不同產(chǎn)地的咖啡口味特點(diǎn)

　　咖啡豆傳播到世界各地后,由于各地氣候、土質(zhì)、種植方法、加工方法的不同,其味道可以說(shuō)是完全不同。下面，小編為大家分享不同產(chǎn)地的咖啡口味特點(diǎn)，一起來(lái)看看吧!

　　◆ 南美洲

　　談到南美洲咖啡，人們通常會(huì )想起哥倫比亞咖啡。的確，哥倫比亞是南美洲最大的咖啡原產(chǎn)國之一。但除此之外，南美洲的許多其他國家也出產(chǎn)品質(zhì)相當不錯的咖啡。哥倫比亞咖啡和南美其它產(chǎn)地的咖啡通常酸度較低，帶有焦糖般的甜味和堅果味。

　　◆ 巴西

　　為什么我沒(méi)有將巴西咖啡劃入南美洲咖啡之列?其原因有二，首先，巴西咖啡的產(chǎn)量極高，冠絕全球;其次，巴西咖啡的口味與南美洲咖啡區別很大。與其它南美洲咖啡相比，巴西日曬咖啡的堅果味更濃，帶有些許巧克力味，余香持久，非常適合用來(lái)制作拼配意式濃縮咖啡。

　　◆ 中美洲

　　中美洲是世界最主要的咖啡產(chǎn)地之一，當地所產(chǎn)的咖啡銷(xiāo)往世界各地，尤其是美國。你會(huì )發(fā)現美國的大部分咖啡豆來(lái)自中美洲，正是這一地區咖啡的風(fēng)味影響并塑造了現如今美國人對于咖啡的口味偏好。

　　由于當地獨特的氣候、地質(zhì)和加工工藝，中美洲咖啡帶有蘋(píng)果般的酸味，甜味則會(huì )讓你想起巧克力或甜點(diǎn)。與此同時(shí)，咖啡還帶有些許水果味，但并不是非常突出。

　　◆ 埃塞俄比亞

　　想要識別埃塞俄比亞咖啡并非易事。首先，埃塞俄比亞當地的咖啡豆種比其他地區都要豐富，其中許多都是未知豆種。其次，埃塞俄比亞當地會(huì )采用兩種截然不同的加工工藝，其一是日曬法，即讓咖啡干燥之后再去除果肉果皮;其二是水洗法，即在采摘12小時(shí)之后便去除果肉果皮。

　　日曬埃塞俄比亞咖啡帶有濃濃的漿果味，酷似草莓或藍莓;而水洗埃塞俄比亞咖啡則帶有茉莉花香或檸檬草香，口味相對清淡。

　　◆ 印度尼西亞

　　印度尼西亞的氣候條件和加工工藝獨具特色，因此咖啡通常帶有些許泥土味、煙熏味和烘烤味。

　　◆ 肯尼亞

　　肯尼亞咖啡在生長(cháng)過(guò)程中通常沒(méi)有樹(shù)蔭遮蔽，咖啡在加工時(shí)需經(jīng)發(fā)酵，有時(shí)發(fā)酵的過(guò)程會(huì )持續一整天。因此，肯尼亞咖啡甜味十足，酸味酷似番茄，有時(shí)會(huì )帶有些許尖酸味。

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