就餐禮儀與家庭文化

　　下面小編帶大家學(xué)習一下就餐禮儀與家庭文化的相關(guān)內容，帶大家認識一些家庭聚會(huì )就餐禮儀的常識。

　　家庭聚會(huì )的用餐禮儀文化

　　1、服飾

　　根據聚會(huì )的形式，客人應該著(zhù)相應的服飾出席。通常，邀請卡和郵件都會(huì )注明著(zhù)裝要求：如果是輕松的家庭聚會(huì )，寬松舒適、整齊大方的服裝是最佳選擇;如果是正式的晚宴，男士則應著(zhù)西裝或套裝出席，女士則應穿精致的禮服出席。如果是宴會(huì )地點(diǎn)在高檔餐廳，則更應該注意自己的著(zhù)裝 - 紐約很多高檔餐廳要求男士必須穿西裝外套，牛仔褲和運動(dòng)鞋則是絕對禁忌。

　　2、是否攜帶禮物

　　在咱中國人的意識里，去別人家里做客是絕對不好意思空手而去的，哪怕是一份簡(jiǎn)單的水果也是一番心意。其實(shí)美國也是一樣，禮多人不怪。受邀到朋友家聚會(huì )，那一束鮮花或一瓶美酒則是對主人家的尊重和感謝。如果受邀到朋友家參加圣誕晚宴，那圣誕禮物則必不可少哦。如果參加的是大型晚宴則不需要特別準備禮物的。

　　3、餐布的使用

　　高檔餐廳和很多美國家庭，在正式宴會(huì )上都會(huì )使用餐布而非餐巾紙。餐布的用途是擦嘴和手，用餐時(shí)應該放在膝蓋和大腿上，而不是夾在衣領(lǐng)上哦。用完餐后，應將餐布疊好放在餐盤(pán)地左方，切忌將餐巾揉成一團。

　　4、餐具安排

　　餐具的取用應由外而內。用餐期間聊天時(shí)，最好把食物咽下再開(kāi)口，也不要在講話(huà)的時(shí)候太眉飛色舞同時(shí)舞動(dòng)刀叉。用餐完畢后應將刀叉橫放在盤(pán)子中央，刀口朝向自己，叉子朝向左方。

　　喝湯時(shí)應該是由碗盤(pán)外緣舀至內側，喝完后湯匙應放在碟子上。如果喝湯所用是深盤(pán)，就應將湯匙放在深盤(pán)中，湯匙柄朝右。在喝茶或喝咖啡時(shí)，用完調匙后應放在碟子上，直接拿起咖啡杯就口，而不是以調匙舀用。喝酒時(shí)則應拿高腳杯的杯腳，而不是杯身，因為如果喝的是白酒或香檳，可長(cháng)保其冷卻，如果喝的是紅酒或其它就，則可欣賞酒色。

　　去別人家聚會(huì )用餐的禮儀

　　1、學(xué)會(huì )贊美主人

　　要讓贊美成為一種習慣，但是不要讓人認為您是在諂媚。您要學(xué)會(huì )真誠地贊美主人和主人所提供的美食。不要等到主人問(wèn)及食物是否美味可口時(shí)才開(kāi)始贊美，而應該在主人詢(xún)問(wèn)之前!

　　2、供應份量

　　對于每一道菜，作為客人一般都是只裝取其中的一小份。當您用完之后，主人詢(xún)問(wèn)您是否需要多裝一份時(shí)，您的接受會(huì )是對主人最真誠的贊美，您同時(shí)可以說(shuō)：“這菜太美味了，謝謝，我想再仔細品嘗一點(diǎn)!”如果您禮貌地回絕，您也可以說(shuō)：“謝謝，我想留點(diǎn)空間，嘗嘗接下來(lái)的甜點(diǎn)!”當然主人也會(huì )問(wèn)及您對菜肴的感受，合不合口味，喜不喜歡等等。

