破壞咖啡品質(zhì)的壞習慣有哪些

　　為什么同樣的方法制作咖啡，別人沖的那么好喝，自己卻難以下咽?那么，這很有可能就是你擁有了壞習慣!下面，小編就為大家講講破壞咖啡品質(zhì)的壞習慣，看看你中招沒(méi)!

　　你沒(méi)有稱(chēng)量

　　如果你在烤蛋糕，你會(huì )稱(chēng)量面粉的份量�？Х纫惨粯�。如果你想在家煮一杯好咖啡，你要做的其中一件最重要的事就是買(mǎi)一個(gè)小電子稱(chēng)。電子稱(chēng)很便宜，用起來(lái)也有趣，能免除很多的猜測。

　　你的煮法很差勁

　　你并不需要買(mǎi)個(gè)死貴的濃縮咖啡機，但過(guò)濾器就別省了。盡管一個(gè)合適的滴漏機也行，但如果你要提高水準，試試法式壓制或手沖法。

　　你研磨得不恰當

　　如果你不打算花費太多在咖啡設備上，我會(huì )建議你把大部分的預算都放在研磨器上。這與直覺(jué)相反，但正正說(shuō)明一個(gè)好的研磨器有多重要。

　　你買(mǎi)的不是新鮮咖啡

　　認真的咖啡迷也許會(huì )尋找某個(gè)農場(chǎng)、地區或者海拔出產(chǎn)的咖啡，但是不必為這費神。最好的辦法就是尋找那些近6個(gè)月內收成的以及近幾周烘烤的咖啡。

　　你買(mǎi)的是差咖啡

　　一切烹飪藝術(shù)背后的真正秘訣就是高素質(zhì)的原材料�？Х纫膊焕�外。這應該是場(chǎng)絕佳的探險，而非一次虛假的旅行，所以要避免這11個(gè)咖啡選購陷阱。

　　你沒(méi)把咖啡豆存放好

　　首先，別把咖啡存放在冰箱或冷藏庫。低溫會(huì )使它變干，這并非好事兒，咖啡存放的5大敵人是“熱，光，氧氣，濕氣，時(shí)間”

　　你用了事先研磨好的咖啡

　　研磨咖啡能大大增加咖啡接觸空氣的表面積。這是煮咖啡所需的，但這么放著(zhù)也會(huì )使咖啡迅速變味。買(mǎi)整顆的咖啡豆，要煮之前才研磨。

　　你不是用熱水來(lái)煮

　　如果你打算在家用滴漏咖啡機來(lái)煮的話(huà)，不把水燒至足夠高的溫度往往就會(huì )出岔子。為了減少錯失，一開(kāi)始就用你的水龍頭能供的最熱的水來(lái)煮。

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