你會(huì )挑選枸杞嗎-枸杞的功效有哪些

　　枸杞有“東方神草”的美譽(yù),在眾多產(chǎn)地中,寧夏產(chǎn)的枸杞質(zhì)量較好。但現在市面上,枸杞的質(zhì)量參差不齊,如何挑選呢? 下面，小編為大家講講枸杞的功效以及挑選枸杞的方法，希望對大家有幫助!

　　挑選枸杞的方法

　　首先，看顏色。顏色鮮紅艷麗并且紅得極其均勻的，嚴重懷疑有問(wèn)題!沒(méi)熏過(guò)硫磺的枸杞是紫紅色或暗紅色的;

　　其次，聞味道。熏硫的枸杞聞起來(lái)有淡淡的硫磺味兒;

　　第三，用舌尖嘗一下。熏硫枸杞會(huì )有一絲絲麻辣，而不是枸杞特有的'清香味兒。

　　枸杞為什么要用硫磺熏制?是因為熏制以后不但能夠防蟲(chóng)、延長(cháng)保質(zhì)期，還能夠提亮外觀(guān)，使其看上去“賣(mài)相”更好。建議您購買(mǎi)枸杞的時(shí)候千萬(wàn)不要只注重外貌。

　　按照寧夏枸杞等級劃分標準，貢果級是枸杞中的高等級，必須是在頭茬枸杞中篩選，而且等級標準必須是180-200粒/50克;

　　枸杞王要求是220粒/50克;

　　特優(yōu)的是280粒/50克;

　　特級：370粒/50克;

　　甲級：580粒/50克;要求顆粒大小均勻，無(wú)干籽、油粒、雜質(zhì)、蟲(chóng)蛀、霉變。

　　乙級：980粒/50克，油粒不超過(guò)15%。

　　提示：枸杞雖有等級之分，但個(gè)頭大小和它所含的營(yíng)養成分并沒(méi)有直接關(guān)系。個(gè)頭大的之所以貴，是因為品相好，個(gè)頭小的其實(shí)物美價(jià)廉，您購買(mǎi)枸杞時(shí)不用過(guò)于追求個(gè)頭。

　　此外，烹飪枸杞的時(shí)間不能太長(cháng)，最好在炒菜或者煲湯收尾的時(shí)候再放入，這樣就可以防止營(yíng)養成分流失。長(cháng)時(shí)間清洗也會(huì )讓營(yíng)養成分流失，建議在溫水里稍洗一下就可以了。

　　枸杞的功效

　　延緩衰老

　　枸杞自古就是滋補養人的`上品，有延衰抗老的功效，所以又名“卻老子”。枸杞中的維生素C含量比橙子高，β-胡蘿卜素含量比胡蘿卜高，鐵含量比牛排還高。

　　美白養顏

　　對于女性而言，常吃枸杞還可以起到美白養顏的功效。

　　養肝明目

　　枸杞性甘、平，歸肝腎經(jīng)，具有滋補肝腎，養肝明目的功效，常與熟地、菊花、山藥、山萸肉等藥同用。

　　補虛生精

　　枸杞全身都是寶，枸杞子能補虛生精，用來(lái)入藥或泡茶、泡酒、燉湯，如能經(jīng)常飲用，便可強身健體。

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