　　對于餐桌上的葡萄酒，請記住兩大原則。第一是千萬(wàn)不要擅自為自己添酒，如果您想多要點(diǎn)葡萄酒，您需要等別人主動(dòng)給您倒酒，同樣的您需要詢(xún)問(wèn)您的鄰座是否需要更多的葡萄酒。只有當其他人主動(dòng)要求為您添酒時(shí)，您才可以接受，并為自己添酒。第二是千萬(wàn)不要將酒杯添滿(mǎn)，所倒的酒量一般不超過(guò)酒杯容量的二分之一。

　　3、適量飲酒

　　喝酒一定要量力而行，在用餐之中主人除了提供餐酒之外，可能還會(huì )提供甜酒、香檳或是餐后酒(利口酒)等，所以每一種酒的飲用量要適當，否則到最后可能會(huì )是酩酊大醉，鬧出笑話(huà)。如果您不希望其他人為您添酒，您要基本保證杯中的酒原封不動(dòng)。

　　一些家庭就餐須知：

　　1.如果和長(cháng)輩一起用餐，應先讓長(cháng)輩先動(dòng)碗筷用餐，或聽(tīng)到長(cháng)輩說(shuō)：“大家一塊吃吧”，你再動(dòng)筷，不能搶在長(cháng)輩的前面。

　　2.用碗吃飯時(shí)，要用手端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、無(wú)名指扣碗底，手心空著(zhù)。不端碗伏在桌子上對著(zhù)碗吃飯，不但吃相不雅，而且壓迫胃部，影響消化。

　　3.夾菜的順序與禮儀。夾菜時(shí)，應從盤(pán)子靠近或面對自己的盤(pán)邊夾起，不要從盤(pán)子中間或靠別人的一邊夾起，更不能用筷子在菜盤(pán)子里翻來(lái)倒去地“尋尋覓覓”，眼睛也不要老盯著(zhù)菜盤(pán)子，一次夾菜也不宜太多。遇到自己愛(ài)吃的菜，不可如風(fēng)卷殘云一般地猛吃一氣，更不能干脆把盤(pán)子端到自己跟前，大吃特吃，要顧及同桌的父母和姐弟。如果盤(pán)中的菜已不多，你又想把它“打掃”干凈，應征詢(xún)一下同桌人的意見(jiàn)，別人都表示不吃了，你才可以把它吃光。

　　4.用餐的動(dòng)作要文雅一些。夾菜時(shí)，不要碰到鄰座，不要把盤(pán)里的菜撥到桌子上，不要把湯潑翻，不要將菜湯滴到桌子上。嘴角沾有飯粒，要用餐紙或餐巾輕輕抹去，不要用舌頭去舔。咀嚼飯菜，嘴里不要發(fā)出“叭叭”、“呱嘰呱嘰”的聲音�？诤�食物，最好不要與別人交談，開(kāi)玩笑要有節制，以免口中食物噴出來(lái)，或者嗆入氣管，造成危險;確需要與家人談話(huà)時(shí)，應輕聲細語(yǔ)。

　　5.在吃飯過(guò)程中，如需添飯，應盡量自己添飯，并應該主動(dòng)給長(cháng)輩添飯、夾菜。遇到長(cháng)輩給自己添飯、夾菜時(shí)，要道謝。

　　6.吃飯時(shí)要精神集中，有些青年人喜歡在吃飯時(shí)看電視或看書(shū)報，這是不良的習慣，既不衛生，又影響食物的消化吸收，還會(huì )損傷視力。

　　7.吃飯過(guò)程中，吐出的骨頭、魚(yú)刺、菜渣，要用筷子或手取接出來(lái)，放在自己面前的桌子上，不能直接吐到桌面上或地面上。如果要咳嗽，打噴嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把頭向后方轉。吃飯嚼到沙�；蛏ぷ永镉刑禃r(shí)，要離開(kāi)餐桌去吐掉。

　　8.食物要閉嘴咀嚼，細嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能張開(kāi)大嘴，大塊往嘴里塞，狼吞虎咽的，更不能在夾起飯菜時(shí)，伸長(cháng)脖子，張開(kāi)大嘴，伸著(zhù)舌頭用嘴去接菜;一次不要放入太多的食物進(jìn)口，不然會(huì )給人留下一副饞相和貪婪的印象。

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