超過(guò)1/3。高壓鍋安全塞必須使用易溶片，切不可用鐵絲、木棍、布條之類(lèi)物品代替;高壓閥必須經(jīng)常保持清潔，能放出多余的蒸氣，以免發(fā)生危險。
如何保存食物
野外活動(dòng)中很讓人頭痛的是如何保存食物。有些食品如餅干、方便面等包裝食品易于保存，而新鮮的肉類(lèi)、禽類(lèi)、魚(yú)、蝦、新鮮蔬菜等在炎熱的夏季易變質(zhì)腐爛而無(wú)法食用。一般野外活動(dòng)無(wú)法攜帶冰箱、冷藏柜之類(lèi)的設備，只能因地制宜采取一些切實(shí)可行的土辦法加工和保存食物。
一、熏曬法
熏制食品可以使食品保存時(shí)間延長(cháng)，且味道適口，如熏肉、雞、魚(yú)等。曬制或風(fēng)干，也可以長(cháng)時(shí)間保存食物。
在野外活動(dòng)釣到魚(yú)就可以用曬制法將魚(yú)曬成魚(yú)干保存或食用，方法如下：把魚(yú)脊骨連頭部切開(kāi)(魚(yú)腹部不要切斷)成一片，去掉內臟洗凈，在魚(yú)的兩面抹上鹽，用竹片或木棍在魚(yú)頭部撐開(kāi)，掛起或平攤在陽(yáng)光下曬，幾日后即曬制成魚(yú)干，可供長(cháng)時(shí)間食用。
二、風(fēng)干法
把肉、禽類(lèi)風(fēng)干也是一種食品保存方法，藏族喜歡吃的一種食品風(fēng)干羊肉、風(fēng)干牛肉就屬此類(lèi)食品。
在每年的秋季將牛肉掛在背陰處，靠干燥的風(fēng)吹，將肉中的水分去掉，風(fēng)干后食用，一般這類(lèi)風(fēng)干方法在內地空氣中水分含量大的地區不宜采用，在青藏高原和大西北，空氣干燥，濕度低的地區方能采用。風(fēng)干食品顧名思義靠熱風(fēng)吹干，絕不能在太陽(yáng)下曬。風(fēng)制食品另一種方法就是將食物擦上鹽及其它調味品，或用醬油浸紅，吊在風(fēng)口處靠風(fēng)吹至肉硬化后即可。如風(fēng)鰻、風(fēng)雞、風(fēng)青魚(yú)、風(fēng)豬、牛肉等風(fēng)制食品，肉不宜太厚(太厚不易風(fēng)干)、太咸。
旅行常識：野外急救最基本常識旅行小知識
首先，應確定救援者及傷患均無(wú)進(jìn)一步的危險，并盡可能在不移動(dòng)傷患的情形下施以急救。鎮定自己，迅速檢查傷患，評估并決定急救的優(yōu)先順序。
如有大量出血，應立刻止血。
若呼吸停止時(shí)，應快吹四口氣，施行人工呼吸。若發(fā)生心跳停止的情形，應立即展開(kāi)心肺復更術(shù)。處理休克，墊高下肢與保暖。處理其它傷害（如創(chuàng )傷、骨折、中毒、燒燙傷等）。
其次，盡快將患者移到避風(fēng)處，如帳篷或天然的避風(fēng)處，以防止傷害加重。在安置病患時(shí)，應采取正確的姿勢。
頭及胸部受傷，若為橫傷，可采取仰臥曲膝的姿勢，若為直傷，則應采取仰臥平躺的姿勢。對於意識不清，但呼吸正常者，可采取復更姿勢。休克患者，應令其平躺，并墊高下肢20~30公分。
對於意識不清、疑有內傷、頭部嚴重受損、腹部貫穿等可能需要全身麻醉的傷者，不可給予食物或飲料，并須在最短的時(shí)間內，以最安全的方法送醫處理。由於山區送醫較困難，因此在途中應嚴密觀(guān)察傷者的變化，隨時(shí)安慰、鼓勵傷者，以減輕其恐懼及焦慮。若下山的路途較遠或不方便移動(dòng)傷者，可派兩人先行下山求援，或以無(wú)線(xiàn)對講機向外求救。求援時(shí)應詳細說(shuō)明求援的地點(diǎn)（最好有明顯的目標），傷患的狀況，及已做的急救處理，使救援工作能發(fā)揮積極的效果。
野外拓展項目：
走出困境野外拓展。
項目方式和效果：
訓練本著(zhù)以上原則設計整個(gè)訓練過(guò)程，兩天的行程，臉上涂迷彩油，身穿迷彩服，吃的是部隊里面的壓縮干糧，將負重行軍30幾公里山路，并嚴格執行令行禁止的部隊作風(fēng)來(lái)啟迪學(xué)員!讓學(xué)員在本質(zhì)上理解、認可、并執行“不拋棄、不放棄”，引導學(xué)員認可團隊的重要，并懂得從“小事”來(lái)感恩。
訓練目的：激發(fā)潛能，提高個(gè)人能力;提高團隊的環(huán)境適應與發(fā)展能力，提升團隊競爭力。
項目設計背景：
在某些公司中有對團隊、責任意識的模糊甚至于缺陷，通過(guò)野外生存可以有效激發(fā)學(xué)員的潛能，團隊凝聚力，
從容面對壓力與挑戰，磨練個(gè)人意志，突破自我、挑戰自我，認識自身潛能，增強自信心、抗壓能力與成功信念，同時(shí)增強整個(gè)團隊的凝聚力，提升團隊士氣，培養互相配合，互相幫助，互相支持的的團隊合作精神和整體意識。
項目原理：
在野外生存的過(guò)程，大抵可以分為兩種：一為心理的壓力，一為相對惡劣環(huán)境的考驗。而受訓者就是通過(guò)在這樣兩種情境中的活動(dòng)，從而有所頓悟和突破。所謂“訓練”，總是指為了某種特定目標的、在特定情境下進(jìn)行并且能夠反復的一系列特殊活動(dòng);而惟有確實(shí)能夠使人“動(dòng)心忍性”，從而使人生或人生的某些方面能夠得到改善乃至改變的訓練，才是科學(xué)的，有實(shí)際價(jià)值的。而野外生存所以能夠使受訓者在短時(shí)間內(例如最短只有兩天)也能夠獲得未曾有過(guò)的體驗和自我發(fā)現。
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