餐飲管理者有哪些忌諱-關(guān)于餐飲管理者的三大忌諱

　　在餐飲企業(yè)中,餐飲管理者起著(zhù)決定性的作用.在餐飲市場(chǎng)激烈的競爭中,餐飲管理者自身素質(zhì)的高低和管理能力的大小,是關(guān)系到企業(yè)能否生存并取得成功的關(guān)鍵。下面，小編為大家提供餐飲管理者的三大忌諱，快來(lái)看看你有沒(méi)有!

　　不當主管，只做哥們

　　做主管的要有自己的威嚴，在公司里不要壞了規矩，下屬的腳一旦踩到你的肩膀上，接下來(lái)就是踩到你的頭頂上。我們對下屬要愛(ài)，要支持要獎勵，但是他站在你的頭上講話(huà)就不可以，這叫沒(méi)有倫理，壞了規矩。

　　一個(gè)主管如果縱容下屬最后會(huì )很難管理，他第一次破壞規矩就要開(kāi)始處罰。如果沒(méi)有處罰，他就會(huì )成為一個(gè)“榜樣”，公司的標準將被破壞，以后的事就難辦了。

　　拒絕承擔個(gè)人責任

　　有效的管理者，總是會(huì )為事情的結果負起個(gè)人的責任，不輕易把麻煩推給別人。

　　美國總統杜魯門(mén)曾在自己的辦公室門(mén)口掛了一條醒目的標語(yǔ)：bucketsstophere!意思是問(wèn)題到此為止，不再傳給別人。每一位主管都應該把這句話(huà)當作自己的座右銘。

　　世界上有兩種人，一種人在努力地辯解，一種人在不停地表現。做主管的要盡量地表現，少去辯解，要敢于負起責任。

　　沒(méi)有設定標準

　　英國有家公司，專(zhuān)做世界有名的杯盤(pán)，他們的產(chǎn)品摔壞的要比合格出品的還要多。有一個(gè)技師專(zhuān)門(mén)摔盤(pán)子，每10個(gè)摔壞6個(gè)，合格的只有4個(gè)，但是訂單訂到3年以后——沒(méi)貨。

　　公司不怕摔，摔壞的盤(pán)子全都計入其它盤(pán)子的成本。就這樣還難以買(mǎi)到，為什么?那是精品，公司有高標準，具有尊嚴。

【餐飲管理者有哪些忌諱-餐飲管理者的三大忌諱】相關(guān)文章：

餐飲客人忌諱什么-餐飲客人忌諱的五十項基本要求10-02

音箱設計忌諱有哪些09-16

釣大魚(yú)有哪些忌諱08-04

中層管理者在溝通中最忌諱什么？06-02

餐飲管理者應該看什么-餐飲管理者每日必看的數據07-06

學(xué)拉丁舞的忌諱有哪些08-07

餐飲酒店管理者必須思考的問(wèn)題07-27

管理者激勵員工有哪些技巧?09-16

茶葉忌諱哪些味道-茶葉最忌諱的六種味道05-24

餐飲管理者在經(jīng)營(yíng)中提升自己的有效方法10-11